Merhaba TH-cam! Ben Şef Oğuz Arda. Kanalın beşinci videosu olan kuru et (beef jerky) yapımı karşınızda! Diğer bölümlerinde görüşmek üzere! INSTAGRAM: / chefoguzarda / tokbbq
Çakal lezzetlerden beri takipteyim. Muazzam bir karaktersin hocam. Tarifi verip uzatmadan kesiyorsun. Yemeğe saygın sonsuz. Yemeğin yemek için olduğunu net bir şekilde aktarıyorsun bizlere. Teşekkürler...
Reçeteleri paylaşman çok büyük bir incelik.Çalışma prensibini çok beğeniyorum.Diğer videonda dediğin gibi bazıları yok bu sır yok şu sır hiç bilgi vermezler.Eli öpülecek şeflerdensin.Doğum yeri İzmir olan biri olarak İstanbul da yaşıyorum.Sırf seni tebrik etmek ve etlerini tatmak için İzmir e geleceğim.Topluma senin gibi değerler lazım.Çok şey söylemek istiyorum aslında.Bir gün nasip olurda Allah ömür verirse tüm bunları bizzat yüzüne söylemek isterim.Her şey gönlünce olsun.
Bende bir aşçıyım, kolay kolay yemek video ları veya programları izlemem çünkü gereksiz ve sıkıcı geliyor birşey kazandırdıklarını düşünmüyorum fakat TH-cam da bildirimleri açtığım tek kanal bu :)
Videolarında yer verdiğin tariflerdeki malzemelere asla yaşadığım şehirde erişemeyeceğimi bile bile izliyorum. Öyle işte sarıyorsun şefim. Kolay gelsin.
Oğuz şef! Büyük bir “Şef” olma yolundasın. Bu samimiyeti kaybetmeden ve şu anda olduğu gibi “ bilimden” uzaklaşmadan. Tebrikler... Anthony Bourdain bence bir yerlerden el sallıyordur ( ışıklar içinde olsun). Sen de daha başarılı olasın! Sevgiler
Yüzüm de tebessüm oluşturan tek kanal ve şefsin oğuz hocam. İlerleyen zamanlar da biz takipçilerinin arasından çekiliş yapıp misafir edebilme imkanı sağlayabilirsen daha da güzel olur düşüncesindeyim. Beğeni ve like lar şuküla. İyi çalışmalar
5 yıldır İzmir de yaşıyorum youtube olmasa sizin varlığınızdan haberim olmayacak öncelikle bu konudan dolayı özür dilerim ❤️ Videolarınız harika ve eğlenceli bu kanal büyür 😂
Bizim burda iste kurutuyorlar büyük parçalar halinde oluyor. Makinelerde incecik hale getirilip satılıyor ve gayet makul fiyatlara satılıyor. (Yer Kosova)
Beef jerky kurutma fırınında yapılır. Normal fırında böyle içi kurumadan kenarları yanık çıkar. O kadar büyük parçalar halinde de hazırlanmaz, tam olarak kuruyabilmesi için daha küçük julyen parçalar hazırlanır. 1.5mm kalınlıkta dilimlenecek dedikten sonra 5-6mm kalınlıkta parçalar kesmesinden ölçülere de pek hakim olmadığını anlıyoruz.
