Фасоль, горох с мясом в автоклаве

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 216

  • @artmenmos
    @artmenmos 5 ปีที่แล้ว +19

    Гороховая каша получается! Вкусно и удобно! Лайк!

  • @СергейОстапенко-ю4б
    @СергейОстапенко-ю4б 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо! Я тоже так делаю. Только вместо воды добавляю мясной бульон.

    • @КостяСтрионов
      @КостяСтрионов 2 ปีที่แล้ว +4

      Ну наконец то хоть кто то написал за бульон крутой для мясных каш и добавлю что надо варить крутую уху для рыбных блюд. Какая к черту вода!!!

  • @МарьямКарабашева-е4р
    @МарьямКарабашева-е4р 3 ปีที่แล้ว +6

    Молодец ! Без лишней болтовни и крышки не повзлетали.

  • @ТоликЦой-п4й
    @ТоликЦой-п4й 3 ปีที่แล้ว +10

    Мужик молоток.Всё ясно без лишних слов.

  • @АлександрТаряник-о5ю
    @АлександрТаряник-о5ю 4 ปีที่แล้ว +29

    Спасибо за ролик,нужно будет попробовать с городом, с фасолью. Больше двадцати лет занимаюсь тушонкой, концевой.давления изначально 0.8 атмосфер тепературу поводу до120 градусов при этом давление подымается до четырех,При 120 градусах мясо 20 минут, а рыбу 30 чтобы в ней кости перемлели. Почему 120.При этой температуре погибает палочка которая заложена в мясе ,для гноения.Автоклав совдеповский государственный, с паспортом. Всем приятного аппетита, и удачи.

    • @viktorum3
      @viktorum3 2 ปีที่แล้ว +5

      Нахера писать если не знаешь. Людей потравишь своими советами. Посмотри сколько надо времени чтоб убить споры бутулизма

    • @KarpovVM
      @KarpovVM 2 ปีที่แล้ว +5

      @@viktorum3 ровно 20 минут при 120С. Тут дело в том, что в автоклаве может быть 120, а в середине банки ещё нет. И чтобы тепло прогрело банку насквозь, нужно больше 20 минут. Так что смотреть тут надо не про ботулизм, а советский гост, который устанавливает режим автоклавирования в зависимости от размера (номера) банки.
      И надо понимать, что водяной автоклав на газу или с тэном 1-2 кВт прогревается медленно и к моменту выхода на 120С в середине банки уже почти столько и есть. А паровой автоклав с тэном 4 кВт на 120С выходит за 15-20 минут с момента включения и к этому времени внутри банки и близко столько ещё не будет. А про скорость прогрева банки паром мне к сожалению ничего не известно.

    • @ВалентинаНиколаеана-ы6я
      @ВалентинаНиколаеана-ы6я ปีที่แล้ว +2

      У меня паровой, 120° 40 мин. 1,2 атм.

  • @НінаКорчевна
    @НінаКорчевна 2 ปีที่แล้ว +3

    Все понятно, без лишних слов! Спасибо!

  • @igorb.5720
    @igorb.5720 8 หลายเดือนก่อน

    Горох,ваще тема,фасоль тож зачёт,и рис с гречкой, я вот 4 вида делаю тоже и понять не могу,что мне больше нравится, всё зачётное получается😊

  • @AlexOno3
    @AlexOno3 ปีที่แล้ว

    Отличные рецепты. Тоже так делаю.

  • @Natali-si7hb
    @Natali-si7hb 4 ปีที่แล้ว +3

    Маладец,все четко и понятно!

  • @АлександрЕфимов-у3р
    @АлександрЕфимов-у3р 4 ปีที่แล้ว +4

    Хороший рецепт. Спасибо

  • @Banderlogin-Bachkovskiy
    @Banderlogin-Bachkovskiy ปีที่แล้ว +5

    Бульоном разбавить, картошечки добавить, поварить маленько и вот тебе суп готов)))

  • @forgion1637
    @forgion1637 5 ปีที่แล้ว +5

    вкусное наверное,нужно попробовать,молодца мужик

  • @НадеждаСпивакова-ы9ш
    @НадеждаСпивакова-ы9ш ปีที่แล้ว +5

    Белая фасоль - при замачивании вода меняется пару раз
    Цветная фасоль - вода меняется 4-6 раз = чем темнее цвет тем чаще меняется вода. Вода берётся горячая
    Для тех кто желает отварить для блюда фасоль быстро - такой приём (без замачивания)= фасоль заливается ХОЛОДНОЙ водой лишь бы прикрылось зерно - закипела -варим не более 5 мин -сливаем и заливаем ХОЛОДНОЙ водой и тд. Фасоль сварится намного быстрее чем в одной воде за счёт термоудара - когда горячее зерно заливают холодной водой.

