1つ星イタリアン店の「豚肉のバルサミコソテー」【イタリアンプロ養成講座 vol.74】

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  • เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 132

  • @タカアシ-j4x
    @タカアシ-j4x ปีที่แล้ว +30

    ほぼ日で娘が写真撮ってもらったようでありがとうございまいした、羨ましい。

  • @七次郎穂波
    @七次郎穂波 ปีที่แล้ว +7

    ようやく今夜作りました!
    玉ねぎが重要っす😊

  • @sakuramori5467
    @sakuramori5467 ปีที่แล้ว +9

    これが本当においしい。炒め玉ねぎと、ブイヨンでしっかり美味しいベースができるのを実感する

  • @wall791
    @wall791 ปีที่แล้ว +3

    私も今年から生徒になって料理始めた1人です😊小2の息子と妻に喜んでもらえるのが今年の楽しみ、料理やったことなかった私が調理器具、食材など拘りまくりです笑
    これからも教え楽しみにしてます🎉

  • @貴嗣-r4k
    @貴嗣-r4k ปีที่แล้ว +16

    料理するのが楽しくてしょうがない😊
    先生のおかげ👍

  • @erikosato2837
    @erikosato2837 ปีที่แล้ว +8

    持病持ちで長いこと食事治療中。
    ここ暫く体調不良により食事制限が厳しかったのが、ようやく緩くなるので、スキップしていたレッスン分を作っていくのが楽しみで仕方ありません。
    豚肉も酸っぱいのも大好きなので、これも最高なはず。
    豚肉の部位の話もとても参考になりました。
    イベントに参加は出来ないけど、旬の食材で楽しみたいと思います。

  • @Mharu330
    @Mharu330 6 หลายเดือนก่อน +1

    作りました〜、お家でプロレベルの味に感動・・・!先生ありがとうございます♡面倒くさがらずブロードちゃんと取って良かった。

  • @suzukin-jiji2206
    @suzukin-jiji2206 ปีที่แล้ว +1

    豚の脂おいしいです。脂から焼くというテクニックありがとうございます。いい、焼き色ですね、よだれが。ほんといつも勉強になります。豚ソテー大好きなので、バルサミコチャレンジしてみます。

  • @rena6514
    @rena6514 ปีที่แล้ว +1

    作りました!!!!
    シンプルなのに深みがすごい!!!イタリアン💓

  • @roughrough7639
    @roughrough7639 ปีที่แล้ว +3

    イタリアのホテルで食べた生ハムとグレープフルーツを使ったサラダにバルサミコ酢ドレッシングがかかったものがすごく美味しかった。今でも作っています。

  • @onepeacepray9414
    @onepeacepray9414 ปีที่แล้ว

    冷凍庫から3年前のイベリコ豚が出てきたので一晩日本酒とにんにく、しょうがでつけて似たようなものを作りましたが中々美味しかったです
    ブロッコリーのソテーも初めて作りましたが焼いてる時の香りがたまらなく食欲をそそられました
    芯の部分から半分に切るのが火入れ、焼き目のコツだなと感じました

  • @竜王-h4s
    @竜王-h4s ปีที่แล้ว +2

    生活のたのしみ展2023とても楽しかったったです。
    昨日は写真と握手ありがとうございました。パイ皿買い忘れたので来年も是非お願いします。
    緊張したけど、先生に会えて良かった。今日は会社のトイレで見てます。ムラの美学万歳

  • @yohei8095
    @yohei8095 ปีที่แล้ว +6

    ほぼ日でエプロン買いました!
    小倉さん気さくでかっこよかったです。

    • @Boar_Deer_
      @Boar_Deer_ ปีที่แล้ว +1

      いいなぁいいなぁ
      行きたかったなぁ😭

  • @log333
    @log333 ปีที่แล้ว +4

    豚ロースの選び方勉強になりました✨

  • @二条堀川局
    @二条堀川局 ปีที่แล้ว

    今日午前中に高島屋京都店の地下の明治屋さんで生鮮品以外を全部揃えて、同じ階の肉屋さんで肩ロース塊を買ってお昼ごはんに作ってみました。初めてバルサミコソースを買いました。ささっと作り、早速食べみましたら、これが本当に美味しい。私、天才かも❗と思いました。激しい思いこみと勘違いですが🎉美味しい料理は幸せを運んでくるのだと実感しました👍️

