Çakal lezzetlerden beri takipteyim. Muazzam bir karaktersin hocam. Tarifi verip uzatmadan kesiyorsun. Yemeğe saygın sonsuz. Yemeğin yemek için olduğunu net bir şekilde aktarıyorsun bizlere. Teşekkürler...
Reçeteleri paylaşman çok büyük bir incelik.Çalışma prensibini çok beğeniyorum.Diğer videonda dediğin gibi bazıları yok bu sır yok şu sır hiç bilgi vermezler.Eli öpülecek şeflerdensin.Doğum yeri İzmir olan biri olarak İstanbul da yaşıyorum.Sırf seni tebrik etmek ve etlerini tatmak için İzmir e geleceğim.Topluma senin gibi değerler lazım.Çok şey söylemek istiyorum aslında.Bir gün nasip olurda Allah ömür verirse tüm bunları bizzat yüzüne söylemek isterim.Her şey gönlünce olsun.
Bende bir aşçıyım, kolay kolay yemek video ları veya programları izlemem çünkü gereksiz ve sıkıcı geliyor birşey kazandırdıklarını düşünmüyorum fakat TH-cam da bildirimleri açtığım tek kanal bu :)
Videolarında yer verdiğin tariflerdeki malzemelere asla yaşadığım şehirde erişemeyeceğimi bile bile izliyorum. Öyle işte sarıyorsun şefim. Kolay gelsin.
Harika, çok basit anlattınız. Deneyeceğim... umarım yapımı da anlattığınız kadar kolaydır. Kaburga ya da antrikottan kuru et tarifiniz var mı? Ayrıca evde etten jambon yapmak mümkün mü? Eğlenceli anlatımınızla tarif almak güzel olur 😁
5 yıldır İzmir de yaşıyorum youtube olmasa sizin varlığınızdan haberim olmayacak öncelikle bu konudan dolayı özür dilerim ❤️ Videolarınız harika ve eğlenceli bu kanal büyür 😂
Merhaba, güzel videolar için teşekkürler bazı tariflerinizi evde denemek mümkün olmasa da bu tarif gibi bazılarını denemek mümkün. Evde standart bir fırınımız var, onda yapabilirmiyim ve dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
4 ปีที่แล้ว
Yok bu şekilde yapın, fırını her saat başı kontrol edin et yeterimce kurumuşmu diye 😌 afiyet olsun
Oğuz şef! Büyük bir “Şef” olma yolundasın. Bu samimiyeti kaybetmeden ve şu anda olduğu gibi “ bilimden” uzaklaşmadan. Tebrikler... Anthony Bourdain bence bir yerlerden el sallıyordur ( ışıklar içinde olsun). Sen de daha başarılı olasın! Sevgiler
ufak paketler halinde marketlerde satıyorlar aşırı pahalı ya. ve ben tadına bayılıyorum. paprika maprika anlasam kesin yapardım da bende yok bu işler ya. yımırta kırar yerim.
Yüzüm de tebessüm oluşturan tek kanal ve şefsin oğuz hocam. İlerleyen zamanlar da biz takipçilerinin arasından çekiliş yapıp misafir edebilme imkanı sağlayabilirsen daha da güzel olur düşüncesindeyim. Beğeni ve like lar şuküla. İyi çalışmalar
ellerine sağlık.kullandığın fırının ısısının o anda 90 dereceden daha fazla olduğunu tahmin ediyorum. çünkü 80-90 derecelerde küçük ve ince parçalar olsa bile yanık görüntüsü oluşmaz. (bi miktar soya sosunun etksi olabilir belki) 60 derecede daha uzun süre pişirmeni öneririm. bu arada big green egg kullanıyor musun merak ettim. başarılar..
4 ปีที่แล้ว +1
Renk filtresi de barbekü de çok koyu gösteriyor, yanma değil. Barbekü ısısı 95c idi
Çok iyi ve samimi anlatım. Fakat biz evdeki şefler kurutma işlemi yaparken ev tipi fırınlarda fan kısmını açacakmıyız açmayacakmıyız. Birde toz soğan ve sosları bulabileceğimiz yerler varmı. Mesela isli paprika biberini Türkiye de bulamıyorum.
