НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353 НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно! P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Так быстро навряд ли что то измениться кардинально))) утренний сбор помогает нам собрать виноград прохладным и сразу его переработать, чтобы не было окисления
Дякую за дуже корисну інформацію! Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200. Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240). Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать? и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
@@VinogradOdesa спасибо. Я добавил культуру дрожжей прям в сусло. Температура сусла 16 градусов и уже 2 дня жду брожения. Ещё раз спасибо, буду пробовать по вашему методу
@@МихаилКагаловский-й4м запуск брожения должен проходить при температуре от + 18 в емкости , также запускать брожение желательно в небольшой емкости-ведре, после чего уже вливать в основную массу
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)? Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать? Спасибо
Привет. Расскажите как вы моете свои ёмкости с плавающей крышкой? .. у меня 6 штук 500ки и 2 штуки 1000ные. Мою, залезая на стул, шваброй для пола с, типа, макаронами из нитей в моющей части. Ничего кроме этого не смог придумать. .... Да, совет вам. Приобретите эбулиометр. Точные показания спирта в вине. Есть ролики как им пользоваться
добрый , у нас нет таких больших емкостей , наши емкости от 100 до 400 л ....., моем по протоколу, он у нас есть в видео про красное вино . Мойка Керхером
@@VinogradOdesa спасибо.... желаю вам скорого перехода на такие большие ёмкости. Аппетит приходит во время еды. Я на пятый год занятия виноделием перешёл на крупную тару. У меня всего три сорта. 80% Молдова.
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
Поставил белое вино в погреб для отстоя после отжима, а оно забродило через сутки на диких дрожжах хотя метабисульфат калия добавлял при отжиме. Он что ни убивает дикие дрожжи? Что мне теперь делать добавлятьЧКД? Одна булька в минуту.
недостаточно дали!! булек еще мало, можно перебить дикую культуру ЧКД, брать надо мощные киллеры сахарамицеты, и делать это быстро, с погреба поднять чтоб было не холодно для ЧКД
Я еще использую фермент "Lallzyme cuvee blanc" при краткой маринации на мезге 10-12 часов. И раскройте секрет, какие дрожжи используете для Шардоне? УЧАСТВУЮ чтобы сравнить Ваше вино с своим творением.
Почему рн- метр только перед первым использованием калибровать? И по вариантам с дикими дрожжами/чкд: если добавили серу, то с дикими дрожжами уже вряд ли что то получится.
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Это лучший видео урок по вину, который я видел. Спасибо.
Владимир. Ставрополь.
Дякую за відео. Ви молодці. Хай ця технологія не для всіх - та бачимо куди рости.
Вот это уровень. Информация бесценная. Благодарю!!!
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Привет. Скажите какие сорта вы посоветуйте для белого вина!?
@@ИгорьВайлупов Шардоне, М.Оттонель, Иршаи, Ароматный, Пино гри, Суходиманский, Солярис
@@ІванТарасенко-з6й Много чего изменилось на Земле,так что нечего удивляться!))
Вы молодцы, смотрю Вас с удовольствием, и много полезной науки, спасибо.
Дуже інформативно! Якось довелося скуштувати ваше Піно грі - смакота! Дякую! Буру участь!
Дуже подобається ваш професійний підхід до виготовлення вина!Лайк і я також приймаю участь.
Клас! Дякую!
Все по суті і зрозуміло
Хай щастить!
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Дякуюємо, все може бути
Спасибо за бесценную информацию! Вам - процветания и дальнейшего развития!
Ура!!! Я выиграла приз.
Дякую. Цікава інформація. Беру участь.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Вино виготовляю по "дідовській" технології , но вже активно цікавлюся сучасними технологіями . Дякую за Вашу роботу. Приймаю участь.
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
в январе это нормально, красные готовятся дольше, обычно после марта готовы когда заканчивается процесс ЯМБ
Спасибо Андрей. 👍👍👍
Очень полезное и актуальное видео,прошу вас продолжайте винную тему. Участвую.
Спасибо Вам за емкий и качественный материал!
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Я ще до виробництва білого - не доріс. Але буду вчитися! 😎
Подскажите какие дрожи потрібні для цитроного магарача
Мы с этого сорта вино не делали, пробуйте - это Ваше вино..
Дякую вам! Підкажіть що робити коли PH високий?
саджати сажанци на стойких пидщепах
это сколько высокий?
@@VinogradOdesa 4
Здравствуйте, как часто и каким образом нужно проводить проветривание вина при бурном брожении. Спасибо.
