Как приготовить перловую кашу с мясом так, чтобы хранилась несколько лет. Каша в автоклаве.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Только для зрителей канала, скидка 10% по промокоду: Сазонова до 08.10.2023г. Заказать отличный автоклав "Малиновка", можно по ссылке clck.ru/35cVGc
Доставка не только по РФ, но и всему СНГ!
Реклама. ООО "Малиновка" (ИНН 6679134220) erid 2VtzquyFMVz
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Всем привет! Сегодня приготовим вкусную кашу в автоклаве, которую можно хранить несколько лет. Готовить будем перловую кашу с мясом. Расскажу и покажу, как сделать кашу рассыпчатой, поделюсь правильным составом рецепта для автоклава. Каша в автоклаве получается очень вкусная, полезная и сытная. Такую кашу спокойно можно брать с собой в походы, путешествия или вообще на обед в офис. Всем приятного аппетита!=))
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
В Контакте lubov.s...
Одноклассники ok.ru/sweetmaste
Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf...
Мой Инстаграм ( много интересного за кадром)
/ lubov_sazonova_irk
(«Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P...
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Царская перловая каша с мясом • Царская перловая каша ...
Рис с курицей (бёдрышками) в одной сковороде • Рис с курицей (бёдрышк...
Рис с фаршем и овощами на сковороде • Рис с фаршем и овощами...
Гречка с курицей (бёдрышками) в одной сковороде • Гречка с курицей (бёдр...
----------------------------------------------------------------------------------------------------
По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на:
Polza83@mail.ru
VK id11860...
/ lubov_sazonova_irk
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится для одной банки 0,5 л. :
Говядина 100-120 гр.
Перловая крупа 100 гр.
Растительное масло 5 гр.
Лук 50 гр.
Морковь 25 гр.
Томатная паста 5 гр.
Соль 5 гр.
Сахар 2 гр.
Перец чёрный молотый 1 гр.
Лавровый лист 1/4 листа
Сухой чеснок 1 гр.
Вода или бульон 180-200 гр.
Для банки 0,45 л.:
Говядина 80-100 гр.
Перловая крупа 80 гр.
Растительное масло 5 гр.
Лук 40 гр.
Морковь 20 гр.
Томатная паста 4 гр.
Соль 4 гр.
Сахар 1 гр.
Перец чёрный молотый 1 гр.
Лавровый лист 1/4 листа
Сухой чеснок 1 гр.
Вода или бульон 160 -180гр.
----------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #кашававтоклаве #какприготовитькашувавтоклаве #рецептторткашивавтоклаве
Совсем недавно открыла для себя ещё одну пользу каш из автоклава (у меня "Домашний заготовщик" на 18л). Заболела, и никаких сил не было, чтобы готовить. Могла только сидя не очень долго что-то делать, и всё. Вот тут-то и пригодились мои кашки! Из перловой по-быстрому варила рассольник (одну картошину почистить, да пару огурчиков нарезать), из рисовой - харчо. Автоклав, чем ты старше, тем больше помогает тебе, а иногда и по-настоящему спасает. Приобрела этот агрегат прошлой весной и нарадоваться не могу своему помощнику. На пустые банки вообще смотреть не могу - штук десять собралось, уже думаю, чем бы их заполнить и в шкафчик убрать. ))) Автоклавщики на кухне народ особенный, как дальнобойщики на трассе. 😂😂😂
Да, как же Вы правы! 😉 👍 Здоровья Вам 🙏
@@Liubov_Sazonova и Вам! Вкусненького нам всем здоровья! 🥰
😂👍
Домашний заготовщик лучше или хуже Малиновки?
@@романегоренко-с5е для меня лучший, это домашний стандарт.
А самые лучшие рецепты здесь )))
Перловка под Петра Ильича Чайковского!!!!! Браво ,Люба!!! Я это нигде больше не увижу!!!!👍👏🔥❤️
Приятного просмотра 😉 👍
Да,да,...лайк за рецепт,и лайк за Чайковского😊
Расширяйте кругозор. Не зацикливайтесь только на Любе.. Все блогеры без ума варят перловку
@@Liubov_SazonovaЛюба, а написанного рецепта нет ? Все ингридиенты, граммовка, что бы не сидеть с ручкой от начала до конца ролика?