Şef selam marine işleminden sonra dolapta dinlendirme derecesi ne olmalı ? ve bu kuru et soğuk sandviçlere vs uygunmudur ? kuru eti kullanacağım zaman bir daha pişirmeye gerek varmıdır ? ve gene ve :) evde yapabileceğimiz sosis ve benzeri tarifler ile yanlarında tüketebileceğimiz coleslaw salata vs tarifleride paylaşırmısınız
4 ปีที่แล้ว
4c, bir daha pişirmeye gerek yok, tarifler gelecek :)
Bizim burda iste kurutuyorlar büyük parçalar halinde oluyor. Makinelerde incecik hale getirilip satılıyor ve gayet makul fiyatlara satılıyor. (Yer Kosova)
Kamera titremesini önlemek için sabit çekim yapmaya yarayan kollar var hareket haline ama titremiyor, bir de Oğuz şef zaten sürekli hareket halinde bir de kamera zoom yapıp geri geliyor sürekli epilepsi krizine girecek gibi oldum videonun başlarında çekim tekniği olarak dikkat edilirse daha güzel görsellik olur, bir de eskiden sanki oğuz şefin instagram storylerde kullandığı akıldolu farklı görsel efektleri ile daha eğlenceli bir anlatım oluyordu. Bilgi kısmı süper o ayrı
Beef jerky kurutma fırınında yapılır. Normal fırında böyle içi kurumadan kenarları yanık çıkar. O kadar büyük parçalar halinde de hazırlanmaz, tam olarak kuruyabilmesi için daha küçük julyen parçalar hazırlanır. 1.5mm kalınlıkta dilimlenecek dedikten sonra 5-6mm kalınlıkta parçalar kesmesinden ölçülere de pek hakim olmadığını anlıyoruz.
Tuz bulamayan atalarımız tuzsuz et kurutma yapıyorlarmıydı? tuz olmazsa et kurutma olur mu? Doğada tuz nasıl bulunur? Doğada yola çıktık yada buzdolabımız yok Bu etleri kaç gün içerisinde tüketmemiz gerekiyor?
Çakal lezzetlerden beri takipteyim. Muazzam bir karaktersin hocam. Tarifi verip uzatmadan kesiyorsun. Yemeğe saygın sonsuz. Yemeğin yemek için olduğunu net bir şekilde aktarıyorsun bizlere. Teşekkürler...
Ooooooooo OOOOOOOOO ooooooo.
At eti kullanmayan en sevdiğim kanal.
Niye ya at eti guzeldir
@@GrimaWormtongue Ben bir atım.
@@linquarr hayir
hep batuhan isimli bir atım olsun istemişimdir
At eti iyidir cidden sarar yanında hele bi kımız varsa. Bir de yoğurt çorbası
Abi maynkraft çek
Çok büyük bir inek farmı olacağını düşünüyorum jksdzpıoj
Gösterdiğiniz yemeklerin hiçbirini yapmayacağım sadece sohbet çok keyifli diye izliyorum xd
Et yok, istesem de yapamam ama bir gün yapacağım len :)
adam yapiyor, insallah sanayi gurmeleri basmaz burayi.
çok samimi adam . Videolar bu şekilde doğal olduğu sürece izlemeye devam.
Siyah eldiven kullanmıyor, denenebilir
Güzel tespit hocam
Baya iyi ben denedim baya baya iyi hele döş bürger çok iyi.
Reçeteleri paylaşman çok büyük bir incelik.Çalışma prensibini çok beğeniyorum.Diğer videonda dediğin gibi bazıları yok bu sır yok şu sır hiç bilgi vermezler.Eli öpülecek şeflerdensin.Doğum yeri İzmir olan biri olarak İstanbul da yaşıyorum.Sırf seni tebrik etmek ve etlerini tatmak için İzmir e geleceğim.Topluma senin gibi değerler lazım.Çok şey söylemek istiyorum aslında.Bir gün nasip olurda Allah ömür verirse tüm bunları bizzat yüzüne söylemek isterim.Her şey gönlünce olsun.
Videoda gördüğünüz yer istanbul şubesi 😄
Bende bir aşçıyım, kolay kolay yemek video ları veya programları izlemem çünkü gereksiz ve sıkıcı geliyor birşey kazandırdıklarını düşünmüyorum fakat TH-cam da bildirimleri açtığım tek kanal bu :)
Şu videoyu beğenmeyenler , daha önce beef jerky yapıpda kusurmu arıyorlar aceba ? Gerçekten anlamak çok zor. Eline sağlık chef
Çok tatlılar ekipce. Paket yap evde sev, o derece.
