濃厚テリーヌショコラの作り方(バター、生クリーム不使用)How to make thick terrine chocolate (no butter, fresh cream)
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2019
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このチャンネルでは、季節や行事のお菓子を中心に、本格的でも、なるべくご家庭で簡単に楽しめるレシピをご紹介しています。バターも好きだけど、植物油を使ったレシピ多めです。（三十路を迎えて、さっぱりめの味わいが好きになってきました…）
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植物油を使ったテリーヌショコラです。滑らか濃厚で、冬のおやつにぴったり。冷蔵庫から出したばかりもおいしいですし、ちょっと室温に置いてもおいしいですよ。とっても簡単なので、バレンタインにもどうぞ。
Terrine chocolate using vegetable oil. Smooth and rich, perfect for winter snacks. It's delicious right out of the fridge, or even at room temperature. It's so easy that you can use it for Valentine's day.
（材料）18㎝パウンド型1台分
・スイートチョコレート 250g
・植物油（好み） 90g
・卵（Mサイズ）3個
・グラニュー糖 30g
・牛乳 30g
※仕上げにココアパウダーを振る
(Material) One 18㎝ pound type
・ 250g Sweet chocolate
・ 90gVegetable oil (favorite)
・ Three eggs (medium size)
・30g Granulated sugar
・ 30gMilk
* Sprinkle cocoa powder for finishing
（準備しておくこと）
・オーブンを180℃に予熱する
・70℃のお湯を準備しておく。
・チョコレートが大きければ刻んでおく。
・パウンド型に繰り返し使えるベーキングシート、もしくはつるつるの使い捨てクッキングシートをひいておく。
(Preparation)
・ Preheat oven at 180 ° C
・ Prepare hot water of 70 ° C
・ Cut if the chocolate is large
・ Set the cooking sheet in the mold.
（作り方）
1．70℃の湯せんにあててチョコレートと油を溶かす
2．卵（18℃くらい、冷たすぎるのはだめ）をほぐし、グラニュー糖、牛乳を混ぜる。混ざったら茶こしで濾す。
3．湯せんから外したばかりの1に２を6～7回に分けて加える。途中分離のような状態になるが、混ぜていくときちんと乳化する。
4.型に流し、軽く空気を抜いて、180度に予熱したオーブンを170℃に設定して、20分くらい焼く。(あまりにも柔らかすぎたら5分から10分焼き足してください)
5．オーブンから取り出す。（出来立ては表面がふるふるしている。）
粗熱が取れたらラップして冷蔵庫に入れる。
1晩しっかり冷やして安定させる。
6．ココアを振り、温めたナイフで好みのサイズにカットする。
(How to make)
1. Melt the chocolate and oil in a 70 ° C water bath
2. Mix the eggs (about 18 ° C, not too cold) and mix the granulated sugar and milk. Once mixed, filter.
3. Add 2 to 6 times to 1 just taken out of hot water 7 times. It looks like a separation on the way, but when mixed, it emulsifies properly.
4. Pour into mold, gently deflate, and bake in oven .Turn the 180 ° C oven to 170 ° C. Bake at 170 ° C for about 20 to 30 minutes.
5. Remove from oven. (The surface is sifting freshly.)Wrap it when it gets rough heat and put it in the refrigerator.Allow to cool and stabilize overnight.
6． Shake the cocoa and cut into the desired size with a warm knife. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[3 ingredients] How to make a mini terrine chocolate can be presented and wrapping [Valentine]](http://i.ytimg.com/vi/XTxgxpPDqgI/mqdefault.jpg)
![ชวนน้องลงทุ่ง - เงาะน้อยเพชรบ้านแพง X น้องมายด์ [ Music Video ] Official Saman Music](http://i.ytimg.com/vi/Bq7Hw9culjE/mqdefault.jpg)
LAWSONでよく買ってたのに春には販売終了になっちゃったので、この動画見て自分で作ってみます。ありがとうございます‼︎
ホワイトデーで作りました！
ブラックチョコで、オリーブオイルでやって美味しくできました！
ありがとうございます😊
ありがとうございます❤️❤️
凄ッ凄ッ神ッ
ありがとうございます🙏✨✨✨
My favorite part is when you cut the chocolate😍
Thank you for watching! I'm happy!
