ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 มี.ค. 2018
- ⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲叉燒：
材料：
梅頭豬肉1斤
調味料：
叉燒醬2湯匙
玫瑰露酒或紹興酒1茶匙
麥芽糖或蜜糖適量
處理：
1. 洗淨豬肉，擎乾水。
2. 用廚紙索乾豬肉的水分至乾身。
3. 將梅頭肉切開2分。
4. 梅頭肉用叉燒醬及玫瑰露酒醃12個小時備用。
烹調：
1. 預熱電飯煲。
2. 放一湯匙油入煲內。
3. 將叉燒放入煲內，用煮飯程序煮3轉。
4. 第一轉20分鐘，程序完成後，再沾上叉燒醬煮第2轉20分鐘。
5. 第2轉的20分鐘完成後，夾起叉燒，將煲內醬汁倒起。
6. 放1湯匙叉燒醬，及1湯匙蜜芽糖在煲內，攪勻，放入叉燒煮20分鐘，煮至整個煮飯程序完成。
7. 程序完成後，斬好叉燒，放上碟，在上面淋上叉燒汁，即成。
Chinese roasted pork:
Ingredients:
Pork collar~butt 1 catty
Seasoning:
Char Siu sauce 2 tbsp
Chinese rose 1 tsp
liqueur or
shaoxing wine
Maltose or appropriate
honey amount
Steps:
1. Rinse the pork, hang dry.
2. Dry the pork by kitchen towel.
3. Divide the pork into two equal shares.
4. Season the pork with char siu sauce and rose liqueur or shaoxing wine for 12 hours.
Steps:
1. Preheat the rice cooker.
2. Put 1 tbsp oil into the cooker.
3. Put the pork into the cooker, cook three rounds.
4. Cook for 20 minutes in the first round. Put more char siu sauce onto the pork, then start another 20 minutes in the second round.
5. Pick up the char siu after 20 minutes is over, pour out the sauce in the cooker in a bowl.
6. Put 1 tbsp char siu sauce and 1 tbsp maltose into the cooker, mix well, put the pork into the cooker again cook for another 20 minutes until the whole cooking process is finished.
7. Cut the char siu well after the cooking process is finished. Place on plate, put the sauce on top. Serve.
🙏如果認為呢條片🎬係好嘅👍 請幫我分享給一個朋🙏 多謝你支持 👈🙏🤝💖😊
電飯煲食譜(系列)
( • 🔌電飯煲📛高速煲(系列) 播放清單
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
咖哩牛腩
• 咖哩牛腩😋同你一齊去買牛腩🐗 講解如何選擇靚...
炆牛腩 • 炆牛腩 Stewed Beef Briske...
蘿蔔炆牛展 • 炆牛展👍( 想睇多啲記得(訂閱))
![【好過生你】在家做叉燒 | 自製叉燒醬 [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/MR9juZ26rx4/mqdefault.jpg)
師傅真好，顧到我哋咩爐都無，只用電飯煲就得 ！ 夠晒入世嘞 ！多謝師傅 ！
好師父，你煮個舊义燒，靚到無朋友，正。
你用不同嘅煮法，迎合各人在家有不同嘅電器具，這點好師父諗得非常貼心，比個讚你，正能量。
😭😭😭Ho hoho 因為你哋對我實在太好喇🙏😭 我只有用呢個方法🍳 去報答你哋 👈🙏真心💖多謝曬大家🙏 多謝🙏多謝💖多謝🙏
請問師父用(瓦)煲來煮乂燒又得吾得尼?
