Только для зрителей канала "САМОГОНЩИК ВИТАЛЬСОН" скидка 3% на все товары по промокоду САМОГОНЩИК. Купить автоклав Wein 2 в рассрочку и без переплат - avtoklav-wein.ru/wein_2? 💥Группа Телеграм для живого общения t.me/samogonsv 💥Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv 💥Яндекс Дзен dzen.ru/id/5e6aca414b02c0254baf9868 💥Группа Вк vk.com/1b_temy 💥RUTUBE rutube.ru/channel/23994845/ 💥Телеграм чат "Рецепты для автоклава" t.me/avtoklav71 Рецепт: Мясо 450гр. Соль 1% Чёрный перец горошком (не душистый) 5шт. Лавровый лист половинка. Стерилизация на воде 50 минут при 115С
Здравствуйте, потому что когда в автоклаве давление падает, и открывается дышащий клапан, в этот момент может пакеты разорвать, так как они еще не остыли, и там есть давление. Они ведь герметичны. Поэтому нужно что бы и давление и температура падала одновременно
Здравствуйте подскажите пожалуйста если пакеты не доверху а в один ряд четверть автоклава ,воду нужно заливать чтобы только скрыло пакеты или как у вас по низу ручек?Спасибо
Здравствуйте Витальсон, у меня вопрос, я один раз сделал мясо в реторт пакетах, замучился их расправлять, приловчился "толкушкой" для картофеля, каким образом ты расправляешь дно реторт пакета, не думаю что, на производстве палкой выдавливает дно
@@СамогонщикВитальсон Есть мнение, что мяско уж очень отличается, особенно с косточкой, от паровой стерелизации, дольше томится. Подрывник на 3 атм у тебя, мож 2.- 2.5 атм хватит удержать крышки. По СКО очень мало что есть, а это самый доступный и популярный способ герметизации. Кассеты понятно, зажимы - так сяк. Мож Вейн и вытянет как реторты.
@@Дмитрий-ь2х6я Во вообще не вижу и не только я никаких отличий во вкусе продукта между паром и водой. Кассеты на Вейне не получится,горло узкое. Да и основная масса уже сидит на крышках твист. Я особо не вижу смысла сейчас мне на ско переходить. Если только так чисто ради эксперимента.
Здравствуйте. За всю вашу историю автоклавирования в ретортах в вейн, пакеты рвались? Интересно и поучительно. Я тоже приобрел вейн2, но в ретортах побаиваюсь делать
Купите новую прокладку тоже было так на новом двумя руками не мог закрыть и сифонилНа валбериве комплект заказал закрыватся начал одной рукой очень легко
@@ГеннадийМачульский-з2п спасибо вам добрый человек, за подсказку с новой прокладкой, вот сейчас варю тушенку , все в порядке ничего ни где не сифонит, от души великодушно благодарствую !
Я не понимаю о чем ты спрашиваешь. Я стерилизую с давлением 1.4-1.6 у меня подрывник на 3. Если у тебя подрывник на 1.5 то закрывай крышку на 98 и воды наливай по больше,что бы давление выше 1.4 не поднималось.
@@СамогонщикВитальсон извини за личный вопрос. Я так понимаю вы переехали на другое место жительства? Не в корыстных целях, просто интересно, я же с твоего канала самогон делать начал. Щас правда пока на паузе, в силу обстоятельств, но Брага уже год стоит, и всë не как время не найду.))
Для чего эти заморочки с ретор пакетами? Стоит он не дешево, надо купить запайщик , варка на воде! В банке если для личного употребления то крышка стоит 8руб. Если для продажи то весь продукт видно и цена тары практически одинаковая
Только для зрителей канала "САМОГОНЩИК ВИТАЛЬСОН" скидка 3% на все товары по промокоду САМОГОНЩИК.
Купить автоклав Wein 2 в рассрочку и без переплат - avtoklav-wein.ru/wein_2?
💥Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
💥Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
💥Яндекс Дзен dzen.ru/id/5e6aca414b02c0254baf9868
💥Группа Вк vk.com/1b_temy
💥RUTUBE rutube.ru/channel/23994845/
💥Телеграм чат "Рецепты для автоклава" t.me/avtoklav71
Рецепт:
Мясо 450гр.
Соль 1%
Чёрный перец горошком (не душистый) 5шт.
Лавровый лист половинка.
Стерилизация на воде 50 минут при 115С
Добрый день Витольсон а где можно купить рекорд пакеты
Здравствуйте
Скажите пожалуйста а на пару можно реторт пакеты с тушонкой готовить?
А как мерить температуру если на газу работает.ебесните пожалуйста.спосибо
Привет!
Скажи пожалуйста чем придавливал и нужно ли обязательно чем то придавливать? Или можно как банки поставить и запустить?
Да да про каши и тёщу в группе читал
Здравствуйте. Не понял зачем заглушку ставить вместо клапана?
