【シェフのパスタ料理】意外な組み合わせ！？レモンパスタをご紹介します！
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- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ค. 2021
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、
意外な組み合わせかもしれませんが、「レモン」を使ったパスタ料理をご紹介いたします。
実は、パスタ料理にレモンはすごく相性が良く、
イタリアでも実際に使われる食材です。
簡単に、そして意外な美味しさにびっくりすること間違いなしのパスタ料理ですので、是非お試しください！
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ーーーー材料ーーーー
●レモンと帆立貝のパスタ （二人前）
パスタ（スパゲッティ） ・・・・160g
帆立貝柱 ・・・・8枚
レモン ・・・・1個
生クリーム ・・・・240g〜300g
パルミジャーノ ・・・・80〜100g
オリーブオイル ・・・・小さじ1
塩 ・・・・適宜
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#パスタ #レモン #日高良実 #アクアパッツァ - บันเทิง
10回目作ってみたので記念に書き込み。不思議な美味しい味。しかし、正解がわからないのでお店にお伺いしたいなと思いました。
はい！是非お越しください♪♪
オリーブオイルバージョンも気になります。
週一くらいで一生食べたくなるタイプの料理だ。美味しそうすぎる
早速作ってみました。
美味しかったです。これから暑くなる季節にピッタリ。
いつもとても勉強になります。ありがとうございます！
夏にぴったりのさわやかなパスタですね。レモンの香りとホタテがまた合いそう。
これからの暑い季節にピッタリで、より美味しくいただけそうですね
無農薬のレモンが手に入ったので早速つくってみました！
意外な組み合わせだけど酸味が効いていておいしい。動画なので帆立貝の火の通し方もわかりやすくてバッチリでした。ごちそうさまでした🤤
生クリームとレモンとチーズだけで作れちゃうパスタ！ソレント地方ではメジャーなのかもですが、日本にいるとすごく斬新な材料と工程で美味しいパスタが作れるんですね！
材料シンプルだしどこのスーパーでも揃えられるのが嬉しいです！
早速レモン買って磨いて作ってみます♪
今作りました❗️めちゃくちゃ美味い❗️
帆立の代わりにシーフードミックスで作りました❗️本当に美味しいパスタご紹介いただきありがとうございます❗️
シェフの料理はいつもシンプルでここからアレンジできそうなのばかり教えてくれて助かります!
日高シェフのレモンパスタの動画を見られて、すごくうれしいです☺️
簡単そうなので真似してみようと思います！
帆立とレモンとクリーム！これまた絶対に自分じゃ思いつかない組み合わせだけれどもめちゃめちゃ美味しそう！
必ず作ります🙆♀️
シェフのお陰で料理をする楽しさを知り、毎日試行錯誤しております。
メンバーの皆様含め、いつもありがとうございます！
オープニングの画面、日高シェフのゆっくり歩く後ろ姿や天井の透き通ったシャンデリアが印象的で素敵です。
レモンパスタ、楽しみです。
ずっと気になっていて、今日作ってみましたがとても美味しかったです☺️
ホタテがなかったので、作り方を参考にしつつシーフードミックスと白菜入れてアレンジしてみましたが、最高でした😍また近いうちに食べたくなりました🍝
つくってみました。焼き目のついたホタテ、アクセントになって大変美味しいんですね。ありがとうございました。
すごい爽やかな味わいになりそう
以前にどこかで川合シェフが作り方を紹介していらしたので何度か作りましたが、また作ろうかなと思いました。
さわやかで美味しいですよね。
日高さんの調理中の動画って、どんどん見てて楽しくなってきたり、美味しそうだなぁ〜ってハッピーな気分になるので大好きです！！
コロナが落ち着いたら、お店に食べに行きたいです！
