Na jakimś francuskim kanale szef kuchni powiedział, żeby mięso zostawić na godzinę znużone w wodzie mineralnej. Co2 z wody wyciągnie krew. Cudownie się Pana słucha, pozdrowienia z Warszawy.
Witam,przed rokiem zrobilem pierwszy raz Coppa. Wyszla calkiem przyzwoicie.Teraz zrobie dokladnie wedlug Twego przepisu. Pozdrawiam,pochodze z Warmii, mieszkam ponad 40 lat w Essen.Slaski jezyk poznalem juz przed laty😀
Warmia czeka na więcej - zabieram się za Twoje przepisy czym prędzej - nie rezygnuj z gwary a napisy zostaw jak są. "nie zmarasić se całych rantów" :) Boskie. Pozdrawiam
Tak jeszcze nie robiłam, więc do roboty puki zima idzie :D A, co do gwary śląskiej nie rezygnować!!!! Cały urok w niej! Ja z Warszawy i pozdrawiam, a oglądającym - smacznego.
Wysłałam linka koleżance mieszkającej we Włoszech, wczoraj wspomniała mi że chce coś takiego zrobić a dzisiaj trafiłam na ten przepis. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Efekt końcowy wygląda bardzo smakowicie. Niestety poza cierpliwością, to trzeba mieć miejsce w lodówce i później pomieszczenie/witrynę chłodniczą do leżakowania. Ustrojstwo do pakowania próżniowego można pominąć. ;) [edit] Z Gdyni jestem, ale jak kaszubski rozumiem tak w 1/3, to i śląski mi nie straszny.
W południowych warunkach klimatycznych w ziemiance wygląda to zupełnie inaczej. U nas wykorzystałem piwnicę 14*C, ale za sucho. Wilgoć załatwiłem winem, a brak dojrzewalni lodówką, pakując próżniowo w szufladzie na warzywa. Pozdrawiam Gdynię!
Świecianka z kuj-pom, a obecnie mieszkająca we Włocławku, pozdrawia. Filmy tylko po Śląsku. Pięknie się słucha gwary tym bardziej, że mój mąż to też Ślązak z Tychów.
Trzymaj się chłopie gwary, bo to tradycja i trzeba ją kultywować. Przepis wypróbuję na pewno bo z mojego doświadczenia z wędlinami dojrzewającymi wynika, że warty jest tego. Pozdrawiam, Kaszuba z okolic Kartuz, choć mieszkający w trójmieście.
Bielsko Biała pozdrawia. Lubie śląską gwarę, a tego typu wędliny robię już osiem lat w dojrzewalni. Mimo to, zawsze coś ciekawego można usłyszeć. Pozdrowienia.
Super robota (pracochłonna ta szynka).Pychota, podziwiam talent pana, cierpliwość i i umiejętność obróbki mięsa w pyszna dojrzewająca szynkę.👍👍👍👍👍Tu Bydgoszcz, rozumiem dos dobrze slunsku gwarę.Pozdrawiam i DZIĘKUJĘ.
Zdecydowanie nie mogę oglądać takich filmów po nocy bo dostaję ssawki a sklepy już zamknięte 😉Super wędlinka i fachowe objaśnienie , pozdrowienia od Krakusa
Zainspirowałem się! Na pewno coś takiego zrobię. Oglądam z Poznania, ale zdecydowanie filmy po śląsku mi odpowiadają. Być może dlatego, że mam rodzinę w Katowicach? Zatem nadawaj po śląsku, bo czy jem pyry czy kartofle - smakują tak samo 😉👍
Bardzo ciekawa wędlina, chciałbym taką zrobić. Prawie wszystko rozumie tylko sprawa tych bakterii jest nie jasny. To znaczy jakie bakterie do czego i gdzie można je kupić ? Proszę o informacje w tej sprawie Pozdrawiam
Tak najprościej to proszę sobie wyobrazić kiszenie kapusty. Bez bakterii kwasu mlekowego. Kapusta zgnije, ale się nie ukisi. Z bakteriami używanymi do wyrobu wędlin dojrzewających jest podobnie. Pomagają w tym procesie, dlatego dla zwiększenia prawdopodobieństwa, że wędlina nam wyjdzie, warto zaszczepić ją bakteriami. Proszę szukać bakterii do wyrobu wędlin dojrzewających jak np. Coppa w internecie.
