franchement !!,vidéo simple et très explicite, personne ne peut faire mieux , là vous donnez envie et des encouragement, pour un résultat pareil ça veut la peine de s'y mettre pour un produit maison ..., il faudrait se méfier des nouvelles normes imposées par la cour européenne,pou nos viticulteurs car on nous parle jamais des 600 agents que contiennent les bouteilles qu'on achètent...😢 je fais ma propre huile d'olive,prochainement je vénifierais mon propre vin . bravo l'artiste merci encore 🙏
C'était bien votre démonstration comment préparer le vin de raisin... j'apprécie la façon toute professionnelle vous procédez! Je suis d'Haïti, un pays tropical, il fait chaud jusqu'à 35° en été Donc, comment, je vais m'y prendre pour produire du vin étant donné le vin requiert une température entre 20 et 24° pour que ça ne tourne pas en vinaigre et acide?
Bonjour, merci beaucoup pour la vidéo ! Je tente de reproduire la recette avec des merises pour le délire, pas sûr du tout du résultat 😁 Pourriez-vous m'indiquer le temps entre le premier et le deuxième soutirage ? 30 jours également ? Pourquoi doit-on arriver à 995 pour arrêter la phase de fermentation, est-ce que c'est spécifique au raisin ou c'est une valeur donnée dans le tableau du début ? Bonne continuation en tout cas !
Bonjour :) je me permet de vous répondre, pour le soutirage je ne saurais pas vous dire le temps exact, seulement qu'il faut transférer ce jus 2 ou 3 fois pour éliminer au maximum les particules qui s'y dépose au fond (certains utilisent d'ailleurs du blanc d'œuf pour que ces particules s'accrochent et tombent plus facilement au fond, et même encore à l'époque du sang de bœuf) mais pour le "995", en gros le potentiel alcool sera atteint à cette densité pour à peu près 0.75cl (en gros, une bouteille, c'est simplement la densité du vin) les levures auront "mangées" le sucre présent dans 0.75cl (à peu près 200gr de sucre donc) pour laisser place à l'alcool. On peut également utiliser un réfractomètre pour connaître le taux de sucre et le potentiel en alcool de notre jus de raisin de base. La fermentation pourra donc s'arrêter lorsque cette densité sera atteinte et votre vin aura environ 12-13° d'alcool! (Selon le cépage et d'autres paramètres). Désolé si des experts passe par la je ne connais pas tout sur le bout des doigts 😬 la vinification reste complexe avec tellement de facteurs et de possibilités différentes, d'autant plus que le vin rouge se fait différemment du rosé et du blanc.
le sucre et l'eau du robinet ,pas très bon qui peut m'expliquer comment ce fait il qu'un vin acheté dans un salon et celui ensuite chez un revendeur même vin et étiquette est devenu une piquette vin connu !!!!et ,comment une petite exploitation dans l'YONNE D'UN VIN HYPER CONNU PEUT VENDRE AUTANT DE BOUTEILLES DE LA MËME ANNEE MERCI DE VOTRE REPONSE
Le vin est acide car il s'est peut être transformé en vinaigre si no respecte pas la fermentation et qu'elle dure pas assez longtemps ça devient du vinaigre et ça pique
@@MrKalijha j'ai bien compris , mais justement comme vous vous amusez, le risque n'existe pas, autant un vin particulier. bonne continuation en tout cas dans le vin.
Yo, ta oublier une partie importante, tu vas avoir une formation de dépôts étant donner que tu n'a pas utiliser de sulfites, la meilleure solution pour supprimer les dépôts est de faire un collage au blanc d'oeufs ( ou à la gélatine)
franchement !!,vidéo simple et très explicite,
personne ne peut faire mieux ,
là vous donnez envie et des encouragement,
pour un résultat pareil ça veut la peine de s'y mettre pour un produit maison ...,
il faudrait se méfier des nouvelles normes imposées par la cour européenne,pou nos viticulteurs
car on nous parle jamais des 600 agents que contiennent les bouteilles qu'on achètent...😢
je fais ma propre huile d'olive,prochainement
je vénifierais mon propre vin .
bravo l'artiste
merci encore 🙏
C'est formidable, Maintenant comment calculer le taux du sucre à incorporer ainsi la quantité de levure nécessaire
Merci pour la démonstration
bravo et merci
Chouette vidéo :)
Merci pour la vidéo et aussi info. dans le descriptif
Merci.
Bravo 👍
alors t"'en penses quoi de mon vin de baril en plastique ?
Fascinant
C est quoi les bonnes varietes de vignes interessante . merci
C'était bien votre démonstration comment préparer le vin de raisin... j'apprécie la façon toute professionnelle vous procédez! Je suis d'Haïti, un pays tropical, il fait chaud jusqu'à 35° en été
Donc, comment, je vais m'y prendre pour produire du vin étant donné le vin requiert une température entre 20 et 24° pour que ça ne tourne pas en vinaigre et acide?
