Jjigae Made With Traditional Korean Sauce "Gochujang." What's the Secret Behind Its Rich Taste?
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- #PaikJongWon #GochujangJjigae #SummerSquash
Have you ever tried "gochujang"?
Gochujang tastes great on its own, but it tastes even richer as a jjigae.
Gochujang jjigae is the traditional dish of the "Jeollanam-do" region.
Try it at home, and try it again when you come to Korea! You won't regret it!
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[ Gochujang jjigae ] makes 3 servings
[ Directions ]
about 5 and 1/2 cup (1L) water
1 (about 300g) summer squash
about 1 and 1/2 cup (225g) pork foreleg (for jjigae)
1/2 (125g) onion
about 1/2 stalk (40g) green onion
about 1 and 1/3 tbsp (28g) gochujang
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (20g) saeujeot
2 and 1/2 tbsp (20g) coarse red chili pepper powder
about 1 (18g) shiitake
2 tbsp (14g) cooking oil
1 (10g) Cheongyang pepper
about 1 tbsp (8g) soup soy sauce
about 1/2 tbsp (5g) fine salt
some ground pepper
[ Directions ]
1. Chop off the tips of the summer squash and cut in half lengthwise.
2. Place the squash flat side down and slice diagonally into triangles with 2cm sides.
3. Chop the onion into the same shape and size as the squash.
4. Chop the green onion into pieces 1.5cm thick.
5. Chop off the stems of the shiitake and cut into bite sizes.
6. Chop the Cheongyang pepper into pieces 0.5cm thick.
7. Coat a deep frying pan or pot with cooking oil and stir-fry the pork over high heat.
*Use pork with skin for a better taste.
8. Once the pork starts to cook, reduce to low heat and stir in the saeujeot.
9. Add the gochujang and stir-fry until the moisture evaporates. Then, add 1/4 cup of water and boil down until the pork is seasoned.
*Repeat a second time for a better taste.
*You can use rice water instead of plain water.
10. Once the moisture has evaporated, add the coarse red pepper powder and continue stir-frying.
11. Add the rest of the water along with the soup soy sauce and fine salt, and boil over high heat.
*If you are using artificial seasoning, now is the time to add it in. If you are using beef dashida, reduce the amount of salt.
*If you are using potatoes, chop to a similar size as the squash.
12. Once the jjigae comes to a boil, add minced garlic. Reduce to medium heat and boil for 5 minutes.
*If you like the spiciness of garlic, add it in when the jjigae is done.
*Adjust the boiling time according to your preferred doneness of the meat.
13. Add summer squash, onion, shiitake, green onion, and Cheongyang pepper, and boil over high heat for about 3 minutes.
*You can opt to add tofu.
14. Plate the jjigae, sprinkle some ground pepper, and serve.
[ 고추장찌개 ] 3인분 기준
[ 재료 ]
물 약 5와 1/2컵(1L)
애호박 1개(약300g)
돼지고기 앞다리살(찌개용) 약 1과 1/2컵(225g)
양파 1/2개(125g)
대파 약 1/2대(40g)
고추장 약 1과 1/3큰술(28g)
간마늘 1큰술(20g)
새우젓 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2와 1/2큰술(20g)
표고버섯 약 1개(18g)
식용유 2큰술(14g)
청양고추 1개(10g)
국간장 약 1큰술(8g)
꽃소금 약 1/2큰술(5g)
후추가루 약간
[ 만드는 법 ]
1. 애호박은 양 끝을 잘라낸 후 길게 반으로 자른다.
2. 애호박을 눕힌 상태에서 가운데에 기준점을 잡고 길이 2cm 크기 삼각형 모양으로 자른다.
3. 양파도 애호박과 같은 모양과 크기로 잘라 준비한다.
4. 대파는 두께 1.5cm 통으로 썰어 준비한다.
5. 표고버섯은 꼭지를 떼어낸 후 한 입 크기로 잘라 준비한다.
