ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛАГМАНА 2.0/ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2020
- ИДЕАЛЬНО КРУГЛАЯ ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА
РЕЦЕПТ
МУКА(ДАНИ НАН) ВЫСШИЙ СОРТ 2 КГ
ВОДА ХОЛОДНАЯ 850-900МЛ
СОЛИ 30 ГРАММ.
ПОЛУЧИТЬСЯ ПОЧТИ 4 КГ ГОТОВОЙ ЛАПШИ!
БОСО ЛАГМАН ССЫЛКА • УЙГУРСКИЙ ЖАРЕНЫЙ ЛАГМ...
ТЕСТОДЛЯ ЛАГМАНА 1.0 ССЫЛКА • КАК СДЕЛАТЬ ЛАПШУ ДЛЯ ...
ГУЙРУ ЛАГМАН ССЫЛКА • Король Лагманов Гуйру-...
ГУЙРУ ЛАГМАН ДОМА ССЫЛКА • Король Лагманов Гуйру-...
ОСТРЫЙ СОУС ЯГМУЧ ССЫЛКА • Как приготовить соус Я...
ЛАГМАН ССЫЛКА • Как приготовить Уйгурс...
#лапшадлялагмана
#уйгурскаякухня
Когда то в суровые 90тые когда мои родители остались без работы , моя мамочка решила катать лагман на продажу .Это тяжелый труд вечером она его тянула, утром продовала на базаре ,вот так благодаря лагману она нас выростила .Для меня лагман неразрывно связан с воспоминаниями о моей любимом мамочки которой уже нет((( Парень супер руки у тебя золотые!!!
Ваша мама молодец
Мама это самое святое! Ради детей чтобы они не голодали она будет трудится как бы это тяжело не было Пусть покоится с миром. Жаны жаннатта болсын.
Сожалею что нет мамы.. Скажите, а его в прок можно делать? Сколько его хранить можно, после как приготовить?
@@user-dn6xc4wi1q можно, я храню в морозилке
@@user-dn6xc4wi1q отварить и в морозильник
5лет жила в Южном Казахстане. Друзья научили готовить уйгурский лагман. Смотрю и радуюсь,что я всё делаю правильно. Дома все любят и часто просят приготовить. Спасибо моим друзьям и вам
😊👍
С такого теста получится великолепный лагман .Руки у парня золотые , такие умелые .Здоровья твоим рукам сынок ,желаю процветания твоего канала и будь счастлив .Я горжусь тобой .👍👍👍👍👍
спасибо большое
Дят бямсун укам
Завидую белой завистью у кого сыновья радуют своих мам,желаю счастья вам .
@@Isma1573 спасибо большое
@@AbdulazizSalavat Саламу Алейкум, можно ли добавить щелочи чтоб тесто не рвалось? Заранее Рахмет.
Я сегодня приготовила лапшу сама,все в шоке,даже я сама🤣,я всю свою сознательную жизнь покупала готовое тесто для лагмана.Для первого раза,прямь идеально получилась,спасибо вам.
Как будит бомба да
Самая хорошая мука это в казахстане..и это правда СЕСТРА ИЗ КАЗАХСТАНА А ЖИВЕТ В МОСКВЕ .И ВСЕГДА ПОКУПАЕТ И ИЩЕТ МУКУ ИЗ КАЗАХСТАНА . С ЭТОЙ МУКИ ПЕЛЬМЕНИ КЛАССНЫЕ .КЛЕЙКОВИНА В ЭТОЙ МУКЕ ОТЛИЧНАЯ
👍
В Москве в Бутово открыли магазин с продуктами из Казахстана.И мука и чай и шоколад в плитках веуснющий,чего только нет.
Перепутала не в Бутово ,а метро Академика Янгеля.Магазин Баурсак.
Мука "Цесна"
@@user-sp2lm2km4n Здравствуйте. А не подскажете полный адрес этого магазина? Спасибо
Я живу в Сибири, Алтай, посмотрела ваше видео, я в восторге, как умело работаешь с тестом, это не всем дано такое терпение готовить блюдо для себя и семьи
Очень рад что вам понравилось моё видео
Уйгурский лагман-это шедевр👍
это точно
Есть два типа для меня ,один Уйгурский лагман проживающих Уйгуров в Китае и другой вариант который готовят русскоязычные Уйгуры в Средней Азии.
