ボリューム満点！ジューシーで柔らかい笠原流【トンテキ】の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 今回は、「四日市とんてき」風のボリューム満点な笠原流「とんてき」をご紹介！
クセになる味わいのタレと、たっぷりのニンニクでご飯が何杯でも進む最強のおかずです。ぜひお試しください！
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/ @sanpiryoron
■トンテキ（２人前）
【材料】
豚ロース ソテー用（厚め） 2枚、ニンニク 4片、キャベツの千切り 適量、プチトマト 4個、塩 少々、コショウ 少々、薄力粉 少々、ラード 大さじ2
A（酒 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、ウスターソース 大さじ2、砂糖 小さじ2、一味唐辛子 少々）
【作り方】
① ニンニクを薄切りにする。
② 豚肉は、軽く手で叩いて
脂身側に4〜5か所切り込みを入れ
グローブ型にする。
塩・コショウして、薄力粉を薄くまぶす。
③ フライパンにラードを入れ中火にかけ溶かし
ニンニクを入れ色付くまで火を入れ
一度取り出しておく。※油は残しておく
④ 豚肉を入れ
両面カリッと焼き色をつける。
※少し火は弱め
⑤ 余分な油をキッチンペーパーで拭いて
Aを加え、ニンニクを戻し入れる。
タレがとろっとするぐらいまで煮絡める
⑥ 器に盛りつけ
キャベツの千切り、プチトマトを添える。
【賛否両論 HP】
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#賛否両論 #トンテキ #四日市とんてき #料理レシピ
笠原さん、ホンマおもしろいし、矢部さんは尊いし、高橋君の笑い方癒しだし勿論勉強になるし最高の料理チャンネル
話が面白すぎて、永遠に聞いてたいと思ってしまいます😂
キャベツの千切り、ちゃんとした切り方教えて頂きたいです。よろしくお願いします😊
0:58 「〇〇だよ、高橋くん」この始まりがほんと好きです😂❤
youtuberでもないのにこれだけ話がはずむのは日常の人間関係がよほど良いのでしょうね
「笠原さんの愛人なのかな」には「あっしには関係のない」で返して欲しかった
風呂敷を広げて伏線を回収しない矢部さん素敵です。😅
私でもキャベ千が矢部さんのと違うのがわかった！
おっしゃる通り、一目で
こんばんわ。四日市近辺🤣に住んでます。家でもたまにトンテキします。疲れてきたときにパワーつきます😊
以前矢部さんがキャベツの千切りは下半分を使うといいと仰っていたので下半分使ってますが細く切るのは難しいです。
笠原さんの側で研鑽を積まれているのだと思いますがおっとりふわっとされていて日々の努力を感じさせない矢部さん素敵です。
キャベさんの生姜焼き回、楽しみにしてます！
料理より会話の方に気を取られてしまう
これは笠原流の新たな再生回数稼ぎか？www
キャベツ見た時矢部さんじゃないのはわかっちゃった
切り方のLVの違いを改めて違うんだなぁと思いました
矢部スペシャル期待してます
是非その美女もお願いします
矢部さんの料理スペシャル待ってます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ぶわぁーって作ったの褒められたら嬉しいですよね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶矢部さんかわいい
これにからしをつけていただくともっと美味しいです( ˙꒳˙ )
精肉店とかでカットして貰わないとこの厚みの肉は入手困難だ
矢部さんのお話 ホームパーティーって初めに言ったし素敵な女性って誉め言葉で言ったと捉えられたので 疚しい感じも無く仕事関係か知り合いの人の様に聞こえましたよ
人生初トンテキをこのレシピで作りました。