  • @juntaro0105
    @juntaro0105 ปีที่แล้ว +2

    第二弾おめでとうございます🎉ほぼ日の小倉さん、カッコよかったす。エプロンも重宝しそう☺️

  • @xxs4740
    @xxs4740 ปีที่แล้ว +1

    英会話そこそこ出来るようになったら、イタリア行ってきます🇮🇹

  • @monkzappa922
    @monkzappa922 ปีที่แล้ว

    ほぼ日でサインをいただきありがとうございました
    色々買わせていただきましたが帰りに寄った小田急ハルクに明治屋さんのストアがあるのを見つけて思わずガロファロを買い足してしまいました

  • @市丸紗衣
    @市丸紗衣 ปีที่แล้ว +3

    ブロッコリーの付け合せめっちゃアンチョビ入れたくなる…

  • @八尾隆之
    @八尾隆之 ปีที่แล้ว +4

    肉が苦手で、鳥肉は食べれるけど、タレの焼き鳥やスパイス効いた唐揚げ限定やけど、こんな美味そうなレシピが有るんですね🤤バルサミコ酢欲しい🤤

  • @flowerchocola
    @flowerchocola ปีที่แล้ว +1

    ローズマリーは絶対ですな🌿この画だけでもワイン飲める🍷作って二日酔い決定👍️✨

  • @ExcelentGreenMica
    @ExcelentGreenMica ปีที่แล้ว +1

    また、作ってしまいました! うまいです!

  • @emishiiruka2427
    @emishiiruka2427 ปีที่แล้ว +1

    ガルニ付きのメインディッシュの紹介、嬉しすぎます!😊

  • @takashimaruyama8325
    @takashimaruyama8325 ปีที่แล้ว +1

    美味しすぎて2日連続で作っちゃいました!
    200gの豚肉がペロリ!

  • @cohenjp
    @cohenjp ปีที่แล้ว

    駅前の店を4件ほど回りましたがPONTIのバルサミコ酢が売ってませんでした。
    仕方ないのでMazzettiのやつを買ってきました。
    これから早速作ります。

  • @akkun08311
    @akkun08311 ปีที่แล้ว

    食材揃えて今夜頂きまーっす👍
    おっさんですけど、自分で自分のために作ります。
    バルサミコも慣れたら使い道豊富なんですよね。

  • @kimamanatsumori
    @kimamanatsumori ปีที่แล้ว

    明日作ろうっと。
    すごく良いレシピありがとうございます👍

  • @池田敦-t5q
    @池田敦-t5q ปีที่แล้ว

    美味しくできました。肩ロースにバルサミコ組み合わせが最高でした。得意料理になるよう再度トライします。ボディ大事ですね。

  • @yukke0223
    @yukke0223 ปีที่แล้ว +2

    これは美味しそう過ぎます☺️

  • @千景-z7k
    @千景-z7k ปีที่แล้ว

    ブロッコリーだけ作って美味しくいただきました🍴😊お酒がススミマス♡
    最近,脂の美味しい豚さんに出会ったので買って来たら作ります🐷
    ポンティ・バルサミコクリームばっかり使っちゃうのでビネガー消費にもいいですね👍

