no roast no bake/H.K Pan-fried Char siu/pork

no roast no bake/H.K Pan-fried Char siu/pork
I have cooked pork in a flat-bottomed wok before. The response is very good. Today I made this no-burn-free-baked BBQ pork in a flat-bottom wok. It is also very simple. OK. And if you don’t have a flat-bottomed wok at home, you can use a flat-bottomed pot
No-burn Roast Pork in a Flat-bottom Wok • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
RECIPE
400G PORK NECK
70G CHAR SIU PASTE/
30G SESAME PASTE
30G COOKING WINE/
20G CHU HOU PASTE/
GARLIC/garlic
400G MALOSE/
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/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition

[@evelynn_teoh]

師父教得好詳細。😍👏👏👏

[@kerryskitchen]

試試做好簡單的 比外邊買好食多了

[@sunnylam5058]

節目非常好 多謝！👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持前日上的腸粉也很正,一隻鑊攪掂

[@mavismau8555]

謝謝!很好的方法，省去了不少時間又好味. 會繼續做。

[@kerryskitchen]

好味好食過外面買

[@ivytruong1030]

琴晚整咗，简单快手，超好味😋！Thanks🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

是很简单的 最重要是热 趁热食

[@choimei3245]

至愛之一乳🐖燒肉和义燒十分喜歡。
謝謝您🙏🍭

[@kerryskitchen]

這個叉燒這個做法是革命性 我原創的 好食過外邊 好好汁水

[@ldio2221]

It works! Mine came out beautifully and tasted delicious. Thank you for sharing!

[@kerryskitchen]

thanks😆😊🍺

[@chaitaifung9793]

平底鑊又有一個出色的傑作！即是kerrry的其中一個出品！謝謝你！🙏🙏👍👍👍👍😋😋😋🤗🤗🤗🤗

[@kerryskitchen]

試試好食過外邊

[@chaitaifung9793]

@@kerryskitchen 一定試吓做！謝謝你的分享🙏🙏

[@queeniewong7627]

Kerry 您係我看的TH-cam中講得最清楚的。謝謝

[@kerryskitchen]

多謝你😀😃這個叉燒絕對正 肯定好食過外邊買

[@marywong2607]

謝謝 Kerry，教自家乂燒，既健康及安全，有時在外邊買見到的乂燒，是用人造色素染了來燒！買回來有見燒黑的肉！💪💪💪👍👍👍

[@kerryskitchen]

自已做好好食 熱辣辣😀

[@winnielo6113]

好專業好味❤❤👍👍

[@kerryskitchen]

這個叉燒1年前原創的 絕對好食過外邊 記住趁熱食

[@user-eg1ds7zz6t]

正簡單易做美味

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@chauyuenchan3680]

啱曬我沒有焗盧😄又想食好啱我明天去買猪肉做🙋🙋👍🙋🙏🙏🙏謝謝你👍👍👍🙋🙋

[@kerryskitchen]

有焗爐就更方便😃

[@annehuang2706]

多謝師傅的詳細分享。叉燒好正。一定會試做。師傅有時間請教做平底鍋做腸粉。謝謝你。

[@kerryskitchen]

好啊

[@chanmiss3728]

你說得沒錯，用水去浸都滋生好多細菌，用雪櫃下格自然解凍是最理想做法，有雪味係肉未完全解凍就去烹調！一個出色嘅廚藝，一個 鑊就可做到炆煮燉焗，只要煮食靈活變通方法做到一樣可烹調各式美食的，你好有心機，亦貼地，不像啲師傅教人整就幾個鐘食就幾分鐘，令到很多想學煮餸嘅人腳步！

[@kerryskitchen]

多謝支持多介紹給朋友啊

[@elainebong2196]

容易操作又好吃，谢谢呀😘

[@kerryskitchen]

是啊 比傳統方法簡單多 效果也一流的 多分享給朋友啊

[@TheJlee28]

做左，超好味❤謝謝師傅

[@kerryskitchen]

唔好客氣這方法方便

[@TheJlee28]

@@kerryskitchen 我冇麥芽糖，直情 skip 左佢，係屋企食唔使咁靚同埋太甜啦，又唔想佢太燒焦，冇咁熱氣。

[@shirleychau3873]

嘩，見到就已覺得very good 了👍thanks for sharing 👍

[@kerryskitchen]

試試做好食過外邊買

[@shirleychau3873]

Kerry 你的食譜，我都跟你學著做，的確很好味，家裏的人也讃不絕口，有你的介紹及試做，學到很多，非常感謝你👍

[@mokettemui6303]

煮左，好好味呀，謝謝指導

[@kerryskitchen]

多謝你信任我

[@harfung1328]

明天試吓！多謝分享！

[@kerryskitchen]

試下 唔難 好食過外邊買 記得趁熱食啊

[@jasonlucas2328]

好似好好食! 😋😋😋!!!