6. 청양고추는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
7. 깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두른 후 돼지고기를 넣고 강불에 볶는다.
*돼지고기는 껍질이 있는 것을 사용하면 더욱 맛이 좋다.
8. 돼지고기의 겉면이 하얗게 익으면 약불로 줄인 후 새우젓을 넣고 함께 볶는다.
9. 고추장을 넣고 수분이 날아가 기름이 튀는 정도까지 볶은 후 준비해 둔 물을 1/4컵 정도만 넣어 고기에 간이 배이도록 졸인다.
*이 과정을 2번 반복하면 더욱 맛이 좋다.
*물 대신 쌀뜨물을 사용하면 좋다.
10. 수분이 사라질 때까지 졸아들면 굵은 고춧가루를 넣고 볶는다.
11. 나머지 물을 넣고 국간장, 꽃소금을 넣은 후 강불로 키워 끓인다.
*조미료를 사용할 경우 이 때 함께 넣고, 소고기 다시다를 사용한다면 소금의 양을 줄여 사용한다.
*감자를 사용할 경우 호박과 같은 크기로 잘라 이 때 넣고 끓인다.
12. 찌개가 끓어오르면 간마늘을 넣고 중불로 줄여 5분 정도 끓인다.
*마늘의 매콤한 향을 좋아하는 경우에는 찌개가 완성되고 마지막에 간마늘을 넣는다.
*끓이는 시간은 원하는 고기의 식감에 따라 조절한다.
13. 애호박, 양파, 표고버섯, 대파, 청양고추를 넣고 강불에 3분 정도 끓인다.
*이 때 두부를 함께 넣고 끓여도 좋다.
14. 국그릇에 옮겨 담은 후 후춧가루를 뿌려 완성한다.
![[어남선생 레시피] 고추장찌개 레시피는 이걸로 종결! 삼겹살, 감자, 애호박 듬뿍! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230303 방송](http://i.ytimg.com/vi/7ROHN9dFJXA/mqdefault.jpg)
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엄마 병원 입원하셔서ㅠㅠ 아빠가 라면만 드시길래 이거보고 아빠 일주일 치 드시라고 한솥 끓여놨더니 이틀만에 바닥내셨어요 ㅋㅋㅋ 건더기 1도 안남기고 싹 비우셔서 오늘은 백종원쌤 다른 국 요리 검색해서 또 끓여놓으려구요 진짜 너무 맛있어요 😊😊
마음이 너~~~무 예쁘세요🥰🥰🥰
3시
진짜 참딸이네
노답 애비충쉑 여자가 입원했는데 목구녕으로 밥은 ㅈㄴ게 잘쳐먹노
@@이이-c7c 오잇 쿵쾅쿤 올줄 알았다고
고기 적당히/ 최소로 불 줄임/ 새우젓으로 볶기/고추장 1+3/1 /물기 사라질 때까지 볶고 물 조금 넣고 볶기 *2
/고춧가루 2/ 물 사라질 때 1리터 / 국간장 1 / 소금 1/2 / 끓어오르면 중불/ 간마늘 1 / 야채넣기 불 쎄개 3분
나는 이분요리프로그램이 제일좋음ㅋㅋ 뭔가 귀에 쏙쏙들어어고 왠지모르게 요리에 도전하게 만드심ㅋㅋ 딱 시청자의 수준을 정확히 알고 따라할수있도록 해주시는듯요ㅋㅋ 힘드시겠지만 코로나 시국이 끝나가니까 골목식당 같은 프로그램 또해주세요 ㅋㅋ
해보고 느낀점
1. 확실히 맛있음. 고기 볶는 부분까지만 간 약하게 하고 그냥 집어먹어도 반찬 될 정도.
2. 새우젓 무조건 넣어야함. 맛이 아예 달라짐.
3. 감자 넣는거 추천. 먹으면서 강한 고추장 맛에 입이 지칠때 한입 먹으면 부드럽게 감싸면서 풀어줌.
