🥟 Gluten-free EMPANADAS BAKED and FRIED! 😋 Step by step, a spongy and elastic dough

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  • เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
  • Elastic dough, super tender, does not break, does not fall apart, easy to make. We first tested baked by painting two with egg and two with oil to obtain the best results, but also without painting to see the difference.
    Then we made two other fries with the same dough and the result was better than expected, the right combination of crispness and softness (the images explain it better, hehe).
    It also serves to make dumplings, now it's your turn to fill them with whatever you want!!!
    Ingredients:
    ✔️ 160g corn starch
    ✔️ 20g chickpea flour
    ✔️ 20g rice flour
    ✔️ 3g xanthan gum
    ✔️ 3g baking powder
    ✔️ 6g of salt
    ✔️ 100g of cassava gum
    ✔️ 25g oil
    ✔️ 50g water
    Ramiro Bressan | gluten free recipes
    #empanadas #glutenfree #GF
    Directed by: Curu Coseani
    Made by www.benditoalgoritmo.com

ความคิดเห็น • 524

  • @raquelboxler3464
    @raquelboxler3464 ปีที่แล้ว +144

    Les paso Un TIP para que no desperdicien mandioca ya que está cara... Con 100 de agua y 30 gramos de mandioca ya tienen el chicle y ya tienen la cantudad de cgicle necesaria sin tener que descartar, si duplican receta también duplican la cantidad de chicle y así sucesivamente. Espero que les sea útil 🤗

    • @monicazambon7301
      @monicazambon7301 ปีที่แล้ว +3

      Con los 30 gs de fécula de mandioca q se hace el chicke y luego se incorpora a demás harinas sin tacc, cuantas taoas de empanadas me salen

    • @nadiapfarr84
      @nadiapfarr84 ปีที่แล้ว +1

      Hola que buena que quedó la masa!! Gracias x la receta!!!🤗🍀🌟🌞

    • @mirtapachilla9765
      @mirtapachilla9765 11 หลายเดือนก่อน +2

      Hermosa masaaa!!!!
      Gracias por la recets😊

    • @monicazambon7301
      @monicazambon7301 11 หลายเดือนก่อน +2

      Y te saldrán 12 o 14 pq la medida de 10 cm es muy chiquita. Pero la masa genial. No es necesario humedecer bordes y se puede hacer repulgue sin ningún problema. Es muy tierna, elástica y muy rica

    • @sandraromero6052
      @sandraromero6052 10 หลายเดือนก่อน

      Q de más esta esa masa...pregunto se puede hacer talleres con la misma masa...gracias....

  • @estefanialarrea2366
    @estefanialarrea2366 2 ปีที่แล้ว +12

    Gracias por compartir tu saber!!! los que somos celiacos apreciamos esto

  • @moraimacarmenramosdeportil7646
    @moraimacarmenramosdeportil7646 10 หลายเดือนก่อน

    Waoooo...se ve espectacular esa masa.Felicitaciones....

  • @Coloniabarbecue
    @Coloniabarbecue 2 ปีที่แล้ว +9

    Riquísima receta 👍

  • @ramisingluten
    @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +8

    Si te ayuda lo que hacemos, podés hacer un aporte en: 🧉 www.matecito.co/RamiSinGluten
    Así nos das una mano enorme para seguir creando contenidos (Funciona también para los que viven fuera de Argentina).

  • @librerialacapitalpatricia4579
    @librerialacapitalpatricia4579 ปีที่แล้ว +1

    definitivamente soy fan de tus recetas

  • @sandraromero6052
    @sandraromero6052 10 หลายเดือนก่อน

    Muchas gracias x compartir...estas cosas q realmente quedan bien y sabrosas....👍

  • @analiaagustino7013
    @analiaagustino7013 ปีที่แล้ว +1

    GRACIAS genioo!!!!!

  • @luciasaludosygraciasoriolo4145
    @luciasaludosygraciasoriolo4145 ปีที่แล้ว +1

    Q bueno voy a hacerla ,muchas gracias¿!¡

  • @carmenangelicacardoso9744
    @carmenangelicacardoso9744 ปีที่แล้ว +1

    RIQUISIMA 🥰

  • @KitaraKaori
    @KitaraKaori 2 ปีที่แล้ว +9

    nooo...buenisimo!, acabo de sacar el pan del horno, el del video anterior..lo estoy esperando no quiero arruinarlo al cortarlo calient, pero de vista se ve tal cual el original, gracias gracias gracias ! por hacerlo tan sencillo y en mi caso, gracias porque no llevan lacteos

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Buenísimo!! Manda fotos!!! Y ya estoy haciendo lugar para el ascensor....

  • @noemicariboni3572
    @noemicariboni3572 2 ปีที่แล้ว +1

    Las pude hacer me salieron riquisimas por fin pude comer empanadas muchas gracias!!

