Ciao,più vedo cucinare Chef Hidaka e più mi affascina questo cuoco,,è stata una grande scoperta vedere che in Giappone cucinino in italiano,mi viene la pelle d'oca vedere cucinare linguine con le vongole al pomodoro a Tokio e le cucina anche molto bene,,bravo Chef 👏👏👏👏👏👏
コンロが一口しかない場合や貝が砂を噛んでいた場合のことなど、家庭で作る視点で説明してくれていて、視聴時の心境としても信頼感というか安心感と言うか、温かい気持ちで見ることが出来ます。
イタリアの家庭料理へのこだわりゆえか、実際に視聴者が家庭で作ることを考えた気遣いがいつもありがたいです。
6:06の会話がマジで好きすぎる
特に日高シェフの「OK、ちょうどいいわ」がカッコイイ
いつも従業員に試食してもらうというのが素晴らしいと思います。自分の味を伝える機会をちゃんと与え、尚且つ難しい「味の表現」についても挑戦させること。育成にも力を入れているのがわかります。マネージメントに関しても日高さんは一流ですね。
いつも楽しみにさせて頂いてます。Ropia さんチャンネルにご登場されてから、日高さんのお料理を何種類も作らせてもらっています。分かりやすくポイント説明頂き有り難いです。チャンネルを立ち上げられ、更に沢山の料理を勉強させて頂けます。有難うございます。中年男一人、単身赴任のヒューストンでの楽しみです。今日の昼、早速ボンゴレロッソ作ります。先月の日本への一時帰国でも、鯛のアクアパッツァと、全卵のカルボナーラを家族に作って、喜んで貰いました。日高さんに、そして日高さんをご紹介頂いたRopiaさんに感謝です。長文失礼しました。
日高シェフ、声が良くて聞き取りやすいんだよなぁ。
声まで美味しい＾＾
@@jinup331
お上手で(^^)
優しいおじさんみたいな
確かに、日高シェフの美声
@@ch-br3if 君周りの人に煙たがられたりしてない？
先ほど、作りました。
我ながら美味しすぎて言葉を無くしました🙀💨
このオレンジ色のソースが旨みが濃縮されていて驚きました。
いつも分量はアバウトで良いと教えて頂きますのでトマトを、ふんだんに入れてみました。
トマトをソテーして同じくらい炎が上がったのがなぜか嬉しくなりました😆😆
どうか無理をせずマイペースでアップして下さい。
これは『生涯の宝』になりました。いや、本当に👍👍
ロピアさんの動画見て大ファンになりました♡無料で日高シェフの料理講座見れるなんて本当にいい時代になったわ…応援してます！
無料で観れるなんて贅沢
①TH-cam(伝える必要)
②弟子に指示
この2つを一生懸命にコナそうとする一流シェフが素敵です。
TH-camやると腕自慢になりがちだよね。日高シェフは本当に素敵な人間だわ。本当に本当に素敵だわ。
特に高級食材を使うわけでもないのに、なんでかガチ。しかも、こんなに分かりやすい説明でしてくれるのはほんとに感謝です。こういうのを有名店がしてくだささるのは本当にすごいと思います！
カルボナーラの時のチーズでもそうだったけど、
"好きな人はいっぱい入れる、控えめが好きな人は控えめでもいい
好きなように作ってください"
これほんっと良い言葉
食べる人に合わせて美味しく作るのが味の正解だよなぁ
6:09の「OK.丁度良いな」があまりにかっこよくて惚れちゃった
次作るボンゴレはロッソにします
観やすいし、 見所満載。 TH-camは 巻き戻して 何度も観れるから嬉しい。
一口コンロの場合手順まで説明してくれるとか、凄すぎて感動😭
日高シェフが噛むのは、ほんとに言いにくいときと、言いたいこといっぱいある時😆
説明がうまくていつもありがたく拝見しています😊
ありがとうございます‼️
作りながらの臨場感を大切にしてる感じがとても好きです。
夕方の番組にご出演されているのを拝見いたしました！
私の地元で農業されている女性がいらっしゃること、日高シェフが八王子までいらっしゃってお料理なさっていたのが嬉しかったです😊
パスタとカポナータ作ってみます！
ボンゴレロッソ、めちゃくちゃ大好きなので嬉しいです♡こちらもぜひぜひトライしてみます！！
お疲れですね 丁寧にありがとうございます。無理なさらず更新なさってください！
