- 30
- 348 391
Krzysztof Ilnicki
Poland
เข้าร่วมเมื่อ 17 ธ.ค. 2021
Hej! Nazywam się Krzysztof Ilnicki i witam Cię na moim kanale. Cukiernictwem zajmuję się od ponad 20 lat. W swojej karierze miałem okazję tworzyć słodkości dla brytyjskiej korony, Eltona Johna czy Michaiła Gorbaczowa. Niektórzy nazwą mnie mistrzem cukiernictwa, lecz dla mnie to przede wszystkim życiowa pasja. Teraz chcę się nią dzielić również z Wami. Zapraszam Cię do wspólnych wypieków. Pokażę Ci jak przygotować klasyczne ciasta, ciastka i inne słodkości w wyjątkowy sposób. Zdradzę swoje autorskie receptury i krok po kroku przejdę z tobą przez cały proces. Zacznijmy od przygotowania blatu...
Jaki rodzaj mąki użyć do biszkoptu? Dlaczego sernik opada? | Krzysztof Ilnicki | Cukiernicze Q&A
Na te i wiele innych pytań postaram się Wam odpowiedzieć w tym odcinku.
มุมมอง: 5 723
วีดีโอ
DACQUOISE czyli najpyszniejsza beza przełożona orzechowym kremem i konfiturą | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 11Kปีที่แล้ว
Dacquoise, dakłaz czy beza z orzechami. Bezowo-orzechowe blaty przełożone orzechowym kremem przełamane niesamowitą porzeczkową konfiturą. Idealna propozycja na tort, trochę inny tort. Zapraszam! ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki DACQUOISE - 1 szt BEZA 200g białko 150g cukier kryształ 75g mąka migdałowa 75g cukier puder 15g skrobia kukuryd...
Na co zwrócić uwagę przy zakupie sernika? 🍰 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 3.7Kปีที่แล้ว
Trzy cukiernie, trzy serniki i moje trzy reakcje. Jak jesteście ciekawi co mam do powiedzenia o kupionych sernikach w przypadkowych cukierniach to zapraszam do odcinka! Oczywiście możecie wyposażyć się we własne serniki ;-) Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Lody, gelato, sorbety - czym się różnią?🍦 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 2.6Kปีที่แล้ว
Jak są wykonywane? I co najważniejsze co w nich znajdziemy? W tym odcinku postaram się Wam wyjaśnić niuanse pomiędzy lodami, a gelato. Również powiem kilka słów o sorbecie. Pomogę Wam dokonać świadomej decyzji w wyborze tego najpopularniejszego letniego deseru. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Włoskie tiramisu - najlepszy przepis | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 13Kปีที่แล้ว
Kruche biszkopciki maczane w mocnym espresso. Niesamowicie lekki krem z wyczuwalną nutą wina Marsala. To wszystko dwukrotnie przełożone w naczyniu, czekające w lodówce aż połączy się w jeden smak wspaniałego Tiramisu. Zapraszam do odcinka. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki Savoiardi 100g białko 50g cukier kryształ 75g żó...
Kruche ciasto - wszystko co trzeba o nim wiedzieć 🍪 | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 9Kปีที่แล้ว
Ciasto kruche, kiedy schłodzić i jak długo? Jak wałkować? Co zrobić aby się nie kleiło? Czy każde kruche jest takie samo? W tym odcinku rozwieję niemalże wszystkie wątpliwości odnoście ciasta kruchego. Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki KRUCHE Z MLEKIEM 150g masło 75g cukier puder 20g mleko 3,2% 35g żółtko 225g mąka pszen...
Palnik w kuchni? 🔥 Z czego korzystają profesjonalni cukiernicy? | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 3.6K2 ปีที่แล้ว
Uważam, że nie trzeba mieć sprzętu za tysiące złotych, aby ruszyć z projektem "cukiernik" ;-) Aby ułatwić Wam sprawę i rozwiać wątpliwości zapraszam na odcinek, w którym opowiem o podstawowych narzędziach cukierniczych. Zapraszam! Obserwuj mnie na: ▪ Facebooku ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki
Profiterole - najlepsze chrupiące ptysie z kremem marakujowym - krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 19K2 ปีที่แล้ว
Jak przygotować krok po kroku chrupiące, lekkie jak powietrze, przepyszne profiteroles, wypełnione kremem z marakui i zwieńczone waniliowym kremem chantilly? Dowiesz się w tym odcinku. Jak już dojdziecie do wprawy to będzie to Wasz ulubiony przepis! Obserwuj nas na: ▪ Facebook ➡ krzysztofilnicki ▪ Instagramie ➡ krzysztofilnicki Ptyś z marakują (receptura na 20 szt) Kr...