残ったタレをご飯にかけて、もみ海苔とマヨネーズときざみネギ載せて食ったら、無限に食える丼の完成でした。
矢部さんのキャベセン、美味しいんだろうな(*´⚰︎`*)
一度食べた料理、なかなか再現できません。
今まで食べた料理で一美味しかったと思っている、子供のころに食べたポークソテー。洋酒の香りがするトマトソースだったのですが……もうそのお店がなく、再現しようと思って何度もトライしているのですがぜんぜん記憶の味になりません。
四日市トンテキはまだ食べたことがありません🐷尚更作ってみたくなりました🍳独自のアレンジレシピご教示ありがとうございます♪
木枯し紋次郎、また懐かしい昭和ネタだ🎤上条恒彦【誰かが風の中で】って歌かっこいいです🎤
今回も楽しくて美味しそうな動画をありがとうございます🎉
矢部さんの生姜焼きスペシャルお待ちしています🍖2ndチャンネルおいもっ子クラブ開設も切に期待しておりますm(_ _)m
ここでお料理のリクエストをさせて頂きたいのですが
①納豆巻き:私は納豆巻きが大好きで+α等して頂いたレシピを紹介して頂けたら嬉しいです🥹
②何年も前にTVで見た簡単なお椀のレシピ:茹でた茶蕎麦と小さな熱を通した魚の開きをラップで丸めてお汁に浮かべるレシピなのですが、素人の私には再現が難しいです。素敵なお料理として紹介して頂けたら嬉しいですm(_ _)m
日本各地の郷土料理を知る事か出来るのも面白いポイントです。笠原さん、ありがとうございます！
笠原さんのゴシップネタは週刊誌より、動画中で矢部さんがウッカリ暴露しちゃうほうが速そう😂
矢部さんの生姜焼き楽しみにしてます
ブロディのブーツは細い脹脛(足首？)を隠す為だったとか
矢部さんの足も細いんでしょうね
達観しちゃった矢部さん😲ブロディのシューズがルーズソックスってwww
いつも楽しくも大変勉強になる動画ありがとうございます(･∀･)
小生、民放が二つしかない天外魔境の地の宮崎在住なのですが、鳥のハツを嫁様としょっちゅう食っております
大体丸のまま売ってて二人前300円くらいなので週3はいってるのですが、下処理が我流なので恐らくいろんな効率が悪いのだろうと思ってます
そこでミスター鳥、笠原様のハツの下処理および美味しな調理動画を是非お願いしたくぞんじます
矢部さんの生姜焼き‥今度お願いしま〜す😊トンテキは本場もんを食して無いですが、笠原さんレシピは真似してみたいです。ありがとうございました😮
木枯らし紋次郎のめっちゃ長い楊枝は、紋次郎さん本人が削ってました（子供ながらよく見てました
美味しいトンテキの作り方が知りたかったので、動画にしてくださってありがとうございます♪
今度作ります～～
「このキャベ千を作ったのは誰だぁ!!」
いやさすがにこれは素人が見ても矢部さんのでないことだけは分かる笑
矢部さん食いたい物食って飲みたい物飲んで家でゴロゴロしてるって干物女じゃないですか((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
私は肉の切り身の脂身を少し切り取って油の代わりに使います
自分の脂身で焼かれる感じですw
ラード等ない時にどうでしょうか！？
ほんと笠原さんの料理はシンプルでよい
途中から謎の女性のことが気になってレシピが頭に入らなくなりました
矢部さん…一体どうしたんですか⁉😅
でも、矢部さんの言う通り、人生は一度きりだから、ストレスを感じることなく毎日笑って過ごせるようにしたいですね🎵😀👍
キャベさん！
吹き出してしまいました🤣
ふと、冷蔵庫見たらトリモモが二枚あった
トリモモでも出来るかな？
このキャベ千を作ったのは誰だぁ！
今晩は☺️笠原さんのタレは間違いなく美味しく出来ます😂天才🎉
いつも、野菜も肉も本当にイイのが出てくるところに余裕を感じますね
笠原さんがいつも褒める「天使の産毛」と言われるキャベさんのキャベ千、本当に食べてみたい❤️
笠原雄山「このキャベ千を作ったのは誰だ！」
