Kip Kerrie zoals bij de Chinees 🤤🍜 / Chinese Restaurant-style Chicken Curry 🤤🍜中餐馆咖喱鸡
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2023
- = English version below =
Kip Kerrie zoals bij de Chinees... 😋
Een heerlijke en smaakvolle kip kerrie met veel groente en een super lekkere saus die simpel en in een handomdraai klaar te maken is, zonder het uren op het gas te moeten laten loeien...🔥
Wist jij dat Chinese restaurants ' koffiemelk' gebruiken om kerrie saus mooi glad en lekker romig te maken...? 😉
Probeer het een keer uit zal ik zeggen... 😃🍜
Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel
Ingrediënten:
- Kipfilet - 250 gr
- Rode & groene paprika - 140 gr
- Komkommer - 60 gr
- Champignons - 150 gr
- Wortel - 35 gr
- Gember 4 gr - (2 schijfjes)
- Ui (reepjes) - 45 gr
- Lente-ui - 5 gram
- Knoflook - 1 teen
Marinade voor kipfilet:
- Kipfilet - 250 gr
- Zout - ¼ tl
- Suiker - helft van ¼ tl
- Kippenbouillon poeder - ½ tl
- Witte peper - helft van ¼ tl
- Lichte sojasaus - 1 tl
- Shaohsing wijn - 1 tl
- Sesam olie - 1 tl
- Baking soda - ¼ tl
- Aardappelzetmeel - 1 tl
- Olie - 1 tl (achteraf)
Kerrie saus:
- Plantaardige olie - 1 tl
- Gember - 1 schijfje
- Ui (blokjes) - 50 gr
- Knoflook (fijngeperst) - 1teen
- Gele kerriepoeder (mild) - 2 tl
- Sambal Oelek - ½ tl
- Water - 200 ml
- Zout - ¼ tl
- Suiker ¼ tl
- Kippenbouillon poeder - ½ tl
- Witter peper - helft van ¼ tl
- Sesam olie - 1 tl
Later toevoegen bij het afmaken van het gerecht
- Koffiemelk - 30 ml
- Aardappelzetmeel + water - 1 tl + 3 el water
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chinese restaurant-style Chicken Curry as served in The Netherlands...😋
A delicious and flavourful Chicken Curry with a lot of vegetables and a really nice sauce which is simple to make and ready in no-time. No need to let it cook for hours...🔥
Did you know that Chinese restaurants in The Netherlands use 'coffee creamer' to make curry sauce silky soft and creamy...?😉
I'd say: Let's give it a try... 😃🍜
Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
Ingredients:
- Chicken breast - 250 gr
- Red & green bell pepper - 140 gr
- Cucumber - 60 gr
- Mushrooms - 150 gr
- Carrot - 35 gr
- Ginger - 4 gr (2 slices)
- Onion (strips) - 45 gr
- Scallions - 5 grams
- Garlic - 1 clove
Marinade for chicken breast:
- Chicken breast - 250 gr
- Salt - ¼ tsp
- Sugar - half of ¼ tsp
- Chicken stock powder - ½ tsp
- White pepper - half of ¼ tsp
- Light soy sauce - 1 tsp
- Shaohsing wine - 1 tsp
- sesame oil - 1 tsp
- Baking soda - ¼ tsp
- Potato starch - 1 tsp
- Oil - 1 tsp (afterwards)
Curry sauce:
- Vegetable oil - 1 tsp
- Ginger - 1 slice
- Onion (diced) - 50 gr
- Garlic (minced) - 1 clove
- Yellow curry powder (mild) - 2 tsp
- Sambal Oelek - ½ teaspoon
- Water - 200 ml
- Salt - ¼ tsp
- Sugar - 1 tl
- Chicken stock powder - ½ tsp
- Whiter pepper - half of ¼ tsp
- sesame oil - 1 tsp
Add later when finishing the dish
- Coffee milk - 30 ml
- Potato starch + water - 1 tsp 3 tbsp water
vandaag gemaakt met een iets grotere hoeveelheid kerrie voor de saus, wel wat werk maar lekker en gezond!
Ook weer zo’n topper
Ik heb dit net geprobeerd! Heerlijk! Spijtig voor mijn plaatselijke Chinees restaurant, want hij heeft één klant minder ;-))
Super! Hahaha... 😂 Jou plaatselijke Chinese restaurant heeft (hopelijk) vast nog wel andere lekkere gerechten... 😄 Ik ben blij om te horen dat het heeft gesmaakt! 😃😋💚🙏
Deze heb ik ook gemaakt, super gerecht, het was weer spot-on!
Die Chinees-Indische restaurantklassiekers blijven toch ook geweldig.
We hebben trouwens ook nog de kipsaté met pindasaus, exact zoals die gemaakt wordt in het Chinees restaurant van je te goed, hé!! 😋
Onlangs heb ik een recept voor de witte nasi van het Chinees restaurant gemaakt, maar ditmaal mede gebaseerd op jouw recepten voor gebakken rijst en dat was ook een dik succes. Thanks WAI!
Dit is ook wel idd. zo'n Gouwe Ouwe he... 😄 De kipsaté en pindasaus is zeker in de maak hoor, maar nog wel even geduld... 😃😋💚🙏
Yes! 🤝😘
Wai onzettend bedank kerel!
