Наконец-то,вы появились Хаким ! После Огненной Еды долго просматривали все ваши видео.Очень полезное видео,все по полочкам разложили. Здоровья вашим рукам!
Согласен. Все по существу, чистая технология. Все подробно, но максимально лаконично рассказано. Плов готовлю уже лет как 20 и не знал, что стол ко мало лука нужно закладывать. И с мясом по стенкам казана тоже полезно оказалось. Я всегда отдельно жарил мясо первой закладкой, потом вынимал и снова возвращал после того как уже морковь обжарилась. Большое спасибо за разъяснения, Хаким. Товарищ Сталик Ханкишиев из своего плова делает какую-то магию, обволакивает его таинственные ритуалами и в целом пудрит мозги. А ведь плов это просто технологически верно приготовленное блюдо. Да, вкусное, но не какое-то там таинство.
Плов с красивой музыкой и добрым рассказом с приготовлением, подчеркнутыми нюансами и пожеланиями на будущее!!! Это дорогого стоит! Прошу продолжать и не останавливать познавательные рецепты!
Спасибо вам большое за все нюансы по приготовлению плова. Больше десятка видео, а многие по несколько часов пересмотрел. У вас всё по полочкам и + нюансы с рисом и водой. Дай Бог вам здоровья!
Не только отличный повар, но ещё и прекрасный оратор. Молодец, Хаким! Впервые на Ютюбе увидел настолько грамотное и подробное объяснение технологии приготовления плова. А смотрел я, проверьте, очень много!
Дорогой Хаким!Я очень рад ,что Вы создали Свой канал,знаю Вас давно, и учился Узбекской кухне по Вашим видео!Желаю процветания Вашему каналу,крепкого здоровья,миллион подписчиков!
Наконец то. Забылось! Дай вам Бог здоровья! Вы первый Человек, который посвятил почти половину ролика важнейшему аспекту, который, я думаю, волнует многих - о воде! Никто, никогда, почему и сколько не объясняет как правильно определять количество воды вносимое в плов. А ведь от этого зависит Все! Кто то говорит 1:1, кто то 1:2, кто то " 2 пальца над рисом" у меня 2 пальца (только что измерял) 4,5см. Бред. А Вам огромное спасибо. Наконец то все стало на свои места. Нужно рис правильно подготовить и постоянно следить за степенью его готовности. Ещё раз спасибо. Лайк и подписка.
Хаким, здравствуйте! Я тысячу лет не видел такого интересного выпуска!!! У Вас своя, ни на кого не похожая манера подачи материала, прекрасная речь и золотые руки!!! Дай бог Вам здоровья, удачи и процветания!!!
КАКОЕ СЧАСТЬЕ, УВАЖАЕМЫЙ ХАКИМ, ЧТО МЫ СНОВО МОЖЕМ ВИДЕТЬ ВАС И СЛУШАТЬ ВАШИ БЕСЦЕННЫЕ СОВЕТЫ!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ, И ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО!!! С УВАЖЕНИЕМ .....!!!
Здравствуйте Хаким! Бесконечное Вам спасибо! Очень понятно, с любовью и заботой. Пока смотрел, чуть глаза не съел. Наконец я нашел то, что так давно искал! Вы настоящий профессионал с Большой буквы. Искреннее Вам уважение из Новочеркасска, Ростовской-на-Дону области...
На ютубе на мой взгляд только Сталик хинкашиев подробно рассказывает о секретах приготовления. Но теперь я увидел второго человека из роликов,который четко и грамотно работает с продуктом. Браво,видно сразу специалиста своего дела.😊
Тысячу раз смотрел рецепты и пока довел свой плов ..которым горжусь .. со всеми этими нюансами про который автор этого видео рассказывает , но я то думал , что сам додумался . А оказывается есть человек который так точно , со всеми деталями .. очень важными .. рассказывает и показывает . В целом когда меня теперь будут спрашивать как ? Я не буду говорить , что нужно очень много лет и т.д А скину ссылку на Ваш канал и будет им счастье 😊. Спасибо вам большое за простое и истинное 🤝
Хаким,ты садист!Я уже слюнками подавился!Тебе здоровья,твоим близким и с Наступающим Новым годом!В Грузии говорят:"Не тот счастлив,кто сытно ест,а тот кто угощает!".А угостил ты,рецептом, прекрасными для всех НАРОДОВ!👍🎄🎊
Более 40 лет готовлю плов. И домашний на 1 кг и побольше на учаге до 5 кг. А ваш ролик смотрел на одном дыхании! Даже запахи чувствовал через экран! Вот не хотел же я плов завтра готовить. А теперь придётся! Спасибо вам за такой спокойный, размеренный и аппетитный рассказ.