Да я тоже в восторге
Мой хомячёк орёт, - купи! Купи! Купи, я сам буду готовить!
Так орёт, что даже жаба молчит 🤣🤣🤣
👍👍👍🤣🤣🤣
🤣😂🤣👍
😂😂😂
😂😂😂🎉🎉🎉
Как же я люблю такую кашу! Именно, перловую. Даже в магазине покупаю. Жаль, что живу одна и такой автоклав мне не осилить .
Но я приготовлю такую перловочку, по вашему рецепту! Заготовок не будет.Зато готовить буду чаще.
Обзор автоклава - высший пилотаж!👍
Музыкальное сопровождение - бальзам для ушей 😊 И вообще, наилучший канал с грамотной подачей!
Обожаю вас!❤
Миллион.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!
Спасибо большое ❤️
Есть маленький, на 7 банок
Можно в духовке готовить. Тоже неплохо получается. Правда, с хранением лучше слишком уж надолго не задерживаться. Я больше двух лет не рискую.
Есть автоклавы на 14 поллитровых банок.
Как на Щелкунчике побывал в Большом 😂
А рецепт классный, надо попробовать!
Мне нравится, что Вы работаете без перчаток... А то уже все помешались на них. Я вот, тоже не люблю готовить в рерчатках... Они мне мешают. 😊
Существует мнение, что повара должны носить перчатки, так как это написано в СанПиН. Это неправда. В тексте СанПиН говорится, что надевать перчатки следует, только если сотрудник кухни раскладывает блюдо по тарелкам.
Для общепита единственное требование к перчаткам прописано в СанПиН 2.3.6.1079-01:
“9.7. …Сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд…”
То есть пока блюдо готовится, перчатки не обязательны. Когда блюдо готово, сервировать и делить на порции нужно в перчатках.
Пример сервировки и порционирования готового блюда: из миски с готовым салатом повар берёт порции салата руками в перчатках, раскладывает по блюдцам и взвешивает.
Перчатки не гарантируют стерильность, это иллюзия. Вы видите перчатки, но не знаете, до чего дотрагивался повар, прежде чем начал готовить. В перчатках создаётся парниковый эффект, и микробы размножаются с более огромной скоростью. К тому же если на кухне грязно - чистые перчатки не помогут.
Мытье рук гораздо проще контролировать, чем менять перчатки. Когда человек чувствует грязь на руках, ему инстинктивно хочется их вымыть. В перчатках же это не сработает.
Любому повару неудобно готовить в перчатках - это то же самое, что нюхать цветы, надев противогаз.
Несколько лет назад в России никто не обращал внимание, надевал ли повар из столовой перчатки, когда готовил котлеты. Стереотип о перчатках создали телевизионные ведущие. В своих шоу они демонстрировали голые руки сотрудников грязных кухонь, после чего в нашем мышлении поселился четкий образ: у повара нет перчаток, значит, ресторан не соблюдает санитарные нормы, а есть их еду - неприятно. Под давлением мифа представители известных мировых сетей фастфуда начали тоже надевать перчатки. Хотя ещё четыре года назад они ими не пользовались.
@@Liubov_Sazonovaкак я с вами согласна насчёт перчаток!
И когда вижу негативные комментарии про готовку без перчаток, то хочется людям подзатыльник отвесить😂
особенно черные. вроде туалет моют.
Автоклав-вещь классная!! Недавно делала в нем шпроты. А рубрику под названием "блюда в автоклаве" поддерживаю. Будем ждать❤❤❤
Подскажите пожалуйста рецепт шпрот
Люба, благодарю! Мне больше всего привлекает на Вашем канале то, что Вы даёте точный расчёт продуктов. Для меня это очень важно!
Можно отдельную рубрику по автоклаву, не давно на вас подписалась неделю готовлю по вашим рецептам и полностью придерживаюсь вашей раскладки продуктов все очень вкусно, тесто просто супер на пелемешки, ждать буду рецепты для автоклава от профессионала
Я Вас заслушиваюсь, всё просто, ясно, понятно!!! Спасибо большое!!!
Ура! Наконец-то рецепт для автоклава! Спасибо Вам, Любаша! Умница, красавица и просто замечательный человек! А самое главное профессионал!!! ❤
Спасибо большое ❤️
Самое главное -замечательный человек ))в наше время это бесценно, да и во все времена
Спасибо. Все понятно, доступно. И конечно будет вкусно
ШИКАРНЫЙ рецепт! ШИКАРНОЕ объяснение! Любушка, спасибо тебе огромное!