  • @СветланаКот-ц4ф
    @СветланаКот-ц4ф 5 ปีที่แล้ว +45

    Я горох вообще не замачиваю,на 0,5 литровую банку кладу стограммовый стаканчик сухой крупы(горох,перловка,гречка)и не более 160гр мяса,соль чайн ложка,воды по поясок.Мой совет-если готовите с поджаркой,она не должна сверху.Так готовлю 4 года.

    • @Данила-б4р
      @Данила-б4р 5 ปีที่แล้ว

      Светлана и сколько по времени и при какой температуре вы держите горох, перловку, гречку?

    • @СветланаКот-ц4ф
      @СветланаКот-ц4ф 5 ปีที่แล้ว +1

      @@Данила-б4р температура не более 117 градусов,а держу 30 минут.У меня автоклав маленький,на 6 поллитровых баночек.Раньше был на 36 банок,так и 15минут хватало,остывала такая громила очень долго.

    • @РадикНабиуллин-ы3о
      @РадикНабиуллин-ы3о 5 ปีที่แล้ว +3

      Замачивать лучше,чтоб потом газы не мучали)

    • @СветланаКот-ц4ф
      @СветланаКот-ц4ф 5 ปีที่แล้ว +3

      @@РадикНабиуллин-ы3онасчет гороха не замечали,а какие газы от гречки и перловки?

    • @Данила-б4р
      @Данила-б4р 5 ปีที่แล้ว

      @@СветланаКот-ц4ф
      Не заметил как Вы ответили на мой вопрос. Спасибо за ответ и удачи Вам.

  • @СабитУсенов-е6д
    @СабитУсенов-е6д ปีที่แล้ว

    Молодец спасибо вам

  • @Леся-н8з5к
    @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว +2

    В автоклаве знакомый делает компоты, из вишни и доволен очень

  • @ВадимКозлов-е5г
    @ВадимКозлов-е5г ปีที่แล้ว

    Молодец! Без болтовни и по делу!

  • @МаргаритаТарасенко-ц6д
    @МаргаритаТарасенко-ц6д 5 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо кругом чистота приятно смотреть.

  • @ruslan18577
    @ruslan18577 5 ปีที่แล้ว +11

    Тоже каши в автоклаве делаю, очень нравится. А почему ты в фасоль пережарку не ложил?

    • @Lebedeff99
      @Lebedeff99 5 ปีที่แล้ว +2

      Руслан, что такое "пережарка" и "ложил"? Спасибо.

    • @ТатьянаЛ-э3и
      @ТатьянаЛ-э3и 5 ปีที่แล้ว +23

      @@Lebedeff99 Мы все не совершенны. Зачем придираться к словам? Руслан ведь написал дружески и скренне.

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว

      @@Lebedeff99 ,👎

  • @ТатьянаБогачевская-б9ш
    @ТатьянаБогачевская-б9ш 5 ปีที่แล้ว +5

    👍 Интересный рецепт.👌

  • @АлександрТупиченко-б9у
    @АлександрТупиченко-б9у 3 ปีที่แล้ว

    Хорошее видео у вас я раньне делал каши 120 30мин они горчили сейчас делаю 115 20 мин нормальные на вкус автоклав самодельный приборы покупные хорошие всем удачи

    • @sergeyshepel2068
      @sergeyshepel2068 3 ปีที่แล้ว

      Мясо за это время успевает приготовиться??

    • @Людмила-ш3с4ю
      @Людмила-ш3с4ю 3 ปีที่แล้ว

      Где можно купить небольшой хороший автоклав благодарю за рецепты попробую

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 3 ปีที่แล้ว

      @@Людмила-ш3с4ю Домашний Стандарт. И реклама пойдёт Булата, Малиновки, Вейна...