美味しそうで寝る前だというのに急に冷蔵庫を漁りに…矢部さんは昭和の世代なんですね...素敵ヽ(^o^)丿だ。
こんにちは✨😃❗昨年還暦になり、ズボラおばちゃんです。豚こま肉で南蛮漬けを作ってみたいので、是非ズボラでも分かりやすい調味料の黄金比も教えて頂きたいと思います。どうかよろしくお願いいたします😅
待ってました。トンテキのレシピを探しまくっていたタイミングなので助かりました。
笠原さん、ビールのCM来ないかなぁ（いつも美味しそうなので🍺✨✨）料理もトークも最高です👌ありがとうございます。毎回楽しいです♪
正に明日はトンテキしょうとトンテキヨウヲ買って来ました🤗こんなに厚くはないですけどね😊是非レシピを利用させて頂きます🥰
四日市とんてき？知らないけど。
それにしても、ずいぶん立派に育てて貰った豚さんみたいだ。
肉の厚みは調整できるとしても、切りだした部分の、ロースっちゅう部分になるの？その大きさ！
豚さんが大切に大切に育てて貰って立派に大きく育ったのだろうか？と、思いました。
さて、ウチのオヤジの豚テキは、グローブのような切れ目は無かったし、タレ？と言うかなぁ？お醤油と豚カツソース？中濃ソース？と、お砂糖少々と、ケチャップも少し入ってたかなぁ？
牛刀割鶏。
木枯らし紋次郎
ど〜こかで〜だ〜れかが〜きい〜とまあ〜ってで始まる歌の木枯らし紋次郎
我が家の四日市トンテキのソースはめんつゆと砂糖、ウスターソース、酒、みりんの配合です。
上條さんですな
矢部さんスペシャル厚切り生姜焼き楽しみです。笠原さんの愛人？も気になりますが…🍺の肴にトンテキでも作りますかね～。
1時間前の投稿で
視聴が一万回を超えてる😂（凄）
矢部さんの「ヴァー！」が聞けたので、イイネ押しとこ♪
ZUUとズーと、笠原さんの大ファンです💠
面白いキャラ 楽しい方です😆
お料理の後
矢部さん🍺お願いしますとあたまをさげられる🙇
笠原さんのお姿が
たまらなくステキです💨🍀
簡単に美味しく作れる角煮を教えてほしいです
動画で使われてる包丁は三徳でしょうか？牛刀系なのでしょうか？ 包丁の研ぎなども見たいです！ 片刄、両刃、両方見たいです！
美味しそうなトンテキです 矢部さんのスペシャルも楽しみです＾＾
作ってみました！とっても柔らかくて美味しい！
娘もこれが家で食べられるってすごいね😊と言っていましたー
ガッツリで美味しそう❤
やべ千は必須です」😆
これ本当に美味しいです！動画公開された日に作り、また今日も作ってしまいました😂 タレが本当に最高です。
1回目はグローブにして作り、少し食べにくかったので切り込みではなくそのまま切り落として焼きましたがそれでも十分美味しかったです！
スーパー・ルーズのくだりからブロディ？チェーン？何？😊検索したら
ロン毛髭もじゃおじさんが確かに長めのソックス履いてる写真がドーン😂お腹かかえて夜中に大笑い
ルーズソックス流行る前から、履いてたんですねー驚き😆
めちゃくちゃ美味しそう〜
食べたい。焼き方大事ですね😮
矢部さんのキャベツ🥬千切り～キャベさんツボった
いつも大変な高橋くんも、お疲れ様です🌊
分厚い肉！ 美味しそう。矢部さんのルーズソックス全盛期にW
今日は矢部さんとの楽しい会話がいつもより有りましたね。
嬉しいですね。
豚テキさすがプロと言う焼き加減ですね。
11:03 矢部さんのキャベ千と期待したら、やはり違った‼️😂
ゆで卵を使った 料理やってください。 ゆで卵を作るのは 鍋底に水を高さ1cmほど入れ卵を入れ 沸騰したら 火を止め ふたをして５分ぬらす
それでかんせいですよ
ほっとくだけで できますよ
「キャベさん」で、それまでの話が全部飛んでった💦
観る、作るは違うかもですが分かりやすく簡単に作れそうなご馳走教えて下さり、ありがとうございます♪
連休に使えるニンニクパンチ🤜間違いなく美味しいエッセンス😋
あぁ、絶対明日作ろ！バーベキューでも使えるし、ありがとうございます
キャベさん😂