Czekoladowo-orzechowy MAZUREK z nutą moreli! 🐣 Wyborne ciasto na WIELKANOC | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Czekoladowo-orzechowy MAZUREK z nutą moreli! 🐣 Wyborne ciasto na WIELKANOC | Krzysztof Ilnicki
Babka cytrynowa 🍋 Poznaj przepis i patenty cukiernika na najlepszą babkę wielkanocną 🐣
มุมมอง 21K2 ปีที่แล้ว
Babka cytrynowa 🍋 Poznaj przepis i patenty cukiernika na najlepszą babkę wielkanocną 🐣
Sekret na Brownie! Poznaj mój przepis krok po kroku 👨🍳 🍫 Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 43K2 ปีที่แล้ว
Sekret na Brownie! Poznaj mój przepis krok po kroku 👨🍳 🍫 Krzysztof Ilnicki
Wszystko o BEZIE! Poznaj różnice pomiędzy bezą francuską, włoską i szwajcarską | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 26K2 ปีที่แล้ว
Wszystko o BEZIE! Poznaj różnice pomiędzy bezą francuską, włoską i szwajcarską | Krzysztof Ilnicki
Najlepszy tort czekoladowy jaki jadłem w swoim życiu 🍫🍒 | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
มุมมอง 45K2 ปีที่แล้ว
Najlepszy tort czekoladowy jaki jadłem w swoim życiu 🍫🍒 | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
Puszysty biszkopt, który zawsze się udaje! Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 16K2 ปีที่แล้ว
Puszysty biszkopt, który zawsze się udaje! Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki
Sernik idealny - dlaczego piekę go tylko w 100°? 🔥 Sprawdzony przepis - Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 18K2 ปีที่แล้ว
Sernik idealny - dlaczego piekę go tylko w 100°? 🔥 Sprawdzony przepis - Krzysztof Ilnicki
Szarlotka na kruchym cieście z kremem migdałowym 🥧 Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
มุมมอง 12K2 ปีที่แล้ว
Szarlotka na kruchym cieście z kremem migdałowym 🥧 Przepis krok po kroku | Krzysztof Ilnicki 👨🍳
Domowa czekolada - jak zrobić? 🍫 Pomysł na prezent | Krzysztof Ilnicki
มุมมอง 4.7K2 ปีที่แล้ว
Domowa czekolada - jak zrobić? 🍫 Pomysł na prezent | Krzysztof Ilnicki
Keks z bakaliami i rumem 🥃 - sprawdzony przepis Krzysztofa Ilnickiego 🥮
มุมมอง 11K2 ปีที่แล้ว
Keks z bakaliami i rumem 🥃 - sprawdzony przepis Krzysztofa Ilnickiego 🥮
Większość ludzi to dzbany niestety wiec tylko garstka będzie żyła i odżywiała się właściwie reszta sama skazuje sie na porażkę
Panie Krzysztofie w jakiej temperaturze piec biszkopt?
Witam serdecznie. Cieszę się, że trafiłąm na Pański kanał. Zrobiłm profiterolki i wyszły mega dobr. Teraz chce zrobic pavlova i nie wiem jaka ilośc wrzątku dolać?
Przepraszam za zamieszanie. Znalazałam odpowiedź na moje pytanie .
Najgorsze jest to że nie podałś ile i jakie dokładnie składniki. Czy my mamy zgadywać ??? Bardzo nie użyteczne video
Mazurek wyglada fenomenalnie i na pewno tez jest przepyszny!gdzie mozna zakupic tak świeże pistacje?
Jak zawsze artystyczne dzieło❤
Rewelacyjny kanal, jak dla mnie odkrycie roku 🤩🤩🤩 rozsylam dalej 😁
Zrobiłem jak na przepisie , wyszedł zakalec ciasto nie urosło i za dużo cukru powinno się dawac max pół kg może 250g a nie prawie 0.5 kg drugi raz nie zrobię z tego przepisu porażka
Na filmie do jajek po cukrze wsypuje pan coś jeszcze z małej miseczki. Mam pytanie co to? Sól czy cukier waniliowy?
Czy w przepisie nie ma błędu chodzi o płyn do nasączenia. Mówisz o 2 składnikach a w opisie jest jeszcze cukier
No niby tak prosto a mi ciągle nie wychodzi
A j mam jedno pytanie, ile wcześniej przed podaniem złożyć protiferole i ile czasu mogą stać?
Wspaniałe!!! Własnie upiekłam swoje.
Odkąd znalazłam ten przepis, nigdy nie zrobiłam innego brownie. Jutro wybija 10 raz kiedy do niego wracam i wiem że będzie idealne. Zawsze wychodzi mega wilgotne z piękną skórką. Ślicznie dziękuje za ten film!❤❤❤
Zamiast jablek dalam mase makowa, pycha.
Brawo!!!
