EP64-애호박 고추장찌개) 더워서 입맛 없을 때 딱! 밥도둑 애호박 고추장찌개

#시니어요리​ #제철요리​ #고추장찌개
요즘 같이 더운 날, 만사 귀찮고 입맛도 없으시죠??
그래서 오늘은 집나간 입맛 붙들어온다는 고추장찌개!
그것도 요즘 제철인 애호박을 이용해 만들어봤어요.
애호박엔 베타카로틴이 풍부해 항산화 작용에 도움을 주고
호박씨의 레스틴 성분은 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 준다고 하니
건강에도 좋고 입맛을 돋구기에도 좋고,
또 만들기도 간단하니 집에서 한번 도전해보세요!
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재료)
애호박 1개(300g), 돼지고기(사태) 200g, 감자 1개(100g), 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 생수 3 1/2컵, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 식용유 1작은술
고기양념) 청주 1큰술, 마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 후춧가루 약간
만드는 법
1. 애호박과 감자는 큼직하게 썰고, 양파는 반을 가른 후 길이로 썰고, 대파, 청홍고추는 어슷썬다.
2. 돼지고기 사태는 먹기 좋게 썰어 분량의 고기양념으로 양념한다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 양념한 고기를 넣고 볶다가 생수를 넣어 한소끔 끓인다.
4. 3의 냄비에 고추장을 넣어 풀고 호박과 감자를 넣어 중불에서 30분간 끓인다.
5. 4에 양파를 넣고 고춧가루, 다진마늘을 넣어 10분간 더 끓인다.
6. 5에 대파, 청홍고추를 넣어 한소끔 끓인다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ...