ORİJİNAL TOKAT BEZDE SUCUK TARİFİ!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- MALZEMELER
2 kg kıyma
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kişniş
7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
Mermerşahi bezi
YAPILIŞI
İlk olarak 2 kg dana döşü kıyma haline getiriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kişniş ekliyoruz. Daha sonra 7 diş sarımsağı havana koyuyoruz, eziyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyerek ezip püre haline getiriyoruz. Daha sonra sarımsakları da kıymanın üzerine aktarıyoruz. Hepsini iyice yoğurarak karıştırıyoruz. Şimdi üzerini streç ile kapatıp buzdolabına atıyoruz, buzdolabında 1 gün boyunca dinlenecek. 1 gün geçtikten sonra sucuk içini çıkarıp 3 eşit parçaya bölüyoruz, daha sonra her birine düz bir şekil verip strece sarıyoruz. Kenarlarını iyice sıkıştırıyoruz. Şimdi ise mermerşahi bezini zemine açıyoruz. Strece sardığımız şekil verdiğimiz sucuk içini çıkarıp bezin üzerine aktarıyoruz. Daha sonra bezi üzerine 3 kat sarıyoruz. İki tarafından ip ile bağlıyoruz. Bir tarafına asmak için yuvarlak ip bırakıyoruz. Sucuk içini beze sarıp bağladıktan sonra merdane yardımıyla üzerinden geçerek iyice sıkıştırıyoruz. Son olarak sucukları balkona asıp kurumasını bekliyoruz. Güneş geldiği zaman sucukları buzdolabına alın. Balkonda gölge ve serin bir yerde beklemesi gerekiyor. 4-5 gün sucukları bekletip kıvama geldiğinde açıp pişireceğiz. Herkese afiyet olsun.
Selamlar tarifin için TOKAT’lılar adına teşekkür ederim gerçekten nefis bir lezzet meşhur TOKAT KEBABI’mızı yapmanı bekliyoruz inşallah kebap ocağı konusunda yardımcı olabilirim TOKAT’dan sevgilerle…
Ocağı bulursa mükemmel bir video olacaktır.
Bu sene iki yerde yedim ama çocukluğumdan aklımda kalan lezzeti bulamadım. Etleri çok sert geldi ama patlıcanı ve sarımsağı çok güzeldi.
@@Selo-fr8rv aynen öyle doğru çok lezzetli şahane ve ellerine sağlık mutlu geceler teşekkürler yüreğine sağlık mühtiş 🧿🙏🌹
Özellikle patlıcan konusunda iyi olmalı eser abi Sen yaparsın inanıyorum
dssshghrdaafhwASDAS
Denedim, on, on iki gündür kurutuyorum... Az evvel birini açıp yumurtayla pişirip çocuklara yedirdim... Bayıldılar, bayıldık... On numara bir tarif... Ölçüler tam yerinde... Tülbent bezi bulamadığım için sıradan pamuklu beyaz bez kullandım... Yine de sonuç değişmedi... Bizim gibi yurtdışında yaşayıp da Türkiye'dekiler için sıradan olan lezzetlere özlem duyanlar için büyük hizmet oluyor videolarınız... Teşekkürlerimizi gönderiyoruz ailecek... Elinize sağlık...
Memleketimin en lezzetlilerinden sucukların şahı bence bez sucuk ellerinize sağlık....
Güzel memleketimin muhteşem lezzetlerinden biri nefis oldu ellerinize sağlık afiyet olsun 👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌
Çok nazik aile olarak çok sevdiğim severek izlediğim bir kanal çok iyi yerlere gelmesini isterim pratik tarifleri ile insanı güldürüyor yaparken de eğlence katıyor gerçekten çok beğendim ellerinize sağlık 👍
Teşekkür ederim ☺️
Son zamanlardaki en güzel görünen orjınaline yaklaşan beni tatmin eden tarif oldu eline koluna sağlık abi seviliyorsun
daha bir gun gecti ne zaman yaptin?