Super przepis zawsze robię schab dojrzewający i karkówka jest szybciej ale warto zrobić coś innego. Zrobimy . Posmakujemy tylko kurcze tak dlugo trzeba bedzie czekac na efekt koncowy😂😂😂 pozdrawiam z Katowic z Tauzena 😁
Hanys nie wrzątek a winem płuczesz, albo kwasem z ogórków, bo tu o PH chodzi wiesz i odpowoednie bakterie zawarte naturalnie w kątnicy, a tyś je zabiół tem wrzatkie
Zgadza się, z użyciem bakterii proces przebiega bezpieczniej. Jak kupiłem w sklepie z przyprawami online. Wujek Gugel podpowie gdzie kupić kultury bakterii do mięs i wędlin.
To pudełko w każdej chwili można otworzyć i zamknąć. Chroni od owadów. W otwory wklejoną ma siatkę. Mięso można zawiesić, żeby nie miało do niego dostępu inne gryzonie.
Matula moja z Gliwic, ja Gdańszczanin. Każdy powinien znać różnorodność Polskiej kultury! Dajesz Panie po Śląsku!
No i tak trzynać!👍🏻 Pozdrawiam!
Super Zielona Góra
Pozdrawiam Zieloną Górę!👍🏻
Dziękuję!!! Wszystko rozumiemy po Śląsku. !!!👍👍 więc nie ma co zmieniać.!! Jestem z Miasta Skwierzyna . Woj. Lubuskie. !!pozdrawiam serdecznie !!!😊🍀🍀🍀
Pozdrawiam Skwierzyn!
Niestety w Polsce każdy ma swoją gadkę w każdym swoim województwie i to jest i tak , łączy nas i tak ten sam język a jakby nie było 😅🎉
Na jakimś francuskim kanale szef kuchni powiedział, żeby mięso zostawić na godzinę znużone w wodzie mineralnej. Co2 z wody wyciągnie krew. Cudownie się Pana słucha, pozdrowienia z Warszawy.
Cudownie dostawać pochwały pani Elu. Pozdrawiam Warszawę.
Woda mineralna gazowana?
@@michawygocki4012 tak, musi być co2.
@@elzbietadobrowolska9200 dziękiję
Witam,przed rokiem zrobilem pierwszy raz Coppa. Wyszla calkiem przyzwoicie.Teraz zrobie dokladnie wedlug Twego przepisu. Pozdrawiam,pochodze z Warmii, mieszkam ponad 40 lat w Essen.Slaski jezyk poznalem juz przed laty😀
Pozdrawiam
Warmia czeka na więcej - zabieram się za Twoje przepisy czym prędzej - nie rezygnuj z gwary a napisy zostaw jak są. "nie zmarasić se całych rantów" :) Boskie. Pozdrawiam
Pozdrawiom Warmia, gwara zostaje. Nic nie zmarasza. :-)
Ten smak czuć aż Bydgoszczy . Dziękuję za przepis , dobrej jakości mięso jest, resztę dokupuje i do roboty :-)
No to powodzenia! Pozdrawiam Bydgoszcz.
Oczywiście po śląsku , brzmi super!
Pozdrawiam z Berlina.
Pozdrawiom Berlin!
Tak jeszcze nie robiłam, więc do roboty puki zima idzie :D A, co do gwary śląskiej nie rezygnować!!!! Cały urok w niej! Ja z Warszawy i pozdrawiam, a oglądającym - smacznego.
Dla chcącego nic trudnego. Teraz zrobiona, będzie na Wielkanoc najlepsza.👍🏻 Gwary nie zmieniam😜 Pozdrawiam Warszawę.
Tej Warszawianka w Polsce piszemy póki 🤣
@@karlokarlitos5393 ups, dzięki za wskazanie błędu - zapamiętam
Wysłałam linka koleżance mieszkającej we Włoszech, wczoraj wspomniała mi że chce coś takiego zrobić a dzisiaj trafiłam na ten przepis. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Wyzwanie dla mistrzów. To jak podejście na K2. Mięsko piękne i profeska prosty przekaz w filmie. Czekam na następne kąski. Pozdrawiam z Kurpi
Jak widać, za pierwszym razem na K2 da się wejść. Profesja komentarz.👍🏻 Pozdrawiam.
