جبنة الموتزاريلا بالطريقة الإيطالية ١٠٠٪ مع كشف جميع الأسرار | Fresh Mozzarella

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @goldxd4830
    @goldxd4830 9 หลายเดือนก่อน +6

    للأمانه جربتها عطريقتك بملح الليمون وزبطت بعد عدة محاولات فاشله نجحت معي شكرا كتير كتير

  • @asmaabehissa7276
    @asmaabehissa7276 9 หลายเดือนก่อน +3

    انا مثل تلشيف احترت من أمر اليوتيوب يعطوكنتيجة فورية للجبن وتوصلت انهم يغشو للكن الي عملو الشيف عمل صادق الله يجعله ف ميزان حسناته

  • @امالهدى-ح6ف
    @امالهدى-ح6ف ปีที่แล้ว +6

    شكرا كتير إلك تسلم ايدك
    اذا ممكن باقي أنواع الجبنة القشقوان والرومي الدهن والعكاوي والشيدر

  • @challengelife9370
    @challengelife9370 3 หลายเดือนก่อน +2

    تسلم وتعيش على الفيديو المفيد، ، ياريت تسويلنا الطرق للاجبان الاخرى بفيديو دون تقطيع نفس هذا، مثل جبن الشيدر، والگودة، واجبان الدهن، وكل مايخطر ببالك وتعرفة بطرق صحيحة ، وشكرا مرة اخرى

  • @causeitso
    @causeitso 2 ปีที่แล้ว +131

    أخيراً شخص بيوصف الخطوات بالتفصيل وشغل محترف في الطريقة والتصوير. انا اتعقدت من الفيديوهات العربي لأنها لا تشرح أي شيء ولذلك اعتبر هذا الفيديو درة في وسط فيديوهات كثير غير مجدية ولا مقبولة. متشكر جدا لوقتك ومجهودك.

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +18

      يا أهلا و سهلا فيك ,كلامك كتير بيسعدني معناتا عم أقدر أوصلكم الفائدة المرجوة

    • @mimasamsouma7923
      @mimasamsouma7923 2 ปีที่แล้ว +5

      @@CookWithMarwan
      ممكن اعرف سبب جبنة تتفتت لما وضعتها في ماء سخن لانه ماضبطت معي ارجو منك رد 🥺🥺🥺

    • @tomhariri1431
      @tomhariri1431 2 ปีที่แล้ว +5

      @@CookWithMarwan مروان انت مثابر متفاني للآخر ...هذه مهاره ...Resourceful خاصة بالبسطرما لك باع طويل ...وفقك الله والرزق منه تعالى.من بيروت الصامده.

    • @مس_فراشة-ب5ه
      @مس_فراشة-ب5ه 2 ปีที่แล้ว +1

      Bravo chef teslam idek👍👍

    • @jeehana169
      @jeehana169 2 ปีที่แล้ว

      @@CookWithMarwan ضصذ٦ذصضلج"٠ف٠
      1

  • @maksoy8353
    @maksoy8353 25 วันที่ผ่านมา

    المي تستعمل للعجين وخصوصا عجينة البيتزا شكرا شيف لصدقك وجهودك😊

  • @mustafaaljoundy3662
    @mustafaaljoundy3662 ปีที่แล้ว +9

    انا يلي عجبني بالفيديو للمصداقية يلي فيه وياريت كل الشيفات متلك الشيف المذهل والمبدع ماشاء الله عليك شغلك دراسةمهمة ربنا الله يعطيك العافية يارب ❤❤

  • @HrizeOlfa
    @HrizeOlfa 9 หลายเดือนก่อน +1

    تسلم ايديك وشكرا كثييير على التفسير وشرح كل الخطوات الله يبارك فيك

  • @nasnasser7257
    @nasnasser7257 2 ปีที่แล้ว +26

    محتوى متعوب عليه والشرح مفصل .. والاسلوب صادق وبسيط والقوى انك متمكن من اللي عم تقدمو .. تسلم الايادي شيف وبالتوفيق ...

