Уважаемый Брянский Винокур! я Ваш подписчик. Хочу сказать большое спасибо за Ваши видеоУроки (урок "Ректификация "Не русская водка" - советую всем начинающим). Перегонял этим способом пшеницу и кукурузу. Кукуруза оказалась (на мой вкус) жёсткой, а вот пшеница вроде ничего. Оба зерна делал ХОС на кодзях.
Все получилось! Перегнал брагу на ячменном концентрате по Вашей тройной схеме. Все соблюдал четко, установку собрал подобную. Результат превзошел все мои ожидания! Раньше видимо терял вкус на укреплении и чувствовались самогонные нотки. Второй перегон по Вашей схеме прекрасно решил эту проблему. Теперь три перегона буду делать всегда, потраченные газ и вода того стоят. Крепко жму Вам руку! Спасибо! Успехов в развитии канала!
@@БрянскийВинокур привет, как относитесь к перегону по этому методу? Перегоняем зерновую брагу т1 до 43% спирта, т2 остальное, потом разбавляет т1 до 10% и гоним на полной мощности отбирая головы 4%от общего объёма разбавленного тела1,где вылетят изоам и головные фракции и эти 4%в утиль. Потом смешиваем и гоним на короткой царге с дефлегмацией, или можно прямотоком.
Привет Коллега! Тут сам недавно узнал, что то, что мы называли спиртом сырцом после перегонки браги совсем не спирт сырец, а бражный дистиллят. После второй перегонки получается эпюрат, а вот после третьей это уже спирт. Во всяком случае это так называется на заводском производстве. Смотрю твои видео, молодец, доступно рассказываешь, без затей. Спасибо!
Привет. Давно об этом слышал, но важно не то, как это называют на производстве, а важно то, чтобы все поняли о чем ты говоришь. Если бы на производствах не называли, а делали хотя бы что то отдаленно напоминающее хороший дистиллят, самогоноварение не имело бы смысла. Алкашам не важно, что жрать, а нам ведь хочется доступного по средствам эксклюзива. Спасибо за комент. Будем стараться придти к названиям которые признаны и понятны.
+Брянский Винокур: "....Алкашам не важно, что жрать,....." - При всем моём уважении - "алкашам" - как раз бывает очень важно, "что жрать?" Хороший самогон им не нужен. То есть, они конечно, не откажутся, но что им надо - от него они не получат. Определенной категории людей - первак (то, что первым выходит) подавай, либо пойдут, и запьют самогон "левой" водкой, если есть где взять и, главное - "на что взять". Про всех не говорю, но есть люди с такой формой алкоголизма (или - токсикомании?). Есть еще одеколонщики, лосьёнщики, йодисты... Эти - даже казенную водку не всегда пить будут, им это не интересно. Увы и ах.
Грамотно! Единственное, при тройной перегонки идет потеря основного аромата ( от этого никуда не денешься). Поучаем более качественный продукт, теряем аромат.( это аксиома для зерновых браг). Восстанавливают его (аромат))) более долгой выдержкой в бочках. Отсюда, ирландский виски тройной перегонки имеет минимальный срок выдержки 5 лет, а не 3 года, как обычно. И перед заливкой не нужно разбавлять водой ( сколько получилось спиртуозности, столько и заливаем ( не нужно раньше времени раскрывать аромат). Разбавляем только при разливе в бутылки или перед употреблением. Основной аромат,- не теряется при хранении, получается ТОЛЬКО выдержкой в бочках. Вы можете потом добавить корицу, чай, лавровый лист и дерьмо петуха, это придаст напитку какой-то шарм (на время), но уже не будет считаться Виски!
Меня терзают смутные сомнения...))) До 3 перегона это классический метод по Габриэлю. Всё верно, в первом теле у нас все изики собрались, во втором спирт с хвостами, но БЕЗ ИЗИКОВ. А вот в 3 погоне всё рушится! На кой СС снова разбавлять до 30%?!!! Общеизвестно же, что изики при 40% в кубе имеют крект (коэф.ректификации)=1, те размазываются по всему погону, меньше, долго идут в начале погона (здесь это 2 перегон) , а если больше 50%, то долго сидят в хвостах. Зачем же в 3 погоне изики снова отправлять в головы (они все при покапельном отборе не выйдут!), если можно было перегонять СС со 2 погона крепостью 70%, где изы бы плотно сидели в хвостах?!!!! Если кто не знает, что такое изики, и чем пахнут, спалите кусочек покрышки... Получите их запах. Не так страшны головы и хвосты, в них, зачастую, весь аромат и вкус содержится. Страшны спирты, которые начинаются на изо... Изоамил, изопропил т тд. Вот эта мразь портит любой напиток! Сразу сорри за умничание))))
Сколько смотрел видеовыпусков(хочу начать своё производство домашнего напитка),никто толком не объяснил,что такое "головы",и что такое"хвосты",просто бы поподробней узнать информацию!!!я вижу,что вы человек с глубокими знаниями!!!!могли бы Вы объяснить это!!!???
@@ЛеонидРуколеев-о4х Спасибо, ну про знания вы загнули...))) Я вряд ли чё нового добавлю. 1. Пока сами не начнёте, реально не понюхаете чё чем пахнет, в теории ни хрена не поймёте. Покупайте оборудование (только сразу нормальное, в минимальной комплектации, чтобы лишний раз не менять его), делайте сахарную брагу и перегоняйте. 2. Спирт сырец, который вы перегоните с браги , содержит кучу дерьма ввиде спиртов, эфиров, масел и тд. Нам нужен только этиловый спирт (в идеале). Ткипения у него 78.4 градуса С. Тоже в идеальной среде, но обычно плавает, зависит от давления, вида оборудования и тд. Так вот головы, это вонючие спирты, которые кипят ниже этой температуры и, соответственно вылетают раньше этилового спирта (тела). Воняют головы обычно ацетоном и растворителем. 3. После голов отбирается тело (этиловый спирт). При отборе тела температура в колонне (если вы конечно колонну купите, что настойчиво советую) остаётся постоянной, отклонение 0.2 градуса. Выходящий продукт пахнет вкусным спиртом. Когда начинает расти температура в колонне, это значит пошли хвосты. 4. Хвосты это опять таки тяжёлые спирты, масла и тд. В простонародье сивуха. (Даёт тот самый молочный цвет, который показывают в фильмах). Когда испаряется почти всё тело, начинают идти вонючие хвосты, тк Ткипения у них уже ниже, чем у этилового спирта (тела). Воняют обычно грязной тряпкой. 5. Будете все эти фракции потом легко носом чувствовать, после некоторого опыта. Считают так же по общеизвестной формуле. 10% от абсолютного спирта (АС) - это головы, 70% это тело, остальное хвосты. 6. Почитайте форум forum.homedistiller.ru/. Там всё расписано от и до. Посмотрите в ютубе Самогон Саныч. Там как раз для начинающих. Я первый сэм по нему делал.
@@РоманБоровков-б1в Перегоните СС на колпачковой колонне с 3 тарелками, естественно с дефом и получите полный набор изиков) Полностью (максимально) избавит от изиков глубокая ректификация до 95-97 спирта. Но там об аромате и вкусе исходного сырья говорить уже не стоит.
Интересно бы было второй перегонкой сделать ректификацию и третирпз опять повторить ректификацию или дистиляцию до сорока градусов в общем объёме всего продукта. А третяя ректификпция помиотреь есть ли ещё какие примеси так для интереса.
Делаю прогоны по этой схеме уже с момента выхода видео.Хочу поделиться идеей,поделить второй прогон на три части,взять середину второго прогона и смешать со спиртами третьего,сохраним вкус и избавимся от всякой гадости.
