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直井シェフのハイライト集1:34 マッシュルームのバットアシスト 1:54 ドヤ顔2:44 アシスト探し3:16 作業しながらのパスタアシスト5:26 まさかのチャッカマン探しアシスト6:05 チャッカマンしまいアシスト7:33 パスタ残り時間アシスト8:01 アシスト探しからの作業再開8:20 パスタアシスト8:37 盛り付け皿、フォークアシスト8:47 アシスト探しからの作業9:48 残りアシスト10:07 お食事シーン
一流のシェフの完璧アシスト感動しました。
5:30瞬時に「度数が高いんでぇ」の言葉でチャッカマンに思考が巡って走り出すのヤバ凄すぎだろ
チャッカマン鳥肌
助けスギィ！
@@japan4185 言われて気付いた凄過ぎw
酒に弱い私は、ウィスキーの代わりに白ワインで作ってみました。仕事から帰った妻に食べてもらったら、ホントに美味しいと喜んでもらえました。日高シェフより１歳年上のオヤジです。結婚してから殆ど料理をしていませんが、こんなにクリーミーなパスタができるとは思いませんでした。材料もアレンジできることを知り、今度は年末に集まる予定の娘たちにも作ってみます！来年は、妻を連れてシェフのお店に伺います。
仕事できる人って相手が今何をして欲しいかを感じれる人ですよね。直井シェフ素敵です。
@Tucker Abdullah Why you did it?
30周年おめでとうございます。先日、妻と一緒にお店に伺いました。妻も大変喜んでおり、心温まる時間を過ごさせていただきました！自分はイタリア料理人で、日高シェフに会う事に緊張していましたが、気さくに話してかけてくれてとても嬉しかったです。料理も本当に美味しく接客も素晴らしい…………また伺いたいと思います！アクアパッツァ最高でした！これからも、お店のスタッフの方々と共に頑張ってください！！本当にありがとうございました！
7:39 1分だけ話すって言って、ホントにちょうど話終えたタイミングでタイマーなるのすごっ
指示はおろかアイコンタクトすらないのにバットが出てくる直井シェフの所作に感動で鳥肌たちました。このシーンずっと見ていたい
日高シェフのお師匠さんに対する愛情を感じてとてもほっこりしました。
このソース本当に美味しいです！この料理を作るために用意したウィスキー は、安いものでしたが、パスタが美味しくてウィスキーにも興味がわいてきましまた。
作ってみました。確かに素朴さもありながら、めちゃくちゃうまいです！！
日髙シェフにとっては懐かしい料理でも、見る側にとってはとても新鮮だと思います。あと、今回は直井シェフの動き(気配り目配り)が勉強になりました。
本当に良い動画。日高シェフの動画は参考になるし、何より仕事とはこういう事なんだと教えてくれる動画。作業はロボットでも出来る。仕事は頭で考えてするもの。どのタイミングで何が必要か。それをわかる人間が立派なシェフになれる。これはどの職業にも言えますね。
作ってみたらクリームとウイスキーのスモーキさがマッチしてて美味しかったウイスキーの香りとコクがここまで主張してるのにちゃんと調和してて凄い
言われる前にバットを準備して手品みたいにスッて出すのかっこいい！
樽っぽいという表現がなかなか素人には出せない言葉で、感想がとても参考になりました！早速作ってみます🥰
ルイさんの想い出を料理の味として語る日高シェフの語り口は十分暖かさが伝わりました。料理の味は感性なんですね。またルイさんの想い出の味を紹介して下さい！
直井シェフ！！！！完璧なタイミング！
日高シェフのお師匠のレシピとはここじゃなきゃ見れない貴重なモノですね。丁度同じウイスキーを嗜んでいるので是非参考にして作ってみたいと思います。
美味しそうだなぁ！！ルイスさんの思い出トークがきっちり1分なのも流石の時間感覚です。
サラッとミズナラ出してくるあたりさすが巨匠
ウィスキーがなかったのでマルサラワインを使いました。とっても美味しくできて家族みんなレストランの味だねって喜んでくれました。我が家の定番パスタになる事間違いなしです。素敵なレシピありがとうございます😊
