بسیار عالیه و تشکر از زحمتی که کشیدین فقط یه نکته بسیار مهم وجود داره که با اجازه از استاد عزیز عرض میکنم میتونه کیفیت کار رو خیلی بهتر کنه و به استاندارهای دیستیلرهای معروف برسونه و اونم اینه که موقع تقطیر با استفاده از ریجنت باتل و توری مسی خیلی از ترکیبات سمی رو مثل اتر و الدئیدها رو گرفت ولی در مرحله بعد عبور بخار از لوله مسی و تقطیر بخار الکل به مایع در مجاورت مس ترکیبات سمی دیگه ای رو مثل سولفات مس به مایع اضافه میکنه که حتی گاهی رنگ مایع رو کمی به سبز یا آبی نزدیک میکنه و عملا هشدار وجود ppm بسیار زیاده ترکیبات سولفات مس هست و چون ما در کار خانگی ابزار اندازه گیری نداریم لذا بهتره که بجای استفاده از کندانسورهای مسی از کندلسورهای شیشه ای (پیرکس) و یا استیل با گرید غذایی استفاده کنیم و یا دیگه حداقل از استیلهای ۳۰۴ یا ۳۱۶ استفاده بشه. شاد و سالم باشید
آقا واقعا خسته نباشی....۴ماه زحمت واسه ۳۵ دقیقه ویدیو واقعا کار سختی هست و فقط با عشق میشه اینطور کارها رو پیش برد حالا تو هر رشته ای که بخوای فعالیت کنی.دم شما گرم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم براتون .❤❤❤
سلام من با همین فرمول درست کردم خیلی عالی شده. البته یکماه نیم طول کشید تا اماده مصرف بشه. ولی مرحله عصاره گیری ذرت و جو نصف روز طول کشید والبته انزیم الفا.ضمننا من بجای مالت جو از بلغور جو استفاده کردم و نشاسته خوبی هم پس داد
⚠ مهم! چرا سرگل رو باید دور ریخت؟! نقطه جوش متانول (سمی) حدودا ۶۵ درجه سانتی‌گراد و نقطه جوش اتانول حدودا ۷۸ درجه است بنابرین متانول که الکل سمی است سریعتر تبخیر میشه و زودتر از دیگ بیرون میاد و با فرض اینکه مقداری از الکل خروجی ممکنه متانول باشه پس بهتره سرگل رو بیرون بریزید. البته یه راهکار دیگه که به نظرم منطقی میاد اینه که شعله رو طوری تنظیم کنید که دمای دیگ در شروع حدودا ۷۰ درجه باشه تا ابتدا تمام متانول ها از دیگ خارج بشه و خروجی رو دور بریزید و دما رو بیشتر کنید تا اتانول هم شروع به تبخیر کنه. به نظرم منطقی است که اگر شعله رو طوری تنظیم کنیم تا دمای دیگ حدودا ۸۰ درجه ثابت بمونه محصول خروجی فقط اتانول با درصد ناچیزی آب باشه. 🤔
سلام و درود به شما و همه هموطنای خوبمون، ممنون بابت تلاش هات واسه ساخت این ویدیوهای عالی و بینظیر ، امیدوارم همیشه هر جا که هستی حال دلت خوب باشه و جیبت پرپول هموطن عزیزم وقتی این ویسکی عالی رو درست کنم اولین پیک به سلامتی خودته که بهمون اموزشش دادی❤❤❤
معلم بزرگی هستی .عشق را در وجود وبیان شما دیدم مطمئنم شما بقدری به ریزه کاری اهمیت میدهید دست به هر کاری بزنید بهترین معلم خواهید بود وشاگردان شما هم بهترین خدا نگهدارت..
ممنون از ویدیو خوب و با محتواتون، یک توصیه بهتون میکنم برای تهیه بلوط ،من ابتدا بلوطها رو در اب بمدت 24 ساعت خیس میکنم ودر همین مدت سه یا چهار بار اب رو تعویض مینم تا تلخی بلوطها گرفته بشه سپس یکروز خشک میکنم ودر نهایت در فر با درجه 100 میگذارم سه ساعت بمونه تا کاراملی یا قهوه ایی بشوند ،ضمنا بجای وانیل و پوست پرتقال از پوست فندق ماکادمیا استفاده میکنم(3عدد فندق برای یک لیتر) که طعم کاراملی طبیعی به ویسکی میده.اگر یکبار امتحان کنید دیگه با هبچ چیز عوضش نمیکنید. موفق باشید
@@zararagh4279 برادر دشمنت شرمنده انقدر زیبا و جذاب و با علمو دانش کیلپو اجرا میکنی ادم کیف میکنه از بقیه پیج ها و رسانه ها معتبر تری رسانه زیاد هست اما معتبر مثل شما توشون کم هست
سلام ايدين جان ميتونيم بطور مستقيم الكل از داروخونه تهيه كنيم وبا كمي رقيق كردن به چهل بروسونيمش بعد از چوب بلوط استفاده كنيم؟ يا بجاي چوب بلوط ميتونيم از چوب دارچين يا مثلا زعفران يا چوب كندر يا چوب ليمو استفاده كنيم
بابا خیلی مردی استاد زکی کارت درسته که یک آموزش حرفه ای و کامل به ما میدی اگه بشه کمی هم اموزش انواع مزه برای شراب و ویسکی هم برامون بزارید کف کردیم از بس ماست وخیار خوردیم 😅
شراب که مزه نمیخواد،ویسکی هم شکلات،میوه خشک بادوم در نهایت نوشابه مشکی،اما ویسکی رو کم و خالی بخورید این همه پاره شدیم که طعم خوب پیدا کنیم توش‌مزه نریزید دیگه مشتی ،الکل پایین درست کن که بدون مزه راحت باشه برات.