Спасибо за познавательное видео , год как начал заниматься самогоноварением), почитал комментарии под Вашим видео некоторых людей, которые пишут про то, что больше 2-х перегонов- это бред, малый выход получается и тд., я не согласен с ними, смыл Вашей идеи мне понятен, про то, как и почему, надо делать именно так 3-и перегонки , да придется потерять время, но ради такого продукта-стоит)))) ПОДПИСКА!
К сожалению не понял, для какой цели разбавляется сырец в первом и во втором случае... Это безопасность или технология? И как ведут себя переходные фракции? При 90 % они в кубе остаются при 30% летят в погон. Может помогает РК?
я при второй и третьей перегонке не разбавляю спирт, так получается и укрепление и более четкое разделение на фракции, тут самое главное самый минимальны нагрев изначально
@@ugway3930 изоамиловый спирт. Промежуточная фракция. Которая испаряется вместе с основным спиртом. 6о чем выше градус исходного сырья залитого в куб, ткэем больше изоамил смещается в хвосты
Добрый день. По прошествии полутора лет что-то изменили в технологии тройной перегонки? Сейчас стоит сырец двойной перегонки из ржано-пшеничного сырья. Аромат приятный хлебный. Вот думаю как перегонять третий раз чтоб почистить для употребления хлебного вина в белом виде. Боюсь ободрать ароматы. В наличии царга короткая с 2 пыжами медной сетки панченкова и пленочная колонна.
Доброго времени суток, не совсем понял ✅делали три перегона, а третий с дефлегматором делали перегон 🥏а есть смысл так делать? Я хочу сделать самогон из муки пшеницы и ржаной муки тройной перегон 🥏с одним холодильником (медные сетки в царгу)
БВ, доброго вечера! Вот вы , судя по роликам, перегоняли зерновые браги и тройным методом,как на этом видео, и путем дробления погонов , используя "примитивный" дистиллятор, и с помощью дефлегматора отжимали 88% спирт. Думаю, они все уже какое-то время в бочках прибыли и уже, как минимум, продегустированы. Поделитесь, каким из способов получился, на ваш взгляд, наиболее вкусный напиток??? У самого стоит сырец на бурбон и вот думаю, каким способом его довести до конечного дистиллята
Медная насадка в данном случае может только осаждать серу из данной зерновой браги и спирта сырца. Укрепления не будет так как нет флегмы. Крепость относительно в данном случае можно только мощностью нагрева.
Я ещё могу понять когда делают три перегонки на бабушкином аппарате. Но у тебя аппарат приличный, да и брага не сахарная. Зачем делать три перегона? Ты все вкусняшки уберешь от туда.
Как по мне, промежуточный второй перегон в этой схеме является лишним. Использование СПН и так позволит нам идеально отделить не нужные фракции, несмотря на большое количество сивухи в СС.
Посмотрел практически все Ваши видео. Хорошо и доходчиво. Один момент только. Использование дефлегматора для Виски при любой перегонки уменьшает букет вкуса и особенно послевкусия. Используют его только при отборе голов, затем вырубают. Правда это, как и целостность воды от затора до разлива готового Виски из бочки начинает играть большую роль при получении Виски выдержки 5+ лет. При 2-летки быстрого Бурбона и 3-х летки Виски разницу почувствует только гурман (с дефлегматором или без него) А вот при 5+ выдержки, потеря составляющих букета уже заметна явно.
Вечер добрый.Скажите пожалуйста по это схеме фруктовые браги целесообразно перегонять?-сохранятся ли ароматы.Просто видео про кальвадос нашел позже,а успел перегнать первый раз по системе" потстил",те без отбора голов,по ускоренной схеме,для сохранения ароматики,как слышал рекомендации)
А вы замечали, что температура значительно отличается от положения термометра? задвиньте его глубже и увидите разбег градусов 10. Как же правильно устанавливать термометр?
Amir Gueddaoui .. резонный вопрос! Я экспериментировал с дефлегматором. Без него не очистиш продукт никак. Максимум у меня выходило 60% без дефа. А 90% или 96% уже зависит от самого дефлегматора.
Объясните начинающему, для чего все измеряют ареометром спиртуозность голов? А главное для чего?! По моему это не корректно, т.к. в головах спирта почти нет, а ареометр настроен именно на спирт, с таким же успехом можно измерять спиртуозность например молока... .
Может мне с аппаратом повезло, не знаю, но у меня при второй перегонке выходит 96% спирт, не важно из чего гоню. Просто настраиваю дефлегматор и выжимаю спирт до суха, хвостов мизер. Делать три перегонки... хм, ну не знаю. Если смысл? Попробую конечно как нибудь.
Пришел к выводу, если отрубать хвосты при 50-55% третья перегонка не нужна. Хвосты потом добавляю в брагу перед перегонкой за сутки, так как это хорошо осветляет брагу.
Добрый день, подскажите пожалуйста, пытаюсь сделать перегон, как у вас третий раз, источник нагрева индукция 3500кВт, СС из риса на кодзи, узла отбора по жидкости нет пока, но хочется максимально укрепить, поэтому конструкция 2 царги по 50см заполнены спн, как у вас в ролике про ректификацию. Плита не показывает сколько Ватт, там просто уровень нагрева в цифрах от 1 до 15. 15 соответственно 3500 кВт. Колонна на себя работает когда на плите 4 режим, 5 и выше дефлегматор не справляется уже. На 4 режиме колонна работает на себя, потом я убавляю воду в дефлегматоре и настраиваю по капельный отбор голов, для отбора тела ставлю 5 режим или 6, чтобы струя с зубочистку была, но происходит захлеб колонны, медленно но верно температура ползет в верх (термометр между царг установлен). И струя кстати не с зубочистку, а быстрое каплепадение при этом. Подскажите что я делаю не так? И вообще возможно на такой конструкции добиться стабильности в колонне. Нижний пыж Селиваненко, не рпн. Пробовал воду в дефлегматоре прибавлять, не помогает. Делаю по вашему видео про ректификацию, конструкция всё тоже самое только отбор по пару. Вчера перегонял спирта сырца было 14 литров, 40%. Времени ушло часов 9 наверно, 5 режим отбор слабенький, начинается захлеб, выключаю плиту, включаю, опять в таком режиме до захлеба минут 15-20, захлеб и опять отключаю. Понятно что в колонне уже никакого разделения нет, но прям чисто идет, как по расчетам. Но это не дело конечно так перегонять. Узел отбора по жидкости интересно изменит ситуацию или также будет? Спасибо вам, за ваши видео) всегда с удовольствием смотрю, про ректификацию уже 3-4 полностью смотрел)
Этот блянский винокур тебе не ответит, этот крендель уже забыл, что было 6 лет назад, да и лайков жополизов он уже набрал..как-то так (блянский винокур)
Доброго времени суток! Спасибо за Ваши видео очень поучительно. Извините, но я хотел у Вас спросить про Ваш дефлегматора, он к вас. рубашечный, потому что при перегоне зерновых браг ведь рекомендуют использовать именно его. Спасибо.
Подскажите пожалуйста в третем последнем погоне когда нужно переходить к отбору хвостов при температуре в колене 79 или при кубовой 95.5 или при градусности в струе 40 В коментариях Вы написали что при 95.5 но тогда в колене будет за 80 .
