Идеальное тесто на ЛАГМАН// Лапша для Лагмана
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ม.ค. 2022
- Самый вкусный Лагман-это приготовленный своими руками 🍜
Рецепт теста:
1️⃣Ваше хорошее настроение ☺️
2️⃣Мука желательно высшего сорта -1 кг.
3️⃣холодная вода-500мл.
4️⃣соль -1 ст.л. с горкой
А как правильно замесить тесто смотрите видео 👆🏻
#лагман #тестодлялагмана #рецепты - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Очень понравилось как объяснили и показали. Без воды.
Рахмат
Спасибо большое за мастер класс! Так доходчиво обьяснили!
Спасибо,самое понятное объяснение и быстрое приготовление!Молодец,девочка,удачи тебе!
Огромное спасибо, действительно тесто получилось очень эластичное!!!
Вы Молодец Очень Понятно спасибо Дай Бог Вам здоровье!
Спасибо огромное, всё спокойно четко объяснила! 🔥
Умничка, здоровья твоим рукам❤
Замира, спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
Все четко и понятно!!! Спасибо🌹
Спасибо за рецепт!👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻
Чётко, ясно и понятно. Вы молодец. Спасибо за рецепт 🙏
Спасибо большое. Я очень старалась вам четко и ясно объяснить ☺️
Очень практично👍👍👍
Все коротко, ясно. Без лишней болтовни. Буду делать по этому рецепту
Ай маладец
Долго месят !
Самый лучший МК!❤
Огромное спасибо за рецепт) очень полезно и информативно
Респект удачи)
Спасибо большое! В Советское время моя бабушка всегда готовила лагман, жарила санзы к чаю, готовила ладзжан.
Азаматсын!!! Очень вкусно,дай бог здоровья тебя ❤
Молодец всё доходчиво объяснила❤
Спасибо ! Я наконец-то нашла то , что нужно 👍
Очень рада 🌸😊
Спасибо за видео. Буду пробовать.
Лучший рецепт который я видел.
Реально всё доходчиво спасибо
Спасибо за полезный ролик,👍
Самый верный вариант ,спасибо 😊😊
Очень интересно! Спасибо🙏💕
Спасибо девушка дунганочка молодец🥰👍👍
Спасибо за рецепт👍
Сегодня пересмотрел кучу видео о тесте на лагман. Кто сыпет крахмал, кто соду, кто подсолнечное масло. Кто плющит, кто закручивает в жгут, в косичку. Все правы. Пришел к выводу, нет идеального теста, есть те, кто умеет готовить эту лапшу. У каждого своя фишка.
А вывод один , прежде чем у тебя , что либо получится , мешок муки испортишь.
Это да, видов лапши как и способов ее изготовления просто миллион.
В этом рецепте самый правильный
С содой полная ерунда
Месила до одурения ,а тесто рвалось
Залюбуешься...👍❤
Спасибо, милочка ❤, попробую, раньше у меня не получалось, надеюсь,что в этот раз получится ❤
Супер, молодец!
Самое грамотное видео, из тех которые я просмотрел.Чётко, понятно и грамотно. Но это , наверное, потому что у меня стало получаться. И муку менял, и рецепты...... с маслом, сметаной, яйцами.... Корче, только опыт и количество попыток приведут к успеху, главное не торопиться, и 5-10 минут давать тесту отдохнуть перед очередной растяжкой. Спасибо дунганке😊!!!
Я готовила. Получилось идеально. Спасибо большое. Да будет Аллах вами доволен!!!
Как я рада что случайно вас нашла,такая кухня очень близка мне ,до 23 лет своей жизни прожила в г.Токмок,сейчас уже много лет в России,но очень люблю эти блюда,буду пробовать ,большое спасибо
Привет землякам! 👋 Мы тоже в России, но родом из Бишкека.
Какая девочка молодец! Объясняет быстро,доходчиво и очень понятно! Привет из Кыргызстана! Здоровья хозяюшке и ее семье!
Спасибо за приятные слова 🫶🏻 И вам всего хорошего !!!
Спасибо огромное самый лучший рецепт спасибо
ВОТ ТАК И МЕСИМ👍👍👍это лагман 👍💖💖💖💖
Чётко и понятно, без лишних слов. Спасибо за совет.
Добрый день хотелось поблагодарить за рецепт теста получилось прекрасным.
Очень рада что вам понравилось 🥰
Доброго здоровья , Вы хорошо и подробно объяснили , молодец ! К Вам просьба , как к дунганке , больше национальных блюд в подробном описании. Желательно приготовленных по старым технологиям , это очень важно , они отрабатывались веками , Вашими предками. Я думаю у Вас есть у кого поспрашивать и показать нам это в Вашем исполнении.😊
У вас самый лучший способ и самая лучшая подача. Буду пробовать по вашему рецепту. Огромное спасибо! Привет из Липецка.
Спасибо вам большое 🥰🌸рада что вам понравилось
@@yusupovazamira95 Вам спасибо.
Спасибо дочка, дай Аллах мне тоже повезет невестка как ты, дорогая!
Иншааллах!
