Каша с мясом в автоклаве Белорусский

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 151

  • @ЕленаОстровская-ь3к
    @ЕленаОстровская-ь3к 3 ปีที่แล้ว +7

    Очень хорошо,без лишних слов,понятно показали!
    Умница!

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, что посмотрели!

  • @helennikolaeva4058
    @helennikolaeva4058 2 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо огромное! Все рассказано с чувством, с толком, с большой любовью!

  • @ТатьянаМерзликина-и8н
    @ТатьянаМерзликина-и8н ปีที่แล้ว +1

    Добрый вечер. Лайк однозначно за подробный обзор и проделаную работу. Успехов вам и вашему Каналу.❤

  • @НаташаЛитовченко-к4и
    @НаташаЛитовченко-к4и 2 ปีที่แล้ว +3

    Посмотрела очень много видео и только вы доступно объяснили. Спасибо

  • @ОЛЬГАГОЛИКОВА-ь7о
    @ОЛЬГАГОЛИКОВА-ь7о 3 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо, всё хорошо объяснили, у меня такой-же автоклав👍

  • @Gulnura-y2s
    @Gulnura-y2s 3 ปีที่แล้ว +3

    Молодец ! ВСЕ ПОЕКРАСНО ДОХОДЧИВО ОБЪЯСНИЛИ?!СПАСИБО ! У МЕНЯ АВТОКЛАВ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ

  • @ValentinaKuzmina200
    @ValentinaKuzmina200 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо. Очень хорошо всё объясняете.

  • @ВасилийКопылов-з7х
    @ВасилийКопылов-з7х 3 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо ! Отличный рецепт и рассказ !!!👍👍👍

  • @ХаскиМакс-ш1х
    @ХаскиМакс-ш1х 2 ปีที่แล้ว +3

    Приветствую. Купил сегодня белорусскиц автоклав на 30литров, на выходных буду забивать кролей.
    Спасибо за видео, буду делать чистую тушенку и с кашами.

  • @ВасилийКойнов-ю4л
    @ВасилийКойнов-ю4л 3 ปีที่แล้ว +2

    Как вкусно сразупонятно и все понятнорассказываетекак раз собираюсь делать гороховую иперловку, только с индюшатиной бульон буду варить на коже крыльях и хвосты ,

  • @georgiyivanovich6553
    @georgiyivanovich6553 2 ปีที่แล้ว +17

    Приветствую.
    Кое-какие моменты при варке можно упростить. А именно -не заморачиваться с трубочками и стаканчиками. Оставить отверстие свободным, пусть пар свободно выходит из бочки. Камчатского гейзера не будет)) Пусть температура в бочке поднимется до 100-101 градуса и после этого просто (предварительно надев на руку строительную перчатку) наверните плотно, не усердствуя, колпачок на ниппель. В колпачке резиновая прокладка создаст достаточную герметизацию. Подкачивать насосом нет никакой необходимости. Завершите процесс стерилизации и, после того, как через 3-3,5 часа температура упадет до 45 +-2 градуса( манометр показывает практически 0 МПа, но внутри отрицательное давление сейчас), просто отверните колпачок, впустив в бочку воздух и выровняв этим давление.
    Все. Можно ослаблять винт, снимать крышку и вынимать банки до окончательно остывания.
    Процесс проверен личным продолжительным опытом( не менее ста закладок). Удачи))

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за советы!

    • @georgiyivanovich6553
      @georgiyivanovich6553 2 ปีที่แล้ว +3

      @@alexejtkachev7254 )) На здоровье!)) Да, и еще нюансик)). Тряпицу, которую кладете под банки, приходится стирать или выкидывать. Сильно набирает быстро жир из банок. Замените обычным бумажным полотенцем. Дешево, сердито и выкинуть не жалко. И на порошке с мылом экономия)))А чтобы бумага не раскисала сразу, как ее выкладываете на решетку, наливайте в бочку не три литра, а два, два с половиной. Под самую решетку получается. Для создания паровоздушной смеси влаги хватает. Да и разогрев ускоряется. У меня он занимает минут двадцать от момента поджига плиты.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      @@georgiyivanovich6553 Супер, отличные советы! С тряпкой действительно мучения))). Мою потом автоклав фейри))).