В Нью Йорке знаю два маленьких ресторана Уйгурской Кухни , выходцев из Китая и два ресторанчика русскоязычных Уйгуров.
Как то пробовал оба варианта. Вариант как готовят русскоязычные Уйгуры ,мне больше нравиться.
@@alexkho2012 Мы обычно лапшу тянем традиционным способом,а они тянут немного иначе как китайцы
@@AbdulazizSalavat это понятно, чтобы быстрей и техника.Но в лагмане не лапша важное ,по мне это приготовление соуса или как там важа, сай итд итп закладки,применеие овощей и специй
@@alexkho2012 тесто тоже очень важно. У нас кафешка есть. Там всегда гюрю- лагман я заказываю. В прошлом году хозяева поменялись. И лагманное тесто машинное стало. Я перестала ходить. Я хожу в уйгурское и дунганское кафе из-за лагмана. Видать многим не понравилось. Они стали тянуть. Вкусно готовить.
На базаре "Мадина" в Бишкеке уйгурские кафе, просто, по-домашнему.
Лагман вкусное блюдо, столько труда в него вложено,и от этого он становится ещё вкуснее!👍
это да
@@AbdulazizSalavat как быстро замариновать говядину для гуру лагмана? Чтобы таяла во рту.
@@Alexandr-13_01 И не
@@Alexandr-13_01 юю
Ффффф!ффф
Ой, какое чудесное тесто! Очень приятно смотреть, как вы работаете с ним! Так и хочется попробовать его. У вас волшебные руки и вы творите невероятное. Один вид вызывает аппетит, это тесто на 100 % вкусное, эластичное. И очень правильно, что как изъяли из кастрюли, окунули в холодную воду. Такое тесто надолго останется эластичным. Спасибо, что делитесь своим опытом. Сам Бог благословляет ваши руки! Удачи и успехов! 1000 лайков.
Спасибо большое вам за поддержку))
Спасибо большое за рецепт пригатовила лагман очень вкусный вам большое спасибо 1000лайк
Да наградит вас Аллах за ваше доброе дело.Благодаря вам я научилась готовить блюда уйгурской кухни которая нам безумно нравится.Успехов вам в дальнейшем!
Спасибо большое
амиин
@@AbdulazizSalavat за за за за за за за за май за за за за 0 за 0 за 00 за за за 0з за ее за за за ее за за за за ее за за за за за за за за за май за за за за за за за за за за за за за за за 0 за ее 0 за за заза ээ з за зз за 00
Лапша просто мечта хозяйки🍜. Видно, что вкуснятина. 👍💯
😊👍
@@AbdulazizSalavat х0 01хэ11
Но уйгурские блюда именно по вашим видио научилась готовить , спасибо большое
На здоровье
Салем из Алматы.
Не деген керемет...
Ас дәмді болсын.
Твои советы это нечто со что то 😊.
Рахмет за подробное видео 💋
На здоровье
Спасибо большое! Ясно, коротко и главное от души 👍! Такое только научит человек, который искренне хочет, чтобы научились правильно готовить♥️🙏!
Молодец,очень доходчиво объяснил.И руки как у иллюзиониста 🤗хочу попробовать сама сделать.Ела у нас в Киргизии у друзей дунганочек в Милянфане этот лагман.Прошло более сорока лет,а вкус и запах до сих пор помню
Как хорошо,что не моем пути были такие люди.И вообще,благодарю всех всех кто делится своими рецептами С большой любовью из Германии.😘🤝
Уаалейкум асСалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху .Молодцы что пересняли👍спасибо вам за то что читаете каждый комент и не игнорируете своих подписчиков. БаракаЛлаһ👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
😊👍
Мне очень нравится как вы готовите! Как буд-то в Бишкеке побывала.