[@kerryskitchen]

係真係好好食.因為不干柴,很多肉汁,拍視頻時我忍唔住一口氣吃了一條....趁熱食.很索的....試試做很簡單用凍肉就可以

[@Carriechan1989]

而家做全職媽媽，開始要學煮嘢，師傅你啲片全部都好好睇呀，多謝你詳細分享❤

[@kerryskitchen]

唔好客氣 這個勁容易做 屋企都做到😆

[@musicmathgurummg5966]

正阿! 多谢师傅！

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@conniefung6350]

其實現左已經好難在外吃到好味的义燒， 呢個做法一定要試, 謝謝Kerry 師父分享👏

[@kerryskitchen]

試試這方法 好食過外邊買

[@asher7-]

So good, thx for sharing Kerry!

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@yinwanho4799]

整得好，簡單， 👍 good

[@kerryskitchen]

多謝你好食過外邊買的

[@lam1964]

見到的色，香，味

[@kerryskitchen]

多謝支持🍺😅😅

[@kennydang57]

正，肚子餓了。

[@kerryskitchen]

做來食啊簡單

[@lydiayip9597]

hi .Kerry, hv just tried your roast pork method, very successful, thanks

[@kerryskitchen]

thanks

[@kityuflaviawong6441]

你好靚仔!昨晚我按照你的方法整比班老友記食一共八塊!1O人食個個話好好味！全部清晒!謝謝你!

[@kerryskitchen]

唔好客氣😬😆有空整多幾次 簡單的方法 少油煙 好食過外邊

[@hoanglanpham910]

Yummy I like it thanks 4 sharing great video 😋👍

[@kerryskitchen]

thanks a lot😄

[@mirandasie1053]

我都跟住整咗，味道很啱我們，隔一日又想食過！

[@kerryskitchen]

好簡單 好食過外邊買 😀

[@annaho8180]

@@kerryskitchen 燒肉燒肉

[@jamesng7841]

1个字 强💯👍😄

[@kerryskitchen]

多谢支持

[@cocoyau592]

超级鐘意多謝

[@kerryskitchen]

多謝你

[@yummyfoodeasy]

真的，我有试过自然解冻或用水解冻，自己解冻的鱼和肉类用水快速洗净后煮出出来的味道比较甜和香。

[@kerryskitchen]

是啊..主要是里面的组织没有受破坏和流失水份少

[@cherylleung3499]

so very nice amazing 👏 Tkq Kerry

[@kerryskitchen]

thanks

[@taijeilo]

你好!又多一樣好餸!多謝!

[@kerryskitchen]

這個原創的 絕對方便 效果勁好 好食過外面 滿滿肉汁 軟 記得趁熱食😄

[@pigmetis2543]

整咗嚟食，味道啱啱好，支持你😊💪

[@kerryskitchen]

多謝你信任 方便啊 在家做 正爆 比酒店做的好食 因為新鮮啊 煎好就食 超多肉汁

[@kerryskitchen]

對放一個幾千訂閱的小薯仔來說,5天已經過萬觀看,多謝大家支持.

[@alexcheng6301]

有麝自然香，支持👍🏻

[@_CHUN22222_]

放心！連我哋啲年青人都鍾意你嘅視頻

[@shiuylnhongms3664]

😊😊👍👍👏👏👏🤗

[@whatsapplee2564]

👍👍👍😋

[@judytsang2137]

🉐🉐🉐

[@ilnorra]

鍾意「一鑊熟」﹗

[@kerryskitchen]

一鑊熟這名字不錯

[@iing9835]

好好味！😊

[@kerryskitchen]

這個好原創啊 好食過外邊買

[@Angel-ku9kf]

睇片都覺得好食.今日試整.

[@kerryskitchen]

好啊很容易的 味道有驚喜

[@archiekleung]

Thanks. Definitely going to try.