  • @mariavictoriaagnelli8450
    @mariavictoriaagnelli8450 2 หลายเดือนก่อน

    Que rico!!! Las. Voy a probar. Gracias! 😊

  • @gracielajuarez9498
    @gracielajuarez9498 ปีที่แล้ว +1

    Gracias x tu receta 👌👍😉

  • @IrmaGGI
    @IrmaGGI 2 ปีที่แล้ว +7

    Gracias por la receta,
    Excelente maestro
    Saludos desde México.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      Gracias por tomarte el tiempo de mirarlo!!!

  • @pilargarcia4463
    @pilargarcia4463 2 ปีที่แล้ว +5

    Espectaculares.
    Sofi, disfruta del té con el papi

  • @sandragutierrez9448
    @sandragutierrez9448 10 หลายเดือนก่อน

    Me e canto se ven muy buenas las fritas

  • @diglupbracho9378
    @diglupbracho9378 ปีที่แล้ว +1

    Buenas tardes.. Que felicidad... Empanadas.. Se ven hermosas... Me voy a suscribir... Eres muy explícito en tus vídeos.. Desde Venezuela gracias y te envío Bendiciones para ti y tu familia... Todos los que caminamos en este mundo sin gluten te lo agradecemos... 🙏

  • @ericalucia9348
    @ericalucia9348 2 ปีที่แล้ว +8

    Buenísima la receta! Un lujo la actriz!😊

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      Jejej! Si no aparecía me desheredaba cómo padre, jeje

  • @eylinmoreno8248
    @eylinmoreno8248 10 หลายเดือนก่อน

    Estoy feliz ❤ las hice y quedaron deliciosas... Gracias por tus recetas son lo máximo

  • @eylinmoreno8248
    @eylinmoreno8248 11 หลายเดือนก่อน +1

    Me encantó, la voy hacer y luego te cuento como me quedo... Sigue subiendo más vídeos así de útiles ❤

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  11 หลายเดือนก่อน

      A meter mano!!!!

  • @evacabrera2648
    @evacabrera2648 2 ปีที่แล้ว +5

    Gracias!!!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      A vos!!! Por tomarte el tiempo de mirarlo!!

  • @virnagonzalez1974
    @virnagonzalez1974 2 ปีที่แล้ว +11

    Compartan este canal! Es buenísimo! Gracias Ramiro! Tienes una hermosa familia!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por la buena energía 😊😊

    • @melisagarelli1221
      @melisagarelli1221 ปีที่แล้ว +1

      Hola Vilma!! Sii, es un gran Canal.
      Desde mi diagnóstico veo muchas recetas de otros canales, pero en éste, con Ramiro y su familia es espectacular! Todo es simple.
      Hay que compartir. Abrazo

  • @detoditoymas
    @detoditoymas ปีที่แล้ว +1

    Waooo excelente la haré poreue mi hijo es intolerante al gluten y caseina muchas gracias y nueva suscriptora

  • @vanelorea8963
    @vanelorea8963 7 หลายเดือนก่อน +2

    Las hice y salieron geniales!!!

  • @estelacambon7182
    @estelacambon7182 3 หลายเดือนก่อน

    Excelente receta gracias hoy vi tu canal x primera vez

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  3 หลายเดือนก่อน

      Gracias, saludos😄😄

  • @gracielaamegual4859
    @gracielaamegual4859 ปีที่แล้ว +1

    Genial!!!

  • @1710myriam
    @1710myriam ปีที่แล้ว +1

    Amigo muchas gracias por tu empatía se ven deliciosas un abrazo desde Venezuela

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola colega!!! Gracias y un abrazo entrañable desde argentina!!

  • @virnagonzalez1974
    @virnagonzalez1974 2 ปีที่แล้ว +5

    Al fin encontré una buena receta de empanadas!! Ya te cuento como me salieron! Me encontré por casualidad con tu canal! Se agradece!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      Horna virna! Que bueno que pueda servirte!

  • @cristinaalbarracin595
    @cristinaalbarracin595 5 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro hice la masa de empanadas y me quedaron buenisimas!! Muchas gracias por compartir sus recetas ❤!!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  5 หลายเดือนก่อน

      😊😊😊😊

  • @user-er2fc9es4h
    @user-er2fc9es4h 10 หลายเดือนก่อน

    Tremenda receta! Y buenisima la edición de video: muy buen trabajo hacen tmh detras de cámara 🙌🏼🙌🏼

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน

      Un 100 el director

  • @carmenangelicacardoso9744
    @carmenangelicacardoso9744 ปีที่แล้ว +1

    BUENISIMA 😮😅

  • @iriszumoffen4098
    @iriszumoffen4098 ปีที่แล้ว +2

    Genial Ramiro eres un genio sin huevo y sin leche !!!xq me pasaba lo mismo q tu otra suscriptora w me gace mal la lactosa !!!infinitas bendiciones Rami ya tienes otra suscripción

  • @dubaytovar3589
    @dubaytovar3589 ปีที่แล้ว +1

    Desde Venezuela Caracas mil felicitaciones

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Enhorabuena!! Tendrás que hacerlas entonces!!!