Грешно по температуре ориентироваться. Тем более чужого оборудования. Даже если у Вас такое же, оно все равно немного другое. Ориентируйтесь на запах, на вкус и смотрите на какой температуре у Вас пойдёт какаха. Потом уже можно примерно понимать, когда начинать волноваться. Не забывайте что при разном атмосферном давлении температура так же будет разная. Я для себя определил так: главное, чтобы она при отборе тела была постоянная. Как только пошла расти (не в кубе, там она постоянно растет, а именно в колоне), уже можно начинать не жадничать...
Прошу прощения за делетантство... но я начинающий. У меня нет ректиф апарата а только бражная колонна, и мой вопрос такой, можно ли этот способ 3-й перегонки применять к сахарной браге? часто люди отвечают что-то вроде "изучай мат часть" но начинающему не хватает диалога... ошибок я уже наделал много... ну хоть бы чуточку поучиться не на своих
посмотрите о ректификации ролик. с сахаром правильно так. бк работает на том же принципе что и рк. т.е. чем крепче и чище получите спирт,тем для сахара и лучше. с ним заморочки не нужны. своей ароматики в нем нет
спасибо я посмотрел... но у меня колонна бражная царга 50 см ...да и вообще не понял я как все то что делает рк колонна можно сравнивать с моей... какоето разочарование наступает когда смотрю на свой апарат... поспешил купил, а по ходу надо было брать тот что в три раза дороже моего
@@ЭкоРанчо-ь3ф Царга минимум один метр для РФ , если ниже то самогон ( очень качественный ) . В коротышке они не окрепнут , высоты мало . Максимум общая крепость 87% , при остановке на 60% в струе . Это если сахар + турбовые дрожжи .
добрый день подскажите начинающему винокуру, куча мнений куча видео, знакомый гонит на дистилляте так 1. перегон отсечение голов и хвостов гонит до 40-45 гр в струе, потом разбавляет до 20 гр углюет, далее 2 перегон отсекает хвосты на 40-45 градусах в струе и все готово. смотрю видео там гонят первый раз без отсечения голов и хвостов до 10 град в струе, потом разбавляют , углюют и 2 перегон уже дробный делают, дак вот знакомый говорит зачем углевать сырец если ам куча всего вредного не проще ли гловы отсечь с хвостами и проуглевать чище будет. помогите решить сложившуюся в моей голове неразбериху
Да никто Вам не подскажет, кроме Ваших собственных рецепторов)) Право на жизнь имеют оба способа. Сделайте два одинаковых затора. Один по первой схеме, другой по второй. На выходе сравните к чему душа лежит. Многие вообще против углевания. Успехов!
Почему-то у меня закрепилось такое мнение с уверенностью что - ароматные напитки не прогоняют через рект/колонну с дефлегматором,,, дабы не обрубить вкус, аромат, зерновых, плодово - ягодных продуктов. Исключительно через сухопарники.
Ролик у профессора как всегда на высоте,но я так и не понял как подключен дефлегматор- вода снизу или сверху. Три раза прокручивал туда сюда, по этому вопросу идёт большая полемика, если сверху вниз говорят идёт завоздушивание дефлегматора, а как у вас, как правильно и эффективно? И ещё у меня вопрос - надо ли к колонне доп. приобретать узел отбора по жидкости.Много рекламы и роликов, а как ваше мнение уважаемый, а также и других корифеев? При том, что к узлу надо приобретать и БУР. Надеюсь на добрые советы.
Подключение воды имеет значение на маленьких рубашечных дефлегматорах. Если вода подведена снизу дефлегматора, то верхняя его часть из за малого объема рубашки перегревается и работает только половина дефа. Если подводка сверху, то вода смешивается и дефлегматор работает на всю свою длинну. В обеих случаях кран регулировки на выходе. Если рубашечный дефлегматор имеет достаточный объем рубашки и длину или дефлегматор кожухотрубной системы, то воду удобнее подключать снизу вверх, для избежания завоздушивания и более эффективной работы. Но это просто мое мнение. Узел отбора по жидкости использую в ректификации. Бур не использую, он не нужен.
Уважаемый, подскажи новичку, можно ли 3ий перегон делать на колонне с отбором по жидкости, если так же поймать спиртуозность струи 88⁰ регулировкой игольчатого крана?
Он же ясно сказал, что подключение в противоток. В дефлегматор пары спирта поступают снизу, значит подача воды в него должна быть сверху, т.е. навстречу спиртам. Потом пар поднимаясь разворачивается по отводам и устремляется вниз к холодильнику, т.е. проходит через него сверху. Соответственно чтобы вода шла ему навстречу, ее нужно подавать в нижний штуцер холодильника. Нарисуйте схематично дистиллятор и стрелочками укажите направление паров спирта от куба до приемной емкости и сразу станет понятно.
УВАЖАЕМЫЙ Брянский Винокур , какого размера царги применяете? И какого размера и диаметра лучше приобрести при сборке нового аппарата ? Спасибо за советы.
На этом аппарате 1,5" и длинной 45 см. Производительность колонны зависит от диаметра а качество очистки от высоты колонны и применяемой насадки. Размер приобретаемых Вами царг зависит от необходимой производительности дистиллятора. Для себя и друзей 1,5" за глаза.
Вопрос от Чайника : У Вас есть ролик где : сборка аппарата - с дефом, холодильником и узлом отбора по жидкости ( что бы головы отбирать по жидкости, а тело по пару) и сам процесс. Если есть то прошу сильно не ругать ( я не нашел), то прошу ссылку...
@@БрянскийВинокур Градусник-градусником... Температура будет скакать вместе с атмосферным давлением. Знаете как сделать погон и при этом не сварить дрожжи? Вопрос такой: прм третьем погоне насколько укрепляет дефлегматор и набивка царги? Т е. отобрали головы, установили спиртовую полку на 78,4℃ и далее до 95,5℃? Т.е. скажем так, как добиться 88° в отборе? Не 87, не 89, а именно 88?
По этой схеме перегонял 14 литров 31 % сырца кукурузы, получил 5 литров кристально чистого недодисцилят 70 % и 1.5 литра типа хвостов очень мутных и дурно пахнущих, далее третий перегон. Очень надеюсь на результат после выдержке в 5 литровой бочке
Прошу прощения за вмешательство.. Я о колпачках. Есть смысл ставить тар. колонну при отборе СС. Получаете довольно чистый продукт. Перегоняете его опять на тарелках, получаете слегка ароматную водочку. Для белого, застольного напитка - очень даже...
если зерновая брага пригорит, это опасно то выделяется фурфурол-канцероген с запахом ржаного хлеба. В промышленности зерновую брагу не нагревают в кубе чтоб этого избежать, а выгоняют спирт нагретым паром - пуская их в противоток(т.е сверху самотеком идет бражка, а снизу пар). Сам один раз делал пшеничный самогон на ячм солоде, на выходе душистый продукт получился, по ГЖХ (хроматограф)показало большое кол-во фурфурола!!! С тех пор идею зернового самогона отставил... Хотя довольно интересная.?!
