Готовим плов как в Центре Плова.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 48

  • @ЛюдмилаКотова-б3т
    @ЛюдмилаКотова-б3т 2 วันที่ผ่านมา

    Готовлю плов только по вашему рецепту . Спасибо огромное !❤❤❤

  • @АзЕсмь-ц5я
    @АзЕсмь-ц5я 6 วันที่ผ่านมา

    Спасибо,отличный плов,готовил по вашему рецепту класс

  • @svvuss25
    @svvuss25 8 วันที่ผ่านมา +1

    Очень крутой рецепт! Спасибо
    Недавно стал заморачиваться как правильно приготовить нут для плов.
    Очень мало видео по этому поводу.
    Попробую Ваш способ!

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      У меня а канале Сардор объясняет как можно сделать нут и хранить в морозильнике год.
      Спасибо за вопрос

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 4 วันที่ผ่านมา

      @@TheHungryHan-2025 у меня хлебопечка его варит и часть в морозилку если не осилим. Почему Вы добавили сахар к нуту?

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  4 วันที่ผ่านมา +1

      Сахар для нута -это меня научил ошпаз(спец по этому плову). Я иногда экспериментировал, но всегда возвращался к первоисточнику- когда дорастал временем и опытом.

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 4 วันที่ผ่านมา

      @PlovPobeditel-2024 надо попробывать, спасибо!

  • @KolesikKoleso
    @KolesikKoleso 8 วันที่ผ่านมา +1

    Александр здравствуйте 👋 у вас как всегда самый замечательный плов во всём ютубе. Спасибо вам за то что радуете нас своими мастер классами. Это очень здорово и круто.

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      Спасибо, вдохновляете🙏

  • @РусланХамзин-ч7и
    @РусланХамзин-ч7и 7 วันที่ผ่านมา +2

    У вас зирвак прозрачный получается? Как у вас получается избегать выделения жидкости из лука и мяса в масло, учитывая что вы не зажариваете их?

    • @wladimirschweigert2745
      @wladimirschweigert2745 7 วันที่ผ่านมา

      Вот такая же беда, много воды выделяет мясо, пока дождешься пока оно обжарится !!!

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      При слабом огне жарьте мясо частями или кладите часть мясо на казан, и главное, не мешайте минуту. Процесс затянется, но вы считайте время прожарки мяса которое в масле.
      Очаг на дровах дает возможность обжарить без выделения воды и плита мощностью более 5 кВ. У меня 20 кВ- возможности просто не ограничены 🙂Спасибо за вопрос.

  • @АнатолийКаптенар-п1я
    @АнатолийКаптенар-п1я 6 วันที่ผ่านมา

    👍👍👍🔥

  • @alexskymax
    @alexskymax 6 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте Александр, есть узгенский рис девзира, подходит он для этого метода с пропариванием?

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  6 วันที่ผ่านมา +1

      Здравствуйте! Я делаю этим методом. Вкус уникального риса раскрывается .
      Воды при проваривание надо будет подлить. Вода кипяченная 100С
      Удачи

    • @alexskymax
      @alexskymax 3 วันที่ผ่านมา

      ​​@@TheHungryHan-2025получился лучший плов который когда либо готовил, воды больше понадобилось, немного дольше рис готовился, но результат 💥💥💥

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  3 วันที่ผ่านมา

      Super🎊🙏 С наступающими праздниками!

  • @Vova-td9bo
    @Vova-td9bo 8 วันที่ผ่านมา +1

    Саша молодец 👍👍👍👍👍👍

  • @РоманРоманов-п3д
    @РоманРоманов-п3д 8 วันที่ผ่านมา +2

    дякую

  • @iTzlkv
    @iTzlkv 8 วันที่ผ่านมา

    всё жду не дождусь: когда уже будет видос на тему "шурпа победительница"?

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      Да помню, извиняюсь. Сардора шурпа как слеза. Постараемся с ним сделать в ближайшее время

  • @МукимТуйчиев-ш6н
    @МукимТуйчиев-ш6н 7 วันที่ผ่านมา

    Разве нут сварился при таком приготовлении?

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา +1

      да сварится. Главное, чтобы он не варился в масле. Еще можно пропарить под тазиком за час.

  • @dr.marinaklotsman7613
    @dr.marinaklotsman7613 8 วันที่ผ่านมา

    Good family plov at 6 PM.

