Pannonisches Zwiebelfleisch
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Zwiebelfleisch ist ja ein allgemein verbreitetes Gericht - jede Region hat so seine eigene Art - hier die Meinige -. die burgenländisch pannonische Art.
Rezept für 2 Personen
300g Schweineschopf/Schweinenacken
300g Zwiebeln
100g Paprika
100g Paradeiser/Tomaten
1 Pfefferoni/Chili
1,5TL Salz
1,5TL Majoran
1/2TL ger. Kümmel
2EL Paprikapulver
2EL Senf
1/8L Rotwein
ca 200g Gemüsefond
Öl zum Braten
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D5 | Fall | พลาดวันนี้ จะต้องเสียใจ](http://i.ytimg.com/vi/A5-Cuo12p6A/mqdefault.jpg)
Immer wieder ein Genuss, Dir zuzusehen und die Rezepte nachzukochen. Zumal ich diese Variante vom Zwiebelfleisch tatsächlich noch nicht kannte. Finde es immer wieder traurig, dass man sowas selbst bei den ländlichen Gasthäusern kaum bekommt. Danke, dass Du uns diese Rezepte näher bringst.
Danke - du hast recht -viel gerät immer mehr in Vergessenheit.
Ich schaue Ihnen so gern zu, man spürt die Leidenschaft mit der Sie kochen und natürlich auch genießen. Ein schönes Rezept, danke und ein schönes Wochenende. Grüße aus Hessen. 🌺
Vielen Dank Rosemarie!!!
Mein Mann wird wieder sagen: „is des a vom Polsen?“ 🥰
Wird wieder fix nachgekocht 💪🏼
Danke für deine Mühe mit den Videos! ☀️
👍😃
Ja genau das sagt meine Familie auch immer 😊
Alle Gerichte sind immer sehr lecker Danke
Da läuft mir von zuschauen das Wasser im Munde zusammen. Steht schon auf meinen Speiseplan. Danke für das herrliche Rezept. Bleib uns gesund.
Danke Luise!!!
Das sieht ja super aus! Und dann noch ruhig und unaufgeregt präsentiert, so muss das sein! Das koche ich auf jeden Fall nach.
Wie immer, einfach vorzüglich!! ...und Du machst das auch immer so charmant !😊
Als österreicherin, die nach ägypten ausgewandert ist bin ich sehr dankbar für diesen mega kanal 🤲🏽. Da gibts immer wieder inspirationen aus der heimat, die ich in der wüste nachkoche 😁 lg aus hurghada 🌞
Überraschung zum Wochenende wieder gelungen 😊 Wie sagt Herr Schuller immer so schön:"Einfach herrlich." Ich habe es gleich nach dem Rezept nachgekocht. Besser geht es nicht und so einfach zu machen. Vielen Dank also für das Rezept mit Gelinggarantie und ein wunderschönes Wochenende 😊
Danke Margarete!!!👍
Einwandfrei - super gutes Zwiebelfleischrezept 👍
Danke!!!!
Mein erste Gedanke war: Ein grober Kartoffelstampf dazu! Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen. Danke fürs Rezept🤗
selber Gedanke.... oder auch der Kartoffelauflauf (ohne Schinken) 😍
Hallöchen 🙋♀ich habe das Rezept gleich gespeichert und wird nächste Woche sofort nachgekocht.
Vielen DANK für die LECKEREN und einfachen schnell nachkochenden Gerichte bzw wie man das halt früher auch schon so gekocht hat
Ich finde das super von Dir das Du immer wieder so vergessenen Rezepte wieder ins Leben rufst
Tausend Daumen hoch👍👍👍Ich wünsche noch ein schönen Sonntag u LG aus Mittelfranken 🙋♀
Das ist soo lecker!! Wir sind begeistert. Danke für dieses tolle Rezept!
Da ich alle Zutaten zuhause habe und für morgen ein schnelles unkompliziertes Gericht kochen möchte, wird es bei uns pannonisches Zwiebelfleisch geben. Einen knackigen Blattsalat und Kartoffeln dazu, perfekt! Danke dir für das Rezept und Inspiration. Ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße aus Nordbayern 🙏❤️👍😘
Super! Freu mich - gutes Gelingen!
Einfach wieder ein tolles Gericht von meinem Lieblingskoch. Alte Hausmannskost ohne Schickimicki die einfach super schmeckt ❤
Hallo Roland, das sieht sowas von lecker aus. 😋
Vielen Dank und noch ein schönes Wochenende 🌞 🍀
Danke Angelika - dir auch!!!