У меня следующая ситуация. Решил я как и автор сделать пшеничную водку. Купил у одного торгаша зерном мешок пшеницы, на вид была хорошая, чистая. Смолол из нее муку, сделал два затора по красной схеме с использованием жидких ферментов А, Г и П. Вискарных дрожжей не было, поэтому использовал такие же турбо дрожжи, как в этом ролике. Брага отбродила за 4 дня при температуре ~ 25-26 гр. и еще день осветлялась. Запах был приятный, с нотками фруктов и цветов. Перегонял с дробиной на парогенераторе на максимальной мощности, для сбора серы была использована медная царга с медными вставками (покупал на сайте Самогон и водка). Первая порция сырца жутко воняла и я как и полагается отобрал ее в отдельную емкость, думая что дальше пойдет более менее нормальный сырец. Но не тут то было, СС и дальше вонял, но если вначале это был запах растворителя, то сейчас воняло чем-то приторным и немного тошнотворным, запаха пшеницы практически не присутствовало даже при растирании на ладошках. В общем довел погон до конца, было уже поздно и я пошел спать. Утром решил разобрать аппарат для мойки и чистки. Когда я вытащил медные вставки из царги я просто охренел от увиденного, они были покрыты темно-серым (как графит) сплошным налетом и воняли также противно как и тот сырец. Царга внутри была такая же. Кипячение в лимонке помогло не полностью, поверхность очистилась только частично, буду пробовать уксус+мука+соль, должно помочь. Но речь не о том. Жалко потраченного времени и походу сырец придется вылить в каналью, т.к. я сомневаюсь, что вторая перегонка поможет. Вопрос к знатокам. Причины появления такого запаха сырца и налета на меди? 1. Плохое зерно? Имею ввиду с повышенным содержанием серы или выращено с использованием большого количества химии. До этого делал брагу из крупы, купленной в магазине и такого говна не было. 2. Не специализированные дрожжи, не вискарные? До этого использовал дрожжи Safspirit American Whiskey - USW-6, и с ароматикой и серным налетом все было хорошо (был небольшим и очищался легко) 3. Или что-то еще? Помогите разобраться
Вы молодец , все оно правильно.А если 4 перегонку одних хвостов перегнать , то головы уже не надо отбирать ,их же там в принципе не должно уже быть , или как......
Перегоняя одни хвосты, головы почему-то всё равно идет противный запах Но немного один-два процент, это было зерновой браги поэтому аромат был довольно интересный
@@БрянскийВинокурЗдравствуйте. Бражно-ректификационная колонна на трубе 2 дюйма. Имеет узел отбора по жидкости в колене. Меняя конфигурацию можно использовать как дистиллятор, так и как ректификационную колонну (в простонародье клюшка). Интересует вопрос: возможно-ли сделать третью перегонку на ректифик. колонне с отбором по жидкости и при этом максимально сохранить ароматику зернового сырья? Спасибо.
тоже интересно,говорят что смешивать предголовья и предхвостья нельзя,потомучто образуються доп соединения(кислоты и эфиры) ,как быть? И перегонять их отдельно?
Уважаемый Брянский Винокур! я Ваш подписчик. Хочу сказать большое спасибо за Ваши видеоУроки (урок "Ректификация "Не русская водка" - советую всем начинающим). Перегонял этим способом пшеницу и кукурузу. Кукуруза оказалась (на мой вкус) жёсткой, а вот пшеница вроде ничего. Оба зерна делал ХОС на кодзях.
Как Вы выросли в оборудовании за 6 лет! Обзоры все суппер
Спасибо за видео,всё без лишних слов и по делу.Лайк!
За настойки огромное спасибо автору! Скрасили серые будни! Да и выходные, разноцветные!)))
Все получилось! Перегнал брагу на ячменном концентрате по Вашей тройной схеме. Все соблюдал четко, установку собрал подобную. Результат превзошел все мои ожидания! Раньше видимо терял вкус на укреплении и чувствовались самогонные нотки. Второй перегон по Вашей схеме прекрасно решил эту проблему. Теперь три перегона буду делать всегда, потраченные газ и вода того стоят. Крепко жму Вам руку! Спасибо! Успехов в развитии канала!
да все просто вроде. но результат действительно хороший.
очень расказано толково-- професионально -- и интересно - есть чему поучится
спасибо
@@БрянскийВинокур привет, как относитесь к перегону по этому методу? Перегоняем зерновую брагу т1 до 43% спирта, т2 остальное, потом разбавляет т1 до 10% и гоним на полной мощности отбирая головы 4%от общего объёма разбавленного тела1,где вылетят изоам и головные фракции и эти 4%в утиль. Потом смешиваем и гоним на короткой царге с дефлегмацией, или можно прямотоком.
Привет Коллега! Тут сам недавно узнал, что то, что мы называли спиртом сырцом после перегонки браги совсем не спирт сырец, а бражный дистиллят. После второй перегонки получается эпюрат, а вот после третьей это уже спирт. Во всяком случае это так называется на заводском производстве. Смотрю твои видео, молодец, доступно рассказываешь, без затей. Спасибо!
Привет. Давно об этом слышал, но важно не то, как это называют на производстве, а важно то, чтобы все поняли о чем ты говоришь. Если бы на производствах не называли, а делали хотя бы что то отдаленно напоминающее хороший дистиллят, самогоноварение не имело бы смысла. Алкашам не важно, что жрать, а нам ведь хочется доступного по средствам эксклюзива. Спасибо за комент. Будем стараться придти к названиям которые признаны и понятны.
Люди...... Зачем Вам спирт??? Он годится только попки протирать перед уколом.
+Брянский Винокур: "....Алкашам не важно, что жрать,....." - При всем моём уважении - "алкашам" - как раз бывает очень важно, "что жрать?" Хороший самогон им не нужен. То есть, они конечно, не откажутся, но что им надо - от него они не получат. Определенной категории людей - первак (то, что первым выходит) подавай, либо пойдут, и запьют самогон "левой" водкой, если есть где взять и, главное - "на что взять". Про всех не говорю, но есть люди с такой формой алкоголизма (или - токсикомании?). Есть еще одеколонщики, лосьёнщики, йодисты... Эти - даже казенную водку не всегда пить будут, им это не интересно. Увы и ах.
Всё по научному однако...😊
@@ВладимирРусланов-т8щ , а мы попки изнутри дезинфицируем... . :)))
Грамотно! Единственное, при тройной перегонки идет потеря основного аромата ( от этого никуда не денешься). Поучаем более качественный продукт, теряем аромат.( это аксиома для зерновых браг). Восстанавливают его (аромат))) более долгой выдержкой в бочках. Отсюда, ирландский виски тройной перегонки имеет минимальный срок выдержки 5 лет, а не 3 года, как обычно.
И перед заливкой не нужно разбавлять водой ( сколько получилось спиртуозности, столько и заливаем ( не нужно раньше времени раскрывать аромат). Разбавляем только при разливе в бутылки или перед употреблением. Основной аромат,- не теряется при хранении, получается ТОЛЬКО выдержкой в бочках. Вы можете потом добавить корицу, чай, лавровый лист и дерьмо петуха, это придаст напитку какой-то шарм (на время), но уже не будет считаться Виски!
То есть залить в бочку при спиртуозности 88%?
сколько дерьма петуха нужно добавить
Меня терзают смутные сомнения...))) До 3 перегона это классический метод по Габриэлю. Всё верно, в первом теле у нас все изики собрались, во втором спирт с хвостами, но БЕЗ ИЗИКОВ. А вот в 3 погоне всё рушится! На кой СС снова разбавлять до 30%?!!! Общеизвестно же, что изики при 40% в кубе имеют крект (коэф.ректификации)=1, те размазываются по всему погону, меньше, долго идут в начале погона (здесь это 2 перегон) , а если больше 50%, то долго сидят в хвостах. Зачем же в 3 погоне изики снова отправлять в головы (они все при покапельном отборе не выйдут!), если можно было перегонять СС со 2 погона крепостью 70%, где изы бы плотно сидели в хвостах?!!!! Если кто не знает, что такое изики, и чем пахнут, спалите кусочек покрышки... Получите их запах. Не так страшны головы и хвосты, в них, зачастую, весь аромат и вкус содержится. Страшны спирты, которые начинаются на изо... Изоамил, изопропил т тд. Вот эта мразь портит любой напиток! Сразу сорри за умничание))))
Сколько смотрел видеовыпусков(хочу начать своё производство домашнего напитка),никто толком не объяснил,что такое "головы",и что такое"хвосты",просто бы поподробней узнать информацию!!!я вижу,что вы человек с глубокими знаниями!!!!могли бы Вы объяснить это!!!???