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +2

      محبتكون فضل من الله عليي يا أحلا متابعين

  • @misskadi6451
    @misskadi6451 ปีที่แล้ว +1

    كتير هايل الفيديو وفيه كتير ديتالز مشكور تمنيت لو كان عندنا هد الانقريديانز في الجزائر ،لكن شو رايك في الموزاريلا يللي بيعملوها بالخل و الحامض

  • @أحمدامين-خ2ي9ش
    @أحمدامين-خ2ي9ش 10 หลายเดือนก่อน +1

    تسلم اديك شاف وشكرا للتفاصيل والامانة شفت كتثير فديوهات عرب يعملوها بحليب وبس 😂 اومصلحت للكثيرين شكرا كتير ملڨري ماراح اجربها لاني عرفة اني مراح القي المواد الي ستعملتها

  • @maisonmahmoud7
    @maisonmahmoud7 วันที่ผ่านมา

    تسلم ايديك شيف
    سؤال فينا نعمل هي الجبنة من الحليب المبستر الموجود بالسوق

  • @hichemghodban410
    @hichemghodban410 2 ปีที่แล้ว +3

    احلى شيف في الوطن العربي بدون منازع.... من يشاركني الرأي..... تحياتي من الجزائر

    • @fgh6394
      @fgh6394 ปีที่แล้ว

      خويا واش تعني المنفحة

  • @amhma1113
    @amhma1113 3 ปีที่แล้ว +16

    إيه العسل ده 😊
    إيه الحلاوة دي 😁
    أنا جربت الخطوات وطلعت معاي الجبنه شويه قليله بس إيه آخر طعامه وكمان حادقة شويه .. رهيييييبة😊😋🤩

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว +10

      يا سلام , أنا بفرح كتير لما أنتو بتطبقو الوصفات و بتعطوني النتيجة , الكمية من 5 لتر بحد أقصى بتطلع 550غ جبنة

  • @omarkabha1479
    @omarkabha1479 4 หลายเดือนก่อน +1

    الله يعطيك الف مليون عافيه اخي الشيف المحترم . هذا شغل معلمين ماهرين.. ❤

  • @aminasbr4221
    @aminasbr4221 7 หลายเดือนก่อน

    فيديو رائع والشرح رائع ،اول مرة نلقى فيديو فيه هذه الكمية من المعلومات والتفاصيل والطريقة ناجحة مئة بالمئة لأنها تقريبا نفس الطريقة لتعلمتها في دورة صناعة الاجبان ويمكن انت أحسن

  • @imeime8494
    @imeime8494 7 หลายเดือนก่อน +1

    شيف إذا حليب من المزرعه مضمون ممكن استخدمه علي طول بس أضيف المنفحه او كيف

  • @taleenhamidhamid8976
    @taleenhamidhamid8976 2 ปีที่แล้ว +2

    ممكن ابشرها واحفظها في الفريزر واستخدمها في البيتزا

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      حطيا صحيحة بالفريزر و ابشريا قبل الاستخدام

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      و بنصحك تقطهيا تقطيع مو بشر للبيتزا

  • @aminhalabi7731
    @aminhalabi7731 3 ปีที่แล้ว +4

    السيد مروان، برنامجك حلو وشرحك مفصل بدون تعقيدات، وبيستمتع يلي بيتابعك، شكراً

  • @moo815
    @moo815 ปีที่แล้ว +1

    الله يجعله في ميزان حسناتك ما شاء الله تبارك الله عليك الله يبارك بعمرك

  • @maysoonabuzuwaid3079
    @maysoonabuzuwaid3079 ปีที่แล้ว

    شكرا شيف اول مره احضر فديو يعطي الطريقه الصحيحه
    يعطيك العافيه
    بدي تكتب اسماء المواد الي اضفتها

  • @lamyaatef4352
    @lamyaatef4352 3 ปีที่แล้ว +1

    ماشاء الله لا قوة إلا بالله روعة
    ممكن أسأل ال ٥ لتر ابن طلعوا قد إيه جبن موتزريلا

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว

      أهلا يا لميا , 500-550 غ جبنة

  • @samiraboujakli7876
    @samiraboujakli7876 2 ปีที่แล้ว +3

    يسلمو ايديك ويعطيك الف عافيه بحب احضرك لانك انسان امين وتشرح بالتفصيل وتعلمت كتير اشياء منك كل الخير والمحبه لك🙏💕

