Малиновая ратафия или сладкая водка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2016
- Готовлю напиток, которым ранее могли побаловать себя разве что дворяне, и то лишь те, кто был счастливым владельцем винокурни. Это ратафия или сладкая водка. Рецепт напитка в этом видео - результат моих многочисленных экспериментов.
Состав на 5 литров напитка:
Спирт 90% - 2,3 литра.
Малина - 1кг. минимум или более.
Корень имбиря очищенный - 70гр.
Лимон среднего размера - 1шт.
Фруктоза, декстроза, глюкоза ну или сахар 10- 15 чайных ложек.
В конце собака пляшет под музыку гр. Красная плесень - "Самогон". Ей нравится. Она ведь собака.
Респект и уважуха...
Очень качественное представление материала!
Крутейший канал! Каждый ягодный сезон видосы пересматриваю! И пёс офигенский!
Всё чётко! Приятный голос,приятно смотреть! Спасибо за видео!
Спасибо за рецепты.Молодец.Получаются отличные напитки.Главное настроение при этом!
Брянский Винокур ! Спасибо за рецепт. Очень понравилось вкусно и полезно. Удачи Вам👍👍👍
Здорово,ВЕЛИКОЛЕПНО! Производство напитков,посуда,сама дегустация,манера общения со зрителем,ну всё просто на высшем уровне! Спасибо Вам за Ваши ролики,смородину по Вашим рецептам заценили все мои близкие,для других не остаётся))) Вишня у нас на северах своя кислая,покупать дорого,но для жены сделал,ОГОНЬ! Малины завались,придётся заморочиться ;) Число подписчиков,которое увеличилось за почти 2 года почти в 20 раз говорит само за себя,успехов Вам и Вашему каналу!!!
спасибо
Если вишня кислая - добавляйте мед из расчета 50г на литр.
Это лучший канал, по теме винокурения, на сегодня!!! СПАСИБО!
Вам за добрые слова спасибо.
и главное без лишнего колхоза!
Александр 5
Самый вкусный и простой рецепт приготовления малиновой наливки
th-cam.com/video/Tgth6GtN7RA/w-d-xo.html
Отличное видео, спасибо за труд
Вам спасибо что смотрите. Очень высоко ценю Ваше мнение, как опытного и очень грамотного винокура.
Спасибо за рецепт. Коассное видео. Смачная дегустация. Приобрел " Стилмен Х", теперь продукт будет качественный. Будем пробовать. А с малиной магазинной замороженной получится?
Ошибка " классное"
тема! спасибо за рецепт! Удачи!
Отличное видео, как впрочем и все другие на этом канале! Спасибо!
Благодарю.
Просто шикарно! Спасибо. Единственное: класть. Подписываюсь.
Крутая вещчь!!!🔥👍🤝
Спасибо большое за видео!! Пробовать однозначно!!
А по мне так и не важно как это называется главное чтоб вкусно было. А автору однозначно РЕСПЕКТ . Недавно нашел этот канал и сразу подписался . Все рассказано грамотно и понятно . Так держать!!!!!!
Спасибо.
Ребята этот канал супер! Готовил вишневую все отпали, сказали лучшего они не пробовали. Хочу приготовить малиновую.
Летом сделаю обязательно.Спаси-
бо.
Зачем ждать лето!? Добавь концентрат малинового сока и всё, быстро вкусно и не дорого
Спасибо за рецепт! Получилось как у Вас малина малиговая
Вишневую ратафию делал по вашему рецепту вообще класс получается.
Спасибо. Буду пробовать. У меня много малины
лайк однозначно, особенно за дегустацию
Спасибо.
Сделал по этому рецепту! Просто супер!Маэстро респект и уважуха от души!!!
Попробую обязательно.
Зачет, лайк !
Добрый вечер. Сделал по вашему рецепту Ратафию только из ежевики. Получил оболденый ароматный напиток. Спасибо за ваши рецепты.
Вообще бомба, делал так, щас повторяю, спасибо за рецепт
Молодцом😎🍸. Коллега!!!
Канал просто супер.Автору продолжительные аплодисменты.И небольшая просьба.Сделать ролик по приготовлению односолодового сусла.С термопаузами т.д.И желательно на самом простом оборудовании -просто куб и индукционка.ПВК далеко не у всех есть.Думается многим будет интересно.Ролики в инете от других блогеров не всчет! Еще раз спасибо за интересный и вменяемый канал!