@@ЛеонидРуколеев-о4х Спасибо, ну про знания вы загнули...))) Я вряд ли чё нового добавлю.
1. Пока сами не начнёте, реально не понюхаете чё чем пахнет, в теории ни хрена не поймёте. Покупайте оборудование (только сразу нормальное, в минимальной комплектации, чтобы лишний раз не менять его), делайте сахарную брагу и перегоняйте.
2. Спирт сырец, который вы перегоните с браги , содержит кучу дерьма ввиде спиртов, эфиров, масел и тд. Нам нужен только этиловый спирт (в идеале). Ткипения у него 78.4 градуса С. Тоже в идеальной среде, но обычно плавает, зависит от давления, вида оборудования и тд. Так вот головы, это вонючие спирты, которые кипят ниже этой температуры и, соответственно вылетают раньше этилового спирта (тела). Воняют головы обычно ацетоном и растворителем.
3. После голов отбирается тело (этиловый спирт). При отборе тела температура в колонне (если вы конечно колонну купите, что настойчиво советую) остаётся постоянной, отклонение 0.2 градуса. Выходящий продукт пахнет вкусным спиртом. Когда начинает расти температура в колонне, это значит пошли хвосты.
4. Хвосты это опять таки тяжёлые спирты, масла и тд. В простонародье сивуха. (Даёт тот самый молочный цвет, который показывают в фильмах). Когда испаряется почти всё тело, начинают идти вонючие хвосты, тк Ткипения у них уже ниже, чем у этилового спирта (тела). Воняют обычно грязной тряпкой.
5. Будете все эти фракции потом легко носом чувствовать, после некоторого опыта. Считают так же по общеизвестной формуле. 10% от абсолютного спирта (АС) - это головы, 70% это тело, остальное хвосты.
6. Почитайте форум forum.homedistiller.ru/. Там всё расписано от и до.
Посмотрите в ютубе Самогон Саныч. Там как раз для начинающих. Я первый сэм по нему делал.
@@ksandrl440 спасибо огромное,за внимание и информацию!!! примного благодарен!!!
Я так понимаю что в 3 перегоне начинают работать правила ректификации а не дистиляции! Вряд-ли там чего размазывается!
@@РоманБоровков-б1в Перегоните СС на колпачковой колонне с 3 тарелками, естественно с дефом и получите полный набор изиков) Полностью (максимально) избавит от изиков глубокая ректификация до 95-97 спирта. Но там об аромате и вкусе исходного сырья говорить уже не стоит.
Интересно бы было второй перегонкой сделать ректификацию и третирпз опять повторить ректификацию или дистиляцию до сорока градусов в общем объёме всего продукта. А третяя ректификпция помиотреь есть ли ещё какие примеси так для интереса.
Делаю прогоны по этой схеме уже с момента выхода видео.Хочу поделиться идеей,поделить второй прогон на три части,взять середину второго прогона и смешать со спиртами третьего,сохраним вкус и избавимся от всякой гадости.
Спасибо за познавательное видео , год как начал заниматься самогоноварением), почитал комментарии под Вашим видео некоторых людей, которые пишут про то, что больше 2-х перегонов- это бред, малый выход получается и тд., я не согласен с ними, смыл Вашей идеи мне понятен, про то, как и почему, надо делать именно так 3-и перегонки , да придется потерять время, но ради такого продукта-стоит)))) ПОДПИСКА!
К сожалению не понял, для какой цели разбавляется сырец в первом и во втором случае... Это безопасность или технология? И как ведут себя переходные фракции? При 90 % они в кубе остаются при 30% летят в погон. Может помогает РК?
Все отлично и понятно. Как размечал свои емкости.
А если ддиоптор поставить перед дефлегматорором...выше царги. ..не удобнее будет? ..я на счёт того вдруг захлеб
я при второй и третьей перегонке не разбавляю спирт, так получается и укрепление и более четкое разделение на фракции, тут самое главное самый минимальны нагрев изначально
как я понял из видео в зависимости от исходной спиртуозности некоторые вредные компоненты отбираются то в головах,то в хвостах.
@@ugway3930 изоамиловый спирт. Промежуточная фракция. Которая испаряется вместе с основным спиртом. 6о чем выше градус исходного сырья залитого в куб, ткэем больше изоамил смещается в хвосты
Добрый день. По прошествии полутора лет что-то изменили в технологии тройной перегонки? Сейчас стоит сырец двойной перегонки из ржано-пшеничного сырья. Аромат приятный хлебный. Вот думаю как перегонять третий раз чтоб почистить для употребления хлебного вина в белом виде. Боюсь ободрать ароматы. В наличии царга короткая с 2 пыжами медной сетки панченкова и пленочная колонна.
пару роликов по зерновой дистилляции есть, посмотрите.
отличное видео как всегда всё доступно и понятно..
Подскажите пожалуйста, можно ли на трёхдюймовый поставить четырех на медный купол ?
Доброго времени суток, не совсем понял ✅делали три перегона, а третий с дефлегматором делали перегон 🥏а есть смысл так делать?
Я хочу сделать самогон из муки пшеницы и ржаной муки тройной перегон 🥏с одним холодильником (медные сетки в царгу)
БВ, доброго вечера! Вот вы , судя по роликам, перегоняли зерновые браги и тройным методом,как на этом видео, и путем дробления погонов , используя "примитивный" дистиллятор, и с помощью дефлегматора отжимали 88% спирт. Думаю, они все уже какое-то время в бочках прибыли и уже, как минимум, продегустированы. Поделитесь, каким из способов получился, на ваш взгляд, наиболее вкусный напиток??? У самого стоит сырец на бурбон и вот думаю, каким способом его довести до конечного дистиллята
без дефлегматора, с медью
Медная насадка в данном случае может только осаждать серу из данной зерновой браги и спирта сырца. Укрепления не будет так как нет флегмы. Крепость относительно в данном случае можно только мощностью нагрева.
Я ещё могу понять когда делают три перегонки на бабушкином аппарате. Но у тебя аппарат приличный, да и брага не сахарная. Зачем делать три перегона? Ты все вкусняшки уберешь от туда.
Здравствуйте это получится самый чистый продукт
Замена тарельчатой колонне.
Капец,,,убил всё,,, смысла просто нет!!! Получил спирт....очистел 40 раз,и ждёш эффект????
Как по мне, промежуточный второй перегон в этой схеме является лишним. Использование СПН и так позволит нам идеально отделить не нужные фракции, несмотря на большое количество сивухи в СС.
Посмотрел практически все Ваши видео. Хорошо и доходчиво. Один момент только. Использование дефлегматора для Виски при любой перегонки уменьшает букет вкуса и особенно послевкусия. Используют его только при отборе голов, затем вырубают. Правда это, как и целостность воды от затора до разлива готового Виски из бочки начинает играть большую роль при получении Виски выдержки 5+ лет. При 2-летки быстрого Бурбона и 3-х летки Виски разницу почувствует только гурман (с дефлегматором или без него) А вот при 5+ выдержки, потеря составляющих букета уже заметна явно.
поджимаю его максимально, только что бы не кипел.
