Si vous ne trouvez pas de mère de Kombucha, sachez qu'il est possible d'en faire naître une à partir d'une bouteille de Kombucha artisanal (non pasteurisé,...). J'ai fait naître la mienne à partir d'une bouteille de Kombuch'alpes ;) en la laissant à température ambiante le scoby commence à se former naturellement puis on peut le récupérer et le plonger dans un thé noir sucré pour qu'il se nourrisse et grandisse bien !
@@MarieSweetandSour C'était allé assez vite, en 2 ou 3 semaines il commencer à y en avoir en formation dans la bouteille de 33cL. J'avais ensuite mis l'ensemble en culture dans du thé noir sucré et la mère avait continué à grandir jusqu'à former un joli disque en surface en qq semaines de plus.
Bonjour Marie , je tombe par hasard sur votre présentation👌 malgré que je fais mon kombucha depuis 20 ans ( en 🇨🇭, Valais) je suis toujours curieuse d'en Savoir plus, et j'ai bien aimé vos explications ☺ ..ainsi que votre " fontaine" mais vous parlez pas du Nettoyage - qui doit être + compliqué que mon amphore de 3lt 1/2, que je rince à l'eau chaude ( sans produit⚠️) à chaque nouvelle production. Perso j'ai aussi "un hôtel" de 2lt pour les Filles en Attente d'une Maman, ou pour en faire du vinaigre excellent, utile aussi au Printemps pour mes rosiers, comme insecticide naturel, à verser 1X sur le bas du tronc - Terminé ces bébètes qui grignotent les boutons de 🌹 depuis + de 10 ans 😅 👋😘
Bonjour Tous : Très bon tuto pour mettre en oeuvre du kombucha; il a le mérite d'exister, merci! Je voudrais ajouter aux judicieux conseils de "janinacristal" (kombucha trop fermenté = excellent vinaigre ;-), que le kombucha peut être mis en fermentation avec du thé vert (nature) et qu'il n'y a aucun problème. Je le fabrique depuis nombre d'année avec du thé vert (gunpowder nature) et il est bien vivant (boisson et production de mères au fur et à mesure). C'est juste pour ceux qui d'emblée préfèreraient un thé vert ;-).
Bonjour !! J'ai utilisé ce tuto pour lancer mon premier kombucha et ça a très bien fonctionné ! Aujourd'hui ça a été le drame , ma fille a explosé le contenant de ma première fermentation 😢 je n'ai pas eu d'autre choix que de la mettre dans mon kombucha en seconde fermentation. Seul bémol , il était parfumé au gingembre ( très peu ) et j'ai peur que ça les fasse mourir . Une solution autre pour la sauver ? Merci a vous ❤
merci Marie de votre aide je suis du CANADA et c es ma premiere fermentation de kombucha et avec voytr video ma beaucoup aider et vos expluitation facile a comprendre je vous remerci et je vais continuer a vous suivre MERCI
Magnifique Marie !!! Un tout grand bonjour de Suisse et mille mercis 🙏 Cela fait des années que je rêve de faire mon propre kombutcha, mais cela me paraissait être de la science-fiction. Grâce à vous je crois que je vais enfin me lancer 😂
Merci beaucoup pour cette prestation efficace . Vous m avez motivée pour me le préparer moi même . Merci beaucoup . Je suis preneur pour une maman kombucha. Je suis de Regions parisienne . Merci
Contente d'avoir trouvé votre tuto pour apprendre comment faire du thé sucré... eh non je ne savais pas 😉. Les explications sont très claires et vous avez répondu à toutes mes questions... et j'en avais plusieurs puisque c'est la 1re fois que je fais une vraie recette de kombucha. Je me sens maintenant en confiance pour faire cette expérience excitante. Je m'abonne pour en savoir plus sur la pâtisserie végétale dont je ne sais absolument rien. Merci beaucoup 🙏 Mon thé est en train de refroidir là là ❤.
Bonjour merci pour cette super vidéo, j'ai reçu une big Mamma Kombucha hier je me sentais un peu bête devant en dépit des explications de la personne qui me l'a offerte. Bon ben c'est parti, merci beaucoup
Bonjour et bravo pour vos vidéos ! Depuis quelques semaines, nous cherchions précisément ce genre de conseils, bien détaillés. S'il vous plaît, comment et où pouvons- nous trouver la mére KOMBUCHA et les grains de KÉFIR de fruits ? - Pouvons-nous avoir la recettes KOMBUCHA de violettes ? Merci pour vos précieux conseils👏 Bonne semaine à vous deux 🌞
Bonjour j'ai apprécié votre vidéo sur le kombucha. J'habite Paris et si un jour vous disposez d'une mère je serai très contente. Merci pour vos explications.
Super complète ta vidéo Marie ! Moi qui adore le kombucha, tu as réussi à me motiver à faire le mien maison maintenant. D'ailleurs s'il y a des personnes en région parisienne qui veulent bien partager leur scoby avec moi c'est avec plaisir ! Bon maintenant comme beaucoup je pense je suis trop pour une partie 2 sur le Kéfir de Flo
J’ai acheté du kombucha en Biocoop et arrivée à la fin de la bouteille j’ai vu un bébé mère. J’ai laissé un peu de reste de la boisson à la température ambiante et je vois que le rond de gel est en train de grossir. Je vais donc tenter l’expérience de lui faire un nouveau starter dans un bocal plus large pour que le SCOBY grandisse. Je reviendrai témoigner si ça marche ☺️
😍J’ai trouvé la présentation très pédagogique et ce pas à pas pour comprendre les subtilités de la fermentation est très plaisant . Y a plus qu’à trouver le kombucha mère ! Combien de temps se garde la boisson fermentée ?
Les bouteilles de limonade a lidl sont fntre 1 e 69 / 2 euros comme toi je les garde . Tres sympa la famille kombutcha. 😊 ta cuisine est mignonne , jolie et fonctionnelle. A bientôt ❤❤❤
Bonjour ah très intéressante merci pour les explications je ne m étais jamais pose pour regarder comment c'était fabriqué 😊et oui oui oui je suis partante pour une vidéo sur le kéfir 😊
Bonjour, je découvre votre vidéo et votre chaîne. Merci beaucoup pour cette vidéo claire sur le kumbucha !!! Est-ce que vous partagez encore des mères de kumbucha s'il vous plaît ? Sur Paris ? Merci par avance.