Повезло твоей жене золотые руки Маа Шаа Аллах 👍👍👍👍
Супер
Я более, чем уверена, что дома не он готовит, а жена. 😂😂😂
Молодец мужик не каждый мужик не делает такую работу, спасибо вам большое приятного аппетита и Вам
Обожаю наблюдать в кафе, а теперь и за вашими движениями рук, когда вы наматывайте лагман на руки и тяяянете-это настоящее мастерство👏👏👏Никаждому дано😏
Спасибо
Спасибо огромное за рецепт, делал все как на видео. Думал с первого раза не получится, но лапша получилась отличная, ровная и вкусная. Еще раз благодарю от души.
На здоровье
Молодец
Мужчина вы супер )
Реально герой. Такой труд.
Не у каждой хозяйки может получится "правильное" тесто с первого раза .Вы молодец.
Мммм красота как моя мама готовите я все так же делаю Рахмат за классное видео не зря мы уйгуры наша кухня самая вкусная 🥰❤👍🤗
👍
здравствуйте Абдулазиз! у вас лагман вкуснее, с картошкой,зимний.спасибо то показали подробно. здоровья вам и вашим близким 😘👍👍👍👍
На здоровье)
МАШААЛЛОХ!
Причём тут зимний с картошкой.. Денег на мясо не хватает? Не изобретайте велосипед!!!
Спасибо большое за ваши кулинарные рецепты, которыми Вы щедро делитесь с нами! Я хочу сказать Вам, огромное спасибо за то, что Вы научили меня готовить настоящие манты! Моя семья их обожает! Теперь буду осваивать лагман!
Казахстанская мука ! 👍🏻 Обажаю лагман 😋
👍
Российская мука тоже хоршая . Казахстанская мука хорошая только с северного казахстана , южная для лагмана не пойдет .
Мука "цесна'
@@user-pj5pn9mh5v Мука ЦЕСНА она без вкусная хотя в/ с .
@@user-cb4jx9ld8b как он назвал сорт муки? Ведь не Цесна, а какая?
Сегодня сделала по вашему видео в первый раз в жизни лагман. Получился отличный. Всегда у нас мама делала, теперь мои дети просят каждый день лагман, причем только лапшу без подлива😂 вообщем жизнь заставила, сделала лагман на 20 Порций🙈. Рахмет!
Спасибо Вам!Привет из Казахстана!
Спасибо
Вы молодец! По вашим рецептам научилась готовить уйгурские блюда, спасибо! Ждем шедевров уйгурских блюд.
спасибо
БЕЗ ЯИЦ ТЕСТО ВКУСНЕЕ И НЕЖНОЕ. А С ЯЙЦОМ ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ КАК РЕЗИНА. КАК ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ НА ТВОЮ РАБОТУ БАЛАШКА. ХУДАИМ КОЛАРАН ДЯРД БЯМЯСИН.🤲
Рахмят
Казахстанская мука самая лучшая!!👍👍👍
😊👍
Точно,у меня казахская мука,самая лучшая
Это правда! Всегда получается идеальная выпечка! 👍👍👍
Как называется? Данинам?
@@batyr_bala данинан
Готовлю тесто для лагман по вашему рецепту уже раз 5, идеально получается, так же замораживаю если лишнее, даже после заморозки идеальное😍👍 Пусть Аллах будет доволен вами❤️
А как вы замораживаете?
@@jansaianazymbek9784 натягиваю тесто, аккуратно укладываю на поднос и в морозилку, как замерзнет в пакет)
Здравствуйте,Абдулл Азиз.Рабоиаю поваром,делаю тесто на манты по вашему рецепту.Спасибо большое.
На здоровье
Абдулазиз смотрю на Вас и наслаждаюсь.Какие умелые руки.👍👍👍У меня папа такой был.Что только с тестом не делал,а готовил как вкусно!Под конец своей жизни всё же открыл своё кафе,осуществил свою мечту!❤️
Ин шаа Аллах тоже в планах свое заведение
@@AbdulazizSalavat Пусть сбудутся Ваши мечты.Вы знаете своё дело!Если идти к поставленной цели ,обязательно дойдёшь до неё .!Мой отец из Самарканда ,всю жизнь работал водителем,но был поваром самоучкой(если можно так сказать)Всегда любил готовить и угощать.Не поверите ,до сих пор встречаю людей,которые вспоминают его блюда!Хотя его уже нет 15 лет.Свою любовь к кулинарии передал всем нам ,шестерым детям😁Удачи,извините если утомила своим рассказом..