    • @ТатьянаП-н5щ
      @ТатьянаП-н5щ 3 ปีที่แล้ว +3

      @@Людмила-ш3с4ю. Домашний заготовщик, он чуть дешевле домашнего стандарта, ну и более продуман

  • @АндрейЛехтинен
    @АндрейЛехтинен 2 ปีที่แล้ว +10

    Попробуйте утку как тушонку приготовить, это очень вкусно - ни свинина ни говядина и близко не стоит рядом, с утиной тушонкой может по соперничать на мой взгляд только гусь!👍

  • @ИринаЧерногорец
    @ИринаЧерногорец หลายเดือนก่อน +1

    А крышки у вас специально для автоклава? Вы для таких крышек используете специальные зажимы?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  หลายเดือนก่อน

      Обычные крышки , для консервации , ничего не использую

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  หลายเดือนก่อน

      Обычные крышки для консервации

  • @ТатьянаГосткина-д7з
    @ТатьянаГосткина-д7з 3 ปีที่แล้ว

    Молодец мужчина!!!

  • @igorselivanov3574
    @igorselivanov3574 2 ปีที่แล้ว +1

    Я фасоль после замачивания слегка отвариваю, пока объем не наберёт. И цвет отдаст. А так морковь, лук, мясо и фасоль. Делаю в литровых банках, что бы всего было в достатке. Хорошая закуска и в горячее можно.

    • @vladymyrtrush2933
      @vladymyrtrush2933 2 ปีที่แล้ว

      Не надо отваривать, лучше положить в банку чуть меньше. По началу у меня тоже крышки надувались.

    • @igorselivanov3574
      @igorselivanov3574 2 ปีที่แล้ว

      @@vladymyrtrush2933 лучше если цветная фасоль, отмочить и отварить слегка, что бы цвет убрать

    • @ЛилияО-е7д
      @ЛилияО-е7д 2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте,а сколько по времени литровые банки выдерживаете?

    • @igorselivanov3574
      @igorselivanov3574 2 ปีที่แล้ว

      @@ЛилияО-е7д привет. Если готовлю вместе с курицей или другим мясом, выдерживаю по рецептуре автоклава по времени консервации мяса, так как мясо более жёсткий продукт, не растительного происхождения, во избежание ботулизма. Сколько мясо клавируется, столько и морковь, бобовые, томаты и т. д. В одной банке.

    • @ВалентинаНиколаеана-ы6я
      @ВалентинаНиколаеана-ы6я ปีที่แล้ว +1

      Я замачиваю на ночь крупы, но воды в банку не добавляю, за счёт мясного сока, всё доходит. Рис получается как плов👍 такой размазни нет. Попробуйте.

  • @АлександрПыжьянов-г9т
    @АлександрПыжьянов-г9т 2 ปีที่แล้ว

    Класс.

  • @zag838
    @zag838 5 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо

  • @Полтавскиегалушки
    @Полтавскиегалушки 5 ปีที่แล้ว +5

    Очень вкусно, лайк!

  • @ИринаСтепаненко-н8е
    @ИринаСтепаненко-н8е 4 ปีที่แล้ว +2

    Хорошо супчики варить...

  • @martin200573
    @martin200573 5 ปีที่แล้ว +4

    гороха много забили в банки.но завтра попробую приготовит тоже
    почему не добавили масло?

    • @Евгеньевна-е2м
      @Евгеньевна-е2м 3 ปีที่แล้ว

      А какое надо масло добавить??собираюсь готовить

    • @Tatka329
      @Tatka329 3 ปีที่แล้ว

      @@Евгеньевна-е2м да никакое.овощи на жире поджарены

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว

      Масло в консервы любые --- только магазинное

  • @АлександрКрюченков-щ9ц
    @АлександрКрюченков-щ9ц 2 ปีที่แล้ว

    Подскажите сколько не доливаете воды до верхней точки горловины? Спасибо...

  • @МашичеваНаталия
    @МашичеваНаталия 5 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо.

  • @АлександрКольцов-ч3у
    @АлександрКольцов-ч3у 5 ปีที่แล้ว +2

    Молодец Олег продолжай в том же духе

  • @НанофермерХарьков
    @НанофермерХарьков 5 ปีที่แล้ว +2

    Я тоже так только заливаю бульоном с костей холодным

  • @Kotenzi
    @Kotenzi 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо большое! А сколько в граммах гороха или фасоли на одну банку (или восемь)? Не хочу лишку замачивать.

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว

      На одну банку 80 - 100 грамм

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว +1

      Меньше половины банки сухой фасоли или чуть больше третьей части.

  • @Леся-н8з5к
    @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว +2

    Фасоль очень вкусно с салом свежайшим.

  • @irinabetco493
    @irinabetco493 2 ปีที่แล้ว +1

    ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА , СКОЛЬКО СРОК ХРАНЕНИЯ ТАКОЙ БАНОЧКЕ ? ПРИМЕРНО ..... ЖДУ ОТВЕТА .