Super.
Miasto Olecko na mazurach.
Pozdrawiam Olecko!
Super. Inspiracja. Tarnowskie Góry
Pozdrawiom Góry👍🏻
Ja oglądam z Gdańska ale gadaj pan po śląsku :) Fajnie się to ogląda :)
Na takie komentarze czekałem.👍🏻😜
Efekt końcowy wygląda bardzo smakowicie. Niestety poza cierpliwością, to trzeba mieć miejsce w lodówce i później pomieszczenie/witrynę chłodniczą do leżakowania. Ustrojstwo do pakowania próżniowego można pominąć. ;)
[edit] Z Gdyni jestem, ale jak kaszubski rozumiem tak w 1/3, to i śląski mi nie straszny.
W południowych warunkach klimatycznych w ziemiance wygląda to zupełnie inaczej.
U nas wykorzystałem piwnicę 14*C, ale za sucho. Wilgoć załatwiłem winem, a brak dojrzewalni lodówką, pakując próżniowo w szufladzie na warzywa. Pozdrawiam Gdynię!
Świecianka z kuj-pom, a obecnie mieszkająca we Włocławku, pozdrawia. Filmy tylko po Śląsku.
Pięknie się słucha gwary tym bardziej, że mój mąż to też Ślązak z Tychów.
Dziękuję! Ale zbieg okoliczności, ja też mieszkałem w Tychach, nawet się tam urodziłem.👍🏻💪 Pozdrawiam serdecznie.
Chicago USA tutaj sie klania. Super wygląda muszę zrobić
Pozdrawiam serdecznie z Kyoto Japonii
Pozdrowienia do Kyoto.👍🏻
jo oglondom z Orzegowa Super
Pjyknie
Super przepis dla cierpliwych . Pozdrowienia z bieguna zimna Suwałki
😂😂 Pozdrawiamiam biegun w Suwałkach.
Trzymaj się chłopie gwary, bo to tradycja i trzeba ją kultywować. Przepis wypróbuję na pewno bo z mojego doświadczenia z wędlinami dojrzewającymi wynika, że warty jest tego. Pozdrawiam, Kaszuba z okolic Kartuz, choć mieszkający w trójmieście.
Gwara nie powinna wymierać, racja. Jak też zaczynam i eksperymentuję. Pozdrawiam.
Wygląda naprawdę pysznie, trzeba będzie spróbować przepisu, pozdrowienia z okolic Przemyśla 👏👏👍
Dla chcącego nic trudnego.👍🏻 pozdrawiam Przemyśl.
Ja na razie doszedłem do robienia swoich wędlin w szynkowarze ale cały czas się uczę. Pozdrawiam z Nowego Sącz i niech zostanie po śląsku.
Każdy kiedyś zaczyna. Nie zniechęcaj się, nawet jeśli coś nie wyjdzie. Śląski zostaje👍🏻
@@zarpanzur Ja sądeczanin z urodzenia, zamieszkały w Krakowie od 15 lat...zdecydowanie śląski chcę słuchać....Pozdrawiam.
@@666Balor Pozdrawiam serdecznie i zostajemy przy śląskim.
Pozdrawiam z Poznania.
Ponawiam prośbę o rolada i modra kapusta porównamy przepisy.
Dużo zdrowia
Zrobi się, pozdrawiam!
Warszawa, za pół roku powiem czy dobre. Pozdrawiam.
Pozdrawiam i smacznego!
Piękna sztuka.Dłuuugo już Pana oglądam.Mistrzostwo świata.Rafał z Krakowa. Śląsko gwara mi nie wadzi.
Cieszę się i pozdrawiam!
Mnie też nie wadzi 👍🤗
Bielsko Biała pozdrawia. Lubie śląską gwarę, a tego typu wędliny robię już osiem lat w dojrzewalni. Mimo to, zawsze coś ciekawego można usłyszeć. Pozdrowienia.
