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Yuanyuzhoupaidui
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 19 มี.ค. 2023
Welcome to my channel! Here, I will share fascinating content about food, culture, nature, thoughts, and philosophy with all of you.
I have prepared numerous videos featuring China's top culinary masters creating classic dishes, and I will enjoy these precious videos together with all of you to appreciate the wisdom and skills of these culinary masters.
However, my channel is not limited to just food; I will also explore the worlds of culture, nature, thoughts, and philosophy. I believe that human creativity and intellectual capacity are limitless, and through contemplation and dialogue, we can together explore the meaning and values of life. I will share inspirational stories, wise quotes, and in-depth discussions, hoping to spark your thoughts and inspiration.
If you are interested in any of the above aspects, please click the subscribe button now to join our family! Thank you for your support, and I look forward to our wonderful times ahead!
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【合川肉片】重庆老味道!特级厨师【胡显忠】演示!堪比鱼香肉丝的下饭神菜!穿越回80年代的老味道!
欢迎来到我的频道!今天分享一道记忆中的老菜【软炸里脊】的制作教程。
是上世纪1988年,川菜特特一级烹调师【胡显忠】的演示教程!
【胡显忠】
1951年出生,特一级烹调师、餐饮业国家二级评委、成都空军后勤部厨师考核评委,曾在四川省蔬菜饮食服务公司任厨师长。
1971年参加工作,博学深钻,练就了一身好厨艺。他通晓全国各大菜系的制作,还被评为特级烹饪讲师,为餐饮业培养了大量人才,在他的学生里有数百名等级烹调师在全国各地星级宾馆任厨师长或在国外教学研修。
视频里是1988年他参与拍摄的川菜教学片中的演示。
1990-1994年他先后在美国多家饭店任厨师长,得到当地媒体盛赞;
1998年参与拍摄《中国川菜》VCD;
1998年参加武汉“川菜美食节”;
1999年参加上海“四川美食节”;
2000年参加厦门“四川食品节”。
这道【合川肉片】创自于重庆合川县,故此得名。至今有一百多年历史。据说,此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。相传有一日,饭店打烊后,厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后,用少量油煎至两面金黄,再加多种辅料和调料烹炒出来,供自己下饭吃。厨师没想到一尝此菜,竟然非常鲜美可口。从此他就如法炮制。“合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至川渝菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响!
#国宴大师 #重庆美食 #合川肉片 #大师的菜 #川菜 #国宴主厨 #中国传统美食 #烹饪传承 #美食探索 #食谱分享 #美食文化 #烹饪技巧 #传统烹饪艺术 #历史菜系 #美食传承 #美食名菜 #烹饪名菜
是上世纪1988年,川菜特特一级烹调师【胡显忠】的演示教程!
【胡显忠】
1951年出生,特一级烹调师、餐饮业国家二级评委、成都空军后勤部厨师考核评委,曾在四川省蔬菜饮食服务公司任厨师长。
1971年参加工作,博学深钻,练就了一身好厨艺。他通晓全国各大菜系的制作,还被评为特级烹饪讲师,为餐饮业培养了大量人才,在他的学生里有数百名等级烹调师在全国各地星级宾馆任厨师长或在国外教学研修。
视频里是1988年他参与拍摄的川菜教学片中的演示。
1990-1994年他先后在美国多家饭店任厨师长,得到当地媒体盛赞;
1998年参与拍摄《中国川菜》VCD;
1998年参加武汉“川菜美食节”;
1999年参加上海“四川美食节”;
2000年参加厦门“四川食品节”。
这道【合川肉片】创自于重庆合川县,故此得名。至今有一百多年历史。据说,此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。相传有一日,饭店打烊后,厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后,用少量油煎至两面金黄,再加多种辅料和调料烹炒出来,供自己下饭吃。厨师没想到一尝此菜,竟然非常鲜美可口。从此他就如法炮制。“合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至川渝菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响!
#国宴大师 #重庆美食 #合川肉片 #大师的菜 #川菜 #国宴主厨 #中国传统美食 #烹饪传承 #美食探索 #食谱分享 #美食文化 #烹饪技巧 #传统烹饪艺术 #历史菜系 #美食传承 #美食名菜 #烹饪名菜
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【软炸里脊】经典老菜!被遗忘的味道!特级厨师【胡显忠】标准操作!穿越回80年代的老味道!
มุมมอง 3794 หลายเดือนก่อน
欢迎来到我的频道!今天分享一道记忆中的老菜【软炸里脊】的制作教程。 是上世纪1988年,川菜特特一级烹调师【胡显忠】的演示教程! 【胡显忠】 1951年出生,特一级烹调师、餐饮业国家二级评委、成都空军后勤部厨师考核评委,曾在四川省蔬菜饮食服务公司 厨师长。 1971年参加工作,博学深钻,练就了一身好厨艺。他通晓全国各大菜系的制作,还被评为特级烹饪讲师,为餐饮业培养了大量人才,在他的学生里有数百名等级烹调师在全国各地星级宾馆 厨师长或在国外教学研修。 视频里是1988年他参与拍摄的川菜教学片中的演示。 1990-1994年他先后在美国多家饭店 厨师长,得到当地媒体盛赞; 1998年参与拍摄《中国川菜》VCD; 1998年参加武汉“川菜美食节”; 1999年参加上海“四川美食节”; 2000年参加厦门“四川食品节”。 这道【软炸里脊】是南北菜系皆有的著名炸制菜!核心关键在于里脊肉的...
【火爆双脆】经典川菜!特级讲师【任大力】教科书级演示! 80年代的经典教学!春节餐桌必备的大菜!