Merhaba, güzel videolar için teşekkürler bazı tariflerinizi evde denemek mümkün olmasa da bu tarif gibi bazılarını denemek mümkün. Evde standart bir fırınımız var, onda yapabilirmiyim ve dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
4 ปีที่แล้ว
Yok bu şekilde yapın, fırını her saat başı kontrol edin et yeterimce kurumuşmu diye 😌 afiyet olsun
Şef selam marine işleminden sonra dolapta dinlendirme derecesi ne olmalı ? ve bu kuru et soğuk sandviçlere vs uygunmudur ? kuru eti kullanacağım zaman bir daha pişirmeye gerek varmıdır ? ve gene ve :) evde yapabileceğimiz sosis ve benzeri tarifler ile yanlarında tüketebileceğimiz coleslaw salata vs tarifleride paylaşırmısınız
4 ปีที่แล้ว
4c, bir daha pişirmeye gerek yok, tarifler gelecek :)
Abi iyi çok güzel harika ögretici çekiyorsun da bunu hiç birimiz yapamıyoz wolf suyu var ya onu bile alcak para yok bizde bal yok evde bal! Biri ölse de mevlüt olsa yemek yesem diye dua ediyorum
Harika, çok basit anlattınız. Deneyeceğim... umarım yapımı da anlattığınız kadar kolaydır. Kaburga ya da antrikottan kuru et tarifiniz var mı? Ayrıca evde etten jambon yapmak mümkün mü? Eğlenceli anlatımınızla tarif almak güzel olur 😁
böyle bi tercih yapcaksan günde 12-14 saat çalışmalısın ve özel tatil günlerinden vazgeçmelisin (yılbaşı sevgililer günü bayram vs).bunları hevesini kırmak için degil gerçekde mutfagın nasıl bi yer oldugunu bil diye söylüyorum çünkü okulunu veya sahib oldugu başka meslegi bırakıp mutfaga geçen ve kaldıramayan çok insan var etraflıca düşünüp karar vermelisin peki deger mi bu kadar zorluga ? kesinlikle evet :)
@@okangokce9547 nerde çalışdıgın önemli degil kimse sen kabul etmedigin sürece 8 saaatden fazla çalışdıramaz fakat tecrübe mutfakda bilgi ve yetenek kadar önemlidir özellikle gast. veya çeşitli kurslardan egitim almış bi aşcının 15-16 yaşlarında mutfaga girmiş alaylı bi ustayı geçmesi için ekstra çalışması gerekir.bunları 10 sene önce gast bölümünden mezun olan birinin söylediginide belirtmek isterim :) ve yine herşeye ragmen deger :)
@@berkin1233 @botuhan şaka maksadıyla yazmış olabilir ama son dönemlerde okulunu veya işini bırakıp aşcı olmak isteyen çok kişi var bu insanlar 6 aylık işe yaramaz yemek kurslarına 20 bin tl para bayılıp gerçekden mutfaga girince işi bırakıyolar ben sadece 20 li yaşlarında ki bu arkadaşların hayatından 2-3 seneyi boşa çöpe atmamaları için uyardım buna manyaklık diyosan öle olsun :) kappa :)
Çok iyi ve samimi anlatım. Fakat biz evdeki şefler kurutma işlemi yaparken ev tipi fırınlarda fan kısmını açacakmıyız açmayacakmıyız. Birde toz soğan ve sosları bulabileceğimiz yerler varmı. Mesela isli paprika biberini Türkiye de bulamıyorum.
Çakal lezzetlerden beri takipteyim. Muazzam bir karaktersin hocam. Tarifi verip uzatmadan kesiyorsun. Yemeğe saygın sonsuz. Yemeğin yemek için olduğunu net bir şekilde aktarıyorsun bizlere. Teşekkürler...
Gösterdiğiniz yemeklerin hiçbirini yapmayacağım sadece sohbet çok keyifli diye izliyorum xd
Et yok, istesem de yapamam ama bir gün yapacağım len :)
Ooooooooo OOOOOOOOO ooooooo.
At eti kullanmayan en sevdiğim kanal.
Niye ya at eti guzeldir
@@isvicredenbirvideocu6794 Ben bir atım.
@@linquarr hayir
hep batuhan isimli bir atım olsun istemişimdir
At eti iyidir cidden sarar yanında hele bi kımız varsa. Bir de yoğurt çorbası
Abi maynkraft çek
Çok büyük bir inek farmı olacağını düşünüyorum jksdzpıoj
Siyah eldiven kullanmıyor, denenebilir
Güzel tespit hocam
Baya iyi ben denedim baya baya iyi hele döş bürger çok iyi.
adam yapiyor, insallah sanayi gurmeleri basmaz burayi.
çok samimi adam . Videolar bu şekilde doğal olduğu sürece izlemeye devam.
Çok tatlılar ekipce. Paket yap evde sev, o derece.
Oğuz arda şef harikasın , müthiş sosis tarifi gelirmi lütfen
kral o fırının içini bi silseydin hayrına .d
Barbaros Karaca 😂😂😂
Smoker içini sil demek nedir kızan ? Ne kafası o? Olası pas engellenecek şekilde akıntılar ve yağ kazınır o kadar.
38 kişide like atmış :D
@@Regalya neden silinmiyor açıkla da bilelim.
Videolarınızı sadece samimi olduğunuz için izliyorum cok iyisiniz
Reçeteleri paylaşman çok büyük bir incelik.Çalışma prensibini çok beğeniyorum.Diğer videonda dediğin gibi bazıları yok bu sır yok şu sır hiç bilgi vermezler.Eli öpülecek şeflerdensin.Doğum yeri İzmir olan biri olarak İstanbul da yaşıyorum.Sırf seni tebrik etmek ve etlerini tatmak için İzmir e geleceğim.Topluma senin gibi değerler lazım.Çok şey söylemek istiyorum aslında.Bir gün nasip olurda Allah ömür verirse tüm bunları bizzat yüzüne söylemek isterim.Her şey gönlünce olsun.