merci Marie pour la vidéo ! c est très claire et simple, ca me donne envie de faire mon propre kombucha. je fais actuellement du kéfir et j adore, ca me permet de limiter ma consommation d'alcool. je me demandais si c est possible de récupérer un scoby, je peux meme le payer si jamais!! j habite en région parisienne également😊😊
Coucou ! Ça aurait été avec plaisir mais je n’en ai pas à donner en ce moment car je n’ai pas relancé de fermentation de kombucha depuis longtemps 😅N’hésite pas à me suivre sur Instagram, quand j’ai des mères kombucha à donner, j’en propose en story 😊 Belle journée 🍂
Bonsoir. Merci beaucoup. Explication détaillée formidable. Pour le scoby que je ne connaissais pas. Je cherche des grains de kefir. j'ai mis deux annonces sans résultat. j'achete de temps en temps du kefir de lait en gde surface, sans intérêt nutritif je pense.. Je regarderai petites annonces sur les magasins bio. Merci beaucoup. Bien à vous. chantal tilly
Mille merci pour cette vidéo ultra bien faite, super intéressante et tellement complète ! C'est vraiment super gentil de partager tout ça ! Merci ^^ En plus, c'est vraiment le bon timing cette histoire de boisson à faire maison : je viens tout juste de m'y intéresser car une collègue de mon compagnon qui étudie les PPAM veut lui donner des graines de kefir ! D'ailleur, c'est un grand oui pour la vidéo sur le kéfir avec Flo ! Merci pour tout le contenu que tu partages !
Hello, Super vidéo, merci beaucoup pour le partage ! J’aurais aussi aimé savoir comment faire pour séparer la fille de la mère pour partager. Est-ce qu’il faut attendre que les deux se séparent ou a-t-on besoin de jouer des ciseaux ? ✂️ Tu as aussi mentionné qu’il fallait donner une mère dans son starter, la quantité de liquide a-t-elle une importance ? Faut-il juste qu’elle trempe un peu, la recouvrir, ou beaucoup plus ? Hâte de tester tout ça à la maison en tout cas. 🎉
MERCI BEAUCOUP Marie. Je ne trouve pas de mère Kombucha près de chez moi et je n’habite pas Paris... Super recette, très bien expliquée, je vais devoir en acheter 😳. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍 💕
Coucou Marie Merci pour cette vidéo. J’aimerais en faire depuis un moment. Il faut que je vois pour trouver quelqu’un sur Montpellier qui en aurait 😅 Hâte de pouvoir tester…
Super vidéo, vraiment intéressante et instructive. Il ne reste plus qu'à trouver une mère Kombucha, je vais guetter les annonces dans mon magasin bio, merci beaucoup !!!
Bonjour, après mon premier essai sans vos informations, le résultat de la première fermentation ne donnait pas un résultat très fameux, alors j'ai refait une 2ème fermentation avec du miel des fruits rouges et des grains de kefir de fruit et c'était très bon.😊
Coucou. Merci beaucoup pour ta vidéo. Est ce que tu donnes tjrs de la mère komboucha ? Je suis dans les Yvelines mais je peux te retrouver où tu veux dans Paris 😊merci beaucoup
Coucou alors merci pour cette vidéo, des mois que ça me tente d’en faire ainsi que le kefir mais en vrai je flippe de me louper ou de faire exploser la bouteille je suis la reine pour les bourdes 😁 bises
Bonjour Marie, Merci beaucoup pour cette vidéo qui est très intéressante , j achète le kéfir dans le magasin bio , mais je voulais le préparer à la maison .est il possible de me passer svp des graines du kéfir. Mille fois merci ❤❤❤
Bonjour Marie je viens de regarder ta vidéo c’est génial j’aimerais beaucoup faire le kefir de fruits aussi j’ai vu ta vidéo merci si tu peux me donner les deux graines de kefir et la fille kambucha merci
Bonjour Marlène, je n'en ai pas en ce moment. Mais n'hésitez pas à me suivre sur Instagram : quand j'en ai je le partage en stories pour prévoir des rendez-vous et les donner.
Coucou, Marie. Super vidéo. Tu m as donné envie de commencer à fabriquer kombutcha et kéfir. Je suis à la recherche d une mère kambutcha et des graines de kéfir. Ma fille habite Paris et pourrait me la ramener pour Noël si tu en avais en ce moment... Merci quoiqu'il en soit
Hello, merci pour ta vidéo que je vais montrer à Mr, moi je suis très difficile en kombucha. Et je suis intéressée si a l occasion tu en refiles. Merci, Bon weekend
Bonjour Marie merci pour la vidéo et les explications 🙏 ça donne envie😊 j’aimerais bien commencer à en faire le kamboucha ainsi le Kéfir, est-ce que tu peux me donner le nécessaire ( le scoby et des graines de Kéfir) j’habite au 94 pas loin de Paris merci beaucoup
Bonjour j'ai regardé votre vidéo sur le kombucha j'ai trouvé cela très intéressant c'est dommage que je ne suis pas sur la métropole est ce par hasard vous ne faites pas de livraison ce serait intéressant merci bonne continuation
❤ merci pour cette vidéo si bien expliquée. Ça m'a donné envie de m'y mettre aussi . Mes enfants adorent le kombucha et ça représente vite un budget... J'ai trouvé un kit de démarrage chez koro, j'espère que ça fonctionnera.. quelqu'un l'a déjà testé ?
C’est clair que c’est un sacré budget si tu prends des bouteilles de kombucha à chaque course. J’ai jamais essayé mais il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas 😊
Merci Marie pour cette recette, je vais essayer car un ami m'a donné un scoby mais j'espère qu'il ya a assez de starter car en tout cas pas 50cc... Je me suis abonnée et vais regarder le Kéfir de Flo...🥰🙏
Bonsoir, merci pour ta vidéo que j'ai regardé plein de fois. Je n'ai pas trouvé le moment où tu dis la quantité de ta casserole d'eau. Est-ce une 2L ? J'ai lancé ma première cuvée de kombucha la semaine dernière, comme mon scoby est petit, j'ai seulement mis 1L de thé sucré+ 1L d'eau de source... Est-ce ok pour les quantités ? Et sinon, mon scoby a fait direct un film sur le dessus du bocal, comme une fille kombucha mais j'en suis ps sûre... Je l'ai laissé pour la 2eme fermentation mais ça m'intrigue... J'espère que ça va fonctionné 🤞
Bonjour ! Oui elle doit faire environ 2L mais je ne mesure pas, ce n’est pas si important. Tes quantités me paraissent très bien 👍🏻 et pour le film au dessus du bocal c’est normal 😋
Bonjour. Tes vidéos sont toujours très intéressantes. Très claires au niveau des explications et donne toujours envie d'essayer. Merci pour ton implication
Hello Marie ! Merci pour cette vidéo super intéressante, je connaissais pas du tout la méthode de fabrication et ça donne grave envie de s'y mettre ! Et évidemment on attend Flo sur le Kéfir ;-)
Un grand merci pour cette vidéo que j'attendais avec impatience ♥ Je pensais que ce serais plus complexe mais finalement c'est surtout de la patience, ça me semble parfaitement accessible ! Je veux bien une version kéfir, aussi pour comprendre la différence avec le kombucha. Et j'ai une petite question : si le scoby est sensible à la température, que faire en été avec nos 40°C à l'ombre ? J'habite en appartement, je n'ai pas de cave fraîche où le stocker.
