Сейчас досмотрю и запишу. Очень толково всё рассказано!! Будем пробовать!!! Хотя раньше и не хотел заморачиваться!! Респект и уважуха ,нет ничего лишнего!
Почитал комменты ....... нашёл только один правильный , " качественные напитки не делаются цистернами", пусть долго, пусть нудно , но оно того стоит. Буду делать, но в процессе просмотра появилась мысль, этот дистилят залить на годик в 5-ти литровый бочонок..... думаю ваще будет бомба ..... так и делают качественный шотландский виски. А вас диванные умники я посылаю по дорожке в ближайший супермаркет покупать пойло за 250-300 рублей...... С меня подписка.
не ожидал увидеть в таком коротком видео столько подробностей и мелочей, никакой "воды" все честно и прямо как по книге рецептов, видео в Топ, автору респект +подписка, у нас зерно стоит от 16 руб/кг 09.01.2022, заморочек много, а хочется именно своего, придется пробовать и несожалеть. Автору респект еще раз. Видео в топ по хештегам прописать #самогонпшеничный #самогонбезсахара #зерновойсамогон
Отличное видео. Я умудрился так сделать кукурузу, которая как солод вообще не идет. Солода беру по-больше на разброд. И подкормку вношу ( отруби + грубый 2-ой сорт хлеб до корочки обжариваю в духовке, чтобы не размяк в заторе). Дистилляты одно-зерновые я делаю именно таким образом. Муть убирается добавлением в брагу уже после брожения хвостов от другого погона, крепостью 35%+. Так же эти крепкие хвосты расправятся с остатками диких дрожжей.
Лайк за труды и терпение при этом.Видео очень мне понравилось.Муть была из-за большого кипения при перегоне и фактически это переброс через холодильник части браги.Но это все мелочь т.к.решается регулировкой нагрева...Могу только представить себе вкус конечного продукта,сделанного ТОЛЬКО!из пшеницы.ЛАЙК!!!
делал несколько раз и каждый раз говорил себе, что это последний, но проходит год и снова. Беда одна - труда много, выход - маленький, но вкусно, тут не поспоришь
Попробуй добавлять к этому затору сахарного сиропа 1к четырём,выход увеличится,на качество самогона никак не повлияет!Просто жаль времени ,возни много,выход небольшой,я сам так делаю частенько.
Вот это я понимаю натур продукт. Дружище, респект за рецепт. Кстати можно попробовать за основу использовать кукурузу. Все равно ты молодчина. Продолжай в том же духе *****
Понимаю вас, насколько вы скрупулезно относитесь к этому процессу приготовления, затратив столько сил и времени. Вот так я пеку настоящий, ржаной Бородинский хлеб. С ферментаций солода ржаного, с осахариванием, закваской и везде соответствующая темпиратура. Но хлеб получается по ГОСТу и рецепт 1940 года. Попробую сделать по вашему рецепту, только объемы очень большие, да ... а меньше и смыслы нет делать, столько времени и сил. Но того стоит. Благодарю за видео.
я два года вынашиваю эту мысль...делал на дд пшеницы но с сахаром...Неплохо, но... и ещё, при осахаривании приготовь немного ржаного солода. Даст вкус и прибавит начальную плотность сусла. На мутность сс не обращай внимания. В ней вкус и есть......
Ждал, когда сскажешь какой выход, дождался! Продукт получился добрый, это было заметно по речи в конце.Плавное такое замедление, я тоже хочу попробовать такой продукт!
Мужик, спасибо! Не обращай внимания на дилетантов! Завидуют просто! А другим скажу - качественные напитки и не делаются цистернами. И не дёшево совсем они обходятся. И труда много требуют.
Качественные напитки не делаются цестернами))? 🤔 Вы пили виски такие как Маккалан, Балантайс, Дюорс, Джеймисон, Джон Вокер блэк и т. д это очень хорошие виски производящиеся в мире и в очень большом количестве, их за год заводы выпускают кубометрами, там процесс перегонки очень прост и так-же сбраживание идёт в масштабах завода без этих пиндитных заморочек, хороший виски получается благодаря дубовым бочкам изготовленных из правельных сортов дуба, бочкам которым по 150 и более лет , в которые специально наливают другие дистилляты ни такие какие были в них до этого, чтоб бочка напиталась ароматами придыдущих и отдали аромат в другой виски, тем самым за 200 летнию историю бочка в себе и 3 летние виски держала и 25 летние виски были в ней, тем самым собрав целый букет ароматов, запомните что в бочках из кавказкого дуба никогда не получется Бурбон такой какой его делают Пиндосы в своих бочках из Американского Дуба, даже если вы соблюдите и выдержит полностью весь рецепт приготовления Бурбона и выдержите нужные сроки, всёравно Кавказский дуб не даст того вкуса каким он должен быть в оригенале, суть моего написанного вам, что решает бочка каким благородным будет по вкусу напиток, естественно вы должны понемать что поганый дестиллят в хорошей бочке так и останется поганым напитком))
я так с ячменём заморачиваюсь объёмы заготовки гигантские выход литров 8-10 когда друзья это увидели сразу-же говорят да на-кой всё это нужно оно того не стоит но ощутив ароматику и попробовав вкус каждый говорил что ничего круче в жизни не пробывал и просили рецепт! а некоторые просили продать им всё что у меня есть )))))
Кстати, Алкоголики бывают только водочные. Ну еще типа пивные. Но современное пиво тоже на спирте. А вот самогонных алкоголиков не бывает. ЗЫ. Не забывайте шо Водка = польский национальный продукт)))
@@Koval_Alexandr Беларуский национальный продукт, как и Старка. Похлёбкин разбирался в этом вопросе, только он как истинный имперец думал, что если ты родился в Минске 15 века - значит расеянин, хотя никакой расии тогда не было и быть не могло. Поляки так утверждают, потому что Польша и ВКЛ создали в своё время конфедерацию - Речь ПоспоЛитую для защиты от московитов( армия была общей). А вообще эта технология - перегон зерновой браги - как и все остальные технологии пришли с Запада. Как и картофель, помидоры и многое другое. Кстати, московиты попробовали водочку в первый раз во время войны 1654 года. Передовые полки ужрались в хлам и были вырезаны крылатыми гусарами. Тогда же они в первый раз увидели талерку(от талер) и потом переделали на мокшанский лад - тарелка.
