1つ星イタリアン店の「鶏もも肉のレンガ焼き 悪魔のソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.59】
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2022
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2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
amzn.to/3ATyRra
材料
鶏もも肉 260
ニンニク 1片
イタリアの唐辛子
オリーブオイル
エシャロット
赤ワインビネガー 20
白ワイン 20
鶏のブイヨン 70
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
Regalo
www.regalo-ristorante.com/
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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クリスマス前を狙って鶏料理かと思いきや、最後クリスマスはやめといた方がいいって言い切るのすき
イタリア料理店とか無縁の人生だったので、お店に行ったの大事件だった。こうやって勉強出来るの感謝しかない。
クリスマスに家で料理振る舞えるように、前日に投稿してくれるなんて優しすぎます先生
相手探してきます
相手見つからない→ヤケ酒→二日酔い→アラビアータ作って自分で食べる→二日酔いに最高です
生徒の鑑だな
1年ありがとうございました♪
merry Xmas🎉
よくお腹撫でてるの好き
わかる笑笑
大量のフライパンの重石のほうが現実的じゃないの面白すぎる
最後の小倉さんの言葉を聞いて幸せな気持ちになったし、改めて自分の料理で周りの人を幸せにしたいなと思いました。
このチャンネルから沢山の学びや刺激を得ています。今年もありがとうございました。
RegaloやAudaceの皆さんも良いお年を。
なんとなく料理動画を見ることはあったのですが、小倉さんのチャンネルに出会ってから本当に料理をするのが楽しくなったし、自分の食生活の幅が広がったので本当に感謝です。来年もよろしくお願いします🙏
本や動画で勉強させてもらったおかげで、大切な人にご飯つくるのが楽しみになりました。
食材に対するアプローチの幅も広がり、上達を実感できています。
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
コロナで世の中が停滞した感あったけどTH-camを見るようになって新たな楽しみが増えてよかったな。小倉さん今年はありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
1年間観てマジで料理のスキルが一段上がったことを実感します！
ありがとうございます！
今後も応援しています！
先生！今年最後の講座一年間ありがとう御座いました。
パスタメインで沢山作りましたが家族にも好評でした♪
料理の応用力！さらに精進します。
Regaloの皆さんも良いお年を♬メリクリ♪
今年小倉さんを知って
身近な家族と幸せになってます！
小倉さんありがとうございます😊
来年もよろしくお願いします🎉
一年間のご講義ありがとうございました！
良いお年を！
久しぶりに料理をしたいと思わせてくれたチャンネルに巡り会えて、楽しくチャレンジする事が出来ました😊
来年もたのしみにしています。
ありがとうございました、良いお年を。
１年間ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。メリークリスマス！良いお年を！！
今年1年ありがとうございました。
思い返せば、最初にペペロンチーノの動画をたまたま見たのが始まりで、小倉さんのロジカルな考え方のお陰で、料理の各工程の意味がわかり、料理が楽しくなりました。
結果、ハーブを自分で育てるまてでハマり、妻や子供達に美味しいと言われて、人生が楽しくなりました。全て小倉さんのお陰です。
ありがとうございます。来年も再生回数に振り回されず、自分の考えを通すストロングなスタイルでお願いします!
「考える力」って大事ですねぇ。やっぱり料理はクリエイティブだ。来年も楽しみにしてます！🎉🎄💝
クリスマスを考慮して、いつもの予定時より早く投稿してくれるTH-camrの鑑
今回の動画アップでよかった。
美味しそう〜
今年も美味しいレシピありがとうございました😊
色々勉強になります...💚
来年も楽しみにしてます🎉
身近な人を幸せにできるツール
まさにその通りだなと思いました！
来年もよろしくお願いします！
今年の秋頃から動画を拝見させて頂いており、書籍も購入させていただきましたが、それからパスタを50回以上は作りました。格段に料理のレベルが上がりました。ありがとうございます。
パスタ以外の料理動画は本当に嬉しいので来年もよろしくおねがいします!
