簡単で失敗しない！塩鮭を美味しく食べる【紅鮭ときのこの蒸し煮】
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 今回は、どんな切り身魚でも簡単に美味しく食べられる方法を教えます。
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■紅鮭ときのこの蒸し煮（２〜４人前）
【材料】
紅鮭 切り身 2〜４切れ、しめじ １パック、椎茸 ４枚、えのき 1パック、万能ねぎ 適量、黒コショウ 少々、レモン １／４個
A ※はちみつおろし酢
（大根おろし 100g、酢 大さじ３、醤油 大さじ２、はちみつ 大さじ２）
B（水 100cc、酒 100cc、醤油 大さじ１.５、みりん 大さじ1.5）
【作り方】
① しめじ、椎茸、えのきは石づきを取ってほぐす。
② 紅鮭は水分を拭いて
お好みで骨の部分を削ぎ取る。
③ ボウルでAを混ぜ合わせて
はちみつおろし酢を作っておく。
④ フライパンにきのこを敷き詰め
紅鮭をのせてBを加え中火にかける。
沸いたら弱火にして４〜５分蒸し煮にする。
⑤ お皿に盛り付け、万能ねぎ、黒コショウを散らし
レモン、はちみつおろし酢を添える。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #鮭 #料理レシピ #和食 #賛否両論
安心して！矢部さん可愛いの皆知ってる！
「だから可愛いって言ったんだ」
料理もトークもツッコミも冴えてるw
鮭とキノコ最高ですね。次絶対作ります。ありがとうございます
5:20 「骨は外しても外さなくてもいい」と仰った際に、外し方もお手本として見せてもらえるのがとてもありがたいです。
料理の話、ジョーク、小噺のバランスが流石過ぎる〜😂
笠原シェフ、矢部さん、高橋くん、この3人で一心同体です👏😊
だいたいフライパンひとつで終わるレシピが多いからマジ助かる。最高です。
2歳の娘が美味しいと言って食べてくれました。ありがとうございます。
一心同体少女隊！懐かしいです💓
最近色々な方の料理動画を拝見してますが笠原さんの動画が一番好きです。冗談言いつつも所作とか丁寧で安心感があります。
長く続けて下さると嬉しい❤
釧路市在住の35歳です。いつも更新を楽しみに見ており、すっかりファンです。元々笠原さんのレシピ本を数冊持っていましたが、TH-camが始まってから作ってみることが増え、和食好きな主人も喜んでいます。矢部さん、高橋さんと是非また釧路へ来てください！
食材をほんとに無駄なく使うのが１流って感じですねぇ
調理師です。
朝の番組で拝見していた頃から、どんな料理人よりも笠原さんの丁寧で合理的で斬新で楽しい動画のUPを楽しみにしています。
昭和TVネタも最高（全て知ってます(笑)）美味しいものを作られた後に矢部さんに手渡されるビールがホントに美味しそうですね‼
人生で初めて釧路に住んでてよかったと思えました。ありがとうございます！
毎回楽しみにしてます。微妙なレシピがひとつもない。本当に全部美味しい。
釧路市に住んでるのでとても嬉しいです！
紅鮭とキノコがあるので明日作ろうと思います😋
料理の達人なのにギャップがすごくて毎回笑っちゃう。本当に素敵です。矢部さんは笠原さんにいじられてるの本当に可愛い。