آیدین جان الان که داشتم این کلیپو می‌دیدم همزمان یکی از شرابهایی رو که آموزش دادی و من درستش کردم هم (جات سبز) مینوشیدم واقعا باحالی دمت گرم آموزشهای شما ،از آموزشهایی که ۱۶ سال تو مدرسه و دانشگاه دیدم، ارزشمندترن 😅
با اجازه آقا ایدین دو سه تا تجربه رو میگم دوستان هم استفاده کنن . همونطور که آقا آیدین فرمودن. پوست پرتقال یا لیمو سنگی خاستید بزنید. همون یک چهارم پوست پرتغال یا اگه لیمو سنگی باشه همون یک چهارمش هم طعم رو منتقل میکنه به محصول هم عطر. تجربه دوم : وقتی پوست پرتغال یا پوست لیمو سنگی رو کَندید اگه بزارید یکی دو روز خشک بشه بعد بریزید تو محصول تلخیه کمتر و طعم و عطر ملایمتر میگیرید. منظورم اینه که عرقت تند و تیز نمیشه بوی محصول. تجربه‌ی سوم : عرقتو ساده بخور تا اینکه بخوای دوتا پرتقال پوست بکنی همینطور تر بندازی تو عرقت که مثلا زودتر آماده بشه. برادر اگه پوست پرتقال یا لیمو سنگی زیاد بزنی اونم خشک نباشن بعد دو روز بری عرقتو بخوری حالت بهم میخوره. انقدر که بوی تند و تیز و طعم تلخی میگیره. آیدین جان فوق العاده ای ❤
درود فراوان ، اولش خواستم رد بشم ولی نوع بیان و ملزومات کار شما انقدر با برنامه بود که تا آخرش رو دیدم و نهایت لذت رو بردم ، درگیرمون کردی بد ، دمت گرم ❤❤
فک کنم ایرانی ها جزو اولین انسان های بودن که از میوه ها و گیاهان عرقیجات درجه یک تهیه میکردن تو دنیای موازی شما صاحب خوش ذوق یه بِرند عرق هستید ، دمت گرم 👍
درود به آقا آیدین نازنین ❤️ به قول اوستا ارجمند... هر کس گندم می کارد، شادی می افشاند. خیلی کارت درسته.. کلا اون حسی که داشتی رو توی ذهنم داشتم... هر چه از دل برآید لاجرم بر دل نشیند. سپاس بی پایان از شما با بهترین آرزوها برای شما ❤️
یعنی به جرعت میتوانم بگم هم کارت درجه یک هست هم خودت😘😘😘😘این آخر ریختی تولیوان زدی به سلامتی مستی من گرافت دادا انگار من خوردم ❤❤❤❤❤درکُل خیلییییی مخلصیم ❤❤❤❤
آیدین جان یه دونه باشی. من روش تخمیر شرابم رو با ویدئو های شما کمی تغییر دادم و به نتیجه بسیار عالی رسیدم. سپاسگزارم از لطفت. فقط الان یه مدته تموم کردم و حسابی خمارم. منتظرم فصل انگور برسه و دوباره بزنم. پاینده باشی
هر جور میل خودته حنس بلوط خیلی مهمه توی طعم همشون رنگ میدن اما طعم ها متفاوته مطمینن اونی که اروپایی ها و آمریکایی ها ازش استفاده کردن و یه دنیا عاشقش شدن قطعا عطر و طعم ویژه ای داره تا بلوط های جغرافیای دیگه .بلوط نژاد ها ی زیادی داره .
عالی بود ولی من بشخصه فقط فقط شراب رو سلطان مشروبا میدونم خیلی هم سالم ویتامین داره عشق کردم بعد چندسال مشروب خوری عشق کردم مخصوصا وقتی با یک دختری میخوری که از الکل بدش میومد خورد عشق کرد❤❤😂😂
ایدین جان طرز تهیه ی کوکتل باحال با عرق فقط خوشمزه و چیزایی که تو خونه پیدا بشه ممنون دوستامون یدفعه عرق خیار و نمیدونم آب کیوی وچی وچی خدایی اصلا نشنیدن چه برسه باهاشون کککتل عرق درست کنیم...مرسی❤❤❤🎉🎉🎉😂
به جرأت میتونم بگم ک ویدیو های شما جزو با ارزش ترین ویدیو های فضای مجازی هستش ، به دور از اغراق میگم چون به عینه میبینیم که شما با صبر و حوصله علم و تجربه تون تو این کار رو در اختیار ما میذارید . تو دنیای مجازی که پر شده از ویدیو های پوچ اما پر زرق و برق و ادیت و ویرایش و هوش مصنوعی و.... ویدیو های شما در عین ساده بودن چند سر و گردن بالاتر از خیلی ها هستش چون با عشق و علاقه دارین ضبط میکنید و واقعا بعد از دیدن ویدیو های شما مخاطب یاد میگیره حرف زیاد شد ، شاد و پیروز باشید زکریا یار و یاور ❤
زر عرق گرامی، درودها یک مشت ذرت آب پز شده را میکس شرابم کردم که بعداز آن دیگر پروسه تخمیر کلاس از کار افتاد! آیا شما میدانید دلیلش چیه؟ البته ناگفته نماند که به یکی دیگه شرابم فقط مقدار دوتا قاشق غذاخوری ذرت زدم که مشتی فعل و انفعالات صورت میگیرد.
