Здравствуйте Мария и ваши подписчики. Я тоже всегда топлю масло, моя бабушка болгарка меня научила. Поделюсь опытом. Масло не ниже 82 % это важно, растапливаю на большом огне, а потом на маленьком и сразу бросаю маленькую очищенную луковицу и она будет индикатором. Когда она начнёт подрумяниваться, значит масло готово. Процеживаю через сито , остатки всегда это повод для печенья. И ещё надо оставить при комнатной температуре и если масло загустеет при этой температуре, значит оно качественное, а если нет или совсем мало, значит делайте выводы, что масло с примесями . Ну а потом ставлю в холодильник. Всем спасибо и успехов. 🌹🌹🌹
Топлёное масло + мёд = вообще вкуснятина!🧈🍯😋 Попробуйте! И на хлебушек, с горячим чаем 🍵😇. Нам в детстве мама так делала. А остатки у нас называют "дурда", многие очень любят. Узбекистан 🤗.
🇦🇿🧿🇦🇿салам из Баку Азербайджан!! У нас бабушки и мамы называли остатки от масла торта и пекли печенье или клали в слойку гогал между слоями это очень вкусно!! Всем мира здоровья и благополучия в семье дома во все мире!! Аминь İnşallah Amın🇦🇿🇦🇿🧿🧿🧿🎉🎉🙏🙏🙏
Спасибо Мария ,очень хороший рецеп, люблю ваши рецепты, у нас в Алмате было много немцев,и мы многие вкусняшки переняли от вас. Здоровья вам и благополучия вашей семье!❤❤❤🎉❤❤
Мне 60+🤭 и я с детсва помню, как в маслянные сгустки бабушка добавляла какао, сахар и грамульку соли, получалась шоколадная паста с привкусом жареных орехов. Это было вкуснее Нутеллы😂
Добрьій день дорогая Мария из Бучанского ранона Украиньі !Я тоже топлю масло,покупаю у хозяйки,домашнее и топлю,на нем хорошо что-то поджарить !Но топлю другим способом !Спасибо за науку,попробую еще и по Вашему !Вам тоже добра и благополучия !💙💛
Добрый день! Поделюсь и я своим способом. Масло растопить и убрать в холод. Когда замёрзнет, делаю дырочки с двух сторон по стенкам кастрюли. Сливаю сыворотку, которая образовалась на дне кастрюли. Начинаю топить масло. Получается быстрее и отходов меньше. Попробуйте такой способ. Всего доброго!
Мария Андреевна огромное спасибо Вам за этот ролик и за ролик мясо в жиру, очень своевременно . Вы наша Википедия. Я часто пользуюсь вашими рецептами. Здоровья Вам.
Здравствуйте, дорогая Мария Андреевна! Большое спасибо за этот видео урок, так можно сказать. Вы в своих рецептах часто используете топлёное масло и способ его приготовления я хотела у вас искать. В интернете конечно есть рецепты топлёного масла, но доверяю вам, потому что у вас огромный опыт. Поэтому огромное спасибо Вам. Здоровья, мира, добра Вам и Вашей семье!
Добрый день, дорогая Мария😊Не знала, что и пенку можно использовать. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо большое🥰До встречи, будьте здоровы.
Благодарю вас за ваши советы,нужные важные,давно смотрю ваш канал,как он мне нравится,хоть и разница в возрасте не очень большая,вы как мама,будьте здоровы,долгие лета вашему каналу❤
Добрый день Дорогая МАРИЯ. От ВСЕЙ ДУШИ Благодарю За Ваши ПОЛЕЗНЫЕ ролики, За ВАШ Труд За заботу о НАС., ПОЛЕЗНЫЕ советы. БЕРЕГИТЕ себя и своих близких.
Таня Израиль...здравствуйте 👋 наша дорогая,любимая Мариечка 😘🙂какая прелесть красота и вкусната.Я когда то тоже топила масло но потом я слышала,что не желательно холестерол,но в Баку мы только на топл.масле готовили🤷но я вам благодарна за то что вы у нас есть🙏❤️👍👍👍👏👏👏🙇💯👌🙂💐
Уважаемая Мария, огромная благодарность Вам з этот прекрасный урок по приготовлению топлёного масла! Совсем недавно написала свою просьбу, и вот пожалуйста, рецепт есть. Видимо совпало по времени.