    • @СветланаДегтярёва-е9п
      @СветланаДегтярёва-е9п 2 ปีที่แล้ว

      @@georgiyivanovich6553

    • @lyubadobraya9021
      @lyubadobraya9021 2 ปีที่แล้ว

      ​@@georgiyivanovich6553

  • @Addis_237
    @Addis_237 2 ปีที่แล้ว +6

    Да, каши с мясом или рыбой - это такая палочка - выручалочка, когда летом занят и готовить некогда! Мне нравится кролик с перловкой и горбуша с перловкой и томатным соусом(для супа), а просто горбуша - для пирога с картошкой или рисом.

  • @Konstantin-o6s
    @Konstantin-o6s 3 ปีที่แล้ว +3

    Чуть слюной не подавился, офигенный запас!

  • @ВованДВ
    @ВованДВ 3 ปีที่แล้ว

    Молодец, всё по-существу, ничего лишнего.👍

  • @БатайскБатайск-х6з
    @БатайскБатайск-х6з 3 หลายเดือนก่อน +1

    Посмотрел! Всё чётко! Алексей, а не пробовали взвесить добавляемую воду в перловую? Рассыпчатая получается при 1ч крупы + 2 части воды. Мясо, свинина 47,4% воды, морковка лук - 91%. Я посчитал, что по Вашему рецепту нужно 240 гр воды(если сравнить с ГОСТ 828690

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 หลายเดือนก่อน +1

      Нет, не пробывал, как там расчитаешь, если крупа уже была замочена, то есть какую-то часть влаги уже впитала. Вы можете делать на свой вкус жирнее постнее, как вам нравится, соль в районе 4,5гр, даже 5гр уже соленовато.

  • @алярей-л9о
    @алярей-л9о 2 ปีที่แล้ว

    Мне нравится,когда банки полные.

  • @БатайскБатайск-х6з
    @БатайскБатайск-х6з 3 หลายเดือนก่อน +1

    Да, забыл! Подписался и лайкнул!

  • @leoneduardovich
    @leoneduardovich 2 ปีที่แล้ว +4

    не пойму зачем передавливать разряжение. разве не достаточно просто выкрутить золотник?

  • @ТамараКожокарь
    @ТамараКожокарь 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт у нас тоже появилась идея на пару попробовать на белорусском автоклаве сделать консервы

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      Только на пару и готовлю консервы. Успехов и вам!

    • @XASAN74
      @XASAN74 3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте Тамара
      Ну как попробывали на пару?
      В Белорусском автоклаве?

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 3 ปีที่แล้ว

      @@XASAN74 в беларусском автоклаве не получится на пару готовить. Там принцип другой, давление нагнетается сначала принудительно, а в паровом давлегие нагнетается от образования пара.

    • @XASAN74
      @XASAN74 3 ปีที่แล้ว

      @@АлисаШубина-н8ю спасибо я в курсе работы автоклавов... И на пару и белорусских....

    • @TTa_Pyc
      @TTa_Pyc 2 ปีที่แล้ว

      @@АлисаШубина-н8ю чукча не читатель,,чукча писатель. Ты видео то глядела? Там как раз давление паром и нагнали, в беларусском автоклаве.

  • @МаринаГолубева-о9в
    @МаринаГолубева-о9в ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! А если готовить кашу с мясом в литровых банках и в 0.5-литровых, то можно их вместе загружать? А если готовить только в литровых, то сколько по времени надо стерилизовать банки после выхода автоклава на рабочий режим? Ответьте, пожалуйста. Спасибо.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Нет, лучше 0.5 и 1.0л вместе не готовить, это однозначно. А по поводу сколько готовить банки объёмом 1,0л врать не буду, ни разу такой объем не готовил! Даже не скажу, минут 80-100 точно наверное надо держать.

  • @Biaske
    @Biaske 2 ปีที่แล้ว +3

    Чтобы лук с морковкой не пригорали сверху ,их кладут посередине или перемешивать с кашей

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว

      Да, следующий раз попробую тае

  • @ОльгаБабуджян
    @ОльгаБабуджян ปีที่แล้ว

    Я приобрела такой же автоклав, но ни разу не опрбывала, боюсь мне кажется очень много не доработк. То воздух стравить то накачать, пожелела что выбрала эту фирму.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  ปีที่แล้ว

      Не бойтесь, пробуйте, готовьте, все у вас получится!!! Если на пару готовите, то качать ничего не надо.