キャベさんの矢部ツの千切り食べに行きたいですね
11:00
私も違うって分かった！！
笠原さん！面白すぎます😆
こんなにお茶目で楽しい人だなんて知りませんでした😂大ファンになりました❤
いかにんじん､こづゆに続く第3弾！矢部さんプレゼンツ“生姜焼き”楽しみです🥢 キャベ千(天使の産毛)もたっぷり添えて☺︎
ギャル矢部さん😂
おいもっ子の方が推しです🥔🍠❤
トンテキ美味しそう！これは作ってみたい…。なかなかこんなに立派な分厚さのロースはスーパーとかでは見かけないかもしれませんね。でも絶対分厚いほうが美味しい…
昨日トンテキ専門店で食べたときにまさにこの切れ目が入ってたから、なんで端っこ切り忘れたんだ？とずっとモヤモヤしてました😂
キャベさん😂😂😂
矢部さんもソロソロ女を卒業するの？😅😅😅
四日市トンテキ見てるだけでもう美味い！🎉🎉🎉
けどワシ的には渋谷を思い出す！
笠原さん、ほんとに旨そうにビール飲まれますよね。
呑めないわたしですが、羨ましくなるくらい。
笠原さんのおかげで料理のレパートリーふえました。
ありがとうございます。
あー美味しそう🤤 夕食後ですが、食べたいですw
矢部さんの悟り、よく分かります。
毎回ほんと最高‼️
大量ラードで揚げ焼きしてたお店の調理を見た事あって、揚げた後固まったラードは日持ちどんだけ〜？とか処理に関して困ってましたが、この焼き方なら使い切りで良いですねー♪ありがとうございます。ギトギトにならない上品な仕上がりで嬉しい😃肉丁度買って来たのでトンテキレシピナイスです👍
作る間のトークも面白いから好き！
トンテキの作り方、とってもありがたかったです😂市販のタレで作っていたのですが、どうしてもしょっぱくて、う～んって感じでいました。矢部さんのキャベさん目指したいです😊🥬
この雰囲気。お店に行きたくなりますね
四日市は色々ですがニンニク切らずそのまま5,6個入れてるの多いです
タレの配合は結構あってる気がします
素人ですが
笠原先生、いつも楽しく拝見、参考にさせて頂いてます🤩昨日も鮭の酒蒸しを作りました😊
矢部さんのファンなんで、ルーズソックス姿見てみたいです🥰
今日も美味しそうでした。今度やってみます。次も楽しみにしています。
笠原さんなら知ってるかも知れませんが、柿の若葉の天ぷらの美味しい季節になりました。
あっという間に硬い葉になってしまうので、超期間限定って感じですよね😆
笠原師匠にナイスバディの愛人がいるんですね🎉
今度作って食べまーす‼️😊
幼少期、四日市の体操教室に通っていました♪お肉も海鮮ものも美味しかったな〜♪
矢部さんのJK姿見たい❤（笑）
50数年前四日市の中華料理で かたちはよく似てましたが 当時は 四日市公害で もっとギンギンの味つけでしたかね 紹興酒 豆板醤とかも 入っていた気がしましたね ニンニクも 半分カットでした 前年に 製油所のタンクが 爆発したり 工場労働者の ガツンとくる 味だったのを 思い出します
次回はそのナイスボディの美人の登場を期待しています
矢部さんのキャベ千を食べてみたい☺️
まずは自分の太いキャベ千でトンテキ食べよ…🍚
最高に美味そうだし、可笑しいし、和むし最高だね～！！！
ピットから飛び出していきなり並走中の「Simple is best」桝谷さんも超最高だし楽しくてしょうがない🤣🤣🤣
木枯紋次郎ゲーム持ってました😂
「あっしには関わり野ねえ事でござんす」
「ごめんなすって」
「かたじけねぇ」
などなど、ルーレットを回すとそのセリフに当たるのが面白かったです😆😂🤣
四日市トンテキもレシピを渡り歩き、決まった物が無かったので本当に嬉しいです🎉
ありがとうございます😭
四日市トンテキ本場で食べました。確かにウスターソース味が強くてニンニク効いてスタミナがつきます。火を入れすぎると固くなってしまうので見極めが難しいです。
矢部さん、同世代ですね！みんなルーズ履いて、オールスター履いてましたねw
このタレを応用して、チキテキにもできますかね？😮