。 0 因為他燒好厚肉🐷 好難熟 🥘所以好易痴底😨 所以唔建議用煲🥘👋🙏😁
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲叉燒：
材料：
梅頭豬肉1斤
調味料：
叉燒醬2湯匙
玫瑰露酒或紹興酒1茶匙
麥芽糖或蜜糖適量
處理：
1. 洗淨豬肉，擎乾水。
2. 用廚紙索乾豬肉的水分至乾身。
3. 將梅頭肉切開2分。
4. 梅頭肉用叉燒醬及玫瑰露酒醃12個小時備用。
烹調：
1. 預熱電飯煲。
2. 放一湯匙油入煲內。
3. 將叉燒放入煲內，用煮飯程序煮3轉。
4. 第一轉20分鐘，程序完成後，再沾上叉燒醬煮第2轉20分鐘。
5. 第2轉的20分鐘完成後，夾起叉燒，將煲內醬汁倒起。
6. 放1湯匙叉燒醬，及1湯匙蜜芽糖在煲內，攪勻，放入叉燒煮20分鐘，煮至整個煮飯程序完成。
7. 程序完成後，斬好叉燒，放上碟，在上面淋上叉燒汁，即成。
Chinese roasted pork:
Ingredients:
Pork collar~butt 1 catty
Seasoning:
Char Siu sauce 2 tbsp
Chinese rose 1 tsp
liqueur or
shaoxing wine
Maltose or appropriate
honey amount
Steps:
1. Rinse the pork, hang dry.
2. Dry the pork by kitchen towel.
3. Divide the pork into two equal shares.
4. Season the pork with char siu sauce and rose liqueur or shaoxing wine for 12 hours.
Steps:
1. Preheat the rice cooker.
2. Put 1 tbsp oil into the cooker.
3. Put the pork into the cooker, cook three rounds.
4. Cook for 20 minutes in the first round. Put more char siu sauce onto the pork, then start another 20 minutes in the second round.
5. Pick up the char siu after 20 minutes is over, pour out the sauce in the cooker in a bowl.
6. Put 1 tbsp char siu sauce and 1 tbsp maltose into the cooker, mix well, put the pork into the cooker again cook for another 20 minutes until the whole cooking process is finished.
7. Cut the char siu well after the cooking process is finished. Place on plate, put the sauce on top. Serve.
🙏如果認為呢條片🎬係好嘅👍 請幫我分享給一個朋🙏 多謝你支持 👈🙏🤝💖😊
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
電飯煲食譜(系列) th-cam.com/play/PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD.html
{{越煮越好}} 熱門26👍
shing 123 ……'
shing 123 🙏😁
{{越煮越好}}
好好味(///▽///)
好掂啊師傅！！我今晚試下整，我個電飯煲係Panasonic，煮次飯要48分鐘⋯跟著我睇師傅你話20分鐘一轉，跟著我跟著你嘅方法來做，我試左兩次20分鐘，每次打開都好失望，白灼豬肉咁⋯我本來準備放棄了，但舊豬肉未熟，我就一直放著響電飯煲度等焗熟佢⋯48分鐘之後打開，豬肉翻身，發覺同師傅第一次效果一樣！！後咪我發覺，我個電飯煲第一轉要48分鐘！！做三轉就係師傅整出來嘅效果！！！好好食啊，第一次整一✔️過。響國外整到香港叉燒嘅味道真係好感動啊🙈