面白すぎました。😂思わず笑ってしまった😂❤
矢部さん笠原先生のトークにタジタジなの可愛すぎました！ますますファンになりました。うちではホイル焼きで同じみたいなことしますが今度はフライパンで先生のタレ作ってやってみます❤
いかにも旬の和食ですな。
マスターとやべさんは今回も以心伝心、矢沢心のチームワークで最高です。
お仕事が丁寧ですね。何時も綺麗なお花が、かざってあり、好感持てます。
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
鮭の身の解れ方、きのこと鮭の味の融合、食べたい…❤
矢部さんの存在、笠原さんのいじり、絶品です✨
いつもありがとうございます。
コント仕立てがまた楽しくて、幕開けからワクワクします。
高橋君って掛け合いがすごく好きで
やっぱり矢部さんは可愛いですよ！😊仕草が可愛い😊
今日も楽しみにしていました❤
笠原さん、大ファンです⭐️
矢部さん、可愛いです💕
幸せな動画ありがとうございます♪さっそく紅鮭買って、作ってみます〜⭐️
酒蒸しおいしそうです！
明日つくろ。
鮭づくしで鮭の炊き込みご飯も作ろうかと思います。
笠原さんのお料理動画は笑顔ももらえて幸せな気持ちになります。
凹んだ日でも美味しいご飯を作ろう！って元気をもらえます。
ありがとうございます😊
矢部さんのファンになってしまっている可愛すぎる
徹底して、ら抜き言葉にならない丁寧さにもプロ意識感じる
ほんそれ
えのき、しめじetc、食材をムダにしない、笠ちゃんマメ知識満載で勉強になります👍矢部サンの食レポ、分かりやすくてカンペキです👍✨
いわしの梅煮の時も思いましたが笠原さんの料理は魚料理のハードルが下がって、私も作ってみようと思うメニューばかりです。
いわしの梅煮はちょうど今日作りましたがお蔭様でおいしくできました！
お肉は食べないので魚料理の出番が多いのも個人的に嬉しいです。これも今度チャレンジしてみます。
しっとりしていておいしかったです。
グリルを使わないので、洗い物が少なくてすむのもいい！
紅鮭+🍄。相性抜群。食欲の秋。😋🍴💕
天婦羅とかフライとか唐揚げとかトンカツとか竜田揚げとか酢豚とか🥟とか春巻きとか焼売とかたこ焼きとかお好み焼きとか麻婆豆腐+麻婆茄子+麻婆春雨とか回鍋肉とか青椒肉絲とかカツカレーとかも出来たら作って欲しいな笠原さん
鮭は村上の吊し上げ鮭も有名ですよね
矢部さん、ちょこっと出てくるだけでほんとに可愛い😂
にしても、笠原さんのレシピはタレもほんとに参考になりますね！
大変、勉強になりました。
暮れに孫が来るので、是非、作って食べさせます😊
はちみつおろし酢良いなぁ。真似してやってみます。有り難うございます。むつこ
明けましておめでとう御座います。このレシピは主人のお気に入りなので，また作ります♪😊先生、今年も宜しくお願いします。気軽にヘルシーな美味しい料理🥘を作りたいので、また何かありましたら教えていただけると嬉しいです♪😊
秋を詰め込んだみたいな料理で美味しそう
はちみつおろし酢おいしそう～！
和風ハンバーグの時の全部大さじ1ソースとかもですが、家にあるもので作れるいつもと違う味を教えて頂けるのありがたいです。
天才すますね。
やっぱりプロ凄すぎ😊
ありがとうございます。
参考にします🎉
今日も安定の美味しさ&面白さ!