Kavanozladıktan sonra buzdolabında mı saklanmalı? Açıkta da saklanabilirmi? Nekadar sürede tüketilmeli? tarifler mükemmel..
Ahmet Yasli this.
Dondurmak veya vakumlamak saklama süresini uzatır ama buzdolabında 3-5 günden fazla tutmamak lazım çünkü tam kuru et değil bu bozulur.
Canım sıkıldıkça gelip izliyom. Arada ekmeğimi tabletin camına da banıyom. Hiç para veremeden doyuyom usta cığım. Hakkını helal et plsss 😢😁
Yolun açık olsun chef bu kanal acayip tutar buraya yazdım 1000000 olunca hatırlatın bana
Oguz arda guzel izmirimde Bogle guzel bir yer actigin icin minnettarim sana.yolun acik olsun.
TH-cam'un önerilerini ilk defa böylesine takdir ettim. :)
Tarziniz cok hos videolariniz kendini izlettiriyor umarim youtubeda iyi yerlere gelirsiniz
merhaba evde fanlı fırında kaç derece önerirsiniz ? gözümde şu manzara canlandı balkonda oturup güzel bir stout bira ve jerky offf muhteşem
Videolarınızı sadece samimi olduğunuz için izliyorum cok iyisiniz
Dostum sanki yıllardır youtube camiasındasın. Çok keyifli bilgilendirici eğitici videolar çekiyorsun. Eline sağlık. Başarılar dilerim.
Videolarında yer verdiğin tariflerdeki malzemelere asla yaşadığım şehirde erişemeyeceğimi bile bile izliyorum. Öyle işte sarıyorsun şefim. Kolay gelsin.
İnternet alışverişi ❤️
Şefim merhaba böyle bir fırınımız yoksa bunu normal endüstriyel fırınlarda pişirebilir miyiz ? Elinize sağlık çok güzel gözüküyor
Evet güzel oluyor
Yapacağımı sanmıyorum ben muhabbet için burdayım
bir buc-ee's beef jerky si kıvamında olmasa da güzel görünüyor. Türkiye de bu tatları görmek mutluluk verici
Nedensizce eğleniyorum videolarınızda:) tariflerden çok eğlenmek güzel vakit geçirmek için izliyorum. Başarılar.
Tarif edilen hiçbir şeyi yapamayacağım bir kanala aşık oldum...
Harika, çok basit anlattınız. Deneyeceğim... umarım yapımı da anlattığınız kadar kolaydır. Kaburga ya da antrikottan kuru et tarifiniz var mı? Ayrıca evde etten jambon yapmak mümkün mü? Eğlenceli anlatımınızla tarif almak güzel olur 😁
5 yıldır İzmir de yaşıyorum youtube olmasa sizin varlığınızdan haberim olmayacak öncelikle bu konudan dolayı özür dilerim ❤️ Videolarınız harika ve eğlenceli bu kanal büyür 😂
oguz abi iyi gidiyorsun videolar güzel şefliğine diyecek yok zaten yola devam :)
Merhaba, güzel videolar için teşekkürler bazı tariflerinizi evde denemek mümkün olmasa da bu tarif gibi bazılarını denemek mümkün. Evde standart bir fırınımız var, onda yapabilirmiyim ve dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Yok bu şekilde yapın, fırını her saat başı kontrol edin et yeterimce kurumuşmu diye 😌 afiyet olsun
Çok iyi ekip genç dinamik hakettiğiniz yere gelmeniz dileğiyle mutfak çok güzel
Şefimm bu kanal büyüyünce unutma bizi
Oğuz şef! Büyük bir “Şef” olma yolundasın. Bu samimiyeti kaybetmeden ve şu anda olduğu gibi “ bilimden” uzaklaşmadan. Tebrikler... Anthony Bourdain bence bir yerlerden el sallıyordur ( ışıklar içinde olsun). Sen de daha başarılı olasın! Sevgiler
siktir lan
Izlemekten keyif aldigim bir sahis oldu kendileri
ufak paketler halinde marketlerde satıyorlar aşırı pahalı ya. ve ben tadına bayılıyorum. paprika maprika anlasam kesin yapardım da bende yok bu işler ya. yımırta kırar yerim.