  • @清-e7u
    @清-e7u ปีที่แล้ว

    🐷肩ロースの後ろ側🐷ロースの頭側🐷リブロースで😍Favorite🍽

  • @spjef9391
    @spjef9391 ปีที่แล้ว +4

    ポンティのヴィネガーは偶然お店で見つけてから愛用してます。
    味が詰まりすぎてないから酸の切れ味が凄くちょうどいい感じで入ってくるところが気に入ってますね。
    このメニューにワインをあわせるなら酸がしっかりありそうだし、割と赤白問わずあいそうなんですけど
    シンプルにエミリア・ロマーニャのサンジョベーゼとか品質高めのランブルスコなんかを一緒にやりたいと思いました。
    仕上がりがいい色で本当においしそうです。

  • @ExcelentGreenMica
    @ExcelentGreenMica ปีที่แล้ว +2

    お気に入り!コイツのためにローズマリー菜園始めました(笑)

  • @隆之八尾
    @隆之八尾 ปีที่แล้ว

    これは、美味いでしょうね🤤サラダだけでも、アメリカ行った時、ドレッシング、ワインビネガーばっかり頼んでたんで、オリーブオイルと、バルサミコ塩胡椒が1番です🤤アーリオオーリオ、プロッコリーだけで、すでに美味そう🤤

  • @KY-250GX-SW2
    @KY-250GX-SW2 ปีที่แล้ว +1

    ソースきた!! 仕事終わったらしっかり勉強します。  楽しみ!

  • @user-sc3vn1tt4p
    @user-sc3vn1tt4p ปีที่แล้ว +1

    聖林館のブロッコリおいしいですよね!変な話、ピザよりブロッコリの旨さほうが記憶に残っています。

  • @おおたゆかり-p2p
    @おおたゆかり-p2p 10 หลายเดือนก่อน +1

    ローズマリー入れ忘れた!と気づく前に家族全員で「美味しい美味しい!」と食べ尽くしてしまいました😂脂とバルサミコが抜群の相性❤

  • @hysk933
    @hysk933 ปีที่แล้ว

    聖林館のブロッコリーめちゃ美味いですよね!

  • @fujiwara_shino
    @fujiwara_shino ปีที่แล้ว +2

    めっちゃ美味しかった。
    いつもは文句の多い息子も、
    無言でひたすら食べてた。
    で、食べ終わって一言。
    「うまかったw」

  • @chainsaw3014
    @chainsaw3014 ปีที่แล้ว +1

    作ってみました。めちゃ美味しかったです!バルサミコもだけどおっしゃる通りローズマリーが酸味とマッチして最高でした。ローズマリー重要!

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 ปีที่แล้ว

    もう冒頭でやられました!😋👏👏👏

  • @kaccho752
    @kaccho752 ปีที่แล้ว +1

    生活の楽しみ展行ったのに会えなかった...
    のでパスタだけ買いに2回目行きます

  • @SI-el7xg
    @SI-el7xg ปีที่แล้ว

    ホワイトバルサミコ使ってます。
    サラダにとか使ってます。

  • @seigosugimoto8536
    @seigosugimoto8536 ปีที่แล้ว

    やった、大好きなバルサミコじやないか!今日、作ろーっと!

  • @あの頃のさかぜん
    @あの頃のさかぜん ปีที่แล้ว

    5月末にディナー予約させて頂きました。とても楽しみです。ワクワクし過ぎて昼も夜も爆睡です。

  • @gooddai7831
    @gooddai7831 ปีที่แล้ว +5

    美味そうすぎる…

  • @kou3182
    @kou3182 ปีที่แล้ว

    サヴォイ懐かし。スヌーピーいたよね。

  • @mina090909
    @mina090909 ปีที่แล้ว

    美味しそう!
    サヴォイのブロッコ僕も大好きでした。(もちろんピザも)

  • @光るキノコ
    @光るキノコ ปีที่แล้ว +2

    バルサミコで豚肉煮込むと美味いのよねぇ

  • @satan4109
    @satan4109 ปีที่แล้ว

    パスタ以外にも🤤バルサミコ酢なんて使ったことないので休み中に作ってみます!ワインにもハイボールにも合いそう!