Смотрю и понимаю в какое прекрасное время для самогоноварения и живу. В 17-18веке было не купить дрожжей (к примеру- Кодзи. Которые уже содержат ферменты солода.) И возня с осахариванием отпадает. Проверенно на личном опыте. Еще люди не знали, что по мимо спиртового брожения (на диких дрожжах) есть риск,что пойдет еще два ненужных брожения -молочнокислое и уксуснокислое. В простонародии называемое скисанием браги.На диких дрожжах скисание зерновой браги не редкость. Наконец, что самое страшное. Сахара то тогда небыло. Точнее он был как приправа и стоял неприличных денег. Даже багатеи не могли сибе позволить браги сахарной. Есть правда один небольшой плюс у этого способа (на диких дрожжах) сэм получается чуть мягче и по ароматнее.Но поверьте с таким слабым выходом такие замороки мало, кто захочет делать. Я пару раз на зеленом солоде осахаривал зерно и выход был аналогичным. Теперь делаю на сухом солоде с добавлением инвертного сиропа и немного дрожжей. Что бы быть уверенным, что брожение у меня спиртовое, а не одно из трех существующих. В итоге и выход и мягкость со вкусом оправдывают себя.
@@belova245 Раз пять делал на кодьзях и без блевотных вкусов. А запах и вкус,блювотный,когда скисает брага,как ни странно. Может много дрожжей положили. А вот скисане зерновых браг происходит очень быстро. За ночь уже может не то брожение пойти. (Скинуть) Даже, если кислотность до пятерки довести при начале брожения, как написано выше, то не факт что поможет. На ютюбике куча роликов, где у людей не с малым опытом бывает такое дерьмо случается. От качества зерна зависит. Меня например не устраивает выход -кот наплакал. Это когда сиропа инвертного(сахара по сути) не добавить и без дрожжей(понадеявшись на диких) Все это проделывалось не раз. Задолбишся ждать пока выбродит и потом половина из этого уксуса еще и в головы отбирать. Нее, оно того не стоит.
Посмотрел, при нехватке сахара имеет право на жизнь. Но уж больно телодвижений много Автору уважение за терпение и полезный ролик СПАСИБО и удачи в делах праведных.
Спасибо вам за труды и советы! Подскажите пожалуйста, нужно ли помешивать два раза в день сусло которое уже бродит пол гидрозатвором, или же тупо пусть стоит себе две недели пока не перебродит?
@@vadimshel спасибо большое за столь быстрый ответ! Сегодня поставила первую пшеницу на проращивание, буду пробовать делать по вашему рецепту. Очень понравился ваш результат, спасибо вам!
хотелось бы сделать так конечно,но думаю у меня терпения не хватит и желания столько мучиться чтобы получить пусть даже 3литра сэма. щас только поставил брагу на пшенице с сахаром первый раз,посмотрю что получится,а так мне нравится сахарная брага с пшёнкой,с 40ка литровой фляги и естественно не полной выходит 10-11 литров 45ти градусного сэма
Очень понравилось👏👏👏хоть пью🥃очень редко , но захотелось так же изготовить и потом из этого материала сделать виски 🥃, либо вы снимите новый ролик продолжение -виски из натуральных материалов! Скоро придёт время когда народ будет пить не ради напиться «шары залить», а именно культура питья, создавать шедевры, вин, коньяка, виски...! Приглашая друзей опробовать/провести дегустацию, кто-то свою продукцию принесёт, другие мастера засола сала или овощей, кто-то домашнюю колбаску..., в итоге получается гастрономический фестиваль/праздник, где каждый отличился в своём искусстве, расскажет рецепт или анекдот в дружной весёлой компании 🍻🍷🥃🤝
В солоде ростки длинноваты, сократить на день. Сразу брать 40% без всяких премудростей. И еще, это лучший в мире самогон!!! Передоза практически не бывает.
Отличное дело. То что было сделано 1.5-2 века назад и звалось водкой. Тока добавлялся ржаной и ячменный солод в небольших количествах, это влияло на сорт водки, рецептура у каждого была своя, так же на сорт влиял источник и воды(ключ) для разбавления концентрата. Как и способ чистки между перегонами. Чисто из пшеницы слишком жирно в те времена делать было. И ещё момент, в котёл заливалась кашеобразная брага, она подгорала немного и давала свой аромат, котёл естественно был снабжён мешалкой. Наподобие тех, что чачу из вин отходов гонят у нас на Кубани. Автор молодец, ЛАЙК.