Этот рецепт может оценить только Ошпаз, так как только человек , который прошёл через десятки приготовленных казанов плова и имеет свой богатый опыт с всеми его пройденными ошибками, может истинно дать оценку тем тонкостям, которые так доступно объясняет мастер,для тех же кто только начинает этот путь, ролик вероятно не принесёт пользу в силу того, что он сольется с бесполезной массой других рецептов, которыми заполнен ютуб. Поэтому даже мой комментарий не несёт особого смысла, так как уверен многие пройдут мимо, не отдав должного внимания этому рецепту. Собственный опыт решает! Благодарю мастера за этот правдивый рецепт, приятно видеть его цельным,многие эти тонкости собирал сам годами.
Именно так большинство даже не обратят внимание на эти нюансы над которыми задумываешься когда готовишь плов лет 20-30. Например про забрасывание всего мяса разом на плите и моментальное понижение температуры вообще никто не говорит, и у большинства мясо тушится это даже на видео видно и они даже не понимают какую кардинальную ошибку делают.
Уважаемый Хаким! Правильно сделали, что создали собственный канал. Давно пора. Я помню, как в 2013-2014 постоянно смотрел серию выпусков передачи "Огненная еда". С какой душевной теплотой Вы рассказывали о секретах кулинарии и фактах из истории и культуры собственного народа. Я уверен, что многие Вас вспомнят и канал быстро наберёт массу подписчиков.
Наконец-то! Наконец-то плов не накрывается наглухо крышкой. А тарелкой, с зазором в 1-2см. Так всегда делал мой отец, а родом он как раз оттуда, где выращивают настоящую девзиру, местечко Капырават-Советабад-Ханабад…
Отличная идея, мастер! Когда-то давно пересмотрел весь ваш цикл видео «Огненная еда».Очень жаль, что он прервался. Надеюсь, вы возобновите эту отличную идею, тем более, что там была готовка на дровах, а тут вы показываете, как правильно готовить на плите. Удачи вам и обязательно ждём продолжения и новых рецептов!
Хаким, огромное спасибо за полезный урок! Лично моё мнение, музыка лишнее, поверьте, Вас интересно слушать и без неё! Всё доходчиво и полезно! Главное, без пафоса и надувания щёк))) С первого ролика Ваш надёжный подписчик.
Благодарю, прекрасно все объясняете, все понятно и самое главное, что готовите на газовой плите. Видео с готовкой на дровах полно, а у основной массы людей, нет таких очагов. Только пишете или озвучивайте, какое количество риса, мяса, моркови и т.д. , это тоже важно.
Аааа... Приветствую Вас. Давненько о вас не слышал. Но! Всё (почти) передачи Огненная еда помню и вас в ней))) с небольшими коментами к блюдам..... Помню, помню..)) Было приятно вас снова увидеть. Буду следить))) удачи!
Хаким! Вы - невероятный, красивый, артистичный, обаятельный, гениальный! У такого человека не может быть плов невкусным. Счастья Вам и долголетия всем нам на радость!!!
Хаким ағай,если бы почаще снимали и выкладывали ролики то сейчас у вас было бы около 3-5 миллионов подписчиков.Канал открыт в 2009 году,ваши ровесники кто открывал канал в тех годах уже давно перевалили за миллоны аудитории.Подача материала классная все понятно.Саламалейкум из🤝🇰🇿!
