短時間で作るウマい煮魚！【銀だらと豆腐の煮付け】
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2023
- 今回は、ご飯もビールも進む！「銀だらと豆腐の煮付け」をご紹介。
この煮汁の配合を覚えておけば、どんな煮魚でも作れちゃいます！
ぜひお試しください。
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■銀だらと豆腐の煮付け（２人前）
【材料】
銀だら ２切れ、焼き豆腐 １丁、椎茸 4枚、長ねぎ 1/2本
A（酒 150cc、水 150cc、みりん 大さじ３、醤油 大さじ３、砂糖 大さじ１）
【作り方】
① 豆腐は４等分に切る。
椎茸は軸の硬い部分を切り、半分に切る。
長ねぎは白髪ねぎにしておく。
② 銀だらは沸いた湯にさっとくぐらせ霜降りする。
水気を拭く。
③ フライパンにAを入れ一煮立ちさせ
銀だら、豆腐、椎茸を入れる。
落とし蓋をして、弱火にして10分ほど煮る。
④ 蓋を取り煮汁が少しとろっとするまで煮て器に盛る。
→過去の魚料理はこちら
「いわしの梅煮」
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#賛否両論 #煮魚 #料理レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
動画見るたびに明日これ作ろうかなってなるのは私だけではないはず
このレシピ通りに作って、夕ごはんに出したら、夫に今日は豪華だなって言われた。
今では矢部さんを見に来てる
俺も同じ😊
可愛いっすよね。
お芋っ子クラブファン
同じく😂
それな( ´-ω-)σ
😂同感です✨
みんな同じなんだ笑
この方のチャンネル最近知ったんだけど、美味しいのにシンプルに作れるよう紹介してくれてて死ぬほど助かる
監修してるドラマ「あたりのキッチン」も参考になりますよ
料理以外もほっこりする、ほんとに神チャンネルだな
普段好んで食べないメニューでも 笠原さんが紹介してくれたら「作ってみようかな」ってなる不思議🍽
タラタラしてんじゃねぇ、って駄菓子が合った気がする
個人的に煮魚は基本料理すぎて逆に人に聞きづらい料理のひとつなので、野菜の代替品や霜降りあとの冷水は冬なら水道水でＯＫ、魚や具材を入れるタイミングなど、細かい事をイチから教えて頂けるの本当にありがたいです。
あばよ涙、よろしく勇気…分かる人には分かります。今後、矢部さんが作る餃子の企画がありそうな予感。
誰これ、インサート上手すぎる。何をどう撮れば良いか熟知し過ぎてw
センス良すぎ技術的に
最初から矢部さんにも振る舞うつもりで2切れだったのね
ほんっと笠原さんって、同年代だわぁ。
オープニングが全部わかる（笑）
煮魚、嬉しいです。
煮魚難しいと思っていましたけどこの作り方なら出来そうです。笠原さんのレシピはポイントをきちんと押さえながらも行程が少ないので挑戦しやすいので大好きです。
明日の夕飯はこれにします！
笠原様
初めまして。80歳になる母親が心臓が弱くなって最近食も細くなってきました。どうかこのような母が元気になる料理がございましたら教えてください。よろしくお願いします。
今まで料理は、自分が食べたいか、で作ってましたけど、笠原さんのレシピって、作ってあげたい、食べてほしい、という気持ちになります。なので、これまで挑戦しなかった献立や、スルーしてきた一手間二手間が、全然苦にならないし、作れば絶対に美味しくできて、自分が上手になったみたいで、料理がどんどん好きになります！！
高橋くんさんの笑い声本当大好き
煮魚。焼き豆腐。椎茸。ネギ。煮汁に浸けたら美味しいよね
0:20
いちいち同世代なんだよなあw
ビール飲む時カメラアングル考えて横向くの。さすがですw
笠原さんのお話が楽しくて最高😊
いつも楽しく見ています。以前の動画内で、笠原さんはデザートも🍰作ります、って仰ってましたが、是非、笠原さんのデザート🍰動画見たいなって思いました。宜しければ御検討下さい🎵これからも楽しい動画よろしくお願いします。
煮魚大好きです。よく食べ終わりに
魚の骨にお湯掛けて〆にしてました。
骨から出るだしが美味しいんですよ。