سلام خسته نباشید میشه بجا مالت جو از مالت گندم استفاده کنم اگر میشه چقدر و با چه میزان آب.. و من دقت کردم که زیر گازو بعد جوشاندن ذرت خاموش کردید و بعد مالت جو رو با آب اضافه کردی آیا نمی گذارید یک و نیم ساعت تو دمای 68 بپزه؟
بابا ایوالله بابا دس خوش خیلی حال کردم هرچند من اصلا تا حالا عرق یا شراب نخوردم 😂 البته بخاطر سلامتی و فکر هم نکنم هیچوقت امتحان کنم ولی خوشمان امد از تمیزی ونتیجه ی کار
درود بر همه به ویژه استاد گرامی من ذرت خورد شده خریدم از مغازه خوراک دام فروشی، احساس میکنم مقداری چوب وسط بلالی قاطیش هست به نظرتون مشکل داره برای بحث متانول یا نه؟؟ ممنون میشم جواب بدید
استاد عزیز دست شما و دوستان درد نکنه با این ویدئو آموزشی شیک و با کلاس شما امیدوارم راه حضرت زکریا پر رهرو و استادان زمان حال چون شما همیشه سلامت و شاد و سرحال باشید .آمین ❤
برقی هم خوبه اما به شرطی که فن های قوی داشته باشه اما ایراد کار اینجاست فن ابتدای لوله رو نمیتونه خوب سرد کنه و این داغی باعث فرسودگی مس میشه و خیلی زود کندانسور به فرسودگی میفته و بعد از چند ماه شروع میکنه به سولفات پس دادن با عرق و این سولفات رنک عرق رو آبی میکنه که برای سلامتی خوب نیست،اما کندانسور آبی این مشکل رو نخواهد داشت.
سلام ، مرسی از اطاعتی ک میزارید من موقع تبدیل کردنش به ویسکی با اینکه فقط چن تیکه از چوب ها سوخته بود و بقیه کاملا نیم سوز بود بعد یماه و با اینکه موقع انتقال از ظرف به شیشه عرق سه بار فیلترش کردم بازم مزش مزه زغال میداد و بزور میشد خوردش
درود آیدین جان خسته نباشی خداوکیلی دستخوش، میدونم خیییلی زحمت میکشی تا یه ویدیو آموزشی و باکیفیت درست کنی تا ما یاد بگیریم و استفاده کنیم. هیچ جوری نمیتونم زحماتتو جبران کنم، فقط برات آرزو میکنم و امیدوارم به هرچیزی که دوست داری و آرزو داری برسی، آمین🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤❤❤❤❤❤
لینک فروشگاه کو پس
در قسمت توضیحات گذاشته شده
ممنونم
لطفآ قیمت بسته چپس بلوت اعلام کنید ممنون
من الان توی تخمیرم و ازش گاز خارج میشه فقط یکم بوی ترشیده میده کمه البته این طبیعیه؟
سلام وقت شما بخیر ویدو شما را دیدم عالی بود
بسیار عالیه و تشکر از زحمتی که کشیدین فقط یه نکته بسیار مهم وجود داره که با اجازه از استاد عزیز عرض میکنم میتونه کیفیت کار رو خیلی بهتر کنه و به استاندارهای دیستیلرهای معروف برسونه و اونم اینه که موقع تقطیر با استفاده از ریجنت باتل و توری مسی خیلی از ترکیبات سمی رو مثل اتر و الدئیدها رو گرفت ولی در مرحله بعد عبور بخار از لوله مسی و تقطیر بخار الکل به مایع در مجاورت مس ترکیبات سمی دیگه ای رو مثل سولفات مس به مایع اضافه میکنه که حتی گاهی رنگ مایع رو کمی به سبز یا آبی نزدیک میکنه و عملا هشدار وجود ppm بسیار زیاده ترکیبات سولفات مس هست و چون ما در کار خانگی ابزار اندازه گیری نداریم لذا بهتره که بجای استفاده از کندانسورهای مسی از کندلسورهای شیشه ای (پیرکس) و یا استیل با گرید غذایی استفاده کنیم و یا دیگه حداقل از استیلهای ۳۰۴ یا ۳۱۶ استفاده بشه. شاد و سالم باشید
موافقم منم از مش مسی و کندانسور پیرکس استفاده میکنم
دانلود
یه امروزی میخواستیم نخوریم
😒
👍
سپاس فراوان
جسارتا هر 10 کیلو ملات چقدر الکل خروجی داره؟😊
حدود8لیتر@@BehzadAlipoor-m3x
آقا واقعا خسته نباشی....۴ماه زحمت واسه ۳۵ دقیقه ویدیو واقعا کار سختی هست و فقط با عشق میشه اینطور کارها رو پیش برد حالا تو هر رشته ای که بخوای فعالیت کنی.دم شما گرم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم براتون .❤❤❤
کامنتت حالمو خوب کرد،مرسی از توجه ای که داری،برام ارزش داری🌹🍷
دم همگی گر م م م ❤❤❤❤❤❤❤@@zararagh4279
آرزوی کامبیزی دارم
سلام من با همین فرمول درست کردم خیلی عالی شده. البته یکماه نیم طول کشید تا اماده مصرف بشه. ولی مرحله عصاره گیری ذرت و جو نصف روز طول کشید والبته انزیم الفا.ضمننا من بجای مالت جو از بلغور جو استفاده کردم و نشاسته خوبی هم پس داد
باریکلا 🌹👏
میتونیم جای مالت جو تو تمام مشروبات بلغوره جو استفاده کنیم؟
@@SaeedVafaiedizghandi سلام مخمر رو چقدر باید بزنیم
سلام دوست عزیز
نسبت آنزیم آلفا چقدره یعنی چقدر باید آنزیم بزنیم
@@HamidMoradian-w4v داداشی اگه خودت جو رو تبدیل به مالت کردی دیگه نیازی به آلفا آمیلاز نداری. آنزیم آمیلاز تو خود مالت جو فرآوانه
اینقدر بیان خوب و شیرین دارید ... که دیدن ویدیوهاتون حال ادم رو خوب میکنه ... برای مخاطبی که قصد درست کردن الکل نداشته باشه هم جالب هست دیدن ویدیو
چاکرتم ،بیشتر هدفم سرگرم کردنتونه تا آموزش.مستند طور ببینید بره.