越煮越好師傅
非常多謝你的所有精彩分享,
事實獲益良多,
叉燒對你們來講可能隨手何得，
但對不住在香港的人來說也不是輕而易舉買得到不很難吃的，
所以非常多謝你的分享
保重
沒錯
Can't wait to try this recipe. Thank you sharing.💕
Cai Chew 🙏thank you😘 thank you🙏 多謝你呀🙏👈😘😘😘
之前跟過其他人學，出嚟完全不是那回事！原來竅門在第三轉，勁！睇完呢個我都有信心做，謝謝！
跟師父學的叉燒，在最後打開電飯煲一刻真的很有滿足感
師傅真係街坊廚神 考慮到部份人未必有焗爐用電飯煲教整叉燒
整出黎好食又方便
師傅好耶
千祈唔好客氣 Yin Ng 👋其實我自己都好懶😵 電飯煲做到 就最方便啦😁🙏 而且真係真係好好食😋😋😋🙏👍😁
今时今日咁平27元咁大豬肉，做假！
@@hungngai179 看清楚，是2年前的片
@@jianrongyang4558 哈哈 笑死
@@jianrongyang4558 雖然兩年前都未必買到
嘩……師傅👍👍隔住睇片都流口水😋一定會試吓😉兼且分享給友們，謝謝😊
師傅又一金句：出街食到已經亂哂大龍😂😂😂😂😂 每條片都有笑位，睇到我好開心哈哈！呢個做法手殘都會煮啊！我的外籍老公同奶奶最鐘情叉燒，有左師博呢條片，我就做到好太太同好媳婦啦！多謝師博！
開心死我啦💖😊你多啲上嚟傾計啦👈🤝🌷😁😁😁
{{越煮越好}} 開心屎我啦師博回應我！多D上來傾計當然yes sure la~~~😄😄👍🏻👍🏻
睇嗰款就好😋👍我會學做😄多謝分享😃
谢谢师傅！真的简单又好吃😍没想到第一次做就成功了！
多謝你呀🙏😭 我本來已經冇乜力量👋 你又同我打咗一支強心針呀🙏💪🙏😁
看到口水流，要学做，谢谢啦
試做咗.外觀同味道都👍🏻謝謝分享
真是簡單又方便快速又易做，一定要試試。多謝分享，師父
越煮越好煮义燒👍
唔駛焗爐唔駛燒👏
唔該晒！多謝晒！
意想不到超好食😋. 人人要致電飯煲👍
{{越煮越好}} 1
O
叉燒真的好靓仔，多謝師傅的溫馨提示，好等我們能知道方向去選擇好食，有益的食物。😊😊😊
. 多謝你呀 Ping Ping 🙏真係客氣🙏😁
Ping Pi
Ping Ping i
@@VeryGood_VeryGood
J
你的方法好容易我要找時間試試, 多謝分享.
好師父多謝您每次用心教煮，我 獲益良多！🙏🙏🙏💪💪💪😁
睇嚟睇去, 最鍾意師傅啲 食譜, 簡簡單單, 家常菜邊度使搞咁多嘢呀, 亦都冇咁多時間, 師傅好嘢👍🏻
榜王:係唔使问亞好😄
太巧合啦😉我今晚又自制係义燒😄是真的😉過我參考咗的用电飯煲的程式，多謝晒🙇♂️😊
Apple C 蘋果 🍎你有啲乜嘢秘訣 👍都可以同我分享下㗎 🙏求下你啦🙏🙏🙏😁
{{越煮越好}} 我沒什么秘訣，祇是新鲜猪、生抽、老抽、义燒酱、玫瑰露，過我用冰糖，我是用鑊慢煎囉，報告完畢😄過你煑得靚D👍
师傅你真系教得好好啊！感谢你的好厨艺分享比大家
Nicco Guan 可以同大家分享🙏 係我一生最開心㗎💟💖😁🙏
超讚！
正啊，大大力支持，望落都覺得好食，聽你講野真係好開心
HIU YU Lo 大力啲💪大力啲 💪我而家開心到爆 💟多謝曬你🙏🙏🙏😘😁
好多谢師傅太棒，祝師傅身体健康
終於等到師傅嚟整電飯煲叉燒啦！電飯煲整嘢又簡單又快捷又好味，適合我呢啲懶人！
Fun Lai 真係估唔到咁好食㗎😋👍🙏😁
嘩！一睇就知好好味，Yummy!
我都整左,真的好好味,仲有少少燶,好食過出面,易整又好味。謝謝大厨用心教我們,已跟你學識4款菜,可以叫你師傅了!🎉🎉🎉❤❤❤😊😊😊
真係開心死我 😭💟Ng Mandy 就係你畀到無限嘅鼓勵我啦🙏💪 我哋係好朋友👫🤝 叫我呀(好)啦 🙏😁
.
Ng Mandy 还一
丨
Ng Mandy U.,5,
Ng Mandy 个
Love your show, so simple, so doable. It is like you are talking to an old buddy.
