วีดีโอ

吟天光龍フラッグシップ日本酒とのマリアージュは感動的でした🍶💖！ 14～15℃に温めることで香りや余韻が引き立つというアドバイスも参考になりますし、日本酒を調味料として料理に加えるアイデアには驚きました🙌🍴

川島シェフやスタッフの皆さんの情熱が伝わってきました🌟😊

フランス料理と日本酒の素晴らしい融合を改めて感じることができました

料理が「科学と芸術の融合」であることを実感させてくれる丁寧な手法ですね🔬🎨！ദി՞˶ෆ . ෆ˶ ՞

絶妙な加熱加減で苦みを抑えるという手法は、まさに繊細なフランス料理ならではの工夫ですね！！

日本ではあまり流通していないというリードヴォーに興味を持ちましたし、 その独特の食感と風味をどのように最大限引き出すのか、とてもワクワクしながら拝見させていただきました

ジャガイモのピューレやマンガンジ、夏の香り豊かな川付きごぼうなど、 彩りや香りの工夫も素晴らしく、食材一つひとつへのこだわりが感じられました♡

リードヴォーという希少な食材を使い、バターやエシャロットで丁寧に仕上げられた料理が、贅沢かつ優雅なひと皿として完成されているのが伝わってきます꒰ˆ꜆ᵕ ̫ᵕ꜀ˆ꒱

フレンチの繊細な技術と、 日本酒の奥深い味わいが絶妙にマッチしていて、 思わず画面越しに香りや味を想像してしまいました

シャスールソースのバターとマスタードの深いコクが、リードヴォーの独特の食感と風味をさらに引き立ててくれそうですね。

わぁ～！なんて魅力的な料理なんでしょう！✨リードヴォーという希少部位を使い、フランス料理の技法で仕上げるなんて、まさに職人技ですね！👨‍🍳

日本酒とのペアリングもしてみたいです❕❕

独特な食感と風味が、どれだけの感動を与えてくれるのか想像するだけで、食べてみたい欲が止まりません🥂✨

特に日本ではあまり流通していない希少部位であるリードヴォーを、 ここまで見事にフレンチの技法で引き立てているなんて、本当に素晴らしい👏✨

リードヴォーのポワレ🍷✨川島シェフの最高傑作と言っても過言ではないこの一皿、もう見ただけで心が躍ります！！

GINTEN blancとの調和が最高ですね 🌟🍴🍷🍽

表参道にいった際は伺いたいと思います。ありがとうございました。

フレンチと日本酒がこんなに合うなんて、新たな発見でした 🍶✨✨✨

飲ませていただきました。日本酒とは思えないキリッとした味わい、まさにワインのようでしたよ。

GINTEN blancとのペアリングも絶妙で、一度試してみたいです

川島シェフのこだわりが素晴らしいです。これぞプロの仕事👏👏( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

この料理と吟天の組み合わせは絶対に試したいペアリングです🍷🐟

トマトの完熟具合と真鯛のしっとりした食感がたまりませんね👍

GINTEN blancと真鯛のマリネのペアリングが素敵です

真鯛の旨味を引き出す黒糖と塩のマリネ、シェフの技術が光っていますね。こんな贅沢なサラダ、ぜひ味わいたいです

GINTEN blancとのマリアージュ！！お見事です！

考え抜かれた一皿、素晴らしいです！コリアンダーの香り付けも斬新で食欲をそそられます

真鯛マリネ、まさに芸術的な一品！GINTEN blanc 2021と合わせていただく時間は、きっと至福の瞬間ですね✨✨

4時間マリネという丁寧な工程が料理への愛を感じさせます。 北海道産完熟トマトとの相性も最高でしょうね！

GINTEN blancとのペアリングも素晴らしいですね！🍷🍴

真鯛とトマトの絶妙なコンビネーション！天然素材を使った贅沢な一皿ですね！

川島シェフのご説明、すごくわかりやすいですね。勉強にもなります。

川島シェフの真鯛のマリネすごく美味しそうです♥♥

GINTEN blanc 2021ペアリング、さぞや一口ごとに心が踊るような体験が待っているんだろうなぁと、もう夢の中です…🥂🍷✨

ワインかと錯覚するほどの魅力的な日本酒⸝⸝⸝˘◡˘♡ すごく気になります( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡

表参道から2分の「ラ・ロシェル」、ぜひ訪れてこの素晴らしい料理を体験してみたいです! 極上の美食のひととき、心から楽しみにしています✨👨‍🍳🍶🌸

なんて贅沢な一皿なんだろうと感動しました😆🍽

料理の深みを感じさせますね(・‘‘∪

キンメダイやアジとの相性も良さそうですね!!^-^

昨今では日本酒の輸出量も年々増え、現地フランスのレストランでも日本酒がオンリストされるようになってきましたらしいですね

私も食べたいなあ笑😸

日本酒を意識することによって料理の幅も広がるでしょうね

フランスにも通用する日本酒 完全に証明されていますね❣️

日本酒が料理の底上げもしていて非常に相性の良い組み合わせに感じました🥰✨

もともと白身魚は日本酒と共に親しまれてきたものなので、相性抜群と言えるでしょう。

このマリネ。見た目も楽しさが増していますね。素敵です💐💐

このペアリングはお互いの味のバランスを考えた組み合わせでしょう。最適だと思います。

お酒も華やかさがあり、しっかりとしたうま味を感じられますね。

クラシックなフランス料理と日本酒のペアリング。いいですね👐

これからもオーセンティックなフレンチと日本酒の可能性が広がるのが、楽しみなチャンネルです