دمت گرم فقط خنده ام میگیره از بیان خوبت
جناب دمت گرم .من که هنوز نخورده ام ولی چنان باشوق و ذوق به نحوه ی اجراتون و کارتون توجه کردم که لذت بردم عالیییییییییی ❤❤❤❤❤
آیا میشه مستقیم با نشاسته ذرت همین کارو کرد ؟؟
به جای استفاده از بلغور ذرت از نشاسته ذرت استفاده کرد
⚠ مهم! چرا سرگل رو باید دور ریخت؟!
نقطه جوش متانول (سمی) حدودا ۶۵ درجه سانتی‌گراد و نقطه جوش اتانول حدودا ۷۸ درجه است بنابرین متانول که الکل سمی است سریعتر تبخیر میشه و زودتر از دیگ بیرون میاد و با فرض اینکه مقداری از الکل خروجی ممکنه متانول باشه پس بهتره سرگل رو بیرون بریزید.
البته یه راهکار دیگه که به نظرم منطقی میاد اینه که شعله رو طوری تنظیم کنید که دمای دیگ در شروع حدودا ۷۰ درجه باشه تا ابتدا تمام متانول ها از دیگ خارج بشه و خروجی رو دور بریزید و دما رو بیشتر کنید تا اتانول هم شروع به تبخیر کنه.
به نظرم منطقی است که اگر شعله رو طوری تنظیم کنیم تا دمای دیگ حدودا ۸۰ درجه ثابت بمونه محصول خروجی فقط اتانول با درصد ناچیزی آب باشه. 🤔
مرسی،با اجاق برقی راحتتره ،اما گازی یه مقدار سخته،ولی مرسی از اطلاعات خوبت🌹❤️
@@zararagh4279 عشقی داداش، خیلی حال کردم با آموزشات ❤️
واقعا برای تهیه ویدئو. زحمت میکشید دمتون گرم خیلی ممنون ❤❤❤
سلام و درود به شما و همه هموطنای خوبمون، ممنون بابت تلاش هات واسه ساخت این ویدیوهای عالی و بینظیر ، امیدوارم همیشه هر جا که هستی حال دلت خوب باشه و جیبت پرپول هموطن عزیزم
وقتی این ویسکی عالی رو درست کنم اولین پیک به سلامتی خودته که بهمون اموزشش دادی❤❤❤
معلم بزرگی هستی .عشق را در وجود وبیان شما دیدم مطمئنم شما بقدری به ریزه کاری اهمیت میدهید دست به هر کاری بزنید بهترین معلم خواهید بود وشاگردان شما هم بهترین خدا نگهدارت..
عشقی داداش عشقی بخدا دمت گرم تواین سختی روزگار ما ایرانی‌ها دیدن کلیپهای اموزشتیت کلی بهمون انرژی و انگیزه میده
و زندگی ایران رو قابل تحملتر می کنه❤❤❤
قربون قلب تمیزت مرد
@@zararagh4279 کارت درسته مشتی بخدا که یدونه ای ❤️❤️❤️❤️
ممنون از ویدیو خوب و با محتواتون،
یک توصیه بهتون میکنم برای تهیه بلوط ،من ابتدا بلوطها رو در اب بمدت 24 ساعت خیس میکنم ودر همین مدت سه یا چهار بار اب رو تعویض مینم تا تلخی بلوطها گرفته بشه سپس یکروز خشک میکنم ودر نهایت در فر با درجه 100 میگذارم سه ساعت بمونه تا کاراملی یا قهوه ایی بشوند ،ضمنا بجای وانیل و پوست پرتقال از پوست فندق ماکادمیا استفاده میکنم(3عدد فندق برای یک لیتر) که طعم کاراملی طبیعی به ویسکی میده.اگر یکبار امتحان کنید دیگه با هبچ چیز عوضش نمیکنید. موفق باشید
معتبر ترین رسانه ایی که تا حالا دیدم ❤❤❤
شرمندم نکن خدایی
@@zararagh4279 برادر دشمنت شرمنده انقدر زیبا و جذاب و با علمو دانش کیلپو اجرا میکنی ادم کیف میکنه از بقیه پیج ها و رسانه ها معتبر تری رسانه زیاد هست اما معتبر مثل شما توشون کم هست
از زرت تازه استفاده کنیم بهتر نیست؟
سلام ايدين جان ميتونيم بطور مستقيم الكل از داروخونه تهيه كنيم وبا كمي رقيق كردن به چهل بروسونيمش بعد از چوب بلوط استفاده كنيم؟
يا بجاي چوب بلوط ميتونيم از چوب دارچين يا مثلا زعفران يا چوب كندر يا چوب ليمو استفاده كنيم
درود ایدین خان، مابا تو ذکریا را شناختیم❤ ،عالی بود
سالار فقط میتونم بگم دمت گرم اینقدر گرم که شورت بدخواهات بسوزه خیلی حال کردم امیدوارم همیشه شاد و تندرست باشی❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
از هر دقیقه ویدیو لذت بردم دمت گرم👌
با سلام ببخشید بجای مالت جو چقد آنزیم آلفا میشه استفاده کرد ممنون میشم جواب بدین با تشکر❤❤❤❤
بابا خیلی مردی استاد زکی کارت درسته که یک آموزش حرفه ای و کامل به ما میدی اگه بشه کمی هم اموزش انواع مزه برای شراب و ویسکی هم برامون بزارید کف کردیم از بس ماست وخیار خوردیم 😅
شراب که مزه نمیخواد،ویسکی هم شکلات،میوه خشک بادوم در نهایت نوشابه مشکی،اما ویسکی رو کم و خالی بخورید این همه پاره شدیم که طعم خوب پیدا کنیم توش‌مزه نریزید دیگه مشتی ،الکل پایین درست کن که بدون مزه راحت باشه برات.