Отличный урок ферганского плова с этим великолепным рисом чунгара, но заливаю горячую воду так научила советские повара, так как горячее мясо не любит шок холодной воды, оно скукоживается, хотя большой разници не замечал, Рахмет вам
Спасибо Хаким джан! Очень рад вашему возвращению. Сколько уже изучал плов, и всё равно что-то новое нахожу! Отличное видео. Не слушайте дураков в комментариях, им лишь бы злость свою везде расплескать. Читаю вашу книгу о плове, мечтаю повторить все рецепты. Вопрос к вам как к мастеру - я давно где-то прочитал, что когда плов почти готов, надо его перемешать и дать постоять 5-10 минут. Готовлю я всегда из обычного круглого риса, хоть с ним и сложнее, но мне вкуснее, а узбекских сортов в моём городе никак не заказать. Я перемешивал в конце и рис получался липким, не каша, но слипался. И я думал что дело в круглом рисе. На днях я приготовил плов и в конце использовал крышку - раньше никогда так не делал потому что думал что слипнется весь рис, но в этот раз было мало воды, а доливать не хотел, решил что под крышкой дойдёт как надо. И правда, так и получилось, под крышкой рис впитал сколько нужно и был рассыпчатым, красивым. Далее, как обычно я перемешал и дал постоять, так вот сразу когда я начал перемешивать рис весь начал слипаться и сразу потерял рассыпчатость. Тогда я вспомнил, что в некоторых рецептах видел что плов не перемешивали, а сразу выкладывали на блюдо и уже сверху зирвак. Собственно вопрос - значит, плов не надо перемешивать в конце, чтобы рис остался рассыпчатым? И правильно понимаю, что дело в круглом рисе? Думаю, узбекские сорта, которые много пьют, не потеряют рассыпчатость.
Наконец-то,вы появились Хаким ! После Огненной Еды долго просматривали все ваши видео.Очень полезное видео,все по полочкам разложили. Здоровья вашим рукам!
Посмотрел десятки роликов о приготовлении плова, но столько нюансов полезных узнал впервые, спасибо Вам уважаемый Хаким!
Польностью солидарен
Согласен. Все по существу, чистая технология. Все подробно, но максимально лаконично рассказано. Плов готовлю уже лет как 20 и не знал, что стол ко мало лука нужно закладывать. И с мясом по стенкам казана тоже полезно оказалось. Я всегда отдельно жарил мясо первой закладкой, потом вынимал и снова возвращал после того как уже морковь обжарилась.
Большое спасибо за разъяснения, Хаким.
Товарищ Сталик Ханкишиев из своего плова делает какую-то магию, обволакивает его таинственные ритуалами и в целом пудрит мозги. А ведь плов это просто технологически верно приготовленное блюдо. Да, вкусное, но не какое-то там таинство.
th-cam.com/users/shortshwYVHjRxmUk
Зачем музыкальное сопровождение ???
Здесь куча грубейших ошибок. Вот одна из них. Морковь когда закладывают, ее нельзя перемешивать. Она должна лежать не движимая в зерваке.
Плов с красивой музыкой и добрым рассказом с приготовлением, подчеркнутыми нюансами и пожеланиями на будущее!!! Это дорогого стоит! Прошу продолжать и не останавливать познавательные рецепты!
Спасибо вам большое за все нюансы по приготовлению плова. Больше десятка видео, а многие по несколько часов пересмотрел. У вас всё по полочкам и + нюансы с рисом и водой. Дай Бог вам здоровья!
Не только отличный повар, но ещё и прекрасный оратор. Молодец, Хаким! Впервые на Ютюбе увидел настолько грамотное и подробное объяснение технологии приготовления плова. А смотрел я, проверьте, очень много!
Дорогой Хаким!Я очень рад ,что Вы создали Свой канал,знаю Вас давно, и учился Узбекской кухне по Вашим видео!Желаю процветания Вашему каналу,крепкого здоровья,миллион подписчиков!
Такой,рецепт увидела впервые. Это что-то невероятно вкусное.
Ого! Столько нюансов раскрыто. Уважение создателям ролика!
Очень интересные нюансы приготовления! Ни у кого ТАКОГО не слышал - СПАСИБО!!!
Привет из Риги спасибо вам огромное удачи вам 👏 👏
Наконец то. Забылось! Дай вам Бог здоровья! Вы первый Человек, который посвятил почти половину ролика важнейшему аспекту, который, я думаю, волнует многих - о воде! Никто, никогда, почему и сколько не объясняет как правильно определять количество воды вносимое в плов. А ведь от этого зависит Все! Кто то говорит 1:1, кто то 1:2, кто то " 2 пальца над рисом" у меня 2 пальца (только что измерял) 4,5см. Бред. А Вам огромное спасибо. Наконец то все стало на свои места. Нужно рис правильно подготовить и постоянно следить за степенью его готовности. Ещё раз спасибо. Лайк и подписка.
Смотрела на одном дыхании! Огромное спасибо! Подчеркнула много для себя нужной информации.
Хаким, здравствуйте! Я тысячу лет не видел такого интересного выпуска!!! У Вас своя, ни на кого не похожая манера подачи материала, прекрасная речь и золотые руки!!! Дай бог Вам здоровья, удачи и процветания!!!