Не делал пока сам. Но осахаривание заключается в том. что бы из крахмала получить сахар через ферментацию. Или в виде покупных. или солодом который изготовишь проращиванием. На мой взгляд перемудрено. Мороки лишней много . а выход мал.и прогнав второй раз через колонну. получишь обычный спирт. без ароматов.
Не знаю, как на вкус это влияет, но посуда Цептер спецом делается с серебряным покрытием, что убивает микроорганизмы, в том числе дрожжи. Мне кажется, посуду надо только эмаль или чугун. А вообще огромное спасибо, такую водку пробовал 12-13 лет назад, но никак не мог найти рецепта. У неё есть интересное свойство - отсутствие похмельного синдрома. Упиться можно до полного аута, но утром всё почти норм. Ещё раз спасибо! )
Знакомый как раз готовил, я взял литр на пробу за символическую плату, пока не открывал. Но домашний дистиллят будет получше любой магазинной химии в любом случае, только вот гемора с ним немало. Если готовить, так уже чтобы 8-10л 40% было разбавленного на выходе, чтобы не возиться с ним снова через неделю. Респектос за видео и за терпение.
Молодец,спасибо за рецепт,попробую сделать завтра уже ставлю брагу.А вот,что получится обязательно напишу.Один вопрос выжитый жмых можно ещё раз использовать для изготовления браги-быть может с сахаром и добавкой зерна?
Здравствуйте! Очень понравился ваш рецепт. Я можно сказать начинающий ещё. Простая сахарная брага поднадоела. Не могли вы расписать количество игридиентов для такой браги, учитывая ёмкость тары для браги 30 литров. Был бы признателен.
Так сказать: "без затей" ))....После таких телодвижений как-то жалко даже пить...Налить в бутылочку, поставить в сервант и глядя наслаждаться своей работой...Но лайк однозначно за трудолюбие.
Все супер. Буду пробовать. Долго однако. А у вас что поточной воды нет из бутылок льете. Вот если сделать дрожжи и поставить на соке из груш или яблок.Как будет. Ещё есть вариант сделать бутор на самодельных дрожжах и моносахаре. Тоже не плохо выходит. Конечно себестоимость выше будет. А по поводу мутности.У меня сухопарник на аппарате так он не даёт мутности проходить в холодильник как не добовляй мощности. А вообще такой продукт как мне один грузин сказал-это лекарство. Ладно удачи. С ув.
Как то все сложно.5 кг пшеницы промыть,прорастать 2,3 дня.15 литров теплой воды,5 кг.сахара все перемешать ,играть в теплом месте.Как брага перестала сладить.Слить через трубку и на выгонку.На этой пшенице ставить ещё два раза.Выход ;первый раз меньше 5 л.,второй 5л,третий больше 5.Спасибо не надо,не спейтесь!
Хотел написать тоже самое , бабушка всегда так делала , а для прорашивания рассыпала пшеницу на влажный крапивной мешок и таким же накрывала ,периодически смачивала.
Для основного обьема несоложеного зерна рациональнее взять готовую пшеничную крупу . Она не догорая и готова к использованию минуя процесс дробления на блендере. Вообще , дистиллят при таком способе получится уникально насыщенный . Дикие дрожжи и параллельное кисломолочное брожение даст огромное количество эфиров. Там будет вплоть до земляничного оттенка в ароматике. такие заморочки того стоят.
А бабушка моя до войны гнала не так.ставила большой чугун на печь,из него труба в бочку с брагой.брага грелась острым паром из чугунка- сырец был мутным и пах силосом. Его уже в аппарат и заливала. Брага то густая,пригорит обязательно- аппарат уже не отмыть!!!
Что глупость то говорить, "подтравку диких дрожжей на пшенице" изучи литературу. Пророщенная пшеница, рожь и т.д. это солод, который содержит диастаз вещество способное разложить крахмал при определенных условиях на сахара, которые сбраживаются хоть дикими, хоть домашними дрожжами, это без разницы, Так как любые домашние выращены из диких. Этих рецептов "17 века " пруд пруди. Будь проще говори как делаешь, сколько спирта получаешь из кг сырья по весу и не пытайся объяснить то, что до конца не знаешь.
Подскажите пожалуйста, пробовал 2 раза разбродить дикие дрожи по вашему рецепту, но на поверхности в первой попытке появилась плесень на 3-й день, а во второй попытке на 4-й день. Перед второй попыткой замочил и зерно и солод в марганце. Как вы разбраживали дикие дрожи?
когда вино ставят на диких дрожжах , виноград не моют....смоешь дрожжи -будет недозасев. со всеми вытекающими...и пшеницу зачем мыть? залил водой. собрал сверху шелуху(нежизнеспособные семена...ты же их не проращивать будешь..) из эстетических соображений и всё..вот для проращивания да, нужно мыть...согласен..а в общем молодец. терпеливый))) вот это и есть наше хобби))) а на отжимки засыпь сахару и будет тоже неплохая вещь. а от брызгоуноса софэксил спасает. ну и выход ас маленький...зерна было 8 кг...6+2...у пшеницы выход -360- 380 мл. с кг...
Сейчас досмотрю и запишу. Очень толково всё рассказано!! Будем пробовать!!! Хотя раньше и не хотел заморачиваться!! Респект и уважуха ,нет ничего лишнего!
