Почему банка у вас настолько окислилась? У меня она выбросила до 14 градусов только к ноябрю. Собирал 26 августа, с осадка снял через неделю на 12,5 градусах (уже не бурлило). Тоже без крышки и каких то накидок при температуре 26-27 градусов... 26 сахара было. Цвет соломы, остаточный сахар тоже есть. Банку сложно испортить. Оно у меня не окислилась и не зауксило даже с 30 сантиметрами воздуха под крышкой 1 тонного бака. Без зазора из клапана переливалось до самой середины октября, пока прохладно не стало. ..... Эти, как вы говорите, яблочные тона в вине, что вкус моченых или увяленых, такой бражный вкус у вина (было такое с мускатом в прошлом феврале), я "вылечил" сорбатом калия. В течении двух дней вино осело, и вернулся первоначальный вкус вина. Вдруг пригодится😎
Добрый день. аналогично и с крацетелли, честно говоря.... Позвольте порекомендовать... В этом году на 3 дня на голодной мацерации стояла мезга, с ферментом... Правда для процесса нужен чиллер, но поверьте, результат более чем.... Трое суток холодной мацерации, потом самотёк, потом сусло при 2° - четверо суток..... На брожение вышел идеал.... Собственно, почти все так и было у вас))))))))(
)) Я был уверен что у вас так и получится ! Рекомендую не тянуть а вытягивать Бьянку и пересаживать на лучшее (как вариант Сухолиманский белый или другие ) Бьянка - это "рабочая лошадь", это супер для купажа и объема под темные красные вина ! (мое мнение) Лайк !
Поздравляю вас Руслан!Вы можете розказать в отдельном видео что такое (Безнал) и как задавать продукцию по безналу,что нужно знать чтобы не згореть на этом, и как можно здать на порт.Если вас не затруднит,спасибо)))
Интересно, узнать про необходимое оборудование для сбраживание вина, неужели нужны только бочки, без емкостных закрытых аппаратов. А как же сбраживание при гидрозатворе? Можно по подробнее?
Добрый день. У меня на тихом брожении стоит бианка, по цвету как ваш самый лучший вариант))) Но ботонаж это для меня открытие. На какой стадии вы его проводили? Снимали ли с первого осадка? Очень жду ответ
@@agroimport386 я в одиночку работаю. Поэтому не рискую. У меня 4 синих пластиковых бочки без крышки, с вмонтированными в нее кранами на 25 см выше дна. Когда шапка поднимается, сливаю сусло, мезгу ковшом выгребаю, нынув в бочку с головой))))) в 4 бочки тонна винограда вмещается
Руслан, подскажи как такое может быть: два кондидата с одной партии, один кандидат набрал 97 голосов прошёл, но его ещё не куда не определили( обещают в район), а другой набрал 7 голосов и его глава партии уже в горсовет определил. Может я не правильно, что то понял?
Вы не понимаете, покупатель покупает глазами, а вкус второстепенно, окисленное вино выглядит ярко, сочно, значит его и берем, а ваше насышеное, но блеглое нафиг нужно. Это реалии жизни, я даже со своей мамой иногда вступаю в конфликт по этому поводу. Я кричу - Да я не буду пить твое вино. - Что ты понимаеш, оно вкусное. - Да оно приторно сладкое, ты туда сахару набухала. - Все так делают. Я просто разважу руками, я ей говорю - Для себя я килограм 5 винограда сброжу. - Да ты только портиш винорад. Ой бля..
есть теория что фильтрация ухудшает органолептику в вине. какое ваше мнение? как вы держите стабильную температуру? Каракезиди в Анапе проповедует фильтрацию вина только временем и криостабилизацией. также отказ от всех насосов, только гравитация. Кстати некоторые французские виноделы рекомендуют то же самое. Какое ваше мнение? понты или это реально влияет на вкус и аромат вина?
@@agroimport386 спорим? :) когда вы обучитесь, то будете "первое" сообщать ... в предыдущем году))) (в предыдущем вегетативном сезоне). :) УСПЕХОВ! а поздравлять с вином буду, когда ролик увижу с белым в янв, и с красным - весной :). жду! :)
Поздравляю,молодец.
Сделай продажу подписчикам своим.
Класс, класс, класс, сделай в январе розыгрыш к рождеству несколько бутылочек для подписчиков, будет круто.