[@kerryskitchen]

多謝你😃

[@ws1794]

Will try, thank you! 😊👍

[@kerryskitchen]

THANKS 😆好食過外邊買

[@chanivy6832]

真利害👍🏻🤩🤩用洋蔥蒜托起义燒來煮！今天真受益不淺, 不愧係前某動物競賽會的師傅😆😆!敬佩敬佩！說得好,喜歡一鑊熟、唔洗電飯煲。我亦唔想買氣炸鍋。😅Kerry 師傅今次一次過解決我幾個煩惱。簡單講, 你這方法實在快、靚、正, 和聰明。在其他地方真的未見過！💯💯🤩👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

這方法原創的 洋蔥托起用蓋慢火 這樣就等同慢火焗 可保留肉汁 然後煎香 糖上色 這樣做絕對比外邊好食 秒殺他們 試試啊 好好食

[@kerryskitchen]

我自細就喜歡動物 於是便加入動物競賽會😄

[@chanivy6832]

Kerry, 近日超市好難買梅頭（我買冰鮮的）, 之前我都常吃梅頭。但呢輪冇晒了。請問去邊度可以買咁大舊？可否介紹下。呢排幾乎日日吃雞（雞扒+雞翼）😬（很感謝你教：一樣野,整唔同的餸。我就拿住包雞扒, 變變變😅）

[@jennylee7171]

末睇已先给讚！

[@kerryskitchen]

多謝你先

[@jkwan3014]

Looks Good !!

[@kerryskitchen]

thanks

[@shiuylnhongms3664]

好好未睇道想食，支持你👍👍👏👏😋😋

[@kerryskitchen]

是很好吃的 熱辣辣食 趁熱食 食過後你不會再到外邊買😊

[@petercheng352]

賣相好正，我会試做，希望能成功。

[@kerryskitchen]

很简单的,按部就班...颜色漂亮关键在最后把糖煮低.比外边买的好味.祝你成功

[@petercheng352]

@@kerryskitchen 謝謝！

[@jessieszlau300]

Kerry利害👍

[@kerryskitchen]

試試做 一流的效果 好食過外邊買 好多肉汁

[@josephinechiang7452]

greeting from Vancouver. zi just followed your way to make BBQ pork. Very juicy and tasty. My family enjoy it very much. Thanks a million

[@kerryskitchen]

thanks😃

[@papaoommowmow6985]

May I know where do you buy pork neck in Vancouver?

[@josephinechiang7452]

I bought the BBQ pork in Chinese grocery. They label the meat clearly :for BBQ pork

[@may266857]

Look yummy❤❤❤

[@kerryskitchen]

試試做很容易的

[@dodotsui2448]

好正

[@kerryskitchen]

這樣做簡單 一隻鑊攪掂 絕對好食過外邊買的

[@Rosa-ir3vf]

好見到好Juicy,想試食😁

[@kerryskitchen]

比街買的強很多 因為水份流失少

[@user-gu5qr1eu2i]

簡單好學

[@kerryskitchen]

是在家做都可以 比餐廳的好食

[@kennethliew309]

餐單餐單又來了，快快收起來，🤗🤗。以後的飯桌少不了它了，因為是我的最愛噢！😘多謝嗮吖kerry🙏🙏

[@kerryskitchen]

這個很無敵的 招呼朋友無得輸

[@AaAa-wy1se]

Very very lovely!

[@kerryskitchen]

thanks 😬

[@zitachan7992]

真係靚！

[@kerryskitchen]

多謝你支持😃

[@soontan1797]

不错不错👍👍👍

[@kerryskitchen]

好容易做 絕對好食過外面買 自已做爆汁焦香夠腍 試試啦 一隻鑊攪掂

[@soontan1797]

@@kerryskitchen 这是一定的，但是啦😅做叉烧一定是用这个部位吗？还是其它猪的部位都可以？

[@maitho616]

Thank you for your receipt

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@hctsang7807]

師傅果然有料😁👍

[@kerryskitchen]

這個方法原創的 特別海外的網友未必容易方便食到叉燒 所以開發這個做法 效果比燒臘店酒樓酒店都好 而且不需要高級的豬梅肉 普通急凍的就得 省錢😁

[@scchin2336]

Very good !