ちょっとした待ち時間に思いでエピソード語り切った直後のタイマーのアラーム全部ノーカットですげぇ・・・
優しい味が見ているだけで伝わってきました。ウィスキーは味覚に響きます。食が好きな、ただの凡人ですが、美味しい物は心身共に元気に、なります。
これ作らせていただいたのですが、、、めっちゃ美味しかった！！やばい！やばすぎるくらい美味しい
いい感じに、トークしながらできるって凄いね
スッとバットをスマートに出す直井シェフがカッコ良すぎる！さすがシェフになる人は違いますね。
日高シェフ アクアパッツァ30周年おめでとうございます㊗️30年長い道のりたくさんの御苦労をされて来たと思います。TH-cam開設で益々ファンも増えて登録者数10万人も間近！日高シェフはじめスタッフ皆さんのお人柄が素敵ですね。これからも応援してます💕
さすがシェフの食レポ
直井さん、自分の仕事しながら日高シェフの動きちょくちょく確認してるんですよね。だからささっとスマートに補助が出来る。すごく出来る人なんだろうなーと思います。
実際に作ってる人の感想がウィスキーって、日本人には、重すぎない〜っ、て言う感想がない。これは、凄いこと。流石です。
作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです。おっしゃられていた様にコクが出る気がしました。レパートリーがまた一つ増えて嬉しいです❣️
食戟のソーマでも相手の行動を観察して１歩先の行動を考えてサポートしているシーンがありましたね。直井シェフの行動もそれと同じ感じがします。
めっちゃ美味そうなのにウィスキーの影響力が想像できない。これは作って確かめるしかないな！
なるほど、シーバス ミズナラですかー少しスモーキーなウィスキーでも行けそうですね〜酒と乳製品、サイコーです😆 ブラックペパーが最後の薫りのアクセントですね😊
料理の話だけでなく、思い出話があるのが、楽しいです☆
作ってみた！美味しすぎて驚愕でした！自分の好みだとバターとクリームみたいな奴って途中で飽きちゃって最後の方は苦しくなることが多いんですが、ウィスキーの風味が強いコクを与えているのか輪郭がしっかりしていて、奥深い味わいです。最後まで全然いけちゃいます。途中で飽きません。しっかり炒めた鮭がウィスキーの風味をまとっていてこれだけで酒のつまみなんですよね。ついつい鮭だけ狙って食べちゃいます。あとマッシュルームも見事ですね。プリプリしてて食べていて楽しい。隠れMVP。いつもハイボールにしているジムビームで作りましたが、どんなウィスキーでも、そもそもウィスキーの味が好きだという人にとっては天国のパスタではないでしょうか。絶対作ったほうが良いですよ！もっとウィスキー風味のお料理教えて下さい！日高シェフ、ありがとうございました！
この通りにやってみました。とっても美味しかったです！
相手の欲しいものを予想して動く直井シェフ、素敵です！！
ウイスキーを料理に！初めてー！と興味津々で見てたら直井さんにやられた。すごく美味しそうです。
ほんとに画質にも拘ってらっしゃって、見る側の事を考えられていて凄いと思います。
料理とは人の歴史ですね！即席麺に野菜炒めを乗っけただけでも、料理ってその人の歴史になる。料理した人の歴史にどっぷり浸かって笑い会う！それが料理の醍醐味だと思います。日高シェフの真似はとても出来ないけど、日高シェフの歴史を感じれました。なんか気の合う友達と皆んなで自慢料理大会をやりたくなりました！
なんか直井シェフ近いなぁと思ったらスッと有能ムーヴしてきてまた惚れた
日高シェフはもちろんのこと、直井シェフも格好良くて大好きです。
マッシュルームの取り皿を用意する下り、一瞬、何が起きたのかと思ったら、様子を見て既に用意していたんですね。パスタのゆで上がり１分前に伝えたりと日高シェフの思い出の料理と共に、直井シェフの姿に学びが多い回でした。ウィスキーが生クリームに合うとの事でしたので、このパスタと共にポットパイで試してみたいと思います。
1:34 ここで一瞬シェフの方見て、食材切ってるからバット用意した方がいいだろう、って予測してて流石だなあと思った