سلام عزیزم این توک زبونیت خودش ادمو مست میکنه حرفای شیرین بانوک زبونی سلطانیه،داداش من آبجوهام خلط میشن چیکار کنم ظاهرش زرد و خوشرنگ نمیشه سیاه میشه بخدا تمیزوهمه مراحلی که گفتید رعایت میکنم؟مرسی❤❤❤🎉🎉
سلام دوست عزیز مزه ویسکی کاکایویی
چقدر من لذت بردم ..تا آخر نگاه کردم ...سابقه نداشته من همچی چیزی رو تا آخر ببینم ..ممنونم...عضو کانال شدم
مرسی از ویدیو کامل و زیبات رفیق❤
با درود ، دوست ارجمندم بسیار عالی و با گفتاری زیبا و دلنشین توضیح دادید. ❤
چه عالی از کارخونه هم بهتر شد نوش جونت انرژی بشه بچسبه به بدند اگر ایدین نمیشد ما چکار میکردیم داداش عالی بود
قربونت برم تونستی یه بطری کوچیک خودت درست کن ساختنشم لذت بخشه
انرژی که نمیشه گفت البته..چون این زمانه خود انرژی هم انرژی نمیشه.بعدشم انرژی جذب شدنیه چسبیدنی نیست البته.
آیدین جان الان که داشتم این کلیپو می‌دیدم همزمان یکی از شرابهایی رو که آموزش دادی و من درستش کردم هم (جات سبز) مینوشیدم
واقعا باحالی
دمت گرم
آموزشهای شما ،از آموزشهایی که ۱۶ سال تو مدرسه و دانشگاه دیدم، ارزشمندترن 😅
نوش جونت ،کوچکترینم
بسیار عالی زکریا پشت وپناهت❤
سلام وقت زیبایت بخیر
آیدین جان آلفا امیلاز را در کدوم مرحله اضافه کنیم بجای استفاده از جو در ویسکی ذرت
با اجازه آقا ایدین دو سه تا تجربه رو میگم دوستان هم استفاده کنن .
همونطور که آقا آیدین فرمودن. پوست پرتقال یا لیمو سنگی خاستید بزنید. همون یک چهارم پوست پرتغال یا اگه لیمو سنگی باشه همون یک چهارمش هم طعم رو منتقل میکنه به محصول هم عطر.
تجربه دوم : وقتی پوست پرتغال یا پوست لیمو سنگی رو کَندید اگه بزارید یکی دو روز خشک بشه بعد بریزید تو محصول تلخیه کمتر و طعم و عطر ملایمتر میگیرید. منظورم اینه که عرقت تند و تیز نمیشه بوی محصول.
تجربه‌ی سوم : عرقتو ساده بخور تا اینکه بخوای دوتا پرتقال پوست بکنی همینطور تر بندازی تو عرقت که مثلا زودتر آماده بشه.
برادر اگه پوست پرتقال یا لیمو سنگی زیاد بزنی اونم خشک نباشن
بعد دو روز بری عرقتو بخوری حالت بهم میخوره. انقدر که بوی تند و تیز و طعم تلخی میگیره. آیدین جان فوق العاده ای ❤
قربونت مرسی اینقدر وقت گذاشتی راهنماییمون کردی واقعا ممنونم و دیقیقا درست هم میگی ،شاد و سلامت باشی داداش🌹🙏
❤😍😍😍❤️
جوز هندی هم استفاده میشه
چقدر با عشق درست شد چقدر جالب تاحالا نمیدونستم ویسکی به این صورت درست میشه دمتگرم نفست گرم❤❤❤
سلام آیدین جان وقتت بخیر
ببخشید برای هر کیلو ذرت چقدر باید آنزیم آلفا بریزم بجای مالت جو ؟؟
درود فراوان ، اولش خواستم رد بشم ولی نوع بیان و ملزومات کار شما انقدر با برنامه بود که تا آخرش رو دیدم و نهایت لذت رو بردم ، درگیرمون کردی بد ، دمت گرم ❤❤
درمجموع 🎉🎉🎉🎉ممنون ازاینکه وقتت رو گذاشتی
بااینکه این وقت گذاشتن بلاخره یه روزسودمیده بهت❤❤❤❤❤
دس خوش ❤هم قشنگ توضیح میدی❤هم حرفه ای درست میکنی❤❤
فک کنم ایرانی ها جزو اولین انسان های بودن که از میوه ها و گیاهان عرقیجات درجه یک تهیه میکردن
تو دنیای موازی شما صاحب خوش ذوق یه بِرند عرق هستید ، دمت گرم 👍
درود به آقا آیدین نازنین ❤️
به قول اوستا ارجمند... هر کس گندم می کارد، شادی می افشاند.