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      اهلا و سهلا فيكي ❤

  • @ramiyazbek6232
    @ramiyazbek6232 11 หลายเดือนก่อน

    يعطيك العافيه فينا نستعمل بودره الحليب

  • @sihamboumenir8848
    @sihamboumenir8848 2 ปีที่แล้ว +4

    شكرا للشرح والوصف الماء المستخرج رائع لعجين المخبوزات وتساعد على تخميره ويكون هش

    • @ibrahimatiyeh4589
      @ibrahimatiyeh4589 ปีที่แล้ว

      كلامك صحيح بس ممكن اذا ماكان مودود تحطي ملعقة لبن زبادي

    • @محمدأحمد-خ8غ5ه
      @محمدأحمد-خ8غ5ه ปีที่แล้ว

      ماء الجبنة
      تحبه الحيوانات كثيرا
      وتتغذى عليه
      وهو يستعمل في معامل مستحضرات التجميل

  • @hibataha2741
    @hibataha2741 ปีที่แล้ว

    شيف ممكن استخدم حليب بودرة

  • @ahmadyosry8867
    @ahmadyosry8867 ปีที่แล้ว +2

    ممتاز الشرح يا شيف ولا أروع وأخيرا اليوم لقيت فيديو واضح فى كل تفاصيله

  • @HaykelTrabelsi
    @HaykelTrabelsi 3 หลายเดือนก่อน

    شكرا شاف ، نجربها لانوا الضاهر انك انسان صادق ، أنا عن نفسي اقنعتني

  • @assialayadi5369
    @assialayadi5369 2 ปีที่แล้ว +1

    سلام من الجزائر الف الف تحية ونعمةبالله صدقت وش قلت تبعت الفيديو حتى الا خر هناك ماشاء الله عليه الشاف احمد عبد السلام يونس صدوق في الوصفات هو من مصر الشقيقة

  • @omaymamustafa5473
    @omaymamustafa5473 3 ปีที่แล้ว +3

    يعطيك الف عافيه شرحك كتير وااضح ما هو بديل المنفحه ؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว +2

      الله يعافيكي يا رب, مع الأسف لا يوجد بديل للمنفحة . المنفحة هي المسؤولة عن تخثر الحليب.

  • @رولايوسف-ل8م
    @رولايوسف-ل8م 9 หลายเดือนก่อน

    الطريقة الوحيدة الصحيحة على اليوتيوب فعلاا❤

  • @طبخهوفكرةمعمطبخروچى
    @طبخهوفكرةمعمطبخروچى 2 ปีที่แล้ว +1

    تسلم ايدك ياشيف را ئع بس ماهو كلوريد الكالسيوم

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85

  • @dhafirhussein2386
    @dhafirhussein2386 ปีที่แล้ว

    شرح وافي مشكور عليه,كنت احب ان اسمع منك تعرفنا على الأخطاء التي سببت في اتلافك لكميات الحليب ,يعطيك العافيه

  • @aboayman8092
    @aboayman8092 ปีที่แล้ว

    شكراً إلك كتير جربتها ونجحت معي♥️

  • @MIGOPES
    @MIGOPES ปีที่แล้ว +1

    لسه ما جربناها.. ان شاءالله تطلع مزبوطة.. مجهود خورافي

  • @zahirajubran3063
    @zahirajubran3063 ปีที่แล้ว +2

    بالفعل من أطيب الاجبان وطازة هيك بدون مواد كيميائية حافظة روعة . كل التقدير والامتنان

  • @janojojo3698
    @janojojo3698 2 ปีที่แล้ว +1

    الف صحة وهناء على قلبك تسلم ايدك ما رح اعملها قبل ما اشتري المواد و الأدوات 👍👍👍👍👍

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      الله يسلم عمرك يا رب

  • @fh3705
    @fh3705 6 หลายเดือนก่อน +1

    هل ممكن بعد تخثر اللبن نحولها لجبنه بيضاء

  • @yasmineaissaoui9501
    @yasmineaissaoui9501 ปีที่แล้ว

    شكرا على هذه الوصفة هل ممكن أستعمل حليب المعز

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  ปีที่แล้ว

      حصرا بقر أو جاموس لأنو الوصفة الأصلية هي بحليب الجاموس

  • @سحرالشرق-ح4ن
    @سحرالشرق-ح4ن 2 ปีที่แล้ว +2

    جزاك الله خيرا شيف علي امانتك في الطريقه واستأذن حضرتك اليس كلور الكالسيوم هو ملح الطعام؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      الله يسلمك , لا يا غالي كلورايد الكالسيوم هو غير الملح , كلورايد الصوديوم هو الملح

    • @nlg7188
      @nlg7188 2 ปีที่แล้ว +1

      مافي اله اسم بلدي يعني غير الكيميائي

  • @chaourarmouna4852
    @chaourarmouna4852 8 หลายเดือนก่อน

    merci chef pour les détails ,je vais essayer de la faire inchaalah.