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  2 ปีที่แล้ว +1

      Примерно до одного года

  • @ТатьянаСаморфельд
    @ТатьянаСаморфельд 5 หลายเดือนก่อน

    пропорции на литровую банку

  • @jevgenijjevgenij975
    @jevgenijjevgenij975 4 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, а сколько времени готовить с горохом?

  • @aleksandrs5713
    @aleksandrs5713 3 ปีที่แล้ว +2

    Да.., сода неоправданно забыта а отмывает лучше чем любое моющее средство!

  • @mrsross493
    @mrsross493 5 ปีที่แล้ว +33

    Треба було замість води залити бульйон з куриці

    • @ЛюдаГребченко
      @ЛюдаГребченко 4 ปีที่แล้ว

      Зачем бульон, там мясо присутствует

    • @ЕленаРогозик-й1ь
      @ЕленаРогозик-й1ь 4 ปีที่แล้ว +3

      Ага, и ещё шматок масла сливочного! 🤣🤣🤣

    • @Polinka-Malinka702
      @Polinka-Malinka702 4 ปีที่แล้ว +2

      Нормально говори,нечего со своей мовой тут умничать.

    • @rusoeb666
      @rusoeb666 2 ปีที่แล้ว

      @@Polinka-Malinka702 вчи нормальну мову, рашист.

  • @ВполнеВменяемый
    @ВполнеВменяемый 5 ปีที่แล้ว +3

    Музыкальное блюдо)

  • @ВасилийТёркин-б5ф
    @ВасилийТёркин-б5ф 4 ปีที่แล้ว +1

    а что у вас за автоклав?

  • @_Jumbo_
    @_Jumbo_ 4 ปีที่แล้ว

    Красавчик!

  • @ТатьянаЛ-э3и
    @ТатьянаЛ-э3и 5 ปีที่แล้ว +1

    Молодец! Толково.

  • @АллаТанаева-п6д
    @АллаТанаева-п6д 3 ปีที่แล้ว

    Молодец приятно смотреть все чисто аккуратно где можно купить автоклав

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว

      На рынке самодельные из газового балона.
      Можно у сварщика заказать -- будет дровьяной
      Есть паровые и водяные (лучше--закатываются сразу перед варкой).

    • @ОльгаГачегова-ж1ч
      @ОльгаГачегова-ж1ч 2 ปีที่แล้ว

      Купите автоклав "Домашний Стандарт". Очень удобно с ним работать.

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 ปีที่แล้ว

      Берите автоклав, который может работать на пару и воде. Смотрите на толщину дна и стенок, чем толще, тем дольше прослужит. А далее по своим деньгам. И не ведитесь на рекламу Домашнего стандарта. Есть дешевле и качественнее, но без агрессивной рекламы везде, а это лишняя накрутка на товар. И обратите внимание, что есть работающие на газу и на электричестве.

  • @СергейСимонов-я1р
    @СергейСимонов-я1р 4 ปีที่แล้ว +2

    Скажите а какой срок годности у этих консервов?

    • @АннаФокина-и8ж
      @АннаФокина-и8ж 4 ปีที่แล้ว +1

      Стоят в холодильнике долго.делаю всегда.муж дальнобойщик.

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว

      Крышки есть год и 2 года хранения (покрыты темной краской).
      Но тушенки обычно год мясо.особено рыба в год цвет меняет даже

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 ปีที่แล้ว

      При соблюдении технологии консервирования для вашего автоклава овощные консервы до 2-х лет, мясные до 3-х лет при комнатной температуре.

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว

      @@Леся-н8з5к , несколько лет смело при комнатной температуре

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว +1

      @@АлисаШубина-н8ю ,у меня тушёнка стояла десять лет,затерялась между банками. Хорошая оказалась и вкусная

  • @irinabetco493
    @irinabetco493 2 ปีที่แล้ว

    Здраствуйте , ответьте пожалуйста , сколько срок хранения такой баночки ? Примерно . Жду ответа .

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  2 ปีที่แล้ว +1

      Примерно до 1 года

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 ปีที่แล้ว +3

      Стандарт 3 года. Но технологию для мясных консервов нужно выдерживать. 10 минут мало.

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว

      Несколько лет смело.

  • @СергейОстапенко-ю4б
    @СергейОстапенко-ю4б 4 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо за ролик. Единственное уточнение хотел бы сделать насчёт температуры. Уже давно перешёл на режим 120 градусов. Довожу до этой температуры, минут 10 жду, потом выключаю.
    Всё-таки так безопасней.
    На вкусовые качества не влияет.