Oui c’est tout simple ! Il faut juste un peu de patience :) Pendant la canicule ton kombucha va fermenter plus vite mais ca ne risque pas du tout de le tuer (le liquide ne va pas être trop chaud même s’il fait chaud dehors). Évidemment il ne faut pas laisser en plein soleil et plutôt laisser fermenter au fond d’un placard 😉
@@MarieSweetandSour Super, merci beaucoup ! Donc aucun risque que la mère soit atteinte ou que le kombucha "tourne" en cas de forte chaleur !!! Je n'ai plus qu'à trouver un scoby à adopter ♥
Coucou Marie! Merci pour cette vidéo qui explique très bien comment faire le kombumcha, je crois qu'on avait regardé la précédente pour se lancer. C'est vraiment simple. Mais jusque là on ne faisait qu'une fermentation donc je vais tester avec la 2e et en faire des parfumés, c'est plus sympa. Et j'attends avec impatience celle sur le kéfir. J'ai les grains mais je n'ai pas encore essayé. Merci! J'adore tes vidéos que ce soit patisserie, ou les vlogs avec flo. Continuez! Grâce à vous j'ai testé les protéines de pois et le seitan, et je donne envie à ma mère de tester les produits vegan.
Bonjour, j'aurais une question à vous poser s'il vous plaît car je crois que ma mère kombucha à un souci. En tout cas merci pour vos explications très claires !
Salut et merci pour ta vidéo ! Petite question : pourquoi est-ce que tu complètes ta fontaine avec de l'eau ? Car cela fausse les proportions que tu donnes quand tu fais le thé
Je complète comme ça par manque de grandes casseroles 😂 Ça fonctionne quand même très bien parce que la réalité c’est que ce n’est pas non plus une science exacte. Ce n’est pas comme la pâtisserie où il faut tout peser au gramme près.
Merci infiniment pour cette vidéo. J'en avais entendu parler y a 2 ans par ma marraine qui vit en Martinique. Et aujourd'hui je veux me lancer. Si parmi les abonnés y a quelqu'un qui aurait une mère de kombucha en plus ça serait vraiment cool de m'en bénéficier pour que je commencer mes boissons maison. Merci par avance
Super vidéo !!! Quelle est la différence avec le kéfir du coup ?! J’ai bien envie de me lancer mais comment trouver un scoubi ?! J’habite les landes. Si des personnes dans le coin ont du rab 😅 !! Merci pour cette vidéo ❤
Coucou ! Les scoby se donnent entre personnes qui font du kombucha. Tu peux demander en magasin bio s’ils connaissent ou regarder dans des forums de ta région 😊 En ce qui concerne le kéfir, c’est aussi une boisson fermentée mais qui se fait de manière différente, avec des graines de kéfir et du sucre 😉
Bonjour Marie, je suis tombé par hasard sur votre vidéo je fait également du konbucha depuis a peu prêt un an , je ne comprend pas l'obligation de mettre du thé noir car le thé vert fonctionne bien mieux, a tel point que je jette systématiquement le Scooby du thé vert je n'utilise que le starter et le Scooby se reforme a chaque fois, pour le thé noir en revanche la fermentation est trop longue sans le Scooby et il ne se reforme que très lentement, je continue de faire les deux car ma famille aime aime le konbucha thé noir et moi je préfère le thé vert, pour garder la température idéale j'utilise un tapis de germination qui maintient mes bacs a 26°
Bonjour, La recette traditionnelle est avec du thé noir, mais en effet, avec n’importe quel thé cela peut fonctionner (j’ai déjà même vu des gens le faire au café). Mais le « vrai » kombucha est au thé noir. C’est celui-ci que je voulais partager 😊 Les joies de la fermentation et des tests, c’est qu’on peut tout faire et tester plein de trucs ! Bravo pour le tien 😁
Bonjour Marie ! Super vidéo merci beaucoup !😊 Juste une petite question, je pars en voyage pendant 3/4 mois et on vient de me donner une mère kombucha, j'ai vue que tu disais qu'on pouvait la conserver plusieurs mois, du coup est ce que tu peux me dire comment faire ? Encore merci pour ta vidéo j'ai appris plein de choses !😁
🏵️ je ne fais pas de kombucha , j aime pas le thé (sauf le fumé ) je bois pas mal de café : je ne veux pas * augmenter * mon empreinte écologique 😊 tout ça, tout ça...... mais le pas à pas est très instructif Je suis de la * team kefir * Je trouve que c est plus simple , 24 / 48 h de fermentation 2 fois Je suis preneuse pour une vidéo surtout sur l aromatisation Le petit problème - c est la température ( plutôt 18 / 19 ) j ai mis une étagère au dessus d un radiateur mais parfois, ça pétille peu 🤭 Mais c est bon pour le microbiote 😅 🏵️ joli dimanche à tous deux 🏵️
Vraiment une superbe vidéo bien explicite ! J'ai une fille qui se forme a la surface de mon bocal que dois je en faire ? car la mère est bien en dessous !Merci pour la réponse.Bien a vous .
Bonjour Marie. Merci pour votre vidéo qui est très simple et clairement expliquée 🙏 Puis-je utiliser du sucre complet ou brun ? Ou bien du miel. Par avance merci. Anne.
Bonjour. Est ce que il reste du thé noir dans l'eau après. Car je fais de l'anémie parfois et il faut que j'évite thé et café ?🤭👌 car cela enleve le fer dans le sang . Merci pour vos réponses. Bonne soirée 😊 Tiffany
Bravo!!une très belle vidéo très très complète !!! J'ai adorée j'ai donc commencé mon kamboucha en live..ma mère attendait dans son bocal depuis plusieurs semaines Je voulais trouver une vidéo plus explicite ! J'ai trouvé !!❤
J'ai bien aimé tes explications, très intéressant, je dis oui pour le kefir ❤❤❤ps : tes cheveux ont bien poussé, pourrais tu nous faire une vidéo sur ta routine capillaire ? Merci Jolie Marie
Merci pour cette vidéo Marie ! Petites questions : est-il possible de faire infuser son thé à froid, quitte à ajouter le sucre dans simplement de l’eau, à la fin ? Je travaille en maison de thé et nous préconisons toujours les infusions à froid (pour boire froid évidemment !), ça évite les tanins, les textures trop astringentes et l’amertume d’un thé chaud refroidi. Ou alors c’est justement ce qui est recherché pour le kombucha ; d’où ma question ! Et est-il possible d’aromatiser et d’apporter du sucre en seconde fermentation avec des fruits séchés ? Merci en tout cas, je vais me lancer !