すごい！さっそくチャレンジしてみます！！
料理をにストーリーがあるって、素敵ですね。観てて飽きないですし、作ってみたくなります。今までテフロンパンを使ってましたが、先日アルミパンを買いました。
Buonasera✨アクアパッツァ30周年おめでとうございます🎉いつかお伺いする日を楽しみに😊今日もおいしそう😍ウイスキーは飲まないので家にないのですが、どんなお味か。。。ワクワクします😃
キノコ、サーモン、クリームと季節感のある素材にウイスキーを使うオリジナリティイタリアンは季節感を大事にする中で少しの個性、エッセンスを入れるところが腕の見せ場だと思い知らされました
レシピが国境も超えて影響し、新たな可能性が開けていく。料理ってすごいなと思います
ルイジフィダンザーさんの料理本買って見てたらこのレシピありました！！1982年発行との事なので、ネットが普及する前のイタリア料理やルイジフィダンザーさんのアレンジレシピに触れられてとても良い本です
めちゃ旨そう🤤川合シェフと直井シェフのパスタも見てみたい😃
日高シェフの食事シーンで「これからのメニューにウイスキー入れよっか。なんか考えてよ」って仰ってるこの感じが好きな何だけど、誰かに伝われ
シーバスリーガルミズナラを使うところに日本のイタリアンだという心意気を感じますね！
ウイスキー🥃って響きが素敵…
一流と一流の会話。すごいなぁ
早速今日のお昼ごはんとして作ってみました。冷蔵庫に同じ材料がなかったので、マッシュルームの代わりはシイタケ、エリンギ、ウイスキーの代わりはブランデー、パスタは🦋の形のを使いましたが、大変美味しくできました。
つい先程30周年記念の日にディナーで伺いました！！アクアパッツァはもちろん、ポルチーニのビーゴリを筆頭に全ての料理が本当に美味しかったです！！日高シェフは不在？？でしたが、日高シェフに会うためにまた東京に来た際は利用させていただきます！！ありがとうございました！そして30周年おめでとうございます！！
生クリーム感が強すぎると飽きちゃうから、ウイスキーが入ることによって樽香、苦味が味に締まりを与える気がしますね！コーヒーリキュールも面白そう！
いつも動画ありがとうございます❗料理のバリエーションが増えます。
ウイスキー陸て再現してかみさんに出したら、美味い美味いって言いながら、爆食いしてました！ブラウンマッシュとウイスキーの相性とサーモンの味がマリアージュして最高に美味しく頂きました。
再視聴(日高シェフの動画、なぜかなんども見てしまう)ウイスキーの話、ルイジさんの話、サイドストーリーがよかった。この味に歴史アリ、ですね。ただ食べるだけじゃなく、いろいろなストーリーに思いを馳せながら。これからもサイドストーリー披露してください。楽しみにしています。
TH-camを通して、また料理のレパートリーが増えましたね！いい刺激になっていますね！
美味しそう！ちょうど新鮮な鮭とmushrooms があるので、早速後で作ってみたいです。ケンタッキーに住んでるので、Bourbon を使いたいと思います:)
川合さん食べる時パスタ巻くのめっちゃ上手✨
アクアパッツァ30周年、おめでとうございます◎ 益々のご繁栄とご活躍、祈念しております。お食事に伺える日を楽しみに…♪
ウィスキーの風味がふんわり残って香り高いパスタにおどろきました！サーモンの臭みが苦手なのですが、美味しくいただけました！
明日、作ります
毎回素晴らしい料理、勉強になります！いつかサブチャンネルで日高シェフ、川合シェフ、直井シェフの三人のトークが見てみたいなぁなんて思ったりしてます。
日高さんとシェフ二人の対談みてみたいですね！！
寝酒でシーバスはカッコ良すぎます😆
うまそう！作って 見ましょう！
直井さんと川合さんの料理紹介も見てみたい！再生数多い方を店のメニューにするとか面白そう笑
それすごいめちゃ良いですね！絶対面白いですよ！
サーモン×キノコ×バターは最強
3人並んだ時の強者感よ
どっしりしてるよね
風神雷神感半端ないっす
直井シェフはどんな仕事をしてもその道のプロフェッショナルになる方ですね。
