【シェフのパスタ料理】簡単！鍋に入れて煮るだけ！ゴルゴンゾーラとトマトのクリームソース２種をご紹介します。
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2020
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
クリームソース好きには必見のパスタ料理です。
とてもシンプルな仕立てで
ゴルゴンゾーラチーズバージョンとフレッシュトマトバージョンの２種類をご紹介します。
レシピも今回はシンプルなため、なしです！
動画をご覧いただき、みなさまの「お好み」の分量で
作っていただければと思います。
こちらの概要欄で、
何度も書いていることですが、
料理は「良い加減」で美味しく作れます♪
どうぞよろしくお願いします！
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オンラインショップでご購入頂いているお客様にお知らせです。
平素はアクアパッツァオンラインショップご利用頂き、誠にありがとうございます。
年末年始に付き
年内の最終配送日は「12月26日」になります。
年明けの配送開始については、
仕込みと在庫の具合になりますが、お時間かかるかもしれません。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
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#パスタ #日髙良実 #クリームソース #ゴルゴンゾーラ - บันเทิง
濱田さん凄いなぁ…
パセリで「さすが！」ってシェフに言われた時の表情、とっても嬉しそう🥰
しっかりと先のことが見える料理人になれるように日々努力してるんでしょうね！
「ロングだと早く食べなきゃいけない感じだけど、ショートならゆっくり摘みながら飲みながら食べられる」たしかに言われてみるとその通りなんだよなあ。こういう視点や発想が日常生活しか知らない素人にはなかなか持てないですよね。ロングでもショートでも味一緒だからロングでいいやとしか考えられなかったけど、そこには生活に根ざした文化的な意味がちゃんとあったんだと知って感心しました！こういうちょっとしたアドバイスで自分の生活空間や時間の使い方がグンッと豊かになるキッカケをもらってる気がする。いやはや目から鱗が落ちました。たまにはショートパスタをゆっくり食べる日を作ろうと思います。日高シェフありがとうございました！
味も違うぞ
濱田くんどんどん成長してるなぁ
左利きのNINAさんにノールックで左手にスパチェラを手渡すシェフがかっこいい！
スタッフを非常に大切にしていると感じました！
自分用メモ
▼ゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラピカンテ 80g(気分で)
パルメザンチーズ
ペンネ(100g)
生クリーム(120cc)
ペンネ茹でる
フライパンで生クリーム火にかける(煮詰めない)
火を止めてチーズ投入(余熱で溶かす)
ペンネ投入。火にかけて軽く混ぜながら煮る。
火を止めてパルメザンチーズ2杯投入、混ぜて完成！
私が日高さんを知ったのは当にダンチュウでした。アクアパッツアもダンチュウも競争の激しい中で30年！素晴らしいですね。日高さんと同じ歳の私は感慨深いものがあります。
11:58 さりげなくNinaさんがお水飲んでお口の中をリセットしてるところにプロ意識を感じました✨
日高シェフの料理動画を週に5〜6本は見て勉強していますが、今一人暮らしなので自分が食べるもの、どこでも手に入る食材を使ったイタリア料理が魅力です、これからも楽しみにして勉強して旨いものを作っていきたいです。
本日のディナーでコース料理をいただきました。日高シェフをはじめ皆さんが温かく、とても優しい雰囲気のお店でした。料理も念願の本物のアクアパッツァを食べられたので満足です。彼女も喜んでいたのでまた今度2人で行きますね。ご馳走様でした。
4:10 紹介中に「今いい写真が撮れる」と確信してすぐ構えたカメラマン。プロですね笑
あきちゃんさんはソムリエールですか🍇
はまださん、シェフから「流石」頂きました！その後の嬉しそうな顔がなんとも。こっちまで自分のことの様に嬉しな。こういう一言が修行の励みになりますよね。
寒い季節だから、手早くできるのはありがたいですね。
誉められ浜田くん少し嬉しそうw
毎回動画にも新しい試みがあって、料理レシピだけでも楽しいのに更に楽しく見させていただいてます!