    • @sergeyshepel2068
      @sergeyshepel2068 3 ปีที่แล้ว +1

      И за 10 минут мясо успевает приготовиться???

    • @СергейОстапенко-ю4б
      @СергейОстапенко-ю4б 3 ปีที่แล้ว +4

      Пока автоклав неспешно нагревается от точки 118 градусов до 120 градусов, а затем остывает от 120 до 118 градусов, банки как раз варятся положенные 40 минут.

    • @mihaefimovw2460
      @mihaefimovw2460 3 ปีที่แล้ว +4

      10 минут🤔, это что то новенькое 🤗

    • @annaluka5246
      @annaluka5246 2 ปีที่แล้ว

      @@СергейОстапенко-ю4б э

  • @УральскийСибиряк-ж1м
    @УральскийСибиряк-ж1м 5 ปีที่แล้ว +2

    👍 спасибо.
    Уже делал с фасолью и бобами ,нравится,вот только мясо горчит,наверное передерживаю,правда мясо другое.

    • @СергейКопытков-т2м
      @СергейКопытков-т2м 4 ปีที่แล้ว +2

      Горчит потому, что надо дважды менять воду при замачивании фасоли.

    • @yuramoshkin714
      @yuramoshkin714 3 ปีที่แล้ว +3

      Фасоль доводят до кипения ,а уже потом раскладывают по банкам .Так убирается горечь фасоли .

    • @УральскийСибиряк-ж1м
      @УральскийСибиряк-ж1м 3 ปีที่แล้ว

      @@yuramoshkin714 Спасиб!

    • @sweetvita007
      @sweetvita007 3 ปีที่แล้ว

      Yura Moshkin доводим до кипения после замачивания или без замачивания вообще?

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 ปีที่แล้ว +3

      Приправы сейчас горчат.приправы не использую и довольна.

  • @УмароваЛяззат
    @УмароваЛяззат 4 ปีที่แล้ว

    Молоток!!!

  • @БарсяКот-н6р
    @БарсяКот-н6р 4 ปีที่แล้ว +1

    Сколько срок годности таких заготовок ?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว +2

      После стерилизации в автоклаве продукт может хранится годы

    • @БарсяКот-н6р
      @БарсяКот-н6р 4 ปีที่แล้ว

      Oleg Kasianov спасибо 👍

  • @ЛехаВознюк-ы7к
    @ЛехаВознюк-ы7к 4 ปีที่แล้ว +2

    Завтра буду делать рецепт вроде классный.Напишу что получилось;)

    • @FOXcar_Russia
      @FOXcar_Russia 4 ปีที่แล้ว +1

      Ну что , получилось?

    • @ЛехаВознюк-ы7к
      @ЛехаВознюк-ы7к 4 ปีที่แล้ว +2

      Юрок Фокс Получилось и очень вкусно.;)

  • @marisukhodolskaya9364
    @marisukhodolskaya9364 4 ปีที่แล้ว

    А вода кипяченая должна быть ? Или можно не кипятить ? Спасибо

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว +1

      Можно не кипятить

  • @missdark8983
    @missdark8983 4 ปีที่แล้ว

    А какой градус сделать чтобы горох был челый

  • @Gnomvolga
    @Gnomvolga 5 ปีที่แล้ว

    Класс - сегодня буду варить каши разные в автоклаве

  • @ЛюбовьКалачёва-х3щ
    @ЛюбовьКалачёва-х3щ 4 ปีที่แล้ว +1

    А без авто клава можно или не будет стоять?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว

      Без автоклава ? Это по отдельности всё сварить и сложить в банки , я так понимаю ? Затем поставить банки в кастрюлю с водой и
      стерилизовать какое то время . Или как вы себе это представляете ? Попробуйте поэкспериментировать .

    • @ЛюбовьКалачёва-х3щ
      @ЛюбовьКалачёва-х3щ 4 ปีที่แล้ว

      @@olegkasianov спасибо

    • @firedragon4933
      @firedragon4933 4 ปีที่แล้ว +1

      в автоклаве вода не кипит, всё достигаеться за счёт высокой температуры 120 градусов. Если Вы решили без автоклава то продукт хранить придётся всего то месяц отсилы. Причина на поверхности, как бы Вы не старались но в кастрюле на плите, либо в духовке не сможете превысить 100 градусов. Так что бутулизм обеспечен. В автоклаве НЕТ!

    • @13101971ify
      @13101971ify 3 ปีที่แล้ว

      @@firedragon4933 а почему это в духовке не сделать больше 100°?