Мария, спасибо, вы напомнили мне детство, я тонкости уже забыла, но масло это прелесть, сливочным вообще не пользовались, только топленое, а остатки пекла мама пышки , ели с медом и чай. Еще вас благодарю, теперь обязательно сделаю по вашему рецепту 🌸🌸🌸🌸❤️👍
Спасибо Вам Мария!!! Напомнили мое детство, как моя мама( царствие ей небесное) перетапливала масло и на вытопках пекла прянички. На хлеб мы почему то не мазали пенку.
ускорить процесс😊 -по русски-но немцам простительно, главное понятно, спасибо за ролик пригодится в жизни всегда . С удовольствием смотрю ваш канал вы молодец
Спасибо, Мария Андреевна! Я топила масло, но Ваши советы многое показали мне почему не очень получалось у меня. Как раз купила кг масла 84%. У нас в Беларуси есть такой жирности. Здоровья Вам!!!
Добрый день, Мария! Я всегда покупаю Butterschmalz, но никогда не смотрела на процент масла,т.е. на состав.Посмотрела баночку - 99,8.Думаю,тоже неплохо.Большое спасибо за советы - они у Вас всегда бесценны.
Спасибо Мария ,замечательное масло я тоже всегда вытапливаю и себе и детям ,очень вкусное масло ,хоть глазунью ,хоть картошку потушить с крылышки, хоть в тесто ,классно ,я тоже так же топлю
На моей Родине в Азербайджаня топят по другому,растапливают масло а потом в растапленное масло наливают холодную воду,такое же количество как масло,и оставляют остывать,когда масло остынет кладут в холодильник,на другой день в кастрюле образуется круг масла а под ним вода,в круге масла нужно проделать две дырки и вылить воду которая под ним,и можно еще раз налить воду и прополоскать масло,воду слить и остаетая только чистейшее масло без осадка.его нагрет, минут пять прокинятить и чистейшее масло готово,это гораздо проще.
Мария, я точно так же делаю топленое масло с приятным ароматом! Пробовала на водяной бане, мне не понравилось и теперь всегда вытапливаю в кастрюле Цептер с толстым дном, это очень вкусно! Наилучшие Вам пожелания, Мариечка! ❤
Спасибо,это пригодится.Мария Андреевна,в одном видео ваш муж покупал штоллен с маком,если возможно,сделайте рецепт,как готовить маковую начинку и сам штоллен.Всех благ!!!
Спасибо огромное. Мама топила масло, я помню. Сама я ни разу не делала. Да и своей коровы нет, а покупное найти хорошее трудно. А цена будет заоблачная.
В Германии тоже очень тяжело найти хорошее масло. В прошлом году проверяли качество и из 17 сортов , только 2 настоящее. 😢 И сейчас оно обсолютно не пахнет так ,как должно пахнуть настоящее масло, как ели мы в детстве .
Здравтвуйте Мария!!! Всегда вас смотрю, я ваша землячка и мы с одного года, живу в г. Санкт- Петербурге. Я тоже в деревне росла и все что вы делаете моя мама это делала. У нас в деревне жили только немцы и поляки, казахов не было.
И я из Кокчетавской обл. У нас тоже казахи не приживались. Пока училась в школе, ни один одноклассник казах больше года не задерживался. Слишком холодно. Братья славяне целину осваивали. Была семья немцев по фамилии Видмер. Наши соседи. Жили очень дружно . Когда они уехали в Германию, присылали моей к Пасхе подарки в 90 годы. И это несмотря на то, что моя мама была в Белоруссии под Брестом в оккупации. Всю войну прятались от карателей. Но никто не переносил неприязни на немцев, которые жили рядом. Хорошо жили. Очень много трудились правда. Но было спокойно. Мария, спасибо за ваши отличные ролики. Всех благ вам.
Оооо дааа. Помню пудер кудер. Приехала я в гости к своей подруге Вильме в деревню ,а она как раз масло топила ,и я первый раз это увидела , и потом кушали мы эти вкуснейшие поджарочки без всякого хлеба.
Представила какой аромат стоит в кухне…Запах топленного масла всегда возвращает меня в детство, бабушка налепила вареники и делает зажарку для них , жарит крошки хлебушка на сливочном масле . Вкуснота 😋, а аромаат…..