Jetzt weiß ich was ich demnächst mit Nackensteaks mache,sehr lecker,Vielen Dank, liebe Grüße von Marion
Schaut wieder köstlich aus, wird am Wochenende nachgekocht ! Danke fürs Rezept einstellen
Vielen Dank für diese Kulinarische Reise in die Burgenländische Küche.
Ich weiß nicht ob es dazu schon ein Video gibt aber einen Bohnensterz Rezept fänd ich cool! Danke
🤩 wie immer sensationell 👌 Dankeschön 💝
Wow super. Ich bekomm immer so einen hunger wann Ich zu schua. Danke Roland Lg
Wird nächste Woche nachgekocht. Macht Appetiti !!!😋😋
Freu mich - gutes Gelingen!
- wird sehr gerne ausprobiert 👍👍
Hallo Roland!
Köstlich wie immer. Im Prinzip ist es dem ungarischen Pörkölt sehr ähnlich.
Liebe Grüße von einem treuen Abonnenten!
Super Gericht da ich kein alkerhol mag nehm ich basamiko. Ansonsten mach ich alles wie angegeben. Weiter so mit einfache und lecker Rezepte.
👍👍👍👍wie immer, ein Traum 😋😋😋
Es ist jetzt 23.12 und mir läuft das Wasser im Mund zusammen und ich bekomme HUNGER😢😢😢
GLG vom Pielachtal
Hab dein Gericht heute nachgekocht. Was soll ich sagen 😮 Ausgezeichnet 👌 Freu mich schon auf ein Kochbuch 🤗
Das freut mich 🤗
Habe schon lange aufgehört Kochbücher zu kaufen, ist immer das Gleiche, ein-zwei-drei Rezepte sind brauchbar, für den Rest braucht man Zutaten die man sich mühevoll in diveresen Läden erst suchen muss. Doch das Kochbuch von Polsen kauf ich mir, ein Rezept besser als das Andere😋
Ich bin noch neu auf dem Kanal und finde seine Rezepte mega.😊Da werde ich noch viel nachkochen. Darf ich fragen wann das Kochbuch erscheinen soll??? Lieben Dank im voraus und liebe Grüße
Danke für die super Rezepte
Gerne! Freu mich!
Ein tolles Rezept! Das koche ich garantiert relativ zeitnah nach. Ich liebe Zwiebelfleisch. Es gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Allerdings in der "Wiener" Variante, wie sie im "Sacherkochbuch" beschrieben ist. Das besteht im Gegensatz zu dieser Variante aus Rindfleisch mit sehr viel Zwiebel. Sehr vereinfacht dargestellt ist es ein Gulasch ohne Paprizierung. Ich darf ein wenig Schleichwerbung für das genannte Kochbuch machen. Es ist für mich das Standardwerk zur "Wiener" Küche. 👍👍
Ich als nach Berlin ausgewanderter Wiener brauch auch beides: den Polsen und das Sacherkochbuch :-)
Vielen Dank für deine Rezepte aus dem pannonischen Raum
Meine Mutter kam auch von der Ecke- aus Ungarn- und hat viele deiner Gerichte in ihrem Repertoire gehabt
Ich hab sie größtenteils nachgekocht- gebacken und jedes Gericht ist wunderbar gelungen
Vielen Dank dafür, auch für deine sympathische Art die Rezepte so wunderbar verständlich rüberzubringen
Weiter so
Viele Grüße aus Baden-Württemberg
Das wird nachgekocht!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Danke - freu mich!!!
Heute wird es gemacht! Freue mich schon darauf, danke! 👍
Mhmmmmmm das ist ein wunderbares Rezept! Wird nächste Woche gleich einmal gekocht!
Danke für dieses wundervolle leckere Rezept 🙂
Sehr gut... Einfach spitze Rezepte..
Danke Elena!!!!
Boa, das wird am Donnerstag gemacht, bei uns ist Feiertag.
Einfach gemacht und schnell dazu….bestimmt super gut.
Danke fürs Rezept und ihre natürliche unkomplizierte Art.
Sehr sympathisch.
Grüße aus dem südlichen Mittelfranken 🙋♀️
Vielen Dank! Freu mich sehr Karin!!!