Videoda gördüğünüz yer istanbul şubesi 😄
Bende bir aşçıyım, kolay kolay yemek video ları veya programları izlemem çünkü gereksiz ve sıkıcı geliyor birşey kazandırdıklarını düşünmüyorum fakat TH-cam da bildirimleri açtığım tek kanal bu :)
Dostum sanki yıllardır youtube camiasındasın. Çok keyifli bilgilendirici eğitici videolar çekiyorsun. Eline sağlık. Başarılar dilerim.
Yolun açık olsun chef bu kanal acayip tutar buraya yazdım 1000000 olunca hatırlatın bana
Canım sıkıldıkça gelip izliyom. Arada ekmeğimi tabletin camına da banıyom. Hiç para veremeden doyuyom usta cığım. Hakkını helal et plsss 😢😁
Oguz arda guzel izmirimde Bogle guzel bir yer actigin icin minnettarim sana.yolun acik olsun.
TH-cam'un önerilerini ilk defa böylesine takdir ettim. :)
Videolarında yer verdiğin tariflerdeki malzemelere asla yaşadığım şehirde erişemeyeceğimi bile bile izliyorum. Öyle işte sarıyorsun şefim. Kolay gelsin.
İnternet alışverişi ❤️
bir buc-ee's beef jerky si kıvamında olmasa da güzel görünüyor. Türkiye de bu tatları görmek mutluluk verici
Nedensizce eğleniyorum videolarınızda:) tariflerden çok eğlenmek güzel vakit geçirmek için izliyorum. Başarılar.
Şu videoyu beğenmeyenler , daha önce beef jerky yapıpda kusurmu arıyorlar aceba ? Gerçekten anlamak çok zor. Eline sağlık chef
Allah'ım mutluluk verici bir bildirim ve karşımda Şef'lerin en sempatiği
Tarif edilen hiçbir şeyi yapamayacağım bir kanala aşık oldum...
Oğuz şef! Büyük bir “Şef” olma yolundasın. Bu samimiyeti kaybetmeden ve şu anda olduğu gibi “ bilimden” uzaklaşmadan. Tebrikler... Anthony Bourdain bence bir yerlerden el sallıyordur ( ışıklar içinde olsun). Sen de daha başarılı olasın! Sevgiler
siktir lan
İzlemeden begenelimde eve gidince izleriz👍😊
Tarziniz cok hos videolariniz kendini izlettiriyor umarim youtubeda iyi yerlere gelirsiniz
Izlemekten keyif aldigim bir sahis oldu kendileri
Yapacağımı sanmıyorum ben muhabbet için burdayım
EDİTLERİNİZ MÜKEMMELL
special effects’lere bayılıyorum 🙌🏼✨
haşlanmış karnabahar yerken izliyorum👍🏻
yemek falan umrumda değil sırf samimiyetinden izliyorum hahshsj
Samimi , espritüel, eğlenceli, showman, bilgilendirici ... bravo 👏 chef
Esprileri yrmmm gibi
Yüzüm de tebessüm oluşturan tek kanal ve şefsin oğuz hocam. İlerleyen zamanlar da biz takipçilerinin arasından çekiliş yapıp misafir edebilme imkanı sağlayabilirsen daha da güzel olur düşüncesindeyim. Beğeni ve like lar şuküla.
İyi çalışmalar
Montaj, tarif, bilgiler her şey mükemmel
Çok iyi ekip genç dinamik hakettiğiniz yere gelmeniz dileğiyle mutfak çok güzel
Şefimm bu kanal büyüyünce unutma bizi
Hocam şimdi Ankara dan kalk atla gel İzmir e çoluk çocuk bu kış günü zor .. Yapma böyle şeyler lütfen ... (İşin şakası muhakkak geleceğim bir gün )
Mükemmel sonlu olmuş 😀 cidden bağımlın oldum şefim İzmir e geldiğimde restoranınıza mutlaka geleceğim 👍
Çok güzel işler yapiyorsun Oğuz abi severek takip ediyorum👍👍
yine ateş ediyoruz. Yılbaşı için özel bir tarif video'su gelir mi acep ?