さきほど、作りました😁マシュルームが無かったのでエノキダケにしました。鮭が香ばしくて冬に合う料理でした
日高シェフはシーバスリーガルミズナラを寝酒にしてるのか・・・
サーモンとキノコのクリームパスタがパスタ界で一番好き
サーモンカットしただけで美味しそうなんですけど
ウイスキーで風味づけ酒好きにはたまらんな
時間の感覚も研ぎ澄まされていらっしゃるんですね。。すごい。。ベテランアナウンサーみたいです！
バターめっちゃ入っとる！！！！
シェフめっちゃ美味かったよ！
アラスカのサーモン、アメリカ人が大好きなマッシュルームクリーム、とうもろこしのウイスキー。なんとなくアメリカっぽいレシピですね！でもシェフが飲んでいるウイスキーはスコッチなんですね👍サーモンは燻香が合うので、ウイスキーのスモーキーな風味がすごくマッチして美味しそうです。
ウイスキーと乳製品はめちゃくちゃ合いますね。さすがにラフロイグ使ったら台無しになると思うけど長熟シェリー樽系で作ってみたらバッチリでした。ウイスキーのチーズフォンデュもアリかもしれない。
タイトルとサムネだけで絶対に美味しいのが分かる
本日こちらの料理作ってみましたが、とても美味しかったです。塩分など調整する必要はあるとは思いますが、ピート香の強いアイラ系のスコッチとスモークサーモン使ってみても面白そうだと思いました。
自分はウィスキー(と言ってもアイラ系のスコッチですが)大好きなので、こういうレシピを教えていただけると、とても嬉しいです。
やば、直井シェフのアシストがレベルちょー高すぎる。先日、おそらく直井シェフ、川合シェフがいる日に料理を頂きとても美味しかったです。アクアパッツァは二枚大看板がいれば安心ですよね。
日高さんの弟子になりたかったなぁこれからも色々教えて下さい😀本当にありがとうございます😊
フォアローゼズで作りましたがとてもおいしかったです！
日高シェフの教えていただけるレシピ、(特にパスタ料理)真似して作っています。今回も是非作りますよ！マッシュルームはブラウンが良いのですね。ウイスキー飲まないので、買わなきゃ~です。どんな味なのか楽しみです。あと、今日やっとネットショップでアクアパッツァとボロネーゼ購入出来ました💓
寝酒のウイスキーあんど料理用がシーバスリーガルw渋い🥃
作ってみました。動画通りの材料はなかったので、ブラウンマッシュルームを舞茸で、クリームを特濃調整豆乳で、シーバスリーガルミズナラの代わりに、アイリーク(カスクストレングス)で代用しましたが、優しい味でとてもおいしかったです！
シーバスリーガルミズナラを料理に使うとはなんという贅沢うちのホコリかぶってるアーリータイムズでも美味しくできるかしら？
アーリーならバーボンだからもっと樽っぽい風味が味わえるかも
@@haloXomega 色んなウイスキーで味の違いが出て楽しめそうですよね！
@@ヌォ-p5e …そう思うとラフロイグを入れたらどんな味になるのか怖いもの見たさで気になってきた…。
スモーキーなウイスキーが合いそう
@@haloXomega アイラウイスキーのアイリーク(カスクストレングス)で試しに作ってみましたが、フランべ時に恐ろしいくらいのピート香がしますができあがったものは仄かにピート香がするくらいで、アイラウイスキーが、お好きな方ならラフロイグを使って作っても、美味しくいただけると思います。
料理人に限らず、仕事出来る人って、常に周りの状況と流れを把握して、どうすれば全体の効率がいいかを自ら考えて行動が出来るよね。
思い出話も面白かったです
他にも、ウイスキーを使った料理動画をお願いします🙇♀️
威士忌的特殊香气和深度，是这道食谱的特点。谢谢日高シェフ。
決まった！アクアパッツア伺うときはこのウイスキーのソースのパスタお願いします。厨房にないようなので、持参します笑
僕もウイスキー好きなので早速作りました。グレンファークラス12年でやりましたが超美味しかったです！
いいお酒をお持ちですね。鉄の女と呼ばれた名宰相マーガレット・サッチャーが愛飲したというクラス105を一度だけ飲んだことがあります。なかなかハードボイルドでした
直井シェフのハイライト集