  • @АлександрРезанов-ч9ш
    @АлександрРезанов-ч9ш 3 ปีที่แล้ว +1

    Какие граммы я делаю на глаз автоклав 30л. Беларусь.7 лет ни одна банка не пропала а на пару это интиресно

  • @ИСКАНДЕР-к6щ
    @ИСКАНДЕР-к6щ 2 ปีที่แล้ว

    👍 вилка как у нас 👍🙋

  • @НадеждаНовак-п6и
    @НадеждаНовак-п6и 22 วันที่ผ่านมา

    А час приготовления не много?
    Может при 120 гр и 40минут хватит?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  22 วันที่ผ่านมา

      @@НадеждаНовак-п6и Нет, точно не много. Вообще, при приготовлении консервов на пару время увеличивается очень значительно, в отличии от приготовления на воде. На пару по рецепту идёт 115минут. На воде 60мин. Тут мы несколько нивелируем время плавным выходом на полку 120 градусов - 25-30минут и также остыванием 25-30 минут. Суммарно +/- на время по технологии и выходите. Так что меньше уж точно не надо делать, опасность бутулизма никто не отменял. Вы же хотите чтобы каши у вас спокойно и год простояли и два, и могут и три простоять.

    • @НадеждаНовак-п6и
      @НадеждаНовак-п6и 22 วันที่ผ่านมา

      @alexejtkachev7254 спасибо!У меня Малиновка Смарт шеф.Готовит на воде.Тушёнка 35 минут.Так в рецепте к этому автоклаву.Значит ,на воде быстрее,чем на пару?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  22 วันที่ผ่านมา

      @НадеждаНовак-п6и Да, на воде быстрее готовится, и качественнее. Но и больше заморочек с сливом-наливом воды. Но, все равно, 35 минут маловато(. Не все споры ботулизма погут погибнуть. Рекомендую делать в районе 60минут, 0.5л банки, для достижения 100% результата.

  • @ИгорьФатеев-ю3г
    @ИгорьФатеев-ю3г 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Первый раз вижу, чтобы на Белорусском автоклаве делали консервацию на пару. Вы мне Америку открыли! Скажите пожалуйста, сколько времени занимает процесс варки? И сколько времени остывания?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      Приветствую! 20-25 разогрев, выход на Т 120 градусов. Затем автоклавирование при Т 120' 60 минут. После этого остывание 30минут, до Т 80-70 в автоклаве

    • @Valdemar741
      @Valdemar741 ปีที่แล้ว +1

      @@alexejtkachev7254 Это очень мало. Формула стерилизации на пару по советским справочникам для каш с мясом в стеклянной банке 0,5л , это либо 40-150-40 на 115 град, либо 20-100-40 на 120 град. Для примера, формула стерилизации тушенки для стекла 0,5 л, это 25-115-30 на 115 град, или 25-75-30 для 120 град. А если в банке кроме мяса и крупа, то теплопроводнсть продукта очень низкая, потому и время больше, чем для обычной тушенки.
      Источник: Гусаковский 3.П., Очкин В.А. - Технология и оборудование мясоконсервного производства - 1970, стр. 377 КАША С МЯСОМ
      PS. То что вы прогрели автоклав до 120 град, совсем не значит, что такая же тепература уже и в центре банки, и к моменту прогрева автоклава тепмератруа в банке в лучшем случае 50-60 град. Ради интреса, вы можете одну открытую банку с продукто греть в кастрюле с кипящей водой, и по темомометру замерять темперутуру продуктав банке, что примерно понять термодинамику процесса. А на пару это будет еще медлеенее, чем в кипящей воде.

  • @user-lz7ub9bj4q
    @user-lz7ub9bj4q 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт! Прям каши захотелось!😊 А можно крышку повторно использовать или каждый раз новую?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      Можно повторно использовать, если аккуратно)

  • @ДмитрийЧернышев-й1о
    @ДмитрийЧернышев-й1о ปีที่แล้ว

    А ферментация 6 месяца людям то скажи

  • @ВалерийКровельщиков
    @ВалерийКровельщиков 3 ปีที่แล้ว +1

    Чтобы повысить давление в автоклаве при остывании можно выкрутить ниппель. Это повысит давление внутри автоклава до атмосферного. Можно прибегнуть к обраному клапан, но это в данном случае не имеет смысла.