Отличный полезный профессиональный анализ для "чайников" и даже для тех, кто знает основы кулинарии. Спасибо!
КАКОЕ СЧАСТЬЕ, УВАЖАЕМЫЙ ХАКИМ, ЧТО МЫ СНОВО МОЖЕМ ВИДЕТЬ ВАС И СЛУШАТЬ ВАШИ БЕСЦЕННЫЕ СОВЕТЫ!!!
ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ, И ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО!!! С УВАЖЕНИЕМ .....!!!
Здравствуйте Хаким! Бесконечное Вам спасибо! Очень понятно, с любовью и заботой. Пока смотрел, чуть глаза не съел. Наконец я нашел то, что так давно искал! Вы настоящий профессионал с Большой буквы. Искреннее Вам уважение из Новочеркасска, Ростовской-на-Дону области...
На ютубе на мой взгляд только Сталик хинкашиев подробно рассказывает о секретах приготовления.
Но теперь я увидел второго человека из роликов,который четко и грамотно работает с продуктом.
Браво,видно сразу специалиста своего дела.😊
Лучшее описание приготовления плова! Для себя узнал некоторые новые нюансы. Спасибо😊
Благодарю , за подробное объяснение , с уважением !
Спасибо, дорогой, уважаемый , Хаким за науку приготовления плова! Давно вас не видела. Рада вам!!
Благодарю ,за искреннюю и добрую науку!Успехов и здоровья!
Браво, Маэстро! И теория, и практика в одном ролике! Кулингиз дард курмасин, Уста!
Спасибо, сразу видно настоящего мастера, дай Бог Вам здоровья!
Тысячу раз смотрел рецепты и пока довел свой плов ..которым горжусь .. со всеми этими нюансами про который автор этого видео рассказывает , но я то думал , что сам додумался . А оказывается есть человек который так точно , со всеми деталями .. очень важными .. рассказывает и показывает . В целом когда меня теперь будут спрашивать как ? Я не буду говорить , что нужно очень много лет и т.д А скину ссылку на Ваш канал и будет им счастье 😊. Спасибо вам большое за простое и истинное 🤝
Изумительный автор! Смотреть одно удовольствие, в отличии от пафосного земляка - СХ! Спасибо!
Хаким,ты садист!Я уже слюнками подавился!Тебе здоровья,твоим близким и с Наступающим Новым годом!В Грузии говорят:"Не тот счастлив,кто сытно ест,а тот кто угощает!".А угостил ты,рецептом, прекрасными для всех НАРОДОВ!👍🎄🎊
Круче этого дядьки,никто не может сделать такое подробное описание словами про самый вкусный плов!!!👍❤️
Здравствуйте! Всегда с большим удовольствием смотрю, как и что Вы готовите! Вы большой профессионал!!! Спасибо Вам большое!
Хаким- молодец! Уважение. Доступно, спокойно, как я люблю. С уважением к продуктам и с любовью к тем, для кого готовил.
Мастер готовьте всегда, очень позновательно.
Большое спасибо Вам за нюансы. Действительно, лучший рецепт приготовления плова и подробные пояснения.
Сразу увидел профессионала... Давно готовлю сам плов но, сегодня услышал много интересных нюансов! ❤🤝👍
Пожалуй это лучший ролик, по приготовлению плова👍
Подписка и лайк 👍👍👍
Более 40 лет готовлю плов. И домашний на 1 кг и побольше на учаге до 5 кг. А ваш ролик смотрел на одном дыхании! Даже запахи чувствовал через экран! Вот не хотел же я плов завтра готовить. А теперь придётся! Спасибо вам за такой спокойный, размеренный и аппетитный рассказ.
Моё почтение, уважаемый Хаким! Очень важные и полезные нюансы и в приготовлении плова. Будем воплощать теорию в жизнь.😊
Этот рецепт может оценить только Ошпаз, так как только человек , который прошёл через десятки приготовленных казанов плова и имеет свой богатый опыт с всеми его пройденными ошибками, может истинно дать оценку тем тонкостям, которые так доступно объясняет мастер,для тех же кто только начинает этот путь, ролик вероятно не принесёт пользу в силу того, что он сольется с бесполезной массой других рецептов, которыми заполнен ютуб. Поэтому даже мой комментарий не несёт особого смысла, так как уверен многие пройдут мимо, не отдав должного внимания этому рецепту. Собственный опыт решает!