А так удачи тебе в новом деле!!!
Досмотрел до конца, и наверное Руслану пора будет заводить коров, и делать сыр, я буду точно одним из покупателей)))
С выборами поздравляю!!!
Ти мак🤫☺️
Поздравляю мужык, удачи и сил...
Руслан, ты так вкусно росказушь)) что аж захотелось попробовать такого винчека!..
Поздравляю с мандатом! Буду ждать нового видео про вино!
Спасибо
Как всегда круто! Если можно доставку сделать на Ставрополье, с удовольствием куплю на пробу .
Почему банка у вас настолько окислилась? У меня она выбросила до 14 градусов только к ноябрю. Собирал 26 августа, с осадка снял через неделю на 12,5 градусах (уже не бурлило). Тоже без крышки и каких то накидок при температуре 26-27 градусов... 26 сахара было. Цвет соломы, остаточный сахар тоже есть. Банку сложно испортить. Оно у меня не окислилась и не зауксило даже с 30 сантиметрами воздуха под крышкой 1 тонного бака. Без зазора из клапана переливалось до самой середины октября, пока прохладно не стало. ..... Эти, как вы говорите, яблочные тона в вине, что вкус моченых или увяленых, такой бражный вкус у вина (было такое с мускатом в прошлом феврале), я "вылечил" сорбатом калия. В течении двух дней вино осело, и вернулся первоначальный вкус вина. Вдруг пригодится😎
Дуже радий за тебе що все задумане,по трохи здійснюється!!!!Я в черзі на купівлю вина,не забудь))))
Свою этикетку сделай, круто будет
Доьрого времени суток!
Как не допустить окисления вина?спасибо!
ОООО,засідання сесій буде проходити веселіше!!!!!!))))))ВІТАЮ!!!!
Вот бы поработать ваши шедевры 👍. Удачи Вам в этом нелёгком деле!!!
Добрый день. аналогично и с крацетелли, честно говоря.... Позвольте порекомендовать... В этом году на 3 дня на голодной мацерации стояла мезга, с ферментом... Правда для процесса нужен чиллер, но поверьте, результат более чем.... Трое суток холодной мацерации, потом самотёк, потом сусло при 2° - четверо суток..... На брожение вышел идеал.... Собственно, почти все так и было у вас))))))))(
Молодец.Привожможности пришли 3 бутылочкки к новому году.
Подписчикам вино со скидкой!!!
Ждём гайды по виноделию от а до я
Вы углекислоту применяете? Советую если нет.
Бианку советуют до 20 Бри снимать.
После рассказа захотелось продигустировать👍👍👍☺️☺️
Было бы интересно послушать более детально про "что делать, что бы не окислялось"
Добавляйте метабисульфит калия с аскорбиновой кислотой
А под гидро не , не слышали , да при активном не нужно но потом🤔
))
Я был уверен что у вас так и получится !
Рекомендую не тянуть а вытягивать Бьянку и пересаживать на лучшее (как вариант Сухолиманский белый или другие )
Бьянка - это "рабочая лошадь", это супер для купажа и объема под темные красные вина ! (мое мнение)
Лайк !
Не. Еще помучаем бианочку
@@agroimport386
Думаю она вас ))
Теряете время !
На решті ви знайшли нішу, де можна створювати додаткову Вартість і чим займатися в осінньо зимовий період. Вітаю
фильтр похож как в производстве растительного масла, фильтровать можно пробовать бельтингом
16:10 а видео где?
А какая наклеечка?
Ну Руся, тепер тобі ніяка алергія не страшна, ніс і так тепер буде червоний... :)) Успіху тобі, привіт з дніпровщини.
Бери чуть вина и го к нам на вторую сесию тягинской ОТГ на день екскурсия уже готова.
Молодец. Успехов и удачи. Жду разлива венишка 🍇🍇🍶🍷🍷!!! Подача видео приятна и восприимчива..👍😁
Доброго дня. А каккие дрожжи вы используете и рекомендуете к рислингу ?
Аж слюни бегут 😂👍
Поздравляю вас Руслан!Вы можете розказать в отдельном видео что такое (Безнал) и как задавать продукцию по безналу,что нужно знать чтобы не згореть на этом, и как можно здать на порт.Если вас не затруднит,спасибо)))
Блин так рассказал что слюни потекли, может в прошлой жизни был виноделам??? ))))
алкашом
Интересно, узнать про необходимое оборудование для сбраживание вина, неужели нужны только бочки, без емкостных закрытых аппаратов. А как же сбраживание при гидрозатворе? Можно по подробнее?