4. 배추, 양파같이 달달하면서 국물맛도 내주는 야채 무조건 넣어야함. 채수 나오는 순간부터 맛이 달라짐. 무는 안넣어봐서 모름.
5. 버섯은 개인적으로 국물에서 버섯맛이 나오면 맛이 달라져서 비추인데 그 버섯맛을 좋아하는사람은 넣으면 좋을듯.
6. 청양고추 너무 많이넣으면 입이 짜고 맵고해서 너무 지침. 적당히 매콤하게 한두개만 넣는거 추천.
7. 설탕 굳이 넣을 필요 없음. 채소에서 단맛이 우러나와서 적절하게 맞춰짐.
미국 뉴저지 입니다. 여긴 벌써 가을입니다.
쉽게 설명해주셔서 잘 할수 있을거 같아요. 오늘 쌀쌀한 날씨 퇴근 후 저녁 메뉴로 정했읍니다.
여러가지 요리 잘 보고 있읍니다.감사합니다. 항상, 건강하게요.
.응원합니다! 타국 땅에서 얼큰한 고추장찌게 맛있게 팍팍드시고 열심히. 건강하게 사세요!!!
읍니다 아니고 습니다
저녁 시간이 좀 늦더라도 삼겹살로 후다닥 만들었어요. 정말 맛있어요. 백쌤 감사합니다.^^
정말 감사해요
저는 일본에서 직장생활하고있는 2년차 20대 초년생이에요. 원래 요리도 곧잘해먹고 씩씩해서 외로움도 안 탄다고 생각했어요. 회사가 바빠지고 야근도 많아져서 수면패턴도 망가지고 몸도 망가졌어요. 배달음식만 먹어서 두달사이에 4키로가 쪘어요. 이렇게는 안된다고 생각해서 당장 마트로가서 애호박을사고 감자도 사서 투박하지만 고추장찌개 해먹었네요. 먹으면서 내가 뭔가를 만들어냈다고 하는 충만한느낌을 가득 받았네요.
고추장 찌개 만들어 먹으면서 콩비지찌개 레시피도 기다리겠습니다..🥲
제 소울푸드가 비지찌개예요 ㅜㅠㅠ
감자탕에 콩비지도 생각나네요
@@고양이블랑 ㅣㅣ1ㅣ1
저두여~
칼질하는거부터 쌀뜨물까지 따라해봤어요. 진~~~~짜 국물이 끝내줘요. 간만에 맛있게 얼큰한 국물찌개로 밥 한끼 뚝딱했습니다. 믿고보는 백종원의 요리비책 짱이에요. 감사합니다.
어렸을 때 할아버지께서 산에 자주 데리고 가셨어요. 계곡에서 텐트처놓고 석유버너에 고추장찌개를 끓여주셨었죠. 전 계곡 앞에 앉아 야채크래커를 먹으면서 밥과 찌개가 끓기를 기다렸죠. 살랑살랑 부는 바람과 포근한 햇살, 그 맛에 항상 등산을 갔었는데 그 맛이 너무 그립네요. 아니 그 맛보다는 할아버지가 그리운거겠죠. 누구나 이런 추억이 담긴 음식들이 있으시죠? 오늘 문득 그때 그시절의 고추장찌개가 너무 먹고 싶어서 레시피를 찾아보다가 그리움에 젖어 댓글까지 남기고 갑니다.
한국어 재료표 정리 넘 감사해요~ 예전 영상은 영상엔 한글, 정리된 글에는 영어만 있어서 계량이 넘 힘들었었는데 완전 디테일하게 과정까지 한글로 써주셔서 훨씬 수월하게 따라할수 있게 됐어요~
낼 저녁은 고추장찌개로 정했어~~~~
막걸리 한잔 좋지요 감사합니다
10:00 모자이크ㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 귀여워요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
😂🤣👍👍
우와 이거 대박 맛있어요!! 칼칼한게 땡겨서 배달 음식 시킬까 하다 재료 있길래
그대로 해봤는데 진짜 대박입니다! 애호박이 이리 맛있을 수 있네요 ^^
영상보고 만드니
부모님 한냄비 드리고 와이프랑 저 둘이 한냄비 먹고
4명이서 너무 맛있게 잘먹었어요!!
