Grazie, utile! Finalmente una ricetta veloce che non chiede giorni! Dritto al punto e pratico ... domani proverò... Pensa che va bene anche il cinghiale?
Io tendo a non marinare mai la cacciagione. È un retaggio del passato quando gli animali venivano lavoarti molto tempo dopo l’abbattimento. Adesso vengono eviscerati subito e non hanno più il “forte”. Poi questa era una femmina e quindi molto più tenue di sapore
Grazie, utile! Finalmente una ricetta veloce che non chiede giorni! Dritto al punto e pratico ... domani proverò... Pensa che va bene anche il cinghiale?
Per me è più vocata per ungulati come cervo e capriolo. Poi sai, io il cinghiale lo mangio anche crudo
Scusi la marinatura prima non è da fare in questo caso?
Io tendo a non marinare mai la cacciagione. È un retaggio del passato quando gli animali venivano lavoarti molto tempo dopo l’abbattimento. Adesso vengono eviscerati subito e non hanno più il “forte”. Poi questa era una femmina e quindi molto più tenue di sapore
Che contorno mi consiglia?
@@margheritasimi344 purè, oppure rape saltate. O anche fagioli lessi. Ma il purè da arricchire con il suo sughetto è uno spettacolo