1:34 マッシュルームのバットアシスト
1:54 ドヤ顔
2:44 アシスト探し
3:16 作業しながらのパスタアシスト
5:26 まさかのチャッカマン探しアシスト
6:05 チャッカマンしまいアシスト
7:33 パスタ残り時間アシスト
8:01 アシスト探しからの作業再開
8:20 パスタアシスト
8:37 盛り付け皿、フォークアシスト
8:47 アシスト探しからの作業
9:48 残りアシスト
10:07 お食事シーン
一流のシェフの完璧アシスト感動しました。
5:30
瞬時に「度数が高いんでぇ」の言葉でチャッカマンに思考が巡って走り出すのヤバ凄すぎだろ
チャッカマン鳥肌
助けスギィ！
@@japan4185 言われて気付いた
凄過ぎw
酒に弱い私は、ウィスキーの代わりに白ワインで作ってみました。
仕事から帰った妻に食べてもらったら、ホントに美味しいと喜んでもらえました。
日高シェフより１歳年上のオヤジです。結婚してから殆ど料理をしていませんが、こんなにクリーミーなパスタができるとは思いませんでした。
材料もアレンジできることを知り、今度は年末に集まる予定の娘たちにも作ってみます！
来年は、妻を連れてシェフのお店に伺います。
仕事できる人って相手が今何をして欲しいかを感じれる人ですよね。直井シェフ素敵です。
@Tucker Abdullah Why you did it?
30周年おめでとうございます。
先日、妻と一緒にお店に伺いました。
妻も大変喜んでおり、心温まる時間を過ごさせていただきました！
自分はイタリア料理人で、日高シェフに会う事に緊張していましたが、気さくに話してかけてくれてとても嬉しかったです。
料理も本当に美味しく接客も素晴らしい…………また伺いたいと思います！
アクアパッツァ最高でした！
これからも、お店のスタッフの方々と共に頑張ってください！！
本当にありがとうございました！
7:39 1分だけ話すって言って、ホントにちょうど話終えたタイミングでタイマーなるのすごっ
指示はおろかアイコンタクトすらないのにバットが出てくる直井シェフの所作に感動で鳥肌たちました。このシーンずっと見ていたい
日高シェフのお師匠さんに対する愛情を感じてとてもほっこりしました。
このソース本当に美味しいです！
この料理を作るために用意したウィスキー は、安いものでしたが、パスタが美味しくてウィスキーにも興味がわいてきましまた。
作ってみました。確かに素朴さもありながら、めちゃくちゃうまいです！！
日髙シェフにとっては懐かしい料理でも、見る側にとってはとても新鮮だと思います。
あと、今回は直井シェフの動き(気配り目配り)が勉強になりました。
本当に良い動画。日高シェフの動画は参考になるし、何より仕事とはこういう事なんだと教えてくれる動画。作業はロボットでも出来る。仕事は頭で考えてするもの。どのタイミングで何が必要か。それをわかる人間が立派なシェフになれる。これはどの職業にも言えますね。
作ってみたらクリームとウイスキーのスモーキさがマッチしてて美味しかった
ウイスキーの香りとコクがここまで主張してるのにちゃんと調和してて凄い
言われる前にバットを準備して手品みたいにスッて出すのかっこいい！
樽っぽいという表現がなかなか素人には出せない言葉で、感想がとても参考になりました！
早速作ってみます🥰
ルイさんの想い出を料理の味として語る日高シェフの語り口は十分暖かさが伝わりました。
料理の味は感性なんですね。またルイさんの想い出の味を紹介して下さい！
直井シェフ！！！！
完璧なタイミング！
日高シェフのお師匠のレシピとはここじゃなきゃ見れない貴重なモノですね。
丁度同じウイスキーを嗜んでいるので是非参考にして作ってみたいと思います。
美味しそうだなぁ！！ルイスさんの思い出トークがきっちり1分なのも流石の時間感覚です。
サラッとミズナラ出してくるあたりさすが巨匠
ウィスキーがなかったのでマルサラワインを使いました。とっても美味しくできて家族みんなレストランの味だねって喜んでくれました。我が家の定番パスタになる事間違いなしです。素敵なレシピありがとうございます😊
ちょっとした待ち時間に思いでエピソード