  • @Lasiemprereina
    @Lasiemprereina 26 วันที่ผ่านมา

    Hola. Es la primera vez que veo el chicle, me parece intuitivamente lógico. Voy a hacer esta receta, me gustan tus explicaciones y cómo nos mostras la preparación. 👍

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  25 วันที่ผ่านมา +1

      Gracias 😄 😄 . Saludos!!!

  • @normamabelolle118
    @normamabelolle118 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias Ramiro por la Receta... Genial. Por que no es Fácil hacer masa de empanadas Sin Tacc. Muchísimas gracias nuevamente...Desde La Plata Argentina...😊🙋

  • @vivianamaidana999jL.Shonie
    @vivianamaidana999jL.Shonie 2 ปีที่แล้ว +6

    Muy agradecida la hice solo remplace la harina de garbanzos px no tenia por harina de arroz integral para celíacos y salio riquísimo.,saludo de Merlo BsAs.

  • @RitaCondis
    @RitaCondis 2 ปีที่แล้ว +3

    😍Woow😍👍👍👍👍

  • @odalysbajana6079
    @odalysbajana6079 ปีที่แล้ว +1

    Magnífico, saludos desde Ecuador 🇪🇨, si se puede un pastel sería genial 😅🤗🤗🤗

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Odalys! Te refieres a los pasteles que son como empanadas hojaldradas???

  • @daniela1650
    @daniela1650 ปีที่แล้ว +7

    Espectacular la receta!!! La descubrí hoy. Soy de Montevideo. Me.encanta que no lleve leche en polvo como muchas recetas lo hacen. Muchas veces los intolerantes al gluten y celiacos también tenemos intolerancia a los lácteos. Muchas gracias!!!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Gracias Daniela! Me alegro que te sirva!!!

  • @tatianaruizberman1045
    @tatianaruizberman1045 8 หลายเดือนก่อน +2

    Acabo de hacerlas, están buenísimas, gracias por la receta!. Me parece que con la mitad de sal (3 gr) está más que bien :)

  • @AnitaMoustache
    @AnitaMoustache 2 ปีที่แล้ว +15

    Holaa! Encontre tu canal de casualidad y justo queria hacer empanadas este 1 de Mayo.. Gracias por la receta, hace 5 años q soy celiaca y todavia no pude con las masas de empanadas.. luego te cuento como me fue, saludos!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Buenísimo!!!! Ojalá te sirva!!! Gracias!!!

    • @AnitaMoustache
      @AnitaMoustache 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ramisingluten Perdon, volvi a ver el video, y en el dice 3gr de goma xantica, pero en la descripcion dice 6.. cual seria la correcta?

    • @ramirobressan6414
      @ramirobressan6414 2 ปีที่แล้ว +2

      @@AnitaMoustache perdón! Es 3 gr

    • @AngelicaLopez-bm8ks
      @AngelicaLopez-bm8ks 10 หลายเดือนก่อน

      Wooww.... buenísimo solo hay que armarse de paciencia y todo va bien lo que me gusta de vos Ramiro es que no usas utensilios de cocina sofisticados etc.y eso demuestra tu sencillez gracias el tema es que hoy 24/8/23 no te puedo encontrar en Instagram puse todo como decís y no te encuentro 🤨

  • @margaritavidalmoll7070
    @margaritavidalmoll7070 10 หลายเดือนก่อน +1

    Gracias por la receta. Cambiare el azucar por harina de algarroba. con el pan sin gluten me daba un buen resultado, la masa cogia un color mas dorado , no tan blanco. Desde Mallorca muchas gracias otra vez..

  • @CarolinaAyelenCorral
    @CarolinaAyelenCorral ปีที่แล้ว +3

    Hola Ramiro!
    Increible todo lo que haces, tu arte es magia ✨
    Tengo dos preguntas!
    Sirve ésta masa para tarta?
    Se puede congelar?
    Saludos!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +3

      Gracias Carolina! Si, se puede ambas! Para congelar, hacelo con la masa ya estirada.

  • @elenabelingueres1915
    @elenabelingueres1915 ปีที่แล้ว +1

    Me encantan tus recetas, me faltó delle de horneado, tiempo y temperatura gracias!❤

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola! Va a depender de la potencia del horno. Eln el mío, 10 minutos a 200 grados

  • @RoxanaLopez-dz5ub
    @RoxanaLopez-dz5ub ปีที่แล้ว +1

    Gracias!!!!?