矢部さん消えてからひょっこり出て来るの可愛い❤️
矢部さんとビール笠原さんのお話し、見たことの無い高橋くん、ホントに楽しい動画です♪
一品でお魚ときのこいただけるの、助かりますね。
笠原さんの鮭大根のレシピもお願いしたいです。
おいしかったよー。
おろしダレ好評でした。❤有り難うございます😊
焼き鮭は美味しいけどやっぱ洗い物が面倒で躊躇しちゃうんですよね
こういう簡単で美味しい料理大好きです😁鮭の蒸し煮か〜なるほど、今度やってみます！
はちみつおろし酢いろんなもので試してみたーい！笠ちゃん豆知識もいただきました😂
これはぜったいに作ります．美味しい大根おろしのタレですね．🥰こちら🇺🇸はアラスカから美味しい魚と魚介が送って買える．でも北海道は美味しいですよね．
自分は、それをアルミフォイルで包んでやります。 玉ねぎも入れますね。
笠原マスターの料理ショーは今回、しめじ茸やえのきの正しい切り方に始まり、紅鮭の分類についての言及、ふるさと納税に力を入れている行政の長のお話、北海道のお話、そして今回の矢部さんの任務は美味しい🍺ではなく、なんと食レポ‼️
食べながら姪っ子ちゃんのお話で、すかさずマスターに返されて視聴者に対して大爆笑😆までプレゼントしてくれる動画の尺の長さを全く感じない楽しさ‼
和食の敷居の高さを一気にとっぱらって頂いた笠原マスターのサービス精神に心から感謝します😭👏👏👏👏👏
笠原さんどストレートなこと言ってるのに全く嫌味っぽくなくてめちゃくちゃ面白い😂雰囲気の良い厨房なんだろうな～って伝わります😊料理は文句無しに素晴らしいです👏また作ります🦾
素材を無駄にしないのが流石料理人って感じで好感が持てる
鮭の旨みを吸ったきのこ🍄
美味しそうですね。
塩鮭焼くだけだったのが
素敵な1品見つけました❤
さすが笠原さんです、
ありがとうございます😊
いつも参考にさせていだいてます(*^^*)
今回も美味しそうです🤤
笠原さんのアドバイス、
「〰〰だと思う」は絶対的なものと信じています！
私と同じ視聴者さんいないかなぁ
キノコ類は手で裂けるので一人暮らしでもほんと便利ですよね。絶対美味しいそうなので試してみます。
遠回しに自分が可愛いって言っちゃう矢部さんが可愛すぎます
秋の味覚ですねぇ〜美味しそう🤤
いつも参考にさせていただいてます。こちらもとても美味しそう😊
キノコの下処理勉強になりました🥰
このメニューヘルシーで😇💦いいですね🤩🤩☝️おつまみにも✨お弁当にも✨喜ぶでしょうね😋
ほっけの刺身食べたいなー！いつもつけダレもいろいろ紹介くださって嬉しいです♪
矢部さん、なくてはならないキャラになっていますね(^-^)
久しぶりに作りました。
今回はおろしダレもバッチリと思ってます。
美味しそうですね❤ぜひ作ってみたいです‼️北海道は美味しいものの宝庫ですよね‼️
一心同体少女隊、懐かしいわー
マスター・矢部さん・高橋くんの釧路ツアー期待してます。
いつもにやけてしまう🥰
勝手丼食べたくなっちゃった😍
マスター、里芋の煮っころがし作ったんですけど…恐るべきおいしさですね！！！🤩🤩🤩🤩🤩
確かに里芋独特粘り気はなくなりましたが、その分味がしっかり染みていて美味しかったです！お酒のアテに最適ですね。
矢部さんとの掛け合いに、いつもほっこりさせてもらっています。賛否両論から独立された、お弟子さんとのコラボを、いずれやっていただきたいです。
魚料理助かります
いつもホイル焼きにしてたのでとぉーても楽で美味しそうです。また作りたいメニューが増えました😀
うますぎた…満足です…💖
レシピ以外の下拵えの段階もいつも勉強になりますー！
今日、駅のファミマで笠原さん監修のみそラーメンを発見！購入しました。知らなかったぁなぁ！動画見逃してたのかなぁ…三重県出身なので、三重伊勢海老だし仕上げにも期待大！明日、頂きます。楽しみ😊