저는 개인적으로 김치찌개 된장찌개보다 요 고추장찌개가 젤 맛나요!!
오늘도 잘배웠습니다 감사합니다
와이프가 먹고싶어하는 음식마다 백종원 쌤 레시피보고 요리합니다 ㅋㅋ
오늘은 고추장 찌개네요 감사합니다 ㅎㅎㅎ
요즘 젊은 남자들 참 가정적이고 배려많네요..👍👏
팀원들은 전문가 흉내 안내고 선생님 흉내내고 있어요 ㅋㅋㅋ
안그래도 신랑이 애호박찌개 찾던데 잘 배워놓을께요
저도 백종원선생님 레시피대로했더니 신랑이 엄청나게 잘먹네요~~저는 여기에 살짝 된장을 반스푼만넣고 끓였는데 오묘하니맛있었어요~오늘은 그래서 저녁에 삼겹살에 고추장찌개가 저녁식사가 될거같아요~~^^
백종원 대표님 고추장 찌게 잘 배웠습니다 내일 꼭 해야되겠어요
감사합니다
대표님 환절기에 건강잘 챙기시고 감기조심하세요
👍
백종원씨 화이팅 소곱창 장사20년했는데
백종원씨 도움 받기는 처음
낙원곱창 화이팅 ㅎㅎ
우와..이대로해보니 전문점맛 나네요.진짜 요리계 위인같음
백대표님의 고추장 찌개 업 버전..자료 접한후 온가족이 한 달에 한번 먹음.
요리를 너무못해서 맛없어서 먹기싫고 하기싫고 그랬는데 백종원 선생님 유툽보면서 요리를 좋아하게됐어요 감사합니다🥺
나름 잘 끊인다고 생각했었는데 지금껏 제가 한건 요린이였네요.
너무 맛있게 끊여져서 감동 하며 먹었어요.
정말 감사해요.
레시피 정리도 상세하게 해줘서 짱!!!
설탕 조금 추가해서 먹어도 개꿀맛
고추장찌개 돼지고기 말고 꽁치 통조림 넣어도 기가 막히져
돼지고기없어서 차돌박이넣고 똑같이 끓여먹엇는데 깔끔하면서 달큰한게 아주 맜있더라구요
소고기 다시다까지 넣으면 맛의 극락을 맛보실수있을거에요 정말 없어서는 안될 소중한 존재입니다 백선생님은 👍🏻 아! 감자는 조금만 두툼하게 썰어서 마지막에 넣고 푹 끓였더니 잘 익더라구요 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 고추장은 전 세번 끓였어요 ^^
소고기다시다는 얼만큼넣어야해요?
감사히 먹었습니다. 진짜 맛있습니다~ 말씀해주신 고기졸이기 과정만 공들이면 고기와 국물이 모두 진국입니다.
진짜 레시피대로 해보니 맛나네요^^
종원쌤 최고최고 👍
진짜 맛있어요 호박찌개 먹고 싶어서 따라햇는데 진짜 사진 올리고 싶어요 진짜 맛나요
참 소탈한 이남자 먹는것이 복스럽네요~
늘 건강하세요
정신없이~전문가처럼~빽쌤요리는 배우는재미 보는재미 맛있는재미~감사합니다~
앳젓이랑 젓갈이 없어서 굴소스 한수저 넣었는데 진짜 맛있더라고요 한번 드셔보세요!