Bu adam niye bu kadar karizmatik
oguz abi iyi gidiyorsun videolar güzel şefliğine diyecek yok zaten yola devam :)
Fırında kaç derece de ve kaç saatte kurutabiliriz, siz sanırım tütsülediniz 3 saat ve 80-90derece arası
Çocukluğumun çerezi dir, jerky beef, Yurt dışında Bakkallarda Stick halinde satılır hemen kasanın yanında falım cikletlerin yanında
şu montajlara bayılıyorum ya ıjgdsofgsfg
Yine harika bir video 😍
Video'yu açtım. Komşu kapıya vurdu. Çok güzel koku geliyor, ne kokusu bu diye sordu. Brownie yaptım teyze o kokuyor dedim.
5 yıldır İzmir de yaşıyorum youtube olmasa sizin varlığınızdan haberim olmayacak öncelikle bu konudan dolayı özür dilerim ❤️ Videolarınız harika ve eğlenceli bu kanal büyür 😂
Çoğu milyonluk kanaldan daha kaliteli çekim
Premium insan kanal açmış haberimiz yok gec bile kalmissin kral 😂
Bizim burda iste kurutuyorlar büyük parçalar halinde oluyor. Makinelerde incecik hale getirilip satılıyor ve gayet makul fiyatlara satılıyor. (Yer Kosova)
Şefim merhaba böyle bir fırınımız yoksa bunu normal endüstriyel fırınlarda pişirebilir miyiz ? Elinize sağlık çok güzel gözüküyor
Evet güzel oluyor
Super adamsin bu guzel cekim icin tesekkurler👏👏👏
merhaba evde fanlı fırında kaç derece önerirsiniz ? gözümde şu manzara canlandı balkonda oturup güzel bir stout bira ve jerky offf muhteşem
Bu yaştan sonra gastronomi okutcaksın. Adamsın 👊
Arkadaki kız arkadaşın sürekli kadraja girme çabası ve çok tatlı olması sadece banamı öyle geliyor
Daha seri video gelsin hocam emeğinize sağlık
Adaş olduğumuz ismimle gurur duyduğum insanlardansın abi.
Sonunda mutfakta kullanılacak doğru eldiven takan biri gördüm.(Siyah eldiven mutfak eldiveni değildir...)
izlemeden like! :)
Abim benim kolay gelsin elerine sağlık.
Yemek falan hikaye mutluluk veriyorsun ön numara kafa dağıtıyor enerjin 👏👏
Beef jerky kurutma fırınında yapılır. Normal fırında böyle içi kurumadan kenarları yanık çıkar. O kadar büyük parçalar halinde de hazırlanmaz, tam olarak kuruyabilmesi için daha küçük julyen parçalar hazırlanır. 1.5mm kalınlıkta dilimlenecek dedikten sonra 5-6mm kalınlıkta parçalar kesmesinden ölçülere de pek hakim olmadığını anlıyoruz.
Merhaba, güzel videolar için teşekkürler bazı tariflerinizi evde denemek mümkün olmasa da bu tarif gibi bazılarını denemek mümkün. Evde standart bir fırınımız var, onda yapabilirmiyim ve dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Yok bu şekilde yapın, fırını her saat başı kontrol edin et yeterimce kurumuşmu diye 😌 afiyet olsun
Abi umarım sıkılıp filan video çekmeyi bırakmazssın :) Çok orjinal videolar
Öğrenci evindeyiz komşudan davul fırın alsak yapabilir miyiz hshshshhs
yarınki edebiyat sınavı
et yemeyen ben AÖDLAPVLSALGŞWĞFŞLVSLDPGĞS
update
bundan 1 kilo yeriö
Aşırı öğretici bir kanal başarılar 👌
Şef selam marine işleminden sonra dolapta dinlendirme derecesi ne olmalı ? ve bu kuru et soğuk sandviçlere vs uygunmudur ? kuru eti kullanacağım zaman bir daha pişirmeye gerek varmıdır ? ve gene ve :) evde yapabileceğimiz sosis ve benzeri tarifler ile yanlarında tüketebileceğimiz coleslaw salata vs tarifleride paylaşırmısınız
4c, bir daha pişirmeye gerek yok, tarifler gelecek :)
Elinize saglık şefim.