    • @firedragon4933
      @firedragon4933 3 ปีที่แล้ว

      @@13101971ify я же написал, что в автоклаве вода не кипит, там давление воздуха! А в духовке вода будет испаряться, достигнув 100 градусов.
      Попробуйте, конечно в духовке. Но не задавались ли Вы вопросом, а нафига автоклав если есть духовка? И зачем его продают...:)))

  • @СергейВата
    @СергейВата 3 ปีที่แล้ว +3

    Для закатки слишком много продуктов закладываешь и заливаешь жидкости. Мяса я поменьше кладу, 100-120гр.

  • @НинаЩербина-д4х
    @НинаЩербина-д4х 2 ปีที่แล้ว

    А крышки не слетают в автоклаве?

  • @KarpovVM
    @KarpovVM 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, Спасибо! Подскажите пожалуйста по вашему автоклаву: как вы боретесь со ржавчиной? У меня все банки с осадком ржавчины на стекле и крышках получаются. На вкус, понятно, не влияет, но вид «не товарный».
    2. Из чего у вас корпус? Это баллон пропановый или что-то другое?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  2 ปีที่แล้ว +1

      Да , у меня автоклав из баллона , самодельный. Ржавчина тоже присутствует. После стерилизации банки промываю под краном и они становятся чистыми.

    • @_ma346_ma_
      @_ma346_ma_ 2 ปีที่แล้ว

      В вытереть полотенцем не судьба?

  • @ОлегВасилевич-ф6ы
    @ОлегВасилевич-ф6ы 4 ปีที่แล้ว

    Добрий вечір таке питання скільки води ви заливаєте в автоклав?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว

      Воды 1-2 см., над уровнем банок

    • @ВладимирНеизвестный-ы4л
      @ВладимирНеизвестный-ы4л 4 ปีที่แล้ว +1

      2 см от края горловины автоклава, чтобы было min воздуха в автоклаве, в не зависимости от количества банок в автоклаве.

    • @ІванТарасевич-т1с
      @ІванТарасевич-т1с 14 วันที่ผ่านมา

      Не більше як 2 см над банкою а не під горловину автоклава, інакше буде бум

  • @sandraantoniohuber7820
    @sandraantoniohuber7820 2 ปีที่แล้ว +1

    Please Write the recipe in english Thank ❤️

  • @ОльгаКурбатова-л5г
    @ОльгаКурбатова-л5г 4 ปีที่แล้ว

    Как называется ваш автоклав?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  4 ปีที่แล้ว

      Это самодельный автоклав. Называется АБ - 8.

    • @MiraVasilenko
      @MiraVasilenko 4 ปีที่แล้ว

      А сколько воды залить в автоклав?

  • @tatianakolbineva2301
    @tatianakolbineva2301 3 ปีที่แล้ว

    Почему не пишите количество изпозьваных продуктов?

  • @РусланСвенский-г2н
    @РусланСвенский-г2н 5 ปีที่แล้ว +3

    А почему не добавляете зажарку в фасоль?

  • @викторглушко-е4у
    @викторглушко-е4у 5 ปีที่แล้ว

    Олег, так у тебя нв градуснике почти 170, или я ошибаюсь?

  • @СёмаРабинович-п9ч
    @СёмаРабинович-п9ч 5 ปีที่แล้ว

    А что за автоклав? Заводской?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  5 ปีที่แล้ว

      Нет, но изготовитель мастер своего дела.

    • @goodbear7300
      @goodbear7300 4 ปีที่แล้ว

      @@olegkasianov где можно заказать автоклав

  • @Ольга-в8х8й
    @Ольга-в8х8й 23 วันที่ผ่านมา

    добрый день,я всегда закрываю винтовыми крышками,а вы под ключ,говорят для них нужны зажимы,а то сорвет,у вас смотрю все на месте,вы всегда такими крышками закрываете?может не стоит заморачиваться и искать крышки для автоклава?а закрывать под ключ,у меня автоклав на пару,буду благодарна если ответите😊

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  21 วันที่ผ่านมา

      @@Ольга-в8х8й
      Нет , зажимов не надо . Так, как я в основном делаю на продажу , а банка и крышка винтовая идут в два раза дороже , качества продукта не изменяется .

    • @Ольга-в8х8й
      @Ольга-в8х8й 21 วันที่ผ่านมา

      @olegkasianov спасибо большое за ответ,удачи вам и процветания

  • @ВасилийКарев-я4ф
    @ВасилийКарев-я4ф 9 หลายเดือนก่อน +1

    😮так нельзя же банки до верху забивать ?? Вероятность срыва крышек наружу или во внутрь.