  • @valered7136
    @valered7136 6 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro y flia!!! ❤
    Las hice salieron expectaculares!!! Mi hijo feliz!! ❤❤❤
    Las pinté con yema sola como decis en el vide y quedaron reee doraditas hermosas. Las puse unos minutos en la parte de abajo del horno tambien para el dorado
    Graaaaciaaassss!!! 🤗🤗
    Será mucho abuso si nos enseñas algun día para sandwiches de miga?? Mi nene los mira de las vidrieras
    Graaacias mil!!!! Son lo maaass 🎉

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  6 หลายเดือนก่อน

      Hola vale! Muchas gracias! En este momento hay un curso disponible de recetas navideñas que incluye pan de miga para sandwich. Si te interesa escribí OS al Instagram

  • @sgdal
    @sgdal ปีที่แล้ว +2

    Hola buenos días, casualidad que caí en tu canal, y me encantó, saludos desde Venezuela 🇻🇪💕.. pregunta; se puede sustituir el harina de garbanzos por otra harina ? Gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola! Si, por más arroz o trigo sarraceno, o lo que te guste más, va a quedar bien igual

  • @celestetruyen8366
    @celestetruyen8366 4 หลายเดือนก่อน

    Hice las empanadas y salieron riquísimas!! Nunca había hecho empanadas con harina de trigo y tenía miedo de como me iba a salir la receta pero la verdad son espectaculares, muchas gracias por compartir sus conocimientos ✨😊

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  4 หลายเดือนก่อน

      Gracias celeste!! ☺️☺️

  • @mariaalejandrablanzaco5081
    @mariaalejandrablanzaco5081 2 ปีที่แล้ว +5

    Buenísima la receta, la voy a probar.. pero no consigo harina de garbanzo donde vivo. Por que otra harina puedo reemplazarla?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola María Alejandra!! Podés reemplazarlo por más arroz o alguna harina de legumbre o de algún pseudo cereal como el sarraceno. De todas formas podes hacerlo con almidón de maíz solo, la diferencia es mínima.

  • @Diana5387
    @Diana5387 2 ปีที่แล้ว +5

    Hola, hice una tarta con la masa, me salió espectacular, súper elástica. Muchas gracias, siempre me salieron duras o agrietadas.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Buenísimo Diana! Hay que encontrarle la vuelta, se pueden hacer productos muy buenos sin gluten y con ingredientes fáciles de encontrar.

    • @giovanacc1
      @giovanacc1 11 หลายเดือนก่อน

      @Diana5387 que bueno que encontré tu comentario porque justo estoy buscando una masa para pastel de espinaca. Quedará bien?

  • @mariamattala798
    @mariamattala798 11 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro! Muchas gracias por la receta! Queria saber con que puedo reemplazar la harina de garbanzos?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  11 หลายเดือนก่อน

      Hola! Con sarraceno o la que más te guste

  • @jackieleone1267
    @jackieleone1267 11 หลายเดือนก่อน

    Hola Rami
    Me quedaron espectaculares
    Gracias por compartir la receta
    Te pregunto el chuño que sobra se tira? O se conserva para otra vuelta?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  11 หลายเดือนก่อน +3

      Hola!! Gracias!! No lo tires que está cara la mandioca!! Jejej. Lo podés congelar y cuando hagas más se lo sumas a la preparación para que se vuelva a activar

  • @luchikul2.0
    @luchikul2.0 5 หลายเดือนก่อน

    Holaa Ramiro! Estuve mirando varias de tus recetas y me encantaron, quiero probar hacer esta y la de pan de campo pero por el Sibo no puedo consumir harinas de legumbres altos en fodmaps, sera que la harina de garbanzos puedo reemplazarla por alguna otra? Desde ya gracias, me encantó tu contenido!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  5 หลายเดือนก่อน

      Hola!! Sí, podés. Podés usar sorgo o sarraceno (o cualquier pseudo cereal: amaranto, quinoa)

  • @cintiafranco6967
    @cintiafranco6967 ปีที่แล้ว +1

    Un genio ! Gracias por ayudarnos ! Se pueden congelar los discos ?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola Cintia! Si, pero los tenés que congelar ni bien los termines y usarlos ni bien se descongelen. Porque pierden elasticidad

  • @guilty2764
    @guilty2764 ปีที่แล้ว +3

    Exquisitas, por fin puedo volver a sentir lo que es comer una empanada 💜💜💜👌 graciaaaas

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Buenísimo!!!

    • @gracielachamorro7227
      @gracielachamorro7227 ปีที่แล้ว

      Como pesan el aceite y el agua

    • @guilty2764
      @guilty2764 ปีที่แล้ว

      @@gracielachamorro7227 hola buenas, yo lo peso como si fueran gramos simplemente:) en un báscula.

  • @lecujo1
    @lecujo1 หลายเดือนก่อน

    Acabo de descubrir tu canal ! Excelente tus recetas !!! Hice la pasta frola y los tallarimes 👏👏👏 buenisimos !!! Una consulta, lo que sobra del chicle de mandioca se puede conservar ?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  หลายเดือนก่อน +1

      Hola! Sí, heladera, bien tapado, 3 días. O freezer.