Dankeschön, werde es gleich am Montag nachkochen 🙂
Egal, ob Ramires gelingt, das Rezept mit Erfolg nachzukochen- Sie sind überaus sympathisch und und erklären die Kochwelt-Dankeschön ‼️🔝👍
Danke für das Lob!
Das werde ich bestimmt nachkochen, es geht nicht anders, das ist nicht mehr wegzusehen😋
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Hier in Düsseldorf kennt man nur Zwiebelrostbraten. Ja, die österreichische Küche hat schon sehr viel Leckeres. Ich werde allerdings Reis dazu machen, das freut meinen Mann dann besonders.
Ich habe dieses Rezept heute für meine Familie gekocht und es war ein Riesenerfolg!
Grüße aus den Niederlanden.
Sehr tolles Gericht ! Danke
Vielen Dank!!!
Hallo Hr. Pilsen, hab ich heute nachgekocht. Super gut gelungen. Danke 😊
Ich habe Dein Zwiebelfleisch gestern für die Familie gekocht. Es war wirklich köstlich ❤
Super! Freu mich Patricia!!!
gerade angeschaut. Jetzt geh ich einkaufen ....
Das ist IMMER so appetitanregend!!
Super Gerichte, sympathisch vorgestellt, klar erklärt. Eine Freude!
Vielen Dank für die Arbeit und die Inspiration!
Super! Alles Gute Werner!!!
Ich hab die ersten paar Minuten nur zugehört, weil ich grad gekocht hab... aber allein wie du es beschreibst, hab ich es mir schon vorstellen können. Spätestens am Ende, wo dir hörbar das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, wollte ich es wie immer gleich selba kosten 😋Liebe Grüße von der Uli, die grad zum 3. Mal den Kartoffelauflauf im Ofen hat😃 ... der tät (ohne Schinken) sicher a guat dazu passen!
Das sieht aber echt suuuuper lecker aus. VG Silke
Genau nach Rezept gemacht. Wunderbar. Sehr zu empfehlen.
Lieber Herr Polsen, guten Appetit bei Ihrem Pannonischen Zwiebelfleisch.
Das sieht ja köstlich aus. Schade, dass es in dem Fall noch keine Geruchsübertragung gibt.
Leider mag mein Mann im Gegensatz zu mir keine Zwiebeln. Aber er muss sie ja nicht mit essen und kann sich am Fleisch vergnügen.
Ich vermisse so sehr das Burgenland und seine leckeren Speisen.
Ihnen und Ihrer Familie ein schönes Wochenende.
Liebe Karin, vielen Dank - ihnen auch ein schöne Wochenende!
Na bitte! Morgen ist zwar Muttertag und da werde ich bekocht. Aber am kommenden Donnerstag ist Feiertag und da koch ich es nach. Ich brauche nur noch frische Paradeiser. Alles andere ist eingefroren bzw.daheim. Erdäpfel mag ich in jeder Variante. Wieder mal ein unkompliziertes Rezept, das ich schon ewig nicht mehr gekocht hab. Danke und liebe Grüße aus dem verregneten kühlen Wien. Silvia. ⚘🌷🌹🌼🥀
👍👍👍
Haben wir sehr gut ich könnte mir vorstellen jetzt gleich sowas zum Essen aber leider ist 10:00 Uhr am Abend liebe Grüße aus Bregenz sehr sehr gut
Super lecker, schon direkt aus dem Ofen. Eine Nacht ruhen lassen, dann wieder aufwärmen und die Menge für 2 Personen reicht gerade mal für eine 🤭 Richtig richtig gut, danke für das Rezept 👍🏻
Danke Werner!👍😃
Hallo Herr Polsen! Gericht nachgekocht und damit die Schwiegereltern begeistert! Sie haben so geschwärmt....😅😂. Tja, ich habs halt drauf!!! (....mich mit fremden Federn zu schmücken 😂) Danke für das tolle Rezept! ❤
Das passt auch so liebe Daniela! Hauptsache die Rezepte kommen unter die Leut! 😂
Super!!
Servus Polsen das ist ein tolle Rezept ich werde es probieren da ich die Panoschie Küche sehr gerne hab lg Martina
Gutes Gelingen Martina! Freu mich!
Mit Liebe und Leidenschaft gekocht,danke Polsen!!👌
Danke Helga!!! 😃
Ausgezeichnet❗️👍👍
Danke Brigitte!