先生、今年は本当にお世話になりました！
来年もよろしくお願いいたします！
今日もパスタ2皿作って食べました！
料理にハマって約2年ほど、、
今年は小倉さんのチャンネルに出会ってさらにオタクになれました、ありがとうございます🙇♂️
今日のグレーの服めっちゃカッコいいです。
料理=身近な人を幸せにするツール ってなんか良いですね。
プロ養成講座と言いつつ、ここのところ「モテる」で評価が〆られててステキ🎄
小倉さんが二日酔いでなくて元気なのが新鮮です。
今年はお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
いろんな料理系youtuberのレシピ動画を見て作ってみますが小倉知巳シェフの動画を見て作る料理が何故かピカイチ！に美味しく出来上がるんです♪材料や手順が最小限+その喋りや料理の音から料理のニュアンスやコツが伝わってくるからなのだろうと最近思う様になりました。Merry Xmas！来年もよろしくお願いします🎉
“料理が、身近な人を幸せにするツールとして”
というフレーズ、ウォーミィで好いですね😊
料理好きなので、飲み屋で使わせていただきます😘
今年もありがとうございました！！
来年もよろしくお願いします。
和食の人間ですがめちゃくちゃ参考になってます。
2022年は大変お世話になりました。
来年も宜しくお願いいたします！
とても勉強になりました！来年も楽しみにしています♪
すんごいマイルドだけど、分かりやすい伝え方をしてくれる小倉シェフ流石です。
“最高パスタ”は発売当初に購入させて頂いており、動画も毎回楽しく拝見させて頂いております。
小倉さんの料理に関する考え方は勿論、仕事・従業員さんに対しても考え方凄く素敵です！
「料理はは身近な人を幸せにするツール」ってとても良い言葉ですね👍
自分は料理の技量が全然なので、コンソメとか使っちゃってます😅
いつも楽しみにしてます。
色々作らせてもらいました。本も買いました。来年も楽しみにしています。
今年はより料理が楽しくなりました。来年もよろしくお願いします🌃
御年７９歳の母。普段は高齢者施設に入っていますが、時々外泊で我が家に来るとマリナーラかアラビアータをふるまいます（具なしlove）。
アツアツのパスタを悶絶しながらすすり、「美味しッ！！！絶対に施設で食べれない味だわ！！！」と言ってくれます。嬉しいんだよな～＾＾
来週からのお正月外泊。
母に料理のリクエストを聞くと「小倉シェフのパスタ！辛くしてね。あとワインもつけてね＾＾」と言われました。
”料理は身近な人を幸せにするツール”との言葉にとても同感し、少しづつイタリア料理の腕をあげながら私の周りの小さな世界を明るく幸せにしていこうう！と思ったクリスマスイブです。このチャンネルに出会えて心から感謝！！！来年も楽しみにしています！（来年はお店に行ってみたいな～）
冷蔵庫にたまたま鶏肉があったのでクリスマスに作りました。
美味しくできて嫁に褒められました！ありがとうございます。
これからも体調に気をつけて頑張ってください。
私も皮パリチキンお店で出してますがこのソースは魅力的です✨早々にトライします♬
一年間動画アップありがとうございました！毎回本当に参考になりますしそれをベースにアレンジしてみたくもなります🍽
もう少し多忙な時期が続きますが頑張って下さい！来年も楽しみにしてま〜す♬
人を幸せにする料理❗️
素敵です。
僕は食堂の店長程度なので対したことないですが、ほんと小倉さんは尊敬出来ます。分かりやすく説明するってことはその調理を知り尽くしていないと出来ないことだと思います。
いつも良い料理動画ありがとうございます！
イカスミとミョウガのスパゲッティが夫婦のお気に入りです。
勝手にいつの間にか生徒になっていました。パスタも料理の心意気も痺れました。真面目に学習するとモテますね。彼女がビビってますから😀 服などの価値観もビンテージ追いかけてきたので興味湧きます。年齢がポパイに洗礼を受けた56歳なので尚更小倉さんの拘り嬉しいです。
今後とも宜しくお願いいたします。本当は彼女と
食事に行きたいのですが、プードル2匹常にいるのでコロナが始まってから大好きな外食に行きにくい環境になってしまいました。
小倉様感謝してます。イカ墨と茗荷のパスタに感動し、毎回授業待ちに待ってます。