  • @anasalerno7743
    @anasalerno7743 ปีที่แล้ว +1

    Se puede hacer con doble cantidad de los ingredientes o hay q hacerlos separados

  • @MARIPILIPM
    @MARIPILIPM ปีที่แล้ว +1

    Muy buena explicación👍🏻 sugiero usar Xantham Gum en vez de tapioca starch, resultado igual, menos trabajo‼️

    • @anivett
      @anivett ปีที่แล้ว

      Tiene alguna preparación para agregar a las harinas ? Se consigue en supermercados , soy de Chile. Gracias

  • @FatimaSilva-di6kj
    @FatimaSilva-di6kj 6 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro, me encantó tu receta sin gluten y la voy hacer.
    Pregunta puedo hacer la masa y guardar en la heladera para armar después?
    Gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  6 หลายเดือนก่อน

      Hola Fátima! Se puede, pero va a perder un poco de elasticidad

  • @pilyherazo1918
    @pilyherazo1918 10 หลายเดือนก่อน

    hola rmiro se ve espectacular esas empanadas ... un apregunta, se pueden llevar al congelador ?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน +1

      Hola! Si, es la mejor manera de conservarlo

  • @julietaferreyra1648
    @julietaferreyra1648 4 หลายเดือนก่อน

    Me estoy haciendo un cuadernito con recetas tuyas, todas excelentes!! No soy celiaca pero sin intolerante al gluten, asi q sos mi salvación. Esta masa podria servir para hacer discos de tartas? Gracias siempre!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  4 หลายเดือนก่อน +1

      Hola Julieta! Buenísimo!!! Si, te sirve !

  • @mirtabrocchi3587
    @mirtabrocchi3587 ปีที่แล้ว +2

    buen día Ramiro, muchas gracias por esta receta, se ven espectacular, las voy a preparar.
    quisiera saber si se pueden freezar con separadores, y si se puede hacer tapas de tarta.
    saludos desde La ciudad de La Plata Bs. As.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola Mirta! Si, pero mejor es freezer las empanadas armadas. Los discos podés freezarlos también, pero se vuelven más difíciles de manipular

    • @mirtabrocchi3587
      @mirtabrocchi3587 ปีที่แล้ว

      @@ramisingluten ok, muchas gracias!!

  • @scarlettbarraez5016
    @scarlettbarraez5016 10 หลายเดือนก่อน

    Me encantas sus recetas, videos y explicaciones. Gracias. Una consulta, ¿cuánto tiempo aprox deben estar en el horno?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน

      Gracias!! Horno fuerte. 10 minutos

  • @ginasvar4429
    @ginasvar4429 11 หลายเดือนก่อน

    Para pintar , podrias usar , yema con pimenton , o tal vez , yema con curcuma😉

  • @slovenaversalovic5481
    @slovenaversalovic5481 10 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro!!!, gracias por tus recetas, consulta, sirve la fécula de patatas?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน

      Hola y gracias! Sí, no queda mal

  • @mariandiaz8769
    @mariandiaz8769 2 ปีที่แล้ว +8

    Hola!!! cuánto dura el chuño una vez hecho? y cómo lo conservás? muchas gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +9

      Hola Marian! El chuño va perdiendo elasticidad a medida que pasa el tiempo. Lo podés dejar en la heladera, tapado, un día y no va a perder tanta elasticidad. Pero lo que podés hacer es volverlo a llevar al fuego y vuelve a activarse.

    • @cristinaagurto4995
      @cristinaagurto4995 ปีที่แล้ว

      ​@@ramisinglutenn

    • @carinacardenas8911
      @carinacardenas8911 ปีที่แล้ว

      El chuño nose guarda se lo utiliza en el instante

  • @gracielafrissolo3614
    @gracielafrissolo3614 2 ปีที่แล้ว +4

    Hola Ramiro!recien encuentro tu canal y voy hacer los discos de empanadas hasta ahora solo me salieron hojaldradas,se pueden frizzar? Gracias!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola Graciela! Si, se puede Freezar la empanada armada. Los discos también se pueden Freezar pero después cuesta manipularlos

  • @giovanacc1
    @giovanacc1 11 หลายเดือนก่อน

    Muchas gracias Ramiro. Descubrí hoy tu receta y comi tengo todos los ingredientes la hice. Es excelente! He probado otras recetas y la masa no queda tan elástica y tan manejable. Leí aue una persona dijo que hizo una tarta. Como no sé como hacer la masa para un pastel de espinacas pascualina. Probaré que tal me queda. Estoy a la mitad de la preparación del relleno!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  11 หลายเดือนก่อน +1

      Buenísimo!! Juntando 4 tapas y untando con manteca cada una de ellas, haces una pascualina tipo tradicional!

    • @giovanacc1
      @giovanacc1 11 หลายเดือนก่อน

      @@ramisingluten gracias. Te regalé un matecito para motivarte a hacer nuevas recetas

  • @m.mercedesgonzalez1118
    @m.mercedesgonzalez1118 2 ปีที่แล้ว +8

    El "chuño" me trajo flashbacks de Alien... o cuando Neo se despierta de la Matrix. 🤪 Las probé fritas y quedan alucinantes, supersuaves y crocantitas. 😋

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Y no te olvides de la pelotita moco de cuando éramos pequeños niños.