Много болтает
Почитал комменты ....... нашёл только один правильный , " качественные напитки не делаются цистернами", пусть долго, пусть нудно , но оно того стоит. Буду делать, но в процессе просмотра появилась мысль, этот дистилят залить на годик в 5-ти литровый бочонок..... думаю ваще будет бомба ..... так и делают качественный шотландский виски. А вас диванные умники я посылаю по дорожке в ближайший супермаркет покупать пойло за 250-300 рублей...... С меня подписка.
Не слушай никого! Делай так, как решил! Самый главный критерий - мнение друзей.
Идут все лесом, дружище!
Дорогу осилит ИДУЩИЙ!
Если друзьям наливать почаще то мнение с каждым разом будет лучше. 😁
Наконец таки увидел , что всё сделано из натур продукта! Молодец! Спасибо тебе, возможно, попробую!
За рецепт в описании отдельное человеческое спасибо!!!!
не ожидал увидеть в таком коротком видео столько подробностей и мелочей, никакой "воды" все честно и прямо как по книге рецептов, видео в Топ, автору респект +подписка, у нас зерно стоит от 16 руб/кг 09.01.2022, заморочек много, а хочется именно своего, придется пробовать и несожалеть. Автору респект еще раз. Видео в топ по хештегам прописать #самогонпшеничный #самогонбезсахара #зерновойсамогон
Брат ты где живеш! У нас зерно осенью прошлого года самое делшовое 22р.кг. а в этом все сорок! Я в Ростовской обл.
@@АлександрСветличный-г2б он наверное сразу со своего комбайна для себя покупает...
@@АлександрСветличный-г2б Томская область
@@АлександрСветличный-г2б что ты брешешь!!!! Не было такого никогда, я с Кубани.
Автору огромный респект за труды, а плитка на полу просто винтажная 😊
Уважуха и респект за терпение и настойчивость! Я бы не выдержал, закончил бы эксперимент на стадии приобретения зерна.
Ты, молодец! Ещё пол часа съёмок и ты в умат. Уже тебе, хорошо стало!
Ничего что долго,зато чистый натур продукт.красавчик😊😊😊
Дибильная музыка всё испаганила
Я, уверен, что это чистейший продукт. Без похмелья и головной боли. Спасибо за видео. Всем удачи! Пламенный привет из Баку!
В Баку наверно чачей балуетесь так вот голова болит не от спиртного а от количества. конечно я не имею ввиду конкретную сивуху.
А я думал вам Аллах не позволяет или под крышей не видно .
После таких трудов я бы месяц бухал. А этого и на пару дней не хватит... Лайк за труды!
главное не химия -натурпродукт! Молодчина.
Так алкоголь это яд сам по себе, хоть натуральный, хоть нет.
Отличное видео. Я умудрился так сделать кукурузу, которая как солод вообще не идет. Солода беру по-больше на разброд. И подкормку вношу ( отруби + грубый 2-ой сорт хлеб до корочки обжариваю в духовке, чтобы не размяк в заторе). Дистилляты одно-зерновые я делаю именно таким образом. Муть убирается добавлением в брагу уже после брожения хвостов от другого погона, крепостью 35%+. Так же эти крепкие хвосты расправятся с остатками диких дрожжей.
Я теперь понял почему рецепт 17-18 веков! Начинали рецепт в 17 а заканчивали в 18)))
Пиздец , пока выгониш водку ужэ и пить бросиш . Рецэпт для черепахи .
Plook j
Зато офигенный получается!!! Я для себя так же гоню
@@AnIl-my1uo сахар дрожжи и вода ,через неделю первая капля слезы 70+
От того и не пили как мы сейчас ХЕРАЧИМ, горло не успевает высохнуть 😁😁😁😁
Мне понравилось, особенно во время дефицита сахара)
Где дефицит, покажи!!!!!!!
@@leonlm1978 не дефицит , просто цена 90 р. за кг. Дешевле водку купить.
@@ВячеславАгафонов-г1б у нас по 110 был
Натуральный продукт, для тех кто ценит качество, лайк однозначно
Дич полнейшая и мутево как винадел гаварю лучше конопли ниче нету
Лайк за труды и терпение при этом.Видео очень мне понравилось.Муть была из-за большого кипения при перегоне и фактически это переброс через холодильник части браги.Но это все мелочь т.к.решается регулировкой нагрева...Могу только представить себе вкус конечного продукта,сделанного ТОЛЬКО!из пшеницы.ЛАЙК!!!
делал несколько раз и каждый раз говорил себе, что это последний, но проходит год и снова. Беда одна - труда много, выход - маленький, но вкусно, тут не поспоришь
Попробуй добавлять к этому затору сахарного сиропа 1к четырём,выход увеличится,на качество самогона никак не повлияет!Просто жаль времени ,возни много,выход небольшой,я сам так делаю частенько.
Ж😊@@fateev.S.😊
Ленивый не осилит
Сахар надо добавлять для нужного процента. Всегда и во всех вкусовых начинках. Солод, жмых, кукуруза и прочие
Лучший обзор 👏👏👏 большой молодец! Поделюсь с друзьями ..
Видно открытый, добрый, компанейский человек😏
Спасибо за интересное видео , можно диссертацию писать . Долго конечно , зато натуральное !!! Спасибо ещё раз , и дай Бог тебе здоровья !!!
Молодец, так держать. Привет из Краснодара.
Ну мужик,ты просто красава. Ты терпеливый.... Респект тебе...👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Вот это я понимаю натур продукт. Дружище, респект за рецепт. Кстати можно попробовать за основу использовать кукурузу. Все равно ты молодчина. Продолжай в том же духе *****
Труда не мало а времени много ждать,ну овчинка выделки стоит.Огроныи респект парню и деду здоровья успехов.