  • @Andrrrrrre
    @Andrrrrrre 2 ปีที่แล้ว +1

    По соли под чайной ложки👍 на 0.5 литра

  • @ВадимПетецкий-х2л
    @ВадимПетецкий-х2л ปีที่แล้ว

    150 грамм на пол литровую банку?

  • @Марія.Романишин
    @Марія.Романишин 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо за ролик!!! Скажите пожалуйста а если использовать банки с обычными крышками, то технология та же или есть нюансы? Очень жду ответ😊

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      С обычными крышками ни разу не делал, обманывать не буду! Но, думаю, технология такая же! Поглядите это видео, надеюсь оно вам поможет th-cam.com/video/kufNvJ4iVyM/w-d-xo.html Удачи!

    • @TTa_Pyc
      @TTa_Pyc 2 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 в этом видео он крышки твист оф использует.

    • @georgiyivanovich6553
      @georgiyivanovich6553 2 ปีที่แล้ว +1

      С крышками СКО лучше всего использовать классический способ варки -наливать в бочку воду, закрывая банки на 2 см, создать преддавление( не обязательно 2 атм., достаточно накачать 1,1) и провести стандартный процесс стерилизации, как в паспорте автоклава.
      Варить на пару, с крышкам СКО, можно. Но нужен опыт. У меня срывало крышки раз пять или шесть, пока приноровился. Нужно вовремя в бочку дать давление после варки, чтобы не сорвало крышки.

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว

      А разве здесь не обычные крышки, только закручивающиеся?

    • @АлекейБородкин
      @АлекейБородкин 2 ปีที่แล้ว +1

      Недавно делал с крышками ско впервые в автоклаве домашний стандарт, всё хорошо, но для этих крышек в этом автоклаве в комплекте идут на крышки антисрыватели, тоже боялся ,что сорвёт

  • @Vika.74
    @Vika.74 ปีที่แล้ว

    по времени сколько держать в автоклаве и на какой температуре?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  ปีที่แล้ว

      А вы видео смотрели?

    • @Vika.74
      @Vika.74 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 .смотрела чуть не уснула

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  ปีที่แล้ว

      @@Vika.74 выспитесь тогда перед просмотром хорошенько)))

    • @Vika.74
      @Vika.74 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 слушать вашу тягомотину и не уснуть невозможно. Я спросила, что бы другие не уснули. Мне то не надо. У меня давно аатоклав вейн

  • @timoxakashak9982
    @timoxakashak9982 2 ปีที่แล้ว

    Зачем на плите фольга?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +4

      Чтоб каждый раз её не мыть, не оттирать жир- собрал фольгу и выкинул, плита чистая, новую фольгу постели, удобно

  • @ГлебДавыдов-р8ф
    @ГлебДавыдов-р8ф 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо за рецепт, а крупы сухие?

  • @ВиталийМаньковский-ч3н
    @ВиталийМаньковский-ч3н 2 ปีที่แล้ว

    Алексей, а пропорций на банки 0,7 и один литр у вас нет? Было бы здорово. Спасибо!

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      Нет. Извините!

    • @mari-anna888
      @mari-anna888 2 ปีที่แล้ว +3

      На литровую банку возьмите всё в 2 раза больше, чем на 0.5 литра.
      А на 0.7 литра - от литровой в пропорции 0.7
      Всё просто.

  • @АндрейСпиридонов-л7ь
    @АндрейСпиридонов-л7ь 2 ปีที่แล้ว

    Мясо с салом не лучше сверху чтобы пропитывало крупу ?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว

      Да как-то все равно. Вроде нигде не видел, чтобы мясо сверху клали. Попробуйте. По мне, так что сверху мясо что снизу, разницы нет, и так все пропитается

    • @lenormaniya
      @lenormaniya 2 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 Вот оже хочу попробовать мясо сверху положить, чтобы жир в крупу стекал. Никто так не делает, все мясо вниз кладут.