今晩ごはんの後ですごくお腹いっぱいなはずなのに、さっぱりしてそうなので今すぐにでも食べてみたくなりました。
これはまた真似したくなるパスタですね✨チーズも沢山入れているのですがレモンの酸味で中和されてるんですね🎵
今日作りましたー！わたしは海老とズッキーニを少し入れてみました！レモン好きなので大好きな味でした🍋主人もおいしかったようで、おかわり無い？と聞かれました☺️
早速作ってみました！！めちゃくちゃ美味しかったです・・・！！具無しで美味しいと仰ってた意味がわかりました。
配信時、コメントも嬉しかったです～！！
お忙しいとは思いますが、ぜひ生配信もして頂きたいです！！
作りました。ありがとうございます
レモンのスパゲッティ🍋大好き❤私はオイルベースでオカヒジキとホタルイカを入れます。おいしいからついつい食べ過ぎちゃう。。。😁
クリームバージョンもおいしそう‼️国産無農薬レモンがまだまだあるので作ってみます🎶
今日、スーパーのチラシに生食用ホタテが載ってたので、挑戦しました。妻からの評価も高く美味しかったです。自己流でパスタを作って、13年位になります。パスタ用皿、アルミのフライパン、フォークレスト、グレーターなど調理器具増えていってます。楽しいです。これからも配信楽しみにしています。頑張って下さい。😄
うわこれ日高シェフが絶対喜びそうなコメントだw
作ってみたら本当においしかった！塩とレモンだけでクリームがあんなに美味しくなるなんて不思議。。
イタリア語や英語の動画で見たのは全てオイルベースにレモンジュースと皮のすりおろしで他に材料なしというもの。たぶんこちらがオリジナルなりオーセンティックなのかなと。でも、生クリームベースというのも美味しそうですね。ホタテとの相性も抜群。今度作ってみたいと思います❣️
酸味のサッパリとクリームのこくの組合せのパスタって試してみたいです。スーパーに新鮮なホタテがあったら即買いですね。レモンと生クリーム忘れないようにしないと❣️😆✨💚🍋💚✨
これもやらなきゃ！いつもわかりやすく本物の味！最高です。「隠さず伝える」が、ものすごく印象的で素敵だと思います。キャンプで美味しいパスタをよくやってます。いつもありがとうございます。
シェフがカッコいいですね!
レモンのお菓子が大好きです!
レモンパスタ考えてもい無かった!
ありがとうございます!
CIAO シェフ!
材料がそろったので、久しぶりに作りました。とても美味しかったです。どれをつくってみてもそうですが、シンプルな味付けで、これほど美味しくなるのはとても不思議です。
クリームが無かったので、牛乳で代用しています。
リコッタチーズソースのパスタということになりますね。レモン汁を様子を見ながら加えて濃厚にしましたが、味はそんなに酸っぱくなく美味しくできました。ありがとうございます
レモンの皮が良い仕事してそう！！
ハマダさん貫禄出てきましたね🤗
盛り付けるときの「ホ・タ・テ・ガ・イ」がおいしくなる秘訣ですね
最後の日高シェフかわいい😃🤩
シェフの素敵なお人柄に癒されながら、勉強になる貴重なTH-cam、何度も拝見しています！
下記、ワガママながらリクエストさせて下さい‼️
繰り返し見させて頂くので、再生リストがあると嬉しいのですが❗️
あと、シンプルなグリーン系のサラダレシピ🥗をいつか教えていただけると嬉しいです😍
(自宅できちんと、美味しいサラダって意外と難しい😅)
これからも楽しみにしております！
どんな味か想像つかんな 濃厚なソースに見えるがさっぱりしてるのかな
作ってみよう
作ってみました！
お… おいちー！！！(*_*)
秒で完食でした。ありがとうございました。
ウィスキーとクリーム、レモンとクリームときて、つぎはなにが来るんでしょう。楽しみで仕方ありません。
オイルバージョンも気になります
夏野菜たっぷりいれて、スッキリさっぱりしたのが食べたいですねー！
夏に向けてレモンネタ増し増しでおねがいします！
はまださんめちゃ可愛がられてるのにホッコリ！
うーむ、美味しいそう！😃
春野菜ならなんでも合いそう！
私は牡蠣と合わせてます。
この前ホタテが安く手に入ったので、この動画を思い出して作ってみました！