Тоже попробую сделать,спасибо !
Спасибо автору! Давно искал такой рецепт!
Молодец! Все правильно, спокойно! Спасибо! А злыдни, которые пишут гадкие коменты, пусть от злости и зависти запьются отравой с магазинов!
То же самое с ячменем - и получится отличный виски, советую попробовать, для упрощения процесса можно купить готовый ячменный солод.
После этого видео я ещё больше полюбил сахарную брагу на турбиках!))
Добрый день, с наступающим новым годом. Скажите пожалуйста какие дрожжи используете и в какои пропорции. Спасибо
Каждому свое...
ЗДРАВСТВУЙТЕ. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ. СПАСИБО ЗА ТРУД ВАШЕ. НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ.
Понимаю вас, насколько вы скрупулезно относитесь к этому процессу приготовления, затратив столько сил и времени. Вот так я пеку настоящий, ржаной Бородинский хлеб. С ферментаций солода ржаного, с осахариванием, закваской и везде соответствующая темпиратура. Но хлеб получается по ГОСТу и рецепт 1940 года. Попробую сделать по вашему рецепту, только объемы очень большие, да ... а меньше и смыслы нет делать, столько времени и сил. Но того стоит. Благодарю за видео.
Спасибо за проделанную работу ! Один вопрос остался, зерно обязательно дробить для сусла?
Лайк за трудолюбие. Красавец. Диоптр нужен при первом перегоне
При диоптр да вы правы
Пробовал перегонять кукурузу на кодзях ниже 38 градусов начинает идти муть. Брызгоунос не причем
@@KSV26 вчера перегонял кукурузу до ноля в струе, весь СС без мути.
Фоновая свистулька все мозги проела!
Алколайк за труды!Делаю на солоде,только дрожжи не дикие и объем поболя,чтоб на полгода хватило 😁
В цисцерне🤣🤣🤣🤣
А в целом только за титанический труд ЛАЙК!
Подписался. Рецепт понравился. Сахарная брага дешевле, конечно, и выхлоп больше. Но пшеница, или ячмень... Можно и вискарик замутить)
Спасибо автору за работу.классный ролик!дай Вам Бог здоровья!
я два года вынашиваю эту мысль...делал на дд пшеницы но с сахаром...Неплохо, но... и ещё, при осахаривании приготовь немного ржаного солода. Даст вкус и прибавит начальную плотность сусла. На мутность сс не обращай внимания. В ней вкус и есть......
Спасибо за рецепт в описании к видео👍
Согласен на 100 % пьется очень легко запивать не требуется точно и вкус сладковатый! Я думал только у меня такое ощущение.
Ждал, когда сскажешь какой выход, дождался! Продукт получился добрый, это было заметно по речи в конце.Плавное такое замедление, я тоже хочу попробовать такой продукт!
в магазине такой не купишь, знаю точно о чём говорю.
Шикарный рецепт..ну если точно решил бросить употреблять.
Мужик, спасибо! Не обращай внимания на дилетантов! Завидуют просто! А другим скажу - качественные напитки и не делаются цистернами. И не дёшево совсем они обходятся. И труда много требуют.
Качественные напитки не делаются цестернами))? 🤔 Вы пили виски такие как Маккалан, Балантайс, Дюорс, Джеймисон, Джон Вокер блэк и т. д это очень хорошие виски производящиеся в мире и в очень большом количестве, их за год заводы выпускают кубометрами, там процесс перегонки очень прост и так-же сбраживание идёт в масштабах завода без этих пиндитных заморочек, хороший виски получается благодаря дубовым бочкам изготовленных из правельных сортов дуба, бочкам которым по 150 и более лет , в которые специально наливают другие дистилляты ни такие какие были в них до этого, чтоб бочка напиталась ароматами придыдущих и отдали аромат в другой виски, тем самым за 200 летнию историю бочка в себе и 3 летние виски держала и 25 летние виски были в ней, тем самым собрав целый букет ароматов, запомните что в бочках из кавказкого дуба никогда не получется Бурбон такой какой его делают Пиндосы в своих бочках из Американского Дуба, даже если вы соблюдите и выдержит полностью весь рецепт приготовления Бурбона и выдержите нужные сроки, всёравно Кавказский дуб не даст того вкуса каким он должен быть в оригенале, суть моего написанного вам, что решает бочка каким благородным будет по вкусу напиток, естественно вы должны понемать что поганый дестиллят в хорошей бочке так и останется поганым напитком))
@@ИванВетров-о6ы 150 лет бочкам?Это где такие,а кавказская бочка тоже даёт превосходные результаты, просто надо правильно подготовить.
@@ИванВетров-о6ы ну это все понты. Прямо вам тоннами протзводят и годами выдерживают.сказки для взрослого. Всего то
@@НадеждаСтадникова-с5и Ну ну, продолжайте и дальше так думать))
Совершенно верно.
Спасибо,за рецепт,тоже попробую ближе к лету!!!
я так с ячменём заморачиваюсь объёмы заготовки гигантские выход литров 8-10 когда друзья это увидели сразу-же говорят да на-кой всё это нужно оно того не стоит но ощутив ароматику и попробовав вкус каждый говорил что ничего круче в жизни не пробывал и просили рецепт! а некоторые просили продать им всё что у меня есть )))))
Спасибо автору ! Но одно забыл сказать, оставшаяся кашица может еще к чему то годится?