KRAL YİNE SAHALARDAAA
yine ateş ediyoruz. Yılbaşı için özel bir tarif video'su gelir mi acep ?
kral o fırının içini bi silseydin hayrına .d
Barbaros Karaca 😂😂😂
Smoker içini sil demek nedir kızan ? Ne kafası o? Olası pas engellenecek şekilde akıntılar ve yağ kazınır o kadar.
38 kişide like atmış :D
@@Regalya neden silinmiyor açıkla da bilelim.
special effects’lere bayılıyorum 🙌🏼✨
Çok güzel işler yapiyorsun Oğuz abi severek takip ediyorum👍👍
yemek falan umrumda değil sırf samimiyetinden izliyorum hahshsj
Sen efsanesinnnn gönlü güzel adammmmmmmmm
Oğuz arda şef harikasın , müthiş sosis tarifi gelirmi lütfen
haşlanmış karnabahar yerken izliyorum👍🏻
İzlemeden begenelimde eve gidince izleriz👍😊
Video'yu açtım. Komşu kapıya vurdu. Çok güzel koku geliyor, ne kokusu bu diye sordu. Brownie yaptım teyze o kokuyor dedim.
Sabah sabah çok iyi geldi 😊
Yüzüm de tebessüm oluşturan tek kanal ve şefsin oğuz hocam. İlerleyen zamanlar da biz takipçilerinin arasından çekiliş yapıp misafir edebilme imkanı sağlayabilirsen daha da güzel olur düşüncesindeyim. Beğeni ve like lar şuküla.
İyi çalışmalar
ellerine sağlık.kullandığın fırının ısısının o anda 90 dereceden daha fazla olduğunu tahmin ediyorum. çünkü 80-90 derecelerde küçük ve ince parçalar olsa bile yanık görüntüsü oluşmaz. (bi miktar soya sosunun etksi olabilir belki) 60 derecede daha uzun süre pişirmeni öneririm. bu arada big green egg kullanıyor musun merak ettim. başarılar..
Renk filtresi de barbekü de çok koyu gösteriyor, yanma değil. Barbekü ısısı 95c idi
Hocam şimdi Ankara dan kalk atla gel İzmir e çoluk çocuk bu kış günü zor .. Yapma böyle şeyler lütfen ... (İşin şakası muhakkak geleceğim bir gün )
Öf ne jör..... Doğuda köylülerin yaptığı KURU TİKE ❤
şef eti marinasyondan sonra dehidrasyon yapmak yerine ızgaraya atıp sucuk diye yesek olmaz mı :)
Montaj, tarif, bilgiler her şey mükemmel
Çok iyi ve samimi anlatım. Fakat biz evdeki şefler kurutma işlemi yaparken ev tipi fırınlarda fan kısmını açacakmıyız açmayacakmıyız. Birde toz soğan ve sosları bulabileceğimiz yerler varmı. Mesela isli paprika biberini Türkiye de bulamıyorum.
Şef selam marine işleminden sonra dolapta dinlendirme derecesi ne olmalı ? ve bu kuru et soğuk sandviçlere vs uygunmudur ? kuru eti kullanacağım zaman bir daha pişirmeye gerek varmıdır ? ve gene ve :) evde yapabileceğimiz sosis ve benzeri tarifler ile yanlarında tüketebileceğimiz coleslaw salata vs tarifleride paylaşırmısınız
4c, bir daha pişirmeye gerek yok, tarifler gelecek :)
Allah'ım mutluluk verici bir bildirim ve karşımda Şef'lerin en sempatiği
şu montajlara bayılıyorum ya ıjgdsofgsfg
başkan gene dokturmussun :)
Şefim bu worchestershire sosunu nerden temin edebiliriz? Yada evde yapabilir miyiz?
Daha seri video gelsin hocam emeğinize sağlık
Çoğu milyonluk kanaldan daha kaliteli çekim
Düzenli video at ben beş ayrı hesaptan takip edip yorum atarım sen çok iyi yerlerde olmalısın abi az sosyal medyaya odaklan
Yine harika bir video 😍
Aşırı öğretici bir kanal başarılar 👌
Bizim burda iste kurutuyorlar büyük parçalar halinde oluyor. Makinelerde incecik hale getirilip satılıyor ve gayet makul fiyatlara satılıyor. (Yer Kosova)
Chef peki kavanozun içinde ne kadar süre bekletebiliriz?