Сахар міняється протягом доби? чи є різниця між ранком і вечором? Дякую
Так быстро навряд ли что то измениться кардинально))) утренний сбор помогает нам собрать виноград прохладным и сразу его переработать, чтобы не было окисления
Дякую за дуже корисну інформацію!
Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200.
Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240).
Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
На перший погляд просто, але це дуже клопіткий процес. Дякую за відео, цікаво.
Не просто😂😂😂😂я вже другий рік мучусь. Особливо з правилом Дале
Спасибо за интересное видео
А ви можете зробити відео про те, як у давнину робили вино,і що люди туди добавляли?
Вечер добрый, а вино из изабеллы можно таким способом сделать??? Спасибо заранее.
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa без этапа ферментации отделять сок крайне тяжело, особенно если нет пресса.
@@BookwormYevgen так дробление для чего ?!
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
Privet a mojno soxranit 5 10 let suxoye vino iz chardony?
Ставиться ли для оклейки и осветленя белого вина бентонитлвая глина?
Видео супер. Скажите савиться ли желатин для оклейки белого вина. Вы слыхали о таком методе?
Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, модель насоса, которым делаете переливку вина. Спасибо.
Добрый день.
На какой день после окончания спиртового бражения, вы снимаете с осадка?
С уважением Николай.
Спасибо за информацию, вино у вас получается шикарное.. Моё любимое Шардоне.
Наконец ролик про виноделие. А по поводу вызревание у меня Солярис плохо вызревал. Остальные сорта нормально
Возможно нагрузка была большая....
Спасибо за видео. В следующем году попробую вашу технологию, из винограда выращенного из ваших саженцев.
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
А есть перспектива у винограда Йоханитера на вино, при 18.5 брикс сахара?
нормально, но без усмленной защиты не обойтись...
А черенки или саженцы, вместо вина можно выиграть ? УЧАСТВУЮ .
Я токої ж думки, для мене краще рослина, а продукт я вже сам потім буду робити.
Большое спасибо за информацию. Постепенно внедряем ваши методы, результаты радуют! Где купить диоксид серы? Участвую.
Здравсивуйте. Подскажите , а мойка оборудования есть какая то очередность ( моем по очереди )или все 3 ингридиента разавили в воде и промыли ?
Добрый день, классное видео. Ответьте пожалуйста, если тестируемая кислотность получается выше или ниже, какие действия по исправлении кислотности?
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать?
и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли осветлить сусло на 3 день после отжима и внести ЧКД ??
можно и на утро, все зависит от дозы осветлителя и температуры ... и какой смысл в этом?!
@@VinogradOdesa сегодня вечером был отжим, предложили муст но дрожжей не оказалась. В таком случают лучше взбраживать на диких дрожжах ?
@@VinogradOdesa хотел заделать по вашей технологии
Приветствую! Вопрос: при какой температуре сусла вносите ферменты?
около 16°с
@@VinogradOdesa Спасибо!
Здравствуйте! А можно на 6 этапе (осветление) вместо пектолитического фермента использовать бентонит....
добрый , можно, но нужно быть аккуратным с дозировками
Подскажите дрожжи могут развестись просто в воде? Без сахара?
да, нужно, но для их активного размножения надо добавлять сладкое сусло (сок)
@@VinogradOdesa спасибо. Я добавил культуру дрожжей прям в сусло. Температура сусла 16 градусов и уже 2 дня жду брожения. Ещё раз спасибо, буду пробовать по вашему методу
@@МихаилКагаловский-й4м запуск брожения должен проходить при температуре от + 18 в емкости , также запускать брожение желательно в небольшой емкости-ведре, после чего уже вливать в основную массу
С нетерпеньем жду производство красного вина в таком подробном исполнении!
есть видео на канале
Участвую!Пожалуйста,расскажите подробнее в следующих видео про добавки,приборы и тару для производства белого вина.Благодарю за интересное видео.
мне кажется в этом видео мы все сказали про это
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
Собрали - подарили- отжали - сбродило - осело- фильтрации- 🍸
Дуже дякую за цікаве відео. Беру участь.
Здравствуйте, скажите у вас есть продаже саженцы Шардена ?
Кусты Шардоне нужно укрывать на юге Одесской области ?
есть, у нас практически все есть, не нужно укрывать...
Приймаю участь шардоне з Вашого розсаднику ще не маю, але сподіваюся, дякую Вам за науку.
Покупал у вас Юпитер. Сам вкуса не понял, но дети (30+) заценили. Участвую.
дети наше все
Юпитер столовый сорт
@@НиколайМордашов-о6я Ви - про виноград, а я - про вино )))
Супер! Спасибо за видео
Я скоро Ваши видео буду в белом халате смотреть😀😀😀😀😀. Наче на урок хімії потрапив...