Önlerden bir yer alalım xF
Sabah sabah çok iyi geldi 😊
La bizdeküçük küçük ikram yokki 😀camış gibi yer bitiririm ben onları 😀
yorkshire sosunda fermentasyon sebebi ile akol olusuyormu? yani alkol iceriyormu?
başkan gene dokturmussun :)
şefim ilk kattığın sos yoksa altarnatifi nedir
Şefim Eline sağlık
Abi iyi çok güzel harika ögretici çekiyorsun da bunu hiç birimiz yapamıyoz wolf suyu var ya onu bile alcak para yok bizde bal yok evde bal! Biri ölse de mevlüt olsa yemek yesem diye dua ediyorum
Burası çok büyür yerimi alayım
Harika, çok basit anlattınız. Deneyeceğim... umarım yapımı da anlattığınız kadar kolaydır. Kaburga ya da antrikottan kuru et tarifiniz var mı? Ayrıca evde etten jambon yapmak mümkün mü? Eğlenceli anlatımınızla tarif almak güzel olur 😁
Chef peki kavanozun içinde ne kadar süre bekletebiliriz?
Yazılım mühendisliğini bırakıp gastronomi okuma isteğimi iyice alevlendiriyorsunuz...
Yapmaaa
böyle bi tercih yapcaksan günde 12-14 saat çalışmalısın ve özel tatil günlerinden vazgeçmelisin (yılbaşı sevgililer günü bayram vs).bunları hevesini kırmak için degil gerçekde mutfagın nasıl bi yer oldugunu bil diye söylüyorum çünkü okulunu veya sahib oldugu başka meslegi bırakıp mutfaga geçen ve kaldıramayan çok insan var etraflıca düşünüp karar vermelisin
peki deger mi bu kadar zorluga ? kesinlikle evet :)
@@okangokce9547 nerde çalışdıgın önemli degil kimse sen kabul etmedigin sürece 8 saaatden fazla çalışdıramaz fakat tecrübe mutfakda bilgi ve yetenek kadar önemlidir özellikle gast. veya çeşitli kurslardan egitim almış bi aşcının 15-16 yaşlarında mutfaga girmiş alaylı bi ustayı geçmesi için ekstra çalışması gerekir.bunları 10 sene önce gast bölümünden mezun olan birinin söylediginide belirtmek isterim :) ve yine herşeye ragmen deger :)
@@canersef4931 kardeşim manyakmisin nesin adam sakalasiyo orda
@@berkin1233 @botuhan şaka maksadıyla yazmış olabilir ama son dönemlerde okulunu veya işini bırakıp aşcı olmak isteyen çok kişi var bu insanlar 6 aylık işe yaramaz yemek kurslarına 20 bin tl para bayılıp gerçekden mutfaga girince işi bırakıyolar ben sadece 20 li yaşlarında ki bu arkadaşların hayatından 2-3 seneyi boşa çöpe atmamaları için uyardım buna manyaklık diyosan öle olsun :) kappa :)
Sen efsanesinnnn gönlü güzel adammmmmmmmm
Şefim bu worchestershire sosunu nerden temin edebiliriz? Yada evde yapabilir miyiz?
Düzenli video at ben beş ayrı hesaptan takip edip yorum atarım sen çok iyi yerlerde olmalısın abi az sosyal medyaya odaklan
Sporcular için daha fazla video atabilir misiniz
Abi Emir Yargın’ın kanalında görmüştüm seni. Ete de baya meraklıyım. Harika bi kanal tam bana göre baya coştum.
38 yaşındayım hayatımda ilk defa bügün yedim ve çok lezzetli
Köln den selamlar:)
Super Kanal
Eğer kasanızda şeker varsa bence bunu koymalısın 😂
KRAL YİNE SAHALARDAAA
Ahaha bülent serttaşı yerleştirmiş😂😂
Kavanozladıktan sonra buzdolabında mı saklanmalı? Açıkta da saklanabilirmi? Nekadar sürede tüketilmeli? tarifler mükemmel..
Ahmet Yasli this.
Dondurmak veya vakumlamak saklama süresini uzatır ama buzdolabında 3-5 günden fazla tutmamak lazım çünkü tam kuru et değil bu bozulur.
Çok iyi ve samimi anlatım. Fakat biz evdeki şefler kurutma işlemi yaparken ev tipi fırınlarda fan kısmını açacakmıyız açmayacakmıyız. Birde toz soğan ve sosları bulabileceğimiz yerler varmı. Mesela isli paprika biberini Türkiye de bulamıyorum.
Geçen yemek fuckbuddy bu yemek jerky hocam ne ima ediyon bize
Burak'ın diş yapısından mıdır, dudak yaısından mıdır anlamadım ama Freddie Mercury geldi aklıma. Bakışlar, kaşları kaldırarak kameraya bakış falan aynı :D 8:10
bu adam fena ya bbq reisi abd ye gitmişti sanırım eğitim için izmirli şef
Bülent serttaşa koptum 😂