Нет вы что)))спасибо большое!
Как здорово-Вы сохранилии и передаете бесценные традиции, опыт!
Честь и Хвала!
Спасибо
офигенный лагман готовлю,благодаря этому человеку. Спасибо,Вам огромное,благодарю!!!
Замечательное приготовление теста для лагмана! Конечно же все готовят по своему рецепту! Очень интересно все обо всем рассказали и показали! Спасибо огромное!👍👏🙏
Абдулазис, большое спасибо за мастер -класс. Очень просто и профессионально. Я часто готовлю лагман и кое-что для себя усвоила. Храни тебя бог.
Прекрасно! Автору огромное спасибо за рецепт и технику раскатки лапши! Лайк от души
😊👍
Спасибо! Золотые руки у Вас! Так приятно смотреть как готовит мужчина!
Порясающее видео. Огромное спасибо. Я родом из Киргизии, а сейчас живу в Ирландии и так не хватает привычной еды. Но, благодаря Вашим видео могу порадовать свою семью.
Привет вам из Кыргызстана,когда я была в России тоже скучала по нашей еде,у нас все вкусно ,даже вода
@@user-kz9xn4rl7w Согласна с Вами на все 100% еда в Бишкеке очень вкусная.
Столько лет не получалось идеальное тесто лагмана сделать, чтобы оно было круглое. Благодарю вас! Сколько я искала ,смотрела , спрашивала никто мне не смог помочь,кто-то просто говорить не хотел , посмотрев вас я в этот день сделала и сразу получилось ,мои мужчины и я ели и восхищались ♥️🤭 Благодарю вас! Кстати вы мой земляк ♥️ Приеду в КР хочу вас обнять и поблагодарить!
Спасибо большое 😊
Все получилось у меня с тестом супер, большое вам спасибо! :) Вы - Профессионал. Очень нравится ваш канал, а, главное, ваша душевность и трудолюбие. Соотношение воды к муке прям супер! Но пока что я такое тесто на вареники использовала :). лапшу тоже хочу, попробую на днях!
😊👍
Спасибо парень за такой шикарный мастер-класс и лагман. Здоровья Вам.!!!
Котта рахмат ! Вы просто молодец ! У вас золотые руки и сердце тоже ! Потому , что вы все преподносите с любовью ! Я жила в Ташкенте и знаю настоящий вкус лагмана . Аж запах чувствую через ваше видео ! Благословений вам в вашем деле ! С уважением Елена .
Как здорово все получается по Вашим рецептам! Огромная благодарность Вам за Ваш труд
спасибо
Ммм, самый вкусный лагман, спасибо большое за ваши старания и за рецепт!!! Тесто на манты делаю по вашему рецепту, очень нравится!
на здоровье
Абдулазиз Вы хороший светлый добрый парень!!!
У Вас золотые руки и золотое сердце!
Благодарю вас за ваши рецепты!! Вы СУПЕР!!!
Спасибо большое
Самый подробный показ теста на лагман, спасибо - кореянка
Великолепная работа настоящего профессионала!!! Спасибо Абдулазиз,как приятно смотреть на красивую работу. ❤❤❤
Спасибо, учитель) оказывается, не всё так сложно с правильной подачей!
Спасибо вам за то что делитесь своими знаниями и все несколько раз объясняете нам молодежи..для нас очень важны ваши советы и наставления..каждый раз смотрю вас как шпаргалку чтобы ничего не упустить ничего и чтобы всем понравилось..вы наша палочка выручалочка. Всегда поможете и в Инстаграме и в Ютюбе. СПАСИБО вам большое. Дай Аллах вам долгих лет жизни.
