【字幕SUB】陳建一が自宅で作っている【エビチリ！】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- 公益社団法人日本中国料理協会の新企画、家庭向け調理動画「おうちで食べチャイナ」の第３弾！
陳会長自らスーパーで購入した食材と家庭用の器材で美味しいエビチリを作っちゃいます。皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！
【食材】
むきエビ（１０尾）、葱みじん切り（３０ｇ）
【調味料】
エビ下処理用［塩（少々）、胡椒（少々）、水（適量）］
エビ下味用 ［塩、胡椒、片栗粉 各少々］
油（大１）、油（大２）
調味料Ａ［おろしショウガ（大2/3）、おろしニンニク（大1/2）、
トマトケチャップ（大1.5）、豆板醤（小1.5）］
調味料Ｂ［酒（大１）、砂糖（小1/3）、塩（少々）、中華あじ（少々）、胡椒（少々）］
その他：水（１カップ）、水溶き片栗粉（水大２・片栗粉大２）、
ラー油（小１）、酢（小1/3）
協力：赤坂四川飯店
東京都千代田区平河町2-5-5
全国旅館会館６F
TEL 03-3262-9371
www.sisen.jp/
エンディングBGM：向日葵
Written by 田中芳典
dova-s.jp/bgm/...
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
homepage / www.jaccc.or.jp/
facebook / / japanassociationofchin...
Instagram / / jacc_chinese
twitter / / jacc_chinese
#中国料理
#陳建一
#四川飯店
#日本中国料理協会
#好吃
#chinesefood
#家常菜
陳先生が日本に教えてくれた中華料理で育ちました。今でも外食では中華料理を好んで食べます。
今では先生直々のレシピを見て、家族に振る舞っております。
ずっと最前線に立って頂き、ありがとうございました。
ご冥福をお祈りします。
是非、先生の動画は残して欲しいです。
@jacc1982
1 秒前
ご視聴ありがとうございます！
エビチリ大好き！陳さんお安らかに。
あなたがいなくなってしまっても、この動画を見て学んで感謝しています。それは私以外にも沢山いると思います。
陳さん、何時も動画有り難うございます。
陳さんありがとう、今日も作ったよ
陳建一シェフの親しみやすそうなキャラが好きでした。
エビチリ好物ですが作った事はないのでこれを機に作ってみようと思います。
貴方のレシピを見て、初めて家族に料理を振る舞って以来、ずっと私が料理を作っています。
祖父母も、母親も、友人も、本当に喜んでくれています。貴方のおかげです。
今まで本当にありがとうございます。稚拙ながらも、貴方の味を、繋いでいきたいと思います。
本当に悲しいです。陳さんの色んな中華料理の動画を見て学ばさせて頂きました。本当にありがとうございました。ご冥福をお祈りいたします。
陳シェフが料理対決番組でやってた時から大ファンでした。弟子がやってる店に行ったことあります。中華鍋の使い方は陳さんに教えて頂きました。感謝です😊
日本の食文化に大きく貢献してくれてありがとう
陳さんありがとう！
デパ地下で売っているエビチリも美味しそうだけど、この動画を見て作ってみました。
とてもおいしくできました。お酒が進みます。訃報を聞いて愕然としました。
大学時代、先輩と狭い四畳半の下宿で、ほか弁食べながらあの番組を見ていました。
あれから28年、あっという間に私も年を取りましたが陳さんには長生きして頂きたかったです。
陳さんはいつもニコニコした顔でしたね。いつも仏頂面している自分も見習いたいです。
ご冥福をお祈りいたします。
なんせ簡単なの、そしてもれなく美味しい。
家族にも好評。
もう陳さんのレシピ動画が増えないと思うととても寂しい。
@jacc1982
1 秒前
ご視聴ありがとうございます！
いつまでも厨房に立ってもらいたかったです。
陳さん安らかに
カセットコンロでもこんなに美味しそうに作れる。ってすごいですね。
感じの良い陳さん大好きでした、陳さんのエビチリも麻婆豆腐も大好き
中華料理を日本に広めてくれてありがとうございます😭
まさにそれ
お父様譲りの広いお心、深い優しさに明るさが大好きでした。 未だ未だ料理、お話しが聴きたかった！ とても残念で堪りません。 ずっと忘れません。 有り難う御座いました。❤🎉
やっぱり天才すぎます…🤔本当に
陳さんの息子さんのエビチリと麻婆豆腐も絶対に食べたい食べに行きます☺
陳さんありがとうございます。
家庭で実現できるように教えてくれるその優しさ。カセットコンロとテフロンパンでその美味しそうな上がり具合・・・感動です（涙）ありがとうございます。
中華の鉄人、お疲れさまでした。これを含めた動画、とても役に立ってます。消さないでほしい。
一度でいいから陳さんの料理食べてみたかったなぁ😞この動画で実演レシピをたくさん残してくださってるからこれからも作っていきます。それにしてもまだまだお若かったのに😢
ご冥福をお祈りします。
陳先生、ありがとうございました。先生のエビチリを作れるなんて嬉しいです。
早速作って、ものにしたいです!