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
Самый классный обзор и рецепт. Всё по делу, ничего лишнего. Спасибо большое!
Огромное спасибо за рецепт и пошаговую инструкцию, подходящую даже для начинающих, то есть меня. Благодарю
Спасибо большое , Любовь, за очень интересное знакомство с работой автоклава. Вы - лучшая!❤❤🎉🎉
Через пару месяцев резать поросят. Заказал автоклав на озоне. Буду пробовать чото консервировать.
ПРОФЕССИОНАЛКА --- КЛАССНАЯ ! !!!! !! 🌿💞🌷💞🌿☝😍👌🌿✌😆👌
Спасибо ❤️
Любовь как всегда в тренде! Автоклавирование ну ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНО СТАЛО. Ждем рецепты от Вас и по больше. Любовь Вы Лучшая!!!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Я в банки самогон закатываю. Его можно обменять на все что угодно в любые социальные катаклизмы. И стоит хоть до 100 лет! Подписываю «сок березовый», если настойка на гранате, пишу, «сок гранатовый» или «морс клюквенный», если настаивали на клюкве. Купили автоклав, пока не готовили каши. Все откладываем. Надо пробовать. Положу ваш рецепт себе в копилочку.
👍👍👍👏😂
Удачного автоклавирования😉👍
@@Liubov_Sazonova спасибо большое!
Самогон долго хранить нельзя, можно отравиться или должна быть двойная перегонка без хвостов. Правда я вообще крепкие напитки не пью, но муж разбирается )))
@@ЛюдмилаТитова-ы6ю так кто же плохой самогон закатывает? Без голов и без хвостов, только тело, двойной перегонки, высокой крепости, почти 82 градуса! Тоже не пью, в рот не беру даже по праздникам, а вот делать очень нравится, дегустирую и выплевываю…
Эврика!!! Наконец нашёл видео с профессиональным подходом к приготовлению каши с мясом, а именно соотношение воды и крупы!!! В нормах для предприятий общепита для перловой рассыпчатой именно так и указано: 100гр крупы+200гр воды=привар 300!!! Спасибо!!!
Ой, Любушка, почаще делайте рецепты в автоклаве!!! Заранее огромное спасибо!!!
В планах периодически делиться премудростями автоклавирования 😉 👍
А если нет автоклава???
@@ТатьянаДворягина пропускаете именно этот рецепт или готовите его по старинке... НО АВТОКЛАВ-ВЕЩЬ!!!! Главное, взять хороший.
Купить если нет. Сейчас почти в каждом доме есть. Темв очень актуальная
@@ЕленаКузнецова-ы5рну вот в нашем доме нет.. и ни у кого из знакомых нет…. Конечно неплохо… но не так часто ею пользуешься а место занимает… поэтому предпочла бы узнать о тушенке изготовленной более простыми способами…
Любовь Анатольевна !
Наша Любаша !
Вы ГЕНИЙ !
МИЛЛИОН, МИЛЛИАРД БЛАГОДАРНОСТЕЙ !
Всегда приятно и полезно тебя посмотреть😊
Спасибо ❤️
Раз зморочиться и отличное сытное и вкусное блюдо будет всегда под рукой!
Автоклав-классная штука! Мало того что позволяет заготавливать много чего, так еще значительно упрощает этот процесс и делает продукт безопасным!
Солидарна на все 💯 😉👍
Здравствуйте, Любовь! Ваш ролик как нельзя кстати, я поняла свои ошибки, вернее горе советчиков из интернета, рисовая каша получилась комком, перловка вообще суховатая. Теперь понятно, что нужно перемешивать все, а не класть слоями, а бульон наливать по плечики, а в роликах писали по 50-70 гр на 0,5 л банку, обидно, потому что авторы были "миллионщики", некоторые советовали морковь и лук класть сырыми. Спасибо Вам огромное за четкие инструкции, ждем ещее чего нибудь вкусненького.