  • @underdog2272
    @underdog2272 ปีที่แล้ว +1

    ネグローニ僕も好きでよく飲んでます!
    特にベルモットをリレブランに替えてつくるのが好きですね

  • @5unaritaxsi764
    @5unaritaxsi764 ปีที่แล้ว

    バルサミコ結構入れるんですね。GWでやってみます!

  • @菊地和男-g9z
    @菊地和男-g9z ปีที่แล้ว

    イタリアでは、バルサミコ酢をドレッシングとして使っているという話が興味深かったです。買って未開栓のまま1年くらいコンロの脇で油だらけになって放置していたのを開封して使いました。
    ワインビネガーを使う料理もお願いします。

    • @regalo_ogura
      @regalo_ogura  ปีที่แล้ว

      👍

    • @hokuhoku2867
      @hokuhoku2867 ปีที่แล้ว +1

      th-cam.com/video/VC20Y4XNe-0/w-d-xo.html
      これどうです?比較的材料揃えやすい方だと思いますよ。私も作りました。美味しかったです😊
      映像は赤ワインビネガーですが、白でもいけます。
      小倉さんもコメントでそう回答していますし、私も白使いました(白しか持っていない

  • @masamasaito
    @masamasaito ปีที่แล้ว

    明治屋さんへバルサミコを2本注文しました!作ってみます。ところで、最近動画の音量がちょっと小さいかもなーと感じてます。音量をこの映像に合わせて大きくして聴いている途中、広告映像や他の動画が再生されると大音量になってちょっとびっくりしますw何か理由があるならすいませんー

  • @iromono_teacher
    @iromono_teacher ปีที่แล้ว

    めちゃくちゃ美味しそうですね。
    相手がいないのでセルフでおもてなしします。

  • @fd-ef5pn
    @fd-ef5pn ปีที่แล้ว

    今、明治屋さんで創業記念感謝祭を5/9までやってるから仕入れに行かなきゃ!!
    以前ちらっと見た時は、ガロファロなんかがセールでお安くなってました!!
    生徒さんは行くしかないでしょ〜!!

  • @ysaaysaa14
    @ysaaysaa14 ปีที่แล้ว +1

    ブロッコリーと豚 これは精がつく 間違いない

  • @おんてと
    @おんてと ปีที่แล้ว

    初の?彼氏モテレシピは飯テロ過ぎます…

  • @soggy7909
    @soggy7909 ปีที่แล้ว

    カクテルについて言及されてたのはキノコのヴェルッタータ回ですね!

  • @tikibun
    @tikibun ปีที่แล้ว +2

    バルサミコ酢を使った料理待ってました

  • @ZEKU0077
    @ZEKU0077 ปีที่แล้ว +1

    バルサミコ酢、使い方よくわからなかったから助かります!

  • @橋本耕野-h2y
    @橋本耕野-h2y ปีที่แล้ว

    キングスバレーと言うカクテルを、未体験でしたら1度是非。
    スイッチと言う意味でとても酔い1杯です。
    できれば銀座、テンダーで。

  • @LiLi-gu7lj
    @LiLi-gu7lj ปีที่แล้ว +1

    夏に向けて酸味のある料理をトライしているので勉強になります!
    このBGMたまに使われてますが変に壮大なので気が散ります…

  • @ユーザー-n8j
    @ユーザー-n8j ปีที่แล้ว

    明治屋さん案件きたー!

  • @ピヒャーウヒャー
    @ピヒャーウヒャー ปีที่แล้ว

    今回も美味しそう!ワインのおつまみを一品教えて下さい!

  • @flowerthief7
    @flowerthief7 ปีที่แล้ว +1

    カクテルが好きな人間ってそこに気付きますよね
    その理屈に気付いて応用を伸ばすって全てに通ずるというか
    感覚が非常に合うのでいつも楽しく拝見させていただいき参考にさせていただいております

  • @ishiitomoaki
    @ishiitomoaki ปีที่แล้ว

    イタリア風酢豚!おいしそう!

