- 30
- 405 555
Krzysztof Ilnicki
Poland
เข้าร่วมเมื่อ 17 ธ.ค. 2021
Hej! Nazywam się Krzysztof Ilnicki i witam Cię na moim kanale. Cukiernictwem zajmuję się od ponad 20 lat. W swojej karierze miałem okazję tworzyć słodkości dla brytyjskiej korony, Eltona Johna czy Michaiła Gorbaczowa. Niektórzy nazwą mnie mistrzem cukiernictwa, lecz dla mnie to przede wszystkim życiowa pasja. Teraz chcę się nią dzielić również z Wami. Zapraszam Cię do wspólnych wypieków. Pokażę Ci jak przygotować klasyczne ciasta, ciastka i inne słodkości w wyjątkowy sposób. Zdradzę swoje autorskie receptury i krok po kroku przejdę z tobą przez cały proces. Zacznijmy od przygotowania blatu...
Jaki rodzaj mąki użyć do biszkoptu? Dlaczego sernik opada? | Krzysztof Ilnicki | Cukiernicze Q&A
Na te i wiele innych pytań postaram się Wam odpowiedzieć w tym odcinku.
มุมมอง: 6 281
วีดีโอ
DACQUOISE czyli najpyszniejsza beza przełożona orzechowym kremem i konfiturą | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 13K2 ปีที่แล้ว
Dacquoise, dakłaz czy beza z orzechami. Bezowo-orzechowe blaty przełożone orzechowym kremem przełamane niesamowitą porzeczkową konfiturą. Idealna propozycja na tort, trochę inny tort. Zapraszam! ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki DACQUOISE - 1 szt BEZA 200g białko 150g cukier kryształ 75g mąka migdałowa 75g cukier puder 15g skrobia kukuryd...
Na co zwrócić uwagę przy zakupie sernika? 🍰 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 4.1K2 ปีที่แล้ว
Trzy cukiernie, trzy serniki i moje trzy reakcje. Jak jesteście ciekawi co mam do powiedzenia o kupionych sernikach w przypadkowych cukierniach to zapraszam do odcinka! Oczywiście możecie wyposażyć się we własne serniki ;-) Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Lody, gelato, sorbety - czym się różnią?🍦 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 2.9K2 ปีที่แล้ว
Jak są wykonywane? I co najważniejsze co w nich znajdziemy? W tym odcinku postaram się Wam wyjaśnić niuanse pomiędzy lodami, a gelato. Również powiem kilka słów o sorbecie. Pomogę Wam dokonać świadomej decyzji w wyborze tego najpopularniejszego letniego deseru. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Włoskie tiramisu - najlepszy przepis | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 15K2 ปีที่แล้ว
Kruche biszkopciki maczane w mocnym espresso. Niesamowicie lekki krem z wyczuwalną nutą wina Marsala. To wszystko dwukrotnie przełożone w naczyniu, czekające w lodówce aż połączy się w jeden smak wspaniałego Tiramisu. Zapraszam do odcinka. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki Savoiardi 100g białko 50g cukier kryształ 75g żó...
Kruche ciasto - wszystko co trzeba o nim wiedzieć 🍪 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 11K2 ปีที่แล้ว
Ciasto kruche, kiedy schłodzić i jak długo? Jak wałkować? Co zrobić aby się nie kleiło? Czy każde kruche jest takie samo? W tym odcinku rozwieję niemalże wszystkie wątpliwości odnoście ciasta kruchego. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki KRUCHE Z MLEKIEM 150g masło 75g cukier puder 20g mleko 3,2% 35g żółtko 225g mąka pszen...
Palnik w kuchni? 🔥 Z czego korzystają profesjonalni cukiernicy? | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 3.8K2 ปีที่แล้ว
Uważam, że nie trzeba mieć sprzętu za tysiące złotych, aby ruszyć z projektem "cukiernik" ;-) Aby ułatwić Wam sprawę i rozwiać wątpliwości zapraszam na odcinek, w którym opowiem o podstawowych narzędziach cukierniczych. Zapraszam! Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Profiterole - najlepsze chrupiące ptysie z kremem marakujowym - krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 22K2 ปีที่แล้ว
Jak przygotować krok po kroku chrupiące, lekkie jak powietrze, przepyszne profiteroles, wypełnione kremem z marakui i zwieńczone waniliowym kremem chantilly? Dowiesz się w tym odcinku. Jak już dojdziecie do wprawy to będzie to Wasz ulubiony przepis! Obserwuj nas na: ▪ Facebook ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki Ptyś z marakują (receptura na 20 szt) Kr...