Брависсимо🎉
Хотелось бы и других рецептов для автоклава
Спасибо ❤️ В планах периодически делиться премудростями автоклавирования😉👍
Любаша ты просто кудесница,умница.Я с тобой готовлю всегда.Благодарю.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Занимаюсь автоклавом уже три года, чего только не переделал. Осмелюсь сказать про крышки, по своему опыту. Простые крышки для консервации тоже подходят, выдерживают 120 градусов, но, лучше их использовать для стерилизации что то типа овощных или рыбных консервов, там можно температуру держать от 100 до 115 и по времени не долго. А на мясные консервы лучше использовать крышки специальные для автоклава, там температура выше(120гр.) и по времени больше варится. Дело в том, что простые крышки при высоких температурах и длительного времени готовки, с внутренней части подгорают( лак плавится) и со временем чернеют. И крышки я использую одноразово, хотя некоторые многоразово, но я не рискую))
Ура!!! Рецепты с автоклавом. Ждем новых.
Здорово, столько вкуснятины и недорого😊...вот только печки такой нет, жаль. Спасибо Люба за подробности👍
Спасибо Любочка, все чётко, грамотно, по делу. Спасибо и хочется ещё больше других рецептов.
Приготовили. Получилось очень вкусно. Кошки тоже провели дегустацию, они у нас очень привередливые и кушают только корм - целую миску перловки вылизали до блеска! Так, что единодушный одобрямс.
Спасиб большое за рецепт и вдохновение.
Очень понравилось - все понятно, спокойно, без лишних эмоций и информации. Спасибо за рецепт.
Уважаемая Любовь Анатольевна ! Благодарю Вас за все Ваши рецепты!
Большая просьба к Вам: побольше рецептов для автоклава!! И очень интересуют и рассольник,и солянка,и харчо приготовленные в автоклаве. Эти заготовки весьма выручают. А Ваша рецептура делает все блюда очень и очень вкусными. Спасибо Вам огромнейшее!❤❤p.s.оплату в благодарность за уроки перевели. Спасибо.Адлер.
Спасибо, умница
Супер!!!Спасибо за рецепт!👍❤️
Приятного аппетита 😉 👍
Спасибо, Любочка, за Ваше видео! Я живу в Латвии. На днях приобрела украинский автоклав, а там инструкция и рецепты только на украинском языке. Теперь штудирую ютуб в поисках советов и рецептов по автоклавированию. Вы хорошо все обьясняете - сразу видно, что Вы хороший мастер своего дела. Дай Вам бог здоровья и всего наилучшего.👍👍👍
Любочка. Спасибо милая.. Отличная идея. На зиму. Открыл и поел.. Супер.. 😘👍😀😊😊❤️
Здравствуйте Люба, купить автоклав нет возможности, но этот рецепт обязательно попробую в мультиварке-скороварке. готовил несколько консерв, очень понравилось. Спасибо за советы и рецепты!!!
Здравствуйте))) Спасибо ❤️
Есть производитель автоклавов Домашний стандарт. У них есть рассрочка. Минимально автоклав стоит 22 тыс. Но бывают акции и скидки и рассрочки. У меня такой . На 14 баночек. Без кассет. Ставлю по одной банке в автокоав. Не тяжело.
Несколько лет... Чуть сознание не потерял)) недельку бы продержаться
😂
Точно😂😂
😉👍
🤝🤝🤝👍👍👍
Спасибо. Задумываюсь, может приехать в Киргизию на уроки к Любе. Тема перловки актуальна продолжайте.
Люба а можно так приготовить в мультиварке?
Не одобряю такой метод приготовления, поэтому таких рекомендаций дать не могу.
придется ехать в Киргизию брать уроки. Спасибо. @@Liubov_Sazonova
Спасибо за рецепт , надо попробовать . Делал без томатпасты и сахара .
Чтобы полотенце или салфетка не скользила при заворачивании крышки,их необходимо слегка увлажнить,контакт значительно улучшится.
Спасибо большое❤
Большое спасибо за рецепт и рекламу, про такую технику ещё не слышала. И сразу просьба продолжить видео рецепты заготовок с этой техникой.
Спасибо Люба, за подробный рецепт, возьму на вооружение для приготовления гречки и риса. Пусть не в автоклаве, но в кастрюле.
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova Вам спасибо. Очень подробно и доходчиво объясняете.