  • @ilhamiatyousra1175
    @ilhamiatyousra1175 8 หลายเดือนก่อน

    شوراأيك بمنفحة طبيعية بتيجي من الدجاج

  • @ahmadahk504
    @ahmadahk504 2 ปีที่แล้ว

    الله يعطيك العافية شغل مرتب بس بجوز استخدام حليب غنم او نخلط عليب غنم وبقر

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      الله يعافيكي , جبن الموتزاريلا بينعمل من حليب الجاموس بس لعدم توفر حليب الجاموس عندي ساويتو بحليب بقر , بس الموتزاريلا الأصلية جاموس حصرا و مسحوب الدسم يعني لازم نسبة الدسم ما تتجاوز 2% بينما الغنم دسمو أعلى

  • @themr.-qy7kt
    @themr.-qy7kt ปีที่แล้ว +1

    شكرا شيف مروان عالشرح.
    بعد اذنك بدنا فيديو عن الشنكليش السوري. (ع فكرة، لهلء مافي فيوياهات مزبوطة عن الشنكليش) بقى نشالله رح يضرب معك 😅👍

  • @nadeendow2482
    @nadeendow2482 2 ปีที่แล้ว +2

    عملت الجبنة وطلعت روعة يسلم ايديك
    طلب لو سمحت ممكن تعملنا فيديو عن الجبنة البيضا العكاوي يلي بنحطا للنابلسية

  • @etmad6086
    @etmad6086 2 ปีที่แล้ว +3

    تسلم ايدك شيف لك كل الاحترام والتقدير شرح جميل واضح تحياتي لك من العراق

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      الله يسلمك أهلا و سهلا فيك

  • @maxd547
    @maxd547 ปีที่แล้ว

    ربي يسلمك على كل التفاصيل الصحيحه ويزيدك ويبارك لك فعلا فديو درة الفديوات شكرا للمجهود المبذول

  • @jfive4364
    @jfive4364 11 หลายเดือนก่อน

    يعطيك العافية شيف فينا نحط لبن محل حامض الليمون لنرفع حموضة الحليب

  • @azzaerkessoussi3338
    @azzaerkessoussi3338 ปีที่แล้ว

    الف الف شكر كنت ابحث كيف اعقم الحليب حتى نتخلص من البكتريا الضاره عند صنع الجبنه
    الف شكر

    • @azzaerkessoussi3338
      @azzaerkessoussi3338 ปีที่แล้ว

      سؤالكم فضلك اذا عقمت الحليب بوضع ماء مغلي على مكعبات الجبنه وهي مازالت في مرحله الشرش يغني بعد التخثر نقطعها مكعبات وأضع بحذر ماء مغلي عليها واتركها تبرد فعلا عملت ولم يحدث مكروه للجبنه وقمت عادي بباقي الخطوات
      هل ذلك يعقم الجبنه
      شكرا لك دائما

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  ปีที่แล้ว +1

      بتفرط الخثرة و ما بتوصل لدرجة الحموضة المطلوبة لتصير موتزاريلا

  • @ayatallah6861
    @ayatallah6861 ปีที่แล้ว

    الله يجزيك الخير الفيديو ولا اروع
    ياشيف هل يمكن نخزن الموزاريلا بالفريزر؟ ارجو الرد وشكرا

  • @malekmalek6529
    @malekmalek6529 2 ปีที่แล้ว

    يعطيك العافية شيف ىوسمحت فينا نضيف ملح الليمون قبل المنفحة ومنرجع منضيف المنفحة

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      انتبهو ما تفرطو الحليب , ايي قبل المنفحة

