Mischbrot selber backen, schnelles Roggenbrot
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Entdecke die köstliche Welt des Brotbackens mit diesem köstlichen Mischbrot - selbst gemacht mit Roggenmehl, für ein unvergleichliches Aroma! Verabschiede dich vom Brotkauf im Supermarkt und werde selbst zum Bäcker. Für Anfänger geeignet.
Zur schnellen Zubereitung oder mit Übernachtgare möglich.
Backen ist meine Leidenschaft, und gesundes Essen sowie Genießen gehören einfach dazu. Ich vermeide künstliche Zusatzstoffe und teile hier meine besten Rezepte, um dich zu inspirieren, frische und natürliche Lebensmittel zu genießen. Mein Ziel ist es, eine Gemeinschaft zu schaffen, die sich für ein Leben ohne Chemie in der Ernährung einsetzt.
Für dieses köstliche Mischbrot benötigst du:
500 ml lauwarmes Wasser
7 gr. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
250 gr. Weizenmehl Typ 1050
250 gr. Dinkelmehl Typ 630
250 gr. Roggenmehl Typ 1150
20 gr. Salz
1 TL Honig, Zucker oder Agavendicksaft
Lasse den Teig 90-120 Minuten ruhen.
Zu viel Hefe? Kein Problem!
Nehme 2 g Trockenhefe und lasse den Teig 10-12 Stunden in Übernachtgare und verarbeite ihn so, wie von mir dann beschrieben.
Heize den Backofen auf 240°C vor, beim Einschub reduziere die Hitze auf 200°C und backe das Brot im Topf für etwa 50 Minuten aus.
Ich freue mich über einen Kommentar und einem Like.
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Salz ohne Rieselhilfe: amzn.to/3UruiNw
Bio Flohsamenschalen amzn.to/3zJEqdz
Bio geschroteten Leinsamen (Bio Leinsamen amzn.to/468Rx4e)
Trockenhefe Bio: amzn.to/3JL7of9
Weizenmehl Typ 1050 Bio amzn.to/3Wi9Qk0
Weizenmehl Typ 550 Bio amzn.to/461gjTG
Roggenmehl Typ 1150 amzn.to/3LhYzdj
Schüsselabdeckung klein: amzn.to/3KqW7Rx
Feinwaage: amzn.to/4a8zDiy
Küchenwaage: amzn.to/3QAStrx
Teigkarten: amzn.to/44JNZoB
Kitchen Aid Küchenmaschine: amzn.to/44ANlJN
Gusseisenen Topf: amzn.to/3QU3VyT
Gugelhupfform: amzn.to/461koYd
Gärkörbchen: amzn.to/3WRQDF7
Schüssel für Kühlschrank-Gährung: amzn.to/3MfFsRO
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Ich hoffe dir gefällt das Rezept zum Mischbrot ❤😊
Die genaue Zutatenliste findest du unter "mehr" in der Video-Beschreibung.
Über deinen Kommentar und Like freue ich mich sehr! 🤗
❤-lichen Gruß, Drea
Glück ⚒Auf,
Kurz und knapp Schönes Rezept!👍🤩😋
LG Seven🖖
Lieben Dank Seven 🥰
Moin Drea, wie immer ein tolles Brot mit deiner super Erklärungen und beruhigenden stimme 😊bis bald
Vielen lieben Dank Frank 🥰
Lass dir gut gehen 😘
Gutes Brot ist so wichtig. Immer wieder schön deine Videos zu sehen. Wie in deiner Beschreibung, wäre ich für die lange Teigführung mit wenig Hefe.
Guten Morgen Jörg ☕️🍀
Ja, wenig Hefe ist mir auch wichtig und vertrage ich auch wesentlich besser und dann noch eine lange Teigführung 🥰
Macht euch noch eine angenehme Zeit in Spanien. Für mich geht es morgen wieder nach Deutschland.