Огромное спасибо, Любашенька!!! А то у меня автоклав стоит " скучает", правда газовый. Пойду делать кашу. Я пробовала делать слоями, мне не понравилось, какая то слипша масса получилась. А теперь я на 100% уверена, что будет то, что надо. Очень много готовлю по вашим рецептам. Любаша, а подскажите, на гороховую кашу сколько надо гороха на баночку 0,5 л? Ещё раз огромное спасибо, Вы для меня кладезь рецептов. И Ваш позитив для меня - это отличное настроение на весь день.
Какая женьщина приятная!!! Конечно я подписываюсь
Спасибо ❤️ Добро пожаловать 😉 👍
Спасибо , за рецепт.
Приятного аппетита 😉 👍
Люба, давно смотрю Вас и восхищаюсь! Спасибо! Интересно, что в прошлом году купила точно такой же автоклав. Очень довольна. Но Ваш рецепт ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую! Буду благодарна за другие рецепты в автоклаве. Удачи Вам!
Спасибо ❤️
Насчёт лаврушки полностью согласен на все 100%! А как приятно слушать звук работающих челюстей...)
А перловая каша еще ведь и полезна очень! Различные полезные минералы обеспечены организму. Особенно при таком способе приготовления. Спасибо!
Любовь Вы по настоящему любовь к своему назначению все просто вкусно всем нра вс ится кого не угощаю а особенно все говарят спасибо и я спасибо про салат с капусты как в столовых в СССР здоровья и мира
Здравствуйте всем.
Я мясо перчу, солю заранее. Перлоаку замачиваю в горячей воде. Все. Укладываю в сыром виде (+лук, морковь)две ложки на0,5 банку. .соль растворяю в воде
Пробую, и заливаю в банки.
Рецептов много, у каждого свой любимый 😉👍
Сама делаю каши в автоеоаве. перловую тоже. Попробую по Любимому рецепту. У меня Домашний стандарт.
Супер! Огромное спасибо, Люба!
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova , ещё хотя бы пару рецептов с автоклавом. Очень прошу! И судя по комментариям не я один
Спасибо,подсказка для моих студенток,а то голову сломала,что с собой дать ,чтоб им не заморачиваться.
Как вкусно!! Тоже хочу перловую кашу, но автоклава нет. Кто-нубудь знает, как приготовить такую кашу в банке, если стерилизовать в кастрюле с водой. Сколько времени стерилизовать? Буду очень благодарна.
Люба огромное спасибо, надо готовить, старость заставляет.
Жаль,автоклава нет,покупать не планирую : семья маленькая.Но кашу перловку сварю. Есть мультиварка.СпасибоЛюбовь.
Спасибо! У меня автоклав белорусского производства. Но он,конечно, упрощённого производства. И я тоже готовлю разнообразные каши и тушенки. 18:53
я всё смешиваю и наполняю банки. так проще.
не вижу смысла взвешивать, так как делаю не на продажу.
и да, могу добавить еще квашеной капусты, но это на любителя ))
Выглядит красиво, хотя, как будто бы немного постновато🤔 С говядиной отлично, но я бы на свой вкус дополнительно добавил бы кусочки свиного сала. Или, ещё лучше, курдюка. Было бы как с бараниной.
Во времена СССР, магазины были завалены такой кашей со свининой, в стекляных поллировых банках. Типа со свининой, а по факту, в основном со свиным салом, с редкими вкраплениями мяса. Гречневая вообще была дефицитом, рисовую тоже хорошо разбирали, а перловая стояла. А я перловую любил, даже не смотря на сало. Правда, сало я тоже любил не меньше мяса🤗 Так что, эта перловая каша у меня была любимой пищей, на третьем месте, после беляшей с Тархуном и магазинных пельменей со сметаной🤤 После каши, четвёртое место твёрдо занимали хлебные коткетки по 6 копеек☺️
Верно жирок важен, поэтому сделала акцент, на жирности говядины. 😉👍
Вот бы мне такую Любу!!! ❤
Очень вкусно,когда мясо сам в автоклаве готовишь.Очень.И как я раньше без него обходилась?Обажаю процесс автоклавирования.😊Кстати,твист-оф у нас вообще не продают для стерилизации.Только обычные,для пастеризации.Но у меня они прекрасно работают в автоклаве.Автоклав без программ.Пока без программ😊.❤❤❤
У нас тоже не продаются, я на озоне или Вайлдберриз заказываю
Классно. Всю граммовку указали. Спасибо. Интересно из ячневой или из купурузной крупы получится заготовка?