  • @mimasamsouma7923
    @mimasamsouma7923 2 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك الف صحة و عافيه مشكور الف شكر والله يعطيك ماتتمنى على هذا شرح والوصف رائع
    ممكن سؤال لمعنده جهاز الحموضة ماهي طريقة بديلة من غير ورق العباد لأنه مالقيت الحل ؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      الله يعافيكي يا رب , بدك تستني شوي و تجربي تدوبي قطعة صغيرة اذا شطت كملي الباقي
      اذا ما شطت استني كمان , وسطيا ساعتين بجو البيت بدرجاة حرارة 23

  • @miziJeddah
    @miziJeddah 13 วันที่ผ่านมา +1

    تسلم يدك❤❤

  • @الاستاذفاديعليان
    @الاستاذفاديعليان ปีที่แล้ว

    ربنا يعطيك ليرضيك ... بقدر استفيد منها بشكل تجاري

  • @Fatima-tn8ue
    @Fatima-tn8ue ปีที่แล้ว

    يسعد أوقاتك استاذ، مروان عندي سؤال لو سمحت هل بادئ الجبن العكاوي التشيكي ذاتو بادئ الموزريلا واذا ساعدتني كيف اطلب البادئ لجبن العكاوي من الأمازون بكون ممنوتك
    مشكور سلفا

  • @سهامالزهيرى-ذ3ل
    @سهامالزهيرى-ذ3ل 3 ปีที่แล้ว +3

    حبيت طرقتك ياشيف هجرب واخبرك

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว

      تحبك العافية يا رب

  • @fatihaelhaouchi6368
    @fatihaelhaouchi6368 ปีที่แล้ว

    السلام عليكم. ممكن احضر الجبنة فقط بال aga. Aga دون مواد أخرى

  • @samsam-jy9lm
    @samsam-jy9lm 3 ปีที่แล้ว +3

    شغلك كتير راقي و احترافي . يعطيك العافية

  • @bassamal-youssef267
    @bassamal-youssef267 ปีที่แล้ว +1

    تسلم ايديك شيف مروان على هذه المعلومات القَيِّمة التي استمتعنا بصحبتك في مطبخك بهذا الفيديو .. الله يعطيك الف عافية لمشاركتنا معك بكل إخلاص .
    لدي ملاحظة للقراء أن لفظ كلمة تخسير فحضرتك تعني "تخثير" أي تجميع محتوى الجبنة على بعضه، لذلك يمكن القراء يفهموا كلمة تخسير أي "خسارة" 😊😊 ، لذلك يمكن أن يتوهوا للوصول لما تعنيه حضرتكم. وشكراً لكم مرة أخرى.

  • @baraa1825
    @baraa1825 ปีที่แล้ว

    تابعتك قبل ما تبدأ ...احساسي انك شخص صادق و محترف

  • @fh3705
    @fh3705 6 หลายเดือนก่อน +2

    ممكن حضرتك تكتب المقادير كتابيه حتى انسخها واشتريها بدقه وتحياتي حضرتك

  • @saAbd-ro1vl
    @saAbd-ro1vl 2 ปีที่แล้ว +2

    الف. عافيه. يسلم. يديك. منور

  • @مهندالسحار-ن8ع
    @مهندالسحار-ن8ع 2 ปีที่แล้ว +7

    شيف محترف ذو حرفية عالية وثقافة غذائية متقدمة سلمت يداك

  • @monjad500
    @monjad500 8 หลายเดือนก่อน

    السلام عليكم يسلمو ايدك اخي . اسمحلي بسؤال كم وزن الجبنة الي نتجة من هاي العملية

  • @عليابركات-ك7ه
    @عليابركات-ك7ه ปีที่แล้ว

    شيف البسترة بنعملها بعد أول غلوة للحليب؟ ؟ شكرا الك

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  ปีที่แล้ว

      عزيزتي شارح الطريقة بالتفصيل الممل حضري الفيديو بدون ما تقربيه لقدام

  • @amelahmed1061
    @amelahmed1061 2 ปีที่แล้ว

    تسلم ايديك ياشيف ممكن تسهيل موضوع نسبه الحموضه لان ورقه عباد الشمس غير متاحه

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      مع الأسف هي الطريقة الوحيدة

  • @wafaodeh1184
    @wafaodeh1184 2 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك العافية ويسلموا ايديك بس الموتساريلا بتنعمل من حليب الجاموس مش حليب البقر

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      مظبوط بس لازم يكون عنا سيباراتور لنفصل الدسم عن الحليب , لأنو الموتساريلا الفريش مافيا دسم كتير و حليب الجاموس أدسم مشان هيك بسطت الأمور عليكون حبايبنا