  • @fantastibasti3141
    @fantastibasti3141 ปีที่แล้ว

    生活の楽しみ展へのご出展お疲れ様でした! ややスレチかもしれませんが、いつも動画の冒頭に流れているJazz Pianoっぽい音楽はどなたの何という曲でしょうか?教えていただけると嬉しいです!

  • @veron23paopao
    @veron23paopao ปีที่แล้ว

    今回もも皿がいい感じですなぁ

  • @ema0756
    @ema0756 ปีที่แล้ว

    ん?明治屋??
    また、プロモーションじゃないか!!
    明治屋好きになりそうだわ😂

  • @shin8192
    @shin8192 ปีที่แล้ว

    絶対うまいやつ

  • @tk_sl2tn
    @tk_sl2tn ปีที่แล้ว +25

    昨日コナン観てきたせいかジンとかベルモットに反応してしまう

    • @タッチ-s6t
      @タッチ-s6t ปีที่แล้ว +1

      おい、止めとけ
      それ以上組織の話をするとアイツらが来るぞ!!
      あ、違います僕じゃないですよ
      上の人がなんか「ジン、とかベルモットとか言ってました!」

  • @watanabe613
    @watanabe613 ปีที่แล้ว

    聖林館の話きた!!
    聖林館まだ行ったことないんですけど聖林館のブロッコリー食べてみたさすぎてこんな感じなのかな?って作ったことあります、、、

  • @hisashitazawa
    @hisashitazawa ปีที่แล้ว

    作ってみました!
    美味しく出来たのですが、豚肉が少しパサついてしまいました。動画でも結構、火を入れていた様に思えましたが、どうやったらパサつかないのかな?と思いました。
    余談ですが15日月曜日、1人で予約をしました。よろしくお願いします!

  • @シロシロ-f8u
    @シロシロ-f8u ปีที่แล้ว

    業務用の布巾を近くで長持ちしそうないいの買えなくて、よかったら使ってるのとかオススメ知りたいです!踏んで買います!笑

  • @tbttbt5185
    @tbttbt5185 ปีที่แล้ว

    飴色たまねぎを作るコツってありますか?

  • @種馬トマホーク
    @種馬トマホーク ปีที่แล้ว

    豚肉料理ありがとうございます(´;ω;`)!!!
    ポンティ買いました!!!!
    いろいろアレンジして使いまくります!!!!!!

  • @お沙耶
    @お沙耶 ปีที่แล้ว +2

    カジキマグロとかでも合うね( ¯∀¯ )

  • @Ks-hk4ii
    @Ks-hk4ii ปีที่แล้ว +1

    ポンティ買お🦆

  • @giogio1971
    @giogio1971 ปีที่แล้ว +2

    このチャンネル、音量が小さいように思うのは私だけでしょうか?
    このチャンネルでちょうどよい音量にすると、他のチャンネルへの切り替えや広告になったときに、大きな音になってしまいます。

    • @regalo_ogura
      @regalo_ogura  ปีที่แล้ว +1

      ちょっと検討します

    • @affettu0s0pian02
      @affettu0s0pian02 ปีที่แล้ว

      あまり気にした事ない。
      試しに他の動画見てみたけど、何にも変わらなかったです!