    • @АлекейБородкин
      @АлекейБородкин 2 ปีที่แล้ว

      У меня мясо немного темнеет,как морковь, я теперь буду делать кашу сверху, и бульон чтобы сверху на 1см был выше каши, и готовить 40мин, отчёт начинать ,когда температура достигнет 118°

    • @zmeyugan
      @zmeyugan ปีที่แล้ว

      @@lenormaniya жир поднимется вверх без вас.

  • @Евгеньевна-е2м
    @Евгеньевна-е2м 3 ปีที่แล้ว

    Скажите,зажарка сверху не потемнела???вот думаю просто сверху положить или перемешать с крупой??

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      Да, немного потемнела, можно и с крупой перемешать, хуже точно не будет!

    • @zmeyugan
      @zmeyugan ปีที่แล้ว

      Лена зажарку на мясо и никак не по другому

  • @Роман-э5р8з
    @Роман-э5р8з 3 ปีที่แล้ว

    в какой момент убрали шланг и навинтили колпачок? я так понимаю сам ниппель не стали ввинчивать?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      Как автоклав закипит, нужно подождать минут 5-7, чтобы весь воздух из автоклава вытеснил пар, таким образом внутри автоклава создаётся паронасыщенная среда.
      Ниппель обязательно вкрутил, иначе бы автоклав герметичность не держал. Вкрутил ниппель, золотник сверху.

  • @user-sedoikot
    @user-sedoikot 3 ปีที่แล้ว

    А при нулевом давлении просто выкрутить золотник не бывает?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      Не, не бывает, я где-то читал, что нужно банкам дать остыть как минимум до 80 градусов, лучше до 70, потом передавливать давление. При 0, температура в автоклаве точно не помню, но в районе 100градусов где-то. С дури-то можно и при изыточном давлении ниппель выкрутить, не навредить бы...

    • @user-sedoikot
      @user-sedoikot 3 ปีที่แล้ว

      Это какие-то фантомные пережитки! На автоклавах «на пару» присутствует обратный клапан, который АВТОМАТИЧЕСКИ закрывается при достижении температуры 100 градусов- паром и АВТОМАТИЧЕСКИ открывается при понижении температуры до 100 и меньше. АВТОМАТИЧЕСКИ! У меня такой- Фансел мини.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      @@user-sedoikot с чем я вас и поздравляю! Но мы-то мейчас готовим на Белорусский, без клапана

    • @vladimirche3135
      @vladimirche3135 3 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 Никогда ничего не закачиваю, давление упало на ноль, температура в моём случае 100,6,жду немного и нажимаю на золотник палочкой от суши, спичкой, воздух будет заходить в клав и так постоянно нажимаю в течение заданного времени, затем достаю банки, вчера доставал при 75,6гр, и ещё когда ставлю на газ, пар выпускаю через крышку, потом закручиваю, вчера делал перловку с мясом, банки с обычными крышками с зажимами. Удачи!

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      @@vladimirche3135 А что за "зажимы"? И как вы их на банки ставите? Ссылки нет?

  • @СветланаПодгорняк-ь6р
    @СветланаПодгорняк-ь6р 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, крупы вы замачивали?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      Да, замачивал на ночь. На 01.50 минуте об этом рассказал)

    • @zmeyugan
      @zmeyugan ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 не отвечай на вопросы которые осветил в ролике. Не плоди тупых уродов

  • @ИванОсипов-т1ф
    @ИванОсипов-т1ф 3 ปีที่แล้ว

    Вообще запутался...по инструкции у меня 120 градусов при давлении 3.9. так тушёнку и делал,все вроде получилось.автоклав брал такой белорусский у знакомых, только без градусника.теперь хочу себе купить.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +5

      Не переживайте, все вы правильно делали, и я все делал правильно). У нас просто разные способы. Вы заливали автоклав водой 8-10см до горлышка, нагревали эту массу воды, доводя давление до 3.9, что примерно соответствовало 120гр, потом готовили определённое время. Я готовил по другому, это называется "на пару", наливал 2-3л воды, потом создавал в автоклаве паронасыщенную среду с давлением 1атм, при этом Т в автоклаве на термометре чётко показывала 120гр. Таким образом, разными путями мы пришли к одному тому же- Т=120гр, при которой и надо готовить тушенку... Как то так