  • @maksoy8353
    @maksoy8353 25 วันที่ผ่านมา

    نفس الجبنة المسنرة او جبنة الكنافه الغير مملحه صح؟؟؟

  • @hibaali4647
    @hibaali4647 ปีที่แล้ว

    والله انك محترم وشغلك المرتب اليوم شفت قناتك واشترك وكتير حابه طريقتك وشرحك واضح وبضمير وعندي طلب ياريت تعمل جبنه الشبدر بالبيت بس بشكل اقنصادي لانو الوضع بسوريا مابيسمح من بعد اذنك

  • @ossamamohamed7138
    @ossamamohamed7138 ปีที่แล้ว +1

    فعلا فعلا انت شيف ممتاز ربنا يباركلك فعلا❤❤

  • @متاهالل
    @متاهالل 6 หลายเดือนก่อน

    مرحبا شيف يصير بللحليب طوز

  • @mirnaach2257
    @mirnaach2257 2 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك الف عافيه....اي والله كتير عميضيعوني عاليوتيوب

  • @habibhamdo1338
    @habibhamdo1338 ปีที่แล้ว

    اخي ممكن طريقة حبنه البوك
    الدهن

  • @جنةالفردوس-خ4ر3م
    @جنةالفردوس-خ4ر3م 2 ปีที่แล้ว +1

    اي نوع حليب شيف (بقر .ماعز .ابل) فيني استعمل؟؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      اذا بدك الموتزاريلا الأصلية بدك جاموس و مكنة لفصل الدسم من الحليب , الموتزاريلا الفريش لازم يكون دسم الحليب 2% فقط مشان هيك فيكون تستعملو بقر

  • @ماجدة-ض3ج
    @ماجدة-ض3ج ปีที่แล้ว

    يسلمودياتك روعه بس ما في حليب مو مبستر شو العمل ؟؟ ياشيف

  • @jalilarayan4588
    @jalilarayan4588 ปีที่แล้ว

    كلام حلو وشغل احلى بس يا شيف على التعب دا كل والمقادير الي مش فاهمة شو هي وقياس الحرارة والحموضة الصراحة بفضل اشتريها الا ادا عندي مطعم ولو صغير غير هي اشتري احسن😊بس شكرا كتير على المجهود والمحتوى❤

  • @ayachlatreche8511
    @ayachlatreche8511 5 หลายเดือนก่อน

    ماذا تعني المنفحة هل تعطي ذوق أو رائحة للجبنة

  • @laylaloulou3798
    @laylaloulou3798 2 ปีที่แล้ว +1

    مرحبا شاف يعطيك العافية .ممكن تقلي بعد إذنك على 10 لتر حليب قديش حمض ليمون حط؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      مافي عيار لأنو هاد الشي متعلق بحموضة الحليب لازم استعمل مقياس الحموضة أو ورق عباد الشمس غير هيك مستحل تظبط لازم نوصل حموضة الحليب 5.0-5.4
      غير هيك يا بيفرط الحليب اذا كانت الحموضة أقل من 5.0 و اذا اكتر من 5.4 ما بتشط الجبنة

    • @laylaloulou3798
      @laylaloulou3798 2 ปีที่แล้ว

      @@CookWithMarwan تسلم شاف كلك ذوق

  • @latifabelkgadir5377
    @latifabelkgadir5377 ปีที่แล้ว

    مشكور على الطريقة والشرح بس سؤال ممكن استعمل حليب صار رايب يعني لم يعد حليبا

  • @afshafi
    @afshafi 2 ปีที่แล้ว +3

    روعة يا شيف تسلم ايدك وتستاهل مليون لايك

  • @اللهأكبر-ح3ف2ق
    @اللهأكبر-ح3ف2ق 2 ปีที่แล้ว +1

    مشاء الله تبارك الله ربنا يبارك فيك يا قلبي

  • @ummohammed2245
    @ummohammed2245 2 ปีที่แล้ว

    شكرا على جهودك وفي ميزان حسناتك
    ماهو افضل ميزان وافضل منفحة ومن اين اتحصل عليهم؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      أي منفحة شغالة , و اي ميزان حموضة كمان شغال , ما بعرف انت وين عايشة أختي لأنصحك , أنا بجيب كل شي من عالأمازون

