脆皮燒肉Chinese Roasted Pork with secret recipes 家庭式料理永不失敗, BNO想移民來英國,首先你要學會煮飯! EnglishChinese subtitles
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2020
- #90後開飯啦 脆皮燒肉Chinese Roasted Pork with secret recipes,公開成功的秘訣,百分百成功,從此以後不用買了！BNO想移民來英國,首先你要學會煮飯! We have English,Chinese subtitles now
![[廣式脆皮燒肉] 新做法 一氣呵成更快捷 Crispy roast meat](http://i.ytimg.com/vi/sePFcGwlEY4/mqdefault.jpg)
Good programhave two languages ❤❤❤👍👍👍👍😋😋😋😋
Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠
您示范得很清楚詳細。我下周會試。相比甜的叉燒，我更喜歡燒肉。肉的腌料中我會加入兩磚白腐乳。
多謝你的信任，並祝你成功！記得回覆我一下結果！
不错。谢谢
多謝你的支持🙏
好味道。
多謝🙏
Thank you for your video. I have not tried Chinese Roasted Pork for a while.
You must try! Because you can eat fresh roasted meat at home!
西利!!! 大師博製作!!!
太過獎了！從前在職時都經常要做的工作，退休後在家也可以燒給家人一起吃，一樂也！😁
Thanks for sharing your knowledge for cooking. I love it.
Thank you for your reply 🙏I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!
thanks for sharing . will try it out tmr
Thank you for your reply 🙏hopefully you will love this roast pork
Educational video. Thanks for the English subtitles. Liked. Subscribed.
I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!
@@Tim2019(
❤master 💯🔥🔥 roast pork
Thank you so much 😁
Thank you
I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!
Thanks for sharing
Thank you for your reply 🙏
多謝分享祝你身体健康快乐！👍
多謝你的支持🙏
Just found your channel... Yummy..
Greetings from Malaysia
Thank you for your reply 🙏I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!
Thank you 👍❤️🎁
Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home!
Thanks for the Video…it Looks just yumiyumi..will try it out 👏👍
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谢谢你我做到了😘
謝謝你的回复🙏很多人喜歡這道菜，希望能和大家分享一下入廚的樂趣！
Yummy.👍
Thank you 🙏
好劲啊！
跟著做，人人都可以做得到的😁
Que dicha encontrarte, gracias!
好嘢 ！靓 !
多謝你的支持🙏
💯
Thank you
Excelent
Thank you for your reply 🙏
我每次做煮10分钟五花肉，喼多D密D窿，然后放鸡粉，13香，盐，五香粉，沙姜粉，酒，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，然后擦均勻啲腌料，在擦三次白醋，放雪柜一晚，第二天用一个蛋白加D盐，搅拌均匀，擦猪皮上面，烤30分钟，然后拿掉猪皮上面的蛋白盐，放在烤架上烤多15分钟，这样烤出来的猪皮有D咸香味。我每次买3斤五花肉做烧肉。
你和我的做法大同小異,只是醃料有多少分別,不過每個人的口味都唔同,按照自己的喜好去調教就可以啦！
狗宝贝太可爱了
牠叫小鬼，很頑皮的！被添嫂過份痛愛！
Hesap tuntul bah yg sadap...
Muli noh..
👍
Thank you for your reply 🙏
👏👏👏
Thank you for your reply 🙏
👍🙏
多謝支持🙏
多謝添哥你的回答、我都知道很難找到配方，在此再說一聲THANK YOU永遠支持你的粉絲
多謝你的支持🙏
Very good instructions! Good teacher!
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@@Tim2019 Need to find a good piece of pork belly first.😋
certainly! It is not easy to buy high-quality pork belly in foreign countries.
😘😘😘
自己燒，卽燒卽食，非常香脆！
你能教我們怎麼做避風塘炒辣蟹嗎？ 謝謝.