Фантастично для 17 века! Полезно всем кто хочет бросить пить!
Кстати, Алкоголики бывают только водочные. Ну еще типа пивные. Но современное пиво тоже на спирте.
А вот самогонных алкоголиков не бывает.
ЗЫ. Не забывайте шо Водка = польский национальный продукт)))
@@Koval_Alexandr Беларуский национальный продукт, как и Старка. Похлёбкин разбирался в этом вопросе, только он как истинный имперец думал, что если ты родился в Минске 15 века - значит расеянин, хотя никакой расии тогда не было и быть не могло.
Поляки так утверждают, потому что Польша и ВКЛ создали в своё время конфедерацию - Речь ПоспоЛитую для защиты от московитов( армия была общей).
А вообще эта технология - перегон зерновой браги - как и все остальные технологии пришли с Запада. Как и картофель, помидоры и многое другое.
Кстати, московиты попробовали водочку в первый раз во время войны 1654 года. Передовые полки ужрались в хлам и были вырезаны крылатыми гусарами. Тогда же они в первый раз увидели талерку(от талер) и потом переделали на мокшанский лад - тарелка.
@@OlgerdVolov шо за каша фЪ галаффе))))
При чем тут Речь-Посполитая к Водке, к той Водке, которую изобрели поляки в 19-м Веке???
@@Koval_Alexandr вы этот бред самостоятельно придумали, или прочитали где?
Спасибо за видео. Молодец! А сделай из картошки или гороха.
Смотрю и понимаю в какое прекрасное время для самогоноварения и живу. В 17-18веке было не купить дрожжей (к примеру- Кодзи. Которые уже содержат ферменты солода.) И возня с осахариванием отпадает. Проверенно на личном опыте.
Еще люди не знали, что по мимо спиртового брожения (на диких дрожжах) есть риск,что пойдет еще два ненужных брожения -молочнокислое и уксуснокислое. В простонародии называемое скисанием браги.На диких дрожжах скисание зерновой браги не редкость. Наконец, что самое страшное. Сахара то тогда небыло. Точнее он был как приправа и стоял неприличных денег. Даже багатеи не могли сибе позволить браги сахарной.
Есть правда один небольшой плюс у этого способа (на диких дрожжах) сэм получается чуть мягче и по ароматнее.Но поверьте с таким слабым выходом такие замороки мало, кто захочет делать. Я пару раз на зеленом солоде осахаривал зерно и выход был аналогичным.
Теперь делаю на сухом солоде с добавлением инвертного сиропа и немного дрожжей. Что бы быть уверенным, что брожение у меня спиртовое, а не одно из трех существующих. В итоге и выход и мягкость со вкусом оправдывают себя.
...чтобы не пошло брожение по М/К и Уксусному необходимо соблюдать 1. температурный режим + 2. pH метрию сусла...И ТОЛЬКО !
Хз, сколько делал на диких - ни разу ничего не скисало. (Без Сахара).
На кодзи блевотный вкус получается.
@@belova245
Раз пять делал на кодьзях и без блевотных вкусов. А запах и вкус,блювотный,когда скисает брага,как ни странно.
Может много дрожжей положили.
А вот скисане зерновых браг происходит очень быстро. За ночь уже может не то брожение пойти. (Скинуть)
Даже, если кислотность до пятерки довести при начале брожения, как написано выше, то не факт что поможет. На ютюбике куча роликов, где у людей не с малым опытом бывает такое дерьмо случается. От качества зерна зависит.
Меня например не устраивает выход -кот наплакал. Это когда сиропа инвертного(сахара по сути) не добавить и без дрожжей(понадеявшись на диких)
Все это проделывалось не раз. Задолбишся ждать пока выбродит и потом половина из этого уксуса еще и в головы отбирать. Нее, оно того не стоит.
Маладэц, садис пять!
Посмотрел, при нехватке сахара имеет право на жизнь. Но уж больно телодвижений много Автору уважение за терпение и полезный ролик СПАСИБО и удачи в делах праведных.
Ставлю класс!молодец.
Спасибо вам за труды и советы! Подскажите пожалуйста, нужно ли помешивать два раза в день сусло которое уже бродит пол гидрозатвором, или же тупо пусть стоит себе две недели пока не перебродит?
Лучше не лезть
@@vadimshel спасибо большое за столь быстрый ответ! Сегодня поставила первую пшеницу на проращивание, буду пробовать делать по вашему рецепту. Очень понравился ваш результат, спасибо вам!
Добри вечер
Пожалуйстя скажите какие резултати получили?
Я тоже сабираюс делает водку по этому рецепту
хотелось бы сделать так конечно,но думаю у меня терпения не хватит и желания столько мучиться чтобы получить пусть даже 3литра сэма. щас только поставил брагу на пшенице с сахаром первый раз,посмотрю что получится,а так мне нравится сахарная брага с пшёнкой,с 40ка литровой фляги и естественно не полной выходит 10-11 литров 45ти градусного сэма
Единственный вопрос, что впро воду не указал и емкость в которой брагу ставил. А так зачет.
Благодарю за рецепт натурального благородного напитка! Добра тебе!
Заморочек много но продукт стоит того молодца!
Очень понравилось👏👏👏хоть пью🥃очень редко , но захотелось так же изготовить и потом из этого материала сделать виски 🥃, либо вы снимите новый ролик продолжение -виски из натуральных материалов!
