ปลาหมึกกุ้งผัดใบมะกรูดอ่อน Stir fried kaffir leaves with Shrimp and Squid | ยอดเชฟไทย (01-10-22)

#ปลาหมึกกุ้งผัดใบมะกรูดอ่อน ผัดไฟแรงกับกลิ่นคลุ้งหอมฟุ้งทั่วครัวจากเครื่องพริกโขลกสมุนไพรเพียงไม่กี่อย่าง แต่ให้ความหอมฉุน เตะจมูก ดับกลิ่นคาวช่วยให้รสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างดี ขาดไม่ได้คือใบมะกรูดอ่อนให้กลิ่นหอมอ่อนๆแถมทานง่ายไม่ขม ปลาหมึกและกุ้งเนื้อสุกนุ่มเด้งหนึบพอดี เมนูเผ็ดร้อนจัดจ้านๆแซ่บๆแบบนี้ เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาหมึก
- กุ้ง
- ใบมะกรูดอ่อน
- พริกขี้หนูเขียว
- พริกชี้ฟ้าแดง
- หอมแดง
- กระเทียม
- รากผักชี
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก, หมึกหั่นชิ้นพอคำ แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- รากผักชี หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู โขลกพอแล่นใบให้เข้ากัน
- ใบมะกรูดอ่อน ฉีกแกนกลางออก เอาเฉพาะใบ, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นบาง เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่พริกผัดที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดอ่อน ตามด้วยปลาหมึกและกุ้งลงไป ผัดไฟแรงให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าแดง
- หมึก กุ้ง สุกได้ที่ก็ปิดไฟตักใส่จาน พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะ ❤❤❤❤❤

[@Tonspur8]

กับแกล้มชั้นดี😊

[@lakeleman]

ดูไปขำไป สองพี่น้องน่ารักจริงๆ ค่า

[@hungrynow55]

แบบนี้ราดข้าวสวยหุงใหม่ ๆ ร้อน ๆ ก็ฟินละ

[@siriwatchotpintu1625]

ชอบพี่ๆสองคนมากๆสนุกดี

[@gchow6009]

Although I don’t understand what the two uncles said but their interactions are fun to watch

[@kaiar112]

เล่าให้ฟังหน่อยคับจารย์

[@user-cx4kx4sp2v]

ใบอ่อนมะกรูดทานกับส้มตำปลาร้าอร่อยมากค่ะ

[@kanyakijkhan4624]

น่ากินมากค่ะ

[@user-yx2sl8yn8o]

L.F.C.
❤❤❤❤

[@user-lo1nb7jf7o]

หน้าอร่อยคับ

[@b.s.4838]

จรวดก็คือโซดาสมัยก่อน
ที่เวลาขาย น้ำโซดา ซาสี่ แล้วใส่น้ำจรวดซ่าๆ ลงไปได้อารมณ์

[@risalovemoowan8547]

อร่อยแน่นอน

[@chatviroon]

พี่น้องอบอุ่น ดูรักใครกลมเกรียวกันมากๆๆครับ

[@b.s.4838]

เย็นนี้ได้กับแกล้มแล้ว

[@gunmab3309]

ขอบคุณสองคนนี้นะค่ะทำกับข้าวเก่งจังเสียดายมาเจอกันช้าไป555

[@ThePlease2515]

เอาเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ผัด เพิ่มเมนูสไตล์ไทยๆๆ

[@Offside789]

เนื้อผัดใบมะกรูดก็คงจะเข้าที

[@hungrynow55]

ปลาก็ดีนะ

[@namthomson1124]

Good morning folks.

[@sureephornwangsapthawi1576]

ลืมน้ำล้างครกค่า เดียวไม่อร่อย สวัสดีค่ะ น้อง+พี่

[@sanoransathan5132]

โขก
โคลก

[@hungrynow55]

โขก คือ เอาอะไรมาตี เอาหัวโขกกำแพง เอาตะหลิวเขกหัว เอากะละมังเคาะหัว..
โขลก คือ บด ตำ รากผักชีกระเทียมพริกไทยเอามาโขลกรวมกัน