@lentzjikamaignan6350 Il faut trouver un endroit sous terre plus frais pour travailler le vin, à l'abris de la lumière ce sera parfait :-)
Bonjour, est-ce qu'on peut utiliser une cocotte minute pour produire une plus faible quantité ?
Oui c'est ce que je fait
Pourquoi ne pas utiliser des container ( style à canoë ) à vis plus efficace ?
Et le conservateur ? (Sulfites )
Bonjour. Oui bien sur. Pour ma part, Je fais avec ce que jai
Je n'en ai pas mis. Vin naturel
Quel type de levure que aviez utiliser ?
Il l'a dit dans la vidéo leveur boulanger
Puis je utiliser la levure du pain car la levure spiciale des boissons introuvable chez nous
Salut. Je ne sais pas. Je ne pense pas que les levures soient les memes
En effet les levures ne sont pas les même. Au moment de la domestication, différentes populations de levures ont été utilisés pour différents usages
Le soutirage le tube la svp expliquer
?
Bonjour, merci beaucoup pour la vidéo ! Je tente de reproduire la recette avec des merises pour le délire, pas sûr du tout du résultat 😁 Pourriez-vous m'indiquer le temps entre le premier et le deuxième soutirage ? 30 jours également ?
Pourquoi doit-on arriver à 995 pour arrêter la phase de fermentation, est-ce que c'est spécifique au raisin ou c'est une valeur donnée dans le tableau du début ?
Bonne continuation en tout cas !
Bonjour :) je me permet de vous répondre, pour le soutirage je ne saurais pas vous dire le temps exact, seulement qu'il faut transférer ce jus 2 ou 3 fois pour éliminer au maximum les particules qui s'y dépose au fond (certains utilisent d'ailleurs du blanc d'œuf pour que ces particules s'accrochent et tombent plus facilement au fond, et même encore à l'époque du sang de bœuf) mais pour le "995", en gros le potentiel alcool sera atteint à cette densité pour à peu près 0.75cl (en gros, une bouteille, c'est simplement la densité du vin) les levures auront "mangées" le sucre présent dans 0.75cl (à peu près 200gr de sucre donc) pour laisser place à l'alcool.
On peut également utiliser un réfractomètre pour connaître le taux de sucre et le potentiel en alcool de notre jus de raisin de base. La fermentation pourra donc s'arrêter lorsque cette densité sera atteinte et votre vin aura environ 12-13° d'alcool! (Selon le cépage et d'autres paramètres). Désolé si des experts passe par la je ne connais pas tout sur le bout des doigts 😬 la vinification reste complexe avec tellement de facteurs et de possibilités différentes, d'autant plus que le vin rouge se fait différemment du rosé et du blanc.
995 tout le sucre est mangé fermentation fini
Comment faire pour avoir vos contacts ?
Bonjour. Vous pouvez m'écrire sur kalijha@hotmail.fr. Bien à vous
le sucre et l'eau du robinet ,pas très bon qui peut m'expliquer comment ce fait il qu'un vin acheté dans un salon et celui ensuite chez un revendeur même vin et étiquette est devenu une piquette vin connu !!!!et ,comment une petite exploitation dans l'YONNE D'UN VIN HYPER CONNU PEUT VENDRE AUTANT DE BOUTEILLES DE LA MËME ANNEE MERCI DE VOTRE REPONSE
Les voies😂😂 du seigneur sont impénétrable dans le commerce du vin😂😂
Bonsoir, il suffit de regarder les camions citernes qui viennent d'Italie, Espagne et aussi du Bordelais et tu comprends tout @@ClodeGeffard-on7ml
Le vin est acide car il s'est peut être transformé en vinaigre si no respecte pas la fermentation et qu'elle dure pas assez longtemps ça devient du vinaigre et ça pique
quel intérêt de faire ce que tout vin à 2 euros fait (levurer avec les mêmes levures)?
Bonjour. Je ne suis pas un expert bien sûr. C'était pour assurer la fermentation. 2 euros c'est cher payé,merci.
@@MrKalijha j'ai bien compris , mais justement comme vous vous amusez, le risque n'existe pas, autant un vin particulier. bonne continuation en tout cas dans le vin.
3:17 Avec la qualité de la vidéo j'ai cru que j'étais déjà bourré sans un goutte d'alcool
Merci vous m'avez fait sourire
Les levures ne servent a rien sauf a dénaturer le goût les levures du raisin suffisent
As Q
?
réaction débile
Yo, ta oublier une partie importante, tu vas avoir une formation de dépôts étant donner que tu n'a pas utiliser de sulfites, la meilleure solution pour supprimer les dépôts est de faire un collage au blanc d'oeufs ( ou à la gélatine)