    • @ummohammed2245
      @ummohammed2245 2 ปีที่แล้ว

      @@CookWithMarwan امربكا

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      @@ummohammed2245 معناتا مافي عندك مشكلة pH Meter , Rennet for cheese

  • @hadiali4070
    @hadiali4070 4 หลายเดือนก่อน

    والله كنت ابحث عن هذه المصداقية ولم اجدها الا عندك وشكرا الك وربي يحفظك وفي ميزان حسناتك ..سامحني لان راح احتفظ بالفيديو ..وعملت معك اشتراك ..تحياتي الك

  • @josephyazbeck6102
    @josephyazbeck6102 3 ปีที่แล้ว +2

    الله معك ويعطيك ألف عافية يا غالي..... رائع جدا قولا وفعلا صادقا واضح تماما ومنطقي بدرجة ممتاز جدا..... وألى ألأمام بعونه وتوفيقه تعالى.....

  • @a.s.d2211
    @a.s.d2211 9 หลายเดือนก่อน

    عاشت ايدك شيف سؤال اذا امكن في طريقة نعمل اكثر جبن الكنافة او جبن البيتزا انا كنت في هولندا وسمعت في انواع جبنه بتزا درجات سمعت في نوع يخلطو بطاطس مع الجبن ويكون رخيص يعني تجاري في هيك شي شيف شكرا الك

  • @ghassansaad5516
    @ghassansaad5516 2 ปีที่แล้ว +2

    شرح وافي وكافي ، الله يعطيك العافية

  • @usamaalhaj80
    @usamaalhaj80 ปีที่แล้ว

    مرحبا شيف
    فيديو جميل وطريقة واضحة
    حبيت أسألك شيف:
    كان عندي جهاز ph لفحص حموضة الماء وصرت استعمله لفحص حموضة الجبنة لكن للأسف خرب رغم انو كنت مشتريه بسعر غالي جدا
    بالنسبة لهيدا الجهاز للي استعملته بفحص الجبنة، بتنصح جيب متله أو با

    • @محمدأحمد-خ8غ5ه
      @محمدأحمد-خ8غ5ه ปีที่แล้ว

      يكفي ورقة كشف الحموضة
      من الصيدلية
      ولانقول ورق عباد الشمس
      _______
      لمزيد من المعلومات
      والشئ بالشئ يذكر :
      عباد الشيطان يسمون أنفسهم عباد الشمس
      ويتخذون الشمس رمز ل الشيطان
      هؤلاء هم أهل المجازر على فلس طين
      هؤلاء الذين يحرصون على نشر كافة أنواع
      الفساد والإفساد في الأرض
      من القتل والزنى والربى والخيانة
      والغش والسرقات وتعذيب الأطفال
      وتعذيب الحيوانات وعمل كل شئ يضر
      بالبشرية لأن الشيطان يأمرهم بأكبر كمية
      من القتل ل البشر الأبرياء
      ومن هنا اخترعوا ما يسمى البيت البوهيمي
      يكذبون بأنه بيت ابراهيمي
      كذبا على جدنا ابراهيم
      وابراهيم هو إمام الموحدين لله رب العالمين .
      لكن الله يمهل ولايهمل
      والله لايُمَكِّن لِلمُفسدين في الأرض
      والله عزيز ذو انتقام .
      _________
      الحمد لله الذي خلقنا مسلمين
      الحمد لله على النعمة العظمى
      نعمة دين الإسلام العظيم
      لا إله إلا الله
      محمد رسول الله

  • @solaymanalhussein8785
    @solaymanalhussein8785 ปีที่แล้ว

    شكر شكرا والله فيديو رائع ولو كنت اجنبيا كرمتك الدني كلها

  • @AmalAbdo-k9f
    @AmalAbdo-k9f 3 หลายเดือนก่อน

    تسلم ايديك يا شيف فكره تحفه

  • @samiazaher4181
    @samiazaher4181 3 ปีที่แล้ว +2

    مبددددددددع .. الطبخ موهبة والاتقان هبة من الله واتقان الوصف منحة ربانية .