分かってくれる人って居るかなぁ？
この間真鱈で煮つけしました。なるほど豆腐と椎茸で煮つけるといいんだな。
アルミホイルのふわっと浮いてくる感じ分かります。出汁が多いとこうならない。
わたしは塩を振ってキッチンペーパーで臭みを取ります。
苦手は餃子とコロッケね、笑いました。これにシェフの挑戦もまた、ありかな？
マスターのユーモアとお芋っ子クラブの双璧ですね。そう考えるとマスターはかなり洒落が効いてる。
いつも楽しいダジャレとおいしいコツをおしえてくださり有難うございますかさはらさまそして可愛い矢部ちゃん❤ありがとう🎉🎉❤❤
煮魚好きに悪い人いないとゆう事は私も悪い人じゃないですね🤣ありがとうございます。煮魚だけで作ってましたが豆腐や野菜を入れるといいんですね。勉強になります。明日私は大好きな大根と煮てみます。さてどうなるでしょ。小ネタ私には伝わります。高橋さんついてきて🤭
「いかにんじん」や「大根のホタテドレッシングサラダ」とか「から揚げ」とか色々と見ながら作っていますが息子に大変好評です。
確かに煮汁でご飯いけるし冷めてにこごりになった汁も美味しい🤣
先生と意見が同じで嬉しい！
餃子とコロッケ・メンチカツは買うものです(笑)
今日もビールの吸い飲み最高です！
西京焼きだとお魚食べれるので、ぜひ笠原流西京焼き教えていただきたいです！🙏🏻🥺
まさに食べたかったー。
銀鱈ってめっちゃ美味しくて超高価だから一匹釣ったら札束釣るようなもんだな、超釣りたいって思って調べたら、ベーリング海にしかいない深海魚だったんで驚いてる。さすがにアラスカで釣り船と深海網揃えるのはツライ。人形町で西京漬か御徒町で切り身買うしかない。
亡くなった父も煮汁をご飯にかけて食べてました。煮汁に卵を落として食べるのも好きでした。
作ってみます！
所要時間短くて美味しさと健康が手に入るって目からウロコです！
煮物に入ってるお豆腐大好き❤️本当に美味しいですよね。
次の日の煮凝りを熱いご飯に乗せて食らう
（次の日のカレー状態）
動画見なくてもイヤホンで、聴ける心地よさ😊
矢部さんの餃子レシピ知りたいです
オープニングトークが秀逸😂
笠原さんのチャンネル見ると必ず作ってしまう。一昨日はおでんだったし、昨日は鶏の照り焼きとポテサラだった。笠原さんレシピはちゃんと手間がかかってるのに、なぜか簡単に感じで、しっかりおいしくて最高！
うちは餃子手作りが子供達に評判、矢部さんの餃子コーナー強く所望いたします❤
大将の料理家でマネてつくりますがいつも美味しいし味が優しい、こっちが料理上手くなったのかと勘違いします。料理に大将の人柄が現れてるのかなと思います、矢部さんも毎回癒される、バランスが最強です。
生の銀ダラは手に入らないんですよね～カラスカレイ代用かな 煮魚の汁の煮こごりが好き
薄く色付いてる銀だらが美しい。
私も仕事着を着るとき「蒸着！」って言いたい✨
プロですね、料理が旨いのは当たり前、皿に盛り付けるときの美しさ、素晴らしいな。
又１つ料理を覚えました❤お陰様でメニューに困らなくなりました🤗💝煮魚と漬物あったら最高の晩餐です♪♪♪
ギャバン🤣懐かしい！
魚料理は、焼き魚しかしてなかった🐟銀ダラの煮付け美味しそう🤤作ってみようかな😊
レシピ通り作ったら家族が美味しいと完食してくれました！
ありがとうございます😭
和食の基本のお料理教室という感じで、毎回勉強しています😊ありがとうございます😊お魚料理、得意になりたいです😊
餃子とコロッケは自炊のコスパ悪い、って本当によくわかります！
スーパーで安くて美味しいのをたくさん売ってますからね……
ねぎの芯の部分も仕上げの時に、さっと煮てから添えても良さそう！！
面白さに加えて煮汁作るときのポイントをしっかり教えてくれて、いつも新しい発見があります。
お料理はハードル高くないって教えてくれるチャンネルで毎回楽しみ！
ご飯お替りできるお店なら最後に煮汁かけて頂きます。実家では翌日の朝、煮凝りを熱々ご飯にのっけて食べるのも好きでした。
落とし蓋使えば具材を返さなくて便利なんですね。魚、豆腐、野菜切って汁を入れ、落とし蓋、後は煮るだけ。笠原マスターのお陰で煮魚チャレンジできそうです😊
豆腐は入れなかったのですが、
人生で1番美味しい煮魚ができました!