Coucou Elodie, Je n’ai jamais essayé mais techniquement je pense que ça fonctionne aussi. Le seul problème c’est : comment bien dissoudre le sucre dans un thé qui n’est pas chaud ? Car il faut absolument du sucre en 1ere fermentation. Et il faut en rajouter aussi dans la 2eme fermentation si on veut du pétillant (soit du sucre tel quel soit de la purée de fruits, du sirop …). Tu peux peut être dissoudre le sucre dans de l’eau chaude, le laisser refroidir et le mélanger ensuite à ton thé infusé à froid ? Est ce que ca correspondrait à tes pratiques ? En tous cas n’hésite pas à me dire ce que ca a donné, je suis curieuse 😊
Bonjour Marie Je fais déjà du kéfir depuis pas mal de temps et j'aimerais essayer de faire mon scoby. Aurais tu une mère disponible ? Merci pour la vidéo 😊
Hyper intéressant, ça m'a donné soif , j'adore le kombucha mais je n'ai pas de scobi par contre je fais du kéfir alors la vidéo version kéfir m'intéresse également 😁. Merci Marie !!!
Bonjour, merci pour cette vidéo très enrichissante! Pour les bouteilles de kombutcha peut on les conserver à température ambiante pendant plusieurs mois ? Mes bouteilles sont très sucré en goût, est ce normal? Dernière petite question, est ce qu’on peut conserver la mère de kombutcha dans une "fontaine"fermé dans un placard ? Car la mienne a de la condensation Merciiii..☺️
Bonjour la vidéo est bien merci pour ces explications ! Combien de temps peut on conserver nos bouteilles de kombucha ? Contiennent ils de l’alcool ? Merci par avance
Bonjour Marie ! J'ai reçu plusieurs petits morceaux de Scoby (comme si la mère avait été découpée en 4) et je ne sais pas si je dois laisser les 4 dans ma fontaine. Pour l'instant c'est comme ça que j'ai fait mais je ne suis pas sûre de mon coup 🙈 Merci d'avance pour ta réponse ! ✨
Bonjour Marie, Est il nécessaire de remettre un apport en sucre pour la fermentation n'2 pour que la préparation pétille ? Car en général je bois de la kombucha "industrielle" nature, je n'aime pas trop le goût sucré dans la boisson quand c'est pour en boire tous les jours. Mercii
Bonjour ! Oui le sucre est indispensable pour lancer la 2eme fermentation et provoquer un dégagement de gaz. On peut laisser nature en ajoutant juste du sucre, sans fruits, sans rien 😊
Si vous ne trouvez pas de mère de Kombucha, sachez qu'il est possible d'en faire naître une à partir d'une bouteille de Kombucha artisanal (non pasteurisé,...). J'ai fait naître la mienne à partir d'une bouteille de Kombuch'alpes ;) en la laissant à température ambiante le scoby commence à se former naturellement puis on peut le récupérer et le plonger dans un thé noir sucré pour qu'il se nourrisse et grandisse bien !
Génial ! Merci pour ton retour !
Tu te souviens combien de temps ça a mis à se former ?
@@MarieSweetandSour C'était allé assez vite, en 2 ou 3 semaines il commencer à y en avoir en formation dans la bouteille de 33cL. J'avais ensuite mis l'ensemble en culture dans du thé noir sucré et la mère avait continué à grandir jusqu'à former un joli disque en surface en qq semaines de plus.
Merci Merci c'est vraiment intéressant vous expliquer bien❤
@anaisodin1918 c'est super intéressant ! Il faut que la boutique soit neuve ou si on a déjà entamé la bouteille ça fonctionne ?
Tu laisse dans la bouteille? Mais après comment tu sors la.mere ??
Bonjour Marie , je tombe par hasard sur votre présentation👌 malgré que je fais mon kombucha depuis 20 ans ( en 🇨🇭, Valais) je suis toujours curieuse d'en Savoir plus, et j'ai bien aimé vos explications ☺ ..ainsi que votre " fontaine" mais vous parlez pas du Nettoyage - qui doit être + compliqué que mon amphore de 3lt 1/2, que je rince à l'eau chaude ( sans produit⚠️) à chaque nouvelle production.
Perso j'ai aussi "un hôtel" de 2lt pour les Filles en Attente d'une Maman, ou pour en faire du vinaigre excellent, utile aussi au Printemps pour mes rosiers, comme insecticide naturel, à verser 1X sur le bas du tronc - Terminé ces bébètes qui grignotent les boutons de 🌹 depuis + de 10 ans 😅 👋😘
Bonjour, comment jaugez-vous que vos filles sont devenues mamans ? C'est si mignons de les appeler comme ça 💕💕💕
@@janinacristal , oh super, as tu un lien pour fabriquer le vinaigre à partir du kombucha ?
Bonjour Tous : Très bon tuto pour mettre en oeuvre du kombucha; il a le mérite d'exister, merci!
Je voudrais ajouter aux judicieux conseils de "janinacristal" (kombucha trop fermenté = excellent vinaigre ;-), que le kombucha peut être mis en fermentation avec du thé vert (nature) et qu'il n'y a aucun problème.
Je le fabrique depuis nombre d'année avec du thé vert (gunpowder nature) et il est bien vivant (boisson et production de mères au fur et à mesure). C'est juste pour ceux qui d'emblée préfèreraient un thé vert ;-).
Merci • . * .•. * . • 💐
Bonjour !! J'ai utilisé ce tuto pour lancer mon premier kombucha et ça a très bien fonctionné !
Aujourd'hui ça a été le drame , ma fille a explosé le contenant de ma première fermentation 😢 je n'ai pas eu d'autre choix que de la mettre dans mon kombucha en seconde fermentation. Seul bémol , il était parfumé au gingembre ( très peu ) et j'ai peur que ça les fasse mourir . Une solution autre pour la sauver ? Merci a vous ❤
Vidéo regardée en dégustant du kombucha... préparé avec la fille que tu m'avais donnée, merci encore ☺ le tuto en images est top en tout cas !
Oooow genial !! Je suis trop contente 😍
Merci beaucoup pour le vidéo détaillé et de la qualité au top! Mon ami m’a offert scoby il y a une semaine. Et cela m’a aidé!