とっても美味しくでき感動です😂
色々な料理、毎週楽しみにしています(*^^*)
サブチャンネルもワクワクしながら見てます(*^^*)
私は肉と魚介を食べないのですがこのチャンネルに出会ってパスタが美味しい日々を送れています。ありがとうございます。
作ってみました！
美味しかったです♡
パルミジャーノ頑張って削ったら腱鞘炎なりそうだったので次回はパウダーを使います😂
ナンジョーさんの武骨さな佇まいが好きだな
うちは今までオリーブオイルで作ってたので、今晩ぜひヘビークリームで試してみよ
シンプルで私でも出来そうだなって思った✩.*˚
アーリオ・オーリオのベースにレモン汁、水を半分まで煮詰めて、パスタ投入、塩で味を整え、レモンの皮とパルメザンチーズ。病みつきの味でした。レシピありがとうございました
Upありがとうございます😊
無農薬レモン🍋を沢山頂きました
作ってみます
生クリーム買いに行こう❣️ Ciaox2 🍋🙂
「えー、チャオ！」って、日高シェフらしい挨拶！
有名イタリアンシェフなのに性格は生真面目な日本人そのもの！でも日本料理だけでなく日本の料理全般が海外で人気高いのはその性格の賜物なんでしょうね。
魚介はいれずにレモンクリームパスタのみで作ってみました😃動画のようなクリーミーなソースにならず生クリームは分離し、チーズは花が咲いたようになりました……美味しかったのですが何故でしょうw
絶対美味しいと予想できる組み合わせ。
クリームバージョンとオイルバージョン両方おいしそう…
オイルのみだと、どのくらいオイル入れたらいいのかな…？
まあいろいろやってみよう！
海苔クリームパスタ用の生クリームと帆立はあるから、あとレモン買うだけだ！
パスタに限らず、麺類にかんきつって意外と合うんすよね
レモンを早く入れてしまって分離してしまいました😅あと市販のパルメザンチーズではソースに解けないので、ボソボソした食感が残ってしまいますね💦
次回またやってみたいと思います！
日高シェフの料理は自分のような素人にもハードルが低く、作ってみたい！
そして何より美味しそうなんですよね。
絶対に真似します😁
…手軽なところで、エビとブロッコリーなんか美味しそう…あ、カリフラワーとか…白身のお魚は…(*´ч ` *)
材料揃えました！今晩作ります。
ところでコショウは入れないのでしょうか？素朴な疑問です！
好みで入れても良いですよ。
パルメザンチーズは水戸泉級
美味しそう
これはブラックペッパーかけたら絶対合うやつ、菜の花なんかを入れても合いそう。
菜の花素敵ですね
鮭とかも合いそうだな。
シェフもちょっと触れてるけど市販の輸入もののレモンは表面にワックスがかけてあるから注意しないとね
あれけっこうゴシゴシ洗わないととれないからできれば最初からついてないものを使いたい
洗剤で洗っても駄目でしょうか
@@anise-cinnamon 洗剤つけてスポンジでしっかりこすればワックスは落ちるはず
ただワックスは落ちても防カビ剤は中にしみ込んでるらしいので、皮を使うならやっぱ国産品にしておいた方がいいかも
馬告をミルで挽いてかけてみたい。
朝イチでも同じパスタを作ってましたね！
お昼にトライしてみましたが、生クリームにレモン汁でブツブツと凝固してしまいました〜シェフは何故ならないのでしょうか？
レシピは全く同じなのに、、😂
多分火を入れすぎです！
最後にさっとあえるだけで良いと思いますよ♪
食べたい〜^_^
寝る前に見るんじゃなかった…
ゆずでもうまそうだ
漠然と知ってても思い出さないので、動画は作るとても善い機会になりますね
濱田くんは将来大成する（預言者)
生クリームとレモンで分離しないのかが気になった
牛乳ですとカッテージチーズのように分離してしまいますが、生クリームでしたら大丈夫だと思います。
最初に煮詰めていたのもポイントかもしれないですね。
気が付けば、シェフのチャオにいつも手を挙げてチャオと言ってしまっている自分がいるw
ジェイミーが使っているから大丈夫な印象ではいた。
チーズめっちゃ入れるんですね！
生クリームとチーズの分量を失敗しないように気をつけないと。
お好みの分量で♪♪
Ninaさん…今日も麗しい…