все бочки с крышками. в крышках затвор
Что тут сказать- ТРУДЯГА!
А чем осветляли сусло и сколько времени ушло на осветление?
Бентонит и поликлин. Сутки осветляли
Здравствуйте. Если бы сейчас закладывали виноградник на 20 га примерно, то какие бы сорта заложили (при условии что виноградника у Вас нет никакого)?
Каберне, шардоне, рислинг, одесский черный, мерло, пино нуар и что-то из экзотики
Добрый день. У меня на тихом брожении стоит бианка, по цвету как ваш самый лучший вариант)))
Но ботонаж это для меня открытие. На какой стадии вы его проводили? Снимали ли с первого осадка? Очень жду ответ
С первого снял. Батонаж сначала три дня в неделю. А через 20 дней один раз в неделю. И пробуйте.
Я перепрошую, але ж у вас бродіння проходило в відкритих чанах. Чому вас дивує, що у вас редуціроване вино?
Ви навіть пишаєтесь цім, що дуже дивно!)
Вопрос: как вы из 500ки потом мезгу выгребаете? Не рискую в них дробить виноград. Слишком тяжёлое бывает, чтоб наклонять и выгребать как то
Та вот так и мучаемся пока. Наклоняем выгребаем
@@agroimport386 я в одиночку работаю. Поэтому не рискую. У меня 4 синих пластиковых бочки без крышки, с вмонтированными в нее кранами на 25 см выше дна. Когда шапка поднимается, сливаю сусло, мезгу ковшом выгребаю, нынув в бочку с головой))))) в 4 бочки тонна винограда вмещается
А чем осветляли перед внесением дрожей если не секрет?тоже себе посажу бианку 15 кустов после вашего видео!
И чем же? Тоже ищу ответ на этот вопрос.
Красавчик!!!
Поздравляю вас! Желаю чтобы это первое вино было началом, больного бренда с длинной историей)))
Аж захотелось вина. Когда продажи стартуют??
Белое с января. Красное с марта
Руслан, подскажи как такое может быть: два кондидата с одной партии, один кандидат набрал 97 голосов прошёл, но его ещё не куда не определили( обещают в район), а другой набрал 7 голосов и его глава партии уже в горсовет определил. Может я не правильно, что то понял?
100% что-то неправильно поняли
Стоит ли гнаться за блеском вина фильтруя его, если вы не делаете коммерческое вино?
А какое ж я делаю?
Очень грамотно!
Интересно рассказал
Ріслінг Рейнський чи Італьяський? І яка кислотність ріслінга?
рейнский. Я у нас не встречал итальянского
Добрый день.Подскажи,чем оклеивал?
бентонит
Легко открыть винный бизнес с чего начать и как платить государству И сколько платить как платить куда платить сделай пожалуйста ролик!
Вы не понимаете, покупатель покупает глазами, а вкус второстепенно, окисленное вино выглядит ярко, сочно, значит его и берем, а ваше насышеное, но блеглое нафиг нужно. Это реалии жизни, я даже со своей мамой иногда вступаю в конфликт по этому поводу. Я кричу - Да я не буду пить твое вино. - Что ты понимаеш, оно вкусное. - Да оно приторно сладкое, ты туда сахару набухала. - Все так делают. Я просто разважу руками, я ей говорю - Для себя я килограм 5 винограда сброжу. - Да ты только портиш винорад. Ой бля..
сколько если не секрет пошло денег на оборудывание для виноделия?
500 тысяч
Русик большое спасибо
Здравствуйте. Не могу найти такой фермент. Как он правильно называется или где его взять?
Виазим
Остался вопрос , а где купить в Нико???
С января. Еще не готово
А на всех подписчиков наверное не хватит ))
Брожение белого вина в открытой ёмкости это был ваш первый шаг к окислению вина, тем более такого сорта как Бианка.
При дурном брожении оно не может очиститься. Но надо не привыкать и вовремя закрыть
Ждём видео о красном вине.
Ну, что? Отменили акцизные марки?
Да
@@agroimport386 везёт вам👍)
Руслан, готов купить пару ящиков белого сухого! Где и когда заказывать?
