Лучезарные мои, благодаря вашим вопросам и комментариям собрался материал для ещё одного видео. Назову-ка я его: "Дополнительная информация по уходу за грибком". Пошла ваять 🤪Далеко не расходитесь 🥰😍😘 ***Ребята, многие и подписчики, и те кто собираются подписаться, забывают, либо не знают, что нужно ЕЩЁ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЗАТЕМ ВЫСВЕТЯТСЯ 4 КАТЕГОРИИ И ЕЩЁ ТАМ НУЖНО НАЖАТЬ НА "ALL". Просто "подписаться" не достаточно. Тогда вы не будете получать уведомления о выпуске новых видео. Естественно, это касается не только моего канала. Поэтому, если вы решили подписаться, то не забывайте нажимать ещё и на колокольчик и на "all".
Спасибо вам за информацию очень ценную. Я только вторую неделю занимаюсь выращиваем и питьем гриба, но уже влюбилась в него и ваши видео. Ничего другого смотреть не хочу
Есть опыт кефирного производства и с кефирными грибками и с тибетском рисом, и с армянским наринэ. Все это очень полезные вещи, но требуют времени и создания температурных условий. Время было другое: 80-90-е годы. Продукция отличается от той, что теперь нас ждёт на прилавках. Тогда у меня все получалось, несмотря на загруженность на работе. Но уставала и приходилось от чего-то. Просто не хватало на всё сил и времени! 😊❤❤❤
Здравствуйте. Большое спасибо за ваши советы и рекомендации. Мне очень помогают ваши видео. Вы одна кто так подробно объясняет об уходе за молочным грибком, за это большое спасибо!!! Я сама живу в Германии, здесь тоже всё это не так то известно. Я так скучала по своим домашним кисло-молочным продуктам, что решилась сама делать. До этого я сама ставила Йогурт на болгарской культуре, а теперь с помощью грибка есть свой Кефир, творог и мягкий сыр. Всё благодаря вашим советам. Толь ко у меня не получается кефир с жирного фермерского молока ( свежее коровье молоко). Может посоветуете, что я не правильно делаю.)
Ваш грибок Вам должен сказки на ночь читать в благодарность за "свежее молоко"..... Не знаю почему он выкаблучивается. Это ИДЕАЛЬНАЯ СРЕДА для него. Может это он от счастИя впадает в Нирвану и не может работать?🧐🧐 Шучу Я бы попробовала сначала просто сквасить это молоко, без грибка. Помните как наши бабушки в селе делали простоквашу? (Это самый верный пещерный способ проверить качество молока). Если из этого молока получится вкусная простокваша, то с качеством должно быть всё нормально. Можете ПОСТЕПЕННО разбавлять молоко которое Вы сейчас используете тем фермерским. Сначала 80/20, потом 60/40 и т.д. И постепенно переведёте Вашего мальчика на Свежее Фермерское Молочко. Светочка, это то, что бы сделала я. Удачи, дорогая! 😘
@@ПроЖизньипосле Спасибо за скорый ответ. Я сама городская, вот как всё Бабули делали пришлось научиться.( когда детишки появились). Сейчас, уже после 28 лет опыта, идёт как от рук… Молоко очень хорошее, простокваша получается, но оно сильно жирное, мне приходится самой сливки снимать. Хотя молоко которое я у нас в магазинчике покупаю тоже от коровок которые по полям бегали: 3,8 процентов жирности. Ваш совет проведу, попробую.
Юличка, здравствуйте! Не могу ответить однозначно на Ваш вопрос т.к. нигде и никогда не наталкивалась на подобную информацию. Но, точно знаю, что это однозначно повлияет на флору/состав самого грибка. Вообще изначально содержание его в таких условиях не является для него идеальным. А тут ещё и мёд сам по себе имеет достаточно сложный состав с которым грибку прийдётся "разбираться". Поэтому я бы не стала заменять сахар на мёд. А Вы, если решите провести такой эксперимент, возьмите запасной грибок, а не рабочий. Удачи, дорогая!
Спасибо Вам большое за комментарий🥰 Про ряженку - не думала🤔 Идея отличная, но опыта у меня в этом вопросе вообще нет. И саму ряженку я не люблю☹️ Очень сорри😘
Я бы сейчас поступил так. Сначала сделал топленое молоко, а потом заквасил его ложкой кефира. Пробовал топленым молоком заливать грибок но у меня ряженка не получилась.