    • @bettysosa9354
      @bettysosa9354 2 ปีที่แล้ว

      @@ramisingluten me parece encantador la intervencion de tus hijas en los videos y te descubrí hoy y me copan tus recetas, gracias

    • @mariaceliazamorano8628
      @mariaceliazamorano8628 ปีที่แล้ว

      MERCEDES, POR FAVOR RESPONDEME SI NO SE ABRIERON AL FREIRLAS XQ YO DEJÉ DE HACER EMPANADAS HACE MUCHO TIEMPO XQ AL ENTRAR AL HORNO SE ABRIAN Y...QUÉ FRACASO - ME ACOBARDÉ

    • @m.mercedesgonzalez1118
      @m.mercedesgonzalez1118 ปีที่แล้ว

      @@mariaceliazamorano8628 Hola, María Celia. ¡No se abrieron! 😊 Funciona muy bien esta receta si la sigo al pie de la letra. ¡Éxitos!

  • @mostazaresistencia5758
    @mostazaresistencia5758 2 ปีที่แล้ว +2

    Hola Ramiro, me parece super profesional tu recetas; sos cheff?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +2

      Hola! Sí. Hace 20 años estoy metido en la gastronomía y hace más de 10 que estoy investigando (y jugando) con todo lo que son las harinas alternativas.

  • @janettesenior2381
    @janettesenior2381 ปีที่แล้ว +1

    Hola Ramiro, gracias x la receta
    Quisiera saber si realizó las empanadas y las congelo, quedarían igual?
    Al hornearlas, debo esperar que se descongelen o las pongo directamente al horno?
    Gracias, gracias, gracias 😌

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola jannete! Podés congelarlas sin problema. Lo único que deberías hacer antes de cocinarlas es dejarlas 10 minutitos para que se temple la masa. Después las cocinas 10 minutos

  • @giselatrejos7019
    @giselatrejos7019 ปีที่แล้ว +1

    Hola super increible esta receta acabo de ver tu canal. Tengo una duda, la fecula que usas para el chicle es el mismo almidon de maiz o mandioca que usas para combinar con las otras harinas???

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola!! Gracias!! Lo que uso es fecula de mandioca para hacer el chicle. Solo mandioca con agua.

    • @pattytodiaz1682
      @pattytodiaz1682 ปีที่แล้ว

      Fecula y harina es lo mismo?

  • @kidvader2540
    @kidvader2540 2 หลายเดือนก่อน

    Hola ramiro linda receta quedaron buenisimas, una consulta, si quiero conservar las masas las meto al frizzer? Seria la mejor opcion? Y cual seria la mejor forma descongelarla, en microondas se podra?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 หลายเดือนก่อน +1

      Hola!! Lo mejor son los discos ya hechos. Y que se descongelen solos, sin micro

  • @elizabethgarcia9727
    @elizabethgarcia9727 ปีที่แล้ว +1

    Gracias. Le pregunto q hacer con el chile sobrante. Que otras preparaciones. Y tambien le pregunto si la masa quedo nuy suave es pir el chicle? Gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola! Con el chicle podés preparar masa para pasta. En el canal tenemos dos recetas. El chicle le elasticidad y estructura. De por sí, es una masa suave, pero no sé a qué se refiere puntualmente

  • @brendarosales9827
    @brendarosales9827 2 ปีที่แล้ว +4

    Hola soy nueva! Una pregunta si oh si tiene q llevar harina d arroz y de garbanzo? No se puede remplazar con premezcla comun marca Dimax q es lo mas facil d conseguir?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola Brenda!si tenés una premezcla hace el mismo proceso sin la mezcla de secos que hago yo. Las premezclas ya vienen con goma xantica. Agrégale, sí, polvo de hornear.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Y por las dudas fíjate que las premezclas suelen tener leche en polvo, sal y azúcar.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว +1

      Y si te llega a quedar más crocante es porque las premezclas tienen mandioca y a este tipo de masas no le suma.

    • @brendarosales9827
      @brendarosales9827 2 ปีที่แล้ว +1

      Buenísimo sii muchiisimas gracias, me saca un poco de duda. Igual voy a probar hacerle el chicle d mandioca igual para ver si me resulta la elasticidad

  • @bettysosa9354
    @bettysosa9354 2 ปีที่แล้ว +1

    Buenos dias Ramiro, con que puedo sustituir el harina de garbanzos?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      Hola Betty! Con cualquier otra harina de legumbres. Si no, trigo sarraseno o harina de quinoa o incluso por el mismo arroz.

  • @guada4665
    @guada4665 หลายเดือนก่อน

    se ven buenisimas, para frizarlas, ya cocidas o crudas? saludos!

