НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353 НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно! P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать? и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
@@VinogradOdesa спасибо. Я добавил культуру дрожжей прям в сусло. Температура сусла 16 градусов и уже 2 дня жду брожения. Ещё раз спасибо, буду пробовать по вашему методу
@@МихаилКагаловский-й4м запуск брожения должен проходить при температуре от + 18 в емкости , также запускать брожение желательно в небольшой емкости-ведре, после чего уже вливать в основную массу
Привет. Расскажите как вы моете свои ёмкости с плавающей крышкой? .. у меня 6 штук 500ки и 2 штуки 1000ные. Мою, залезая на стул, шваброй для пола с, типа, макаронами из нитей в моющей части. Ничего кроме этого не смог придумать. .... Да, совет вам. Приобретите эбулиометр. Точные показания спирта в вине. Есть ролики как им пользоваться
добрый , у нас нет таких больших емкостей , наши емкости от 100 до 400 л ....., моем по протоколу, он у нас есть в видео про красное вино . Мойка Керхером
@@VinogradOdesa спасибо.... желаю вам скорого перехода на такие большие ёмкости. Аппетит приходит во время еды. Я на пятый год занятия виноделием перешёл на крупную тару. У меня всего три сорта. 80% Молдова.
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Это лучший видео урок по вину, который я видел. Спасибо.
Владимир. Ставрополь.
Вот это уровень. Информация бесценная. Благодарю!!!
Дякую за відео. Ви молодці. Хай ця технологія не для всіх - та бачимо куди рости.
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Дуже інформативно! Якось довелося скуштувати ваше Піно грі - смакота! Дякую! Буру участь!
Вы молодцы, смотрю Вас с удовольствием, и много полезной науки, спасибо.
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Дякуюємо, все може бути
Клас! Дякую!
Все по суті і зрозуміло
Хай щастить!
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
в январе это нормально, красные готовятся дольше, обычно после марта готовы когда заканчивается процесс ЯМБ
Спасибо Андрей. 👍👍👍
Вино виготовляю по "дідовській" технології , но вже активно цікавлюся сучасними технологіями . Дякую за Вашу роботу. Приймаю участь.
Спасибо Вам за емкий и качественный материал!
Спасибо за бесценную информацию! Вам - процветания и дальнейшего развития!
Ура!!! Я выиграла приз.
Дуже подобається ваш професійний підхід до виготовлення вина!Лайк і я також приймаю участь.
Не вижу ничего сложного, как пишут некоторые. Достаточно простые шаги для получения хорошего стабильного результата. Спасибо! Участвую!
Спасибо за информацию, вино у вас получается шикарное.. Моё любимое Шардоне.
Очень полезное и актуальное видео,прошу вас продолжайте винную тему. Участвую.
Наконец ролик про виноделие. А по поводу вызревание у меня Солярис плохо вызревал. Остальные сорта нормально
Возможно нагрузка была большая....
Дякую. Цікава інформація. Беру участь.
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Я Винодел 40 Л СТАЖОМ, Шардоне с кахетински технологий супер получатся
На перший погляд просто, але це дуже клопіткий процес. Дякую за відео, цікаво.
Не просто😂😂😂😂я вже другий рік мучусь. Особливо з правилом Дале
Спасибо за видео. В следующем году попробую вашу технологию, из винограда выращенного из ваших саженцев.
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
С нетерпеньем жду производство красного вина в таком подробном исполнении!
есть видео на канале
Спасибо за интересное видео
Приймаю участь шардоне з Вашого розсаднику ще не маю, але сподіваюся, дякую Вам за науку.
Вы даёте новичкам много полезной информации!)Спасибо лайк!)
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Привет. Скажите какие сорта вы посоветуйте для белого вина!?
@@ИгорьВайлупов Шардоне, М.Оттонель, Иршаи, Ароматный, Пино гри, Суходиманский, Солярис
@@ІванТарасенко-з6й Много чего изменилось на Земле,так что нечего удивляться!))
Покупал у вас Юпитер. Сам вкуса не понял, но дети (30+) заценили. Участвую.
дети наше все
Юпитер столовый сорт
@@НиколайМордашов-о6я Ви - про виноград, а я - про вино )))
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Я ще до виробництва білого - не доріс. Але буду вчитися! 😎
Очень интересно... даже для дилетанта... Спасибо за Видео
Дуже дякую за цікаве відео. Беру участь.
Отличное познавательное видео .👍🏻👍🏻участвую 🍀
Супер! Спасибо за видео
Респект. Ты на приколе это круто, и кайф получаеш🙃 и нам смотрибильно!
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
Собрали - подарили- отжали - сбродило - осело- фильтрации- 🍸
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Спасибо за науку, открыл для себя новое. Участвую!
Не прочь подегустировать ваше вино. Участвую.
Было очень полезное видео!
Большое спасибо за информацию. Постепенно внедряем ваши методы, результаты радуют! Где купить диоксид серы? Участвую.
Молодцы, как всегда все на высоте
Спасибо за интересное и познавательное видео !
Посмотрел на одном дыхании!
Спасибо огромное. Опыт бесценный. Участвую.
Участвую!Пожалуйста,расскажите подробнее в следующих видео про добавки,приборы и тару для производства белого вина.Благодарю за интересное видео.
мне кажется в этом видео мы все сказали про это
Спасибо. Очень познавательно.
Отличное видео !!!