我所知做避風塘炒蟹是需要大量蒜頭粒和辣椒炸香，再加上炒香的蟹才好味，但在英國，這三樣材料都很難買到，而且很貴，在家裡的火力又不夠，很抱歉無法示範分享了！
我先是腌左块肉过夜，第二日出水梳针浸10分钟醋就焗，焗岀来郊果皮是脆但吾够鬆花，下次试下你个方法
要皮脆連鬆化是最考功夫的，用我的方法會容易達到目的，多謝你的信任，大家一起分享煮食的經驗！
好靚呀！謝謝你的分享！
多謝你的讚賞,在家自己做燒肉,的確香脆可口,即燒即食!
~
why is the English subtitle not full...
Where can I buy the tool to pitch the holes to the pork bell skin as you show
You can buy it from AMAZON or Chinese Supermarket.
你是應該將肉修得較平整，厚肉方，要削減，些許廋肉另它平均的才好。
多謝你的提議，大家一齊分享經驗！
靚過出邊買D燒肉吖,正
多謝支持🙏希望能夠和大家分享煮食的樂趣！
神奇功能 哥哥隔著视频也可以試食嘗味道神功蓋世超讚👍
多謝大家的支持🙏
又是我上次追了烧鸭回复7次，只是这个都是失败不脆皮，四次做过失败，是不是排骨炉挂炉温度不同家里平放炉烧出不一样吗，挂上肉盐我只能图上一点，没有你平放这多.未找到原因，比烧鸭难多了，请指教
我平常都用家用焗爐的，所以只有這方面的經驗，主要成功的關鍵是豬皮要乾硬，放一層鹽在上面去燒第一次，令豬皮首次受熱，然後第二次加熱就令豬皮爆皮！溫度是一定要留意，祝你成功👍
添哥你煮吃非常有心得﹔我身在荷籣很回味香港燒臘店的紅腸，我問過很多TH-cam的大師﹔他門都不知道、請問你知不知道怎樣做法呢？謝謝
抱歉我不懂，這些是專門做燒臘店的師傅才學得到的秘密，不易外傳，在英國倫敦都可以食到，不過味道不及香港師傅，現在世界各地的中國餐館，大部分都是中國外省人做廚師，香港廚師大部分都年紀大了，退休了！
Chai Lee Amsterdam 唐人街 榮記 、南記 、海牙 明記 燒味都唔錯㗎
其實很簡單，到藥材店舖買囪水料煮熱後，當然還需要加入醬油及生抽作調味，才將紅腸放下煮熟即可。
多謝分享😁
好味道，但坊間買燒肉有芥末点食，請問師傅芥末粉混合甚麼才整到來点食的？
芥末粉需要發酵處理，過程繁複，而且保鮮期很短，現在很少人會自己做芥末了，現成在超市買比較方便！
是否水滾才放入肉?🙏
冷水或熱水都可以，只是想把豬皮煮軟，容易插洞！
请问系米摆系炉上层呢？
無錯！燒肉要爆皮，要高溫燒烤才成功！
@@Tim2019 好的，谢谢
听不懂没字幕啊
你做叉烧吗？
我之前已經做過叉燒的影片，可以回看我的影片吧！
師傅，你好，謝謝長盡教授，如能寫下食譜更好，感謝
多謝你的支持🙏我正在不斷改進我的影片，多謝你的提議！謝謝
Where’s the fermented red bean curd ? I’m looking for that authentic recipe!
I live in UK, My red bean curd is buy from WING HING LUNG CHINESE SUPERMARKET ，W H Lung building,Blackstone street,Liverpool,Merstyside,L5 9TZ
师傅 烤肉时猪皮会起打泡是什么原因 请指教
從前師傅教落，豬皮要香脆，一定要打孔，而且要由皮打至肥肉的部份，烤肉的時候皮下油脂才可以釋出到表皮，再利用這些豬油去令豬皮溫度升高，到時豬皮就會打泡，有氣泡就會脆，所以一定要盡量打多一點孔。有時快要烤完的時候，有一小面積豬皮沒有起泡，還可以再打一次孔，都可以作為最後補救一下！
@@Tim2019 no in- noi
I can see you have a Philips airfryer on your countertop, why didn't you use it ?