  • @yoandra.valdes.1124
    @yoandra.valdes.1124 ปีที่แล้ว

    Hola me ha encantado .Y si no tengo goma xantana por que itra cosa se puede remplazar?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola! Por psillyum, goma guar o agar agar

  • @melisagarelli1221
    @melisagarelli1221 ปีที่แล้ว +1

    Hola Ramiro!! Un gusto tu canal.
    Pregunta: ésa misma masa, puedo utilizarla para hacer pastas rellenas?
    Abrazo a todos!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Melisa! Si, podés. Pero queda mejor la masa de pasta (hay dos vídeos). La técnica es la misma, cambia la premezcla y las cantidades de la hidratación y materia grasa, pero con esta masa queda bien también

    • @melisagarelli1221
      @melisagarelli1221 ปีที่แล้ว

      @@ramisingluten Perfecto!! Voy a buscar los vídeos también, así pruebo.
      Antes de mi diagnóstico, solía hacer pastas rellenas. Pero compraba las tapitas de empanadas de copetín. Mi propia salsa y relleno y un buen queso!
      Ya extrañaba las pastas. Muchas gracias!!

  • @carolinagalan6086
    @carolinagalan6086 5 หลายเดือนก่อน

    Hola..esta muy buena la reseta..ojala me salga😊..consulta cto tiempo llevan en el horno para su coccion?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  5 หลายเดือนก่อน

      Es relativo, con 10 minutos a horno fuerte está muy bien

  • @camilolobos4642
    @camilolobos4642 ปีที่แล้ว +2

    Gracias por tu receta Ramiro
    Una consulta, que funcion (si es que la tiene), cumple la harina de garbanzo en la mezcla de harinas?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola camilo! La harina de garbanzo, en esta receta puntual, las hace mas tierna en la cocción. Es el contraste de la mandioca en esta receta.

    • @camilolobos4642
      @camilolobos4642 ปีที่แล้ว

      La estetica no me quedo como en el video, pero mi señora e hija celiacas, agradecen lo maravilloso de la receta...les encanto...
      Gracias....!

  • @josefinahendry2042
    @josefinahendry2042 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias Ramiro por esta receta. Se ve deliciosa! Quiero hacerla pero mi pregunta es, por cuantos minutos y a que temperatura debo cocinar las empanadas si las hago en el horno?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Josefina! Horno fuerte, 10 minutos.
      Horno medio, 15.
      El tema está en no esperar a que doren porque se pasan!

  • @danielbonavita4967
    @danielbonavita4967 8 หลายเดือนก่อน

    Hola Ramiro!! Si bien cometí 2 HORRORES 😬 (dejé que la masa se me seque y la hice fina🤦🏻) llevé tu receta a otro nivel.. hice pastelitos de hojaldre.. UNA BOMBA!! Hace tiempo que vengo renegando sin poder sacar un hojaldre sin tacc y gracias a tu receta y forma de explicar salió y queda de titular jaja, abrazo grande y muchas gracias!!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  8 หลายเดือนก่อน +1

      Buenísimo Daniel!! De eso se trata, de resolver y seguir probando, inventando (y no esperar que te lo resuelva yo, jejejejeje)

  • @elisacastro5482
    @elisacastro5482 ปีที่แล้ว +1

    Hola buenas tardes....consulta: hay de garbanzo se puede reemplazar por otro tipo de harina o almidón??

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Elisa! Sí, podés ponerle sarraseno o harina de quinoa. Si no conseguis de esas, reemplazala por más arroz y almidón de maíz.

  • @paolasalinas1523
    @paolasalinas1523 2 ปีที่แล้ว +3

    Hola disculpa se pude frizar la masa para el otro día?

  • @lirianavelazquez1522
    @lirianavelazquez1522 6 หลายเดือนก่อน

    Está genial! La voy hacer ,sirve para tarta? S puede guardar?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  6 หลายเดือนก่อน +1

      Sí!! Podés guardar la masa unos días en heladera, después freezer

    • @lirianavelazquez1522
      @lirianavelazquez1522 6 หลายเดือนก่อน

      @@ramisingluten muchas gracias 😊

  • @edilsamonsalvegiraldo531
    @edilsamonsalvegiraldo531 10 หลายเดือนก่อน

    La receta qué necesitaba para mi hija cediaca., muchas gracias de podría cambiar la Harina de garbanzo

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน +1

      Si! Por sarraceno o sorgo o la que más te guste

  • @saidiphbiscochea5456
    @saidiphbiscochea5456 7 หลายเดือนก่อน

    Gracias por tu receta 🎉 podre sustituir la harina de garbanzo por mas harina de arroz?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  7 หลายเดือนก่อน

      Sí, totalmente!

  • @gabrielaromero2037
    @gabrielaromero2037 ปีที่แล้ว +3

    Que ricas se ven! Cuanto tiempo de horno? Gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Gabriela! 10 minutos horno fuerte. 15 horno medio

    • @gabrielaromero2037
      @gabrielaromero2037 ปีที่แล้ว +1

      @@ramisingluten muy amable! Mañana las haré!