Ciao,più vedo cucinare Chef Hidaka e più mi affascina questo cuoco,,è stata una grande scoperta vedere che in Giappone cucinino in italiano,mi viene la pelle d'oca vedere cucinare linguine con le vongole al pomodoro a Tokio e le cucina anche molto bene,,bravo Chef 👏👏👏👏👏👏
グルメファミリー新名さんの食レポ分かりやすくて助かる。
アサリが砂を噛んでた時のリカバリーの仕方も教えてくれてすごくありがたいです。
説明が簡潔でとてもわかりやすいです。マニュアルじゃない実践で感じてきたシェフの言葉の説得力がすごい
パスタの茹で時間、自分の想像以上に短いんですね！
ポイントが分かりやすいので真似する時本当に助かります。鶏もも大好きなんで次の料理も楽しみです！
家庭でも作れる基準に合わせてくれてるの本当にありがたいです！
田中くんの頑張りが伝わってきますね🙏
頑張ってください。
後ろでずっと見てると勉強になってる目線がまた見どころありますよね😊
小声で話すときみたいに、口の横に手を持ってきて話すのかわいいw
言葉が丁寧でとてもわかりやすいです。
ほんとに尊敬します！
実家のような安心感のある動画が良い
とに!! っっっっかくキッチンが綺麗だよね。素人の人間が｢レストランなら当たり前だ｣ってコメントは薄くなるほど、ここのキッチンは綺麗だわ。
ほんまそれな
この手入れのされたキッチンはびびるわ
鍋とかも磨かれてる
コンロも焦げた後がない
ボイル周りも汚れがないなんて信じられない
本日はおいしいお料理、ありがとうございました！出していただいた料理全て美味しかったですが、アクアパッツァはやはり格別でした！
日高シェフ 楽しい動画ありがとうございます。本当に勉強になります。
ごはんジャパン見ました！
冷製パスタ、カポナータ両方共、美味しそうでした！
フローズンヨーグルトの作り方教えて下さい！
冷凍あさりを使用して作ってみました。本当に本当に美味しかったです。また作ります😊
料理は科学と聞いたことがありますが、日高シェフの教え方で思い出しました。なぜこうなのか、どうしてそうするのか、など。料理の工程にはすべて理由があって、それも一緒に丁寧に説明してくれるのでわかりやすいし、頭にしっかり残って素晴らしいです。
まったく料理できないけどロピア見始めて、日高シェフのファンになってしまった！シェフとしてはもちろん、人として尊敬できます。すみませんが、私はおっさんです！😆
謝る必要ないですが笑ってしまいました。笑
見てるだけで美味しいのがわかる。
日高シェフと同じようには出来ないけど、なんか上手にできそうな気がする魔法の力がありますね！
美味しそう(*´﹃｀*)
時短手抜きレシピ動画が多い中家庭にある材料で一流シェフの最初から最後までの流れるような料理動画すばらしいです
毎週楽しみにしています！
今週はごはんジャパンでも日高シェフを見られて得した気分でした。番組でチラッと答えられていた乱切りのコツ(3回で一周すれば同じくらいになるよ)など家で作る時のポイントとか私のような素人が気になる部分をおさえて説明してくださってて本当に勉強になります。お忙しいとは思いますがシェフのペースで続けてくださいね。
説明ひじょうにわかりやすかったです😆
シェフの声が耳に凄く入ってきました☺️
日高シェフの動画で初めて、広告も日高シェフが出てる空気洗浄機のエアドッグが出てきて、広告なのにいつも聞く日高シェフの声！？なんでだ！と見てしましいました笑
広告も日高シェフなら嫌ではありませんね。
日高シェフはいつも代価案もアドバイスをしてくれるので
とてもありがたいし
これはあった方が良いとも仰るのでとても親切で分かりやすくそして何よりも何処よりも美味しいので私のイタリア料理の基本としています。
説明がとても丁寧で人間性がみえるような気がします。いつ見ても参考になります
ガスコンロが一口しかない方は、トマトから先に…色々な人に試して欲しい日高シェフの心遣い。
いま、作って食べました。トマトのアクセントがまたよいですね。ありがとうございました。
先生みたいな喋り方をしてくれるからとても聴き取りやすいですな
赤、緑と色合いも綺麗だし、これは期待！
定番のメニューも今後紹介して欲しいです
今日作りました！本当にシンプルなつくり方なのに、貝の旨みがぎゅっと詰まった美味しいパスタが作れました！
待ってました～
早速作ってみます❗
