КАК МЫ СДЕЛАЛИ ЛУЧШЕЕ ШАРДОНЕ УКРАИНЫ. ТЕХНОЛОГИЯ СУХОГО ВИНА ПО БЕЛОМУ СПОСОБУ, БЕЗ САХАРА И ВОДЫ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2021
- Производство сухого вина из белых сортов винограда или технология производства вин по белому способу очень творческое занятие , есть множество технологий и решений винодела. Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: / 812057108954161
Участвуйте в розыгрыше саженцев винограда из этого видео
: Подпишитесь на канал, поставьте лайк видео
Напишите любой комментарий со словом "участвую"
lizaonair.com/giveaway/
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Привет. Скажите какие сорта вы посоветуйте для белого вина!?
@@user-wf8bn7jh8p Шардоне, М.Оттонель, Иршаи, Ароматный, Пино гри, Суходиманский, Солярис
@@user-cl5zy7ek9y Много чего изменилось на Земле,так что нечего удивляться!))
Вот это уровень. Информация бесценная. Благодарю!!!
Клас! Дякую!
Все по суті і зрозуміло
Хай щастить!
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Вы молодцы, смотрю Вас с удовольствием, и много полезной науки, спасибо.
Дуже інформативно! Якось довелося скуштувати ваше Піно грі - смакота! Дякую! Буру участь!
Дякую за відео. Ви молодці. Хай ця технологія не для всіх - та бачимо куди рости.
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Дуже подобається ваш професійний підхід до виготовлення вина!Лайк і я також приймаю участь.
Это лучший видео урок по вину, который я видел. Спасибо.
Владимир. Ставрополь.
Спасибо Вам за емкий и качественный материал!
Очень полезное и актуальное видео,прошу вас продолжайте винную тему. Участвую.
Спасибо за бесценную информацию! Вам - процветания и дальнейшего развития!
Ура!!! Я выиграла приз.
Спасибо за интересное и познавательное видео !
Дякую. Цікава інформація. Беру участь.
Дякую за дуже корисну інформацію!
Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200.
Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240).
Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
Супер! Спасибо за видео
Добрый день, классное видео. Ответьте пожалуйста, если тестируемая кислотность получается выше или ниже, какие действия по исправлении кислотности?
Вино виготовляю по "дідовській" технології , но вже активно цікавлюся сучасними технологіями . Дякую за Вашу роботу. Приймаю участь.
Спасибо. Очень познавательно.
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Молодцы, как всегда все на высоте
Спасибо за науку, открыл для себя новое. Участвую!
Спасибо за интересное видео
Отличное познавательное видео .👍🏻👍🏻участвую 🍀
Спасибо за информацию, вино у вас получается шикарное.. Моё любимое Шардоне.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо за видео. В следующем году попробую вашу технологию, из винограда выращенного из ваших саженцев.
Было очень полезное видео!
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Спасибо огромное. Опыт бесценный. Участвую.
Здравсивуйте. Подскажите , а мойка оборудования есть какая то очередность ( моем по очереди )или все 3 ингридиента разавили в воде и промыли ?
Спасибо , очень интересно ;)
Большое спасибо за информацию. Постепенно внедряем ваши методы, результаты радуют! Где купить диоксид серы? Участвую.
Посмотрел на одном дыхании!
Вы даёте новичкам много полезной информации!)Спасибо лайк!)
Дуже дякую за цікаве відео. Беру участь.
Отличное видео !!!
С нетерпеньем жду производство красного вина в таком подробном исполнении!
есть видео на канале
Спасибо много интересного
Видео супер. Скажите савиться ли желатин для оклейки белого вина. Вы слыхали о таком методе?
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)?
Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать?
Спасибо
прекрасный урок
Добрый день.
На какой день после окончания спиртового бражения, вы снимаете с осадка?
С уважением Николай.
Спасибо, что делитесь секретами. Участвую.
Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, модель насоса, которым делаете переливку вина. Спасибо.