  • @Stalinforeve
    @Stalinforeve 2 ปีที่แล้ว +5

    нельзя так много грузить в банку под самую крышку

    • @Дмитр-б4ф
      @Дмитр-б4ф ปีที่แล้ว

      Надо грузить по плечики, особенно тушенку! И на выходе пол банки готового продукта!

  • @ильфард
    @ильфард 2 หลายเดือนก่อน

    Так же замач

  • @ИваЛи-ф7т
    @ИваЛи-ф7т 5 ปีที่แล้ว

    ням ням

    • @СашаСаша-й1ф
      @СашаСаша-й1ф 5 ปีที่แล้ว

      Почему фасолька? Фасоль вроде это

    • @СашаСаша-й1ф
      @СашаСаша-й1ф 5 ปีที่แล้ว

      Сковородочка фасолька,пиздец какой-то

  • @АннаКотелевец-п9у
    @АннаКотелевец-п9у 3 ปีที่แล้ว +1

    Ну горох понятно, а фасоль , соль и вода. Что за вкус?

  • @А.И.Ч
    @А.И.Ч 3 ปีที่แล้ว +1

    почему не с фаршем, почему не в кастрюле до готовности и потом разлить в 0,7 ?

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  3 ปีที่แล้ว

      Потому ,что в автоклаве с мясом , это будет совсем другой вкус , с кастрюлей не сравнивается .

  • @ЗаяцМазая-ъ8ч
    @ЗаяцМазая-ъ8ч 3 ปีที่แล้ว +3

    меньше гороху больше воды будет пожиже оно вкуснее и ни когда не трамбуй ложкой лучше налей воды и взболтни пюре как на видео не получится - знаю проверял !!!!!!

  • @АлександрДубин-м2в
    @АлександрДубин-м2в 3 ปีที่แล้ว

    Красота

  • @irinavs3829
    @irinavs3829 4 ปีที่แล้ว +3

    Нельзя наполнять банку полную!

  • @Aleksandrila
    @Aleksandrila 5 ปีที่แล้ว +15

    Забыл соточкуууууууууууу налиииииииииииииить:)!!!!!!!!!!!!

  • @ЛилияМакарова-м7н
    @ЛилияМакарова-м7н 3 ปีที่แล้ว

    Сколько нужно готовить часов почему не пишите а так молодец

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  3 ปีที่แล้ว

      40 мин.,при t -118 °C

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 ปีที่แล้ว +1

      Ориентироваться нужно на свой автоклав, а не на чужой. У всех автоклавов температура и время разное, зависит от конструктивных особенностей.

  • @СветланаКот-ц4ф
    @СветланаКот-ц4ф 4 ปีที่แล้ว

    Всё закатываю в автоклаве и рыбу и тушонки и каши.Вот только с фасолью проблемы,по каким только рецептам не закатывала,все взорвались!

    • @sergeyshepel2068
      @sergeyshepel2068 3 ปีที่แล้ว

      Вскривает при автоклавировании, или при хранении??

    • @СветланаКот-ц4ф
      @СветланаКот-ц4ф 3 ปีที่แล้ว

      @@sergeyshepel2068 через неделю в подвале взорвались.

    • @sergeyshepel2068
      @sergeyshepel2068 3 ปีที่แล้ว

      @@СветланаКот-ц4ф
      Я предварительно отваривал фасоль, минут 20 то месяц как стоят банки.

    • @СветланаКот-ц4ф
      @СветланаКот-ц4ф 3 ปีที่แล้ว

      @@sergeyshepel2068 я и просто замачивала,и до полуготовности отваривала,и с томатом,и с овощами.когда взорвались три вида заготовок,больше решила не экспериментировать с фасолью.

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 3 ปีที่แล้ว

      @@СветланаКот-ц4ф много фасоли положили? Температурный режим и время не выдержали в автоклаве.

  • @ВалентинаКаркач
    @ВалентинаКаркач 2 ปีที่แล้ว

    А где масло

  • @Сергій-и8б9ъ
    @Сергій-и8б9ъ 10 หลายเดือนก่อน

    Дуже просьо.