Również pozdrawiam!
Poznań. Po śląsku klimatycznej :)
Pozdrawiam, jednak chyba śląski zostaje👍🏻😀
Super robota (pracochłonna ta szynka).Pychota, podziwiam talent pana, cierpliwość i i umiejętność obróbki mięsa w pyszna dojrzewająca szynkę.👍👍👍👍👍Tu Bydgoszcz, rozumiem dos dobrze slunsku gwarę.Pozdrawiam i DZIĘKUJĘ.
Tę czasochłonną pracę rewanżują mi właśnie takie komentarze, jak pani. Dziękuję bardzo!👍🏻💪🏻 Pozdrawiam Bydgoszcz.
Pozdrowienia z Warszawy. Super filmik i przepis 🍒👍
Pozdrawiam Warszawę👍🏻
Łał!
Pozdrawiam z Krakowa i lecę po składniki!
A filmy proszę robić po swojemu, są genialne!
Pozdrawiam Kraków! Życzę cierpliwości i przepysznego wyrobu.
Aś mnie rozdupił tera, mega wedlinka Rybnik ✌️✌️✌️
😂😂 Pozdrawiom Rybnik.
Dobro robota, chopie!!! Pozdrowionka z Essen! 🇩🇪🤠😎🤠
Pozdrawiom Essen!💪😜👍🏻
Jesteś moim Guru. Gaworzyce, dolnośląskie. Kocham Śląsk, skąd pochodzą moi rodzice. I wszystko wiesz. Pozdro bracie
Dzięki za miłe słowa, fajnie jak ktoś werbalnie poklepie po ramieniu i powie: Dobra robota! Pozdrawiam Gaworzyce!👍🏻💪
Bardzo dobrze. Wcześniej również robiłem podobne wyroby. Wyjątkowy smak i aromat. Serdecznie pozdrawiam Janusz Bukowski
Dziękuję i pozdrawiam panie Januszu.
Jestem z czwy ale oglądam z Holandii więc godej se po jakimś chcesz... mnie żeś rozdupcył 😊
Pozdrawiom!
Przecież zaprezentowałeś najlepszą lokatę kapitału!!!
Niezależnie od tego - ten efekt smakowy...
Genialne ! pozdrowienia i podziękowania z Lublina.
Pozdrawiam Lublin!
Pozdrawiam serdecznie z UK. Rafał.
Przepis Super i wygląda przepysznie 👍a smakuje na pewno zaj....cie😊👍pozdrawiam. Mariusz z Łasku.
Pozdrawiam!
Zamierzam zrobić,wygląda świetnie.Mieszkam w Nicei i mam paru znajomych Włochów jestem ciekaw ich zdania.
to jak z naszym bigosem, każdy robi inaczej😀
Jestem z Poznania, rodowita poznanianka, ale godej dalej po ślunsku, uwielbiam Waszą gwarę Dlatego również chętnie oglądam Remka Rączkę 😋
Pozdrawiom serdecznie!
Tarnowskie Góry, dowej dalyj po naszymu 👍
A myślołech że nikt mje niy rozumi.😜
Londyn super przepis dziekuje pozdrawiam
Pozdrawiam Londyn!
Bytów miasto na kaszubach .Dobra robota ,pozdrawiam.Po Ślunsku lepiej się słucha.
Dzięki i Pozdrawiom Bytów.
Zdecydowanie nie mogę oglądać takich filmów po nocy bo dostaję ssawki a sklepy już zamknięte 😉Super wędlinka i fachowe objaśnienie , pozdrowienia od Krakusa
Jak czytam takie komentarze, już robiłbym najchętniej następny film. Pozdrawiam Kraków.
Stavanger Norwegia, fajny kanał, przepisy zacne pozdrawiam
Pozdrowiam Norwegię! I wielkie dzięki za miłe słowa.
Busko Zdrój, ale godoj po Śląsku 😁
Zostaje po ślonsku! Pozdrawiom Busko!💪👍🏻
Oj podobał się film, oj tak 😁👍
lubelskie, super już się biora za robota !