Классная тема!!! А ещё блюда в автоклаве будут? А рису по весу также, как и перловку, можно ли мясо слегка притушить, для каш
Спасибо ❤️ риса чуть меньше, и перемешать с обжаренными овощами, чтобы был рассыпчатым. Конечно, можно и мясо обжарить, получиться сочным и мягким в любом случае 😉👍
Спасибо большое
Очень слегка прижаренное мясо в кашах вкуснее гораздо. Рис больше берёт воды, поэтому его процентов на 15 класть меньше от гречки и перловки.
@@AerraUp Вы правы,Люба профессионал высшего класса,интересно и доступно у неё всё получается.
Ух ты! Красиво выглядит кашка, да ещё и с мясом. Любаша рулит!
Спасибо ❤️
Рецепт отличный пробывал , есть вопрос по времени стерилизации 115/75 минут для 0.5 и 0. 45 маловато , в справочнике рогова месные изделия идут 115/ 115. И в других источниках тоже. !!
Огоо, автооклаав...? 🤔😉
А вообще умничка!👍👏👏👏
Любаша здравия вам и благополучия, у меня тоже пвтоклав малиновка, правда старая модель, он на 14 банок. Можно рецептов почаще для автоклава. Вот готовила рис с мясом и в итоге получила клейстер, рис присовался , в банки все укладывала послойно. Вкусно но на вид просто ужас. Хотелось бы поучиться делать это правильно.😊
Молодец 😊
Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonovaсколько стоит автоклав?
Спасибо огромное, завтра обязательно сварю покушать, нагнали аппетит. Подскажите если нет автоклава как можно приготовить эту консерву?
Не одобряю такой метод приготовления, поэтому таких рекомендаций дать не могу.
@@Liubov_Sazonova спасибо.
Любочка, спасибо за рецепт, дети подарили Малиновку, хочу побольше оригинальных рецептов. Ждем от Вас шедевры!!!
Сегодня собираюсь сделать 24 банки - рецепт шикарный! Но есть вопрос 1 к Вам - а почему нельзя смещать всё с мясом вместе на конечном этапе и уже так заложить по банкам и залить бульоном?
есть какие то может особенности?
Спасибо за ответ
Любовь, огромная просьба! Покажите, пожалуйста раскладку для риса и гречки в автоклаве!!! Или пропорции крупы те же? За ролик спасибо большое, профи, однако!
Күшті керемет
Чон рахмат)))
Салам из солнечного гостеприимного г.Баку красота умничка 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿⚘⚘⚘
Отличный рецепт как всегда , и кашу такую мы любим , Любаша больше спасибо за рецепт , а как можно без автоклава делать , не одна я интересуюсь , хотелось бы услышать ответ 😊🙏🙏🙏
Недавно был ролик о перловой каше с мясом😉👍
А у меня нет автоклава😢. Наверняка такую заготовку можно сделать в духовке, на лето когда с огородом нет время. По времени и температуре подскажите пожалуйста 🙏🙏🙏. Заранее спасибо. Любовь Вы волшебница❤😊.И ещё, а крыжкой под закрутку ключём могу воспользоваться если в духовке?
В духовке не рекомендую. Сочной каша не получится, воду нужно будет постоянно подливать. Купите автоклав " Домашний заготовщик", не дорогой и качественный.
Весь ужас консервации такого рода в ботулизме. Автоклав должен от такого оберегать, потому что повышает температуру кипения до 120
Как я рада Вам!❤❤❤- лайк!
Читаю по комментариям очень классная вещь. Ребята подскажите сколько стоит это чудо - вещь?
Автоклав это концепция, жизнения позиция, предусмотрительность. 🤔😁🏕️.
Здравствуйте, Любовь. Скажите, количество перловки на банку в сухом виде или в промытом?
Спасибо Вам... Перловка - это полезная Крупа... иначе в Армии не Кормили бы Военных...
Очень приятно, что подробно рассказываете. Прошу учесть, что автоклавы разные, наверняка у многих есть автоклавы только на воде или не автомат. Я умышленно брала автоклав на газу пар/вода, мало ли свет отключат, да и автоматика может сломаться. А так в целом очень довольна подробным рецептом с обьяснениями, особенно лайвхаком с перемешиванием каши, подумала, а может при взвешивании взять тару и в ней перемешать, затем выложить в банку? Вы что думаете об этом? Ещё раз, спасибо.