冷凍エビを常温に戻して塩と片栗粉でよく揉んで洗って料理したらプリップリになりました。プロの味になって凄く美味しかったです。ありがとう先生。また作ります。
クリップを長押しするとクリップが固定されます。固定を解除したクリップは 1 時間後に削除されます。編集アイコンで、クリップを固定、追加、削除します。
すっごくおいしくできました。主人も今までで、一番美味しかったと褒めてくれました。
流石です。ありがとうございます。
この動画を見て、エピチリって家にある物で簡単に出来るんだぁと感心し、作ろうと思っていました。
分かりやすいご解説、ユーモアある表現などで楽しく視聴させて頂きました。
ありがとうございました。
ご冥福をお祈り致します。
陳さん、ありがとう❗元気で、居て欲しかったです。
自分が作るエビチリがまずくてあまり作らなくなってたんですけど、この動画を参考にして作ったらとってもおいしいエビチリができました!ありがとうございます😊
登録といいね‼押しました
陳さんの流れる様な調理と説明が
素晴らしいですね
今まで色々なレシピでエビチリを作ってきましたが、どれも美味しくできず…
この陳さんのレシピに忠実に作ったところ、初めて美味しくできました！絶妙な甘辛い味がお店のようで大満足でした。
エビチリがレパートリーになりましたし、もう他のレシピでは作れません。本当にありがとうございます！
RIP Chin san. You are a legend.
えびの下処理方法を検索していてたどり着きました
子供が卵アレルギーなので、卵不使用の下処理はとても助かります
陳さんありがとうございます
料理の鉄人楽しかったです
簡単で美味しく海老チリが出来ました。お酢を入れたら本当にさっぱり美味しかったです。ありがとうございました。
RIP陳さん。
高齢の母がエビチリ好きで以前から時々惣菜コーナーで買ってるのを見ておりました。それじゃあ僕が作ろうと思い立ちこちらのビデオを拝見いたしました。簡単で美味しそうですね。早速試してみます。
ありがとうございました。
昔 テレビで陳さんの料理にあこがれて本を買ってエビチリつくりました。料理もしたことがないまだ若い自分が何時間もかかって何とか作りましたが、本当に美味しかった。準備から片付けまで手間も時間もかかってもあの味はよく覚えてます。まだその本もありますよ懐かしいです。動画で見ながらなんて時代ですね、でもうれしいなぁ。思い出のエビチリ。陳さんの作ったエビチリかぁ 死ぬ前に一度でいいから食べてみたいものです。夢ですね。
いやマジで無料で見れるのがヤバすぎる
いい時代になったなぁ
@jacc1982
1 秒前
ご視聴ありがとうございます！
自分用
しょうが 大2/3
にんにく 大1/2
ケチャップ 大1.5
豆板醤 小1.5
塩、酒、砂糖、醤油、酢、ラー油、胡椒、中華あじ
永久保存版ですね、
美味しいエビチリが出来ました。
ありがとうございました
ご視聴ありがとうございます！
一流が庶民に合わせた調理法で実践してもらえると有り難い!
エビ🦐は面倒でも塩片栗粉で良く揉み下処理をすると本当にエビがぷりぷりになり食感が全然違うのは感動ものですよね。
シェフの味が家で味わう事が出来嬉しい😊です。
まじで味付けが美味しい！！今回はえびなくて鶏肉で作ったけど問題なく美味しい！！
素敵な動画投稿ありがとうございます🙇♂️
【料理は愛情】
料理の本質を広めて頂き感謝します。
心よりご冥福お祈りします。
お疲れ様でした。いい勉強になりました、ありがとうございました。👍💐🍵🙇♀️
いい時代ですよね
一流シェフの味がタダで学べるんだから
すごい…この動画はエビチリレシピの保存版と言ってよいほど、出来栄えも手順の説明も素晴らしいです。家庭で料理を作る人目線で作ってくださってる。余計な手順や説明も材料もない。凄くいい動画を見つけました。思わずチャンネル登録です（笑）
麻婆豆腐のレシピを見た後！エビチリ❣️両方作ります❣️家族‼️喜べ‼️陳さんありがとうございます😊
スーパーのエビがプリプリ美味しくなってびっくりしました。陳先生教えていただきありがとうございました♪
ありがとうございました。おいしかったです。
陳さんのレシピどれもおいしいです。40年以上のファンです人生100年時代のレシピに推薦します
ご冥福お祈りしつつ作って食いました。美味しかったです。
やはり、一流の腕の出来上がる料理は美味しそうです。
本当にこの作り方美味しかったです。エビよりソースが好きなので、ソースの分量も倍にして大満足でした♪
日本に帰るたび四川飯店に行くのを楽しみにしています。 陳先生のお料理が動画で見れるなんて感激しました！ 家でもお店に近い味が再現できるのかと思うととても幸せな気持ちになります。 作ってみたいと思います。
沒有大鍋大火，不是支那菜
家で作りやすいやつと、お店で作ってる本格的なやつ教えてくれるから、とても助かります。どっちも作ってます😆