Я вначале нагреваю масло до полного растворения затем остужаю и на ночь оставляю в холодильнике. Масло сверху застывает , а в низу остается сыворотка я ее сливаю протыкая слой масла, а остальное томлю на медленном огне получается быстрее и минимальная термообработка, а сыворотку можно использовать для выпечки
Топлю всегда 3 пачки масла за один раз, кастрюля с толстым дном, температура ниже средней, никогда не мешаю масло, топится 40-45 минут, к горловине кастрюли пришепками закрепляю прочную салфетку, горловину полностью не закрывать, пар должен выходить, салфетка- это защита от брызг, топить до прозрачного цвета, вся накипь остается на дне кастрюли, главное не мешать, немного остудить и очень вкусное, запашистое топленое масло, запах и вкус обалденный, разливаем по баночкам
А я так не топлю я беру сливочное масло топлю до плавления тихо на огне и оставляю на холоде.пока все не всплывет ниверх и не уплотнится .Это я например ночью потоплю масло до растворения. Но надо оствлять на холоде или в холодильнике. А утром с одной стороне делать дырку в масле до дна кастрюли и с этой дырки будет выливаться молоко . И ставлю на огонь. В считанные минуты сразу топиться масло долго ненадо варить. Потомучто мы уже слили то что осталось от сливок
Здравствуйте, когда я жила в Алмате и мы топили сразу пачку 20кг и когда в конце процесса масло топлёное в банке наливали а в остаток этот наливали холодную воду и что в осадке масло оставалось она с водой поднималось на верх и ложкой собирали а что на дне аыкидывали ,просто я не знала что это можно кушать но теперь буду знать, спасибо за совет, здоровье вам и вашим родным
Спасибо вам дорогая Мария, за вашу доброту и любовь. Так хотелось бы тоже масло попробовать вытопить. Только не знаю для чего? Незнаю рецептов где нужно масло топлённое, ведь можно взять и просто сливочное. Я понимаю, что раньше это делали для длительного хранения, когда были свои коровы. Но может я чего то и не знаю, мои мама и бабушка никогда этого не делали, хотя мы тоже из Казахстана.
Масло делали топленое не для длительного хранения ,хотя и для него тоже ,а больше для того ,что бы на нем жарить ,так как на просто сливочном масле жарить нельзя ,потому что в нем много белка и он горит при жарке ,а это очень вредно .в топлёном же масле этого белка уже нет и на нем жарить полезней ,чем на растительном любом масле ,на топлёном масле при жарке не образуются канцерогены .
Наверное это правельно, но я упростила растаплеваю остудаю вхолодильнике затем достаю вытаскиваю пластом и ложу в воду кипечу также остужаю в холодильнике дастою чистейший пласт масло если присутствует посторонние вкусы можно ещё в воде пркипетить хранить можно пластами или растопить в банки. Да кстати всякие ошметки остаются в воде
![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
![[UNCUT] ที่นี่ที่แรก ปู - หาญส์ พูดถึงมหากาพย์หนี้สิ้น I คนดังนั่งเคลียร์ I 10 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/KDNA9DZ0p4U/mqdefault.jpg)
Спасибо Мария ,что показали как топить масло,всего самого хорошего Вам, здоровья, удачи и успехов
⁰
Спасибо за Ваши замечательные рецепты и советы! Спасибо Вам, Мария!
Мария, да Вы профессор на кухне!!! Правильно французы приравнивают умение готовить к высшему образованию!👍💌
Здравствуйте Мария и ваши подписчики. Я тоже всегда топлю масло, моя бабушка болгарка меня научила. Поделюсь опытом. Масло не ниже 82 % это важно, растапливаю на большом огне, а потом на маленьком и сразу бросаю маленькую очищенную луковицу и она будет индикатором. Когда она начнёт подрумяниваться, значит масло готово. Процеживаю через сито , остатки всегда это повод для печенья. И ещё надо оставить при комнатной температуре и если масло загустеет при этой температуре, значит оно качественное, а если нет или совсем мало, значит делайте выводы, что масло с примесями . Ну а потом ставлю в холодильник.
Всем спасибо и успехов. 🌹🌹🌹
Сколько времени готовится топлёное масло?