Czekoladowo-orzechowy MAZUREK z nutą moreli! 🐣 Wyborne ciasto na WIELKANOC | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Czekoladowo-orzechowy MAZUREK z nutą moreli! 🐣 Wyborne ciasto na WIELKANOC | Krzysztof Ilnicki
Babka cytrynowa 🍋 Poznaj przepis i patenty cukiernika na najlepszą babkę wielkanocną 🐣
มุมมอง 22K2 ปีที่แล้ว
Babka cytrynowa 🍋 Poznaj przepis i patenty cukiernika na najlepszą babkę wielkanocną 🐣
Sekret na Brownie! Poznaj mój przepis krok po kroku 👨🍳 🍫 Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 53K2 ปีที่แล้ว
Sekret na Brownie! Poznaj mój przepis krok po kroku 👨🍳 🍫 Krzysztof Ilnicki
Wszystko o BEZIE! Poznaj różnice pomiędzy bezą francuską, włoską i szwajcarską | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 29K2 ปีที่แล้ว
Wszystko o BEZIE! Poznaj różnice pomiędzy bezą francuską, włoską i szwajcarską | Krzysztof Ilnicki
Najlepszy tort czekoladowy jaki jadłem w swoim życiu 🍫🍒 | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
มุมมอง 58K2 ปีที่แล้ว
Najlepszy tort czekoladowy jaki jadłem w swoim życiu 🍫🍒 | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
Puszysty biszkopt, który zawsze się udaje! Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 19K2 ปีที่แล้ว
Puszysty biszkopt, który zawsze się udaje! Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
Sernik idealny - dlaczego piekę go tylko w 100°? 🔥 Sprawdzony przepis - Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 20K2 ปีที่แล้ว
Sernik idealny - dlaczego piekę go tylko w 100°? 🔥 Sprawdzony przepis - Krzysztof Ilnicki
Szarlotka na kruchym cieście z kremem migdałowym 🥧 Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
Szarlotka na kruchym cieście z kremem migdałowym 🥧 Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
Domowa czekolada - jak zrobić? 🍫 Pomysł na prezent | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
Domowa czekolada - jak zrobić? 🍫 Pomysł na prezent | Krzysztof Ilnicki
Keks z bakaliami i rumem 🥃 - sprawdzony przepis Krzysztofa Ilnickiego 🥮
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
Keks z bakaliami i rumem 🥃 - sprawdzony przepis Krzysztofa Ilnickiego 🥮
Jak dlugo można przechowywac suchą bezę?
Podawaj receptury w gramach mililitrach i na sztuki chociażby jajka to co mam ważyć zoltka snobizm bije nie profesjonalizm cóż łapki nie dam twoja strata
Cudo....i profesjonalizm. Najsmaczniejsze torty ,sa właśnie bezowe. Pozdrawiam serdecznie.😊
Chyba za delikatna jestem jak je odpowietrzam 😅
Ile jajek, ile cukru 🤷?
Takie profesjonalne porady są warte najlepszego ciasta! Pozdrawiam!😊
Te jajka ubić bez białek?
Spieszę zameldować, że wyszedł świetnie, rodzina się absolutnie rozpływała w zachwytach (niby nie o to chodzi w Swieta, ale jednak zrobić wrażenie przy świątecznym stole tez nie zaszkodzi😉). Przepis (filmik) posłany dalej, a Pana kanał i osoba polecone 💪😊
Doskonały przepis, biszkopt wychodzi idealny, ale nie za pierwszym razem, najważniejsze jest to, aby jaja były idealnie ubite (w moim przypadku na planecie Bosch, trwa to koło 15 minut i to jest gwarancja sukces), oczywiście nie Bosch a czas w jakim jaja są ubijane. Dziękuje za przepis i pozdrawiam
Panie Krzysztofie a czy część mąki można zastąpić mielonymi orzechami?
Przepis nie jest dobry bo biszkopt nie wyròsł. 😢
Genialny jest ten przepis, zawsze wychodzi idealnie 😊❤
Czy proporcje w kakaowym sa na pewno ok? Bo wychodzi wg tego co pan mowi ze kakao powinno byc tyle ile odjelismy mąki, wg proporcji 20g? Prosba o info jesli zle to rozumiem ;)
Dzis sprobuje zrobic🎉
Najlepsza czekolada do broni to taka co ma 50-65% miazgi kakaowej
Dziękuję za przepis. Będę tworzyć, nie omieszkam pochwalić się efektem.
