ปลาหมึกสอดไส้หมูสับกระเทียมกรอบ Deep Fried Stuffed Squid with Garlic | ยอดเชฟไทย (07-10-23)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2023
- #ปลาหมึกสอดไส้กระเทียมกรอบ เมนูนี้ขอบอกก่อนเลยว่าอร่อยมาก เชฟจะทำไส้หมูสับทรงเครื่องโดยนำไปตำเคล้ากับสามเกลอ วุ้นเส้นและซอสปรุงรส แล้วนำไปยัดใส่ในตัวปลาหมึกที่พี่ชายเชฟล้างสะอาดมาแล้ว จากนั้นก็จะนำไปต้มให้สุก ก่อนจะคลุกซีอิ๊วขาวแตะแป้งทอดกรอบแล้วนำไปทอดจนสุกหอมไปพร้อมกับกระเทียม ก่อนเสิร์ฟก็จะโรยเกลือ พริกไทย ขาดไม่ได้คือกระเทียมทอดกรอบๆหอมๆ เด็ดมากๆครับสูตรนี้ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หมึกกล้วย
- หมูสับ
- วุ้นเส้น
- กระเทียมไทย
- ผักชี, รากผักชี
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันปาล์ม
วิธีทำ
- หมึกกล้วยดึงส่วนหัวและตัวออกจากกัน ดึงเส้นดำทิ้ง ตัดปลายหางให้เป็นรู ล้างน้ำให้สะอาด
- รากผักชี กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ใส่ครกตามด้วยพริกไทย โขลกให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับลงไปตำในครกให้เข้ากันกับสามเกลอ แล้วใส่วุ้นเส้นหั่นท่อนลงไป ตำเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยฯ ตำเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำหมูสับปรุงรสยัดไส้ในตัวปลาหมัก ใช้มีดบั้งท้องหมึก(ไม่ต้องถี่มาก)
- ตั้งน้ำเดือดแล้วนำหมึกยัดไส้พร้อมหนวดหมึกลงต้มให้สุก แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- หมึกยัดแห้งสะเด็ดน้ำแล้ว นำมาเคล้ากับซีอิ๊วขาว คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำหมึกยัดไส้ที่คลุกแป้งไว้ลงทอดให้สุกกรอบเหลือง
- หมึกทอดเริ่มใกล้สุก นำกระเทียมไทยบุบในครกพอแหลก แล้วลงทอดไปพร้อมกับหมึก
- สุกเหลืองหอมได้ที่ตักขึ้นแล้วโรยเกลือ พริกไทยป่น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- หมึกยัดไส้หั่นชิ้นพอคำจัดวางบนจานเสิร์ฟ พร้อมหนวดหมึก โรยกระเทียมทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
เมนูอร่อยมาก+ฮาของ 2 เชฟพี่น้อง=อร่อยสุด
อันนี้เห็นแล้วอย่างอร่อยเลยจ๊ะ .. แต่ก่อนจะไปลองทำตาม .. คุณพี่ขา .... ส่งมาทางนี้สักตัวก่อนจะได้ไม๊จ๊ะ
สุดยอดรายการทำอาหารไทย ยอดเชฟไทยของแท้
พี่น้องคู่นี้น่ารักดี ดูแล้วยิ้มไปด้วย พี่น้องก็แบบนี้แหละ
น้ำมันกระเด็นอย่างโหดเลยครับ
ตลกดี พี่น้องก็อย่างนี้แหละทำกับข้าวด้วยกัน ก็เถียงกันไป ได้อารมณ์พี่น้องจริงๆ
แซวกันน่ารักมากค่ะ
👨🍳เชฟน้อง👨🍳เชฟพี่👬ฝีมือ ทำ อาหาร เยี่ยม🦑ทำ อาหาร ตาม เชฟ👬สอน...อร่อย มากๆ ค่ะ👍
น่าทานมากๆๆคะ ขอบคุณเชพทั้งสองคนคะ น่ารักคะ
อิจฉาพี่น้องคู่นี้จัง....ดูมีความสุข
สวัสดีค่ะ❤ชอบสองพี่น้อง
ชอบมากค่ะพี่น้องคุยสนุกค่ะ❤❤❤❤
ดูไปขำไปท้้งคลิปเลยค่ะ มือถือสาก ปากกินปลาหมึก😂😂
กินตอนร้อนๆเท่านั้น 😮
สวัสดีค่ะเชฟทั้งสองคนค่ะ ❤❤❤❤
ตลกทั้งคู่เลยค่ะ 😂
ผู้ชายเข้าครัวน่ารักมากๆ
กลับแกล้มมมมม
ทั้งสองคนน่ารักมากค่ะ ❤❤❤❤
สนุกมากคับชอบน่าอร่อยมาก
ขอบคุณมากๆค่ะ2เชฟ ต้องจัดค่ะ❤❤❤❤❤❤
น่าทานค่ะ
น่ากินมากกกกก
น่าทานมากค่ะ
ดูเเล้วมีความสุข
ขอบคุณค่ะ👍👍
น่ากินมากค่ะ
น่ากินมากกกกครับอาจารย์
จะลองทำค่ะ
สนุกมากค่ะเลยค่ะ ❤❤❤❤❤
เชฟเคมีเข้ากันมาก 😂
ขอบคุณคะ😊
น่ารักทั้งคู่ค่ะ
น่าทาน น่าทำ
น่ากินมากๆ ต้องลองทำแล้ว
น่าทานมากค่ะ😊❤
😊😊😊😊
ขอบคุณค่ะเชฟ ชอบเมนูนี้มากค่ะ
มาบ่อยๆนะครับ รอชมเมนูอาหารป่าครับ
calamari fritti
เมนูนี้ทำตามแน่นอน
นึ่งกะต้มอันไหนดีคะ
น่าอร่อยครับ แต่ไม่กล้าทำ กลัวระเบิด😂😂
ขนาดระดับ เชฟวิซิต..น้ำมันยังกระเด็นใส่เสื้อ...ถ้าเป็นเราๆทำนี่สงสัยฝาหม้อน่าเอาไม่อยู่..คงต้องใส่หมวกกันน๊อคกับกระด้งใบโตๆ..ไว้กันน้ำมันกระเด็นใส่...😂😂😂
คู่กับเบียร์นะ..แหล่มเลย
กระเด็น กระดอน😂😢
ดูน่ากิน😂 แต่ไม่ทำกินเองหรอกค่ะงานเข้านำ้มันระเบิดทำความสะอาดครัวงานเยอะ 😅😅😅 ( เห็นหมูยังไม่สุกนะคะ 😅😅)
เอาอะไรมาไม่สุก
น่าทานมากครับ
น่าทานมากครับ