Скоро сниму. Как раз бочка из под третьего бурбона скоро освобождаться будет. Вот вискарь к ней и подготовим.
Здравствуйте,делаю по Вашим рецептам наливки,ратафии и всё остальное, сказать что класс это ни чего не сказать,всё просто супер. В малиновой ратафии не много заблудился с имбирём,добавил по 10 гр. на литр,думаю будет нормально. Удачи Вам и новых рецептов для нас. Спасибо.
Было приготовлено по пропорциям с рецепта, два раза. Первый раз не просто быстро кончилась а практически моментально испарилась. Вторую партию пытаюсь сохранить подольше но боюсь не вариант.Автору однозначно большое спасибо за вкусные и простые рецепты. Советую всем, это действительно очень хороший напиток.
Проблема мгновенного исчезновения это проклятье этого рецепта. Шутка конечно.
Рецепт не простой
Орнелла мути эротика
Нормальная тема, давай больше снимай с разным сырьём, думаю интерес будет не малый для любителей вкусных напитков, видео про ратафию практически нет только если что Винокурня KZ, но там совсем другое, палец вверх и подписка!!!!
Еще две ратафии уже настаиваются.
Спасибо за видео! С удовольствием узнал, что я не один ))) Что-то подобное делал из облепихи. Даже дамы отказывались от шампанского и переходили на облепиховую "ратафию" во время праздничных застолий.
вот хочу ещё попробовать кизил в таком рецепте. думаю будет отличный напиток.
Дамы после ягодных наливок уже несколько лет даже вермуты не покупают.
Сдел этот напиток по твоему рецепту.Очень классный вкус, но нода по аккуратный с имбирем, кто его не очень любит.спасибо за рецепт.хочу сделать со смородиной по рецепту будет очень вкусно.
Спасибо! Делаю дистилляцию, малиновой настойки, надеюсь, что через 2 недели порадуюсь с друзьями! Да, аполисенция в мензурке тоже произошла! Исправьте если неправильно написал. Вы лучший, кого смотрю и учусь. Чача получилась улет! Спасибо!
Причем, в начале мл 30 отобрал и выкинул, остальное до воды отобрал по крепости.. мне кажется именно в этом проблема
Когда на канале было 1300 подписчиков, Вы наверное и не думали, что их будет и 150000+. Хороший канал, некоторые видео смотрел даже неоднократно, спустя несколько лет интересно пересмотреть.
Когда выпили за подписчиков и я не удержалась. Подписалась. Спасибо за аппетитный рецепт
это правильно. в нашем сообществе не заинтересованных людей мало.
Кстати где-то попадалось видео о Вашей ратафии, но я никак не хотел смотреть... А теперь подписался и увидел его вновь))) Лайк конечно)
Скоро выложу классический рецепт этого напитка. Продегустировать осталось.
Привет дружище!!!! Как всегда респект! А Твоим дегустаторам пора уже степени и дипломы вручать !!
Твою дивизию.... Чуть слюной не захлебнулся!!!!! Имейте совесть!
@@user-xh6cr4dl7u Идиот?
Дегустаторы намалинились видять изрядно, я тоже хочу так. Молодец! Спасибо!
Однозначно лайк и подписка!!!
Благодарю
Спасибо огромное за рецепты! Очень много полезного нашел на этом канале. Сейчас настаивается "хлеб с чесноком" и наливка "Красная смородина". Малины у меня нет, но есть замороженная жимолость - попробую сделать ратафию из нее.
Сам только начинаю осваивать это увлекательное занятие - винокурение, если можно дайте контакт для консультаций, возникают моменты по которым требуется совет, а действительно знающих людей мало...
Вам спасибо.Вот почта: bryanskiy_vinokur@mail.ru
Супер
Угощали подобным напитком из спелого винограда с ярким вкусом -достойная вещь!Бутыль душевная 4,7 литра ,сам такие обожаю.
Эти вещи из любых ягод потрясающие
Сабаця просто прирожденный актёр!!! Сделаем такую самую ратафию чётко по рецепту и попробуем...
зверечек у меня чудить умеет
вкусно наверное
молодец
У вкусных напитков огромный минус - мгновенно выпиваются.