Я пересмотрела почти все рецепты лагмана , и мне кажется что ваш рецепт самый лучший, надеюсь у меня получится, я очень люблю домашнюю лапшу. Спасибо 🙏
У Вас обязательно все получится 🌸🌸🌸рада быть полезным
Классно, давно хотела научится этому методу
Удачи вам в приготовлении
Много видео роликов смотрел..
Это лучше , больше мне понравился..
Спасибо 👍🔥👍🔥
Рада что вам понравилось ☺️
Спасибо большое вам ❤
очень красиво
Осы рецеппен онай унады жаксы шыкты мен уйренип алдым 🤗
Здравствуйте! Вы так легко и быстро вытягивали лапшу, хочу сегодня попробывать тоже, надеюсь получиться как у вас🥰
Обязательно получится 🌸Желаю удачи 🌸
Прям калиброванная получилась лапша!
Идеальная.
Как и хазяюшка.
Удачи Вам❤🎉
Спасибо за такой приятный комментарий 🫶🏻
Умничка!
Спасибо 🌹
Какая умничка! Дай БОГ ЗДОРОВЬЯ твоим рукам! ❤ Самая лучшая подача из всех видио сколько видела! Чувствуется ,что от души человек поделился с нами! Пусть БОГ дердит руку всегда над тобой и семьей! 🙏🙏🙏💐🍜🍜🍜👍🤗
Спасибо большое за теплый комментарии 🌸
круто у меня вкусно получилась спасибо
Прелесть .Молодец
Спасибо большое,приятно 😊
Спасибо большое вам
Спасибо! Самый классный рецепт! Наконец-то пооучилось у меня. А можно заморозить готовую лапшу?
У нас в Казакстане уйгуры и дунгане хорошо делают на лагман лапши, у обоих хорошо получаютмя
Спасибо за показ лапши.
Настоящую лапшу для лагмана могут делать только дунгане. Спасибо большое за разьяснение и очень верно показали принцип приготовления лапши! Спасибооо!!! Успехов Вам в работе. С уважением из Алматы.
Спасибо вам за пожелания 🌸и вам всего хорошего !!! Недавно была у вас в Алмате очень красивый город, очень большие и незабываемые впечатления оставил ваш Зоопарк 🔥🔥🔥
Спасибо😘😘😘
Спасибо👍👍👍👏👌
💕
Спасибо вам
Супер приготовление тесто для лагмана
Спасибо большое 😊
Спасибо,моё любимое блюдо,но с лапшой я не дружу,несколько раз тянула сама,но далеко до вас,буду ещё пробовать 😉
Мм ас болсын жарайсын енбегин жансын аминь моладец
Умнечка девочка👍🤗
Молодец
Класс
Вы умничка. Тоже тяну лагман
Спасибо большое ☺️
Спасибо большое
Как раз завтра собираюсь приготовить лагман, попробую повозиться с тестом как у вас.👍
Удачи вам в приготовлении ☺️
Меня соседка дунганка научила меня делать лагман ,мне было 20 лет , сейчас живу в Германии уже почти 30 лет ,и до сих пор готовлю . А мой муж попробовал лагман только здесь . И постоянно просит лагман , а так как я работаю , то не часто его балую. Это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО, да и соседи постоянно просят лагман.
А соседка научила тесто просто из муки? Крахмал не добавляете? Или соду
Да,тоже работала с дунганочками.Как же вкусно они готовят,угощали разнообразием.Тоже живу 33 года в Германии,но переписываюсь с одной бывшей сотрудницей дунганочкой.Иногда мне советует как и что делать.Но жаль,что таких продуктов в Германии нет
@@user-ft1hy1eb5mНе надо никакого крахмала! Делайте как у неё на видио! Тут главное тесто чтоб хорошо замешанное было и маслом пропиталось. Можно колбаски смазать на тарелочку сложить рулетом ,смазать и на ночь в холодильник. Они хорошо пропитаются.
@@user-ft1hy1eb5mпод пленку тесто!
Лагманхана откроете лучшее
Ни один из всех кто катает тесто не смог нормально объяснить как и почему.. Делают хорошо, а объяснить не могут. И здесь тоже самое делать делает, а объяснить не может. Кто читает меня слушайте. Чтобы получился Лагман тесто всегда должно простаиваться перед каждым действием 15-25 минут. 1) Сделали тесто , стоит 30 минут. 2) Повторно раскатали тесто , стоит еще 20 минут 3) Нарезали раскатали до 2см смазали маслом , и опять стоит 20 минут 4) Раскатали до 06-1 см смазали маслом и опять стоит 20 минут 5) И только сейчас Когда тесто приняло форму можно легко с ним работать ... ГЛАВНОЕ чтобы после каждого действия тесто запоминало новую форму так как имеет эффект памяти и в этом случае оно не будет рваться и будет отлично тянуться... Никто из обзорщиков вот так понятливо и грамотно не может рассказать
Так год пройдёт
Спасибо Вам большое
за ваш отличный совет !
Здоровья , всегда удачи ,
благополучия !