خیلی کارت درسته.. کلا اون حسی که داشتی رو توی ذهنم داشتم... هر چه از دل برآید لاجرم بر دل نشیند.
سپاس بی پایان از شما
با بهترین آرزوها برای شما ❤️
قربون محبت شما ،چه جمله ی قشنگی👏👌
خدا شما رو برامون حفظ کنه با این عکس پروفایل زیبا🌹❤️
دمت گرم خیلی عالی توضیح دادی خیلی ممنون فقط یک سوال دارم آیا با دیگ عرق گیر کشمش هم میشه استفاده کره چون دیگ عرق گیر این چند تا بوتری را ندارد
درود ایدین جان اگه قفل هوا نزارم مشکلی نداره ممنون میشم جوابمو بدین
سلام خیلی ممنون بابت آموزش عالی 👍
یه سوال نوع جو فرق نداره؟ و اینکه جو پوست کنده تهیه کنیم یا با پوست؟
دم شما گرم👌❤️
یه سوال فقط دمای محیط باید چقدر باشه وقتی میخایم تخمیر انجام بدیم؟واسه ی کلیه مشروب ها
آیدین جان سلام.اینجا از دوتا شیشه استفاده کردید در دستگاه عرق گیری خواستم بدونم دوتا بهتره یا 3تا شیشه؟
یعنی به جرعت میتوانم بگم هم کارت درجه یک هست هم خودت😘😘😘😘این آخر ریختی تولیوان زدی به سلامتی مستی من گرافت دادا انگار من خوردم ❤❤❤❤❤درکُل خیلییییی مخلصیم ❤❤❤❤
فکرشم نمیکردم ویسکی طرز تهیش اینقدر زحمت داره خیلی برام جالب شد .
آیدین جان یه دونه باشی. من روش تخمیر شرابم رو با ویدئو های شما کمی تغییر دادم و به نتیجه بسیار عالی رسیدم. سپاسگزارم از لطفت. فقط الان یه مدته تموم کردم و حسابی خمارم. منتظرم فصل انگور برسه و دوباره بزنم. پاینده باشی
😁👏👍
سلام .ممنون بابت اموزش با بیان زیباتون. ی سوال با جوی پوست کنده و ذرت خورد شده هم میشه با همین کیفیت درست کرد؟
سلام ایدین جان برای شرابی که از مخمر استفاده میکنیم اونم باید دوروز اول بهش هوا دهی بدیم یا نه ؟؟مرسی از ویدئوهای خوبت
اره بدی بهتره
@@zararagh4279 سپاس
درود برداش آیدین عزیز
ازچوب بلوط معمولی استفاده کنم جواب میده یا اینکه از چوب فرانسوی و...استفاده کنم ؟ممنون میشم راهنمایی بفرمایید
ضمنا خسته نباشی میگم خدمتت بابت این آموزش بسیارعالی وکاربردی❤❤❤❤
هر جور میل خودته حنس بلوط خیلی مهمه توی طعم همشون رنگ میدن اما طعم ها متفاوته مطمینن اونی که اروپایی ها و آمریکایی ها ازش استفاده کردن و یه دنیا عاشقش شدن قطعا عطر و طعم ویژه ای داره تا بلوط های جغرافیای دیگه .بلوط نژاد ها ی زیادی داره .
عالی بود ولی من بشخصه فقط فقط شراب رو سلطان مشروبا میدونم خیلی هم سالم ویتامین داره عشق کردم بعد چندسال مشروب خوری عشق کردم مخصوصا وقتی با یک دختری میخوری که از الکل بدش میومد خورد عشق کرد❤❤😂😂
آرمین جان خسته نباشید یک سوال میشه به جای تبدیل جو به مالت همون جو رو بزاریم بجوشنیم و در آخر آلفا اآمیلاز بهش اضافه کنیم
بسیار عالی بود دوست عزیز ،ممنون از توضیحات کافی و کاملتون ،فقط هر ۲ کیلو چند لیتر ۴۵ درصد میده؟
سلام خسته نباشی یه سوال من که جا ندارم تو ساختمون چند طبقه میشه ریخت؟؟شنیدم بوش خیلی پخش میشه میگیرن آدمو
درود از زرت تازه و نرم استفاده کنیم نمیشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟😊
سلام آقا آیدین ، اگه ذرت ها موقع خورد کردن پودر بشه خراب میکنه کارو؟ الان آرد هاش رو جدا کنم؟
دمت هم خیلی گررررم
سلطان موقع ریختن جو ها میشه چند گرم هم آلفا آمیلاز اضافه کنیم.
و اینکه اون آخر ک نوش جان کردی مزه شکلات بود تلخ یا شیرین ؟؟؟؟؟
سلام اروین عزیز یزدانم مزاحمت میشم اگه انزیم امیلاز نداشتیم به جاش از چی استفاده کنیم ❤❤دوست دارم همچنان استاد عزیز😘😘😘❤
سلام قربونت بقیه عرق هاهم مثلا عرق سیب بهتره روز های اول هی درش باز کنیم مخمر هوا بخوره یا سه روز کامل بسته بمونه؟
هر روز بابد هم بزنی تا با هوا ترکیب بشه.