Амин
Вчера приготовила по вашему рецепту. Искала все ингредиенты. Мы живем в Стамбуле. А в Турции туго с мукой. Тут их много но, именно найти такую с которой отличное тесто получится, нужно потрудиться. Два дня смотрела ваше видео как при домашних условиях готовить гуйру лагман. Все не решалась. Так как не люблю особо готовить. Я человек науки и как правило не бывает времени на готовку да и желания. Хотя, люблю уйгурски лагман. Короче, отыскала все и пошагово готовила. Получилось отлично. Мои дети в восторге. Спасибо вам. Рецептов в нете много но, я хотела именно от уйгура. Так как учиться надо у тех, кто является представителетелем той нации и еще от профессионала. جزاك الله خيرا يا أخي
На здоровье 😊👍👍
Какую муку купили? Я тоже в Турции живу
Ova (синяя упаковка именно синяя)
@@daniyashoptibay7895 спасибо большое
В Турций мастера Уйгурской кухни работают с Уйгурстана В их кафе и рестораны сходите не пожалеете и не так дорого все. Все по домашнему .
Асалам алейкум. Тирик чикипту,ажаип бопту,хемир-батур!💪🖒👏
Рахмят
Дай Аллах парню удачи, здоровья и новых рецептов!
Амин
Спасибо огромное за подробное видео, благодаря вам сегодня порадовала семью уйгурским лагманом, и лапшу сама приготовила, все получилось очень вкусно! Живя раньше в Бишкеке ездили полакомиться этим блюдом на Мадину, а тут в России найти вкусный лагман проблеммотично, то зато вот сама научилась! Спасибо Вам огромное и благодарных вам зрителей и клиентов, желаю вам процветания!
Спасибо Вам большое Абдулазиз за все тонкости в тесте! Вы отличный, добрый, чистейший души мастер своего дела! Всех благ желаю Вам от всей души! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое))
Вау! 👍Классный ролик Спасибо учитель🙏Все до точночсти, смотрю и делаю 😘😘😘
На здоровье
Сделала по вашему рецепту тесто для лагмана. Просто прекрасно! Спасибо вам огромное
На здоровье
Вы большой молодец! Успехов вам! Всё чётко, ясно и детально рассказываете!)) Спасибо вам большое!!!!
На здоровье
Спасибо большое за подробный рецепт Абдулазиз! Трудоёмко, но это того стоит! Обожаю лагман, месить тесто наверное доверю мужу! Я так не смогу замесить, тут сила нужна! Домашнюю лапшу пропускаю через немецкую лапшерезку, очень удобная вещь! Но лагман по настоящему надо тянуть вручную! Мука у вас хорошая, сразу видно! 🤗👏
Спасибо большое,да мука хорошая))
Абдулазис, супер мастер класс! Всё превосходно! Благодарю за секретики и что делитесь с нами и что пересняли мастер - класс,долгожданное видео. Как безупречно у Вас получается тянуть тесто, такая красивая лапша. Мечтаю до Вашего уровня научиться тянуть лагман 😀
Дай Аллах Вам здоровья и храни Вас Аллах!
амин
не Абдулазис а Абдулазиз . Из двух имен состоит мусульманское Уйгурское имя . Абдул Азиз .Почему все неправильно пишете или обращаетесь ? не красиво вообще то.
Обожаю 😍Как всегда все идеально ☺️👌
Кажется, что все так просто, НО попыхтеть придется 😉 Спасибо, всё доходчиво и очень апетитно!!👍
На здоровье
Спасибо Вам большое за Ваше старание все подробно рассказать ! Все получилось , как вы рассказали. Мы вам желаем здоровья и успехов!
Слов нет.... как всегда на высшем уровне👍
😊👍
Спасибо)))сегодня первый раз в жизни приготовила сама))))только на первый раз меньше теста сделала)))оказалось я умею лагман тянуть 😂😂😂❤️❤️
😊👍👍👍👍👍
Вы поступили очень разумно. Желаю успеха в кулинарии.
Спасибо большое за рецепт, очень понятно и доступно, тесто идеальное,Рахмет
Спасибо вам большое ❤️💋,вы супер ,вы настоящий мужчина ,как повезло вашей жене с вами ,❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋
Спасибо большое,мне больше повезло)))
Волшебник! Дай Аллах Вам здоровья!
Спасибо
Тесто волшебное получилось! Надо мужу переслать, пусть учится!
Просто загдяденье! Обожаю лагман. Браво мастеру!
Спасибо большое
Великолепная практика,благодарю Вас!!! Будьте Здоровы и Счастливы!!! 🙏 🌻😊
Абдулазиз, я слюной захлебнулся! Рахмат Тебе! Твоя кухня меня вдохновляет.