Merci beaucoup ! Bonne fermentation alors 😋
ok pour une vidéo sur le kefir si vous pouvez
Avec plaisir ! Je me note ça 😊
Je suis d'accord ! 😊
merci Marie de votre aide je suis du CANADA et c es ma premiere fermentation de kombucha et avec voytr video ma beaucoup aider et vos expluitation facile a comprendre je vous remerci et je vais continuer a vous suivre MERCI
Magnifique Marie !!! Un tout grand bonjour de Suisse et mille mercis 🙏
Cela fait des années que je rêve de faire mon propre kombutcha, mais cela me paraissait être de la science-fiction. Grâce à vous je crois que je vais enfin me lancer 😂
Merci beaucoup pour cette prestation efficace . Vous m avez motivée pour me le préparer moi même . Merci beaucoup . Je suis preneur pour une maman kombucha. Je suis de Regions parisienne . Merci
N’hésitez pas à me suivre sur Instagram. Quand j’en ai à donner, je donne des rdv en story 😊
Contente d'avoir trouvé votre tuto pour apprendre comment faire du thé sucré... eh non je ne savais pas 😉. Les explications sont très claires et vous avez répondu à toutes mes questions... et j'en avais plusieurs puisque c'est la 1re fois que je fais une vraie recette de kombucha. Je me sens maintenant en confiance pour faire cette expérience excitante. Je m'abonne pour en savoir plus sur la pâtisserie végétale dont je ne sais absolument rien. Merci beaucoup 🙏 Mon thé est en train de refroidir là là ❤.
Bonjour merci pour cette super vidéo, j'ai reçu une big Mamma Kombucha hier je me sentais un peu bête devant en dépit des explications de la personne qui me l'a offerte. Bon ben c'est parti, merci beaucoup
Bonjour et bravo pour vos vidéos ! Depuis quelques semaines, nous cherchions précisément ce genre de conseils, bien détaillés. S'il vous plaît,
comment et où pouvons- nous trouver la mére KOMBUCHA et les grains de KÉFIR de fruits ? - Pouvons-nous avoir la recettes KOMBUCHA de violettes ? Merci pour vos précieux conseils👏
Bonne semaine à vous deux 🌞
Peut on avoir une mère si on garde la 2 eme fermentation assé longtemps ♥♥♥♥♥Merci pour toutes ces belles vidéos
Oui ça peut se créer tout seul 😊
J'ai bien aimer ton vidéo je suis du Canada province Québec merci je me suis abonné pour voir tes vidéos
Merci beaucoup ! ❤️
Bonjour, toute nouvelle, je n’ai pas encore commencé, pour l’instant je prends des notes 😂, c’est génial 👍🏻
Bonjour j'ai apprécié votre vidéo sur le kombucha.
J'habite Paris et si un jour vous disposez d'une mère je serai très contente.
Merci pour vos explications.
Super complète ta vidéo Marie ! Moi qui adore le kombucha, tu as réussi à me motiver à faire le mien maison maintenant. D'ailleurs s'il y a des personnes en région parisienne qui veulent bien partager leur scoby avec moi c'est avec plaisir ! Bon maintenant comme beaucoup je pense je suis trop pour une partie 2 sur le Kéfir de Flo
Génial ! Tu vas te régaler 😍
Ha oui aussi
Avez vous des recettes de yaourt au mait vegetal..merci
Merci Beaucoup 🎉je vais m'y remettre apres 10ans d'interruption.tres bonnes explications
Merci beaucoup ! Bonnes fermentations alors 😊
Très intéressée par le Kéfir, je vais en avoir justement 😁 video très intéressante ! Ça donne envie !
Avec plaisir ! Je me note ça pour une prochaine vidéo 😊
J’ai acheté du kombucha en Biocoop et arrivée à la fin de la bouteille j’ai vu un bébé mère. J’ai laissé un peu de reste de la boisson à la température ambiante et je vois que le rond de gel est en train de grossir. Je vais donc tenter l’expérience de lui faire un nouveau starter dans un bocal plus large pour que le SCOBY grandisse. Je reviendrai témoigner si ça marche ☺️
Top ! Y a des personnes qui m’ont déjà dit que ça avait fonctionné.
Hésite pas à me faire un retour 😊👌🏻
Ça a fonctionné du coup?
Merci Marie, j'ai récupéré un Scoby hier via le bon coin! Trop heureuse! Je vais expérimenter tout ça!
Génial ! Amuse toi bien 😋🍹
merci bcp super vidéo :) on veut kiffer de kefir de flo aussi
Ahah on va faire ça 😋
Que de belles gourmandises tu a faites pour Noël, tes proches vont se régaler tout comme nous à travers tout tes partages en videos .
😍J’ai trouvé la présentation très pédagogique et ce pas à pas pour comprendre les subtilités de la fermentation est très plaisant . Y a plus qu’à trouver le kombucha mère !
Combien de temps se garde la boisson fermentée ?
Je les garde jk'a 1 mois..Pas au frigo!ça devient du Champagne au niveau bulle & moins sucré car 0,5% alcool ..humm 😁🍹
Les bouteilles de limonade a lidl sont fntre 1 e 69 / 2 euros comme toi je les garde . Tres sympa la famille kombutcha. 😊 ta cuisine est mignonne , jolie et fonctionnelle. A bientôt ❤❤❤
Ah oui ça vaut le coup à Lidl 👌🏻
Bonjour ah très intéressante merci pour les explications je ne m étais jamais pose pour regarder comment c'était fabriqué 😊et oui oui oui je suis partante pour une vidéo sur le kéfir 😊
Coucou ! C’est noté pour le kéfir ! 😉
Et oui on a l’impression que c’est compliqué mais c’est vraiment à la portée de toutes et tous 😊
Bonjour, je découvre votre vidéo et votre chaîne. Merci beaucoup pour cette vidéo claire sur le kumbucha !!!
Est-ce que vous partagez encore des mères de kumbucha s'il vous plaît ? Sur Paris ? Merci par avance.
merci Marie pour la vidéo ! c est très claire et simple, ca me donne envie de faire mon propre kombucha. je fais actuellement du kéfir et j adore, ca me permet de limiter ma consommation d'alcool. je me demandais si c est possible de récupérer un scoby, je peux meme le payer si jamais!! j habite en région parisienne également😊😊
Coucou ! Ça aurait été avec plaisir mais je n’en ai pas à donner en ce moment car je n’ai pas relancé de fermentation de kombucha depuis longtemps 😅N’hésite pas à me suivre sur Instagram, quand j’ai des mères kombucha à donner, j’en propose en story 😊
Belle journée 🍂
Bonsoir. Merci beaucoup. Explication détaillée formidable. Pour le scoby que je ne connaissais pas. Je cherche des grains de kefir. j'ai mis deux annonces sans résultat. j'achete de temps en temps du kefir de lait en gde surface, sans intérêt nutritif je pense.. Je regarderai petites annonces sur les magasins bio. Merci beaucoup. Bien à vous. chantal tilly
Bonjour,
Je suis sur Paris et cela m'intéresse si possible 🙂🙏 merci beaucoup 😊
Merci pour votre vidéo, je vais faire pour la première fois mon kombucha et vos explications sont très claires 😊
Bonjour
Merci pour toutes ces infos bien utiles.
je suis super interessé pour trouver un mere kombucha ^^ Je suis sur paris :)
Vidéo très complète et très bien expliquée, merci beaucoup.
Merci à vous 😊
Bonjour, c possible de faire une vidéo sur le kéfir de lait, merci.