31минута ролика это пиз.. сам себя люблю слушать . 😃 . Напиток наверно класс надо пробовать
Спасибо за хорошее чёткое видео, хороший звук и вкусные все рецепты,ну и за историю тоже.
Благодарю
Попробовал по Вашему рецепту только вместо малины ирга чудо
С уважением из Беларуси! Как всегда на высоте! Так держать!
Спасибо
Лучший из лучших.
Спасибо за рецепт. Очень душевное видео.
Р.S. СТАФОРЧИХА КАК У МЕНЯ ТОЧЬ ТОЧЬ !!!!!! РЕСПЕКТ !!!
Посмотрел канал, автору респект. Особенно, за видео про сахарную брагу "инверт или нет", ну и за малиновку!
очень интересный рецепт ! спасибо. обязательно попробую!
Так на то и рецепт, что бы пробовать.
Видео класс лайк
Спасибо
Это один из лучших каналов и самых интересных рецептов! Сделал по вашему рецепту малиновую ратафию правда использовал спирт сделанный из браги которая делалась из старого варенья (клубника,малина,вишня и яблоко) аромат обалденный развёл до 45 и добавил все ингредиенты из вашего рецепта получилось не что!!! У меня вопрос а вот такие напитки в бочку заливают???
Поляки о вкусностях говорят : мёд - малина. А тут само сабой. Мёд - малина! 👍👌🍷
Смотрю ваши видео давно,но у вас это просто настойка.Ратафия делается с ягодой,под завязку с крыжкой,то есть целиком банка наполняестя ягодами.Заливается 90 градусным спиртом.Делаю так и вкус невероятный.
Тяжесть и плотность напитка ни кто не отменял. По этому ее сделали именно в таком ключе.
Я по этому рецепту делаю, не люблю слишком плотные ратафии. Разве что по классической схеме вишню делаю, только не 40-45 а на 35 перешел. Ибо вкусно, хочется много выпить.
хорошее видео.
Благодарю.
История про напиток, на коленки написана, а так здраво!
Здравствуйте! С интересом смотрю все ваши видео. Удивила фраза на счет недостатка кислинки в малине. Малина садовая, не дикая/лесная?
Интересный рецепт. Надо попробовать, следующим летом.
Пробуйте. Понравится.
Взял, мужиков алкашами назвал))), а за рецепты спасибо!
У нас в Казахстане растёт отменная ягода и малина , и клубника , и смородина и т.д. и т.п.особо сладкая и особо сочная страна всё таки жаркая и южная кислотность слабая . Попробую этот рецепт на наших ягодах !
Здравствуйте. Благодарю вас за ваш отличный канал. Не поделитесь, где можно приобрести посуду как у вас?
Спасибо за ваш труд. Много интересного и нового узнал из вашего канала. Подскажите про перегонку: головы я так понимаю вы вообще не отбирали? Или это не попало в кадр? И окончание дистиляции: до воды?
В одном из ответов нашёл, что гоним до воды. Остался только вопрос про головы...
их нет.
Добрый день.
Люблю Ваш канал, приятная подача материала.
Рецепт, что не говори не много оригинальный для класической ратафии.
Хочу дать совет из личного опыта.
Вы в начале, начали делать мацерацию малиновой настойки, вопрос почему Вы прекратили отбор на 59 градусах, а не довели до питейного градуса путем отбора при дистилляции, так получается более мягкий дистилят, тоже самое я рекомендую делать с ректификатом, перегоняя его путем дистилляции до питейной крепости.
Спасибо за Ваш труд!
Подписка однозначно!
Благодарю
из ежевики ратафию делали?
уважаемы Kid , я обращался к вам по поводу процесса на зеленом солоде. Мой мэил kuri@coba.ru С уважением, Юрий.
очень интересный рецепт, попробую сделать, а по результатам напишу!
Шикарная подача! Давайте еще рецепты закусок )))
Спасибо большое за рецепт
Но много лишней информации
Зачем,это лишнее прослушивание,много лишней,простите,болтовни
как выпили за подписчиков, сразу подписался )
Спасибо
Чем меньше градус, тем меньше возможность опалесценсии? Я правильно понимаю или ошибаюсь? Просто смотрел ваше видео про настойку на смородине и там вы добавляли воду и не было мути, если ответите буду благодарен, очень интересно, спасибо за видео☺
А скажите, как вы думаете а из магазина замороженная подойдёт? Или там не такая малина? А то сейчас уже не сезон а попробовать хочется. Как всегда с меня лайк.