  • @pilitano2558
    @pilitano2558 ปีที่แล้ว +1

    Hola Ramiro, qué buena receta!!! Gracias mil!!!. Quería hacerte unas consultitas: no puedo usar mis manos como me gustaría y te quería preguntar si este tipo de masas se puede amasar en batidora/amasadora planetaria o en su defecto, maquina de hacer pan que tambien tiene la función de amasar?
    La otra consulta es, si yo quisiera reemplazar el medio graso por grasa de cerdo, coloco la misma cantidad que de aceite?
    Gracias por facilitarnos la vida a quienes tenemos algún tipo de problema con el gluten!!! 😉

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola pili! Si, en la máquina planetaria va perfecto!
      La grasa la pones en las mismas cantidades que el aceite!

    • @pilitano2558
      @pilitano2558 ปีที่แล้ว +1

      Millón de gracias!!!!

  • @ivethsepulvedacano2447
    @ivethsepulvedacano2447 ปีที่แล้ว +1

    Hola!! Cómo estás?? Me encanta tu canal!! Tengo una consulta, esta masa sirve como masa de hojaldre para croissant?

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว +1

      Hola Iveth! No, a los sumo podés hacer un falso hojaldre estirando, pintando con manteca y haciendo capas, cómo para obtener una masa hojaldradas, pero no queda bien en panificado.

    • @ivethsepulvedacano2447
      @ivethsepulvedacano2447 ปีที่แล้ว +1

      @@ramisingluten muchas gracias Ramiro por tu respuesta! Más adelante podrías hacer un vídeo con la receta de croissant, le gustaría aprenderla a hacer!! Un abrazo!!

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Las croissant son un mundo aparte, lo tenemos planeado pero lleva se tiempo y tiene muchos detalles que hay que respetar. Pero en su momento lo vamos anhacer

  • @andreamostajo286
    @andreamostajo286 ปีที่แล้ว +1

    Arriba el chuño!!

  • @veronicakram4959
    @veronicakram4959 16 วันที่ผ่านมา

    Hola Ramiro!! Desde ya, mil gracias por tus recetas. Hasta ahora todas las que probe fueron espectaculares! En estos momentos, estando en Italia desde hace 3 meses, con mi familia sentimos la necesidad de unas empanadas! jajaja. Somos 3 de 5 intolerantes al trigo y al lacteo, asi que no te imaginas lo que nos ayudas. Ahora te consulto, al freirlas, las hiciste con aceite o con grasa? Mil gracias desde ya.

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  16 วันที่ผ่านมา

      Hola Verónica!! Muchas gracias por lo que decís 😊
      Éstas las freí en aceite pero en grasa de cerdo queda mucho mejor, jeje

    • @veronicakram4959
      @veronicakram4959 16 วันที่ผ่านมา

      Buenísimo! Así las vamos a comer entonces 😁💞. Gracias!

  • @Reencuentroconlaesencia
    @Reencuentroconlaesencia หลายเดือนก่อน

    Hola. Muy buena la receta. Con que puedo reemplazar el almidon de maíz. No consumo maíz ni trigo Gracias

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  หลายเดือนก่อน

      Hola! Lo más parecido es el arroz

  • @cristinaleiva3115
    @cristinaleiva3115 2 ปีที่แล้ว +4

    Uau tío sofi esta en la 🎥 soy uma

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  2 ปีที่แล้ว

      Hola uma!! Viste? Toda una actriz tu prima!

  • @teomedina4124
    @teomedina4124 10 หลายเดือนก่อน

    Hola buenas noches .
    Una pregunta esa masa sirve para :realizar fideos caseros ???.
    Gracias ...

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  10 หลายเดือนก่อน

      Hola! Sirve, pero fíjate que hay en el canal unas específicas de pasta

  • @mrh3577
    @mrh3577 9 หลายเดือนก่อน

    Buenisima receta la voy hacer, solo que le bajare un poco la sal. 😊😜😘

  • @churita2023
    @churita2023 6 หลายเดือนก่อน

    Muchas gracias, se las voy a preparar a mi marido, con el chicle restante , las tapas se puede frizar solas o armadas?😊, duplicó las cantidades para más tapas? Aprendiendo.🎉

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  6 หลายเดือนก่อน

      Hola! Si, es proporcional. Podés congelarlas armadas o las tapas solas.

  • @gabrielaroyert8943
    @gabrielaroyert8943 ปีที่แล้ว +1

    Hola Adrian, cordial saludo!!!...no dijiste a cuantos grados se horneando y en cuánto tiempo....

    • @ramisingluten
      @ramisingluten  ปีที่แล้ว

      Hola Gabriela! Es que Adrián no lo dijo, jejej. Te lo digo yo si querés, jeje. Horno fuerte, entre 5 y 10 minutos