クリスマスイブの前夜に美味しそうな鶏料理をUPするシェフ、粋です
むしろそういう気遣いこそがモテる秘訣のような気がします
昨晩作って頂きました。
最高に美味しかったです👍
鶏の香ばしさがソースに移って新玉ねぎ使ったのですが、その食感も鶏肉との対比でとても楽しく最後まで飽きる事もなく頂けました。
ブロードも使わず、水でしたけど十分な旨みを感じれました。
酸味は全てをまとめる役割で爽快な印象。
素晴らしいお料理を紹介しい頂けたこと感謝申し上げます。🙇♂️
めちゃくちゃおいしそう！早速やってみます。
あと小倉シェフめちゃくちゃモテそう
小倉さんのおかげでパスタ作れるようになりました！
小倉さんの動画をみて作ったパスタを妻が美味しいと言って食べてくれてます。夫婦ともども本当に感謝です！来年も楽しみにしてます！
二日酔いのときと見た感じは何一つ変わらない😆基本は応用してこそ意味があるので、講座からもらったアイデアを和食とか中華にも取り入れてます🙂
クリスマスは、今年覚えた料理の総集編でコースに挑戦します！
来年も小倉さんの動画を見て勉強します。
ありがとうございました！
モテる前菜が知りたい！
来年は師匠のお店に食べに行きます。
本年もありがとうございました。
素晴らしい動画^ - ^家族の笑顔が増えてます😂 ありがとうございます、MERY Xmas🎉
今レガーロさんに来ています。小倉さんが目の前で料理してるの見て感動してます！どれも美味しくて、追加でパスタ2品も頼んじゃいました笑
ご馳走様でした！
クリスマスに作れるようにいつもより早めにUPしてくれてありがとうございます！🐔
小倉さんとレガーロのみなさまもメリークリスマス＆良いお年を！👍
昨日家族の集まりで作って大変好評でした！他にもアラビアータ、アーリオオーリオ、貧乏人のパスタ、ミニマル最高パスタのボロネーゼと、小倉シェフ様々です。またお店にも行きたいと思います！
明日食べに行きます！！
楽しみ
まさか金曜日に更新してくれるとは！明日作れます😂
にんにくが効いてて二日酔いになる料理、最高ですね。
日曜日配信だと油断してたー。モテるシリーズありがとうございました。
フランチャコルタが合いそうですねー👍
ソース、いつも勉強になります！
料理に対する考え方などが変わって充実した1年間でした！
これからもよろしくお願いします！
後途中蟹が気になりました🦀
イギリス🇬🇧から毎度お世話になっています。
昨日寝る前にこの動画を見て、クリスマスディナーのメインはこれにしよう！と意気込み無事に調理することができました。
イギリスでは鶏ももの一枚肉はあまり売っていないので、骨付きもも肉を捌くところからでしたが、おかげでブイヨンも作れてちょうど良かったです。
〆はこれまた鳥羽シェフが昨日あげた動画のワンパン海老トマトクリームパスタにしました。
クリスマス好きな妻も大変喜んでくれて、シャンパン🍾にも合って美味しゅうございました。
今年は大変このチャンネルにお世話になりました、来年も色々なレシピ楽しみにしております！！
良いお年をお迎えください！
(ちなみに明日は残りのブイヨンでリゾットを作ろうかと思います！)
クリスマスの鶏はどう料理するか
いろいろ迷ったけど⋅⋅⋅🧄🌶️
やっぱこのレンガ焼きで
旨辛二日酔いだ🥂😋👍️✨
🎄Merry Christmas🎄
🙇2022ありがとうございました👍️
🎍良いお年を🎍来年もモテ⋅⋅⋅⋅💓
今年は先生ぁら色々学べて、料理のレパートリーが増えました。私の客は妻子だけですが、みんなよろこんでくれます。今年はありがとうございました。来年も勉強させていただきますのでよろしくお願いします。
小倉さんと同じ唐辛子を使ってるんですが、この動画を見てて唐辛子の容器にふたがあることを初めて知りました笑
毎回ふた回して開けて唐辛子取りすぎて戻すっていう流れをやってました…
クリスマスの料理悩んでたのでありがたい
このチャンネルに出会ってからイタリア料理が好きになりました。作る機会も増え、道具や食材も買いました。他の料理動画も見ますが要点だけ抑えてあとは動画を飛ばしながら見ますが、小倉さんのチャンネルは最初から最後まで飛ばさずに見ます。話しが簡潔だし、意見がはっきりしてるので見ていてストレスを感じないです。今年もたくさんお世話になりました。ありがとうございます！来年もよろしくお願いします！