  • @МихаилАлькема-ш1в
    @МихаилАлькема-ш1в 5 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте! Олег, Ранее Вам уже задавали такой же вопрос который и меня интересует: - "Почему Вы в своём видио-рецепте , рекомендуете делать с поджаркой только горох? В чём отличие этих бобовых в применении поджарки? Или это чисто Ваш взгляд, на приготовление конкректных продуктов, по предлагаемому Вами рецепту? "

    • @genls
      @genls 5 ปีที่แล้ว +6

      Видимо, история глубоко личная и пугающая)

    • @СветланаПодгорняк-ь6р
      @СветланаПодгорняк-ь6р 3 ปีที่แล้ว

      @@genls 😂😂🤣🤣

    • @ВадимКозлов-е5г
      @ВадимКозлов-е5г ปีที่แล้ว

      Да делайте как вам нравитсяя. Главное основа дана, а там хоть песком хоть гравием, кому как нравится.

  • @СергейОстапенко-ю4б
    @СергейОстапенко-ю4б 2 ปีที่แล้ว

    А всё-таки для фасоли эта температура небезопасная!

    • @strelka58
      @strelka58 2 ปีที่แล้ว

      Почему?

    • @СергейОстапенко-ю4б
      @СергейОстапенко-ю4б 2 ปีที่แล้ว +3

      @@strelka58режим стерилизации для фасоли такой же, как для мяса.
      В ней много белка и нет кислот.
      Это настоящий рай для спор ботулизма.
      118-120 градусов минимум 40 минут, если хотите хранить консервы больше месяца.
      Такая температура применяется на большинстве консервных заводов.

  • @АлексейМакеев-я6к
    @АлексейМакеев-я6к 3 ปีที่แล้ว

    Комент

  • @ТарговецчорнымДеревом
    @ТарговецчорнымДеревом 5 ปีที่แล้ว

    А где 05

  • @ДимаГаврилов-ж2я
    @ДимаГаврилов-ж2я 11 หลายเดือนก่อน

    Забагато продукції в банках треба до поясу так мовоти поплечіки.

  • @НиколайРябоконь-ц5ъ
    @НиколайРябоконь-ц5ъ 5 ปีที่แล้ว +1

    Это мясо с горохом.

  • @olhapavlenko6096
    @olhapavlenko6096 3 ปีที่แล้ว

    Нарешті одна розумна людина трапилася в ютубі, що консервує м'ясо, рибу чи гриби в автоклаві.

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 ปีที่แล้ว +1

      Таких много на ютубе. И есть очень хорошие выверенные рецепты с граммовкой, а не это безобразие на глазок.

  • @Vittender
    @Vittender 2 ปีที่แล้ว

    "кидаю одну...три четыре перца" и кинул штук 8.... стерилизация банок для автоклава? серьезно?

  • @ІгорГоловатий-х6я
    @ІгорГоловатий-х6я 5 ปีที่แล้ว

    Будьте осторожни с давлением НЕ 1 атм. а 0.1 атм. вначале процеса стерилизации
    и НЕ 4 атм. а 0.4 атм. при достижении температурьі 117-120 *С.

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  5 ปีที่แล้ว +9

      Нет, Вы ошибаетесь, 1атм.,и 4атм.

    • @Паша-ю7з4у
      @Паша-ю7з4у 5 ปีที่แล้ว +3

      Ігор Головатий у вас манометр в мегапаскалях. По этому 0.4 М па

    • @Hitman-g2h
      @Hitman-g2h 4 ปีที่แล้ว +1

      Что за бред?

    • @Hitman-g2h
      @Hitman-g2h 4 ปีที่แล้ว +2

      Конечно 1 АТМ и 4 АТМ.

    • @АндрейЛехтинен
      @АндрейЛехтинен 2 ปีที่แล้ว +1

      0.1 и 0,4 бар это и есть 1 и 4 атмосферы избыточного давления!)

  • @tretmi2070
    @tretmi2070 3 ปีที่แล้ว +1

    В гороховую не надо быдо воду наливать. Замочил и этого хватит.

    • @ВалентинаНиколаеана-ы6я
      @ВалентинаНиколаеана-ы6я ปีที่แล้ว +1

      В замоченные крупы воду не добавляют, проверено не однократно, тогда нет размазни и клейстера.

  • @ЕгорСутрапьян
    @ЕгорСутрапьян 5 ปีที่แล้ว

    Че как не родной!?..а где водка

  • @aaavae
    @aaavae 10 หลายเดือนก่อน

    Недоблогер. Незнающий технологию. Чтобы крышки не срывало, надо полтора сантиметра воздуха оставлять. А этот "гений" до краев напихал...

    • @olegkasianov
      @olegkasianov  10 หลายเดือนก่อน

      Какие края , внимательно смотрим