Burası çok büyür yerimi alayım
Kac gün dayanır? Buzdolabinda mi saklanmali acaba?
Süper videolar yemekler etler vs. güzel ama bu dediğin antin kuntin sosları nereden bulabiliriz ?
Samimi , espritüel, eğlenceli, showman, bilgilendirici ... bravo 👏 chef
Esprileri yrmmm gibi
EDİTLERİNİZ MÜKEMMELL
yorkshire sosunda fermentasyon sebebi ile akol olusuyormu? yani alkol iceriyormu?
Premium insan kanal açmış haberimiz yok gec bile kalmissin kral 😂
Fırında kaç derece de ve kaç saatte kurutabiliriz, siz sanırım tütsülediniz 3 saat ve 80-90derece arası
Köln den selamlar:)
Super Kanal
Mükemmel sonlu olmuş 😀 cidden bağımlın oldum şefim İzmir e geldiğimde restoranınıza mutlaka geleceğim 👍
Çocukluğumun çerezi dir, jerky beef, Yurt dışında Bakkallarda Stick halinde satılır hemen kasanın yanında falım cikletlerin yanında
Marinasyonu yapmadan yapsak olur mu ?
şefim ilk kattığın sos yoksa altarnatifi nedir
Şefim Eline sağlık
Bu adam niye bu kadar karizmatik
Arkadaki kız arkadaşın sürekli kadraja girme çabası ve çok tatlı olması sadece banamı öyle geliyor
Bu kurutma işleminin sonucunda hazırlanan et hemen mi tüketilmeli yoksa belirli bi saklama süresi var mı?
Dolapta 2hafta, kavanozda 3gün
Super adamsin bu guzel cekim icin tesekkurler👏👏👏
Kamera titremesini önlemek için sabit çekim yapmaya yarayan kollar var hareket haline ama titremiyor, bir de Oğuz şef zaten sürekli hareket halinde bir de kamera zoom yapıp geri geliyor sürekli epilepsi krizine girecek gibi oldum videonun başlarında çekim tekniği olarak dikkat edilirse daha güzel görsellik olur, bir de eskiden sanki oğuz şefin instagram storylerde kullandığı akıldolu farklı görsel efektleri ile daha eğlenceli bir anlatım oluyordu. Bilgi kısmı süper o ayrı
Yemek falan hikaye mutluluk veriyorsun ön numara kafa dağıtıyor enerjin 👏👏
yanmış bunlar kanserojen :) 07:00
Abi umarım sıkılıp filan video çekmeyi bırakmazssın :) Çok orjinal videolar
Beef jerky kurutma fırınında yapılır. Normal fırında böyle içi kurumadan kenarları yanık çıkar. O kadar büyük parçalar halinde de hazırlanmaz, tam olarak kuruyabilmesi için daha küçük julyen parçalar hazırlanır. 1.5mm kalınlıkta dilimlenecek dedikten sonra 5-6mm kalınlıkta parçalar kesmesinden ölçülere de pek hakim olmadığını anlıyoruz.
yarınki edebiyat sınavı
et yemeyen ben AÖDLAPVLSALGŞWĞFŞLVSLDPGĞS
update
bundan 1 kilo yeriö
Bu yaştan sonra gastronomi okutcaksın. Adamsın 👊
Tuz bulamayan atalarımız tuzsuz et kurutma yapıyorlarmıydı? tuz olmazsa et kurutma olur mu? Doğada tuz nasıl bulunur? Doğada yola çıktık yada buzdolabımız yok Bu etleri kaç gün içerisinde tüketmemiz gerekiyor?
Adaş olduğumuz ismimle gurur duyduğum insanlardansın abi.
Sonunda mutfakta kullanılacak doğru eldiven takan biri gördüm.(Siyah eldiven mutfak eldiveni değildir...)
şefim o fırında nasıl tütsüleme yapıyorsun?
Sporcular için daha fazla video atabilir misiniz
Oğuz abey İzmir'de misin yoksa İstanbul'da mı? Geleyim mekanına İzmir'deysen.
Abi Emir Yargın’ın kanalında görmüştüm seni. Ete de baya meraklıyım. Harika bi kanal tam bana göre baya coştum.
La bizdeküçük küçük ikram yokki 😀camış gibi yer bitiririm ben onları 😀
Elinize saglık şefim.