Послушайте внимательно Марию!
@@user-ex1dz4pt6o. Мария сказала 45 минут с момента когда она положила масло в кастрюлю. Это на 13:20 минуте.
Благодарю за подсказку рецепта, но те кто будет растапливать первый раз( в моем случае) это трудновато и не совсем понятно ❤
какого печенья? Если Вас не затруднит, поделитесь, пожалуйста, самым простым рецептом печенья. Спасибо
Топлёное масло + мёд = вообще вкуснятина!🧈🍯😋 Попробуйте! И на хлебушек, с горячим чаем 🍵😇. Нам в детстве мама так делала. А остатки у нас называют "дурда", многие очень любят. Узбекистан 🤗.
🇦🇿🧿🇦🇿салам из Баку Азербайджан!! У нас бабушки и мамы называли остатки от масла торта и пекли печенье или клали в слойку гогал между слоями это очень вкусно!! Всем мира здоровья и благополучия в семье дома во все мире!! Аминь İnşallah Amın🇦🇿🇦🇿🧿🧿🧿🎉🎉🙏🙏🙏
Спасибо вам огромное за ваши отличные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо Мария ,очень хороший рецеп, люблю ваши рецепты, у нас в Алмате было много немцев,и мы многие вкусняшки переняли от вас. Здоровья вам и благополучия вашей семье!❤❤❤🎉❤❤
Мне 60+🤭 и я с детсва помню, как в маслянные сгустки бабушка добавляла какао, сахар и грамульку соли, получалась шоколадная паста с привкусом жареных орехов. Это было вкуснее Нутеллы😂
Добрьій день дорогая Мария из Бучанского ранона Украиньі !Я тоже топлю масло,покупаю у хозяйки,домашнее и топлю,на нем хорошо что-то поджарить !Но топлю другим способом !Спасибо за науку,попробую еще и по Вашему !Вам тоже добра и благополучия !💙💛
Мария Андреевна! Огромное спасибо за Ваш труд!❤
Спасибо огромное за рецепт Спасибо за ваш труд!
Дорогая Мария добрый день Огромное спасибо Вы так все подробно понятно рассказали показали Будем делать А вам здоровья мира добра любви
Спасибо за ваш труд.
Большое вам спасибо за видео.
Хорошие Ваши советы, спасибо
Мария, благодарю! Всем Вам благ!!!
Большое спасибо Вам Мария❤
Спасибо вам огромное, Мария❤
Добрый день! Поделюсь и я своим способом. Масло растопить и убрать в холод. Когда замёрзнет, делаю дырочки с двух сторон по стенкам кастрюли. Сливаю сыворотку, которая образовалась на дне кастрюли. Начинаю топить масло. Получается быстрее и отходов меньше. Попробуйте такой способ. Всего доброго!
Спасибо большое за совет !
Доброго дня Мария. Спасибо, вас всегда приятно слушать
Спасибо большое за советы
Мария Андреевна огромное спасибо Вам за этот ролик и за ролик мясо в жиру, очень своевременно . Вы наша Википедия. Я часто пользуюсь вашими рецептами. Здоровья Вам.
Очень полезное видео. Спасибо, Мария.
Сразу ставлю лайк. Спасибо, у вас очень интересные обзоры
Выглядит очень даже вкусно !😊
Спасибо огромное здоровья Вам
Здравствуйте, дорогая Мария Андреевна! Большое спасибо за этот видео урок, так можно сказать. Вы в своих рецептах часто используете топлёное масло и способ его приготовления я хотела у вас искать. В интернете конечно есть рецепты топлёного масла, но доверяю вам, потому что у вас огромный опыт. Поэтому огромное спасибо Вам. Здоровья, мира, добра Вам и Вашей семье!
Какая вкуснятина и красота у Вас получилась
Спасибо Вам, здоровья вам и вашим близким…
Умница! ¡Спасибо!!! ❤
Добрый день, дорогая Мария😊Не знала, что и пенку можно использовать. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо большое🥰До встречи, будьте здоровы.
Спасибо вам большое Мария.
Огромное спасибо, Мария Андреевна, как все доступно рассказали, очень вам благодарна😘☺
Спасибо Вам ,за ваш труд🌷🌷🌷
Здравствуйте очень отлично
Очень нравятся все Ваши видио❤
Большое спасибо Мария.