Vandaag dit samen met me pa gemaakt, pa en ma vonden hem beter als van onze lokaale chinees. Voor me zelf laat ik de koffie melk volgende keer weg en voeg ok toch wat meer pit toe. Maar heb nu een goede basis
Wat heerlijk! Ik ben blij dat ook dit gerecht voor een geslaagde avond heeft gezorgd... 😃😋💚🙏
Heerlijk !!! Ik geniet van de video’s
Dankjewel! Heel blij om te horen! 😃💚🙏
Heerlijk recept dit
Dankjewel! 😃😋🙏
Heerlijk was het!
Super! Heel fijn om te horen, dankjewel! 😃😋💚🙏
Bedank was heerlijk 👏🧿👌
Super! Heel fijn om te horen! 😃😋💚🙏
Hallo, als ik nou 2kg kip gebruik, moet ik de ingrediënten dan verdubbelen? Of meer dan 2x? Het huidige ingrediënten totaal is op basis van 250gr vlees..
Ik hoor graag van je..
Alvast dank
Omdat 2 kg 8 keer zoveel is als wat ik in mijn recept gebruik, raad ik aan de groente en hoeveelheid water ook x8 te doen, maar de kruiden en smaakmakers zou ik x4 doen en zonodig tijdens het koken aanpassen naar smaak... Succes! 😃😋👍
Welke lichte en donkere soja saus gebruik jij? Zou je de foto van de fles willen posten?
Ik gebruik de lichte sojasaus van Lee Kum Kee, link: www.orientalwebshop.nl/nl/lee-kum-kee-premium-soy-sauce-light-500ml?campaignid=20412165113&adgroupid=&adid=&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw6PGxBhCVARIsAIumnWYGlnJCGiOOxwhkSfAVYC6PJEJPDhq6LwWAx50AFeh6O9X6h__UWm0aAtLMEALw_wcB
De donkere sojasaus gebruik ik van het merk Pearl River Bridge, link: amazingoriental.com/product/prb-superieur-donkere-sojasaus-500ml/
Zou je kunnen delen hoe chinezen (surinaams) broodjes kipkerrie maken en broodje garnaal tomatensaus? Is toch anders dan surinamers namelijk
Helaas niet. Ik weet meer over Chinees-Indische gerechten en niet zoveel van Surinaamse broodjes. Ik vind het wel heel lekker... 😋😆 Misschien dat ik me er nog in ga verdiepen... 😃👍
Kan ik ook koffieroom gebruiken in plaats van koffiemelk?
Dat heb ik nooit gedaan eerlijk gezegd, dus ik durf dat niet te zeggen...
Zou je aub het gerecht voor witte nasie en bamie willen posten?
👍
Mag ik vragen welke gele kerrie u gebruikt hebt? Er zijn er zoveel 😊
Ik gebruik voornamelijk de kerriepoeder van 'Gutruf' of 'Badia'. 😃😋👍
Super dankuwel , en welke kippen boullion poeder gebruikt u? 😊
De kippenbouillon poeder is van Maggi.@@user-fm6vm4mg7g
die baking soda heb ik mijn twijfels dat is niet in supermarkt te krijgen, dus wat is alternatief ??
Baking soda is bij de Jumbo, AH, de meeste toko's en Chinese supermarkten (Wah Nam Hong of Amazing Oriental) verkrijgbaar. Ik weet geen alternatief hiervoor. Je kan er ook voor kiezen om het eruit te laten. Baking soda zorgt ervoor dat het vlees mals blijft zodat het minder snel taai wordt ook al doorbak je het een beetje... Als je het niet gebruikt, dan is het een kwestie van goed op het vlees letten tijdens het koken... Succes! 😃👍
@@waiskitchen ik heb nu bakmeel kijken hoe dat gaat
@@MsDeleeuw Van Google: Dit ingrediënt is ook bekend onder vele andere namen, zoals baksoda, bakpoeder, zuiveringszout, natriumbicarbonaat of dubbelkoolzure soda. Alle supermarkten hebben het wel bij de bak artikelen.
niet bij jumbo @@telebubba5527 😭
Voor hoeveel personen is dit recept??
Dit recept is voor 2 personen. Ik heb dit nu ook in de omschrijving van de video toegevoegd. 😃😋🙏
Ik zie in jouw gerechten veel sesamolie voorbij komen. Gebruik je daar de geroosterde voor? Voor het geval ik met de verkeerde thuis kom 😅
Ik gebruik de geroosterde sesamolie voor mijn gerechten. 😃😋👍
Hoi welke milde kerrie poeder gebruik jij en de restaurants in de gerechten?
Ik gebruik de kerriepoeder van Gutruf. Dit gebruikten wij ook in het restaurant van mijn vader, maar welk merk andere restaurants gebruiken durf ik niet te zeggen...
@@waiskitchen dank je wel, dan ga ik aanschaffen.
Mag je masala gebruiken
Voor dit gerecht raad ik milde gele kerriepoeder aan, want Masala zal dit gerecht qua smaak, kleur en beleving helemaal veranderen waardoor het niet meer de kip kerrie zal zijn zoals we die van de Chinees gewend zijn... 😃👍
Waar is het restaurant van uw ouders?
Die is er helaas niet meer...