見てるだけでヨダレが出てきます…！日高シェフの動画はこの料理を作ってみたい！と思わせるような動画です✨実際に動画で紹介していたパスタやじゃがいもの料理を作ってみています！きっと日高シェフの作ったのはもっともっと美味しいんだろうなと思いつつ…次回の動画もとても楽しみです😆😆
日高シェフ、先日はご馳走さまでした。
鮎のコンフィ絶品でした。
ボンゴレロッソ、トマトソースを使わないレシピ初めて見ました。ボンゴレロッソはあまり好きではなかったのですが、トマトの風味を感じられて色合いも綺麗なボンゴレロッソ、作ってみます。
めっちゃ美味そう(そして旨いに決まってる😆)
楽しみだああ
Ropiaさんの方でご紹介されたボンゴレビアンコを本日作ってみました。シンプルなのにすっごく美味しかったです！次回はボンゴレロッソにチャレンジしてみます。素敵なレシピをたくさんありがとうございます😊
セブンのボンゴレロッソ好きでよく食べるけど
何倍も美味しそうに見える…🤤
先日、シェフのお料理は難易度が高いと申した者です。
それでも、やっぱり真似をしたくなり、さっそく作ったら実に美味しく出来ました。
無論、シェフの味には遠く及ばないですが、
素人かつ初見で真似しても美味しく出来るお料理を紹介して下さるシェフに感謝します。
これからもシェフの真似をしてご紹介して下さっているお料理を
何度も、何度も作って、腕を上げて豊かな食を楽しみたいと思います。
今後も動画を心から動画を楽しみにします。
有難う御座います。
麺にスープを吸わせることを心がけるようになって、格段に美味しくなりました。ペペロンチーノ、ボンゴレビアンコ、ボンゴレロッソ、全部簡単で大好きです。どんどん他の料理にも挑戦したいと思います。
すごい良いチャンネルです、ありがとうございます！
立派なアサリですね。
そっか、一旦取り出して濾したり洗ったりして良いのか…。
たまに砂があってどうしようと思ってたんですよね。
めちゃウマでした。
ありがとうございます😊
巨匠がこんなわかりやすくレシピを紹介してもらえるなんてありえないです。
美味しそうです。同じようにできるとは思っていません。
巨匠は何回も作る事っておっしゃってましたので美味しいものを食べたいので挑戦します。
家族に食べてもらって駄目だししてもらった方がいいですね笑
今回も旨そうでした！
参考にさせて頂きます。
私はセミドライトマトを使ってたんですが、フレッシュでも美味しそうですね！
ありがとうございました。
広告がAirdogの日高シェフだったから、本編？広告？本編？…広告か。ってなった。
毎週見れて幸せです！＾＾
ボンゴレ美味しいですよね～😋
お家でも参考にしてます✨
本来なら幾ら払ったら受けれるか分からない料理講座。
無料で配信されてるの恐ろしい…。
本当そう。。
有り難がって食べていた地元のトラットリアには行かなくなってきた。
自分で作っても大差ないもん。。
@@xxs4740 分かります（笑）
逆に自分より美味しいお店を見つけると美味しさの秘訣が知りたくて通いたくなりますよね！
すごいわかりやすい説明ありがとうございます！早速作りました。めちゃ美味でした😄
次回も楽しみにしております！
弟子が遠目で勉強して吸収しようとしてるのが好きなんよなあ
すごくわかる
もう何度も作ってます！
今年は庭でプチ菜園を始めて、ミニトマトを育てているので、実ったら採れたトマトを入れて作ってみたいなぁ〜と思っています😄
いつも楽しく拝見してます。
ボンゴレにも種類があるのだと初めて知りました。本当に勉強になりますし、材料が身近なものばかりで、作ってみよう!と思う物ばかりで、有難いです（何故か失敗する事が多いですが…）
次回の、鶏もも肉、結構ヘビーローテーションで買うので、是非日高シェフのレシピを拝見したいです‼️
楽しみにしてます❤
料理を作る
一つ一つの工程に理由があり
ポイントとして説明してして下さっているので
分かりやすく経験が積み重なって行った時に
アレンジがしやすくなると思います
10:59
ロピアさんはよもっと噛んでいますからw
日高シェフの大ファンになりました🥰
勉強になりました。ありがとうございます
勉強になりました！
ごはんジャパンで、おぉ！！日高シェフだぁ〜！！とワクワクしながら観てた20歳の大学生ですww
超一流は人格もすばらしいな。この人の調理をただで見れるとはよい時代だな。
めちゃくちゃうまそう、これは早速作ります！！
次回の鶏肉の料理も気になる
一度で良いから
ここでボンゴレ食べてみたいなぁ。
今の時代、かちっとした数字のレシピが好まれるのかもしれません。
でも、家庭の味は本来そうではないと思います。
遊びがある味こそが家庭のレシピ！だから、毎日食べても飽きがこない！