Rosanna Chu Thank you very much🙏😁
電飯煲叉燒又真係好靚喎！👍🏻
好嘢好嘢!佩服佩服
多謝曬 Yungyei Ng 👋可以同大家分享🙏 今生無悔啦😭🙏😁
簡單易明重點到！你啲片真係好得！叉燒係本人老豆至愛，學定自己整返舊叉燒孝順下！多謝師傳！大力支持！
孝順仔 billy cheng👦 呢個叉燒 真係要學🙏 簡單過 用焗爐十倍😱 唔使睇火 🔥又真係好好食 😋👍加油呀💪🙏😁
神奇！繼續努力！
Lung BlackJack 知道🙏多謝你呀🙏👈🙏😘
好想试食呀！好味
大哥 佩服！
好鍾意你嘅影片，好犀利👍🏻
師傅你好勁呀，好叻呀，簡直係神乎其技呀👍👍👍
唔好咁講啦 Lam Maria 👋你哋都做得到㗎😁🙏呢個真係要試🐖😋👍🙏😁
煮飯得好靚師博！你老婆仔女好有口褔。多謝你開心share 咁正的技巧比大家，睇完好想跟著做！
多謝師傅😄
最喜欢粤菜，因为不懂粤语，希望有字幕
介紹咗朋友睇整咗都話好好味😋😋😋
NaomiAceWinter1491 Gnast o
惜分享！試吓先！🙏
很好的方法，用电饭煲做叉烧。我之前是用 oven, 现在可以改用电饭煲了。谢谢你大哥 👏👏👏
唔好客氣啦 Elsie Soo 👋分享就最開心㗎啦😁💟🙏
每種電飯煲功能不同的，有啲電飯煲感應冇水在內，就會跳掣，焗不到⋯⋯
喱個阿好😋真神奇
叉燒可以😋燒俾你
實在只用😋電飯煲👍
逐舊逐舊😋斬俾你 Simon 16:55 24.3.18
眼淚鼻涕😭都流曬 💧 全部都係🙏只因你👈
-、
@@wahsumso5023
Have a good evening!
多謝🙏下次自己做，免舟車勞頓去中國街
對海外人士非常有幫助👍👍👍👍👍
我今日整了，真係好食又放便！估唔到咁簡單，個人覺得買肥一點會好啲！
口感不錯、我用豬 頸 肉做.也很好吃,…
Wu Wai Sum 好多謝你呀🙏
師傅好勁, 揸機太太也辛苦了, 很欣賞, 加油!
Tess Li 👸 我太太話🙏多謝曬你🙏😁
真系好！唔洗用焗爐太浪費電力, 鐘意用電飯煲, 好易整。谢谢賜教。
我鐘意食梅頭义燒 ，日後自已做不會去燒臘店買 ，多謝師父介紹 🙏🙏🙏😄
你好咖👍👍👍😄
me up Raise 多謝你呀🙏呢個就話我知啦🙏😁😘
师傅：好感谢您，我住的地方买不到三黄鸡，都是胖胖的美国鸡，一直不敢下手，搜索了一下，忍不住照你的方法做了，很好吃啊，我都给我自己打100分，来美国这么久第一次吃白切鸡，太好食了，非常感谢，接着想做你这个叉烧啊，我想请问一下，如果买不到你说的梅头肉，哪种肉可以代替？另外是否可以出一个用家庭烤箱做的方法？多人一起食的？感谢！
Bro. A comment. You use the same cutting board to cut the raw pork and later cut the finished char siew ? At my house I use one board for raw meat and one board for cooked meat and vegetables
非常健康和美味～
見到我今晚都想整呀多謝你，
大師傅。🤗🙏
師父 : 一睇個片頭，已經流晒口水啦😋😋😍😍
Wf Wf 我太太都話畀200分👍👍 真係想唔到咁好食😋😋😋🙏😁