Hallo danke für das tolle Rezept ich habe es nachgemacht und Klöße dazu gemacht es hat wunderbar geschmeckt, meine Gäste haben sich gleich das Rezept geben lassen
😍 auch das muss ich probieren!! 👍👍
Unbedingt!
Habe schon einiges von Polsen nachgekocht. Das Highlight bei allen videos ist für mich immer das probieren (kosten) am Schluß. Wenn er sich mit der rechten Hand die Gabel in den Mund schiebt und mit der linken Hand das "dirigieren" anfängt frag ich mich immer - ist's wirklich so gut oder hat er sich nur das "Goscherl" verbrannt ? 😆 Spätestens dann muss ich es nachkochen.
🤣🤣🤣
Im nächsten Leben habe ich auch einen Polsen😂😂Super Gericht, dazu Salzkartofferln und einen grünen süß-sauren Salat, ❤❤was will Frau mehr👍
👍😂
Das wird nächste Woche sofort nachgemacht, sieht sehr lecker aus. Schönes Wochenende. LG Dor Worschtmoa🤪🤪🤪
Unbedingt!!! 👍
Bonjour de Paris... Merci.. Tres bon, comme toujours..
Großartig!
Danke Hans!!!
Was für ein tolles Rezept. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. 😋😋😋 Das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Ich habe auch direkt ein Abo dagelassen.
Vielen Dank Marion! Freu mich!!!
Hab auch heute nachgekocht, war mega lecker ...einzig ist etwas übrig geblieben und ich glaube ich hab was illegales gemacht habs dann in in Broichbun und als burger gegessen 🙈😅
Sie sind eine wunderbare Person mit vorzüglicher kochleistung. Kochen Sie auch noch im Restaurante? Liebe Grüße aus Wien Regina
Heute gemacht, genau nach Rezept. Der Rotwein bringt's. Sehr gut, danke.❤
Jetzt habe ich ein neues Rezept für Schweinenacken.
Super - freu mich sehr!!!
Perfekt wie immer
Zungenaquaplaning!!! Das kommt definitiv morgen bei mir auf den Tisch. Danke für das tolle Rezept!
Unbedingt - Gutes Gelingen!!!
@@polsenkochtDanke, wird sicher gelingen, du hast es super gezeigt!!!
Wunderbar ! Jetzt hab ich echt Hunger 😌 😍 statt Kartoffeln würde ich Nudeln dazu essen 😌
….oder einfach mit Brot,schmeckt bestimmt auch toll 👍
Geht natürlich auch - einfach das was schmeckt!!!
So. Ich habe es heute nachgekocht. Ein wirklich wunderbares, herzhaftes Essen. Kommt direkt in meine Rezeptsammlung - Rubrik "Österreich". Ich empfehle es gerne weiter, da es großartig schmeckt und vergleichsweise wenig Aufwand bedeutet. Meine Version war auch nach 90 Minuten durch, aber ich habe anschliessend nochmal mit Brühe angegossen, da die Umluft viel Feuchtigkeit zieht.
Das wird ausprobiert! Sieht superlecker aus.
Gibt es im Burgenland auch vegetarische Rezepte - meine Schwiegertochter isst immer wieder mit.
👌🌞💚lecker....Original einfach und saugut
Dankeschön 😋
👌👌👏👏😋😋 super
Hab es heute zubereitet. Suuuuper!😊
Dere aus Wien! A herrliche Gschicht! Daung da
Gfrei mi! Ich sog a dongsche!!!!
Tolles Rezept 👍👍😋 hab es in Rexgläser fertig schmoren lassen, dann hab ich unter der Woche nach der Arbeit auch eine Hammer Mahlzeit😋
Super Idee!!!
Sehr geil, Danke Polsen!
Danke Harald!!!
Danke, dass ist wirklich Burgenland 😂
Schaut sehr gut aus.
Dieses Rezept koch ich mal nach mit Kaninchennacken.
Chili wird extra serviert, sonst hab ich einen Esser weniger.
Herrlich!!!
Jubel! Ich hatte marinierte Schopfsteaks, die es nicht mehr auf den Grill geschafft haben. Einfrieren war keine Option. Mit diesem Rezept konnte mit tätiger Unterstützung einer Flasche Kékfrankos ein exquisites Gericht zaubern. Und einen Teil davon kann ich einfrieren und später genießen. Das Rezept kann ich aber nicht mehr exakt wiedergeben. Ich weiß nich, wer mehr Blaufränkischen abbekommen hat. Ich oder das Zwiebelfleisch?
schön gemacht..... Ich bekomme Hunger !!! 🔵🔵🔵
Danke - freu mich!