دمد گرم استاد بزرگوار
با درود وسپاس میشه از انزیم الفا امیلاز استفاده کرد چه مقدار
سلام خسته نباشی با آسیاب دستی های سنگی قدیمی میشه خرد کرد
دوست عزیز یک سوال مهم ،با الکل سفید هم میشه درست کرد واز جو و ذرت فاکتور گرفت
ایدین جان طرز تهیه ی کوکتل باحال با عرق فقط خوشمزه و چیزایی که تو خونه پیدا بشه ممنون دوستامون یدفعه عرق خیار و نمیدونم آب کیوی وچی وچی خدایی اصلا نشنیدن چه برسه باهاشون کککتل عرق درست کنیم...مرسی❤❤❤🎉🎉🎉😂
درودبرشما آیا لازمه چوبهای بلوط را اول با آبجوش شستی اگرتمیز بود نشوریم مشکلی دارد یا زهریا سم دران وجود دارد که آبجوش رفع میکند یانه.ممنون
سلام الان فصل ذرت تازه هستش ا زذرت تازه ورسیده که رطوبت داره استفا ده کنیم خوبه یان
درود آیدین جان،میخواستم بدونم توت سفید و قرمز رو مخلوط کنم و شرابش رو بگیرم رو طعم و الکلش فرقی نداره یا مشکلی نداره؟
به جرأت میتونم بگم ک ویدیو های شما جزو با ارزش ترین ویدیو های فضای مجازی هستش ، به دور از اغراق میگم
چون به عینه میبینیم که شما با صبر و حوصله علم و تجربه تون تو این کار رو در اختیار ما میذارید .
تو دنیای مجازی که پر شده از ویدیو های پوچ اما پر زرق و برق و ادیت و ویرایش و هوش مصنوعی و....
ویدیو های شما در عین ساده بودن
چند سر و گردن بالاتر از خیلی ها هستش چون با عشق و علاقه دارین ضبط میکنید
و واقعا بعد از دیدن ویدیو های شما
مخاطب یاد میگیره
حرف زیاد شد ،
شاد و پیروز باشید زکریا یار و یاور ❤
ببخشید یه سوال داشتم اگه جو هامون بعد از جوانه زدن و خشکش کردن ۲ هفته ای هم بمونه مشکلی داره؟
سلام،برای صاف کردن و گرفتن نرمه ذغال آیا میشه از همون فیلتر یخچال استفاده و رد کرد؟
با تشکر
دمت گرم استاد زکی فقط یه نکته داشتم میشه عرق رو با دستگاه عرق گیر خونگی بگیریم یا نه ؟
ببخشید این فیلتر یخچال رو از کجا باید تهیه کرد و آیا باید نو باشه یا دست دوم هم میشه
زر عرق گرامی، درودها
یک مشت ذرت آب پز شده را میکس شرابم کردم که بعداز آن دیگر پروسه تخمیر کلاس از کار افتاد!
آیا شما میدانید دلیلش چیه؟
البته ناگفته نماند که به یکی دیگه شرابم فقط مقدار دوتا قاشق غذاخوری ذرت زدم که مشتی فعل و انفعالات صورت میگیرد.
سلام خسته نباشید میشه بجا مالت جو از مالت گندم استفاده کنم اگر میشه چقدر و با چه میزان آب.. و من دقت کردم که زیر گازو بعد جوشاندن ذرت خاموش کردید و بعد مالت جو رو با آب اضافه کردی آیا نمی گذارید یک و نیم ساعت تو دمای 68 بپزه؟
خودش تا اروم اروم سرد بشه انزیمش فعال میشه برای همین با حوله پیچیدم که دیر سرد بشه حجم مواد زیاده طول مبکشه خنک بشه،و با گندم نمیشه.
@@zararagh4279 ممنون بابت جوابتون ❤️
سلام بیرون جو ریشه دار میفروشن آماده از اون میشه استفاده کرد؟ ولی ریشش خیلی بلندتره
درود بر شما
چطوری از پوست میوه بلوط داخل محصولات میتونم استفاده کنم؟
بابا ایوالله بابا دس خوش خیلی حال کردم هرچند من اصلا تا حالا عرق یا شراب نخوردم 😂 البته بخاطر سلامتی و فکر هم نکنم هیچوقت امتحان کنم ولی خوشمان امد از تمیزی ونتیجه ی کار
ساقی سلام،میشه به جای جو از آمیلاز استفاده کرد،
خسته هم نباشی
رفیق من هم مخمر جو دارم هم شراب کدومش واسه ویسکی بهتره ،من شیرینی سنجیم ۵ بود ولی عرقم سرگلش ده بود😢 ممنونم راهنماییم کنین⚘️🙏
دمتگرم واقعاکه به جوونامون طرزتهیه مشروبات سالما آموزش میدی اینکارا عشق میخواد عشق به ایران وایرانی.