Видео супер. Скажите савиться ли желатин для оклейки белого вина. Вы слыхали о таком методе?
Здравствуйте, как часто и каким образом нужно проводить проветривание вина при бурном брожении. Спасибо.
Участвую. Узнал много интересного. Теперь надо попробовать на практике.
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Я скоро Ваши видео буду в белом халате смотреть😀😀😀😀😀. Наче на урок хімії потрапив...
правду никто не любит, это правда
Спасибо много интересного
УРА !!!! Я выиграла !!!!
Очень полезное и актуальное видео. Участвую.
Дякую,завжди цікаво і потрібно.Участвую
Не каждый винодел отрывает все подробности производства ) Спасибо! Участвую!
прекрасный урок
Видео как всегда - супер. Участвую)
Спасибо , очень интересно ;)
Добрый день, классное видео. Ответьте пожалуйста, если тестируемая кислотность получается выше или ниже, какие действия по исправлении кислотности?
Нужное видео.
Надо с магарача чтобы сделали.
Гарно дякую!
Добрый день.
На какой день после окончания спиртового бражения, вы снимаете с осадка?
С уважением Николай.
Очень полезное видео. Спасибо! Участвую.
Участвую. Спасибо, очень интересное видео. Хочется попробовать вино.
Вечер добрый, а вино из изабеллы можно таким способом сделать??? Спасибо заранее.
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa без этапа ферментации отделять сок крайне тяжело, особенно если нет пресса.
@@BookwormYevgen так дробление для чего ?!
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
Ставиться ли для оклейки и осветленя белого вина бентонитлвая глина?
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать?
и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
Спасибо, что делитесь секретами. Участвую.
Спасибо за видео. Поучительные, полезные советы. Учусь у вас. Участвую.
А черенки или саженцы, вместо вина можно выиграть ? УЧАСТВУЮ .
Я токої ж думки, для мене краще рослина, а продукт я вже сам потім буду робити.
Участвую!!!! Хотелось бы попробовать хорошее вино, а то не знаю какое оно на вкус. Дома делаю с сахаром и водой.
напишите нам)
@@VinogradOdesa Хороший сайт! Да и цены приемлемые. Испытаю удачу тут!
И что? Плохо получается?) Я тоже такое делаю,как и мои деды в Бессарабии делали))
Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, модель насоса, которым делаете переливку вина. Спасибо.
Privet a mojno soxranit 5 10 let suxoye vino iz chardony?
Все круто, вы не рассказали как отфильтровать вино в конце, если нужно, молодцы
мы не фильтруем вина вообще !
Раскажите на практике вина о применении ферментов и осветлителей
Спасибо!!!
Участвую, когда-то и я себе заведу немного технарей.
Участвую.
Хотілося більше відео по технарях:
Перший рік обрізки іт.л Дякую
Участвую, Вам респект за видео и здоровья.
А ви можете зробити відео про те, як у давнину робили вино,і що люди туди добавляли?
Идеально)
Участую
Ролик как всегда огонь навесоте
А вино из Юпитера делали?
из Юпитера конечно делали, есть видео
Здравсивуйте. Подскажите , а мойка оборудования есть какая то очередность ( моем по очереди )или все 3 ингридиента разавили в воде и промыли ?
Подскажите дрожжи могут развестись просто в воде? Без сахара?
да, нужно, но для их активного размножения надо добавлять сладкое сусло (сок)
@@VinogradOdesa спасибо. Я добавил культуру дрожжей прям в сусло. Температура сусла 16 градусов и уже 2 дня жду брожения. Ещё раз спасибо, буду пробовать по вашему методу
@@МихаилКагаловский-й4м запуск брожения должен проходить при температуре от + 18 в емкости , также запускать брожение желательно в небольшой емкости-ведре, после чего уже вливать в основную массу
Было бы хорошо если вы показали как изготавливать мускатные вина!
Мускатные вина делают из мускатных сортов виногрда, использую эту же технологию, что и в видео
очень интересно.
Удачи мне! Может повезет попробовать настоящее вино.
Ваш ролик для заводских профи,
на заводе не будут тратить столько на виноделие, это крафтовое виноделие.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли осветлить сусло на 3 день после отжима и внести ЧКД ??
можно и на утро, все зависит от дозы осветлителя и температуры ... и какой смысл в этом?!
@@VinogradOdesa сегодня вечером был отжим, предложили муст но дрожжей не оказалась. В таком случают лучше взбраживать на диких дрожжах ?
@@VinogradOdesa хотел заделать по вашей технологии
Здравствуйте, как вы боретесь с повышением температуры при брожении ? Неужели бутылками? Участвую....
Привет. Расскажите как вы моете свои ёмкости с плавающей крышкой? .. у меня 6 штук 500ки и 2 штуки 1000ные. Мою, залезая на стул, шваброй для пола с, типа, макаронами из нитей в моющей части. Ничего кроме этого не смог придумать. .... Да, совет вам. Приобретите эбулиометр. Точные показания спирта в вине. Есть ролики как им пользоваться
добрый , у нас нет таких больших емкостей , наши емкости от 100 до 400 л ....., моем по протоколу, он у нас есть в видео про красное вино . Мойка Керхером
@@VinogradOdesa спасибо.... желаю вам скорого перехода на такие большие ёмкости. Аппетит приходит во время еды. Я на пятый год занятия виноделием перешёл на крупную тару. У меня всего три сорта. 80% Молдова.
Спасибо, очень полезное видео. Участвую.