ロピアさんが日本産レモンなら皮使って良いって言ってたけど理由はなんだっけ？わすれた笑
ワックスとかの問題じゃないですか？その動画見てないのでなんとも言えませんが。
防カビ剤のことだろうな。
外国産の柑橘類は船で輸送する都合上防カビ剤をまぶしてその上からワックスがけしてあることが多い。
今は防カビ剤を使用している場合は表示義務があるので売り場の表示をきちんと確認してみるといい。
追記
昨日スーパーをいろいろ見てみたけど最近は輸入もののレモンでもワックスや防カビ剤不使用のものが出回ってるっぽい
ちゃんと「皮も仕様できます」と表記してあったよ
レモンで生クリーム固まらないのですか？？
沸かしすぎると分離します
さっき真似して作ったらメッチャ酸っぱかったわ・・レモン半分でよかったかも・・まあ、プロとは違うわなあ、(汗)
次回は加減して作ってくださいね！
間違いなく美味しく出来ますよ♪
ニイナって勝手に名前だとおもってたら苗字だったんですね
田舎だとパルミジャーノが手に入らんのよな、、、
ネットしかないか
生クリーム使わずオイルとレモンだけでいいみょん・・・
シェフちょっと疲れてる？お大事に…
大丈夫ですよ🙆♂️
有機レモンを用意しなくちゃ。
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
お疲れ様です。
ホタテ貝柱とレモンクリームパスタは食べた事がなかったですね。
レモン以外の柑橘を使うとしたら何が良いですかね？
レモン以外で試しに作ってみたいですね。
なにか野菜を入れるなら何が美味しいだろう？🤔
アスパラ、ズッキーニ、菜の花などいかがですか
@@wingmasso ありがとうございます！
想定してた5倍くらいチーズ入った
少なくても大丈夫ですよ👌
１Ｌの生クリーム初めて見たw
いつも楽しく拝見しています。
最近の動画も勉強になりますが、個人的にはアクアパッツァのチャンネルを始めた頃の動画の方が好きでした。
僭越ながら、一ファンとして、思っていることを伝えさせてください。
日高シェフは一流の世界で生きる方ですから、厳しさがあって当たり前だと思っています。
そのままの日高シェフの、滲み出る優しさに魅力を感じていました。
今は、なんだか優しすぎる気がしてしまいます。
日高シェフほどの方なら、それでも威厳が保てるのかもしれませんが、私はどうも気になってしまいました。
シェフのベジタリアン(ヴィーガン)レシピも気になります。
これからも、ますますのご活躍を楽しみにしております。
長文失礼いたしました。
ご意見ありがとうございます😊
現場では両面でスタッフ達と接しています。
すげえうまそうだけど、カロリーエゲツなそう
生クリームとパルメザンチーズ少なめでも美味しいですよ♪
＿人人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞ できれば防カビ剤ないもの ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y ￣
はい❣️
味の想像がつかない。デザートっぽくなるのかな？
試してみてください♪♪
作ってみたら、クリームで濃いのに、サッパリ。酸味があるから重すぎず、あんなに生クリームいれたのにくどくない。夏でも食べれる。
他のイタリアンシェフより動画が伸びない理由がなんとなく伝わる笑
サービスには、ちゃんと店の料理の味見をさせましょうよ。
食べた事ないって…(笑)
どうしました？活舌が悪くなってるように思えます。体調に不安があるようでしたら病院に行くことをおすすめします。
関東住なので、いつかはお店に行きたいと思います♪
大丈夫ですよ👌🙆♂️
少しお疲れなんでしょうか？
いつもより言葉に詰まることが多かったような。
お体にご自愛くださいね。
滑舌の調子が良くなかっただけなので…
大丈夫ですよ🙆♂️
@@acquapazza4863
返信ありがとうございます。
シェフのおかげで最近は料理するのが楽しくなってきました。手の込んだものはまだ無理なのですが…
レシピ本楽しみにしています！
演出の指導？とかもあるんでしょうか？？素のままの日高さんの方が好きなのですが
使い分けています^ ^