استاد ضمن خسته نباشید خیلی خوب قشنگ واضح توضیح دادید دمت گرم وجای ما خالی قربان شما استاد گرامی پاینده و پیروز باشید ،،دوست داریم 😊❤❤❤❤🎉🎉
منم شمارو دوست دارم با محبتت🌹🙏
درود بر همه به ویژه استاد گرامی
من ذرت خورد شده خریدم از مغازه خوراک دام فروشی، احساس میکنم مقداری چوب وسط بلالی قاطیش هست
به نظرتون مشکل داره برای بحث متانول یا نه؟؟
ممنون میشم جواب بدید
من خودم باانگورتولیدمیکنم ولی واقعا دمت گرم زمستان هم میشه چنین عملی قشنگی روانجام بدی❤❤
آیدین جان میشه بجای استفاده از جو و تبدیلش به آنزیم، از همون اول به ذرت ها آنزیم آلفا آمیلاز اضافه کنیم؟
البته که میشه چون انزیم تو ایران میگن سخت پیدا میشه اینکار رو کردیم مگرنه با انزیم حاضری خیلی هم بهتره بازدهیه بهتری هم داره
@@zararagh4279مقدارش چقدر باید باشه آیدین جان؟؟
@@zararagh4279سلام آیدین جان چقدر باید آنزیم بزنیم؟؟
استاد عزیز دست شما و دوستان درد نکنه با این ویدئو آموزشی شیک و با کلاس شما امیدوارم راه حضرت زکریا پر رهرو و استادان زمان حال چون شما همیشه سلامت و شاد و سرحال باشید .آمین ❤
سلام داداش عرق درست شده بگیریم بعد چوب بلوت و اون خورده چیزارو بریزم درست میشه یانه ؟
با درود میشه ذرت را ابتدا خیس کرد وسپس ان را خرد کرد وبعد پخت..ممنون میشوم جواب دهید..جو را به همین ترتیب..
سلام داداش اگه اولش چوبو تو آبجوش نکنیم مشکلی داره؟؟لطف کنی جواب بدی،،نوکرتم رفیق❤❤
❤❤❤❤❤❤خیلی دقیق و کامل توضیح میدید وبا اون نوع گفتارتون خیلی باحاله😂😂
درود بی پایان واقعا بسیار ممنون از اطلاعات که بدون هیچ چشم داشتی در اختیار جامعه ایرانی قرار میدید سپاسگزارم از لطف شما
آدین جان قفل هوا واجبه یا مهم نیستش
چوب جایگزین بلوط چه میتونه باشه؟
مثلا کنارخوب نیست یا کهور ودره،چون دیدم رنگ خوبی دارند.
چوبای زیادی رنگ میدن،چوب گلابی،آلبالو،مهم رنگ نیست مهم طعمه.
آیدین جان ممکنه به جای این که خودمون مالت جو رو آماده کنیم ، از جایی بخریمش؟؟ این مالت جو هایی که تو سایت میفروشن کار سازه؟
ممنون استاد عزیزم. میخواستم دیگ عرق گیری بخرم از سایت ها. یک مدل هست کندانسور برقی داره. بنظرتون استفاده از این کندانسورهای برقی تاثیر بدی روی کیفیت خروجی نداره؟ اصلا بهتره کندانسور برقی بخرم برای تولیدات زیاد؟
برقی هم خوبه اما به شرطی که فن های قوی داشته باشه اما ایراد کار اینجاست فن ابتدای لوله رو نمیتونه خوب سرد کنه و این داغی باعث فرسودگی مس میشه و خیلی زود کندانسور به فرسودگی میفته و بعد از چند ماه شروع میکنه به سولفات پس دادن با عرق و این سولفات رنک عرق رو آبی میکنه که برای سلامتی خوب نیست،اما کندانسور آبی این مشکل رو نخواهد داشت.
@@zararagh4279 بابا ایول بابا دست خوش چقدر ریز بین و نکته سنجی شما. حال کردم از این پاسخ هوشمندانه دست خوش♥
سلام عرض ادب فقط یه سوال مدت زمان جوشوندن ملات چقدر باید باشه و چجوری باید متوجه بشیم که کافیه و دیگه الکل نداره
دس خوش❤❤ ی سوال فنی: لوله پلاستیکی طعم بد نمیده ب عرق؟؟؟
جو چه نوع جوهی باشه؟جو برای سوم جو یاجوکوهی باشه؟
سلام استاد عزیز آیا از ذرت مکزیکی هم میشه استفاده کرد؟؟
خیر فقط ذرت دامی
سلام ، مرسی از اطاعتی ک میزارید
من موقع تبدیل کردنش به ویسکی با اینکه فقط چن تیکه از چوب ها سوخته بود و بقیه کاملا نیم سوز بود بعد یماه و با اینکه موقع انتقال از ظرف به شیشه عرق سه بار فیلترش کردم بازم مزش مزه زغال میداد و بزور میشد خوردش
چوبت ایراد داشته
خسته نباشی ، میشه ودکا بخریم و مرحله ویسکی را با آن ادامه داد ؟
درود آیدین جان خسته نباشی
خداوکیلی دستخوش، میدونم خیییلی زحمت میکشی تا یه ویدیو آموزشی و باکیفیت درست کنی تا ما یاد بگیریم و استفاده کنیم.
هیچ جوری نمیتونم زحماتتو جبران کنم، فقط برات آرزو میکنم و امیدوارم به هرچیزی که دوست داری و آرزو داری برسی، آمین🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤❤❤❤❤❤
سلام داداش اول که گوارای وجودت نوش جونت دوم اینکه میشه ذرت رو با گوشت چرخ کن پودرش کنیم بعد تا چه حد با پودر بشه؟ممنون میشم جواب بدین
فدات ..بهترینها را برایت آرزومندم...❤❤❤
داداش خسته نباشی یه سوال
میشه مثل شرابم ازش بهره برد؟چون یه سری ها شرایط تقطیر ندارن
شدن رو میشه اما واقعا بدمزست خیلیی ی ی
به هرحال واقعا عالی ممنون داداش خسته نباشی❤