🌹🌹🥀💐💐🥀🌹🌹
😊😊
Из такого теста как полуфабрикат можно ли его в морозилку, спасибо за ранее
@@user-zn1vo2jk1rв морозилку надо ложить готовую отвареную лапшу. Потом просто в горячей воде подогреть
Замира, лайк и подписка
НУ ПРЯМО ВЫ ФОКУСНИЦА!
Я ИМЕЛА В ВИДУ ПРОСТО ЧУДО В РУКАХ
Умничка! 👍🌹🌹🌹
Спасибо ☺️ очень приятно ☺️
У меня руки-крюки, не умею тянуть. Я тесто режу на лапшерезке. Тоже вкусно получается
Суупер
Это самый ностояший способ раскотывание и укладывае наших предков молодец.
Спасибо 😊🌸
👍👍👍👍👍👍
Хочу сегодня приготовить по вашему рецепту. Что получится отпишусь. Раньше всегда готовила по уйгурскому рецепту, меня в молодости научил повар сосед. Но хочется попробовать ваш вариант.
Керемет
Лагман в студию😊😅
Лагман это уйгурская блюда и как чистокровная уйгурка скажу вот что тесто для лагмана должна быть жёсткой
👍👍👍👍👍💖
❤️
молодец
Спасибо ☺️
👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
А вы можете сделать видео как вы готовите тесто и дальнейшее приготовление ту мо ме ? Пожалуйста.
Все правильно. Лагман так и делается. Если мука не очень хорошая, лагман ни когда не растянется. Можно еще одно яйцо положить. Все на усмотрение хозяйкки
спасибо за подробный рецепт! 👍
где можно познакомиться с дунганкой ? 😊
😊В Кыргызстане в с. Милянфан.Но там ещё есть другие села.Да,кухня у них огонь
В идеале именно так . Без добавлении всяких ингред.в. 👍👍 .
Не которые добавляет масло или яйца и крахм. Как будто самсы делает.
Самое главное это мука!! Живу в Бишкеке, люблю и умею работать с тестом, но только в этом году услышала о этой муке Дильназ. Теперь идеальные манты, оромо, бореки и тд. Но блины не понравились, резиновые. Мы любим мягкие на кефире. Поэтому пирожкт блины выпечка на простой муке)))
Привет моему Кыргызстану из Германии❤
Такая мука только на лапшу. Даже хлеб из нее резиновый. Покупала мешок на хлеб ( пеку на закваске), так и не съели, срок годности вышел.
А что вам непонятно в процессе? Она же продемонстрировала все от начала до конца и обьяснила? Руки приложите и все получится.
Вот этот способ намного удобней , попробую также сделать ! А то тяну по несколько метров 😅 муторно ! Мне 58 и незнала ,что можно и так !Спасибо ! Удачи !❤🇷🇺👋
Salamunaleykim əllərinizə canına saglıq dileyirəm mŞaaAllah !
Vaaleykum assalam ve her vaxtiniz xeyir
Спасибо большое, за рецепт, будем пробовать! А моя семья очень любит домашнюю лапшу, очень вкусно и времени уйдет не много. Хочу с вами поделиться, мука высшего сорта, яйца и соль. Муку высшего сорта просеять, делаем ямочку, 5 яиц, соль, замешиааем крутое тесто. Раскатываем в тонкую лепешку, подсушиваем, посыпаем мукой, заворачиваем рулетиком и режем полоски ножом, так как вам хочется. Очень вкусно с хорошим куриным бульном из домашней курочки. Можете подсушить и будет заготовка впрок. В магазине такого не купите.
.
Этот рецепт- из расчёта, 3 яйца на 1 литр, готовящегося бульона.
❤❤❤АССАЛОМУ АЛЕЙКУМ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШУ КУХНЮ,ВСЕ БЛЮДА МНЕ НРАВЯТСЯ. ОСОБЕННО ЛАГМАН И МАНТЫ.😂😂😂 С БОЛЬШИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЕЛА. ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ ВАМ. ПРИВЕТ ОТ УЗБЕЧКИ❤❤❤
Спасибо что без Лишних слов . Ато зайдёшь посмотреть на рецепт . Тут сказку начинают рассказывать .
🥰
Попробуйте с крахмалом обязательно
Благодарю за рецепт! Подскажите как на следующий день разогревать, чтоб вкусовые свойства не потерять? Можно замораживать в сыром виде или отварном?
Я обычно на следующий день Лагман слегка на масле прожариваю,можно просто обдать кипятком
Замораживать лучше в сыром виде,а после как обычно отварить в подсоленной воде
@@yusupovazamira95 благодарю ❤️
@@yusupovazamira95 благодарю ❤️
Меня научила пожилая уйгурка: можно тесто сохранить с целлофановом мешке в холодильнике таким образом: тесто отварить и разложить на столе, сразу смазав растительным маслом.
И так каждую отваренную порцию, и в то же время ,как бы, растормошить его. А , когда остынет НА СТОЛЕ, сложить его в мешочек и убрать в холодильник. Будет таким же упругим и через 3 и через 5- 7 дней. А перед подачей на стол, обдать каждую порцию в тарелке, горячей водой.
Попробуйте- не пожалеете!
А её лучше заморозить или высушить ?