Здравствуйте! Завела такого товарища и периодически сталкиваюсь с проблемой: кефир становится очень кислым😬 и жидким, подозреваю, что температура повышенна для него, так как стоит возле плиты.Как- то пришлось уехать и оставили кефир на 3 дня в холодильнике, после этого спустя пару дней он начал делать очень вкусный кефир: однородный, тягучий, густой, в меру кислый, больше похож на йогурт. Потом постепенно начали появляться крупинки, сейчас опять кисляк начался, убрали в холодильник, ждем, что будет дальше. Не могу понять: как всё - таки должен выглядеть кефир, у кого-то на видео с крупинками, у кого - то тягучий однородный.
Здравствуйте! По консистенции кефир должен быть как магазинный - однородный, без каких-либо "крупинок". Такие крупинки в домашнем кефире - это либо комочки сбившейся творожной массы, образовавшиеся в перекисшем кефире (когда кефир расслаивается на сыворотку и творожную массу); либо отделившиеся мелкие зёрна (если у Вас грибок шариком). Это легко выяснить. Процедите следующую порцию Вашего кефира через мелкое сито. Потрясите сито, не стесняйтесь. Комочки творожной массы обязательно распадутся, а зёрнышки грибка останутся цельными. Это что касается "крупинок".
Теперь про "кисляк". По описанию - похоже у Вас проблема с повышеной активностью дрожжей. Поэтому охлаждение и стабилизирует работу грибка, т.е. нормализует его флору. Поэтому и кефир после охлаждения становится "однородный, тягучий, густой, в меру кислый, больше похож на йогурт". В этом случае я бы поместила грибок в воду и поставила в холодильник на пару дней: th-cam.com/video/G3WpJZz_Fd4/w-d-xo.html И ещё, возможно количество самого грибка нужно уменьшить. Это тоже может создавать такую проблему. Удачи!
Света, я не помню в каком именно из видео в этой рубрике я обсуждаю этот вопрос. Но если вкратце, Вашего грибка что-то не совсем устраивает в условиях его содержания, поэтому он распадается. Все необходимые условия я тоже где-то перечисляю. Удачи!
Здравствуйте, я свой грибок сквашиваю в холодильнике до4, 5 дней, как только вижу што внизу кефирчик начинает немножко отслаиваться начинает. Получается вкусный в меру густой и вкусный. И не надо каждый день заморачиваться.
Ира, здравствуйте! Зернистый или "что"? Домашний кефир выглядит точно также как и магазинный, просто отличается по своему составу. Надеюсь я ответила.😊
@@irinanam5854 Ирочка, по своей консистенции кефир должен быть однородным. Мне тяжело что-либо сказать не видя продукт воочию, но, смею предположить, что эти крупинки либо результат перестаивания кефира и, тем самым, образования сгустков творожной массы (в этом случае, нужно просто очень хорошо взболтать/перемешать кефир и в следующий раз сливать кефир немного раньше), либо эти крупинки это отделившиеся зёрнышки самого грибка.
Спасибо! Я грибничок-новичок) прекрасно выглядите!
😍
)) спасибо за свежее видео, ваш опыт ценен для нас начинающих
Большое Спасибо Вам за комментарий🥰
Всем привет. Благодарю за ценую информацию.
спасибо!я просмотрела все видео про грибок, от души спасибо!внятно, понятно и по делу!!!
Рада, что Вам понравилось 🥰
Полезная информация. Благодарю 🙏
Уговорили. Купила на Озоне. Сейчас пробуждать буду. Спасибо за видео, уже не так сложно.
У Вас всё получится 😊
Лучезарные мои, благодаря вашим вопросам и комментариям собрался материал для ещё одного видео. Назову-ка я его: "Дополнительная информация по уходу за грибком". Пошла ваять 🤪Далеко не расходитесь 🥰😍😘
***Ребята, многие и подписчики, и те кто собираются подписаться, забывают, либо не знают, что нужно ЕЩЁ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЗАТЕМ ВЫСВЕТЯТСЯ 4 КАТЕГОРИИ И ЕЩЁ ТАМ НУЖНО НАЖАТЬ НА "ALL". Просто "подписаться" не достаточно. Тогда вы не будете получать уведомления о выпуске новых видео. Естественно, это касается не только моего канала. Поэтому, если вы решили подписаться, то не забывайте нажимать ещё и на колокольчик и на "all".