Благодарю вас за ваши советы,нужные важные,давно смотрю ваш канал,как он мне нравится,хоть и разница в возрасте не очень большая,вы как мама,будьте здоровы,долгие лета вашему каналу❤
Большой рахмет, за подробный рецепт.Вам желаю благополучия ,крепкого здоровья всей вашей семье.
Спасибо большое Мария! Масло гхи очень ценный продукт. Здоровья всем!
Добрый день Дорогая МАРИЯ. От ВСЕЙ ДУШИ Благодарю За Ваши ПОЛЕЗНЫЕ ролики, За ВАШ Труд За заботу о НАС., ПОЛЕЗНЫЕ советы. БЕРЕГИТЕ себя и своих близких.
Спасибо,Мария Андреевна! обязательно вытоплю по Вашему способу😊🙏🙏🙏
Огромное СПАСИБО!!!
Спасибо огромное ! ❤❤❤❤❤
Спасибо большое! ❤
Таня Израиль...здравствуйте 👋 наша дорогая,любимая Мариечка 😘🙂какая прелесть красота и вкусната.Я когда то тоже топила масло но потом я слышала,что не желательно холестерол,но в Баку мы только на топл.масле готовили🤷но я вам благодарна за то что вы у нас есть🙏❤️👍👍👍👏👏👏🙇💯👌🙂💐
Уважаемая Мария, огромная благодарность Вам з этот прекрасный урок по приготовлению топлёного масла! Совсем недавно написала свою просьбу, и вот пожалуйста, рецепт есть. Видимо совпало по времени.
Спасибо Вам большое
Мария, спасибо, вы напомнили мне детство, я тонкости уже забыла, но масло это прелесть, сливочным вообще не пользовались, только топленое, а остатки пекла мама пышки , ели с медом и чай. Еще вас благодарю, теперь обязательно сделаю по вашему рецепту 🌸🌸🌸🌸❤️👍
Спасибо Вам Мария!!! Напомнили мое детство, как моя мама( царствие ей небесное) перетапливала масло и на вытопках пекла прянички. На хлеб мы почему то не мазали пенку.
ускорить процесс😊 -по русски-но немцам простительно, главное понятно, спасибо за ролик пригодится в жизни всегда . С удовольствием смотрю ваш канал вы молодец
Спасибо что ответили....
Мария Андреева, очень люблю Вас смотреть Ваши видео!Вы замечательная женщина!❤
Благодарю❤
❤БЛАГОДАРЮ вас МАРИЯ ЗА РЕЦЕПТ ❤ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ТОПЛЁНОЕ МАСЛО❤ДЕТСТВОМ ПАХНЕТ ❤❤❤😊
Спасибо, Мария Андреевна! Я топила масло, но Ваши советы многое показали мне почему не очень получалось у меня. Как раз купила кг масла 84%. У нас в Беларуси есть такой жирности. Здоровья Вам!!!
Добрый день, Мария! Я всегда покупаю Butterschmalz, но никогда не смотрела на процент масла,т.е. на состав.Посмотрела баночку - 99,8.Думаю,тоже неплохо.Большое спасибо за советы - они у Вас всегда бесценны.
Спасибо Мария ,замечательное масло я тоже всегда вытапливаю и себе и детям ,очень вкусное масло ,хоть глазунью ,хоть картошку потушить с крылышки, хоть в тесто ,классно ,я тоже так же топлю
Спасбо большое, Мария дорогая..❤
Болшой спасиба..ТАШКЕНТ🎉
Никогда сама не топила
масло. Помню с детства его запах. Смазывали им блины и клали в каши. Было вкусно. Хочу попробовать.
Спасибо , Мария ,сделаю по вашим рекомендациям!
С вермишелью тоже очень вкусно ❤
Превосходно!!!
Точно так же топлю масло, покупаю у фермеров, отличное качество
Мария ханум спасибо за все что вы снимаете и делитесь с нами! Салам из Баку Азербайджан 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
На моей Родине в Азербайджаня топят по другому,растапливают масло а потом в растапленное масло наливают холодную воду,такое же количество как масло,и оставляют остывать,когда масло остынет кладут в холодильник,на другой день в кастрюле образуется круг масла а под ним вода,в круге масла нужно проделать две дырки и вылить воду которая под ним,и можно еще раз налить воду и прополоскать масло,воду слить и остаетая только чистейшее масло без осадка.его нагрет, минут пять прокинятить и чистейшее масло готово,это гораздо проще.