Super filimik no i oczywiscie podpowiedzi.Dziekuje. Ja mam problem z bita smietana.Dla mnie ubijanie bitej smietany to jeden koszmar i stress zazwyczaj nie jest sztywna a jak probuje dluzej ubijac to juz jest katastrofa
Jutro biorę udział w konkursie na najlepsze brownie w naszej firmie … dam znać jak poszło :)
Super 🫶
jaka jest średnica okręgów blatów bezowych? mniej więcej :)
Świetny kanał i przepis, próbowałam zrobić ptysie ale nie wyrosły 😔 dlaczego? 😢
😋❤
Zrobię 😂❤
😊
Chyba to masło bylo rzeczywiscie zbedne ... tak pieknie ubilam jaja i pozniej jak zmieszalam 2 szpatulki z jajami i maslem co przypominalo majonez i kolejno dodalam do puszytych jaj ubitych z cukrem .. ciasto automatycznie padlo a nastepnie gdy maka doszla to ciasto bylo lejace ... takze moj biszkopt porazka ..😢
Najpyszniejsze jakie jadłam w życiu! Dzięki 😁🤩
Czy kruche ciasto przed wyłożeniem kremu migdałowego ma być wystygnięte?
Dziękuję za przepis. Tort jest wyśmienity, pomimo że biszkopt nie badzo mi się udał.
Dla mnie ten cud okazał się trudny, robiłam dwa podejścia, obydwa biszkopty porażka. Po dodaniu masła piana robiła się niestabilna, masy robiło się o półowe mniej, a po wymieszaniu z mąką (bardzo ostrożnie) to było już ciasto naleśnikowe. Dodałam sody z octem, upiekłam może nie zakalec, ale nie coś, czym się można pochwalić. Nie zawsze i nie wszystkim się udaje jednak 😆.
Palnik? Gdzie ten palnik?
A czy można dać już podsmażone jabłka do takiej szarlotka jeżeli tak to jaki czas pieczenia proszę o odpowiedź.
Jakiej wielkości jest forma do pieczenia?
Dzień dobry, czy białko z jaj kaczych nadaje się do ubijania np. Bezy?
Witam, czy ktos mi podpowie jakich wymiarow jest tortownica?
Wygląda wspaniale! Czy można użyć do decoracji Togo tortu glazury lustrzanej?
Gdzie jest cały przepis?
Uwielbiam Pana przepisy,ciesze sie,ze trafilam na ten kanal,zycze wielu fascynatow Pana wypiekow i porad,pozdrawiam z St.Charles,USA
Bardzo mi pasuje Pana analityczne podejście do receptur, przyznam że zrobiłem już babkę cytrynową a z pozostałych białek beziki z Pana przepisów… Nieskromnie powiem że wyszły najlepiej w mojej historii , znakomite w smaku i takie jak u Pana na filmie. Po prostu super. Najlepsze , i bezkompromisowe receptury i techniki .
Dziękuję mistrzu ale jak włożyłem szybciej i nie poczekałem dopóki się nie nagrało? Będzie dobre?
Super, zawsze się zastanawiałem jak robiąc beze do Pawłowej zrobić ją tak żeby środek byl leciutko wilgotny, a wierzch wysuszony. Rozumiem że tajemnica tkwi w dodatku wrzątku ? Bo ocet jabłkowy dodawałem . Może Pan powiedzieć ile tego wrzątku na np 8 białek ze średniej wielkości jajek?
Czy mozna u pana wykupic jakies szkolenie online z bezy pavlovej?
Uwielbiam to ciasto 😋 Nigdy mój keks nie był taki jak chciałam, zawsze albo za suchy, albo zbyt zwarty. Już wiem dlaczego. Nadchodzi Wielkanoc. Pora więc na udany keks (tym razem się uda)💪 Dzięki😘
Ile cukru?
Panie Krzysztofie a wałek gdzie kupiony? 😊
Witam Jakie są proporcje syropu do nasączenia babki Dziękuję
Panie Krzysztofie, czy jeżeli będzie śmietana gęsta, to coś zmienia na niekorzyść? Chodzi o to, że większość śmietan 36% ma karagen, a staram się go unikać, szczególnie jeżeli robię własne wypieki. Będę wdzięczna za informację, bo chciałabym, żeby wszystko wyszło :)
Nie wyszło zastanawiam się czy dobrze Pan napisał ilość cukru,jest mniej mąki.
Czy tort nadaje się pod mirror glaze? i czy nie stanie sie nic kremowi po rozmrożeniu po leżakowaniu w zamrażace?
Totalne mistrzostwo przepis. 🤯
Dzięki. Testowane?
@@KrzysztofIlnicki Tak, trzy dni wytrzymałem i robie wlasnie teraz ponownie haha
Ile to jest jajek?
Nie pamiętam receptury. 1 jajko M to zazwyczaj 48-50g