プロの手捌き 拝見させていただきました 簡単に見えて 細かな火の調節など 勿体無いくらい丁寧に 有難うございます これをどなたかの 作っていただけたら さらに感激❤️🩹
チューブのニンニクやショウガを使ったり、普通のフライパンや火力の弱いカセットコンロを使ったり、
視聴者が自宅で簡単に作る事を前提に解説して下さってるのが凄く解りやすいです。
試しに作ってみましたが美味しかったです。
ちなみにエビを使った料理は敷居が高いと感じていたので、今まで作った事がなく、この動画を見て初めて作りました。
天才です
永久保存版にしてください
お元気な姿を見られて嬉しい限りです。早速明日の夕飯で作らせて頂きます。ありがとうございます。
この動画何回も見てます。今日も動画を見ながらエビチリ作ります。
四川飯店でエビチリ食べるとみっともないと思いつつ、タレまで掻き集めて食べちゃう。ネギがたっぷりでほんと美味しいんだよね。
これから作ります。ありがとうございます。
陳先生が一番好きですね♪解りやすい説明スゴーク上手。先生コンバンえびチリ作りました🎵😆💕✨ありがとう
動画で先生の手の動かし方を見れるなんて 素晴らしいです。こんなに美味しいエビチリ ナンバーワンです。ご飯に残りのタレをつけてきれいに食べてしまいました。ありがとうございました💕💕💕😊
陳さんの作る料理、レシピは引き継がれるべき
早速実践させてもらいます
中華を日本に広めてくれた偉大な一族
ちょっとしたお店なら2000円はするエビチリですね。
素晴らしいテクニックを惜しげもなく披露する先生は宝です。
勉強になります。有難うございます。
分かりやすく家庭でも出来る本格的最高レシピ❣️本当に美味しそうです❤️
7:35 「水道のスープ」何回聞いても笑ってしまうwww
めちゃめちゃ美味しくて感動しました！
一生モノのレシピです✨
陳先生ありがとうございます🙏🙏
自分史上1番美味しいエビチリが作れました！！！感動！
エビマヨもなかなか味が決まりません。。
レシピぜひ知りたいです〜🥺🥺🥺❣️
エビ🦐チリ、大好きです！今度 作りたいと思います。ありがとうございました。
家庭で作れる作り方で素晴らしいです
やっぱり、すごい。これがプロ中のプロだわ。見ただけで美味しさが伝わってくる。
陳さんの冷凍焼売や小籠包大好き！
この動画は嬉しい
コレはすごい…
スーパーの安いエビで作ってみたけど、お店の様な味になった…
さすがアイアンシェフ
ありがとうございます😊
簡単な本格レシピありがとうございます！家で作れて美味しくって最高です！まだまだお元気でこれからも美味しい料理を作ってください♪
またレシピ動画楽しみにしています！
中華の神なのに、チューブのおろし生姜とニンニク使ってるのがまさに神です。
一般家庭で作る目線で教えていただきましたね。陳さんありがとうございます。ご冥福をお祈りします。
材料を一緒に投入できるので私でもできそうです。ありがとうございます。
仮定でも手軽にできるエビチリの作り方を教えてくれてありがとうございます🙂
このレシピ通りにエビチリ作ったら物凄くおいしかったです🙇♂️❤️❤️❤️
陳先生美味しいエビチリの作り方ありがとうございます、、エビチリつくって見ようと思っていた所で、、私にも先生には及びませんが何とか、、チリソースもわざわざ買わなくても、、私も辛いの大好きなのでラー油も入れます‼️
美味しそう。是非やりたいです．先生は簡単に作ってますが難しい料理です有り難うございました。
大学で先生に教えて頂いた麻婆豆腐と海老とアスパラガスのクリーム煮大好きで今でもよく作っています💕
今度、エビチリ作ってみます🎵
レシピ頂きました～。
おかげさまで美味しくできました。
ありがとうございます。
名人が作られている感じ、雰囲気、何にでも参考になります！
何度か柏の店舗に行きましたが、実際に陳健一さんのお料理を食べたかったな～
別のチャンネルのレシピで作ってみたら失敗したので，陳先生のシンプルで分かりやすいレシピでチャレンジしてみます！
陳さん、早過ぎる不幸です
建民さんと天国で四川料理を皆様に食べさせてください。
今まで本当に有難う御座いました！
ご冥福をお祈りします。
カセットコンロとテぃファールでめっちゃ美味しそうなエビチリ。カッコ良い！
中華の鉄人のエビチリ、たまりません。ありがとうございます
お元気そうで何よりです。
陳さん 大好きです
ありがとうございました
ご冥福をお祈り致します
こりゃ美味そう❤️チャーハンも作って余りソースと合わせて楽しみたい‼️
これ涙が出るくらい美味しかった
今まで作った中で1番美味しかったです！作りやすいレシピもありがたいです！！！
陳さんといい、坂井さんといい、道場さんといい、鉄人と呼ばれた方々のレシピが無料で見れるって……
ホントyoutubeって素晴らしい👏👏
冷凍の海老使っても、めちゃくちゃ美味しかったです。ネギ多めは鍵ですね