Pozdrawiom! 👍🏻
Zainspirowałem się! Na pewno coś takiego zrobię. Oglądam z Poznania, ale zdecydowanie filmy po śląsku mi odpowiadają. Być może dlatego, że mam rodzinę w Katowicach? Zatem nadawaj po śląsku, bo czy jem pyry czy kartofle - smakują tak samo 😉👍
Święte słowa. Pozdrawiam Poznań.👍🏻
Bardzo ciekawa wędlina, chciałbym taką zrobić. Prawie wszystko rozumie tylko sprawa tych bakterii jest nie jasny. To znaczy jakie bakterie do czego i gdzie można je kupić ? Proszę o informacje w tej sprawie Pozdrawiam
Tak najprościej to proszę sobie wyobrazić kiszenie kapusty. Bez bakterii kwasu mlekowego. Kapusta zgnije, ale się nie ukisi. Z bakteriami używanymi do wyrobu wędlin dojrzewających jest podobnie. Pomagają w tym procesie, dlatego dla zwiększenia prawdopodobieństwa, że wędlina nam wyjdzie, warto zaszczepić ją bakteriami.
Proszę szukać bakterii do wyrobu wędlin dojrzewających jak np. Coppa w internecie.
Super przepis zawsze robię schab dojrzewający i karkówka jest szybciej ale warto zrobić coś innego. Zrobimy . Posmakujemy tylko kurcze tak dlugo trzeba bedzie czekac na efekt koncowy😂😂😂 pozdrawiam z Katowic z Tauzena 😁
Czekać warto, pozdrawiam Tauzyn.💪
Gadke ma chlop meczaca ale przepisy pierwsza klasa
Mimo że śląska gwara nie dla każdego ucha przyjemna, ważne na tym kanale są przepisy. Za dobre słowo dziękuję i pozdrawiam.
Ślinka cieknie w Suwałkach 😁
Pozdrawiam Suwałki!
Witam, ja oglądam z Tczewa, woj. Pomorskie 🙂💪👍
Pozdrawiam Tczew!💪🏻👍🏻
I followed your recipe and made this cured meat,, it was really very good, and yummy ,, thanks for sharing
Smaka narobiłeś na całe Łubowice koło Raciborza 👍
Pozdrawiom Racibórz!
Kamieniec Ząbkowicki,po śląsku jest o.k.
No to super! Pozdrawiam Kamieniec.
Świdnica, ale proszę rób filmy po śląsku. Wszystko jest bardzo zrozumiałe a klimacik dla ludzi z poza G. Śląska zostaje :-)
Zrobi się! Pozdrawiom!😜
o Cię, swoi!
Witam z Chorzowa na pewno pycha
Pozdrawiom Chorzów.
Dobra robota, Pomorska Wieś k. Elbląga
Pozdrawiam Pomorską Wieś!
GLIWICE i tylko po śląsku !!! no ale jak będzie po polsku też dam rade. Serdecznie pozdrawiam.
Większość za śląskim! 👍🏻👍🏻
Toruń. Wygląda świetnie, spróbuje zrobić, robię wiele wyrobów wolno dojrzewających😊
Pozdrawiam Toruń.👍🏻
Smacznie i piękne 🌻💓Poznań pozdrawiam
Dziękuję, pozdrawiam Poznań.
Opole, dodano do moich przepisów
Pozdrawiam Opole.
Jestem krzyzakim z Malborka pozdrawiam.
Pozdrawiom krzyżaków.👍🏻💪😉
Pozdrawiam z Poznania
Warto posłuchać jak Kto mondze godo😃 18:39
Pozdrawiom Poznań.💪👍🏻
Spróbuję zrobić wygląda super, Przemyśl pozdrawia
Ważny składnik to miłość i cierpliwość. Będzie dobrze.
It is great (lebanon)
Jaworzno śląskie pozdrawia! Fajny film
Pozdrawiam Jaworzno! 👍🏻
Świetny filmik ,też robię podobnie . Szacun dla Ciebie . ;)
Pozdrawiam!
Pozdrawiam ze Staszowa .
Pozdrawiam również.
Chorzów. Fajny przepis do cierpliwych. Może coś więcej o tych bakteriach do wędlin dojrzewających?