Das ist sicher ein Gaumenschmaus Danke !
An alle, dies noch nachkochen: Macht lieber die doppelte Menge. Ich musste wirklich aufpassen, noch selbst was auf dem Telller zu haben, so gut hats meinem Sohn geschmeckt. Extrem lecker!!! Bei uns gibts inzwischen viel Panonisches, kann auch das Bohnengulasch vom Polsen extrem empfehlen. 😋
Das freut mich sehr! Danke Eva!!!😃👍
Gemahlener Kümmel: ich mahle meinen Kümmel immer frisch in einer Keramik-Mühle. Ist wie beim Pfeffer - frisch gemahlen hat mehr Aroma. Ist doch ne gute Idee von einem Piefke, oder? ;-)
Zwiebelfleisch kenne ich von den Weinfesten die ich in Rheinland-Pfalz erlebt habe... natürlich ist das von Dir gekochte " österreichischer " und natürlich unserer Esskultur angepasst... nachdem Du ja im weitesten Sinne gute Österreiche Küche kochst ind und meine Lebensgefährtin geboren in Neusiedl am See ist, wünsche ich mir auch mal was typisch Steirisches auf Pannonische Art auf deinen Kanal von Dir ... Lg aus der Südoststeiermark Wolfg und Eva...
Vielen lieben Dank - was uns sicher verbindet ist der Bohnensalat - den gibt's bei uns wie bei euch mit feinem Kernöl - aber da gibt's ja noch genug andere Speisen LG Polsen
Das andere Schweinegulasch, lecker 👍
Schaut echt gut aus, überlege ob ich das mal im dutch oven mache
Geht sicher!
Tolle Rezepte, Super erklärt und bestens zum Nachkochen!!! Danke! Was mich diesmal aber neugierig gemacht hat, ist das Messer das du hier verwendest! Gefällt mir. Hat einen "Will haben" Effekt bei mir. Darf ich erfahren welches das ist und woher ich es bekommen könnte?
lg
Ha! Burgenländisches Pulled Pork! - Starkes Rezept.
Danke!!!😃👍
Sehr tolle Schmankerl und vor allem im Video grandios dargestellt !!! Gibt es vielleicht ein Kochbuch von Polsen oder wo sieht man die genauen Zutaten fürs perfekte Nachmachen ?
Vielen Dank! Das Rezept steht immer unter dem Video in der Infobox - Kochbuch ist im Werden!
Ich find Eiernockerl passen auch gut dazu, anstatt immer nur Kartoffeln, Knödel oder Nudeln.
Passt natürlich!!!
Was sind Eiernockerl ??? Kann ich da vielleicht mal das Rezept haben. Vielen Dank
Fehlt viel wenn man das Gericht auf dem Herd mit Deckel macht? Oder ist das bei 90min vom Stromverbrauch her eh ineffizienter?
Blöde Frage: Wenn ich dieses Rezept für 4 Personen kochen möchte, nehme ich dann einfach von allem das Doppelte (Fleisch/Zwiebel, Gewürze..)? Würde alles aus dem Pfandl dann in ein Reindl für den Backofen geben, aufgrund der Menge. Passt oder? Liebe deine Videos ♥
ich finde deine rezepte und videos so toll! also wirklich, manchmal schau ich sie mir zur reinen unterhaltung an, weil ich weiß, dass es immer gut ist. :)
eine frage hab ich nur irgendwie immer, da ich beim fleisch eigentlich zu 95% nur huhn esse, ob ich da einfach den schopfbraten mit hühnerbrust oder chicken thighs, also schenkel müssten das sein, ersetzen kann?
LG Sascha
Vielen Dank Sascha! Also beim Hühnerfleisch würd ich einfach die Garzeit verkürzen - das müsste dann passen. LG Polsen!
Meine Rezepte Sammlung wird wieder größer 🙂
Freu mich!👍😃
Welches Messer verwendest du da? Bekackte Messer sind nämlich immer mein größtes Problem beim Kochen.. 😅
Köstlich😋 kann man dieses Gericht vorkochen, so wie ein Gulasch zb? Lg Astrid
Ja das geht
Auf gut badisch - Des Bassd!
Du schbrichscht mir aus de Seel ❤😊
🤣🤣🤣Danke euch!!!