こちらのレシピ、今回2回目作らせて頂きました‼️
なるべくヘルシーに作りたくて☺️
グラニュー糖もラカントに変え、
油の量もかなり少なくして作ってますが、全然問題ありません‼️
ありがとうございます!
耐熱グラス(プリンのやつ)に入れて焼いてもできますか(・_・?)
作っだんですけど水でむすのを忘れてしまって表面が固くなって、時間を忘れて容器カラトッチャッタンデスケド味は美味しかったです！
なんと！ありがとうございます!
美味しそう🤤
チョコレートさえ買ってくれば、家にある材料で作れるのが嬉しい😂
ぜひお試し下さい！ありがとうございます😌
you all prolly dont care but does anybody know a tool to get back into an instagram account??
I somehow forgot the login password. I love any tips you can give me.
@Bodhi Briar instablaster ;)
@Jace Isaac thanks for your reply. I got to the site thru google and im waiting for the hacking stuff now.
Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Jace Isaac it worked and I now got access to my account again. I'm so happy:D
Thank you so much you saved my account !
I used salted butter in the mixture. But after baking for 20 minutes at 170°C in a water bath, the butter rose to the top and formed a thick layer (about 2mm thick) . Could you advise me on what I did wrong?
Hello. Since this recipe uses vegetable oil, the condition may be different for butter. Thank you for making.
スイートチョコを板チョコ(ホワイト)で代用しても大丈夫なのでしょうか…？
ホワイトだとすごく甘くなるかもしれませんが形にはなると思います！
ラム酒を入れる時はいつ頃入れたら良いでしょうか？
最後あたりいかがでしょう
これにタルトをつけたいのですが、タルト付きの場合でも一緒に焼いちゃって大丈夫ですか？
お返事おそくなり申し訳ありません！タルトショコラにするなら、タルトは先に空焼きしないといけないです。また焼き具合も変わってくると思いますので、試作を重ねなければ正確にお応えできないかと思います。タルトショコラのレシピをお探しになることをおすすめします！大変申し訳ありません！
市販のミルクチョコでも平気ですか？
ちょっと柔らかくて甘くなるかもしれないですが大丈夫です！
グラニュー糖を普通の砂糖で代用するのはさすがに厳しいですか？(´；ω；｀)
上白糖やきび砂糖でも問題なくできますよ
板チョコ２枚で作れますか？
またその場合のレシピを教えて頂きたいです。
板チョコ2枚で試作していないので返信しかねます。大変申し訳ありません。ぜひ試してうまくいったら教えてください。
植物油が無いのですが代わりにサラダ油でも大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ！
返信ありがとうございます！今週中、家族に作りたいと思います！
教えて頂きたいのですが丸型でもきちんと焼けますか？
もし焼けるようでしたら何センチ型が良いか知りたいです！
焼けますが、焼成具合をみてじかは臨機応変にご対応ください。
厚みが変わりますから、12センチ15センチくらいの型が妥当ですよ。どちらでも良いです。
お返事して頂きありがとうございます！
まずはレシピ通り、パウンド型で作ってみました。
バターなしとは思えない程なめらかで濃厚な仕上がりに感動しました。
次は抹茶バージョンにチャレンジしてみます！
油を無塩バターに変えても大丈夫ですか？
おそらく大丈夫ですが、きちんと乳化させないとバターが白く浮き出るかと思います🙏
MINOSUKE SWEETS ありがとうございます！！
今度作りますね！
油90gって、計りで図れば結構な量ですが、軽量カップで90mlのこと(100mlの下)じゃないですもんね？？
すみません。初心者です。
はい、グラムは計量器ではかるグラムです。
豆乳では代用できませんよね…。😅
できると思います、一度試して頂いても良いかと、
型ってどこのですか？
100円均一のパウンドケーキ型です。
MINOSUKE SWEETS
ありがとうございます！
早速明日作ります