W końcu znalazłam wszystkie potrzebne informacje! Dziękuję ❤ idę robić czeko
To nie przepis na brownie, to jest ta no praca magisterska z brownie 😅😮❤
Gościa nie lubię, ale przepis bombowy.
Panie Krzysztofie czy jest jakaś oznaka która zapowiada przysłowiowe przebicie bezy ?
Piekłam dokładnie z przepisem Pychotka dziękuję
cudo, niebo w gebie, dziekuje
Piekliśmy kolejny raz przedwczoraj, następny raz - wczoraj, a teraz ... właśnie wysyłamy Tatę po śmietanę...... W tytule brakuje dwóch słów: "UWAGA! UZALEŻNIA". Dzięki Panie Krzysztofie. Do Pana przepisów stale wracmy! (Nie wiem, po co to napisałam, skoro początek komentarza mówi sam za siebie :) , może dlatego, że to dotyczy tak samo kruchego ciasta i innych przpisów).
Ile można przechowywać biszkopt? I jak najlepiej, gdzie? Czy taki sam czas pieczenia w formie 22 cm a taki sam 26 cm?
Przy robieniu kremu, przy kremie angielskim, ciągle mówisz, "śmietana" a w przepisie masz mleko
"nie zawiera cukru dlatego o wiele łatwiej go przypalić", huh? Jak to?
Jak upiekłam ten sernik to moi bliscy nie chcą już innego.Przepisy są super i objaśnienia również. Proszę o podanie w przepisach na jakim poziomie piekarnika wstawić i jaka funkcja termoobieg czy góra dół..Z góry dziękuję.
Zrobiłam i był cudowny. Jak maja rodzinka nie przepada za keksem to zniknęło szybko
Poproszę o podanie wielkości formy. Dziękuję.😊
Gdzie znajde proporcje?
Jest pan jak wirtuoz w filharmoni. Cudny głos I czytelny przekaz a że dwie lewe moje łapki to tylko podziwiać.
Powiedzial Pan maka 450 a w opisie widnieje 500
Czym nasączyć biszkopt, jeśli nie piję alkoholu? Samym sokiem pomarańczowym?
Wiem ze nie wolno robic reklam ale czy mozna sie spytac jakie kakao dokladnie zostalo tutaj uzyte?
Naprawdę najlepszy tort, robię go dla wnuków raz w miesiącu 😊😊
To nie higieniczne
Och proszę o proporcje. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Dzięki na pewno zrobie. 😊owoce leśne z lidla mrożonka. ❤
Dzięki za profesjonalne wytłumaczenie tej kwestii. Masz mojego suba. 👍🏻👍🏻
Dziś znalazłam twoje przepisy. Są oryginalne. Napewno je wypróbuje. Dzięki. ( przypominasz mi mego kolegę sposobem mówienia i … wyglądem)😊
Większość ludzi to dzbany niestety wiec tylko garstka będzie żyła i odżywiała się właściwie reszta sama skazuje sie na porażkę
Panie Krzysztofie w jakiej temperaturze piec biszkopt?
Witam serdecznie. Cieszę się, że trafiłąm na Pański kanał. Zrobiłm profiterolki i wyszły mega dobr. Teraz chce zrobic pavlova i nie wiem jaka ilośc wrzątku dolać?
Przepraszam za zamieszanie. Znalazałam odpowiedź na moje pytanie .
Najgorsze jest to że nie podałś ile i jakie dokładnie składniki. Czy my mamy zgadywać ??? Bardzo nie użyteczne video
W opisie jest napisane
Mazurek wyglada fenomenalnie i na pewno tez jest przepyszny!gdzie mozna zakupic tak świeże pistacje?
Jak zawsze artystyczne dzieło❤
Rewelacyjny kanal, jak dla mnie odkrycie roku 🤩🤩🤩 rozsylam dalej 😁
Zrobiłem jak na przepisie , wyszedł zakalec ciasto nie urosło i za dużo cukru powinno się dawac max pół kg może 250g a nie prawie 0.5 kg drugi raz nie zrobię z tego przepisu porażka
biszkopt z kakaem sobie zrob to vi urosnie super
Przecież to brownie jest więc nie ma rosnąć
@@tylerkreatywny to dlaczego na innych filmach z browni to ciasto urosło ?
Na filmie do jajek po cukrze wsypuje pan coś jeszcze z małej miseczki. Mam pytanie co to? Sól czy cukier waniliowy?
Czy w przepisie nie ma błędu chodzi o płyn do nasączenia. Mówisz o 2 składnikach a w opisie jest jeszcze cukier