    • @affettu0s0pian02
      @affettu0s0pian02 ปีที่แล้ว

      @@giogio1971 日高さんの動画もよく見ますが、言うほど変わらないかと思いますが…

    • @giogio1971
      @giogio1971 ปีที่แล้ว

      @@affettu0s0pian02 あなたと私では、音量の感じ方が違うということが分かりました。

  • @shigeonagaya5056
    @shigeonagaya5056 10 หลายเดือนก่อน

    料理好きで観ています。参考にさせていただきます。料理とは別で「彼氏をもてなす」ってコメント好きです🙆ありがとうございます。

  • @hanadeka87
    @hanadeka87 ปีที่แล้ว +1

    後ろに映ってた、低温調理器は何作ってるんだろうー

  • @ExcelentGreenMica
    @ExcelentGreenMica ปีที่แล้ว

    早速Amazonポチッと(笑)届くのが楽しみ

  • @northwestjappiece404
    @northwestjappiece404 ปีที่แล้ว

    ワイン飲みながらお願いします

  • @TheTesttest365
    @TheTesttest365 ปีที่แล้ว

    もっと厚い豚肉をブレゼで火入れする感じでも面白そうですね
    個人的にはブルーベリーも加えて一緒に食べたいですね、ブロッコリーはバターを絡ませて

  • @パップスギュルダン-u5o
    @パップスギュルダン-u5o หลายเดือนก่อน

    11:30

  • @RYYO2000
    @RYYO2000 ปีที่แล้ว +1

    いつも楽しく見て作ってます! みなさんもご指摘されているように、音声が小さくて聞き取りにくいです。
    声の音圧が出ていなく、何も加工がされていない録りっぱなしの音に聞こえます。
    編集時にコンプレッサ/リミッターとかで音圧をある程度稼いでみるといかがでしょうか?
    映像の仕事をしているので気になってしまいました。あれこれ言ってすみません。応援しております。

  • @user-nm1gv6gd6r
    @user-nm1gv6gd6r ปีที่แล้ว +2

    鶏ももを同じようにバルサミコソテーにしてもいいんですかね?!

    • @sooooooochan
      @sooooooochan ปีที่แล้ว

      🐔🐷🐮🐏お好きなお肉でどうぞ

  • @yotakawato5328
    @yotakawato5328 ปีที่แล้ว

    家にはマイユのしかねえ。。。ごめん明治屋さん!

  • @junenic
    @junenic ปีที่แล้ว

    めちゃくちゃお節介ですけど、ブロッコリー切り分けるときに、茎だけ包丁入れて、手で裂くようにすると先端の蕾がバラけなくて良いですよ。

  • @shiden0730
    @shiden0730 ปีที่แล้ว

    彼女、ペロリと食べてくれました!

  • @シージャーパターン
    @シージャーパターン ปีที่แล้ว

    あまりのボリュームに3歩歩まず?啄木かな?

  • @内田会社用
    @内田会社用 ปีที่แล้ว +2

    イメージですけ、このチャンネルは男性が多そう。

  • @RomanianEmpire
    @RomanianEmpire ปีที่แล้ว

    フランス、オランダ、ドイツ、合衆国では勝手に調味料を加え様、ものなら嫌がられる😂イタリアは合理的なんだか、放任主義なんだか😊

  • @hiroyoshi.k
    @hiroyoshi.k ปีที่แล้ว

    料理も小倉さんもこの動画も大好きなんだけど、いつか禿げるんやろうなぁと思って見てる

  • @stevenwendellnelson5228
    @stevenwendellnelson5228 ปีที่แล้ว

    願わくば毎日、今この祈りを唱えてください 🙏 「主イエス・キリスト、神の御子、罪人である私をあわれんでください。」 🙏

  • @たぬまる-n8q
    @たぬまる-n8q ปีที่แล้ว

    関係ない話が長い

  • @Nao-ko1pw
    @Nao-ko1pw ปีที่แล้ว

    まさかもしかして、とおもいましたが、案の定案件でしたね。動画を見て1秒以内で 案件動画かわかるようになってしまいました。この無用な才能はどうしたら良いでしょう。髪の撫でつて方、同じスタイリストですか。ほぼ日文化祭の方も盛り上がっているようですね。遠方なのでいけませんが、皆さん、良い時間をお過ごしください。

  • @max980210
    @max980210 ปีที่แล้ว

    だらだら余談しないで、とっとと進めろ!