มุมมอง 4434 หลายเดือนก่อน
欢迎来到我的频道!今天分享一道川菜顶级火攻菜【火爆双脆】的制作教程。 是上世纪1988年,川菜特级讲师 大力的演示教程!是教科书级别的标准制作方法! 大力,在上世纪80年代是四川当地有名的特一级讲师,一级烹调师。 被四川劳动局、四川餐饮技工学校聘请为一级指导教师,桃李满天下。 这道【火爆双脆】堪称川菜里的经典火功菜!对原材料的改刀处理和火候的把控要求极其严格。 北方鲁菜有名菜“油爆双脆”远近闻名。南方川菜则有“火爆双脆”与之遥相呼应,堪称“南北双萃”! 这道菜运用传统“爆”的技法,通过高油温快速使原料成熟,因此对厨师把握火候的功力要求非常高。火候老了,原料口感皮硬,火候不够则原料还没成熟,所以非常考验功力。 调味上,属于川菜十三个味型中的“咸鲜味型”。虽然北方鲁菜的油爆双脆也是咸鲜味型,但主要由盐、糖、高汤定味,靠葱椒油提味。而川菜的咸鲜味型则是盐、胡椒粉、泡辣椒定味,靠香油提...
【红枣肘子】川菜特级讲师【任大力】教科书级演示! 80年代的经典教学!春节餐桌必备的大菜!
มุมมอง 2044 หลายเดือนก่อน
欢迎来到我的频道!今天分享一段【红枣煨肘子】的制作教程。 是上世纪1988年,川菜特级讲师 大力的演示教程!是教科书级别的标准制作方法! 大力,在上世纪80年代是四川当地有名的特一级讲师,一级烹调师。 被四川劳动局、四川餐饮技工学校聘请为一级指导教师,桃李满天下。 这道【红枣煨肘子】运用传统“煨”的技法,通过小火慢炖的方式让原料入味。调味上,突出甜在前咸在后的特点,是川菜十三个味型中的“甜咸味型”,甜香浓郁,味道浓厚!具体的细节都在视频中有详细的展示,堪称教科书级别的经典演示! 这不仅是一段美食制作的视频教程,更是一段珍贵的记录和传承,向我们展示了川菜文化的传承和发展。 #国宴大师 #红枣煨肘子 #肘子 #红枣 #大师的菜 #川菜 #国宴主厨 #中国传统美食 #烹饪传承 #美食探索 #食谱分享 #美食文 #烹饪技巧 #传统烹饪艺术 #历史菜系 #美食传承 #美食名菜 #烹饪名菜...
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沈志华【中苏关系史 1945-1969】(第 7 节)《大跃进/人民公社与中苏内政分歧》 全网唯一【纯净版】
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王德峰【中西方思想历史比较 】『24集(完结)』详细梳理中西方思想的发展历程!在世界中西方两大阵营碰撞的今天,纵观两大文明的差异与博弈!【60秒黑屏助眠,睡前必听】
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一截海篸一段蔥,師傅的這種燒法,到是個比較容易保留蔥形的作法!
贾诩
这一集经典
一家子深井冰哈哈哈哈
這個音樂魔幻啊
小凡是真白啊😊😊😊
海参没味道,汤汁鲜海参就鲜
落日姑娘平时没事也到电视台串两出~!
空前绝后,看不够!❤
2024的6月点个赞
刻胡萝卜那个 老反骨讲过
这些老师傅都是老饭骨的师父师爷辈分的了
30年中国足球⚽没有任何进步😂😅
见过公公!
或点火于基层或策划于密室
@9:40 志新说: “车钥匙给我用用” 》 我看了 “我爱我家”这么多年,居然不知道 治国 有车!!!!!看来他家条件不错啊!!
自行车哈哈
这不是 叶文洁 吗??? 陈瑾 老师 🙄🙄🙄
对,还有林俊杰
有沈教授,实乃历我辈之福
太太没有先生讲的好
这一集可以跳过。
咱就说宋丹丹这大段的台词,说的这么溜还这么有表现力真是牛b演员
一转眼三十年了。
铺地板老师旁边居然有个帅哥 🙄🙄🙄
小时候就听那些骗子说全世界还有三分之二的人生活在水深火热之中,要解放全人类,后来才发现我们才是在水深火热之中,后来才发现洗脑是成本最低的。
这不是宝康吗😂
好看
老社会儿的政治解读,颇似北京的哥。
道,可道也,非常道也。 道近乎黑氏的绝对精神?
这三个人逼得喝的
法治总是被这种理想主义与浪漫情怀所埋没!探索、提炼不出具有普适性价值观念,外交犹如竹篮打水,文过饰非!
契约精神与社会理想混淆,这可能比埋没法治更符合价值判断
容嬷嬷也是苦出身啊😂
还详细教做面条😂
极尽挖苦毛主席之能事。🎉🎉🎉 是谁实施的大跃进啊? 你为什么不提呀?🎉🎉🎉
..
特别喜欢!真的很好的学习频道
面上看起来是不懂中国文化,实际上是讽刺
太牛逼了 没有恐怖 bgm了
终于没有那个恐怖的bgm了
这不牛小伟吗
有字幕就更好
王教授可能没有注意到西方的新时代NEW AGER思潮,里面有一个叫韦恩戴尔的教授,他通过冥想,与老子对话,翻译了道德经,建议小编去看看。最后,希望你去看看新时代的代表作,奇迹课程。
资料不错,有年代感,教学还是很细
厉害!
从小看到大
这老东西
沈旭佳😂王朔老婆
于大妈口误了😂老赵
贾志国和和平真是写活了,两个人绝配,一个混迹机关的小官僚,一个长大鼓的小市民
这么多年没一部剧能超越的,现在的剧越来越难看了
太好看了
可是文怡为什么说志新最像付明年轻时候?说不通啊