Вечер добрый.Скажите пожалуйста по это схеме фруктовые браги целесообразно перегонять?-сохранятся ли ароматы.Просто видео про кальвадос нашел позже,а успел перегнать первый раз по системе" потстил",те без отбора голов,по ускоренной схеме,для сохранения ароматики,как слышал рекомендации)
Сейчас делаю второй перегон кукурузы на "Булате". Все реально идет по схеме в видео, посмотрим на результат после третьего перегона
и как получилось?
Потому что не ответил...
А вы замечали, что температура значительно отличается от положения термометра? задвиньте его глубже и увидите разбег градусов 10. Как же правильно устанавливать термометр?
до упора задвигаешь и немного примерно на сантиметр вытаскивай, чтоб стенки не косался.
подскажите если при 2 дробной запустил сивуху третья перегонка разводить спирт до каких градусов
Подскажите новичку: а какой смысл в царге без дефлегматора на второй перегонке? Флегма же вроде не будет возвращаться в куб?
Amir Gueddaoui .. резонный вопрос! Я экспериментировал с дефлегматором. Без него не очистиш продукт никак. Максимум у меня выходило 60% без дефа. А 90% или 96% уже зависит от самого дефлегматора.
В царгу засыпают медную насадку, чтоб серные соединения убрать.
Какая-то флегма будет образовываться, от воздушного охлаждения колонны
Насколько я понимаю медные элементы для очистки от серы нужны в основном для плодово - ягодных спиртов ну и зерновых тоже.
Подсказка новичку!!! Скорее всего вторая перегонка без "ДЕФА " была не чистовая а промежуточная, для облогораживания продукта. Им-хо.
Объясните начинающему, для чего все измеряют ареометром спиртуозность голов? А главное для чего?! По моему это не корректно, т.к. в головах спирта почти нет, а ареометр настроен именно на спирт, с таким же успехом можно измерять спиртуозность например молока... .
в головах как раз в основном и спирт. Там примесей (кроме воды) от силы 5%
У меня ареометр АСП3 0-40 на воде показывает 1 а на водке 41 градус. Сбит немного?
Kolin по всей видимости - да. Вряд ли бы производители водки себе в убыток работали
@@Kolin4556 смотреть нужно на рисочки не сверху а снизу так как поверхностное натяжение не даст корректно замерить спиртуозность сверху.
@@VeseluyGradus я снизу и смотрю. АСП3 40-70 показывает ровно 40.
Огромное спасибо за видио , готовлюсь к своей свадьбе очень много нужных советов . Начинаю гнать от отца остался опорат )))
Поздравляю с новым хобби.
Пожалуйста, поделитесь ссылкой или названием термометра в конце видео
=) А если делать перегон на 50 раз? Высота колонны будет с останскинскую башню?
Привет, заметил что ты в дефлегматор воду подаёшь сверху, или мне показалось?
здравствуйте. а не проще собрать колонну в режиме рк, отобрать головы, и перестроится. я думаю, головы так более концентрированые и по объему меньше.
проще
Может мне с аппаратом повезло, не знаю, но у меня при второй перегонке выходит 96% спирт, не важно из чего гоню. Просто настраиваю дефлегматор и выжимаю спирт до суха, хвостов мизер. Делать три перегонки... хм, ну не знаю. Если смысл? Попробую конечно как нибудь.
уважаемый Брянский Винокур вы незтруднитесь ответить на повторно задонный вопрос,импульсные режимы этой плитки спасобо)))
Как всегда отличный обзор! Спасибо.
Пришел к выводу, если отрубать хвосты при 50-55% третья перегонка не нужна. Хвосты потом добавляю в брагу перед перегонкой за сутки, так как это хорошо осветляет брагу.
Добрый день, подскажите пожалуйста, пытаюсь сделать перегон, как у вас третий раз, источник нагрева индукция 3500кВт, СС из риса на кодзи, узла отбора по жидкости нет пока, но хочется максимально укрепить, поэтому конструкция 2 царги по 50см заполнены спн, как у вас в ролике про ректификацию. Плита не показывает сколько Ватт, там просто уровень нагрева в цифрах от 1 до 15. 15 соответственно 3500 кВт. Колонна на себя работает когда на плите 4 режим, 5 и выше дефлегматор не справляется уже. На 4 режиме колонна работает на себя, потом я убавляю воду в дефлегматоре и настраиваю по капельный отбор голов, для отбора тела ставлю 5 режим или 6, чтобы струя с зубочистку была, но происходит захлеб колонны, медленно но верно температура ползет в верх (термометр между царг установлен). И струя кстати не с зубочистку, а быстрое каплепадение при этом. Подскажите что я делаю не так? И вообще возможно на такой конструкции добиться стабильности в колонне. Нижний пыж Селиваненко, не рпн. Пробовал воду в дефлегматоре прибавлять, не помогает. Делаю по вашему видео про ректификацию, конструкция всё тоже самое только отбор по пару. Вчера перегонял спирта сырца было 14 литров, 40%. Времени ушло часов 9 наверно, 5 режим отбор слабенький, начинается захлеб, выключаю плиту, включаю, опять в таком режиме до захлеба минут 15-20, захлеб и опять отключаю. Понятно что в колонне уже никакого разделения нет, но прям чисто идет, как по расчетам. Но это не дело конечно так перегонять. Узел отбора по жидкости интересно изменит ситуацию или также будет? Спасибо вам, за ваши видео) всегда с удовольствием смотрю, про ректификацию уже 3-4 полностью смотрел)
Этот блянский винокур тебе не ответит, этот крендель уже забыл, что было 6 лет назад, да и лайков жополизов он уже набрал..как-то так (блянский винокур)
Доброго времени суток!
Спасибо за Ваши видео очень поучительно. Извините, но я хотел у Вас спросить про Ваш дефлегматора, он к вас. рубашечный, потому что при перегоне зерновых браг ведь рекомендуют использовать именно его.
Спасибо.
Здравствуйте. На второй перегонке Вы хвосты до какой спиртуозности отбирали и в каком объёме? Спасибо заранее.
А у дефлегматора выход снизу ? 18.20.
Интересно, что же там из органолептики останется после 3х перегонов да еще и с возвратом флегмы в конце, наверное почти ничего.
А тебе зачем органолептика главное качество
расскажите,что делать с хвостами с двух прогонов если нет ректификационной колонны.Укреплять или разбавлять не хотелось бы потерять ароматику.
Д.д. скажите пожалуйста. От 55 литр браги вышел 10литр 600 мл да?
Подскажите пожалуйста в третем последнем погоне когда нужно переходить к отбору хвостов при температуре в колене 79 или при кубовой 95.5 или при градусности в струе 40 В коментариях Вы написали что при 95.5 но тогда в колене будет за 80 .
Грешно по температуре ориентироваться. Тем более чужого оборудования. Даже если у Вас такое же, оно все равно немного другое. Ориентируйтесь на запах, на вкус и смотрите на какой температуре у Вас пойдёт какаха. Потом уже можно примерно понимать, когда начинать волноваться. Не забывайте что при разном атмосферном давлении температура так же будет разная. Я для себя определил так: главное, чтобы она при отборе тела была постоянная. Как только пошла расти (не в кубе, там она постоянно растет, а именно в колоне), уже можно начинать не жадничать...
Прошу прощения за делетантство... но я начинающий. У меня нет ректиф апарата а только бражная колонна, и мой вопрос такой, можно ли этот способ 3-й перегонки применять к сахарной браге? часто люди отвечают что-то вроде "изучай мат часть" но начинающему не хватает диалога... ошибок я уже наделал много... ну хоть бы чуточку поучиться не на своих
посмотрите о ректификации ролик. с сахаром правильно так. бк работает на том же принципе что и рк. т.е. чем крепче и чище получите спирт,тем для сахара и лучше. с ним заморочки не нужны. своей ароматики в нем нет
спасибо я посмотрел... но у меня колонна бражная царга 50 см ...да и вообще не понял я как все то что делает рк колонна можно сравнивать с моей... какоето разочарование наступает когда смотрю на свой апарат... поспешил купил, а по ходу надо было брать тот что в три раза дороже моего
@@ЭкоРанчо-ь3ф А что у Вас за аппарат?
