@@Master_sem к сожалению не с чем сравнивать, но то что получилось после снятия с грубого осадка и основной фазы яблочномолочного брожения мне очень понравилось
@@Master_semдело не в том, что нравится-не нравится Изабелла. Дело в том, что при брожении из Изабеллы выделяются ядовитые вещества, в и.ч. метиловый спирт! Из-за этого в Америке и Европе запрещено в промышленных масштабах делать вино из Изабеллы!
Странно! По науке выход вина определяется по формуле вес винограда × 0,7 (на коэффициент выхода вина) = 400 кг×0,7=280 л, а вы сказали, что получили 180 л?!
А как же красная схема для белого винограда-оранжи? Как раз грузины прикспели в оранжах, виноград Ркацители, Качич, Киси.. Да и вкус, экстрактивность технического выше чем столового, поэтому он на еду не хуже. Это все вкусовщина. А кислотность не заменяете, это же важно?
А почему так мало сока получилось?Стандартный расчет 0,7 сока из 1кг винограда, как минимум 280л должно было получиться, так как вы использовали дробилку и пресс.У меня получилось 16 литров сока из 25кг Лидии,люблю больше красное.Хотел Саперави купить, но не продавался у нас в Екатеринбурге.
Класс! Решил в этом году попробовать сделать красное вино из Изабеллы, посмотрим что получится!
Если нравиться аромат Изабеллы , значит все ок получится
@@Master_sem к сожалению не с чем сравнивать, но то что получилось после снятия с грубого осадка и основной фазы яблочномолочного брожения мне очень понравилось
@@Rabindranat как Изабелла? Уже готов результат?
@@Master_sem вино получилось потрясающим, теперь буду каждый год делать!
@@Master_semдело не в том, что нравится-не нравится Изабелла. Дело в том, что при брожении из Изабеллы выделяются ядовитые вещества, в и.ч. метиловый спирт! Из-за этого в Америке и Европе запрещено в промышленных масштабах делать вино из Изабеллы!
Странно! По науке выход вина определяется по формуле вес винограда × 0,7 (на коэффициент выхода вина) = 400 кг×0,7=280 л, а вы сказали, что получили 180 л?!
А как же красная схема для белого винограда-оранжи? Как раз грузины прикспели в оранжах, виноград Ркацители, Качич, Киси.. Да и вкус, экстрактивность технического выше чем столового, поэтому он на еду не хуже. Это все вкусовщина. А кислотность не заменяете, это же важно?
3-4 месяца при температуре 10-15 градусов........при каких температурах эти дрожжи засыпают?
При таких же
👍
А где и как покупаете виноград?
Под заказ привозят, где то в августе бронирую под себя количество и в октябре привозят и забираю
А почему так мало сока получилось?Стандартный расчет 0,7 сока из 1кг винограда, как минимум 280л должно было получиться, так как вы использовали дробилку и пресс.У меня получилось 16 литров сока из 25кг Лидии,люблю больше красное.Хотел Саперави купить, но не продавался у нас в Екатеринбурге.
Пресс плохой
@@Master_semУ меня пресс с дощечками. Литров на 30. Без мешка не забивается, давит насухо.👍
@user-wu9pc3oy1r спасибо к следующему году учту
Купил я себе такую дробилку дрянь полная. Буду брать другую.
Что дробили ? Что не понравилось то
Что не нравится в дробилке?