主観なのですが、イタリアンってお洒落ってイメージがなんだか先行しすぎてて難しく考えていたんですが、シェフのチャンネルで一気に身近になりました。
有難うございます。
味の決め手になる所はシェフ自らされるんですね。
料理人としてのこだわりが感じられる動画でした。
毎週楽しみにしています！週末に同じ料理を作り、酒を楽しむのが趣味になっています笑
本当に分かりやすく作りやすいレシピをありがとうございます！
いつ作るか決まってるの楽しみで良いですね！ そのうちにと思ってると忘れちゃうので…。
オープニングの映像がとても好きです✨
たま〜に行く高級レストランに入った時の緊張感が蘇ってきます💗
シェフがスタッフを大切にしている姿にも好感度高し‼️
どちらも美味しそう〜🍽
ゴルゴンゾーラとお肉が楽しみすぎてウキウキしてます✨
日高さんはほんと説明する感じがいい
人柄なんだろうね
実際のお店は両シェフが万端に仕切ってるんだろうけどw
厨房が綺麗すぎる。フィルターとかダンパーとか収納の扉まで、どうやったらこんな光るまで清潔を保てるのか…。凄すぎる。
トマトのほう、トマト缶で作ってみましたがすっごい美味しかったです
ところどころ日高シェフの厳しさが垣間見れるのがもどかしいやら…増して優しさを感じました。
先日スーパーで偶然日高シェフ監修の青の洞窟パスタを見つけ、買わせていただきました。
とても美味しかったです、ありがとうございました
比較的簡単なのに十分オサレ料理に！
褒められ濱田くんの笑顔に癒された
10万人おめでとうございます！！
作ってみて？と無茶振りする日高シェフ、なのに最後まで面倒見て影の様にアシストする濱田さん、素敵や
dancyuの30周年に選ばれるなんてさすがアクアパッツアですね。
さっそく昼につくってとても美味しかったです！！
ブルーチーズが好きすぎる俺得でしかない
てかいつのまにか濱田くんがさん呼びされててなんか嬉しい
今日何本も続けてみちゃいました。福岡のとあるお店で日高シェフとお話しをさせていただいた者です☺️シェフのお人柄が出ていて本当に楽しいです。元気が出ます😃
もう美味しそうです…！
日髙さん毎回本当に楽しそう〜 見ているこちらも釣られて楽しくなります。出だしの「チャオ！」のレパートリーも増えてきましたね笑
濱田さん 流石wなんだか嬉しい😊
次回も楽しみに待ってます‼️
ディチェコのエプロン欲しすぎます😂
凄いですね！ダンチュウ毎回買ってます！是非買います!!
流石！濱田さん！
見てて歓声が上がりました
ゴルゴンゾーラチーズ美味しそう…！
鮭や鱈なんか入れても合いそう！
いつも楽しみに視聴させていただいております！
今回もまた、手軽に作れそうなレシピをシェアしてくださってありがとうございます！濱田さんのサポート完璧で嬉しくなりますね！リクエストなんですが、手に入りやすいオリーブの使い方やハーブ（セージ、ローズマリー、バジル、オレガノ、タイムなど）の引き立つ料理の使い方＆使う時のポイント等教えていただけたら嬉しいです！家族の笑顔を引き出すレシピのシェアをいつもありがとうございます！応援しております💕
物凄く美味しそうなトマトですね。
日高シェフの優しいお父さん感に心が温まりました😊
ゴルゴンゾーラ美味しいですよね‼︎
今回も勉強になりました。
エプロンの色味かわいすぎる
イタめし天国ときいて昔懐かしい「料理天国」を思い出す昭和世代。
アキチャン「作ってもらいましょう」で目を引ん剝くのちょっと面白かった。
ゴルゴンゾーラ香りが強いから好み別れるだろうけどこれは美味しそう。
ニーナさんレポートが本当に的確で味が想像しやすい。
日高シェフ自身、新しい事にチャレンジされる方ですが、周りの方に色んな挑戦の機会を与えて成長を促す姿も素敵です☺️
素晴らしい！！！
毎回楽しみに見てます！
いつも使ってる、生クリームの脂肪分の濃度や、バター使う時も有塩なのか無塩なのかも知りたいです！
濱田くん若いのに落ち着いた頼もしい雰囲気。応援してます！
しばらくダンチュウ買ってなかったですが、日高シェフが載るのでしたら買います。楽しみです♪
日高シェフの動画は毎回分かりやすくて大好きです！
ゴルゴンゾーラは予熱で溶かすとは知りませんでした。ドルチェよりピカンテの方が料理には適しているのでしょうか？
dancyu とか凄いねー。買おう。
美味しそう〜
色んなチーズでも試してみたいですね🤔✨
家にちょうどトマトがあるので
またやってみます
麺もファルファッレでも楽しそうですねー
今まで生ウニのクリームソースと明太クリームソースが好きだったんだけど、食わず嫌いでよくゴルゴンゾーラリゾットやパスタが出てくるのを見て、ゴルゴンゾーラパスタに興味もちました。いろんなソースを失敗しながら試したいです。
今度シェフの包丁の紹介と研ぎ方など見てみたいです！
いろんなショートパスタやって欲しいなぁ