С января. Через сайт
А в Россию отправишь?
@@СергейБезуглов-и2г только со мной лично)))
Як ви предотвратили окислення?
Сульфитация своевременная и минимум открытых операций
Молодец.Удачи!
есть теория что фильтрация ухудшает органолептику в вине. какое ваше мнение? как вы держите стабильную температуру?
Каракезиди в Анапе проповедует фильтрацию вина только временем и криостабилизацией. также отказ от всех насосов, только гравитация. Кстати некоторые французские виноделы рекомендуют то же самое. Какое ваше мнение? понты или это реально влияет на вкус и аромат вина?
Это не теория это факт. Тоже стараемся больше естественных процессов использовать. Но это очень сложно
@@agroimport386 а как держите температуру?
@@sinnerkiry кондиционером
Где можно купить Вино?
еще не продаем. Работаем над ним
жду продажу вина!)))
Руслік чи можна замовити вино в тебе?
Конечно! Но чуть позже
А чячя будет?
Обязательно
@@agroimport386 ))))
Молодець!
👍👍👍потом смотрим
Красава!!!!
де можна купити твоє вино?
С января будут продажи
ок
как купить?
С января! Сообщу
подписался🍷
Не могу понять, это бокалы запотевшие, или таки действительно вино имеет опалесценцию????
То что я пью - из бочки. Без оклейки
А КАК В КВЕВРИ?
Жёстче
Я бьянку в купаже с цетроном делаю, тоже гуд
За майбутнє-відписка
Привет из Беларус!!! Как экономика в виноделии складывается?
Пока не видно
@@agroimport386 Ну а процесс хотя бы нравится?😉😉😉
Ждем скидку на вино для подписчиков)
А винчеком угостить👍
Разыграй пару бутылок Агроимпортного
Бл. Стоит с рюмками слюной давится , аж у самого слуни потекли👍😁😁
для чого було показувати ідіотів,які откривають шампанське?
Реально купить комбайн Джона 9400
Яка ціна буде в Полтаві
@@ЛеонідСмітюх в районе $50-60 тыс
этот пресик ручной и укупорка с кастрюлями, ваше оборудование для переработки винограда с десятков гектар?не смеши винодела!
С каких десятков? Если б вы были виноделом то увидели бы что оборудования на 5 тонн ВИНОГРАДА. А виноградники у меня не только технические
Зроби аукціон по продажу першої бутилки, або розіграш
Вітаю з депутатство в Миколаївській обласній раді, а також зі святом працівників сільського господарства.
Спасибо. Взаимно
ДА
Винерода! 👍
Хватит уже обкакивать домашних виноделов... Неэтично. Не тех ютуберов смотрите :)
фермер, ютубер, депутат... так глядишь и властелином всея Украйны скоро станешь)
Президентом
Руслан молодець! Гарне відео... Так тримати
Окислилась не беда, можно перегнать в чачу;)
Бьянку можно использовать для коньяка
Ошибка! :) ПЕРВОЕ - ЭТО КОГДА ВОТ ТА МИЛАЯ ДЕВУШКА ВСЕ КУСТЫ ПРОРЕДИЛА, оставив поменьше гроздей, которые и набрали все необходимые кондиции :).
Может вы и правы
@@agroimport386 спорим? :) когда вы обучитесь, то будете "первое" сообщать ... в предыдущем году))) (в предыдущем вегетативном сезоне). :) УСПЕХОВ! а поздравлять с вином буду, когда ролик увижу с белым в янв, и с красным - весной :). жду! :)
Совмещаешь четыре работы🤔🤔😁
👍
Поздравляю! Вы достойны этой победы!
Ціну склали?
Очень трудно сложить цену тому что делаешь своими руками ))) сейчас посылаем на конкурсы - собираем отзывы. По результатам сложу
@@agroimport386 бо я бутилочку хочу😀
Молодец! Так держать! Можно на дегустацию?
@@АнатолийГорбачик нужно!)
@@agroimport386 давайте виртуальную потом дегустацию!))) а то не доехать :) :)
Владелец- заводов, газет, пароходов.
Преобрету пару бутылок!)
Крафтовое Вино не бывает! А вот Гаражное это да бывает.
Кто сказал
@@agroimport386 литература по виноделию.
@@248Roman брехня
Молдавська технологія в бочках простіше буде
Так и до президента не далеко))))