레시피 그대로 따라해봤어요
생각보다 너무 맛있어서 ~
어제 해먹었는데 내일 또 해먹을랍니다
백대표님 감사합니다~
최고최고 ~~♡♡♡♡♡
백주부 레시피에 미원과 다시다를 추가하면 식딩에서 먹던맛 나서 너무 조흠
가정에서는 미원을. 그리 많이 쓰지않아도 고추장찌개. 넘. 맛나게 드실수가 있답니다
백선생님은 너무솔직하게알려주시죠
그래서 좋아합니다
요즈음 날씨에 칼칼한 고추장 호박 찌개가 딱이죠^^감사히 잘 보고 갑니다👍
고추장으로도 고추기름이 푹 우러나네요 오늘도 한수 배워갑니다 집고추장이 너무 익어서 걱정했는데 전혀 시지않고 너무 맛있어요 잘먹었습니다 ❤
이거 몇번을 해먹엇는지 모르겟네요
너무 맛잇어요 광주에서 사먹는 애호박찌개보다 맛있음
어렸을 때 엄마가 돼지고기 듬뿍 넣고 고추장찌개 끓이면 거기에 찬밥 말아서 몇그릇이나 먹었었는데,
밥 될때 까지 기다리지 못하고,
뜨거운 국물에 찬밥 말아 먹으면 세상 더 행복한게 없었는데 말이죠... 그런게 소울푸드 일텐데...
그때의 엄마가 보고 싶어요. 엄마도 젊었던 시절.
어릴 때부터 육십을 바라보는 지금까지, 물에 빠진 고기는 싫었는데 이 영상보고 만들어 본 고추장찌개맛에 날마다 이것만 먹고 싶어집디다
정말 고맙습니다
저는 고기가없어서 스팸으로 똑같은방법으로 멸치액젓으로 감자넣고, 소금은 반만 넣었어요. 스팸이짜서..너무 맛나게 먹었읍니다. 감사합니다~~^^♡
백대표님 짱!
요즘 비가 오락가락
고추장찌개 딱 이네요
낼 저녁 메뉴 고민 끝!
아부지께서 좋아하시던 고추장 찌게
그립습니다 아부지~ 😊 감사합니다
맛나게 만들어야지..
뱢댜
전 고추장찌개에 감자 느타리버섯 두부 넣어서 자주 먹는데 고추기름 만들어서 하는거 너무 잘 배웠어요 꼭 이방법으로 해봐야겠네요
와진짜 맛있음 자취 시작하고 백쌤 덕에 더 잘 먹고 사는듯ㅋㅋㅋㅋ
맜있겠다
오늘은 선생님표 고추장찌게입니다
선생님을 알고 제 음식솜씨가 달라졌어요 언제나감사합니다
감좌 고기에 넣는거 왜 나중에 말해주세영~~~~~~ 쥬륵 ㅋㅋㅋㅋ
레시피대로 방금해먹었는데 존맛탱이에요.또같이했는데 맛없다하시는분은>>>설탕!!!을마지막에 조금만넣고 마늘쫌더 그리고 소금이랑 새우젓을 조금씩더넣어보세요.그럼맛이 살아나요...그리고 찌게고기는 돼지목살이제일맛있어요~냄새안나고 담백합니다
접시에 흐르는거 모자이크 하시는 센스 ㅎㅎㅎㅎ
😂🤣👍👍
마늘빼고 넣으라고하는 그대로햇는데 진짜 맛잇네요
애호박은 크게 잘랏어요 진짜 너무맛잇어요 달달하고 너무맛잇어요
정말 맛있어보여요 ㅠ보는데도 침이 나오네 ㅠㅠ 너무 맛있겠어요~~
기쁨 가득 하시길 바랍니다오늘도 고생많으셨어요💜
기다리던 애호박찌개~♡
너무 감사합니다~^^
백선생님 덕분에 해외에서도 간단한 재료로 만들 수 있어 좋아요. 오늘 찌개도 맛있게 잘 먹었습니다.
와 진짜 맛있네요 그리고 멉소맛을 내기위해 미원조금 넣은게 신의 한수입니다 우리아들이 너무 좋아해요 백선생님 감사합니다
오늘 저녁 메뉴로 식구들에게 준비해줬습니다. 다들 아주 맛~~있게 한 그릇 뚝딱 비웠네요. 감사합니다.