Мария, я точно так же делаю топленое масло с приятным ароматом! Пробовала на водяной бане, мне не понравилось и теперь всегда вытапливаю в кастрюле Цептер с толстым дном, это очень вкусно! Наилучшие Вам пожелания, Мариечка! ❤
Спасибо,это пригодится.Мария Андреевна,в одном видео ваш муж покупал штоллен с маком,если возможно,сделайте рецепт,как готовить маковую начинку и сам штоллен.Всех благ!!!
Спасибо❤
Спасибо вам дорогая Мария , за очень подробный рецепт, этого масла.Здоровья вам и вашим близким.Еще раз большое Спасибо.❤❤❤❤
Я тоже эту часть нижнего больше всего люблю. Очень вкусно на хлеб намазать и солью посыпать
Спасибо , милая Мария Андреевна! ❤
Спасибо огромное. Мама топила масло, я помню. Сама я ни разу не делала. Да и своей коровы нет, а покупное найти хорошее трудно. А цена будет заоблачная.
В Германии тоже очень тяжело найти хорошее масло. В прошлом году проверяли качество и из 17 сортов , только 2 настоящее. 😢 И сейчас оно обсолютно не пахнет так ,как должно пахнуть настоящее масло, как ели мы в детстве .
Спасибо!
А некоторые добавляют при кипячении воду. Притом пару раз. Видела в ютубе. Даже в закладку перенесла. Попробую Ваш способ. 👍
Здравтвуйте Мария!!! Всегда вас смотрю, я ваша землячка и мы с одного года, живу в г. Санкт- Петербурге. Я тоже в деревне росла и все что вы делаете моя мама это делала. У нас в деревне жили только немцы и поляки, казахов не было.
100процентов вы с Кокчетавской обл...у нас есть переселенцы оттуда..с многими дружу..
@@-lchliebedichmeinleben820 да с Кокчетавской это точно.
И я из Кокчетавской обл. У нас тоже казахи не приживались. Пока училась в школе, ни один одноклассник казах больше года не задерживался. Слишком холодно. Братья славяне целину осваивали. Была семья немцев по фамилии Видмер. Наши соседи. Жили очень дружно . Когда они уехали в Германию, присылали моей к Пасхе подарки в 90 годы. И это несмотря на то, что моя мама была в Белоруссии под Брестом в оккупации. Всю войну прятались от карателей. Но никто не переносил неприязни на немцев, которые жили рядом. Хорошо жили. Очень много трудились правда. Но было спокойно. Мария, спасибо за ваши отличные ролики. Всех благ вам.
Я и сейчас живу в Кокчетаве😊
Я тоже с кокчнтавской обл.г.Степняк я родилась но сечас живу в г. ПЯТИГОРСК с удовольствием смотрю все ваши ролики привет всем землякам
Мария, когда, я была маленькая бабушка мне давала пенку с блинами или оладьями вкусно, вкус детства
Спасибо вам. Желаю вам здоровья и процветания
Да, топленое масло полезнее свежего, да и хранится лучше. Обожаю и вкус его и запах!
Чем оно полезнее? Разве, что жарить. А свежее масло ни чем ни хуже топлёного. В сыворотке много полезных веществ.
Вчера так же топила👍иногда с водой топлю тоже хорошо😊
Вспомнилось детство. 😢❤
Оооо дааа. Помню пудер кудер. Приехала я в гости к своей подруге Вильме в деревню ,а она как раз масло топила ,и я первый раз это увидела , и потом кушали мы эти вкуснейшие поджарочки без всякого хлеба.
Представила какой аромат стоит в кухне…Запах топленного масла всегда возвращает меня в детство, бабушка налепила вареники и делает зажарку для них , жарит крошки хлебушка на сливочном масле . Вкуснота 😋, а аромаат…..
Только вчера купила в магазине 500 гр Buttersmalz,был ангебот,в следующий раз попробую сама сделать.Спасибо.Бывает и Бутарис,но его не покупала.
Мария, приветствую вас из России от Лилии🎉Благодарю за ваши советы., дай бог вам здравия 🙏
Мария вы молодец. Запасаете в прок. Я тоже такая.
Моя мама всегда топила масло в руской печи под крышкой и пока не осядет пена а эту пену мы потом сьедали это очень вкусно
Я топлю на вадяной бане два часа.Вкусное получается.
Я вначале нагреваю масло до полного растворения затем остужаю и на ночь оставляю в холодильнике. Масло сверху застывает , а в низу остается сыворотка я ее сливаю протыкая слой масла, а остальное томлю на медленном огне получается быстрее и минимальная термообработка, а сыворотку можно использовать для выпечки
Топлю всегда 3 пачки масла за один раз, кастрюля с толстым дном, температура ниже средней, никогда не мешаю масло, топится 40-45 минут, к горловине кастрюли пришепками закрепляю прочную салфетку, горловину полностью не закрывать, пар должен выходить, салфетка- это защита от брызг, топить до прозрачного цвета, вся накипь остается на дне кастрюли, главное не мешать, немного остудить и очень вкусное, запашистое топленое масло, запах и вкус обалденный, разливаем по баночкам
А я так не топлю я беру сливочное масло топлю до плавления тихо на огне и оставляю на холоде.пока все не всплывет ниверх и не уплотнится .Это я например ночью потоплю масло до растворения. Но надо оствлять на холоде или в холодильнике. А утром с одной стороне делать дырку в масле до дна кастрюли и с этой дырки будет выливаться молоко . И ставлю на огонь. В считанные минуты сразу топиться масло долго ненадо варить. Потомучто мы уже слили то что осталось от сливок
Мария,добрый вечер. Спасибо,очень полезный ролик.
Ждём штолен. И скажи пожалуйста что нужно для него купить? С уважением Зоя П Иркутск- Сибирь.
Маслицо красота
👍👍👍🤗
Здравствуйте, когда я жила в Алмате и мы топили сразу пачку 20кг и когда в конце процесса масло топлёное в банке наливали а в остаток этот наливали холодную воду и что в осадке масло оставалось она с водой поднималось на верх и ложкой собирали а что на дне аыкидывали ,просто я не знала что это можно кушать но теперь буду знать, спасибо за совет, здоровье вам и вашим родным
Это же очень очень вкусно...это можно в любую выпечку добавить.
Или просто на хлебушек намазать, это очень вкусно. Так в детстве мама нам с этим маслом делала бутерброды.
У нас остатки присыпали солью, и с горячей лепёшкой кушали. И со сладким чайком! 😋🍵😇
Спасибо вам дорогая Мария, за вашу доброту и любовь.
Так хотелось бы тоже масло попробовать вытопить.
Только не знаю для чего? Незнаю рецептов где нужно масло топлённое, ведь можно взять и просто сливочное. Я понимаю, что раньше это делали для длительного хранения, когда были свои коровы. Но может я чего то и не знаю, мои мама и бабушка никогда этого не делали, хотя мы тоже из Казахстана.
Масло делали топленое не для длительного хранения ,хотя и для него тоже ,а больше для того ,что бы на нем жарить ,так как на просто сливочном масле жарить нельзя ,потому что в нем много белка и он горит при жарке ,а это очень вредно .в топлёном же масле этого белка уже нет и на нем жарить полезней ,чем на растительном любом масле ,на топлёном масле при жарке не образуются канцерогены .
Наверное это правельно, но я упростила растаплеваю остудаю вхолодильнике затем достаю вытаскиваю пластом и ложу в воду кипечу также остужаю в холодильнике дастою чистейший пласт масло если присутствует посторонние вкусы можно ещё в воде пркипетить хранить можно пластами или растопить в банки. Да кстати всякие ошметки остаются в воде
Это не ошметки а остатки сметаны...и увареные они очень вкусные..и придают маслу хороший вкус...и даже запах настоящего топленого масла..
❤️❤️❤️❤️❤️
Мария Пажалуста можете снять рецепт как ви готовите рождественский штолен на сухом молоке
Постараюсьмне кажется вы мне уже писали..я собираюсь на этой недели штолены печь..сделаю один для вас..
👍😋
Приветик с канала ,,,ОЛЮНЯ И КОТЮНЯ ВСЁ ПРОСТО,,,,,,,