Eser Bey merhabalar, Bursa'da memurum tek başına ailemden uzak yaşıyorum. Sizin tariflere bakarak yemek yapıyorum, yemek yapmayı sevdirdiniz bana akşam mesai bitse de mutfak başında vakit geçirsem dediğim oldu çoğu zaman :) Emeğinize sağlık, teşekkür ederim :)
Ellerine sağlık Eser abi gerçekten başarıyorsun bu işi😁Yapmasam bile videolarını izlemesi o kadar keyifli ki anlatamam. Kahvaltıda yapılabilecek alternatif tarifler çekersen çok güzel olur bu arada. Seviliyorsun abim💙
Cok teşekkür ederim sağolasın uygun zamanda yaparım 👍
Lise Öğrencisiyim TH-cam'dan Gelir kazanmak için bu kadar insan için'den 7 kişi bile ab-o-ne olup bildirimleri açarsa birazda olsun moral vermiş olurlar. ❤
Bütün Tokatlılara selam olsun. Dualarınız masterchefde yarışan hemşerimiz Erenle olsun
Ellerine sağlık. Kıymayı role şeklindeyken ve sucuk haline geldikten sonra tartsaydın, ne kadar su kaybettiğini öğrenirdik.
Gerçekten şekli ile orijinal ve lezzetli bir sucuğa benziyor.
Memleketimin harika lezzetlerinden birisidir... Harika bir içerik olmuş
Senin Sayende, Evde Peynirimi'de, Sucuğumu'da Kendi İStediğim Baharlar ve Lezzetle Yapmaya Başladım. Emeğine Yüreğine Sağlık.
Bir Tokatlı olarak bayıldımm bu videoyaa 💜💙🥳
Tokatliyim cok guzel bi lezzet gidince kesin yiyin cig olarak daha guzel oluyor
Eser abi evde künefe yapımı için güncel bir tarif paylaşır mısın farklı çeşitlerini yaptığın (kaymaklı, fıstıklı,cevizli, sünen peynirli vs)
Güzel fikir
@@Aydeger7 tşk.
Memleketimin lezzetini yapman mutlu etti. Sağol varol, eline sağlık :) 👏👏👏✋
tarifi aynen yaptım, 20 gündür kuruttum şimdi tadına baktım. ev sucuğundan başka sucuk sevmeyen biri olarak beğendim. hep bağırsakla yapardım o külfetliydi, bu gayet rahat. öncelikle teşekkürler. ancak bir eksiği/farklılığı yazmak istiyorum. sucuğu beze sararken bir buçuk sarın, 3 kat sarmak hava almasını engelliyor ve kurumasını geciktiriyor. önce 3 yaptım hiç ilerme olmadı, tek kata indirdim anında kurumaya başladı. ayrıca beze sarmadan önce bezi kaynatın ve kurutun öyle sarın.
Asılı kefen giymiş sucuklar. Çok lezzetlii olmuş bence😋
Canımm memleketimin leziz sucuğu 👌, ellerine sağlık...
Birebir ölçüler ile yaptım, sonuç çok iyi, iki noktada hata yaptım aldığım dana döş çok yağsızdı ekstra 250 gr kuyruk yağı kıydırmama rağmen yine de kuru oldu, ayrıca bu ölçülere göre biraz tuzlu oluyor bir dahakine tuzu biraz kısacağım. Ellerinize sağlık bundan sonra her kış kendi sucuğumu yaparım inşallah
O kadar iyi anlatıyor ki. Yapmaya kalksan yanlış yapma şanşın yok
Gurbette yaşadığımdan dolayı ben de sürekli bezde sucuk yapıyorum kendim, yarı-tropik bir iklimde yaşadığım için (nemli ve ılıman) biraz zorlanıyorum ama yine de çok lezzetli oluyor. Eser Bey'in hazırladıkları da gerçekten on numara başarılı olmuş. Ha bağırsak için de fermente olmuş Tarsus parmak sucuğu ( kuzu etli, kuyruk yağlı, bol sarmısaklı ve acılı) bir numaramdır, bezde ev sucuğu da ikinci sırayı alır o derece :)
Sucuklu yumurtanın yanında bile biber ve salatalık turşusu yiyen bir adamsın abi helal olsun 😂😅
Kahvaltıda turşu iyi gidiyor. Hele sucuk ekmek arasıyla üff.