레시피만 따라하면 망할일이없다! 요리똥손인 제가 따라해도 항상 평타이상ㅎㅎ 감사합니다 백선생님ㅠㅠ
6일날 영상보구 그날 저녘으로 만들었는데 신랑이 바닥까지 다 핥아먹었어요 ㅋㅋㅋ 라면보다 맛있었대요. 최고의찬사인듯 .
극-찬
역시 제가 엄청 좋아하는 백종원님! 그 백종원님의 레시피로 고추장찌개를 만들어놨더니 아빠가 끝내주게 맛있다고 저녁에 빨리들 들어와서 먹어보라고 난리입니다.감사합니다~
호박 썰려나갈때 ㅠ.ㅠ하고 우는거 귀여워ㅋㅋㅋㅋ
제데로 배웠습니다
그간 저는 엉터리로 했음을 이제 알았어요
백선생님 감사드려요~~
와 진짜 식당에서 파는 맛 나서 싱기해요 저에게 요리 자신감을 얻게 해준 백쌤 고마워요 ❤️
와 우리 선생님 이름이다
미원 쬐끔 넣고 만들었는데 진짜 가게에서 파는 맛 나고 엄청 맛있는 고추장찌개가 되었어요
저 양 그대로하면 크게 한냄비가 나오는데 저 혼자 반를 해치웠어요… 👍 하필 국간장이 다떨어져서 소금으로만 간 맞췄는데도 잘 먹었습니다.👍
백쌤 ^^
쌀쌀한 초가을
저녁에 강추
약주 ?
낼 해봐야겠어요--
꼭 만들어야 겠습니다. 좋아하는 찌게 인데.... 감사합니다.
역시~ 👍 설명 의 달인이쥬
포인트가 딱 정확해요
졸이는거쥬~
감자는 고기와 같이 ~또 고개 끄떡이고 갑니다 감사드립니다 😊
여러뷴 감자 꼭 넣으세요 진짜 존맛티ㅏㅁ입니다. 감자 국물에 으깨서 먹으면 진짜 죽습니다 감자꼭 넣어요....
저는 고추장찌개에 감자 좋아하는데 감자는 어느 시점이 좋을지..테스트해봐야겠어요..보면서댓글 달았는데 쌤이 답변 주셨네요...감사감사
고기 넣는 시점에 넣으라고 말씀하셨잖아요
7⁷
자취생인데 간단하고 너무맛있음 진짜 자주 찾아옵니다.
주부 30년 다되가는데도 백종원 레시피로 자주 요리해요. 재미있게 쉽게 그리고 평범한듯 맛있는 요리법에 감탄하며 감사해하고 있어요.
백선생님 복 많이 받으셔요❤
걍ㆍ이젠 목소리만 들어도
ᆢ당근 맞있쥬~~ 대답이절로 ᆢ^^ ㆍ넘 조아하는 고추장찌개 최애음식이죠ㆍ호박에 양파 뜨거운 국물 올려밥한숟가락 🤤
고추장찌개에는 애호박보다 쥬키니&돼지호박이 더 맛나요ㅎㅎ
새우젓 없어서 걱정하면서 만들었는데.. 넘 맛있었어요 ㅠㅠ 레시피대로 2번 졸이니까 더 맛있던거 같네요
와 👍 저 지금 방금했는데
너무 맛있습니다.
비 오고 바람불고 서늘해서 해봤는데
그냥 따라했는데 완전 👍
너무 맛있어요.
아무 것도 안 했는데....
감사합니다.
잘 먹겠습니다.
전 버섯 없어서 감자 넣었는데
국물농도가 적당한 것이 👍
제 입맛엔 딱 입니다.
백쌤 감사합니다.
복 받으소서
아! 진짜 백종원 아저씨 안좋아할 수가 없다! 백종원 아저씨짱!!!!!👏👏👏👍
저는 개인적으로 고추장 한 큰술 더 넣는게 칼칼하고 맛있었어요!