Благодарю мастера за этот правдивый рецепт, приятно видеть его цельным,многие эти тонкости собирал сам годами.
Именно так большинство даже не обратят внимание на эти нюансы над которыми задумываешься когда готовишь плов лет 20-30.
Например про забрасывание всего мяса разом на плите и моментальное понижение температуры вообще никто не говорит, и у большинства мясо тушится это даже на видео видно и они даже не понимают какую кардинальную ошибку делают.
Реально много узнал нового .и открыто то что остальные умалчиваю .мир всем .автору низкий уклон .
Спасибо. Всё хорошо и доходчиво рассказано. Специалист сразу видно
Очень рад снова вас видеть! Ваш поклонник, всегда без лишней болтовни, все по делу
Смотрел 10 лет назад ваши видео - рад снова видеть !
Уважаемый Хаким! Правильно сделали, что создали собственный канал. Давно пора. Я помню, как в 2013-2014 постоянно смотрел серию выпусков передачи "Огненная еда". С какой душевной теплотой Вы рассказывали о секретах кулинарии и фактах из истории и культуры собственного народа. Я уверен, что многие Вас вспомнят и канал быстро наберёт массу подписчиков.
💯 тоже поэтому подписался, сразу как только увидел этот канал...
Большое спасибо и с наступающим!!!
Наконец-то! Наконец-то плов не накрывается наглухо крышкой.
А тарелкой, с зазором в 1-2см. Так всегда делал мой отец, а родом он как раз оттуда, где выращивают настоящую девзиру, местечко Капырават-Советабад-Ханабад…
Спасибо за ваш труд и мастерство, нравится что без длинных рассказов и вступлений как у Сталика и др.
Спасибо!. Самое ценное видео на просторах интернета.
Хотелось бы ещё увидеть пособие по ташкентскому праздничному плову.
Спасибо большое! Настоящий мастер!
Спасибо! Понравилось. Готовлю давно. С косточками хочу приготовить,но всё никак. Надо попробовать.
Какое счастье снова видеть Вас ! Спасибо за канал ! С огромным нетерпением будем ждать новых рецептов от виртуоза восточной кухни❤!
Барака Аллаху фийкум
Благодарю вас дорогой Хаким за бесценные знания.
Спасибо, Усто! Как всегда интеесно и позвательно .
Всегда с большим удовольствием раньше смотрел Ваши ролики, очень познавательно и с тонкостями ремесла!
Доброе время суток!!!! Спасибо большое за ваш труд. Всегда приятно смотреть и слышать.. Здоровья вам и вашим близким...
Отличная идея, мастер! Когда-то давно пересмотрел весь ваш цикл видео «Огненная еда».Очень жаль, что он прервался. Надеюсь, вы возобновите эту отличную идею, тем более, что там была готовка на дровах, а тут вы показываете, как правильно готовить на плите. Удачи вам и обязательно ждём продолжения и новых рецептов!
Хаким, огромное спасибо за полезный урок! Лично моё мнение, музыка лишнее, поверьте, Вас интересно слушать и без неё! Всё доходчиво и полезно! Главное, без пафоса и надувания щёк))) С первого ролика Ваш надёжный подписчик.
С возвращением!) Надеюсь что это видео о плове это только начало! Ждем новые рецепты!
Спасибо ❤очень ❤познавательно ❤узнал много полезных тонкостей ❤удачи вам❤
Спасибо за рецепт, узнал много тонкостей. Ожидаем ещё от Вас рецептов.
Слуху приятно, спасибо вам!
Спасибо!!! Получил ответы на все сомнения и вопросы!
Хорошая подача информации без напряга и всякой ваты. МОЛОДЕЦ.
Много чего интересного узнал. Очень люблю готовить плов, но обязательно попробую в точности повторить Ваш рецепт)
th-cam.com/users/shortshwYVHjRxmUk
10 лет смотрю как готовят плов, но вы объяснили все очень хорошо спасибо вам
Спасибо! Обязательно гляну ваш рецепт.
Хаким Ака снемаю тюбитейку перед Вами!!! Боьшой рахмат из Сибири)))
Спасибо Вам Мастер.Браво!!!
Мастер опять в деле. Хаким-ака балуйте почаще пожалуйста.
Здравствуйте, Хаким ака) Вы , как всегда супер!👍👍👍
Зур. Шедеврально .
Очень рад увидеть вас снова
Супер
Важно , что открывает тонкости приготовления.
