Soepseizoen: Haaienvinnensoep zoals bij de Chinees / (Dutch) Chinese restaurant shark fin soup

= English version below =
*Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel
*Ingrediënten (2 personen):
- Kip - 20-30 gr
- Ham - 15-20 gr
- Eiwit - 2 eieren
- Kippenbouillon - 800 ml
- Zout - naar smaak
- Suiker - naar smaak
- Witte peper - naar smaak
- Maizena mix - 4 el maizena + 60 ml water (hoeveelheid te gebruiken naar eigen voorkeur)
*Kippenbouillon:
- Kippenbout - 1 stuk (+/- 300 gr)
- Gember - +/- 4 gr
- Lente-ui - +/- 10 cm lang
- Heet water (gekookt) - 1 liter
===============================================================================
*Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
*Ingredients (2 persons):
- Chicken - 20-30 gr
- Ham - 15-20 gr
- Egg white - 2 eggs
- Chicken stock - 800 ml
- Salt - to taste
- Sugar - to taste
- White pepper - to taste
- Cornstarch slurry - 4 tbsp cornstarch + 60 ml water (amount to use is up to your own preference)
*Chicken stock:
- Chicken leg - 1 piece (+/- 300 gr)
- Ginger - +/- 4 gr
- Scallion - +/- 10 cm long
- Hot water (boiled) - 1 litre