違う味の試食の前に水で口の中をリセットするニーナさん、さすがです。
トマトバージョンのレシピのペンネをファルファーレにしてコクだしに生ハムを加えたら最高でした😋
ダンチュウ２月号絶対買う
いや~流石の日高シェフです。ホールの方お２人に、アドリブ調理させるなんて、視聴者の驚きを心地よく演出してくださるなんて、驚きで声が出てしまいました。（良い意味で）動画の構成も考えてのことなのですか？エンターテイナーですよね～。
自分はロピアさんとこのキャプさんが独立されたのでこれからは濱田さんに感情移入です❣️
照れくさopも可愛らしくて(失礼)いいですけど！１回ガチでカッコよくやりきって欲しいです！！！ほんとに！！！！
濱田さん 日高シェフの元でどんどん成長してます。応援📣してます。
ホールスタッフの人も厨房で賄いを作れる雰囲気がいいですね。
ハマちゃんシェフにさすがって言ってもらってよかったね🎶
ペンネはアラビアータしか作れないので今度ペンネ作るときに参考にします🙏
So bored of Turkey, tried your tomato concasse sauce with penne - success!!! Grazie Mille 🇮🇹🇯🇵
クリスマスのターキーに飽き、湯抜きトマトソースペンネに挑戦ー成功！素晴らしいビデオをどうも有難う。
ゴルゴンゾーラ使ったことない、、けど作りたいです
ディチェコの前掛けいいなあ
さっき飯食ったのにお腹すいてしまった
いつも更新楽しみにしています。
今回のペンネのクリームパスタでは脂肪分はいくつの物をお使いですか？
また、料理によって使い分けているのでしたらコツや考え方を教えて頂けると嬉しいです。不躾な質問になってしまいましたら申し訳ございません。
日本に帰ったら 絶対日高先生のお店に行きたいです。今シドニーです🙏
イタリア風の鍋料理ってないんですかね。
アクアパッツァで食べてみたいな。
にーなさん・・・最高です
120生クリに100ペンネ。
80ゴルゴンかーーー。
お腹いっぱいですねー！
太る太る笑またそれがいい
アキ姉さん ゴルゴンゾーラ好きとは 酒強そうだ
Bravo sei un grande chef ciao dall'Italia.
切りながら喋ってるからシェフの唾液と共に頂けるからありがたい！！
Ikinariiiiiiiii うけたー〜ー〜🤣 日高先生大好きーーー❤️
お父さんと娘みたいｗ
親父の無茶ぶり。娘困ってる顔面白かった。
娘、スキル上がったね。料理中真剣だった。いいね。
この子らが、将来シェフに成れたら楽しいね。
新しいホールの女性が増えたんですね！これからも動画楽しみです。
それにしても味見のはずが調理の手伝いで撮影されるってすごいドッキリですね💦
でも生クリームにゴルゴンゾーラやトマトを入れるだけで出来上がるパスタなら簡単に作れて素晴らしいです♪
明日早速生クリームとペンネを買ってきます！
ダンチュウ2月号はまだ予約出来ないみたいなので、予約可能になったら必ず買って同じく30周年のアクアパッツァと日高シェフを見たいです！
朝日新聞見ました！！！！！写真を見て直ぐ「あ！！」っと言ってしまい、嫁に「日高シ
ェフ出てる！ ほーら巨匠やろ！？」ユーチューブの話しをしました。かなり苦労がおありだったんですね。つくづく店を持つ＝経営者なんだなと思いました。今後も体にきをつけられ、無理せずにYuuthubeもアップしていってください。
akicyanさんソムリエじゃないの！！！
ディチェコのエプロン、鮮やかで良いですね(^^)
Dancyu買います
概要欄に材料を記してほしいなあー
僕もdancyuは創刊号から一年ぐらいずっとやってました。たぶん同じ時ですね。
ダンチュウってそんな昔からあるんだ
Mr.Hamada,Wonderful!
地味にニーナさんのファンです✨
10:50 ここ嬉しいやろな〜
日高シェフに聞きたいのが何故ペティーナイフなんですか？
日高シェフがイタリア人と会話している様子みたいです
ディチェコのエプロンかわいい
濱田君やるねえ！きっとパセリ忘れてるんじゃ？？と思ってたんですね
美味しそうです❣️私も、トマト🍅好きです🎵ゴルゴンゾーラチーズは、あまり食べたことがないので、よくわかりませんが、日高シェフが「美味しい」というから、美味しいのだと思います🎵サッパリ感のパスタとチーズ🎵サッパリといえば、柑橘系と頭に浮かびます✨柑橘類を使用したパスタは、ありますか？(・_・?)
dancyu、毎月通ってる病院に置いてあるのでいつも病院に行くのが楽しみなんです😊
Dancyuは普通アマゾン日本から買ってアメリカに送って貰っていますが、2021年1月号はアマゾンから送ることができないので残念。
濱田君。頼もしいー
(๑•̀ㅂ•́)و✧
ディ・チェコのエプロン😄😄😄
非売品ですか？？