Mille merci pour cette vidéo ultra bien faite, super intéressante et tellement complète ! C'est vraiment super gentil de partager tout ça ! Merci ^^ En plus, c'est vraiment le bon timing cette histoire de boisson à faire maison : je viens tout juste de m'y intéresser car une collègue de mon compagnon qui étudie les PPAM veut lui donner des graines de kefir ! D'ailleur, c'est un grand oui pour la vidéo sur le kéfir avec Flo ! Merci pour tout le contenu que tu partages !
Hihi trop cool ! Je note ça pour le kéfir 👍🏻
Hello, Super vidéo, merci beaucoup pour le partage ! J’aurais aussi aimé savoir comment faire pour séparer la fille de la mère pour partager. Est-ce qu’il faut attendre que les deux se séparent ou a-t-on besoin de jouer des ciseaux ? ✂️
Tu as aussi mentionné qu’il fallait donner une mère dans son starter, la quantité de liquide a-t-elle une importance ? Faut-il juste qu’elle trempe un peu, la recouvrir, ou beaucoup plus ?
Hâte de tester tout ça à la maison en tout cas. 🎉
MERCI BEAUCOUP Marie. Je ne trouve pas de mère Kombucha près de chez moi et je n’habite pas Paris...
Super recette, très bien expliquée, je vais devoir en acheter 😳.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
💕
Essaie de demander dans ton magasin bio. Ou bien de voir sur des forums de ta région :)
@@MarieSweetandSour
Oh oui, merci bonne idée pour le magasin bio Marie 😃🙏👍
Moi j ai acheté la mienne sur Amazon
Coucou Marie
Merci pour cette vidéo. J’aimerais en faire depuis un moment. Il faut que je vois pour trouver quelqu’un sur Montpellier qui en aurait 😅
Hâte de pouvoir tester…
N'hésite pas à regarder dans les magasins bio, il y a souvent des petites annonces pour des dons de mères kombucha ou de graines de kéfir :)
Super vidéo, vraiment intéressante et instructive. Il ne reste plus qu'à trouver une mère Kombucha, je vais guetter les annonces dans mon magasin bio, merci beaucoup !!!
Génial 😍
Bonjour, après mon premier essai sans vos informations, le résultat de la première fermentation ne donnait pas un résultat très fameux, alors j'ai refait une 2ème fermentation avec du miel des fruits rouges et des grains de kefir de fruit et c'était très bon.😊
Coucou. Merci beaucoup pour ta vidéo. Est ce que tu donnes tjrs de la mère komboucha ? Je suis dans les Yvelines mais je peux te retrouver où tu veux dans Paris 😊merci beaucoup
Coucou alors merci pour cette vidéo, des mois que ça me tente d’en faire ainsi que le kefir mais en vrai je flippe de me louper ou de faire exploser la bouteille je suis la reine pour les bourdes 😁 bises
Lol au pire c’est en faisant des erreurs qu’on apprend 😜
Bonjour Marie,
Merci beaucoup pour cette vidéo qui est très intéressante , j achète le kéfir dans le magasin bio , mais je voulais le préparer à la maison .est il possible de me passer svp des graines du kéfir.
Mille fois merci ❤❤❤
Bonjour Marie je viens de regarder ta vidéo c’est génial j’aimerais beaucoup faire le kefir de fruits aussi j’ai vu ta vidéo merci si tu peux me donner les deux graines de kefir et la fille kambucha merci
Bonjour et merci pour ton partage.
Je suis sur paris et très intéressée pour récupérer une mère.
Merci bcp.
Marlène
Bonjour Marlène, je n'en ai pas en ce moment. Mais n'hésitez pas à me suivre sur Instagram : quand j'en ai je le partage en stories pour prévoir des rendez-vous et les donner.
Coucou, Marie. Super vidéo. Tu m as donné envie de commencer à fabriquer kombutcha et kéfir.
Je suis à la recherche d une mère kambutcha et des graines de kéfir. Ma fille habite Paris et pourrait me la ramener pour Noël si tu en avais en ce moment...
Merci quoiqu'il en soit
Bonjour je suis vraiment intéressé d' en avoir le kombucha merci a vous....
Hello, merci pour ta vidéo que je vais montrer à Mr, moi je suis très difficile en kombucha. Et je suis intéressée si a l occasion tu en refiles. Merci,
Bon weekend
Yes hésite pas à m’envoyer un message sur Insta. On peut se retrouver vers Les Halles pour que je t’en passe un 😉
Bonjour Marie merci pour la vidéo et les explications 🙏 ça donne envie😊 j’aimerais bien commencer à en faire le kamboucha ainsi le Kéfir, est-ce que tu peux me donner le nécessaire ( le scoby et des graines de Kéfir) j’habite au 94 pas loin de Paris
merci beaucoup
Il faut voir chez biocoop c’est gratuit
Première fois que je écoute, super sympa votre vidéo sur le Kombucha. moi qui suis Kéfir, je vais essayer cette recette nouvelle boisson. 👍
Bonjour j'ai regardé votre vidéo sur le kombucha j'ai trouvé cela très intéressant c'est dommage que je ne suis pas sur la métropole est ce par hasard vous ne faites pas de livraison ce serait intéressant merci bonne continuation
❤ merci pour cette vidéo si bien expliquée. Ça m'a donné envie de m'y mettre aussi . Mes enfants adorent le kombucha et ça représente vite un budget...
J'ai trouvé un kit de démarrage chez koro, j'espère que ça fonctionnera.. quelqu'un l'a déjà testé ?
C’est clair que c’est un sacré budget si tu prends des bouteilles de kombucha à chaque course.
J’ai jamais essayé mais il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas 😊
Merci Marie pour cette recette, je vais essayer car un ami m'a donné un scoby mais j'espère qu'il ya a assez de starter car en tout cas pas 50cc... Je me suis abonnée et vais regarder le Kéfir de Flo...🥰🙏
Bonsoir, merci pour ta vidéo que j'ai regardé plein de fois. Je n'ai pas trouvé le moment où tu dis la quantité de ta casserole d'eau. Est-ce une 2L ? J'ai lancé ma première cuvée de kombucha la semaine dernière, comme mon scoby est petit, j'ai seulement mis 1L de thé sucré+ 1L d'eau de source... Est-ce ok pour les quantités ? Et sinon, mon scoby a fait direct un film sur le dessus du bocal, comme une fille kombucha mais j'en suis ps sûre... Je l'ai laissé pour la 2eme fermentation mais ça m'intrigue... J'espère que ça va fonctionné 🤞
Bonjour ! Oui elle doit faire environ 2L mais je ne mesure pas, ce n’est pas si important. Tes quantités me paraissent très bien 👍🏻 et pour le film au dessus du bocal c’est normal 😋
Bonjour. Tes vidéos sont toujours très intéressantes. Très claires au niveau des explications et donne toujours envie d'essayer. Merci pour ton implication
C’est gentil, merci beaucoup ❤️
Merci
Merci Marie ,j'aimerais pour la prochaine fois voir le kéfir si possible.