@@ЭкоРанчо-ь3ф докупи еще одну царгу - и будет тебе счастье. Будет спирт 95..96%.
@@ЭкоРанчо-ь3ф Царга минимум один метр для РФ , если ниже то самогон ( очень качественный ) . В коротышке они не окрепнут , высоты мало . Максимум общая крепость 87% , при остановке на 60% в струе . Это если сахар + турбовые дрожжи .
Никакой логики,так можно и пять перегонов забабахать
лучше РК ничего нету
*Дред нафига ректификация при перегоне ароматных браг? Ты хоть немного шевельни попной извилиной!*
@@БазилиоКот-ъ3д Ну ты и дурак, при 90 градусах уберешь всё грязь. а оставишь и ароматику, и послевкусие.
@@БазилиоКот-ъ3д Да если человеку охота этим заниматься пусть хоть 5 перегонок делает. Это его выбор.
Если кто из вас пил ирландский виски, ответьте сколько перегонок там? И Почему говорят не меньше трёх перегонок, это ирландский виски
добрый день подскажите начинающему винокуру, куча мнений куча видео, знакомый гонит на дистилляте так 1. перегон отсечение голов и хвостов гонит до 40-45 гр в струе, потом разбавляет до 20 гр углюет, далее 2 перегон отсекает хвосты на 40-45 градусах в струе и все готово. смотрю видео там гонят первый раз без отсечения голов и хвостов до 10 град в струе, потом разбавляют , углюют и 2 перегон уже дробный делают, дак вот знакомый говорит зачем углевать сырец если ам куча всего вредного не проще ли гловы отсечь с хвостами и проуглевать чище будет. помогите решить сложившуюся в моей голове неразбериху
Да никто Вам не подскажет, кроме Ваших собственных рецепторов)) Право на жизнь имеют оба способа. Сделайте два одинаковых затора. Один по первой схеме, другой по второй. На выходе сравните к чему душа лежит. Многие вообще против углевания. Успехов!
Посмотри в ютубе по этой теме Сур Ликбез.
Чутка не понял. Третий перегон. Обе банки смешиваются,или только вторую банку? А первую в сторону.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста фруктовые браги можно по этой схеме перегонять?
Уважаемый Брянский Винокур, у меня нет дефлегматора, но есть холодильник на РК. Можно колонной воспользоваться для отбора голов при третьй перегонке?
да
Подскажи пожалуйста какая максимальная допустимая температура спирта сырца и дистиллята на выходе?
НЕ ВЫШЕ 25 ГРАДУСОВ
Доброго времени суток под скажи пожалуйста импульсные режимы этой плитки очень нужно спаибо
Кто сказал, что температура паров 100градусов?! Увы, 84.. около этого, но никак даже не выше 85..
Добрый день. А какой аппарат вы используете для перегона на этом видео?
Почему-то у меня закрепилось такое мнение с уверенностью что - ароматные напитки не прогоняют через рект/колонну с дефлегматором,,, дабы не обрубить вкус, аромат, зерновых, плодово - ягодных продуктов. Исключительно через сухопарники.
Ролик у профессора как всегда на высоте,но я так и не понял как подключен дефлегматор- вода снизу или сверху. Три раза прокручивал туда сюда, по этому вопросу идёт большая полемика, если сверху вниз говорят идёт завоздушивание дефлегматора, а как у вас, как правильно и эффективно? И ещё у меня вопрос - надо ли к колонне доп. приобретать узел отбора по жидкости.Много рекламы и роликов, а как ваше мнение уважаемый, а также и других корифеев? При том, что к узлу надо приобретать и БУР. Надеюсь на добрые советы.
Подключение воды имеет значение на маленьких рубашечных дефлегматорах. Если вода подведена снизу дефлегматора, то верхняя его часть из за малого объема рубашки перегревается и работает только половина дефа. Если подводка сверху, то вода смешивается и дефлегматор работает на всю свою длинну. В обеих случаях кран регулировки на выходе. Если рубашечный дефлегматор имеет достаточный объем рубашки и длину или дефлегматор кожухотрубной системы, то воду удобнее подключать снизу вверх, для избежания завоздушивания и более эффективной работы. Но это просто мое мнение. Узел отбора по жидкости использую в ректификации. Бур не использую, он не нужен.
вы молодец, но на самом деле самое ценное это время. удачи молодец
ресурс невозобнавляемый, и отведенный в неизвестном объеме
Уважаемый, подскажи новичку, можно ли 3ий перегон делать на колонне с отбором по жидкости, если так же поймать спиртуозность струи 88⁰ регулировкой игольчатого крана?
Добрый вечер! С большим удовольствием смотрю и изучаю Ваше видео. Я начинающий. Подскажите пожалуйста для чего вы утепляете куб и колонну и чем?
коврик туристический. комната не так нагревается
@@БрянскийВинокур Спасибо большое!
при третей перегонке сказали что краны на выходе а на дефлегматоре на входе , что то тут напутано ?
Он же ясно сказал, что подключение в противоток. В дефлегматор пары спирта поступают снизу, значит подача воды в него должна быть сверху, т.е. навстречу спиртам. Потом пар поднимаясь разворачивается по отводам и устремляется вниз к холодильнику, т.е. проходит через него сверху. Соответственно чтобы вода шла ему навстречу, ее нужно подавать в нижний штуцер холодильника. Нарисуйте схематично дистиллятор и стрелочками укажите направление паров спирта от куба до приемной емкости и сразу станет понятно.
Здравствуйте! Куб чьего производства у Вас и сколько литров?
Бочка 10 литров, а дистиллята 5,2 литра. Еще ставить бражку придется? Если добавлять воду будете, то до какой крепкости продукта?
такая сложная математика? Что самостоятельно нельзя посчитать?
@@aleksandrvolgin2224 математика не сложная, вопрос в том какой крепкости дистилляцию заливать будете?
УВАЖАЕМЫЙ Брянский Винокур , какого размера царги применяете? И какого размера и диаметра лучше приобрести при сборке нового аппарата ? Спасибо за советы.
На этом аппарате 1,5" и длинной 45 см. Производительность колонны зависит от диаметра а качество очистки от высоты колонны и применяемой насадки. Размер приобретаемых Вами царг зависит от необходимой производительности дистиллятора. Для себя и друзей 1,5" за глаза.
Брянский Винокур на 2" остановился
@@alekseygae2542 А на какой высоты остановились?
в белом виде можно употреблять этот дистиллят,выдержав в стекле месяц?
Прорбовал 3-й перегон из тритикале,но с араматами вообще беда...:((( канал поддержу-лайк поставлю..:)
Вопрос от Чайника : У Вас есть ролик где : сборка аппарата - с дефом, холодильником и узлом отбора по жидкости ( что бы головы отбирать по жидкости, а тело по пару) и сам процесс. Если есть то прошу сильно не ругать ( я не нашел), то прошу ссылку...
да по жидкости просто настроить отбор проще, а так разницы нет
@@БрянскийВинокур Спасибо!
Добрый день! В третьей перегонке, при какой температуре в колонне начинаете отбор хвостов?
95.5С, но у всех термометров есть погрешность, и проверьте просто сколько показывает Ваш, когда спиртуозность струи пойдет ниже 40C.