語り切った直後のタイマーのアラーム
全部ノーカットで
すげぇ・・・
優しい味が見ているだけで
伝わってきました。
ウィスキーは味覚に響きます。
食が好きな、ただの凡人
ですが、美味しい物は
心身共に元気に、なります。
これ作らせていただいたのですが、、、めっちゃ美味しかった！！やばい！やばすぎるくらい美味しい
いい感じに、トークしながらできるって凄いね
スッとバットをスマートに出す直井シェフがカッコ良すぎる！
さすがシェフになる人は違いますね。
日高シェフ アクアパッツァ30周年おめでとうございます㊗️
30年長い道のりたくさんの御苦労をされて来たと思います。
TH-cam開設で益々ファンも増えて登録者数10万人も間近！
日高シェフはじめスタッフ皆さんのお人柄が素敵ですね。
これからも応援してます💕
さすがシェフの食レポ
直井さん、自分の仕事しながら日高シェフの動きちょくちょく確認してるんですよね。だからささっとスマートに補助が出来る。すごく出来る人なんだろうなーと思います。
実際に作ってる人の感想がウィスキーって、日本人には、重すぎない〜っ、て言う感想がない。これは、凄いこと。流石です。
作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです。おっしゃられていた様にコクが出る気がしました。レパートリーがまた一つ増えて嬉しいです❣️
食戟のソーマでも相手の行動を観察して１歩先の行動を考えてサポートしているシーンがありましたね。
直井シェフの行動もそれと同じ感じがします。
めっちゃ美味そうなのにウィスキーの影響力が想像できない。これは作って確かめるしかないな！
なるほど、シーバス ミズナラですかー
少しスモーキーなウィスキーでも行けそうですね〜
酒と乳製品、サイコーです😆 ブラックペパーが最後の薫りのアクセントですね😊
料理の話だけでなく、思い出話があるのが、楽しいです☆
作ってみた！
美味しすぎて驚愕でした！
自分の好みだとバターとクリームみたいな奴って途中で飽きちゃって最後の方は苦しくなることが多いんですが、ウィスキーの風味が強いコクを与えているのか輪郭がしっかりしていて、奥深い味わいです。最後まで全然いけちゃいます。途中で飽きません。
しっかり炒めた鮭がウィスキーの風味をまとっていてこれだけで酒のつまみなんですよね。ついつい鮭だけ狙って食べちゃいます。
あとマッシュルームも見事ですね。プリプリしてて食べていて楽しい。隠れMVP。
いつもハイボールにしているジムビームで作りましたが、どんなウィスキーでも、そもそもウィスキーの味が好きだという人にとっては天国のパスタではないでしょうか。絶対作ったほうが良いですよ！
もっとウィスキー風味のお料理教えて下さい！
日高シェフ、ありがとうございました！
この通りにやってみました。とっても美味しかったです！
相手の欲しいものを予想して動く直井シェフ、素敵です！！
ウイスキーを料理に！初めてー！と興味津々で見てたら直井さんにやられた。すごく美味しそうです。
ほんとに画質にも拘ってらっしゃって、見る側の事を考えられていて凄いと思います。
料理とは人の歴史ですね！即席麺に野菜炒めを乗っけただけでも、料理ってその人の歴史になる。料理した人の歴史にどっぷり浸かって笑い会う！それが料理の醍醐味だと思います。日高シェフの真似はとても出来ないけど、日高シェフの歴史を感じれました。なんか気の合う友達と皆んなで自慢料理大会をやりたくなりました！
なんか直井シェフ近いなぁと思ったらスッと有能ムーヴしてきてまた惚れた
日高シェフはもちろんのこと、直井シェフも格好良くて大好きです。
マッシュルームの取り皿を用意する下り、一瞬、何が起きたのかと思ったら、様子を見て既に用意していたんですね。パスタのゆで上がり１分前に伝えたりと日高シェフの思い出の料理と共に、直井シェフの姿に学びが多い回でした。
ウィスキーが生クリームに合うとの事でしたので、このパスタと共にポットパイで試してみたいと思います。
1:34 ここで一瞬シェフの方見て、食材切ってるからバット用意した方がいいだろう、って予測してて流石だなあと思った