師傅你整嘅2oo分义燒。係咪上咗龍虎榜呀。真係太好了。祝願更多美食上榜。越煮越好。。🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Yee Fung 係呀係呀😁🙏上咗榜喇 😁多謝你呀🙏👈😁
very easy to follow, thank you
好正呀～
嘩，師傅，有你真好囉，唔駛等到20年，阿波叔嗰四千蚊，轉頭幾廿蚊有叉燒食囉。好嘢。
老友記強黃👬🤝 四千蚊💲 算吧啦😚 自己整就叉燒食🐖😋 睇住個電視機大笑啦😁😁😁😁🙏
阿強呀 你係我歷史老友嚟㗎 我想 問你意見 有朋友 畀咗條link我 吹水又有大動作 我想問下你嘅意見 你睇完畀啲意見我
(越煮越好呢條廢中真係好撚怨婦)
Hhkre6iop
YIKKOO
azGO?j
多謝師父分享電飯煲整叉燒食譜！🙏🏻 但溫馨提示：落叉燒醬或其他醬料時，匙羹盡量不要掂到生肉，因為見到你嘅匙羹掂到生肉再放回入樽再加多兩羹，咁樣會將生肉嘅細菌混入咗成樽醬料入面，請留意。☺️
今日試整先 最中意食叉燒
不错不错👍
好神奇，電飯煲燒叉燒，勁呀師傅！
倆佬無猜 兩位長輩 👫🙏呢個真係好好食㗎😋 有機會試下啦👍 你有個牌呀🥉👈😁🙏
好耐冇見👋🤝同你打個招呼啫🙏 唔使覆我啦👋😊🤝🤝👵👴
嘩！正到爆
4一个人的孤单 呢個都係我最滿意㗎喇👍🙏😁
真好好吃！cook it so many times 👌👌👌👌
真係好似义燒呀！👍👍👍
Like this video so much thank you
doris lau thank you你呀🙏😁😘
色水好靚呀，頂瓜瓜👍👍👍😋😋😋
好鍾意你煮嘅所有餸菜，又實惠又好食又健康，謝謝你的分享，祝您繼續越煮越好👍👍🙏🏾🙏🏾
我今晚整左。好正呀～ 又易整，多謝分享。
你家人真有口福 your shows are the best
Raymond Wong 😭 開心死我🙏🙏😘😘😘
阿好師傅 您好，我已經跟你的做法，次次都成功，非常感謝你呀
我好開心呀😭多謝你呀🧒ping🤝😁
好師傅，你下次醃可以加埋紅麹（上海舖有賣），會淋啲，有酒香，同紅紅地色㗎，但唔好落太多，酒味會太重
師傅你真係好犀利呀自制义燒。色香味俱全。十分佩服👍👍👍
咁老友都咁講 Yee Fung 👫我嬲你😠🙏😁
疫情中在家得閒慢慢煑直好，好靚义燒。一定好食👍🌹💯
He's very funny. Entertaining cooking class.
哇……師傅你好叻呀，整得仲靚過係街度買👍👏希望你又上龍虎榜💖
多謝你多謝你 Mee Yee Lam🙏 龍虎榜都係其次👋 最緊要可以同你傾計👧👈 你多啲同我傾計呀🙏🙏😁
唔好意思呀！我係好少說話嘅人，不過跟你煮過好都餸，支持你💪做你屋企人真幸福👍💖
師傅 可以示範怎做龍蝦嗎？另外請問你牛扒點樣煮先可以唔韌呢？
Qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq v
@@meeyeelam6008 木戈木尸日日十尸戈大尸日中大尸十十十難戈十人心難
師父，我係外國住，成日都會自己整义燒，你依個方法好方便呀，會整黎試下呀😋
l
看到都想食
@@shhhl2351 qq
多謝師傅
無玫瑰酒
落花雕
無芽糖
落蜜糖
好好味!!!
我會再努力試你其他D片的!