@@БрянскийВинокур Градусник-градусником... Температура будет скакать вместе с атмосферным давлением. Знаете как сделать погон и при этом не сварить дрожжи? Вопрос такой: прм третьем погоне насколько укрепляет дефлегматор и набивка царги? Т е. отобрали головы, установили спиртовую полку на 78,4℃ и далее до 95,5℃? Т.е. скажем так, как добиться 88° в отборе? Не 87, не 89, а именно 88?
каким солодом осахариваете? я пробовал курский, он сам себя с трудом осахаривает...
Осахаривает 1:4, ну 1:3 точно.
Почему голов именно 100мл? Не процент от общего АС?
Перфекционизм без фанатизма 👍🏻
По этой схеме перегонял 14 литров 31 % сырца кукурузы, получил 5 литров кристально чистого недодисцилят 70 % и 1.5 литра типа хвостов очень мутных и дурно пахнущих, далее третий перегон. Очень надеюсь на результат после выдержке в 5 литровой бочке
Расскажите, что получится в итоге. Многим интересно.
Подскажите пожалуйста начинающему. как всё-таки отбирать головы покапельно или струйно. спасибо за ответ.
Покапельно, чем медленей тем лучше
Добрый день!
Есть смысл делать тройную перегонку на колпачковой колонне?
Или двух достаточно?
Спасибо.
да по разному. зависит от того что нужно получить
Спасибо.
Прошу прощения за вмешательство.. Я о колпачках. Есть смысл ставить тар. колонну при отборе СС. Получаете довольно чистый продукт. Перегоняете его опять на тарелках, получаете слегка ароматную водочку. Для белого, застольного напитка - очень даже...
Добрый день. Не подскажите обязательно разводить СС для второй перегонки и до какой спиртуозности. За ранее благодарен.
несколько роликов о дистилляции снимал, там есть об этом
Можно ли вместо воды налить любой сок?
Какая гречка? Порекомегдкйте.
ХФ на крышке - это типа "Хорошие Фракции"?))) А так - спасибо за интересный материал.
Нет, это Христос Фоскрес
А можно как-то обосновать почему головы отбираются по капельно а не струйкой?
видео о ректификации мое посмотрите
если зерновая брага пригорит, это опасно то выделяется фурфурол-канцероген с запахом ржаного хлеба. В промышленности зерновую брагу не нагревают в кубе чтоб этого избежать, а выгоняют спирт нагретым паром - пуская их в противоток(т.е сверху самотеком идет бражка, а снизу пар). Сам один раз делал пшеничный самогон на ячм солоде, на выходе душистый продукт получился, по ГЖХ (хроматограф)показало большое кол-во фурфурола!!!
С тех пор идею зернового самогона отставил... Хотя довольно интересная.?!
А я делаю. Пить к сожалению вообще вредно.
на сколько должна повыситься температура в верхней точке, когда ловите хвосты при 3-й перегонке??
А куда делись хвосты после 2-го перегона? Там же самая ароматика! Что за метод не понятный...
У меня следующая ситуация. Решил я как и автор сделать пшеничную водку. Купил у одного торгаша зерном мешок пшеницы, на вид была хорошая, чистая. Смолол из нее муку, сделал два затора по красной схеме с использованием жидких ферментов А, Г и П. Вискарных дрожжей не было, поэтому использовал такие же турбо дрожжи, как в этом ролике. Брага отбродила за 4 дня при температуре ~ 25-26 гр. и еще день осветлялась. Запах был приятный, с нотками фруктов и цветов. Перегонял с дробиной на парогенераторе на максимальной мощности, для сбора серы была использована медная царга с медными вставками (покупал на сайте Самогон и водка). Первая порция сырца жутко воняла и я как и полагается отобрал ее в отдельную емкость, думая что дальше пойдет более менее нормальный сырец. Но не тут то было, СС и дальше вонял, но если вначале это был запах растворителя, то сейчас воняло чем-то приторным и немного тошнотворным, запаха пшеницы практически не присутствовало даже при растирании на ладошках. В общем довел погон до конца, было уже поздно и я пошел спать. Утром решил разобрать аппарат для мойки и чистки. Когда я вытащил медные вставки из царги я просто охренел от увиденного, они были покрыты темно-серым (как графит) сплошным налетом и воняли также противно как и тот сырец. Царга внутри была такая же. Кипячение в лимонке помогло не полностью, поверхность очистилась только частично, буду пробовать уксус+мука+соль, должно помочь. Но речь не о том. Жалко потраченного времени и походу сырец придется вылить в каналью, т.к. я сомневаюсь, что вторая перегонка поможет.
Вопрос к знатокам. Причины появления такого запаха сырца и налета на меди?
1. Плохое зерно? Имею ввиду с повышенным содержанием серы или выращено с использованием большого количества химии. До этого делал брагу из крупы, купленной в магазине и такого говна не было.
2. Не специализированные дрожжи, не вискарные? До этого использовал дрожжи Safspirit American Whiskey - USW-6, и с ароматикой и серным налетом все было хорошо (был небольшим и очищался легко)
3. Или что-то еще?
Помогите разобраться
Я так понял вы делали один перегон , второй раз перегоните
Думаю зерно+дрожжи.
Здравствуйте!
Разобрались в причинах?
Приветствую! Скажите, а откуда берется такое количество голов при третьей перегонке?
А как же борьба с изоамилом?
по идее, при первой дробной он должен в головах выйти
Здравствуйте! Подскажи какие шланги используешь на быстросъёмные соединения?
12мм
В видео про ректификацию, вами было сказано, что головы не имеют спиртуозности т.к. там ацетон..., какие то противоречия. Вы уж определитесь !!!!!!
Вы молодец , все оно правильно.А если 4 перегонку одних хвостов перегнать , то головы уже не надо отбирать ,их же там в принципе не должно уже быть , или как......
Перегоняя одни хвосты, головы почему-то всё равно идет противный запах Но немного один-два процент, это было зерновой браги поэтому аромат был довольно интересный
Здравствуйте. Скажите ваше мнение: возможно делать третий перегон на клюшке с сохранением аромата сырья?
на хоккейной точно нет. что за клюшка то у вас
@@БрянскийВинокурЗдравствуйте. Бражно-ректификационная колонна на трубе 2 дюйма. Имеет узел отбора по жидкости в колене. Меняя конфигурацию можно использовать как дистиллятор, так и как ректификационную колонну (в простонародье клюшка). Интересует вопрос: возможно-ли сделать третью перегонку на ректифик. колонне с отбором по жидкости и при этом максимально сохранить ароматику зернового сырья? Спасибо.
все зависит от насадки в колонне. чем меньше разделение - тем ароматнее
Спасибо Вам за проделанную работу, а сахарную брагу тоже желательно делать тройную перегонку? или ...? Спасибо!!!
сахар на рект.
Привет,Всё у тебя отлично получается!!!
Приобрети себе электроный спиромер, все остальные чуть Всё же врут ..
Добрый день. ХФ и ГФ на последующую ректификацию отдельно собираете?
тоже интересно,говорят что смешивать предголовья и предхвостья нельзя,потомучто образуються доп соединения(кислоты и эфиры) ,как быть? И перегонять их отдельно?
Третий перегон, с узлом по жидкости вместо дефлегматора можно сделать?
Зачем вообще делать 3й перегон?
Если колонна ,и так жидкость получается отличная
Так же сделаю. Спасибо за видео
Добрый день, скажите пожалуйста какие вы используете трубки силикон или пищевой пвх
силикон
Очень понравилось, обязательно попробую..