엄마가 병원에서 근무하시는데 코호트 격리로 2주는 못보게되엇습니당…
처음있는일이라 당황스럽고 요리엔 영 취미가없어서 막막했는데ㅜㅜ
입맛까다로우신 아부지도 잘 드셨네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저희집 살려주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
쉽게 설명하시는듯하나 매우 과학적이고 합리적이십니다!
소유진씨는 좋겠다♡
오늘 해 먹었는데 너무 맛있어요..새우젓을 꼭 넣어야합니다~~^^
백쌤표 비지찌개도 궁금해요! 항상 감사합니다
질문 두 가지요. 1. 돼지고기는 앞다리살로 해도 되나요? 2. 감자 좋아하는데 감자는 언제 넣는 게 가장 좋은가요? 고기랑 같이 넣으라고 하셨는데 고기 볶을 때 같이 넣으라는 이야기인가요? 내일 해 먹어볼 생각인데 좀 알려주시면 감사하겠습니다. 늘 감사드립니다.
돼지 고기 상관없음
감자는 물1리터 부을때 넣으시면 됩니다 볶을때 ㄴㄴ
고기 두세번째 볶으실 때 감자 넣어 같이 볶으시면 물 붓고 팔팔 끓여도 잘 안부서져서 좋아요^^
저는 경기도 사는데 예전에 엄마가
해주던 맛을 잊을수가없어 가끔
제가 해먹는데 그맛이 않나지만
나름 먹을만하더군요
그리고 경기도는 호박보다는
감자를 많이넣어 먹습니다
양파랑 감자 깻잎
방금 해먹었는데... 맛 미쳤습니다 대박
1.식용류 2큰술 강불에 고기볶기 빨간색 없어지면 불 최대로 줄이고 새우젓 1큰술넣고 볶기, 고추장 1과 1/3 볶다가 물 살짝 넣고 졸이기. 한번 더. 감자 넣기
2. 고추가루 1큰술 넣고 봈다가 물 거의 없어지면 쌀뜨물 1리터
3. 국간장 1 마지막 간은 꽃소금 1/2 끓어오르먼 중불로
감자 미리넣기
4. 다진마늘 1, 5분 더 끓이고 채소
(애호박 양파 넣규 3분)
5. 두부 넣기
감자 두번 넣어요?
넘 맛있어요 채소 넣기전까진 이 맛이 맞나 싶었는데 와 대박입니다 감자도 넣으세요 후회없음 ❤
감사합니다 요즘 따뜻한 국물있어야 밥이땡기던차인데 잘해먹을께요!!!
백선생님 고맙습니다! 오늘 저녁 고추장 찌개 끓였습니다!^^ 맛있게 먹겠습니다!
오늘 저녁은 고추장 찌개로 마무리 해야겠어요~ 황금레시피 감사합니다.😊
여러번해도 생각했던맛이 안났었는데 해봐야겠어요
감사합니다. 저녁식사로 맞있게 잘 해먹었습니다.^^
백스피릿보다가 알람뜨길래 유투브도 보는중 우리 선생님 화이팅♡♡
청양고추는...
크게썰면ᆢ
한번에 너무 매워요ᆢㅋㅋ
한번에 안맵기위해서 작게 썹니다~
저는 생강이랑 소주만 추가했는데 맛이 끝내줘요! 역시 믿고 먹는 백선생님! 평생 레시피 얻었어요~
대박~😱😱😱 백종원 님 집밥메뉴 마니마니 부탁드려요~넘 맛나네요~😭😭😭
크 전라도에선 애호박찌개라고 합니다 저도 좋아합니당
고추장 찌게 이렇게 했더니
최고,최고!
이렇게 맛이 있을수가. 최고
김치찌게보다 10배 맛있어요.
오늘 저녁으로 만들어 먹었는데 JMT이에요~🤩😋😆 남편도 맛있다네요!!
백선생님 요리간은 과학임!