Ça marche ! Je me note ça pour une prochaine vidéo 😋
Bonjour, j'habite sur Paris, je serai interessée par mère Kombucha si jamais :)
Merci pour ta recette et tes vidéos c'est chouette
super vidéo je trouve ca trop ouff j'aimerai en faire du cuir si tu a des mère kombucha je suis super intéresser
Hello Marie ! Merci pour cette vidéo super intéressante, je connaissais pas du tout la méthode de fabrication et ça donne grave envie de s'y mettre ! Et évidemment on attend Flo sur le Kéfir ;-)
Hehe ça va arriver ! 😉❤️
Bonjour merci pour la vidéo du kambucha je suis intéressée par une souche de mère de kambucha quand venir chercher le scory pour la nouvelle année 24
Un grand merci pour cette vidéo que j'attendais avec impatience ♥ Je pensais que ce serais plus complexe mais finalement c'est surtout de la patience, ça me semble parfaitement accessible ! Je veux bien une version kéfir, aussi pour comprendre la différence avec le kombucha.
Et j'ai une petite question : si le scoby est sensible à la température, que faire en été avec nos 40°C à l'ombre ? J'habite en appartement, je n'ai pas de cave fraîche où le stocker.
Oui c’est tout simple ! Il faut juste un peu de patience :)
Pendant la canicule ton kombucha va fermenter plus vite mais ca ne risque pas du tout de le tuer (le liquide ne va pas être trop chaud même s’il fait chaud dehors). Évidemment il ne faut pas laisser en plein soleil et plutôt laisser fermenter au fond d’un placard 😉
@@MarieSweetandSour Super, merci beaucoup ! Donc aucun risque que la mère soit atteinte ou que le kombucha "tourne" en cas de forte chaleur !!! Je n'ai plus qu'à trouver un scoby à adopter ♥
Coucou Marie! Merci pour cette vidéo qui explique très bien comment faire le kombumcha, je crois qu'on avait regardé la précédente pour se lancer. C'est vraiment simple. Mais jusque là on ne faisait qu'une fermentation donc je vais tester avec la 2e et en faire des parfumés, c'est plus sympa.
Et j'attends avec impatience celle sur le kéfir. J'ai les grains mais je n'ai pas encore essayé.
Merci! J'adore tes vidéos que ce soit patisserie, ou les vlogs avec flo. Continuez! Grâce à vous j'ai testé les protéines de pois et le seitan, et je donne envie à ma mère de tester les produits vegan.
Ah oui si tu fais une seule fermentation tu n’auras jamais le côté pétillant (qui s’obtient uniquement en F2).
Merci beaucoup en tous cas ! ❤️❤️❤️
Bonjour, j'aurais une question à vous poser s'il vous plaît car je crois que ma mère kombucha à un souci. En tout cas merci pour vos explications très claires !
Merci pour cette recette, elle est très agréable a écouter et très claire ! Je vais me lancer !
Belle journée.
Génial ! Bonne fermentation !
Avec cette chaleur, c’est idéal pour le kombucha 👌🏻
Hola, Marie
Je veux bien des bb kamboucha, merci pour ta vidéo, c'est très bien expliqué.
Merci
Merci Marie bisous
Avec plaisir 😊
Salut et merci pour ta vidéo ! Petite question : pourquoi est-ce que tu complètes ta fontaine avec de l'eau ? Car cela fausse les proportions que tu donnes quand tu fais le thé
Je complète comme ça par manque de grandes casseroles 😂
Ça fonctionne quand même très bien parce que la réalité c’est que ce n’est pas non plus une science exacte. Ce n’est pas comme la pâtisserie où il faut tout peser au gramme près.
Merci infiniment pour cette vidéo. J'en avais entendu parler y a 2 ans par ma marraine qui vit en Martinique. Et aujourd'hui je veux me lancer. Si parmi les abonnés y a quelqu'un qui aurait une mère de kombucha en plus ça serait vraiment cool de m'en bénéficier pour que je commencer mes boissons maison. Merci par avance
Super vidéo !!! Quelle est la différence avec le kéfir du coup ?!
J’ai bien envie de me lancer mais comment trouver un scoubi ?!
J’habite les landes. Si des personnes dans le coin ont du rab 😅 !! Merci pour cette vidéo ❤
Coucou !
Les scoby se donnent entre personnes qui font du kombucha. Tu peux demander en magasin bio s’ils connaissent ou regarder dans des forums de ta région 😊
En ce qui concerne le kéfir, c’est aussi une boisson fermentée mais qui se fait de manière différente, avec des graines de kéfir et du sucre 😉
Bonjour Marie, je suis tombé par hasard sur votre vidéo je fait également du konbucha depuis a peu prêt un an , je ne comprend pas l'obligation de mettre du thé noir car le thé vert fonctionne bien mieux, a tel point que je jette systématiquement le Scooby du thé vert je n'utilise que le starter et le Scooby se reforme a chaque fois, pour le thé noir en revanche la fermentation est trop longue sans le Scooby et il ne se reforme que très lentement, je continue de faire les deux car ma famille aime aime le konbucha thé noir et moi je préfère le thé vert, pour garder la température idéale j'utilise un tapis de germination qui maintient mes bacs a 26°
Bonjour,
La recette traditionnelle est avec du thé noir, mais en effet, avec n’importe quel thé cela peut fonctionner (j’ai déjà même vu des gens le faire au café). Mais le « vrai » kombucha est au thé noir. C’est celui-ci que je voulais partager 😊
Les joies de la fermentation et des tests, c’est qu’on peut tout faire et tester plein de trucs !
Bravo pour le tien 😁
Bonjour merci pour ta vidéo. Est ce que tu as des mère de kouboucha de disponible ? Je suis sur Paris . Merci pour ton retour 😊
Bonjour Marie ! Super vidéo merci beaucoup !😊
Juste une petite question, je pars en voyage pendant 3/4 mois et on vient de me donner une mère kombucha, j'ai vue que tu disais qu'on pouvait la conserver plusieurs mois, du coup est ce que tu peux me dire comment faire ?
Encore merci pour ta vidéo j'ai appris plein de choses !😁
Hello !