多謝你呀🙏😁繼續加油🤝🤝🌷👈
各施各法。。简单易善后。不妨一试
正呀……我最中意用电反煲
E
WOW!!! So interesting Make Char_Siu at home" Chinese Roasted Pork" . By rice cooker Perfect presentation good create good taste mouth watering beautiful color good texture. Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated.God bless you and your family always with Good health Good luck and happiness 🌷❤️ Love and respect
正，色.香.味.平.易整...無得輸啦😃😃👏👏👍👍
lo fu pop 咁就要快啲試下啦🐖🙏😁👍
請問如果用四功能果d電飯煲每一轉係咪都係按定正常煮飯？因為平時煮一轉飯都好似等成25-30分鐘先跳制... 🙏🙏THX
早晨，師傅，恭喜你200分電飯煲叉燒上左龍虎榜第31位呀。💪👏恭喜，恭喜。👏👏👏👏👏你首歌🎼🎶🎵，可以唱得未呀？😀😉😀😉😀😉😀😉😀😉
整得好靚呀!呢個方法岩D外國留學的人。Good!
Freda Chan 係呀🙏佢哋喺外國留學👫 冇乜好嘢食㗎 😵如果做到呢個叉燒👍😋 成間學校就最威威啦💪👍😋😁🙏
冇錯！師傅介紹嘅方法，我遠在美國都可以自家製☺️
唔得呀，d肉點飛水都有陣味。PS*美國
欧洲也得益
Roselle Wu，
好吸引好想食
好哥哥多謝你分享
好味道👍👍😁
I'm from Singapore and thank you for sharing teacher! I've tried a few dish from your channel so far, and it's easy to do. May I ask for normal rice cooker with only cook and warm rice function possible? Won't it keep switching to warm only after 15mins?
Singapore Friends Thank you for your regular electric cooker🙏😁
{{越煮越好}} 师父， 我想问一下， 普通电饭锅可以吗？
{{越煮越好}} 我是指， 只有 cook and warm only 功能的那种饭锅。
I think its possible
Most rice cooker can be used to make pork chops
做得好, 在燒腊店買的, 總不放心, 就是害怕那些花紅粉之類的有害物質, 這個示範的簡便製法實在造福無數喜歡在家烹飪的人士.
依家好多燒臘都係上面落黎, 用花紅粉就已經算合格啦, 最怕佢用工業染料
peterstang 多謝你哋咁多位呀 👫👬👈🙏能夠同你哋分享🙏 係我嘅福氣嚟㗎🙏😁
其實花紅粉應該係紅曲米粉，係無害的。係廣東客家人紅曲米粉。對身體非但無害而且少量對身體有益。
@@spfok5648 说得對，👍👍
大師傅啱啱整完呀成功曬多謝
師傅嘅煮餸短片非常有趣，同時好享受你嘅地道廣東話！
好好，呢集一定又上榜喇!
King Wong 我問過啲朋友 🙏原來一個視頻 🎬唔可以同一時間 ⏰超過兩條影片🎬 入龍虎榜 👈就好似豆卜排骨上咗榜👍 節瓜粉絲廿幾k都唔可以入榜😵所以 我都好隨意囉😁🙏😁😁
{{好}}師傅,就算嗰度冇得上榜,唔緊要,喺我哋每個{{好}}粉嘅心中,你已經攞爆分嘞💯💯💯💯💯師傅,唱歌慶祝喇喂🎤
讚⚠
一個自認係蠢人嘅人👦，嗰個先係最叻嘅人呀👍，阿好師傅。😉😀😉😀😉😀😉😀😉😀
kwok Yvonne 我真係好蠢㗎😁😁😁😁🙏
赞 ！好嘢 ！靓 !
wao yummy yummy 😋😋👍👍👍
阿好：你好，我今天做了電飯煲义燒，我沒有你的電飯煲，我只有舊式普通煮飯的電飯煲，火力比較大，不能夠照你電飯煲的程序做，因為很容易烤焦，最後還是做出來了，效果不錯，普通電鍋可以嗎？因為我沒有你那多功能的電飯煲。請回覆，謝謝你阿好。Kamlee
@@,,
：@@
If is Jo Jo my
.
This dish is popular all over the world (^ ^) When I saw a movie I wanted to eat it now!
Thank you very much🙏😁
I need to try,,😁😁
好正, 要試下做一次先。