日高シェフの思いが伝わる、家庭からお店のレシピまで本当にイタリアを愛されているのだなと感じます！
イタリア古来のレシピに固執するんじゃなく、素材に合わせて手順を変えたりするところがすごい。
いつもボンゴレロッソを作る時は今井寿シェフのを参考にしてました！日高シェフの作る最高のボンゴレが楽しみです！
今井シェフも説明めっちゃ分かりやすいよね。
日高シェフのレシピは本当に素人にも分かりやすく言葉を選んで話して下さるので再現しやすく嬉しいです！
ご質問なんですが、ボンゴレ·ビアンコは白ワイン、ロッソはトマトが入ったもの、ボンゴレ·マキアートにする時の違いはトマトの量ですか？？その割合なんかもあるなら教えていただきたいです！
シェフによって様々だと思いますが、日高式を教えてください！😊
いつも貴重なレシピ動画の公開ありがとうございます。日髙シェフからシンプルなアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ の作り方を教わりたいという希望があります。
美味しそうです。
食いたい 理想のロッソ
アサリの旨みを含んだパスタが美味しそうです！！
You are a legend. Nice charisma
滅茶苦茶参考になりましたー！！
日高さん、最高です！
本日、誕生日でお伺いし、最高に幸せな時間を過ごさせていただきました。本当にありがとうございました^ ^また是非利用させていただきます^ ^
愚問と言わないでね。
やっぱり相当美味しいんですか？
私達が普段食べるパスタとは違うものなんですかね？
誕生日おめでとうございます🎉
いい誕生日になりましたね！
中美保 今日は、コースの中の1品としてポルチーニ茸のパスタをいただきましたが、茸の香りがとてもたっていてすごく美味しかったです。むしろ美味しいという言葉で片付けていいのか、、というほど感動しました。
sss8417 ありがとうございます^ ^
@@masatonakajima676
返信ありがとうございます。
遅くながら、お誕生日おめでとうございます。
感動する美味しさ、その一言で伝わりました。
お店の雰囲気、店員さんの笑顔や対応などが更に美味しさをアップさせるんでしょうね。私も一度でいいから行ってみたいです。
いつも、コメントしているが。
巨匠の人柄は、最高です。
若手に勉強の為に試食。配膳にも勉強の為に試食。
愛が感じます。
一緒に働きたかったです。
エアドックの広告流れて思わずみちゃった！
店と従業員を存続させるためにyoutubeに出てくるシェフがただの目立ちたがりではないと私は分かっています。尊敬です。
トマトのカット方向、リングイネの茹で時間、鷹の爪を焦がさない、日本のトマトは皮が薄いから最後に加える、アサリが砂をかんでいた場合の対応、等々、気付きの多い動画だった。
まだ不慣れな動画撮影で、一発撮りなはずなのに、ここまでのアドバイスを盛り込みながら（田中くんに指示も出しつつ）料理を作れるのは、やはり経験のなせる技なのだと思う。
日高様
お顔が大アップ❗❗❗
You Tubeを始められて、10歳はお若く成られましたね👍
褒めない主人が「男前の人やなぁ〜!」って😄
毎回、楽しませて頂いております🙇
そして、どんどんスパイスが増えました😁
作ってみます😆
ボンゴレに合うオリーブオイル、、深い、、
オリーブオイルって色々あって中々、定まらないです。この料理にはこれ！みたいな日高シェフオススメのオリーブオイルの紹介動画を是非見てみたいです！
近くに角上魚類さんがあるので、カサゴを買って、初めてアクアパッツァつくってみました！スープ部分は美味しくできました！魚はパサパサしちゃってスープにつけると美味しいって感じでした。東京に住んでいるので、本物食べに行ってみたいです。高級な所行った事ないから服とか不安ですけど笑
角上魚類最強
凄い美味しそうです。今度、アクアパッツァ行きたいです。コメントしている若い子は、二人とも真面目ですねー
いつも楽しく拝見してます！
20年ほど前に日高シェフのレシピ本でめちゃくちゃ練習したイタリアンシェフでした。(そのお店は不況の折で潰れてしまいましたが...)
今は休日の家庭シェフですが、素材の持ち味を大切にする日高シェフの言葉は未だに色あせずに心に残ってます。
あと、部下への接し方についてのコメントが少しありましたが、これは当人同士の信頼関係によって話は全く変わってしまうので部外者がとやかく言う権利はないと思います。
個人的には女性のホール係の方については、話の終わり側に笑顔が出る接客係は、90%いい接客をします。それだけで素晴らしいと思います。
6:54の関西弁に萌えました