すごい！さっそくチャレンジしてみます！！
料理をにストーリーがあるって、素敵ですね。観てて飽きないですし、作ってみたくなります。今までテフロンパンを使ってましたが、先日アルミパンを買いました。
Buonasera✨アクアパッツァ30周年おめでとうございます🎉いつかお伺いする日を楽しみに😊
今日もおいしそう😍ウイスキーは飲まないので家にないのですが、どんなお味か。。。ワクワクします😃
キノコ、サーモン、クリームと季節感のある素材にウイスキーを使うオリジナリティ
イタリアンは季節感を大事にする中で少しの個性、エッセンスを入れるところが腕の見せ場だと思い知らされました
レシピが国境も超えて影響し、新たな可能性が開けていく。料理ってすごいなと思います
ルイジフィダンザーさんの料理本買って見てたらこのレシピありました！！1982年発行との事なので、ネットが普及する前のイタリア料理やルイジフィダンザーさんのアレンジレシピに触れられてとても良い本です
めちゃ旨そう🤤
川合シェフと直井シェフのパスタも見てみたい😃
日高シェフの食事シーンで「これからのメニューにウイスキー入れよっか。なんか考えてよ」って仰ってるこの感じが好きな何だけど、誰かに伝われ
シーバスリーガルミズナラを使うところに日本のイタリアンだという心意気を感じますね！
ウイスキー🥃って響きが素敵…
一流と一流の会話。
すごいなぁ
早速今日のお昼ごはんとして作ってみました。冷蔵庫に同じ材料がなかったので、マッシュルームの代わりはシイタケ、エリンギ、ウイスキーの代わりはブランデー、パスタは🦋の形のを使いましたが、大変美味しくできました。
つい先程30周年記念の日にディナーで伺いました！！
アクアパッツァはもちろん、ポルチーニのビーゴリを筆頭に全ての料理が本当に美味しかったです！！
日高シェフは不在？？でしたが、日高シェフに会うためにまた東京に来た際は利用させていただきます！！
ありがとうございました！そして30周年おめでとうございます！！
生クリーム感が強すぎると飽きちゃうから、ウイスキーが入ることによって樽香、苦味が味に締まりを与える気がしますね！
コーヒーリキュールも面白そう！
いつも動画ありがとうございます❗料理のバリエーションが増えます。
ウイスキー陸て再現してかみさんに出したら、美味い美味いって言いながら、爆食いしてました！
ブラウンマッシュとウイスキーの相性とサーモンの味がマリアージュして最高に美味しく頂きました。
再視聴(日高シェフの動画、なぜかなんども見てしまう)
ウイスキーの話、ルイジさんの話、サイドストーリーがよかった。この味に歴史アリ、ですね。ただ食べるだけじゃなく、いろいろなストーリーに思いを馳せながら。
これからもサイドストーリー披露してください。
楽しみにしています。
TH-camを通して、また料理のレパートリーが増えましたね！いい刺激になっていますね！
美味しそう！ちょうど新鮮な鮭とmushrooms があるので、早速後で作ってみたいです。ケンタッキーに住んでるので、Bourbon を使いたいと思います:)
川合さん食べる時パスタ巻くのめっちゃ上手✨
アクアパッツァ30周年、おめでとうございます◎ 益々のご繁栄とご活躍、祈念しております。お食事に伺える日を楽しみに…♪
ウィスキーの風味がふんわり残って香り高いパスタにおどろきました！サーモンの臭みが苦手なのですが、美味しくいただけました！
明日、作ります
毎回素晴らしい料理、勉強になります！
いつかサブチャンネルで日高シェフ、川合シェフ、直井シェフの三人のトークが見てみたいなぁなんて思ったりしてます。
日高さんとシェフ二人の対談みてみたいですね！！
寝酒でシーバスはカッコ良すぎます😆
うまそう！作って 見ましょう！
直井さんと川合さんの料理紹介も見てみたい！
再生数多い方を店のメニューにするとか面白そう笑
それすごいめちゃ良いですね！絶対面白いですよ！
サーモン×キノコ×バターは最強
3人並んだ時の強者感よ
どっしりしてるよね
風神雷神感半端ないっす
直井シェフはどんな仕事をしてもその道のプロフェッショナルになる方ですね。