правду никто не любит, это правда
Спасибо за интересное и познавательное видео !
Спасибо за науку, открыл для себя новое. Участвую!
Доброго вечора. Як понизити кислотність вина? Дякую.
Добрый , какое вино у вас?
@@VinogradOdesa Изабела
@@Liakhor-Vitalii96 можно применить метод купажирования с другим менее кислотным вином или бикарбонат калия
@@VinogradOdesa дякую)
Андрей.вино из сорта *Одесский чорный* какая цена и можете ли Вы отправить через *Новую почту*
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)?
Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать?
Спасибо
Отличное познавательное видео .👍🏻👍🏻участвую 🍀
Спасибо. Очень познавательно.
Молодцы, как всегда все на высоте
Было очень полезное видео!
Спасибо огромное. Опыт бесценный. Участвую.
Привет. Расскажите как вы моете свои ёмкости с плавающей крышкой? .. у меня 6 штук 500ки и 2 штуки 1000ные. Мою, залезая на стул, шваброй для пола с, типа, макаронами из нитей в моющей части. Ничего кроме этого не смог придумать. .... Да, совет вам. Приобретите эбулиометр. Точные показания спирта в вине. Есть ролики как им пользоваться
добрый , у нас нет таких больших емкостей , наши емкости от 100 до 400 л ....., моем по протоколу, он у нас есть в видео про красное вино . Мойка Керхером
@@VinogradOdesa спасибо.... желаю вам скорого перехода на такие большие ёмкости. Аппетит приходит во время еды. Я на пятый год занятия виноделием перешёл на крупную тару. У меня всего три сорта. 80% Молдова.
А можно список всего что нужно?
Добрый вечер, а приобрести вино у вас можно?
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
Здравствуйте, как вы боретесь с повышением температуры при брожении ? Неужели бутылками? Участвую....
Вы даёте новичкам много полезной информации!)Спасибо лайк!)
Поставил белое вино в погреб для отстоя после отжима, а оно забродило через сутки на диких дрожжах хотя метабисульфат калия добавлял при отжиме. Он что ни убивает дикие дрожжи? Что мне теперь делать добавлятьЧКД? Одна булька в минуту.
недостаточно дали!! булек еще мало, можно перебить дикую культуру ЧКД, брать надо мощные киллеры сахарамицеты, и делать это быстро, с погреба поднять чтоб было не холодно для ЧКД
@@VinogradOdesa Спасибо за мгновенный ответ. Побежал исправлять)))
Участую
Ролик как всегда огонь навесоте
А вино из Юпитера делали?
из Юпитера конечно делали, есть видео
Где можно купить ваше вино? Сколько стоит 1 л?
Респект. Ты на приколе это круто, и кайф получаеш🙃 и нам смотрибильно!
Я Винодел 40 Л СТАЖОМ, Шардоне с кахетински технологий супер получатся
Здравствуйте, молодое розовое вино после окончания первичного брожения появился легкий сероводородный запах. Подскажите как можно исправить?
могут быть сортовые особенности, но вероятнее всего задушка, переливка и не одна под защитой.
Спасибо , очень интересно ;)
Я еще использую фермент "Lallzyme cuvee blanc" при краткой маринации на мезге 10-12 часов. И раскройте секрет, какие дрожжи используете для Шардоне? УЧАСТВУЮ чтобы сравнить Ваше вино с своим творением.
это фермент не для осветления , мы его тоже используем. Использовали Lalzyme 1118
На какой температуре бродили шардоне?
около 15 градусов
@@VinogradOdesa высокая
Спасибо!!!
Спасибо много интересного
Слышал что мускатные сорта дают горечь привкуса ! Как не допустить такое на стадиях процесса ? Спасибо!
Здравствуйте! А десертное винцо будем делать?))
Не вижу ничего сложного, как пишут некоторые. Достаточно простые шаги для получения хорошего стабильного результата. Спасибо! Участвую!
Отличное видео !!!
Посмотрел на одном дыхании!
Почему рн- метр только перед первым использованием калибровать?
И по вариантам с дикими дрожжами/чкд: если добавили серу, то с дикими дрожжами уже вряд ли что то получится.
не только перед первым, калибровать каждый год, перед использованием.
Дякую,завжди цікаво і потрібно.Участвую
Раскажите на практике вина о применении ферментов и осветлителей
Участвую.
Хотілося більше відео по технарях:
Перший рік обрізки іт.л Дякую
Гарно дякую!
Не прочь подегустировать ваше вино. Участвую.