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      Посмотрите это видео, думаю оно многое вам прояснит:
      th-cam.com/video/kufNvJ4iVyM/w-d-xo.html
      Свой автоклав я брал у Биг Димона как раз

    • @ИванОсипов-т1ф
      @ИванОсипов-т1ф 3 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 я так и подумал ,по градуснику,что Вы у него брали.тоже думаю у него заказать.все надёжно?,Вы с пересылкой брали?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      @@ИванОсипов-т1ф да, продавец надёжный! Я у него и автоклав брал и пивоварню, с доставкой ТК, очень все качественно!

    • @ТСС-ч8ц
      @ТСС-ч8ц 2 ปีที่แล้ว +1

      @@alexejtkachev7254 поддерживаю, заказывал у него гильзу для автоклава и термометр

  • @Василий72-ж9ж
    @Василий72-ж9ж 2 ปีที่แล้ว

    А вы термометр сами ставили, на белорусских его нет. Я с интернет магазином созванивался они сказали, что белорусские без термометра идут

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว

      Нет, покупал уже с. термометром. Посмотри это видео : th-cam.com/video/rx9CBQMuSBc/w-d-xo.html и вообще другие видео этого блогера Биг Димон.
      Там он объяснил как переделывает белорусские автоклавы под термометр.
      Я у него и автоклав покупал и пивоварню, качество, доставка, порядочность на высшем уровне!
      Вот сайт магазина Биг Димона, там есть и отдельно крышки с Гильзой и сами гильзы и всякая другая мелочевка:
      9165705829.ru/
      Может у него сразу готовый автоклав и купишь! Удачи!

    • @Василий72-ж9ж
      @Василий72-ж9ж 2 ปีที่แล้ว

      @@alexejtkachev7254 спасибо

  • @ОлечкаГойда
    @ОлечкаГойда 2 ปีที่แล้ว +5

    А не очень оно будет жирное аж до приторности .Жареное плюс сало плюс шкварки , крепкий же у Вас организм

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +1

      Нет, как то на удивление в самый раз!)

  • @IvanDialis
    @IvanDialis 2 ปีที่แล้ว

    Крупу замоченые или в сухом виде?

  • @Dionisii-q6e
    @Dionisii-q6e 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста как вы сделали врезку термометра и где купили втулку для него?

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +2

      Привет! Ничего не делал сам- купил такой автоклав на сайте bigdimon
      9165705829.ru/
      Там и гильзы отдельно и крышки сразу, как хочешь. Сайт проверенный, заказывал оттуда и автоклав и пивоварню, не один раз. Удачи!

    • @Dionisii-q6e
      @Dionisii-q6e 2 ปีที่แล้ว +1

      @@alexejtkachev7254 Спасибо большое 👍

  • @Tushonka35
    @Tushonka35 2 ปีที่แล้ว +1

    Крупа у вас замачивалась долго и воду в банку доливать не нужно. Остатки влаги крупа возьмёт из мяса и все будет хорошо. Попробуйте. Считаю, что поджарку сверху ложить не нужно, она подгорит.
    В Белорусский автоклав во второй ряд войдёт и 15- я банка, но если банки с крышками СКО. Возьмите на заметку. Готовлю уже много лет.

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, интересные замечания! А банки СКО, вы только на "воде" готовите или "на пару" их тоже можно автоклавировать? Я думал банки СКО только в кассете прижимной...

    • @Tushonka35
      @Tushonka35 2 ปีที่แล้ว +1

      @@alexejtkachev7254 в Белорусском готовил лет 5 все с крышками СКО с предварительной накачкой воздуха на воде. Давление предварительное их держит. Только после остывания воздух стравливайте потихоньку. Готовил гречку предварительно вскипятив воду и залив на 2 часа. Вода полностью впиталась и в банку воду не добавлял. Гречка больше не разбузла и получилось. Отлично.

  • @ДобрыняУлетаев-ц4щ
    @ДобрыняУлетаев-ц4щ ปีที่แล้ว

    Морковь сверху не кладите она подгорает

  • @ИгорьПанков-н7х
    @ИгорьПанков-н7х 3 ปีที่แล้ว +1

    Обратный клапан установите и будет вам счастье ...