さきほど、作りました😁
マシュルームが無かったので
エノキダケにしました。
鮭が香ばしくて冬に合う料理でした
日高シェフはシーバスリーガルミズナラを寝酒にしてるのか・・・
サーモンとキノコのクリームパスタがパスタ界で一番好き
サーモンカットしただけで美味しそうなんですけど
ウイスキーで風味づけ酒好きにはたまらんな
時間の感覚も研ぎ澄まされていらっしゃるんですね。。すごい。。
ベテランアナウンサーみたいです！
バターめっちゃ入っとる！！！！
シェフめっちゃ美味かったよ！
アラスカのサーモン、アメリカ人が大好きなマッシュルームクリーム、とうもろこしのウイスキー。なんとなくアメリカっぽいレシピですね！
でもシェフが飲んでいるウイスキーはスコッチなんですね👍
サーモンは燻香が合うので、ウイスキーのスモーキーな風味がすごくマッチして美味しそうです。
ウイスキーと乳製品はめちゃくちゃ合いますね。
さすがにラフロイグ使ったら台無しになると思うけど長熟シェリー樽系で作ってみたらバッチリでした。
ウイスキーのチーズフォンデュもアリかもしれない。
タイトルとサムネだけで絶対に美味しいのが分かる
本日こちらの料理作ってみましたが、とても美味しかったです。塩分など調整する必要はあるとは思いますが、ピート香の強いアイラ系のスコッチとスモークサーモン使ってみても面白そうだと思いました。
自分はウィスキー(と言ってもアイラ系のスコッチですが)大好きなので、こういうレシピを教えていただけると、とても嬉しいです。
やば、直井シェフのアシストがレベルちょー高すぎる。
先日、おそらく直井シェフ、川合シェフがいる日に料理を頂きとても美味しかったです。アクアパッツァは二枚大看板がいれば安心ですよね。
日高さんの弟子になりたかったなぁ
これからも色々教えて下さい😀本当にありがとうございます😊
フォアローゼズで作りましたがとてもおいしかったです！
日高シェフの教えていただけるレシピ、(特にパスタ料理)真似して作っています。
今回も是非作りますよ！
マッシュルームはブラウンが良いのですね。
ウイスキー飲まないので、買わなきゃ~です。
どんな味なのか楽しみです。
あと、今日やっとネットショップでアクアパッツァとボロネーゼ購入出来ました💓
寝酒のウイスキーあんど料理用がシーバスリーガルw
渋い🥃
作ってみました。
動画通りの材料はなかったので、ブラウンマッシュルームを舞茸で、クリームを特濃調整豆乳で、シーバスリーガルミズナラの代わりに、アイリーク(カスクストレングス)で代用しましたが、
優しい味でとてもおいしかったです！
シーバスリーガルミズナラを料理に使うとはなんという贅沢
うちのホコリかぶってるアーリータイムズでも美味しくできるかしら？
アーリーならバーボンだからもっと樽っぽい風味が味わえるかも
@@haloXomega 色んなウイスキーで味の違いが出て楽しめそうですよね！
@@ヌォ-p5e …そう思うとラフロイグを入れたらどんな味になるのか怖いもの見たさで気になってきた…。
スモーキーなウイスキーが合いそう
@@haloXomega アイラウイスキーのアイリーク(カスクストレングス)で試しに作ってみましたが、フランべ時に恐ろしいくらいのピート香がしますが
できあがったものは仄かにピート香がするくらいで、アイラウイスキーが、お好きな方ならラフロイグを使って作っても、美味しくいただけると思います。
料理人に限らず、仕事出来る人って、常に周りの状況と流れを把握して、どうすれば全体の効率がいいかを自ら考えて行動が出来るよね。
思い出話も面白かったです
他にも、ウイスキーを使った料理動画をお願いします🙇♀️
威士忌的特殊香气和深度，是这道食谱的特点。谢谢日高シェフ。
決まった！アクアパッツア伺うときはこのウイスキーのソースのパスタお願いします。厨房にないようなので、持参します笑
僕もウイスキー好きなので早速作りました。
グレンファークラス12年でやりましたが超美味しかったです！
いいお酒をお持ちですね。鉄の女と呼ばれた名宰相マーガレット・サッチャーが愛飲したというクラス105を一度だけ飲んだことがあります。なかなかハードボイルドでした