Tu la laisses juste dans son starter à température ambiante. Quand tu rentreras elle aura peut être fait un bébé 🤭
🏵️ je ne fais pas de kombucha ,
j aime pas le thé (sauf le fumé )
je bois pas mal de café :
je ne veux pas * augmenter *
mon empreinte écologique 😊 tout ça, tout ça......
mais le pas à pas est très instructif
Je suis de la * team kefir *
Je trouve que c est plus simple , 24 / 48 h de fermentation 2 fois
Je suis preneuse pour une vidéo surtout sur l aromatisation
Le petit problème - c est la température ( plutôt 18 / 19 )
j ai mis une étagère au dessus
d un radiateur mais parfois,
ça pétille peu 🤭
Mais c est bon pour le microbiote 😅
🏵️ joli dimanche à tous deux 🏵️
Merci beaucoup ! Bon dimanche à toi ❤️
Merci Top votre vidéo. Peut on mettre des feuilles de menthe dans la deuxième fermentation ?
Vraiment une superbe vidéo bien explicite ! J'ai une fille qui se forme a la surface de mon bocal que dois je en faire ? car la mère est bien en dessous !Merci pour la réponse.Bien a vous .
Bonjour Marie. Merci pour votre vidéo qui est très simple et clairement expliquée 🙏
Puis-je utiliser du sucre complet ou brun ? Ou bien du miel.
Par avance merci. Anne.
Bonjour,
Non l’idéal pour les boissons fermentées c’est d’utiliser un sucre blanc : c’est la nourriture préférée des levures 😋
@MarieSweetandSour bonjour, très bien, merci pour votre réponse.
Merci pour ce tuto. Combien de temps se conserve cette boisson une fois en bouteille ?
Top video et mon premier kombucha/scoby (reçu d'une amie)
QUESTION : à quelle fréquence nettoyer la Fontaine/1ere fermentation ?
Bonjour, je suis sur la région parisienne et je suis intéressée pour avoir du kombucha 😍😍😍
merci pour cette vidéo très claire.
Avec plaisir ❤️
Bonjour. Est ce que il reste du thé noir dans l'eau après. Car je fais de l'anémie parfois et il faut que j'évite thé et café ?🤭👌 car cela enleve le fer dans le sang . Merci pour vos réponses. Bonne soirée 😊 Tiffany
Bonjour, je me lance dans le kombucha maison et je suis tombé sur votre video 😊 merci !
Je me demandais quelle eau vous utilisez vous ?
Bonjour ! J’utilise tout simplement l’eau du robinet ! 🚰
Bravo!!une très belle vidéo très très complète !!!
J'ai adorée j'ai donc commencé mon kamboucha en live..ma mère attendait dans son bocal depuis plusieurs semaines
Je voulais trouver une vidéo plus explicite ! J'ai trouvé !!❤
Merci beaucoup pour cette vidéo.Il faut que je trouve ce produit.😊
Bonjour,
Merci pour toutes ces informations.
Comment puis-je acquérir une mère ? Vous en avez de disponibles ?
Merci d’avance.
Miguel
J'ai bien aimé tes explications, très intéressant, je dis oui pour le kefir ❤❤❤ps : tes cheveux ont bien poussé, pourrais tu nous faire une vidéo sur ta routine capillaire ? Merci Jolie Marie
Ouii ils ont beaucoup poussé ! 🤭 Yes j’attends d’atteindre la longueur que je veux et je ferai une vidéo 😊
Combien de verre peut on boire par jour ? 🙏🤩super vidéo
Il n’y a pas de limite 😋
Merci pour cette vidéo Marie !
Petites questions : est-il possible de faire infuser son thé à froid, quitte à ajouter le sucre dans simplement de l’eau, à la fin ? Je travaille en maison de thé et nous préconisons toujours les infusions à froid (pour boire froid évidemment !), ça évite les tanins, les textures trop astringentes et l’amertume d’un thé chaud refroidi. Ou alors c’est justement ce qui est recherché pour le kombucha ; d’où ma question !
Et est-il possible d’aromatiser et d’apporter du sucre en seconde fermentation avec des fruits séchés ?
Merci en tout cas, je vais me lancer !
Coucou Elodie,
Je n’ai jamais essayé mais techniquement je pense que ça fonctionne aussi. Le seul problème c’est : comment bien dissoudre le sucre dans un thé qui n’est pas chaud ? Car il faut absolument du sucre en 1ere fermentation.
Et il faut en rajouter aussi dans la 2eme fermentation si on veut du pétillant (soit du sucre tel quel soit de la purée de fruits, du sirop …).
Tu peux peut être dissoudre le sucre dans de l’eau chaude, le laisser refroidir et le mélanger ensuite à ton thé infusé à froid ? Est ce que ca correspondrait à tes pratiques ?
En tous cas n’hésite pas à me dire ce que ca a donné, je suis curieuse 😊
Bonjour Marie
Je fais déjà du kéfir depuis pas mal de temps et j'aimerais essayer de faire mon scoby. Aurais tu une mère disponible ?
Merci pour la vidéo 😊
Coucou ! Malheureusement je n’en ai pas en ce moment. Mais si tu me suis sur Instagram, quand j’en ai, j’en propose en story 😊
Très clair et sympathique ! Merci
❤ J'ai bien aimé. Et voudrais s'il est possible de stabiliser ou arrêter la fermentation du jus de kambucha ? Si oui, comment faire?
En mettant au frigo, on stoppe la fermentation 😊
Hyper intéressant, ça m'a donné soif , j'adore le kombucha mais je n'ai pas de scobi par contre je fais du kéfir alors la vidéo version kéfir m'intéresse également 😁. Merci Marie !!!
Hehe ça roule, je note pour le kéfir 😊
Bonjour, merci pour cette vidéo très enrichissante!
Pour les bouteilles de kombutcha peut on les conserver à température ambiante pendant plusieurs mois ?
Mes bouteilles sont très sucré en goût, est ce normal?
Dernière petite question, est ce qu’on peut conserver la mère de kombutcha dans une "fontaine"fermé dans un placard ? Car la mienne a de la condensation
Merciiii..☺️
Lors de la F2 est-ce qu’il faut ouvrir les bouteilles tous les jours pour faire partir les gaz? Merci beaucoup
Bonjour la vidéo est bien merci pour ces explications ! Combien de temps peut on conserver nos bouteilles de kombucha ? Contiennent ils de l’alcool ? Merci par avance
Oui aussi le kefir! Merci
Bonjour Marie ! J'ai reçu plusieurs petits morceaux de Scoby (comme si la mère avait été découpée en 4) et je ne sais pas si je dois laisser les 4 dans ma fontaine. Pour l'instant c'est comme ça que j'ai fait mais je ne suis pas sûre de mon coup 🙈 Merci d'avance pour ta réponse ! ✨
Bonjour Marie,
Est il nécessaire de remettre un apport en sucre pour la fermentation n'2 pour que la préparation pétille ?
Car en général je bois de la kombucha "industrielle" nature, je n'aime pas trop le goût sucré dans la boisson quand c'est pour en boire tous les jours.
Mercii
Bonjour !
Oui le sucre est indispensable pour lancer la 2eme fermentation et provoquer un dégagement de gaz. On peut laisser nature en ajoutant juste du sucre, sans fruits, sans rien 😊