Tokat/Turhal'dan selamlar
Helal olsun Eser abi almanyadan her Videonu takip ediyorum ve tokatli olarak gercekten basarmissin :)
Tokatloyim ama bu yemek hakkında bilgim yoktu abi sağol onu öğrettin
Ohhh uzun süredir izleyip yorum atamıyorum sınavlardan hasret gidermeye geldim 😂
Eser bey bn tokata öğrenciyim 2 yıldan beri gormedim sucuk bu şekilde olduğunu bn görmediysem tabu ayrı konu teşekür ederim öğrenmiş olduk 😄
Tokatlı olmayan biri olarak söylüyorum eline sağlık reis
Abi tokatlıyım direkt aynısını yapmışsın dışındaki renginden tut iç rengine kadar aynısı eline sağlık
Videolarını her zaman yemek yerken izliyorum ki iştahım açılsın azıcık kilo alayım ellerine emeğine sağlık abim
Ellerinize sağlık yine harika bir tarif
Teşekkür ederim ☺️
Tokata gidip geldik sayende
Tesekkurler. Bu tarifler yurt dışında olup böyle taze sucuk bulamayanlara şifa gerçekten. 🙂
Pastırma Gibi MaşaAllah Nazar Diyemezsin İnşaALLAH Afiyet Olsun Güzel Abim
Ellerine sağlık abi yine herzamanki gibi muhteşem tarif 🥰😊
Teşekkür ederim ☺️
Ellerin, tırnakların tertemiz... Hiç kimsenin elinden yemem.. Fakat senin elinden yerim üstadım. Eşim tokatlı, en kısa sürede bu Tokat sucuğunu deneyeceğim. paylaşımların için çok teşekkürler...
Eser bey genelde hic bir videonun altına yorum atmama huyum var ama sizin videolarınızı izleyerek zevk alıyorum eline sağlık
Bizde TOHATLIYIZ selamlar
Abim ben toaktlıyım çok güzel yapmıssın en az bizim burdakiler kadar güzel olmuş eline sağlık :D
Eser abi sarımsakların canına okuyor😅😅
😀
Abi ben tokatlı olarak sana çok teşekkür ederim
Rica ederim
Tokattan selamlar
Ay 4 sene Tokat'ta okudum mükemmel bir şehir. Oraya özgü bi tarif yapmanız da beni mutlu etti. Bu arada cheetos shots yapar mısınız? ☺️
Doğma büyüme Tokatlıyım neyini beğendiğiniz acaba ahahs beğenilecek bir tarafı yok bence
@@yavuz3297 Tokat Reşadiyeliyim ve 34 sene sonra ilk defa bu sene gittim ve çok sevdim. Sen neyini sevmedin anlamadım. Hem doğası havası suyu memleket işte. Sevilmezmi?
@@Selo-fr8rv 34 sene sonra gidince tabii ki seversin :) yıllarca orada yaşamak güzel değil be abicim duygusal bakmamak lazım.. tamam yemekleri olsun, sebzeleri olsun, ilçeleri olsun güzel ama imkanlar çok kısıtlı
@@Selo-fr8rv ben de tatillerde gidiyorum, Almusluyum ama gezmek için güzel yaşamalık değil maalesef
Zevkler ve renkler tartışılmaz arkadaş lar. Ben çok sevdim. Burnumda tütüyor hatta . Şuan İstanbul da yim. İlk fırsatta tekrar gideceğim.
Bir tokatlı olarak söylüyorum çok güzel bir video olmuş
Sucuğun hakkını vererek yiyen ilk youtuber ❣️🍳
emojisini bile çalmış
Nimet olmasa 11:57'de açılma sahnesinde aklıma kötü kötü şeyler geliyor 😅😂👍
Yapamayacağım ama gene izliyorum seviliyosun eser abi eline sağlık
Teşekkür ederim ☺️
Bir tokatlı olarak izlemeden begenildi, eser abim iyi ki varsın :)
Hemen buradayımmm 🙏
Mükemmel
Abi evde gezerken yemek yerken istemsizce senin repliklerini söylüyorum"Tenecereyi ocağa ekliyorum,Ocağın altını yakıyorum,ŞİMDİ EN SEVDİĞİM ZAMANA GELDİM TADIM YAPACAM BAKALIM NASIL OLMUŞ"gerçekten en sevdiğim kanal😁
ronaldo abi seni ben çok seviyo süüü
@@footballeditz1907 siuuu
😄👍👍 teşekkür ederim sağolasın
@@hataysandikici Rica ederim abi😂
Yemin ediyorum bende
Tokatlıyız pek tatlıyız :)
Eser abi severek takip ediyorum ellerine sağlık ve afiyet olsun abim🙏❤
Tokattan sevgiler...