[@kerryskitchen]

thanks

[@AnitaSpankyBB]

Wow, look tasty 👍👍

[@kerryskitchen]

thanks a lot😆

[@alexcheng6301]

我鍾意❤️食肥叉燶叉😋，出街買又瘦又鞋又乾柴

[@kerryskitchen]

係啊,多謝支持

[@yukyingtang958]

有冇攪錯肉唔洗 學你就死得 不會睇你视频

[@yukyingtang958]

聽你講死得 洗肉冇咗鮮味
請你不要教人學你一成都死
快收擋

[@yukyingtang958]

聽你講死得 洗肉冇咗鮮味
請你不要教人學你一成都死
快收擋

[@wailanwong4655]

秘訣是慢煮，保留肉汁，師傅好厲害

[@kerryskitchen]

你好聰明啊 我在片裡不能說太多理論 冇人聽的 是的 冚蓋哪段時間營做比較低溫焗的環境 這樣又軟又juice 不需要抽真空浸水 用簡單的設備達到同樣的效果 然後煎上色 絕對秒殺酒樓的叉燒😃 這叉燒方法是革命性的

[@yingtan7623]

用這個方法很好！我也是第一次咁樣煎，多汁好好味😋，以前在唐人街買的叉燒又干又柴，唔好食！

[@kerryskitchen]

多謝支持 這方法簡單自己做 肯定比外邊的好 熱辣辣冇得輸 而且這方法是適合海外網友的 趁熱食

[@ocloudx]

其實我最鍾意叉燒「乾」那一部分

[@kerryskitchen]

當然好 香 還有是有點黑點才好食的

[@junecancer3442]

Yummy I learned cantonese by watching on TV with English substitle now I could follow ur recipes thanks for sharing & i subscribe !!

[@kerryskitchen]

thanks thanks hahaha

[@j.buckley8315]

Me too! Learning names of food. Found a couple of Cantonese speaking sites brill.

[@hh5619]

趁熱kenny 你呢個視頻整叉燒好靚呀 我會跟你嘅方式去試下多謝 可唔可以日後教我做呢個豉油雞

[@kerryskitchen]

是啊 原創的 為了方便廚房條件沒哪麼好的網友 你知啦香港好多網友廚房可能只有一個爐的面積 他們也能做出比外邊好的叉燒 在家做省很多錢啊

[@abing8002]

做了，不係煎完再焗。好食👍

[@kerryskitchen]

多謝信任 有機會試試焗完再煎 香很多😁

[@abing8002]

@@kerryskitchen 試了焗後再煎，真係好正👍謝分享

[@saulanhui4096]

👏👍🏾肯定好食

[@kerryskitchen]

是啊試試啊 好食過外邊買

[@rf8343]

好多謝你的超方便的法，今次我真的成功了，真的好味！以前我做的叉燒太柴，自已都啃唔落！好開心今次我可以食晒！多謝你的教學！

[@kerryskitchen]

恭喜你 這個做叉燒方法原創 革命性的 肯定好食過外邊買 最重要趁熱食 多謝你

[@rf8343]

@@kerryskitchen 多謝師父！

[@shuklau565]

正👍👍👍🙏

[@kerryskitchen]

thanks

[@pehah4392]

舊肉好靚

[@kerryskitchen]

試試做啊很簡單的 而且效果很好

[@seasonsofrefreshing7386]

This looks delicious!! Thanks for sharing! Let's stay connected.

[@kerryskitchen]

thanks

[@chansiufong7239]

師傅，無得頂呀，好容易就煮左碟义燒啦，好開心呀

[@kerryskitchen]

係啊 這方法絕對革命性 而且是原創 好食過外面買 熱辣辣😊而且很多肉汁

[@anniki1286]

支持👏👏

[@kerryskitchen]

多谢你

[@user-rf2zk3kg3r]

哈佬，剛剛睇到你整燒肉條片，覺得好掂，再睇呢條整叉燒又係好得，已經訂閱，支持，加油。👍💪⛽

[@kerryskitchen]

多謝支持 陸續有來

[@user-oc1gz9mq8z]

師傅多謝你分享,你教德好清楚,我會試做請問訂閱這頻道是免費嗎🙏🙏

[@kerryskitchen]

免費的😊

[@xzjleo]

我最中意一鑊熟

[@kerryskitchen]

方便 一鑊攪掂 這方法出來效果很多汁水 唔干柴 多分享給其他朋友啊

[@jesslee9721]

Chief Chef
Your demo is simple and easy to follow. Thanks for sharing. Can you notify me for any of your new recipes. Kiitos

[@kerryskitchen]

Subscribe and press the bell so the system will notify you when I have new video updates

[@bbphang5299]

Subscribed, press the bell, select All

[@shuchenlin4022]

這ㄧ集很讚有中文旁白謝謝了！！

[@kerryskitchen]

我很多视频都有繁体字幕的

[@yinng451]

😀用鮮肉更美味。

[@johngoh3846]

我们海外观众希望🈶中文字幕，容易明白你的讲解，谢谢Kerry.