ありがとうございます✨
煮魚の基本！これでどんなお魚も煮付けに出来るなんて😊
一度に沢山学べましたねー
感謝です！
銀ダラは、お安いときに
挑戦します、お手頃お魚で
まずは作りますね❤
笠原シェフ、素人にもわかりやすく、丁寧でわかりやすいです。
TH-camであげてるお料理、ほぼチャレンジしてます😊
塩こぶ入りの肉じゃがは、家族には好評です❤
笠原さんのおかげで、煮魚作るようになりました。ありがとうございます🙇
煮魚って難しい、臭いイメージあってやらなかったんだけど、これなら簡単で上手くいきそう！！笠原さんすげ〜！！
昨夜作ってみました。
銀鱈の煮付け、初めてでした。油があるせいか、ハズレなく、美味しく出来ました👍
ホントに簡単で、最高‼️
笠原さんのTH-camレシピ、ほぼ家で作ってます。料理の幅が広がるし作るのも楽しくなってきました。いつも勉強になります。
いつも盛り付けが素晴らしいと思います。
タラの煮付け良いですね～焼き豆腐大好き。近いうち作ります。煮汁覚えました。有り難うございます。む
子供の頃は煮魚ってあまり好きじゃなかったけど…年を取るにつれて凄く好きになりました😊ご飯とビールが止まらないですね😁🍚🍺
子供の頃、母の作る銀鱈の煮つけが大好物でした
美味しいですよね
煮魚いいですね！甘いのあまり好きじゃないから自分で作ると甘さ調整できるからいいです
いつも楽しく観させていただいています。
私はその煮汁で卵かけご飯をするのが大好きです。
液体は切り身が浸かる程度で、沸いたら切り身を入れる。了解です👍️🙇♀️
ありがとうございます👍️🙇♀️
笠原先生の銀鱈の煮付け、下処理から凄く細かい所まで丁寧な良い仕事しますね。銀鱈と焼き豆腐と椎茸、白髪ねぎと組み合わせ、初めて知りました、早速作ってみようと思いましたね
工程が美しいと言ってたのが分かるな。簡単そうに作るよね。実際試して簡単だったレシピが多い。いつもありがとう。
ちょうど今夜のご飯煮魚にしようと思ってたので嬉しいです😊
入院時のご飯がお粥と煮魚でそこから煮魚にハマりました😄餃子とコロッケ家で作りたくないのすごく分かる🥟いつも勉強になる料理をありがとうございます✨そして漫談が面白くて🤣好きです♡
自炊する為によく見てるけど、このレシピ通り作った煮魚めっちゃくちゃ美味しかった。
感動レベル
こんばんは～！銀だらの皮と身の間の脂身大好きです！😁
お魚レシピ嬉しいですね。矢部さんの餃子も知りたいです。あと矢部さんのおかげで、卵焼きがうまく巻けるようになりました〜ありがとうございます！
私も出し玉子焼に挑戦しました。
笠原さんの料理50%
矢部さんと笠原さんの絡み50%
が面白いチャンネル😊
もう、白飯、味噌汁、お新香、煮魚あれば
晩飯最高です。銀だらやります
笠原さんは宇宙刑事世代！😮
シャリバン（赤射）シャイダー（焼結）もやりそう。
笠原さんのオープニングの昭和ネタを考えました。いいのがあったらお使い下さい😊①あらいぐまラスカル②トム・ソーヤーの冒険③南の島のフローネ④未来少年コナン⑤パタリロ⑥大草原の小さな家⑦パーマン⑧プロゴルファー猿⑨ロボコン⑩ライディーン