Жду))
@@niliit Думаю, что уже завтра😘😘😘
@@ПроЖизньипосле , отлично!
Здравствуйте Оля! Спасибо большое за ценную информацию о молочном грибке. Начала делать эксперимент по,, восстановлению,, 👍🏻😘
Удачи, дорогая! 🥰
У Вас всё получится. Это очень живучая культура😍
Спасибо вам за информацию очень ценную. Я только вторую неделю занимаюсь выращиваем и питьем гриба, но уже влюбилась в него и ваши видео. Ничего другого смотреть не хочу
Наташенька, спасибо, дорогая! Мне очень приятно😍
Крепкого Вам здоровья!
Есть опыт кефирного производства и с кефирными грибками и с тибетском рисом, и с армянским наринэ. Все это очень полезные вещи, но требуют времени и создания температурных условий. Время было другое: 80-90-е годы. Продукция отличается от той, что теперь нас ждёт на прилавках. Тогда у меня все получалось, несмотря на загруженность на работе. Но уставала и приходилось от чего-то. Просто не хватало на всё сил и времени! 😊❤❤❤
Здравствуйте. Большое спасибо за ваши советы и рекомендации. Мне очень помогают ваши видео. Вы одна кто так подробно объясняет об уходе за молочным грибком, за это большое спасибо!!! Я сама живу в Германии, здесь тоже всё это не так то известно. Я так скучала по своим домашним кисло-молочным продуктам, что решилась сама делать. До этого я сама ставила Йогурт на болгарской культуре, а теперь с помощью грибка есть свой Кефир, творог и мягкий сыр. Всё благодаря вашим советам. Толь ко у меня не получается кефир с жирного фермерского молока ( свежее коровье молоко). Может посоветуете, что я не правильно делаю.)
Ваш грибок Вам должен сказки на ночь читать в благодарность за "свежее молоко"..... Не знаю почему он выкаблучивается. Это ИДЕАЛЬНАЯ СРЕДА для него. Может это он от счастИя впадает в Нирвану и не может работать?🧐🧐 Шучу
Я бы попробовала сначала просто сквасить это молоко, без грибка. Помните как наши бабушки в селе делали простоквашу? (Это самый верный пещерный способ проверить качество молока). Если из этого молока получится вкусная простокваша, то с качеством должно быть всё нормально. Можете ПОСТЕПЕННО разбавлять молоко которое Вы сейчас используете тем фермерским. Сначала 80/20, потом 60/40 и т.д. И постепенно переведёте Вашего мальчика на Свежее Фермерское Молочко.
Светочка, это то, что бы сделала я. Удачи, дорогая! 😘
@@ПроЖизньипосле Спасибо за скорый ответ. Я сама городская, вот как всё Бабули делали пришлось научиться.( когда детишки появились). Сейчас, уже после 28 лет опыта, идёт как от рук… Молоко очень хорошее, простокваша получается, но оно сильно жирное, мне приходится самой сливки снимать. Хотя молоко которое я у нас в магазинчике покупаю тоже от коровок которые по полям бегали: 3,8 процентов жирности. Ваш совет проведу, попробую.
Вас приятно слушать)
Спасибо, Ольчик! 🥰😍😘
Ольга, здравствуйте! Спасибо за Ваши видео! Очень приятно Вас слушать и смотреть!🌻🌻🌻Скажите пожалуйста, можно ли сахар заменить на мед?
Юличка, здравствуйте! Не могу ответить однозначно на Ваш вопрос т.к. нигде и никогда не наталкивалась на подобную информацию. Но, точно знаю, что это однозначно повлияет на флору/состав самого грибка. Вообще изначально содержание его в таких условиях не является для него идеальным. А тут ещё и мёд сам по себе имеет достаточно сложный состав с которым грибку прийдётся "разбираться". Поэтому я бы не стала заменять сахар на мёд. А Вы, если решите провести такой эксперимент, возьмите запасной грибок, а не рабочий. Удачи, дорогая!
Спасибо за ответ!❤
Шо нибудь 😊
Ну интересно...первую свою порцию кефира и уже волнуюсь...шо то не то... Оказалось все то шо надо!👍
Мерси)))🌻
Рад стараться!!!