[@choimei3245]

有看晒廣告架
支持您的☺️

[@kerryskitchen]

多謝多謝😆

[@choimei3245]

自小好鐘意食义燒
好開❤️在綱上認識跟你學做食物，不用交學費，非常難得呀！
感恩，多謝！👍🐕🥰

[@user-pr9lq2mp6j]

我煮出好多汁，一点都吴好食！

[@kerryskitchen]

叉燒冇汁的

[@kerryskitchen]

哪些洋蔥出來的汁,,廣東人會喜歡的

[@yokfunkwa8076]

Hi Kerry. Your recipe is awesome. One question is I doesn't know what is chu house paste. Thank you

[@kerryskitchen]

chu hou paste 柱候醬

[@junejong2053]

看了烧肉又看叉烧
订阅啦😁

[@kerryskitchen]

还有烧排骨,,,多介绍给朋友啊 多谢支持

[@junejong2053]

@@kerryskitchen 这是一定😁

[@okokok8341]

謝謝！

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@eddyn760]

好靚仔！

[@kerryskitchen]

多謝 試試做 好食過外邊買的

[@joanyaule4612]

謝謝

[@kerryskitchen]

唔好客氣試試好易做到

[@katylo5466]

good

[@kerryskitchen]

這個絕對革命性做法 我發明的 效果超級好 比外邊買更好食😊

[@tw8980]

Kerry師傅, 今晚跟您教的方法整咗一次, 老公叫我以後跟你呢個食譜就可以了(我跟不同的TH-cam食譜整過N次)。 非常有水準, 焗咗嘅梅肉好腍, 媲美高級中菜廳的义燒, 加埋嗰汁送飯好正呀🥰🥰謝謝您無私的分享🙏🙏👍👍

[@kerryskitchen]

這方法原創的 絕對革命性😊很方便 一隻鑊攪掂 好食過外邊買 焗的過程看似平淡 很很重要 因為低溫焗 所以很juice 最重要趁熱食啊 多謝你相信任

[@chickenmama5519]

師傅：請問如果冇麥芽糖, 可唔可以用蜜糖, 冰糖或者片糖?

[@kerryskitchen]

冰糖蜜糖都得 片糖淺色的可以 深色的就不太好

[@rebeccarebecca2022]

我用急凍梅頭豬扒整，又林又入味好食🤣

[@kerryskitchen]

急凍貨 安全衛生 而且便宜 正確地解凍把對肉的組織破壞減到最低 肉味還在

[@kerryskitchen]

香港新鮮肉超貴 不應該的

[@0709Today]

Kerry, 可否腌好再放雪冻?

[@kerryskitchen]

可以啊

[@youbecky147]

請問你做菜用D猪腩肉，猪仈在那间·冷肉店买？我好忠意你教煮的餸

[@kerryskitchen]

舊區的凍肉店 有啊 跟他說要整塊的

[@user-qb2nw3ln6n]

今天做了 家人都说好

[@kerryskitchen]

多謝 好食過外邊買

[@user-qb2nw3ln6n]

@@kerryskitchen 我还顺便把你的食谱分享给我朋友

[@kerryskitchen]

@@user-qb2nw3ln6n thanks

[@Nickgwee]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

thanks

[@mingchunng8599]

請問不落盐腌製叉燒够咸嗎？

[@kerryskitchen]

不用放鹽 叉燒醬已經夠味了...

[@elioliu2014]

如果腌制好的肉第二天没做，还能在冷藏室待几天？还是要冷冻起来？

[@kerryskitchen]

醃完如果你雪櫃夠凍正常的 我試過放保溫格[4度攝氏]兩天都沒事 想再放長時間就要把它放冰格凍起來[-18度]

[@user-oc1gz9mq8z]

師傅,我以訂閱你的頻道,及分享朋友睇🙏🙏

[@kerryskitchen]

多謝支持😊

[@user-gp3xt1qd8d]

呢件係豬頸肉，好爽口㗎

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@amyyap8681]

乜唔係梅頭嗎？