Скоро придёт время когда народ будет пить не ради напиться «шары залить», а именно культура питья, создавать шедевры, вин, коньяка, виски...! Приглашая друзей опробовать/провести дегустацию, кто-то свою продукцию принесёт, другие мастера засола сала или овощей, кто-то домашнюю колбаску..., в итоге получается гастрономический фестиваль/праздник, где каждый отличился в своём искусстве, расскажет рецепт или анекдот в дружной весёлой компании 🍻🍷🥃🤝
И обьявит правитель вас врагами народа , и введет новые налоги и штрафы ....
@@sergiosergio3284 х..ло оно такое, оно может.
@@sergiosergio3284 бред не неси
Смотрел бы и смотрел. Лайк однозначно.
В солоде ростки длинноваты, сократить на день. Сразу брать 40% без всяких премудростей. И еще, это лучший в мире самогон!!! Передоза практически не бывает.
Из говно делайте, токой китайски спирт водку вес россия пиют страна алкоголиков
@@НартӨскенбай хлебало завали
@@НартӨскенбай а вот и чебуреки подтянулись
🍷🥃 *Большое спасибо за подробное объяснение каждого этапа!*
Спасибо вам за терпение и труд.
Молодец! Рецепт сложный, дошел до конца и получил хороший результат!
Молодец почти все правильно сделал ошибка в гидромодуль надо больше воды и тогда брага отгуляет за 5 дней
поделитесь какой?
@@April-bf6rg 1 к 5
Отличное дело. То что было сделано 1.5-2 века назад и звалось водкой. Тока добавлялся ржаной и ячменный солод в небольших количествах, это влияло на сорт водки, рецептура у каждого была своя, так же на сорт влиял источник и воды(ключ) для разбавления концентрата. Как и способ чистки между перегонами. Чисто из пшеницы слишком жирно в те времена делать было. И ещё момент, в котёл заливалась кашеобразная брага, она подгорала немного и давала свой аромат, котёл естественно был снабжён мешалкой. Наподобие тех, что чачу из вин отходов гонят у нас на Кубани. Автор молодец, ЛАЙК.
Не делал пока сам. Но осахаривание заключается в том. что бы из крахмала получить сахар через ферментацию. Или в виде покупных. или солодом который изготовишь проращиванием. На мой взгляд перемудрено. Мороки лишней много . а выход мал.и прогнав второй раз через колонну. получишь обычный спирт. без ароматов.
Не знаю, как на вкус это влияет, но посуда Цептер спецом делается с серебряным покрытием, что убивает микроорганизмы, в том числе дрожжи. Мне кажется, посуду надо только эмаль или чугун.
А вообще огромное спасибо, такую водку пробовал 12-13 лет назад, но никак не мог найти рецепта. У неё есть интересное свойство - отсутствие похмельного синдрома. Упиться можно до полного аута, но утром всё почти норм.
Ещё раз спасибо! )
Цептер это обычная качественная хирургическая сталь никакого серебра там нет
@@РоберГиро Это Вы агенту расскажите)))
Подскажите когда брага бродит ее нужно помешивать??
Пока слушал уснул.И снилось мясорубка,пшеница,и пшеничная водка.
так надо было выпить.что стормозил то?)))
Голова не болит с похмелья?)
ощ0щщ
И снилось пиво снились воды
и в этих водах он тонул
И опохмелился !
Деды варили. Можем повторить!
Трудяга!!!! Я аж захмелел пока смотрел! Дедушке большой Привет!!! 👌👌👌👍👍👍🤝
Привезли 2сороковки переспелых слив !!и я забацал сливовицу абсолют отдыхает!!!и из хурмы чача в 55*градусов бомба !!один косяк надобыло косточки убрать из фляги !!!😅😊
Переработанный жмых не выбрасывай добавь 6 кг сахара и поставь бродить потом можешь ещё раз этот процесс повторить! Возьмёшь гораздо больше!
Тогда уже не с пщиницы будешь брать а из сахара.
А всё равно - ценно!
Есть такой рецепт там до четырех раз пшеницу используют! Сахарный самогон на диких дрожжах!
Знакомый как раз готовил, я взял литр на пробу за символическую плату, пока не открывал. Но домашний дистиллят будет получше любой магазинной химии в любом случае, только вот гемора с ним немало. Если готовить, так уже чтобы 8-10л 40% было разбавленного на выходе, чтобы не возиться с ним снова через неделю. Респектос за видео и за терпение.
Да. При таком раскладе спиться - не вариант.
Молодец,спасибо за рецепт,попробую сделать завтра уже ставлю брагу.А вот,что получится обязательно напишу.Один вопрос выжитый жмых можно ещё раз использовать для изготовления браги-быть может с сахаром и добавкой зерна?
Да можно у меня есть на канале посмотрите
Можешь его отдать курам игусям. Они тоже поймают кайф.
Получилось? @ИльдусНизамов
нужно чтобы росток был на длину зерна а не корешок тогда будут полноценные ферменты
Здравствуйте! Очень понравился ваш рецепт. Я можно сказать начинающий ещё. Простая сахарная брага поднадоела. Не могли вы расписать количество игридиентов для такой браги, учитывая ёмкость тары для браги 30 литров. Был бы признателен.
Мне кажется для вас это будет сейчас очень тяжело, начните просто с солода по белой схеме, есть на канале рецепт
Чистейший продукт 👍👍👍
Благодарю вам за работу. Подскажите, как поставить вторую брагу на остатке.