Подписался.
th-cam.com/users/shortshwYVHjRxmUk
Ооо! Огненная еда!!!!:)) замечательный повар..!!!
Очень качественно👍👍👍
Благодарю, прекрасно все объясняете, все понятно и самое главное, что готовите на газовой плите. Видео с готовкой на дровах полно, а у основной массы людей, нет таких очагов. Только пишете или озвучивайте, какое количество риса, мяса, моркови и т.д. , это тоже важно.
Спасибо, всё понятно и много нового узнал!
Аааа... Приветствую Вас. Давненько о вас не слышал. Но! Всё (почти) передачи Огненная еда помню и вас в ней))) с небольшими коментами к блюдам..... Помню, помню..)) Было приятно вас снова увидеть. Буду следить))) удачи!
Хаким! Вы - невероятный, красивый, артистичный, обаятельный, гениальный! У такого человека не может быть плов невкусным. Счастья Вам и долголетия всем нам на радость!!!
РАХМАТ ХАКИМ АКА
Дякую Вам! Маю Вашу книгу про плов.
Хьаким Ассалам Алейкум давно тебя в эфире не было. Я даже волноваться начал
Ва-алайкум ассалом!
Красавчик
Спасибо за Труд, всего Вам наилучшего! Рахмат.
Молодец от души, спасибо большое, спасибо
Вы лучший. Спасибо
Хаким ағай,если бы почаще снимали и выкладывали ролики то сейчас у вас было бы около 3-5 миллионов подписчиков.Канал открыт в 2009 году,ваши ровесники кто открывал канал в тех годах уже давно перевалили за миллоны аудитории.Подача материала классная все понятно.Саламалейкум из🤝🇰🇿!
Объяснение класс !!! Спасибо .
Здоровья и долгих лет жизни❤
Хаким приветствую, занимался у Вас неоднократно в новиковской школе. Отличный выпуск! Продолжайте пожалуйста в том же духе. Удачи Вам!
каждый раз узнаю что то новое)спасибо мастер
Отличный урок ферганского плова с этим великолепным рисом чунгара, но заливаю горячую воду так научила советские повара, так как горячее мясо не любит шок холодной воды, оно скукоживается, хотя большой разници не замечал, Рахмет вам
Спасибо за для меня новые нюансы вашего плова, буду использовать. Спасибо!!!!!
Рахмеет узнала полезного ас босын
Это лучшее приготовление🤝🔥🔥🔥
Ставьте лайки, он шикарный повар. Как папа учит.😊
всё очень по существу...
с _секретами" практическими...
вообще плов = борьба с рисовым крахмалом и тогда плов будет рассыпчатым...
Мастер!!!
Спасибо Хаким джан! Очень рад вашему возвращению. Сколько уже изучал плов, и всё равно что-то новое нахожу! Отличное видео. Не слушайте дураков в комментариях, им лишь бы злость свою везде расплескать. Читаю вашу книгу о плове, мечтаю повторить все рецепты.
Вопрос к вам как к мастеру - я давно где-то прочитал, что когда плов почти готов, надо его перемешать и дать постоять 5-10 минут. Готовлю я всегда из обычного круглого риса, хоть с ним и сложнее, но мне вкуснее, а узбекских сортов в моём городе никак не заказать. Я перемешивал в конце и рис получался липким, не каша, но слипался. И я думал что дело в круглом рисе. На днях я приготовил плов и в конце использовал крышку - раньше никогда так не делал потому что думал что слипнется весь рис, но в этот раз было мало воды, а доливать не хотел, решил что под крышкой дойдёт как надо. И правда, так и получилось, под крышкой рис впитал сколько нужно и был рассыпчатым, красивым. Далее, как обычно я перемешал и дал постоять, так вот сразу когда я начал перемешивать рис весь начал слипаться и сразу потерял рассыпчатость. Тогда я вспомнил, что в некоторых рецептах видел что плов не перемешивали, а сразу выкладывали на блюдо и уже сверху зирвак.
Собственно вопрос - значит, плов не надо перемешивать в конце, чтобы рис остался рассыпчатым? И правильно понимаю, что дело в круглом рисе? Думаю, узбекские сорта, которые много пьют, не потеряют рассыпчатость.
Спасибо генацвале,❤что вы у нас есть батоно Хаким! 🙏
Класс. Спасибо за науку дядя Хаким.
Продолжайте тему про плов пожалуйста.