If the pork belly is too big, then cut it in half before you place it in the airfryer
Some people don't have an airfryer, so this video uses an oven,So many people can follow me to cook with it.
@@Tim2019 Some people don't have an oven as it is bulkier and it uses more electricity.
The airfryer cook food is very fast ！
@@Tim2019 Couldn't agree with you more. The space is tighter hence the circulation of hot air is more efficient.
Air Fryer will work.
Delicious 😋❤️👍 but that aluminum foil isn't good for healthy 😋😋😋❤️
Sorry！l can only buy these in UK supermarkets，But this is no problem for me!😁
@@Tim2019 2
Cantonee rose pork
👏👌✌️👍🇨🇦
Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠
酒有咩作用？
可以去掉豬肉臊味！
Por favor subtitulos en Español
Very sorry!I only know Chinese and English！☺️
@@Tim2019 -
你好添哥，我想問下可唔可以燒到好似乳豬皮嘅口感，係好似化咁嘅口感，多謝
用這個方法燒，口感都非常脆，不過因為用了家庭式焗爐，火力比起燒臘飯店用明火燒，會有點不同！但也很脆很香口，值得一試！
@@Tim2019希望可以學多D你教煮嘅餸，因為好啱口味，俾個like你
多謝你的支持🙏我希望把我的入廚經驗，分享給喜歡做飯的朋友，大家一起煮些家庭餸菜，和家人開開心心地共聚天倫！
@@Tim2019唔知道添哥識唔識整黑椒牛仔骨，事關係香港酒樓吃好好味，牛油黑椒味好夾，點樣可以將牛仔骨整到好似香港酒樓咁霖同埋滑呢？
真係奇怪！下次就係分享煮黑椒牛仔骨，唔通你有預知能力！記得唔好錯過啦！
Let d TV
👍🏻
Thank you for your reply 🙏
Hallo why your chopping board is black in colour
什麼
自己懂做，更健康及可慳不少錢
講得啱！自己做起碼衛生方面有保證!而且的確新鮮好多,燒完即刻食,非常脆皮!
)
哇，放咁多鹽係塊皮度，咪好鹹？
不会的
Hoh
肉有多重?
大概1.2kg，如果豬腩太細，燒完會縮成很少，所以最少要超過1公斤！
8
呢塊豬肉放入冰箱前，個碟唔夠長，塊豬已經曲咗，
Too much salt, is your pair of kidneys OK?
😂thanks for your concern
Chinna do not have
聽聲就知係硬脆，唔係酥脆，渣！
料不够，沙姜粉，味精，蟓油，酱油都沒放，不对
冇聽過燒肉放鼓油 𧐢油去調味 加咗呢啲燒出嚟黑雯雯 燒肉要金黃先靚 你究竟識吾識㗎 人講你又講 如果豬腩靚吾使放味精 加鹽就好好食
我都係咁諗!不過各人有各人嘅做法！從我條影片可以睇到！我用新鮮豬腩肉做,不需要太多醃料,燒出嚟嘅燒肉，同燒臘店冇乜分別！有圖有真相喱！
高火低火冇講吾清楚
好唔掂
燒豬腩飛水， 已知你是門外漢
咁樣你的大師傅教人做啦 又驚啲秘密俾人學咗 普遍中國人廚師思維 教嘢教一半 自己過身就失傳
@@mikekam1185 首先買條靚豬腩 拮針 然後鋪 食鹽 擦五分鐘， 把豬皮的水分 擦出， 再鋪薄鹽醃個半鐘， 冲水洗乾 食鹽， 每隔半寸多 鎅一刀上味， 味道因豬肉大細而定， 一湯匙鹽 一湯羹味粉半湯匙糖和一茶匙五香粉 把肉醃透
@@timcheung7166 都未教完
你是鹹燒肉😱， 就是鹹豬肉 落咁多鹽搵鬼食咩😤，擺喺雪櫃雪多12個鐘头👎😂
有咩好方法？
@@peterchen5460 有，出唐人街燒臘檔買
@@samlong5585 自欺欺人
可用風扇或風筒。
👎唔掂。