Здравствуйте, потому что когда в автоклаве давление падает, и открывается дышащий клапан, в этот момент может пакеты разорвать, так как они еще не остыли, и там есть давление. Они ведь герметичны. Поэтому нужно что бы и давление и температура падала одновременно
Здравствуйте подскажите пожалуйста если пакеты не доверху а в один ряд четверть автоклава ,воду нужно заливать чтобы только скрыло пакеты или как у вас по низу ручек?Спасибо
Здравствуйте Витальсон, у меня вопрос, я один раз сделал мясо в реторт пакетах, замучился их расправлять, приловчился "толкушкой" для картофеля, каким образом ты расправляешь дно реторт пакета, не думаю что, на производстве палкой выдавливает дно
Витальсон, привет! Реторт и твист тема тобой раскрыта, за что респект. А вот с СКО и на воде нет. Попробуешь "замахнуться на классиков®"?
Привет! С ско на воде нужны специальные прижимы для банок,да я в принципе изюма в этом не вижу.
@@СамогонщикВитальсон Есть мнение, что мяско уж очень отличается, особенно с косточкой, от паровой стерелизации, дольше томится. Подрывник на 3 атм у тебя, мож 2.- 2.5 атм хватит удержать крышки. По СКО очень мало что есть, а это самый доступный и популярный способ герметизации. Кассеты понятно, зажимы - так сяк. Мож Вейн и вытянет как реторты.
@@Дмитрий-ь2х6я Во вообще не вижу и не только я никаких отличий во вкусе продукта между паром и водой. Кассеты на Вейне не получится,горло узкое. Да и основная масса уже сидит на крышках твист. Я особо не вижу смысла сейчас мне на ско переходить. Если только так чисто ради эксперимента.
Здравствуйте. За всю вашу историю автоклавирования в ретортах в вейн, пакеты рвались? Интересно и поучительно. Я тоже приобрел вейн2, но в ретортах побаиваюсь делать
@@ruslanilikaev1684 Ни одного пакета не порвало.
А вы между первым и вторым рядами реторт пакетов решëтки ставите? И ещë: реторт пакет у вас 14*21?
14х21 не ставлю
@@СамогонщикВитальсон спасибо
У меня крышка очень туго закрывается, а после 100градусов начинает пар из под прокладки сифонить , что делать незнаю !
У меня один раз так сифонило,стал теперь смачивать резинку под краном всю и всё стало супер!
Тоже смачиваю всегда. Потом глянуть после закрытия что ровно встала.
Купите новую прокладку тоже было так на новом двумя руками не мог закрыть и сифонилНа валбериве комплект заказал закрыватся начал одной рукой очень легко
@@ГеннадийМачульский-з2п спасибо вам добрый человек, за подсказку с новой прокладкой, вот сейчас варю тушенку , все в порядке ничего ни где не сифонит, от души великодушно благодарствую !
Здравствуйте, скажите почему сразу нельзя закрыть крышку или давление большое и какое будет и если так , то критично ли это?
@@Олег.Л Если ты сразу закроешь крышку то давление будет такое,что сорвет подрывник.
@@СамогонщикВитальсон А 1,5бар это много для реторт пакетов, как это противодавление сможет навредить? Спасибо.
Я не понимаю о чем ты спрашиваешь. Я стерилизую с давлением 1.4-1.6 у меня подрывник на 3. Если у тебя подрывник на 1.5 то закрывай крышку на 98 и воды наливай по больше,что бы давление выше 1.4 не поднималось.
Привет Витальсон. Че то давно не смотрел видосы твои. Ты кухню под студию переделал что-ли?
Приветствую! Освежил немного и под себя всё сделал.
@@СамогонщикВитальсон извини за личный вопрос.
Я так понимаю вы переехали на другое место жительства?
Не в корыстных целях, просто интересно, я же с твоего канала самогон делать начал.
Щас правда пока на паузе, в силу обстоятельств, но Брага уже год стоит, и всë не как время не найду.))
33 пакета почти как песня про 33 коровы)))Плыть бобру!
@@UncleVova73 Точно брат! 😆 Быть добру!
Здравствуйте. Впервые увидела эти пакеты. Стала интересоваться ими. В продаже Есть прозрачные. Есть ли разница.?
Здравствуйте! Разница в сроках хранения.
Здравствуйте! Разница в сроках хранения.
А Хде дегустация 🤔
Тушенка есть тушенка
Для чего эти заморочки с ретор пакетами? Стоит он не дешево, надо купить запайщик , варка на воде! В банке если для личного употребления то крышка стоит 8руб. Если для продажи то весь продукт видно и цена тары практически одинаковая
пакеты весят почти 0 , в отличии от банок. в поход на неделю лучше в пакетах
Хоть бы показал что получилось....
Тушёнка из свинины получилась или ты друг тушёнку никогда не видел и не ел?
Привет! Лайк неглядя! Скажи какой срок годности у такой тушенки?
Привет! 2 года при условии соблюдения технологии стерилизации и хранения.
Занизил температуру время. Ботулизм тебе в подарок!
@@НиколайКолягин-л7з Откуда ты взялось чудище? Учи матчасть!
😂😂😂@@СамогонщикВитальсон