  • @RAdostnui
    @RAdostnui 8 วันที่ผ่านมา

    Марковка превращается в пюре даже за час,а не за два часа ( даже незнаю что делать..

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      Здравствуйте! Нарежьте морковь крупно как у меня и варите 2 часа на слабом огне, чтобы пузыри булькали по поверхности. Желаю Вам успеха!

    • @RAdostnui
      @RAdostnui 7 วันที่ผ่านมา

      @@TheHungryHan-2025 спасибо

    • @ЛюдмилаКотова-б3т
      @ЛюдмилаКотова-б3т วันที่ผ่านมา

      @@RAdostnui я очень крупно режу морковь , дочь очень любит , когда в плове много моркови !

  • @OlegBaranov-Belgorod
    @OlegBaranov-Belgorod 5 วันที่ผ่านมา

    Один недостаток узбекского плова много жира, как это изменить никто не знает. Вариант перейти на японский плов.

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  4 วันที่ผ่านมา

      В этом методе жира почти нет. Этот плов подают и в 4 утра. Жир остается в мясе. Растительным маслом можно облить рис в любом количестве.
      В японском тяхан также. Рис с овощами жарят на масле. Просто на видео они готовят 1 порцию или 2,3 максимум. кажется масло мало. А наш плов готовят на 100-500 чел в одном казане.
      И не забывайте, рис мы пропариваем и он белый как у японцев, пока не помешаем.

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 4 วันที่ผ่านมา

      @PlovPobeditel-2024 у меня робот Делонги готовит плов, там масла почти нет в конце, но он сам регулирует температуру и перемешивает, но для 4 человек только. Могу представить готовить на 100 и более. Плюс.

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  4 วันที่ผ่านมา

      Да, роботы пока не могут заменить человека😃.
      Мы мешаем только рис-
      масло в низу будет видно при подачи. Облейте этим маслом рис в любом количестве и все будет по феншую. Я кстати тяхан считаю более тяжелым, потому что рис на воке жарится с маслом перед подачей и масло впечатывается в рис.

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 4 วันที่ผ่านมา

      @PlovPobeditel-2024 мы его в ресторане кушаем, они на тепане готовят.

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 4 วันที่ผ่านมา

      @PlovPobeditel-2024 робот мешает только в начале, после воды он только выпаривает. Также блендер Braun от Делонги может резать морковь и лук для плова, у него есть насадка, несколько секунд. У них есть робот и борщ делать от Kenwood, это тоже Делонги Груп.

  • @Asdertuy
    @Asdertuy 8 วันที่ผ่านมา

    А ВООБЩЕ САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ПЛОВ ЭТО ХОРЕЗМСКИЙ СУЗМА ПАЛАУ . К НЕМУ НЕ ИДЕТ ГОРОХ БАРБАРИ И ДАЖЕ ЗИРА
    А МОРКОВЬ РЕЖЕТСЯ НА ДОЛЬКИ И ЭТОТ ПЛОВ САМЫЙ ДРЕВНИЙ ...

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  8 วันที่ผ่านมา

      На канале есть хорезмский плов - даже без специй было 👍 . Потому что самый лучший рис- Хорезмский лазер. К сожалению у нас в Штатах под этим названием много подделок. Позтому если нет уверенности в подлинности лазера, хороший круглый рис можно найти везде.

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  8 วันที่ผ่านมา +1

      И главное!
      На моем канале
      я освещаю плов -победитель, который за 30 лет после перестройки, когда рецепт ошпазов вышел к простым поварам,- до сих пор остается самым продаваемым пловом в столице Узбекистана. Это факт не оспорим
      Даже ферганский девзира уступает в сотни раз по продажам. Но в плове с центра плова в ташкенте главное- Лазер Хорезма.

  • @КрымскиеРеалии.Керчь
    @КрымскиеРеалии.Керчь 8 วันที่ผ่านมา

    плов очень вредное блюдо!

    • @wladimirschweigert2745
      @wladimirschweigert2745 7 วันที่ผ่านมา

      Врачи посоветовали или в инете начитались !? 😂😂😂

    • @Аьзам-м2ы
      @Аьзам-м2ы 7 วันที่ผ่านมา

      Ну и надо тебе 😅

    • @TheHungryHan-2025
      @TheHungryHan-2025  7 วันที่ผ่านมา

      Все вредно, если много.
      У узбеков которые живут и здравствуют ментально по 100 лет есть мера плова- это одна узбекская косушка. Плов такой вкусный, что легко переесть.