да, конечно
Блин, полезные у тебя видео но хотелось бы покороче.
Супер,все как всегда!Хороших вам напитков!
👋👍
У вас по технологии приготовления Микс - мацерато-ратафия ну и немного наливка . Слюни текут
так 50-70 или 5-7 имбиря, до этого все рецепты супер, спасибо!
Я тоже не понял
👍🤝💪😋🔥
Ой , я уже подсела на ваших видео ..... Так вопрос , а что делать тем , у кого такой техники нет ?
Либо покупать технику либо спирт в аптеке
много слышал и читал, что 70 об лучше вытягивает ароматы, пробовали делать на меньших оборотах? что думаете по этому вопросу? понравилось видео только затянуто немного! лайк малину лучше в аромокарзину лить на ваш бак из обычного сетчатой друшлака из нержавейки не будет вообще вареной нотки присутствовать
Варености и так нет. Пробовал с разной спиртуозностью.
Я в этом году залил малину 40-50 градусным напитком свежей перегонки. Открыли попробовать на Октябрьские праздники за день компанией выпили и все просили налить еще. Очень вкусно и без лишней перегонки .
Все класс но имбиря запредельно много
здравствуйте, у меня ягоды смешались в однородную массу, а потом только ее заморозили (на момент замораживания не планировали делать ратафию), можно ли использовать такую массу?
Жаль что не могу оставить 100 лайков в восторге молодец
Подскажите пожалуйста, где оборудование покупали?(и дистиллятор и ректификатор)
Здравствуйте Хотелось бы посмотреть еще рецепт вишневой ратафии
Сегодня фильтрую, на днях будет.
Добрый день. замечательный рецепт обязательно попробую сделать в сезон. Но у меня такой вопрос. Почему нельзя взять сразу 5 литров 45% сортировки и залить ею 1 кг малины, имбирь и т.д. Она ведь тоже настоится и помутнения не будет так как мы ничего в последствии не будем разводить.
такие рецепты то же имеют большое распространение.
Yaros рьдм
В то время не было ректификационных колонн - напиток явно был другим.
Спасибо, сделаю с разной ягодой, только часть 1, тк не любит мой организм сахар
Добрый день , скажи пожалуйста если малину заменить ежевикой,толк будет
Два вопроса назрело. Можно фруктозу заменить декстрозой? И если настаивать под ваксом? Быстрее будет или все испортить можно.
Концовка убила напрочь! В хорошем смысле.
собаки то же люди
Спасибо за рецепт. Я тоже буду пробовать, но с кислыми и ягодами(клюква,брусника).Удачи!
Спасибо.
Мля 8 раз уснул! восемь раз об одном и тоже и так все 30 минут!
Согласен, пиздежа лишнего дохуя!!!
День добрый, когда перегоняешь то что первый раз настоялось не нужно отбирать головы и хвосты?
Там их нет, он с самого начала ретификат брал.
@@Pushkin460 спс, я вкурсе уже 11 месяцев прошло👌🤭🤭🤭 могу
Привет! Сегодня попробовал первую 🍓 с грядки. Вот, вот и попрет. Хочу сделать ратафию из клубники. Есть проверенный рецепт? Как лучше сделать - по схеме малиновой или по смородиновой? Что лучше добавить к клубнике еще для улучшения вкуса? Спасибо за творчество :)
ее двумя вариантами делаю, по схеме ближе к смородине. отличие с мякотью и без.
А с чем лучше сочетать: клубника+бананы, клубника+ваниль, клубника+лимон. Может еще что?
Очень полно и понятно объясняете, но скажите до какого градуса выгоняли в струе до 40 или ниже.......заранее благодарен
И ещё хотел спросить чем обёрнут куб и для чего это нужно? Большое спасибо за ответ!!!
ниже. строительный утеплитель + хоз.лента
А сразу настаивать разбавленным до 45 градусов спиртом нельзя?
Здравствуйте! Отсмотрел Ваши видео на предмет РАТАФИЯ, возник вопросик-почему только в малиновом варианте используется третья перегонка, а смородина и вишня только настаивается???
По мне так компот получился.
добавить имбирь это интересно. спасибо