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว

      Куда его поставить, на штуцер золотника? Дайте ссылку на такой обратный клапан

    • @ИгорьПанков-н7х
      @ИгорьПанков-н7х 3 ปีที่แล้ว +1

      @@alexejtkachev7254 просто на крышку ....,..я установил на крестовине 1\2" авар.клапан, обратный клапан и кран Маевского от батареи отопления. До 100С кран Маевского открыт 5 оборотов. При 100С жду 3 мин, выход воздуха и закрываю кран Маевского. Автоклавирую паром. Температура 120С, давление 1атм. Использую эл.прибор выдержки температуры и времени. Автоклав потом сам остывает а через обратный клапан стабилизирует давление.

  • @НатальяЗарипова-и4ч
    @НатальяЗарипова-и4ч ปีที่แล้ว

    Делали тушенку в таком же автоклава, запах резиной какой то. Не понравилось.

  • @ЯрославБарышников-ы4в
    @ЯрославБарышников-ы4в 4 หลายเดือนก่อน

    а где текстовая рецептура? граммовки, без этого рецепт мура

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  4 หลายเดือนก่อน

      @@ЯрославБарышников-ы4в вы хотите не приложив хоть малейшего труда приготовить кашу! Смотрите видео, записывайте, расчитывайте. Если это трудно - на глаз кидайте и так сгодится)))

  • @Vittender
    @Vittender 2 ปีที่แล้ว

    сколько сала нет инфы, замачивать горох, перловку...в автоклаве которая будет все это дело опревать несколько часов....

  • @valekc8999
    @valekc8999 3 ปีที่แล้ว +2

    Какой щепетильный горох 130г прям как золото взвешивает Замочи на ночь горох с перловкой и ложи потом без веса

    • @Zhegoria
      @Zhegoria 3 ปีที่แล้ว

      он на ночь и замачивал...

    • @TTa_Pyc
      @TTa_Pyc 2 ปีที่แล้ว +1

      ЛОЖИ, неуч.

  • @annanext1776
    @annanext1776 3 ปีที่แล้ว +1

    После остывания крышки не втягиваются и легко открываются... Эти крышки не идут!!!

  • @ТаняАхматовская
    @ТаняАхматовская 2 ปีที่แล้ว

    Сколько пересмотрела роликов на тему закладки каш для автоклава! Как я делаю каши в автоклаве домашний стандарт, ещё не видела. Так вот- вы мне скажите- как мне отложить две-три ложки каши , но чтобы была и каша(крупа) и Мясо, поела , а остальное осталось в банке? Как этого достичь исходя из вашего рецепта?! Ответ- никак! Надо выкладывать всю банку! А если нет необходимости выкладывать в сю банку?! …. Ну … ну…

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  2 ปีที่แล้ว +3

      Гм, судоку свою решайте сами. Не хотите всю банку есть, половину в холодильник уберите. При закладке в продуктов по банкам, перемешайте крупу и мясо, вот вам и мясо и крупа. Не съедаете банку 0.5л, делайте в 0.3л

    • @TTa_Pyc
      @TTa_Pyc 2 ปีที่แล้ว +4

      Банку возьми меньше, что бы хватило на один раз.🤦‍♂️

    • @ВикторКольцов-т4ю
      @ВикторКольцов-т4ю 2 ปีที่แล้ว +3

      Выедай банку с одной стороны до дна , вторую половину потом.

    • @АлександрЗагарин-у3з
      @АлександрЗагарин-у3з 2 ปีที่แล้ว

      @@TTa_Pyc это сильно просто!))))

  • @ИринаКлименко-б6с
    @ИринаКлименко-б6с 3 ปีที่แล้ว

    Очень много крупы

    • @alexejtkachev7254
      @alexejtkachev7254  3 ปีที่แล้ว +1

      Положите меньше

    • @таня-б8ь2у
      @таня-б8ь2у 3 ปีที่แล้ว +4

      Это каша с мясом ,а не мясо с кашей так и должно быть !

    • @АлекейБородкин
      @АлекейБородкин 2 ปีที่แล้ว +1

      Я пять кладу ложек и всё нормально