Есть видео на канале, посмотрите там продолжение
Так сказать: "без затей" ))....После таких телодвижений как-то жалко даже пить...Налить в бутылочку, поставить в сервант и глядя наслаждаться своей работой...Но лайк однозначно за трудолюбие.
Это - самовнушение ! Будьте осторожны ! ... можно захлебнутьс я , от слюны ! )))
Объём нужен, а то столько возни из-за полутора литров. И аппарат нужен с двойным дном чтоб с бардой вместе перегонять, в ней тоже много остаётся.
Все супер. Буду пробовать. Долго однако. А у вас что поточной воды нет из бутылок льете. Вот если сделать дрожжи и поставить на соке из груш или яблок.Как будет. Ещё есть вариант сделать бутор на самодельных дрожжах и моносахаре. Тоже не плохо выходит. Конечно себестоимость выше будет. А по поводу мутности.У меня сухопарник на аппарате так он не даёт мутности проходить в холодильник как не добовляй мощности. А вообще такой продукт как мне один грузин сказал-это лекарство. Ладно удачи. С ув.
Как то все сложно.5 кг пшеницы промыть,прорастать 2,3 дня.15 литров теплой воды,5 кг.сахара все перемешать ,играть в теплом месте.Как брага перестала сладить.Слить через трубку и на выгонку.На этой пшенице ставить ещё два раза.Выход ;первый раз меньше 5 л.,второй 5л,третий больше 5.Спасибо не надо,не спейтесь!
И каждый раз добавлять сахар?
Хотел написать тоже самое , бабушка всегда так делала , а для прорашивания рассыпала пшеницу на влажный крапивной мешок и таким же накрывала ,периодически смачивала.
@@НиколайЮрьевич-ф6зда !
Попробую ваш вариант 😊
Это сахарная брага на диких дрожжах.. Но ни как не зерновой напиток
Можно применить готовую муку...ну чтобы не молоть на блендере??
Нихрена ты серьезно заморочился,лайк за труды 👍
Сколько бродит такая брага и как понять, что готова?
Как говорил покойный дядя Миша Задорнов: " Чебуреки по забытым рецептам золотой орды"
Уточню - чебуреки из свинины...
@@andreimerzlikin6713 уточню из свинины их давно не делают☺️
@@MaDMaX-ee5sh Как орда кончилась, так и перестали...
orda neumela samagon delat slaviane bragu samagon delali takoij mutnij
Для основного обьема несоложеного зерна рациональнее взять готовую пшеничную крупу . Она не догорая и готова к использованию минуя процесс дробления на блендере. Вообще , дистиллят при таком способе получится уникально насыщенный . Дикие дрожжи и параллельное кисломолочное брожение даст огромное количество эфиров. Там будет вплоть до земляничного оттенка в ароматике. такие заморочки того стоят.
Супер! Спасибо автору за прекрасный эксперимент достойный всеобщего уважения и сохранения традиции! Молоток!!
Респект! Научил как делать затор.Но получилось мало не весь крахмал перевел в сахар ну это простым языком говоря 👍
Заморочек тьма? Так ведь тем и ценней результат! Молодец!
О! Делали! Пили! Все правда! Чище нету. ! 50грамм всем советую в обед. Отлично.!
Причина мутности может быть в брызгоуносе на большой мощности.
Ополлисценция обычная.
Хвостовая
Вначале погона зерновая идет как слеза, понижается спиртуозность и хвосты гонят масла дающие муть! На втором перегоне все пройдёт
готов приобрести!🤝👍
А бабушка моя до войны гнала не так.ставила большой чугун на печь,из него труба в бочку с брагой.брага грелась острым паром из чугунка- сырец был мутным и пах силосом.
Его уже в аппарат и заливала.
Брага то густая,пригорит обязательно- аппарат уже не отмыть!!!
А можно было проростить всю пшеницу и поставить на закваску а потом добавить в распаренное зерно ?
Что глупость то говорить, "подтравку диких дрожжей на пшенице" изучи литературу. Пророщенная пшеница, рожь и т.д. это солод, который содержит диастаз вещество способное разложить крахмал при определенных условиях на сахара, которые сбраживаются хоть дикими, хоть домашними дрожжами, это без разницы, Так как любые домашние выращены из диких. Этих рецептов "17 века " пруд пруди. Будь проще говори как делаешь, сколько спирта получаешь из кг сырья по весу и не пытайся объяснить то, что до конца не знаешь.
Полностью согласен,много неточностей!
Подскажите пожалуйста, пробовал 2 раза разбродить дикие дрожи по вашему рецепту, но на поверхности в первой попытке появилась плесень на 3-й день, а во второй попытке на 4-й день. Перед второй попыткой замочил и зерно и солод в марганце. Как вы разбраживали дикие дрожи?
А что будет, если полностью все зерно прорастить, перемолоть и потом сбраживать?
Будет Скотч .
Я такой гоню ,мне так проще.
когда вино ставят на диких дрожжах , виноград не моют....смоешь дрожжи -будет недозасев. со всеми вытекающими...и пшеницу зачем мыть? залил водой. собрал сверху шелуху(нежизнеспособные семена...ты же их не проращивать будешь..) из эстетических соображений и всё..вот для проращивания да, нужно мыть...согласен..а в общем молодец. терпеливый))) вот это и есть наше хобби))) а на отжимки засыпь сахару и будет тоже неплохая вещь. а от брызгоуноса софэксил спасает. ну и выход ас маленький...зерна было 8 кг...6+2...у пшеницы выход -360- 380 мл. с кг...