😊👍
Супер!всегда делитесь своими секретами уважаю вас очень.Муку нашу любую беру, Пионер-для всего, Дани нан-для булочек и лагмана, Алтынемел-вкусный хлеб.
😊👍
Здравствуйте😊 спасибо большое за терпение, так подробно и понятно всё объяснили 👍👍👍
Аплодирую стоя!!!👍👍👍отлично лапшу вытягиваете,такая ровная)завидую вам белой завистью😄
За классные рецепты отдельное спасибо 👍
Ассаламу аълайкум, Абдулазиз спасибо вам, пусть Аллах воздаст вам благом, за все ваши старания в добрых делах.
Абдулазиз, спасибо вам огромное за ваш рецепт пошаговый, в первый раз у меня получилось тесто для лагмана👍. Дай Аллах вам удачи и здоровья ин ша Аллах 🤲
Рахмет. Всегда на высоте.
Давно хотела научиться тянуть лагман. Спасибо вам. У вас просто золотые руки☺👏
На здоровье
Качество видео замечательное. Спасибо за рецепт. Будем готовить Лагман по уйгурски.👍👍👍
На здоровье
Красавчик! Много секретов рассказал. Спасибо за рецепт и подробное объяснение! Обязательно попробую сделать.
Благодарю, Вы добрый человек. У таких людей всегда и рука легкая, и еда вкусная
Спасибо
Обожаю эту муку! Попробуйте ещё нашу муку "Пионер". Спасибо за Ваши видео!!! Часто готовлю уйгурские блюда, но у Вас всегда узнаю новые штрихи.
Спасибо
Молодец!!!
Классный Мастер класс
Все подробно и ясно
У меня получилось
Браво!!!!
На здоровье
Благодарю вас Абдулазис за мастер класс! Теперь делать лапшу на лагман очень легко и быстро! Крепкого здоровья и успехов вам!
На здоровье
Спасибо , это лучшее видео по приготовлению лагмана
Просто идеальная лапша😍🥰нет слов!!!!!!!!! Как
Землякам привет! Спасибо, Абдулазиз за подробное видео!
На здоровье)
Благодаря вам я стала готовить вкуснее. Манты получились очень вкусными. Теперь сижу и смотрю про тесто на лагман. Я знаю как делать тесто но у меня не получается так вкусно. Тесто это дело как говорится тонкая наука есть свои хитрости и тонкости. Не у всех получается.видите сколь фишек я сегодня научилась . огромное спасибо за видео. Теперь буду делать только так.
Молодец! Тесто получилось супер! Обычно я добавляю раст.масло в конце замеса, немного и не холодную, а тёплую воду и одно яйцо. Остальной процесс почти такой же, как у вас, но не опускаю в горячем виде в холодную воду. Даю остывать. Вкус теста сохраняется лучше...А так всё понравилось...Спасибо!👍👍👍
Спасибо огромное за такой красивый лагнан!
На здоровье
Качество отличное. Спасибо за видео 😋👍
На здоровье
Круто справились с тестом! Я мечтаю приготовить! Сижу и настраиваю себя! Спасибо вам за мастер класс!👍🙏💐👏
На здоровье
Абдулазиз, огромная Вам благодарность! Ваши видеорецепты одни из лучших в сети.
Совершенно случайно, так как у нас в магазинах её нет, купил вчера на рынке муку из Казахстана фирмы "Белес" , натянул лагман, дествительно - мука просто СУПЕР!
То что она отличается от всей муки с которой я до этого работал, стало понятно ещё на этапе когда насыпал ее в чашку. Даже по виду муки понятно, что это нечто особенное, работать с ней было одно удовольствие, лагман получился такой что можно сам по себе есть и подливу не добавлять.
Казахстанская мука отличная )
Идеальное тесто👍, красивое, ровное
Звук отличный!!! Лагман высший!!!
Спасибо большое
Какой вы молодец.Сколько труда надо.Спасибо за труд и рецепты.Я узнала много нового.
Спасибо очень грамотно!
Я чувствую типерь уменя получается. Обожаю вас смотреть и учусь.
😊👍