В банках перемешивать быстрее и ещё удобнее если сначала налить бульон/воду.
@@gerasimku9885 спасибо
В большом объёме сложно добиться равномерности, может получиться так, что в одной банке будет мясо с перловкой, в другой перловка с мясом, а в третьей и вовсе перловка без мяса. Да и перемешивать действительно удобнее в банках. Да, к выбору модели действительно стоит подойти внимательно. У меня, например, сложные отношения с газом, я до 40 лет без него прожила, на электроплитах. А если свет отключат, то применю технологию тиндализации (дробной стерилизации). Вкратце, это когда продукт прогревают до 100С,затем выдерживают сутки при 20-25 С. При этом споры, активируются и проростают активнее, превращаюсь в вегетативную форму. При повторной стерилизации, вегетативная форма микроорганизмов, проросших из спор, разрушается окончательно. При тиндализации, срок хранения продукта до года при 15С. И эту технологию применяют в консервации готовой продукции (сосиски, ветчина, карбонат и т. д.) Качество такой продукции выше, так, как при сравнительно низкой температуре, практически не вызывает нежелательных изменений белков.
И я умышленно взяла без автоматики! Готовлю в банках твист-офф и реторт-пакетах. И -да!- бывают случаи, что немножко проливается в автоклав... А мыть тен - удовольствие сомнительное! Сама "кастрюлька" немаленькая и тяжелая.
@@ИринаСидоркова-м7г на мой автоклав продаётся отдельно плитка и пункт управления. Для меня это подходит, но пока к автоматике отношение сложное. Газ/печь самое надежное. В этом году дважды отключали свет, случай крайне редкий, но бывает. Так намучилась с хлебопечью и в морозильной камере был целый бычок, мясо не испортилось, но неприятно. Может для сосисок это и хорошо, особенно если хозяйка профессионал, но мне легче сделать сразу и на три года хранения. А за совет огромное спасибо.
Молодец .А без автоклава
Спасибо ❤️ А без автоклава, недавно был ролик о перловой каше с мясом 😉👍
Умничка❤❤❤❤❤❤❤
Заманчиво, но где брать эти специальные крышки для высокой температуры
Здравствуйте, Любовь
Привет из Иркутска
Можно же так гречку сделать с мясом?
Заранее спасибо
Можно, только пропорции немного другие, на такое же количество остальных продуктов, гречки берите поменьше на 20гр.
@@Liubov_Sazonova
Огромное вам спасибо
Любовь посоветуйте пожалуйста ,какой автоклав малиновка лучше ?3 или 4? У Вас какой ?
Спасибо за рецепт. Очень люблю перлову, но не люблю томат. Скажите пожалуйста, а если не добавлять томат и чеснок будет совсем плохо ? Можно без этого или чем можно заменить ?
Можно без этого, вес том пасты чеснока добейте другими составляющими😉👍
@@Liubov_Sazonova отлично. Еще раз спасибо за такой замечательный рецепт и подробное описание процессов. ♥
Спасибо моя хорошая за рецепт . Всё розжувала и в рот поставила .
У нас перловку лююбят!!
У меня тоже Малиновка. Любаша покажите как приготовить топленое молоко в автоклаве. И пожалуйста поподробней, как его закрутить икак нагреть. Я еще не пробовала готовить в автоклаве и боюсь начинать. У всех почти домашний стандарт а у меня Малиновка.🤦♂️🤷♂️🙏
Любовь, подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить такие консервы без автоклава? Например, в духовке?
Нет
Люба, спасибо!❤🌷
Впервые слышу про такую штуковину )) Это надо быть уверенным в своих кулинарных способностях, а то можно получить 14 банок чего-то малосъедобного )
На самом деле готовить в автоклаве легко, важно понимать принцип работы и соблюдать температурный и временной режим. А также санитарно-гигиенические нормы. 😉👍
Ничего сложного)) К автоклаву "Домашний стандарт", например, идет книжечка рецептов😉Да и в интернете полно рецептов)
Автоклав - отличный помощник!
А можно, афганский казан?
Интересно, в духовке получится?