…またネタを思い付いたら投稿します❗️笠原さんいつも見てます、応援しています😊
BBQ編以来、矢部さんの大ファンになりましたよ❤
コロッケはマジでそう、1回手間暇掛けて作ったけど、全然市販でうまい
タレかけご飯は絶対美味しい！
煮汁の煮こごりもおいしいですね
笠原さんの話で腑に落ちたあ。今まで何度もチャレンジして煮崩れしたり硬くなったりしてたので今日のレシピはすごくためになったと思います。近日中に早速作ります
お酒にもご飯にも合いますね！銀鱈の煮魚最高です😊
小さい頃蒸着ギリギリ絵本か何かで見てて、大学行ってから測定するサンプルの処理で蒸着したときには感動したよw
電子顕微鏡で見るときとか蒸着せんとならん場合があるのよねw
今日の動画はいつも以上に何回もなるほど〜って言いながら見てました🤔
煮魚って難しそうで全然作らなかったけど、絶対作ってみます！
笠原さんいつもありがとうございます😊
いつも楽しく見てます😊
煮魚やってみよ❗
そろそろ、おせち料理の作り方お願いします。
びっくりです
煮魚って意外と簡単なんですね
この、レシピならすぐ、作れそうですね。早速、煮魚に、挑戦したいと思います。
私…餃子🥟は好きですが､マスターがおっしゃる通り大変なので､冷食を買います｡タラの煮たのはいいな〜💕冷え臭くなく食べられるので､スーパーでGETしてきます😊｡
料理もそうですが、盛り付けている食器もいいですね。
最初は笠原さんの料理見てたけど最近は矢部さん見るために来てるw
この2人のコンビが良すぎるねん😂
😂煮汁は本当😇🎵旨味の凝縮ですよね✨
自分は砂糖で！まず浸透させて作るけど✨
こんな優しい味が見てわかる✨方法は参考になりました❗
やべさんの✨天然✨最高😃⤴️⤴️😋💕💕
今日さっそく作ってみました！普通のタラですがお上品な味で家族に好評でした！
❤笠原さん、お魚料理嬉しいです☺️
銀鱈の煮付けは、良く作りますが、こんなに簡単だったんですね😅
これからも、お魚料理🐟いっぱい教えて下さい🙏
煮付けって本当に簡単なんだなぁと、マスターの教えに従っていて心底感じます。
鱈と焼き豆腐，椎茸，いい組み合わせですね。😊
釣ってきたサワラ切り身がたくさん冷凍で残ってるので、魚種は違いますがやってみようと思います。
霜降り、頑張ります！
コロッケ僕も買って来ますが、餃子は家で作りますね。皮から作りますというか、皮が食べたくて作ります。
市販の極薄と違う麺棒で伸ばすモチモチ、美味いと思います。
笠原さんの動画に出逢い、煮魚はまりました。ありがとうございます。
煮魚作るの苦手ですが今回の配合でやってみます！餃子とコロッケ作りたくないの同感です。餃子を作る矢部さん素敵です。
煮付けも美味しそうです。でも西京焼きは最強ですな。
煮付けは濃い味付けにして魚臭さを誤魔化して作ってたな…と反省しました。煮汁でご飯が食べれる美味しい煮付けを笠原さんレシピで作ってみます！！