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️tokatlilara selam olsun...
Ellerine sağlık Eser bey
Tek kelime mükemmel ama daha basit tarifler bizim için daha iyi olur abi
Eser abi ellerine sağlık en çok beklediğim tarif buydu teşekkürler
Siirtliler de bağırsağa doldurup asar çok güzel oluyo
Afiyet olsun 😊el emeği harika görünüyor 👌Tarifinizi aynen deneyeceğim .
Tokatlıyız sucuğumuzda güzel dır abi
Çok güzel video
Teşekkürler
Ağzınıza yüreğinize sağlık çok teşekkürler
Bir tokatlı olarak bez sucuk harbi sucukdur. Normal kasap sucuğuyla birlikte pişirin. Rengi bile farklı.
Abi seni çok seviyorum yemek lerine bayiliyorum inşlah daha fazla hakedersin
Teşekkürler
Bir tokatlı olarak mutlu oldum
Tokat mı memleketimmm yaaa
Ellerine emeğine sağlık çok güzel görünüyor sen yaparsın da olmaz mı süper
Teşekkür ederim ☺️
Abi sen efsanesin
Bir Tokatlı olarak bayılırım :)
Sahane olmus tokatli olarak tebrik ederim
Abi hem acıktırdın hemde memleket özlemi çektirdin 🤤
5 günü bir videoya sığdıran koca yürekli adam❤
Baharatları ekledikten sonra tekrar kıyma makinasından geçirebilir din abi
video sonrası bez,et ve sucuğa %40 zam geldi teşekkür ederiz.Emeğine sağlık reis
Abi valla kral adamsın seni izlerken iştahım açılıyor
Ellerine sağlık abicim 🙏💫
Teşekkür ederim ☺️
Ellerinize sağlık…severek çok önceleri insanlar keşfetmeden keşfedip takip edip izliyor ve deniyoruz tariflerinizi….rica etsem sosis tarifi verir misiniz….teşekkürler….
Önceki viddodaki ev yapımı sucuktan daha güzel görünüyor
Eser abi tokat ın meşhur çemen tarifi de yapar mısın
Masallah Elinize saglik cok guzel
Eline sağlık abi
Teşekkür ederim ☺️
bu kadar kolay sucuk yapıldığından memnun oldum.
Afiyet bal seker olsun Abim 5 gunun tamaminda zahmetinin behresini yemek ne guzel
Ama ben yapamam nereye asarim kediler yer😄🇦🇿🇹🇷
Ben tokat Erbaa da yaşıyorum Erbaa dan selamlar
Eser abi ellerine sağlık güzel tarifler veriyorsunuz sizi seviyor
Çok güzel emeklerinize sağlık❤❤❤❤❤ destek arkadaşlar
Bezde sucukta mi varmış vey be helal olsun senin sayende bir şey daha öğrendik
memleketimin sucuğuuu :) ellerine sağlık Eser Abi'mm
Güzel tarif olmuş abi
Teşekkürler
Eser abi kefen gibi olmuş onlar ahahh
Şaka bir yana efsanesin Eser abi ellerine sağlık 👍👍💛
😀Teşekkür ederim ☺️
Asılıp kurutulunca çok daha lezzetli abi sabah yumurtayla yaptım anneminki kadar lezzetli olmuşa benziyor.
Çocukluğumda annemin yaptığı gibi 🎉
Biz yaklaşık 1-1,5 yıldır böyle yapıyoruz gayet güzel oluyor fermente süresi yaklaşık 2 hafta
Ama yarı tavuk yarı et karışımı yapıyoruz çok iyi oluyor
et ve tavuk yan yana gelince sıkıntı yapmasın reis
Abi senin sayende ögreniyoruz çok teşekkür ederiz hakkın ödenmez
Çok güzel olmuş eser abi mükemmelsin😙😙❤❤
Teşekkür ederim ☺️
Tokattan selamlarımla
TOKATTAN SELAMLAR
Yarın çok önemli bi sinavim var ama ben Hatay sandık içi izliyorum
Allah razı olsun ellerine sağlık
Tokat mı? cansın abim