Bakterie do wyrobu wędlin można kupić w sklepach internetowych. Można dostać do mięs, kiełbas dojrzewających lub szlachetnej pleśni.💪👍🏻 Pozdrawiam!
Filmy rób po śląsku z transkrypcją. W końcu jak Pan Bóg dzielił językami pod wieżą Babel do Ślonzoków pedzioł - "wiym, wy bydziecie godać tak jak jo".
No ja, tyż prowda! Pozdrawiom!
Witam, mam pytanie. Czy peklosol jest niezbedna, czy mozna uzyc zwyklej morskiej soli i bakterii?
Witam, można oczywiście bez peklosoli. Uważam że z peklosolą jest bezpieczniej, no i peklosól daje tego intensywnego koloru. Powodzenia.💪👍🏻
Super, pozdrowienia z Zabrza 😉
Pozdrawiom Zabrze!
Bergen Pozdrawiam fajny przepis :)
Pozdrowionka!
Gdańsk. Po śląsku z napisami :)
Radziechowy, śląski jak góralski rozumiemy :D
Super! Pozdrowienia
Frombork .Bardzo fajny przepis.Czym można zastąpić kątnicę stołową i kultury bakterii?
Można spróbować zrobić bez kątnicy, lecz zamiennika kultur bakterii nie znam.
CZołem szeryfie ! można użyć zamiast kątnicy wołowej kątnice wieprzową ? . Pozdro super kanał i mega filmy ! Koniaków pozdrawia
Witam! Myślę że nie ma to większego znaczenia. Ważne żeby kaliber pasował. Pozdrawiam Koniaków!
Hanys nie wrzątek a winem płuczesz, albo kwasem z ogórków, bo tu o PH chodzi wiesz i odpowoednie bakterie zawarte naturalnie w kątnicy, a tyś je zabiół tem wrzatkie
Pozdrawiam
Super. Pozdrowienia ze Zgorzelca.
Pozdrawiam
Great job, thanks for sharing. Where did you put the beef ?
in the next few days I will describe the film with English subtitles
@@zarpanzur Thank you
@@fatinfatin5407 as promised, there is a movie with a subtitle
@@zarpanzur Thank you so much,, is it already posted on your channel or how to find it?
@@fatinfatin5407 You have to turn on the subtitles in the lower right corner when playing
Czerwionka kole Rybnika
Gdzie kupić/dostać te bakterie do dojrzewania???
O temacie bakterii wspominasz dość tajemniczo i oględnie a to przecież one robią całą robotę.
Zgadza się, z użyciem bakterii proces przebiega bezpieczniej. Jak kupiłem w sklepie z przyprawami online. Wujek Gugel podpowie gdzie kupić kultury bakterii do mięs i wędlin.
Muszę to zrobić
Czy da się zastąpić, czymś podobnym , kątnicę? Z podlaskiej puszczy jam jest...👌👌
Oj ciężko mi powiedzieć, ale można kupić w sklepach online.
fajny przepis jestem z Dolnośląskiego
Pozdrawiam
Fest ta Coooa 😎
Dzięki, będzie robione!
Wytrwałości i smacznego życzę
gennialne
Czy zamiast sznurka, nada się siatka wędliniarska?
Myślę że to żaden problem. Pozdrawiam i wytrwałości życzę.💪👍🏻
Wszystko bym jadła!!
👍 Super 👏👏 Ale 9 miesiecy czekania to umre z glodu 😂😂😂 NRW.
😂😂 pozdrawiam! Da się wytrzymać.😉😃
Ślinianki zapracowały w Otwocku. Pozdrawiam
Mi nadal ślinka cieknie. Pozdrawiam Otwock!
piękne to!!! Szczecin
Chorzów, ino po naszymu :)
Pozdrawiom Chorzów!
Witam bardzo zaciekawił mnie Pana przepis a to kartonowe pudełko to w wyciętych okienkach ma siatkę? I co takie pudełko daje pozdrawiają Pabianice😊
To pudełko w każdej chwili można otworzyć i zamknąć. Chroni od owadów. W otwory wklejoną ma siatkę. Mięso można zawiesić, żeby nie miało do niego dostępu inne gryzonie.
Super dziękuję za szybką odpowiedż❤@@zarpanzur