Пасиба шо зашли 🥰😍😘
@@ПроЖизньипосле , 😊🌻
Большое спасибо за видео!!!! Возможно есть возможность сделать с помощью грибка ряженку? ❤️
Спасибо Вам большое за комментарий🥰 Про ряженку - не думала🤔 Идея отличная, но опыта у меня в этом вопросе вообще нет. И саму ряженку я не люблю☹️ Очень сорри😘
@@ПроЖизньипосле значит придётся самой поэкспериментировать ❤️. Жду ваших новых видео 🍀
Я бы сейчас поступил так. Сначала сделал топленое молоко, а потом заквасил его ложкой кефира. Пробовал топленым молоком заливать грибок но у меня ряженка не получилась.
Здравствуйте! Завела такого товарища и периодически сталкиваюсь с проблемой: кефир становится очень кислым😬 и жидким, подозреваю, что температура повышенна для него, так как стоит возле плиты.Как- то пришлось уехать и оставили кефир на 3 дня в холодильнике, после этого спустя пару дней он начал делать очень вкусный кефир: однородный, тягучий, густой, в меру кислый, больше похож на йогурт. Потом постепенно начали появляться крупинки, сейчас опять кисляк начался, убрали в холодильник, ждем, что будет дальше. Не могу понять: как всё - таки должен выглядеть кефир, у кого-то на видео с крупинками, у кого - то тягучий однородный.
Здравствуйте! По консистенции кефир должен быть как магазинный - однородный, без каких-либо "крупинок". Такие крупинки в домашнем кефире - это либо комочки сбившейся творожной массы, образовавшиеся в перекисшем кефире (когда кефир расслаивается на сыворотку и творожную массу); либо отделившиеся мелкие зёрна (если у Вас грибок шариком).
Это легко выяснить. Процедите следующую порцию Вашего кефира через мелкое сито. Потрясите сито, не стесняйтесь. Комочки творожной массы обязательно распадутся, а зёрнышки грибка останутся цельными. Это что касается "крупинок".
Теперь про "кисляк". По описанию - похоже у Вас проблема с повышеной активностью дрожжей. Поэтому охлаждение и стабилизирует работу грибка, т.е. нормализует его флору. Поэтому и кефир после охлаждения становится "однородный, тягучий, густой, в меру кислый, больше похож на йогурт".
В этом случае я бы поместила грибок в воду и поставила в холодильник на пару дней: th-cam.com/video/G3WpJZz_Fd4/w-d-xo.html
И ещё, возможно количество самого грибка нужно уменьшить. Это тоже может создавать такую проблему.
Удачи!
Здравствуйте!скажите пожалуйста,почему грибок не становится большим шариком ,а только много маленьких рисинок ?
Света, я не помню в каком именно из видео в этой рубрике я обсуждаю этот вопрос. Но если вкратце, Вашего грибка что-то не совсем устраивает в условиях его содержания, поэтому он распадается. Все необходимые условия я тоже где-то перечисляю.
Удачи!
Ждем видео про вашего песика.
Сделаем 👌😉
Здравствуйте, я свой грибок сквашиваю в холодильнике до4, 5 дней, как только вижу што внизу кефирчик начинает немножко отслаиваться начинает. Получается вкусный в меру густой и вкусный. И не надо каждый день заморачиваться.
А если срочно нужен, достаю с холодильника .
@@ТатьянаЗловодуховаИЗ холодильника… С холодильника ничего достать нельзя, сорян.
Всем большой привет. Можно спросить нормальный здоровый кефир может быть зернистый, или?
Ира, здравствуйте! Зернистый или "что"? Домашний кефир выглядит точно также как и магазинный, просто отличается по своему составу. Надеюсь я ответила.😊
Честно говоря я не помню как выглядит магазиный кефир😀у меня получился кефир не однородной массы а крапинками.
@@irinanam5854 Ирочка, по своей консистенции кефир должен быть однородным. Мне тяжело что-либо сказать не видя продукт воочию, но, смею предположить, что эти крупинки либо результат перестаивания кефира и, тем самым, образования сгустков творожной массы (в этом случае, нужно просто очень хорошо взболтать/перемешать кефир и в следующий раз сливать кефир немного раньше), либо эти крупинки это отделившиеся зёрнышки самого грибка.
Спасибо за участие. Я думаю ничего страшного и такой кефир с крапиками можно употреблять внутрь?😀
В
Одна болтовня.