イタリアンプロ養成講座の最大の狙いがモテるため😂😂
来年は中条あやみちゃんが来店することを目標に頑張ってください！！
講座のサムネイルのエプロン(？)で締めるあたりカッケェすね。
なかなか彼女できないけど来年も頑張りやす❗️
(たまにコースっぽくして楽しんでます。あと、ドルチェだけなんでなんとかおなしゃす。)
今回の締めカッコ良かった！
1年間お疲れ様でした、ありがとうございます、来年もお世話になります
料理男子がこちらを作りつつ彼女にコントルノでじゃがいものフリットでも作ってもらうとかすると、聖なる夜に大切な人との共同作業感があって大変よろしいですね（今すぐ爆発しろ！）
プリモ、セコンド、ドルチェとやっているのですが前菜が悩み所です
より食材の知識を求められるような気がして、中々広がっていきません・・・
前回の白子のムニエルを拝見したあと、
鶏のムニエル作りました！！
ソースはプッタネスカソースに変更して大変美味しかったです！！
動画でも言われておりました通り、こちらの動画では方法や考え方を教えて貰えて大変身になっております！
次回は馬の赤身を使って共喰いしていきたい次第です。
赤ワインビネガー手持ちになかったので、赤ワイン+米酢かバルサミコ+米酢に置き換えようかと思案していたらピンポイントなアドバイス👍
流石シェフはモテ教の教祖様🛐
エシャロット切りながら「あれ？小倉シェフのと見た目違うなー？」と思い検索したらエシャレット(全くの別物)だった…
1年間ありがとうございました！！
メリクリ＆ハピニユイヤーン♪
先生、お陰さまでガロファロとヴォイエロそろえました♫
いつかお店にお伺いしたいです!!!!
重しがストウブなのはオシャレすぎて草です。
明日の為に骨付きモモ肉買って帰って来たら小倉さん「骨でブロードとる」
バラして香味野菜入れて火にかける←今ココ
小倉さんの料理でモテました。女子に😆
明日も皆に美味しく食べて貰って口福にしてきます♪
今年一年ありがとうございました。
小倉さんのお話を聞きつつ後ろのヒロキさんが気になる一年でしたw
皆様素敵なChristmas&お正月をお迎え下さい😊
粋なクリスマスプレゼントですね。
小倉さんのおかげでイタリア人の彼女ができました、ありがとうございます
🎉🎉🎉
日曜じゃないのに！
嬉しいんでヨシっ！
重石すれば凸凹が少なくなって🍳フライパンの面と馴染み均一に焼目付きますよね🤗
2023明けましておめでとうございます
スーパーの鶏肉が嫌いなので 鶏 地鶏 スペシャル回やってほしいです!🙇
自分が好きな鶏は比内鶏 桜姫です
先輩、お久しぶりっす
コレ、年末作りますっ！
今年１年間ありがとうございました🎶
いつもありがとうございます。
なんか二日酔いじゃないせいか、いつもの倍は早口で動きも早かったような😂
今年は小倉知巳さんの動画に出会えてよかったです！
テレワークのお昼ご飯はほぼこの動画のパスタ作ってました。
パスタは何度作っても楽しいし、自分のパスタが一番美味しい。
先日、小倉知巳さんの本を買いました。
勉強してもっといろんなパスタ作りたいと思います。
娘にモテるように頑張ります。
メリークリスマス！
良いお年を！
シャンパンに合うのですね！最近プロセッコにはまっているので、是非小倉シェフのお勧めプロセッコも教えてほしいな～。
クリスマスに色々無いので、ニンニク臭くなって二日酔いになります！
フランチャコルタで🍾
クリスマスは色々あるからやめた方がいい…
また今度作ってみます！
先生、最高っす。
生徒たちへのクリスマスプレゼントメニュー？ありがとうございます！
最近モテるを連呼していてモテ講座みたいになりつつありますね。
鳥モモと玉ねぎで、こんなにオシャレな料理になるんですねえ。いつもより食材のハードルが低いのも、有難いです。メリークリスマス🎄
小倉さんのこのチャンネルに出会えたことが今年の収穫のひとつでした。
スパゲッティを作るのが楽しくなりました。
その内お店にも行きます。
👍
ディチェコのラザーニャバキバキの動画をお願いしたいっす！！！🔥🔥🔥
今後もモテる料理編も楽しみにしています^ ^
神チャンネル
赤ワインビネガーと白ワインを合わせるソースは、どんな料理に合わせがちですか？
クリスマスにこれ作って彼女を喜ばせてね❤っていうシェフからのメッセージ
ドルチェもいつかお願いします！
サプライズ投稿嬉しい！