明日まで待ちきれず今食べました。美味しかったです！❤
早速作ってみたけど ホント簡単で美味しい
大根おろしのタレも、いつもとは違う味わいを演出できてすごく良い🙆です
各調味料を入れる理由とか
レシピアプリにはないけど
基本的と思われる豆知識を知る事ができて楽しいです
料理もですが、冒頭の一言が刺さる同年代😆
秋だからこういうの食べたい😊✨🍁
矢部さんの姪っ子ちゃんたちが、矢部さんみたいだったら、可愛いでしょうね。😄
魚はこうして、蒸し煮にすると、いいんでしょうね。特に白身の魚は。鱈でもいける感じ。
鮭が白身の魚に属するとは！。確かに赤みの鮪ではないのですが、この違いは何のでしょう？
血の関係かな？ 大根おろし酢、これやります。
先生、今夜作って食べました😋🍴💕
キノコ🍄も四種類、エノキ、舞茸はパック、シメジ、エリンギはカットした小袋、玉ねぎ入れてレシピ通りに、めちゃめちゃ美味しかったです😍🎶
お正月🎍に皆で集まるので作って食べさせてあげたいです‼️
矢部さん おちゃめで可愛いいなぁ😊鮭は海老…オキアミをエサにしているから身が赤くなる…って聞いたような気がします🦐
離乳食、幼児食、大人と３種類？作らなければならない我が家にとって、神メニューです😭
フライパン１つ‼︎洗い物もほぼなし‼︎
15分もあれば完成する素晴らしいメニュー‼︎
もっとママに広まって欲しい‼︎取り分け食として、毎週使わさせて頂きます！
矢部さん😂いいです絶好調！
矢部さん最高です。
ししゃものお刺身とは是非食べてみたいです🐟笠原さんと矢部さんコンビは最強ですね！矢部さんの控えめでもズバッとくる所最高です！
この最初のキャッチフレーズで、ちょっと
心を鷲づかみにされるんだよな、世代的にｗ
シイタケを手でちぎるのは、画期的。勉強になります。
矢部さんファン増えますね😊
立派なシャケ‼️
今日賛否両論名古屋へ行ってきましたょ🎉
やっと夢が叶いました。日曜日にマスター笠原氏が来店との事。お会いしたかったなぁ！料理もお店もスタッフさんも素晴らしい時間をいただきました。大満足の還暦祝いになりました。特別感満載でお酒も美味しゅうございました。
ご飯は釜戸炊きおかわりしちゃいました。大盛で😆良い日に幸せ😊
早速作ってみましたが簡単ですごく美味しかったです。
勉強になります！
日々、謙信。それでいてそこはかとないお笑い。飄々としてスマート。確かな調理眼力。短期でこのフロア数も分かるわさぁ❤
タレに蜂蜜を使うところにセンスを感じます。お見事です。
釧路住みです。釧路に来たんですね。釧路の話し出てきて、嬉しかったです😊
今日作りました！しっとりしてて美味しい😋
矢部さんいなくなっちゃうのめちゃくちゃ可愛いです❤
矢部さん、いつも可愛いなぁ・・。。
矢部さん、しっかり笑いの仕事もしますね。
北海道に出張編を動画で是非
笠原さんと矢部さんのオリジナルの勝手丼を
みたいですね。
鮭ときのこは美味い！自分はもやしは絶対
いれます。大根おろしにはちみつか！
発想がなかった、スゲ〜😊
サモーンムニエルもいいけど、こういう食べ方も，いいかな？石狩鍋🍲のような，美味しいレシピ待ってます。😊
甘酸っぱいタレがとても美味しい。
料理そっちのけで、釧路に行きたくなったｗ
鮭もキノコも大好きだから最高です。
釧路の勝手丼は知ってました🐟
北海道自体は今年4月にSL探訪目的で札幌や室蘭など訪ねました🚂まだ釧路には行けてないので、私も連れてってください😆✈️
前回のサーモンバター焼き、作りましたよ🐟今回の紅鮭きのこレシピも今度挑戦してみますね🍳
明日作ります❗一心同体少女隊～😂
いつも矢部さん可愛いですよ！
シャケの切り身と昆布とキノコでスープもいいよね。米にぶっかけて食えますし片付けなし❤