Liebe Grüße, Drea
Guten Abend, vielen Dank für das interessante Rezept
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 😘
Schönen abend für dich 🥰
Super Rezept
Herzlichen Dank liebe Elli 🥰
Das ist doch mal mit Liebe gebacken🥰👌
Lieben Dank für deinen Kommentar, bei mir ist immer alles mit Liebe gemacht 🥰
Wird ja auch von lieben Menschen verköstigt 😘
Lass es dir gut gehen und ein angenehmes Wochenende für dich 🍀
Hallo Drea, wie immer ein super Rezept! Ich backe ja auch meine Brote und alles andere selbst, schon der Geruch in der Küche macht dann richtig Hunger drauf! Ich habe heute Kartoffelbrot gemacht, hatte Kartoffeln die verbraucht werden mussten😉dazu gibts dann zum Abendessen einen selbstgemachten Aufstrich mit Räucherlachs in Meerrettichcreme! GLG
Oh wie lecker liebe Barbara 🥰
Kartoffelbrot könnte ich auch mal wieder machen.
Gut das der Herbst langsam naht 😊 da hat der warme Ofen immer mehr "Sinn" als im Sommer, wo schon 30°C draußen herrschen 😘
Ich wünsche dir heut Abend guten Appetit Barbara, Räucherlachs ist 😋
Herzlichen Gruß, Drea
Super Drea, 💪☺️ Heute habe ich dein Zwiebel Brot gebacken und es ist wieder Mega lecker 😊LG
Oh, liebe Silvia 🥰
Das hört sich lecker an 😘 Lass es dir gut gehen, danke für deinen Kommentar 🌻
Liebe Grüße und einen schönen Abend noch, Drea
Zwiebebrot ist ja wirklich so fantastisch 😊
@@joerglasch8255so isses 😊❤
Drea Один раз я спекла Apfelnussbrot это такая вкуснятина и ваши хлеба тоже приятно вкусные Благодарю и хорошего настроения❤
Дорогая Наталья, это звучит очень интересно. Это было бы даже идеально для нынешнего урожая яблок 🥰
Cпасибо за заявление.
С уважением, Дреа 🍀
Das sehen sehr lecker aus ❤
Lieben Dank Selina 🥰
Das sieht lecker aus ❤
Sieht nicht nur so aus 🥰
Hmmmmm lecker 😋 😋 😋
Ist es meine liebe Emma 🥰
Hallo Drea, auch wenn's nicht ganz hier hin passt. Was mache ich, wenn die Marmelade nicht dickflüssig wird? Ich habe das Rezept der Pflaumenmarmelade gemacht und eine Pfirsichmarmelade und bestimmt 45 Min. köcheln lassen, da 20 Min. nicht reichten, auch eine Zitrone habe ich zusätzlich dazu gegeben.
Würde mich sehr über einen Tipp freuen. Danke ☺️🙏🥰
Guten Morgen Su-Ella ☕️🌻
Kein Problem, beantworte gern und freue mich immer wenn ich Beiträge beantworten kann 😊
Ja, manchmal mag die Marmelade nicht andicken, hatte das auch schon, geb dafür einfach etwas Agar-Agar hinein. 😘
Damit klappt das auf jeden Fall 🥰
Mach dir einen angenehmen Tag 🥰
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben, danke 🙏
Warum arbeitest du nicht mit Sauerteig ?
Это такая рутина с закваской работать Неделю я закваску подкармливала и она у меня не получилась Столько муки выкинула Делала все как показывали и не получилась Хорошего вам настроения
@@nataliasverjitskaia3247 🤷🙉
Liebe Sabine 🥰
Du findest auf meinem Kanal auch Sauerteigrezepte, sogar das ansetzen dessen 😘
Nur arbeiten die wenigsten mit Sauerteig, die meisten haben dafür ihre speziellen Kanäle und bei mir wurden die Videos leider fast nicht angesehen. Übernachtgare tut meist schon das, was ein Sauerteig tun soll - Geschmack und bestmögliche bekömmlichkeit hineinbringen.
Deswegen und weil ich das selbstmachen Anfängern nahe bringen möchte, ist das mein Kompromiss und klappt auch soweit ganz gut.
Ich liebe Übernachtgare und wenn es mal schnell gehen muss, geht auch so ein Rezept wie dieses aber kann es abwandeln als Übernachtgare 😇
Hoffe das war verständlich. 🥰
Liebe Grüße, Drea