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
На перший погляд просто, але це дуже клопіткий процес. Дякую за відео, цікаво.
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Очень полезное видео. Спасибо! Участвую.
Видео как всегда - супер. Участвую)
Приймаю участь шардоне з Вашого розсаднику ще не маю, але сподіваюся, дякую Вам за науку.
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать?
и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
Участвую. Узнал много интересного. Теперь надо попробовать на практике.
Здравствуйте, как вы боретесь с повышением температуры при брожении ? Неужели бутылками? Участвую....
Идеально)
Очень полезное и актуальное видео. Участвую.
Очень интересно... даже для дилетанта... Спасибо за Видео
Респект. Ты на приколе это круто, и кайф получаеш🙃 и нам смотрибильно!
Спасибо!!!
Я ще до виробництва білого - не доріс. Але буду вчитися! 😎
очень интересно.
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Здравствуйте, как часто и каким образом нужно проводить проветривание вина при бурном брожении. Спасибо.
Участвую. Спасибо, очень интересное видео. Хочется попробовать вино.
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
Дякую,завжди цікаво і потрібно.Участвую
Не каждый винодел отрывает все подробности производства ) Спасибо! Участвую!
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
в январе это нормально, красные готовятся дольше, обычно после марта готовы когда заканчивается процесс ЯМБ
Спасибо Андрей. 👍👍👍
Спасибо за видео. Поучительные, полезные советы. Учусь у вас. Участвую.
Наконец ролик про виноделие. А по поводу вызревание у меня Солярис плохо вызревал. Остальные сорта нормально
Возможно нагрузка была большая....
Гарно дякую!
Не прочь подегустировать ваше вино. Участвую.
Privet a mojno soxranit 5 10 let suxoye vino iz chardony?
Спасибо,очень познавательно.Участвую.
Участвую!Пожалуйста,расскажите подробнее в следующих видео про добавки,приборы и тару для производства белого вина.Благодарю за интересное видео.
мне кажется в этом видео мы все сказали про это
Участвую.
Хотілося більше відео по технарях:
Перший рік обрізки іт.л Дякую
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Ставиться ли для оклейки и осветленя белого вина бентонитлвая глина?
Благодарю за ценную информацию! Конечно участвую!
Здравствуйте, скажите у вас есть продаже саженцы Шардена ?
Кусты Шардоне нужно укрывать на юге Одесской области ?
есть, у нас практически все есть, не нужно укрывать...
Удачи мне! Может повезет попробовать настоящее вино.
Здравствуйте! А можно на 6 этапе (осветление) вместо пектолитического фермента использовать бентонит....
добрый , можно, но нужно быть аккуратным с дозировками
А ви можете зробити відео про те, як у давнину робили вино,і що люди туди добавляли?
Участвую, Вам респект за видео и здоровья.
Здравствуйте! А десертное винцо будем делать?))
Спасибо, за Опыт! Участвую!
Добрый вечер, а приобрести вино у вас можно?
Андрей.вино из сорта *Одесский чорный* какая цена и можете ли Вы отправить через *Новую почту*
Участую
Ролик как всегда огонь навесоте
А вино из Юпитера делали?
из Юпитера конечно делали, есть видео
Мне срочно нужны саженцы! Удачи.
Вечер добрый, а вино из изабеллы можно таким способом сделать??? Спасибо заранее.
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa без этапа ферментации отделять сок крайне тяжело, особенно если нет пресса.
@@BookwormYevgen так дробление для чего ?!
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
УРА !!!! Я выиграла !!!!
Мастерски!
Участвую. Полезное поучительное видео.
Нужное видео.
Надо с магарача чтобы сделали.
Я скоро Ваши видео буду в белом халате смотреть😀😀😀😀😀. Наче на урок хімії потрапив...
правду никто не любит, это правда
Участвую, когда-то и я себе заведу немного технарей.
Не вижу ничего сложного, как пишут некоторые. Достаточно простые шаги для получения хорошего стабильного результата. Спасибо! Участвую!