  • @waelaledlbi4053
    @waelaledlbi4053 2 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك العافية معلمنا، عنا بلبنان في حليب مبستر جاهز محفوظ بالبرادات، بيمشي حالو بدال مادوخ وانا وعم بسترو؟

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      و عنا في اكيد ما بيمشي هداك بسترة قوية و رايحة منو البكتيريا المفيدة المطلوبة للتخمير 😊😊

    • @waelaledlbi4053
      @waelaledlbi4053 2 ปีที่แล้ว

      @@CookWithMarwan مكتوب انو مبستر عحرارة ٦٠ درجة

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว

      @@waelaledlbi4053 و المدة ؟ عكل حال جرب شي ٥ لتر و خبرني بالنتيجة

  • @redaabdelhady9980
    @redaabdelhady9980 ปีที่แล้ว

    انت جميل وعندك أمانه في كل وصفه بتعملها ..انا بعمل لك اللاييييببك من قبل مااسمعك .الله يعطيك العافيه يااااااارب ياشيف ياجميل

  • @seinabali6767
    @seinabali6767 2 หลายเดือนก่อน

    انت كاتب بدل اليمون ممكن توضحلي اليمون بمكان الحموله وامتى بحطو بليز رد الاني جهزت كلشي وبدي اعمله عله طريقتك

  • @wafaaali1846
    @wafaaali1846 ปีที่แล้ว +1

    اول مره بالصدفة اشوف فيديوهاتك يا شيف وسعدت جدا واشتركت في القناه فورا ❤

  • @danielledheiny411
    @danielledheiny411 2 ปีที่แล้ว +2

    شكراً على الشرح الوفير والمتقن

  • @muhammadnawar5672
    @muhammadnawar5672 2 ปีที่แล้ว +1

    اول مره بشوف حدا عم يشرح عن شي بطريقه طبيعيه من دون حركات وميازه و تصنع عاليوتيوب وحركات.....
    كتير جدي و قريب وحسستني اني قدامك او قاعد بدورة طبخ واستاذ عم يعلمني.....
    شكرا الك ...... صديقي.....
    يعطيك العافيه....
    تحية الك
    وحكيك شامي قح عنجد حاسس حالي قدام صديق وعم يشرحلي.....رح تابعك واتعلم منك ....كفو رفيقي
    عندي سؤال بس. انو شفت عالم بش عميحطو ليمون وخل وعم تطلع معون. الجبنه وما اشتغلو كل هالشغل بقا شو ترتيبون هدول

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  2 ปีที่แล้ว +1

      حبيب القلب , كلامك بيفرح القلب , بالنسبة للجبنة بالخل مستحيل تصير جبنة بتصير قريشة , بحمض الليمون ممكن تصير اذا حطينا الحمض عالبارد لنوصل لدرجة حموضة 5.2 بعدين منرفع ددرجة حرارة الحليب لل 35 و منحط المنفحة و منتابع نفس الخطوات , بس طريقتي هي الطريقة الإيطالية الأصلية بعد كبكبة شي 50 لتر حليب و تجريب 5 مرات و قرائة مستمرة عن الموضوع , و لما منحط thermophelic culture طعمة الجبنة بتكون غير صدقني

    • @muhammadnawar5672
      @muhammadnawar5672 2 ปีที่แล้ว

      @@CookWithMarwan
      اسمي نوار.....

  • @mohmmadmoulayes8485
    @mohmmadmoulayes8485 ปีที่แล้ว +1

    تسلم ايدك شيف مصداقيتك بتاخد العقل شكرا لالك من القلب

  • @AliBelhaj-g9x
    @AliBelhaj-g9x 10 หลายเดือนก่อน

    أنامن تونس شاف شكرعلى كل النصايح سؤالي مذا يعني ورق عباد الشمس من وين نشتريها وشكىرا إليك ممكن تجاوبني

  • @raymikado
    @raymikado 3 ปีที่แล้ว +1

    الله يسلّم هالإيدين

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว

      الله يسلمك و يخليك يا رب

  • @mazenataya6775
    @mazenataya6775 3 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك العافيه والصحه وهداة البال وأحلى مهندس والشيف مروان لإنك فعلا فيديو طويل ومتعب ومره ثانيه شكرا للمعرفه القيمه المضافه من حضرتك وكل التقدير والإحترام

    • @CookWithMarwan
      @CookWithMarwan  3 ปีที่แล้ว

      شكرا لك با مازن و أهلا و سهلا فيك